1 草莓蛋糕卷材料准备。低粉 96 玉米淀粉 8克 ； 鸡蛋 4个；白糖（蛋黄里面） 20克； 白糖（蛋白里面） 65克；色拉油 60克； 牛奶 40克； 2 将蛋黄分离备用 3 色拉油，白糖，牛奶一起搅拌至糖融化颜色变浅 4 筛入粉类拌匀 5 将蛋白打至鱼眼泡状分三次加入白糖打至湿性发泡 6 将蛋白泡沫以轻快地手法翻拌入蛋黄糊里 7 将面糊倒入烤盘160°25--30分钟 8 烤好放烤架凉凉抹上草莓果酱卷好放冰箱冷藏3小时以上 9 几小时后取出切薄片备用 10 准备第二部分蛋糕片的材料。低筋粉 60克；蛋黄 2个；砂糖 10克 ；蛋白 2个；砂糖 40克 11 将白糖放入蛋黄搅拌至体积变大颜色变浅 12 将蛋白打至鱼眼泡状分三次放入白糖继续打至湿性发泡。将蛋白翻拌入蛋黄里 13 分两次筛入低粉拌匀 14 装入裱花袋在烤盘里挤出需要的蛋糕片形状，入烤箱。160°中层，15分钟。取出放凉备用 15 准备第三部分慕斯馅材料。奶油奶酪 250克；淡奶油 250克；砂糖 20克；蛋黄 2个；砂糖 50克；吉利丁片 4片；冷水 60克 16 吉利丁片放冷水泡软，隔水融化 17 蛋黄放白糖打至颜色变浅 18 奶油奶酪隔水融化加入蛋黄糊拌匀 19 倒入融化的吉利丁拌匀 20 将打发的淡奶油拌入奶酪馅 21 将蛋糕卷铺在模具上倒入一半慕斯馅，放冰箱冷藏半小时 22 取出蛋糕上放上一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，盖上最后一片蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上
1 准备好所需材料 2 黄油隔水融化 3 奶酪放入容器中，加入纯牛奶和黄油 4 隔水加热，搅拌至奶酪融化至无颗粒状态即可离火 5 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里 6 蛋黄加入到融化好的奶酪中用蛋抽搅打均匀 7 筛入低粉搅打至无干粉 8 蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋（蛋白属碱性食物，添加白醋或柠檬汁可以使其更容易发泡），加入糖 9 电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩） 10 取三分之一的蛋白霜到奶酪蛋黄糊里，翻拌均匀 11 再将翻拌好的奶酪蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀 12 将翻拌好的奶酪蛋糕糊倒入心形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡 13 送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm高度的温水，把模具放入烤盘中，上下火140度，40分钟左右 14 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，晾上几分钟后蛋糕和模具会脱离开 15 待降温后即可食用，放入冰箱冷藏味道会更佳哦！
1 一个半芒果打成泥 2 其余的切块，留着备用 3 将饼干用保鲜袋装好，用菜刀背面压碎。饼干粉末平铺在磨具底层作为蛋糕底，将黄油融化后均匀撒在饼干上压实 4 将奶油奶酪用搅拌机充分搅拌 5 淡奶油中滴入少许柠檬，有助于淡奶油充分打发 6 加入30克白砂糖，用搅拌器将淡奶油充分打发 7 将打发的奶油与奶酪混合，充分搅拌 8 将吉利丁用冷水浸泡软化后，取出吉利丁片隔热水融化 9 加入芒果泥搅拌 10 将芒果吉利丁糊与淡奶油和奶酪混合，充分搅拌 11 将一半的芒果芝士泥小心加入模具中，摆上切好的芒果粒 12 再浇上一层芒果芝士泥。轻轻抖动模具，使得气泡排出。将模具送入冰箱冷藏四小时左右 13 四小时后，将半个吉利丁片泡冷水软化，然后取出隔热水融化。倒入50g左右芒果泥搅拌。此时，冰箱中的慕斯已经凝固，将芒果吉利丁片倒在凝固的慕斯上做成镜面。再放回冰箱冷藏一小时左右 14 将蛋糕取出，用吹风机稍吹模具侧壁。然后将模具放到一个圆形小杯子上，小心脱模。大功告成，享受美食吧！
1 奶油奶酪隔热水融化 2 用打蛋器高速打至细腻状 3 加入黄油完全融化 4 快速加入蛋黄搅拌均匀 5 筛入低筋面粉翻拌均匀 6 面糊过筛三次 7 拌好的面糊盖保险摸放冰箱冷藏备用 8 蛋清分三次加糖打发至湿性 9 分三次和蛋黄糊翻拌均匀 10 倒入模具整出气泡隔水浴法上下火150度60分钟好后焖30分钟
1 蛋糕材料准备好：奶油奶酪、细砂糖、原味无糖酸奶、新鲜柠檬、动物淡奶油、吉利丁片、朗姆酒、谷物饼干；朗姆酒可用白葡萄酒或者纯净水代替；谷物饼干可用喜欢的各种饼干或者蛋糕代替；原味酸奶是买的现成的，内含糖份，如用自制无糖酸奶，可将材料中的细砂糖适量增加；奶油奶酪切小块放盆里室温下软化后使用；吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用 2 6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面 3 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；也可以将40克饼干碾碎，与20克黄油融液混合铺底 4 用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，一开始，奶油奶酪容易藏在网中，可将网子轻轻掰开或者在盆壁上敲打几下就出来了；再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状 5 将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁 6 最后将淡奶油倒入其中，搅打至有光泽的细腻膏状 7 将奶酪糊盆隔50度热水搅打，奶酪糊变稀了，而且更加细腻了，并有少许的温度 8 将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒或者白葡萄酒，隔50度的热水融化成吉利丁液 9 将吉利丁融液倒入奶酪糊中，搅打均匀，这就是奶酪蛋糕糊 10 混合好的奶酪糊倒入模具中；底部的小饼干易漂浮，所以要缓慢少量倒入，待全部饼干都盖住之后再倒入剩余的奶酪糊；蒙保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时，奶酪糊完全凝固了就可以切块食用 11 待奶酪糊完全凝固后，来做镜面：吉利丁片剪小块，冰水泡软；糖渍蔓越莓浓汁倒入小碗中，因为是白糖腌制的，所以汁的甜度很高，无需再额外加白糖 12 吉利丁片隔50度热水融化 13 将蔓越莓汁中兑70克左右的纯净水，再将吉利丁融液倒入汁水中，轻轻混合均匀 14 将蔓越莓汁过筛淋入已经凝固结实的奶酪蛋糕表面；蒙保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，直到淋汁完全凝固 15 这是完全凝固好的蔓越莓镜面奶酪蛋糕，猛一看，看不出来是不是凝固好了，把模具倾斜一下就好判断了 16 蛋糕脱模，将围边的烘焙纸撕掉；切割时刀要冲温水，垂直切；每切一刀都要将刀擦拭干净并冲温水，然后再切下一刀，这样可以确保蛋糕的切面整齐、好分离；再按自己的喜欢做装饰即可
1 将奶酪放置室温后隔水软化 2 牛奶和鸡蛋打溶后加入色拉油拌匀，再倒在奶酪中拌匀 3 奶酪糊中筛入低筋面粉、泡打粉、细砂糖 4 将糊舀在纸托中约8分满，撒上蔓越莓干或杏仁片 5 轻震模具，入预热好的烤箱， 180℃，烤25分钟左右即可
1 牛奶饼干用擀面杖擀碎 2 黄油融化后与饼干屑拌均匀 3 放入包好锡纸的模具里，压实，放冷冻室 4 奶酪软化后用打蛋器打顺滑 5 放入蛋黄搅打均匀 6 放入老酸奶拌均匀 7 筛入玉米淀粉拌匀 8 这是拌好的蛋黄糊 9 蛋白打到全发，与蛋黄糊切拌均匀 10 送入烤箱上下火160度60分钟，上色可以了加盖锡纸，烤好不要取出冷却后放入冰箱冷藏一夜 11 淡奶油加白糖打发 12 在蛋糕表面装饰好撒一层白巧克力屑即可 13 这是装饰好的蛋糕，简单但不简陋哦
1 准备好材料 2 黄油和奶酪倒入一个可以进烤箱的盆 3 放入烤箱中 烤到黄油融化，奶酪软化即可 4 搅拌至丝滑，放在一边备用 5 蛋黄加40克糖搅拌均匀 然后加入淀粉 搅拌均匀 此时拿牛奶加热 6 趁热倒入牛奶搅拌至粘稠状 放一边备用 7 分三次加入15克糖打发蛋白 8 拿出搅拌好的奶酪 蛋白分三次倒入拌匀 （注意⚠️不能搅，是翻拌，这决定了蛋糕的蓬松） 9 拿出搅拌好的蛋黄 蛋白分三次倒入拌匀 （注意⚠️不能搅，是翻拌，这决定了蛋糕的蓬松） 10 最后放入烤箱拿出搅拌好的奶酪 200度烤20分钟 150度烤10分钟拿出搅拌好的奶酪 烤完后先别拿出，先放20分钟
1 奶油奶酪40克、无盐黄油60克，切成小块室温软化后，用电动打蛋器打发开 2 加入细砂糖80克，打发至体积膨大，呈淡黄色 3 准备鸡蛋2个，先加入1个鸡蛋打发均匀后，再加1个鸡蛋打发均匀 4 低筋面粉100克、泡打粉1.5克，过筛加入翻拌均匀 5 先取一半面糊装入裱花袋备用 6 另一半面糊加入抹茶粉2克，翻版均匀，装入裱花袋备用 7 把两种面糊挤入准备好的麦芬蛋糕模具里 8 准备奶酪芯，室温软化的奶油奶酪100克，搅打均匀 9 10 加入糖霜25克，搅打均匀 11 加入一个蛋黄，搅打均匀 12 装入裱花袋 13 从中间挤入前面的面糊中 14 烤箱提前预热，170℃烘烤15-20分钟 15 出炉，完成 16 美美的拍照吧 17 中间软软的，入口迷人麦香和浓郁奶香放松你的神经，融化你得心灵 18 浓郁奶香美味甜品，武汉加油
1 室温软化的无盐黄油50克和奶油奶酪60克，用电动打蛋器打发均匀 2 加入糖粉70克，用电动打蛋器打发至体积变大，颜色呈淡黄色 3 鸡蛋2个，分2次加入打发均匀 4 筛入低筋面粉80克、泡打粉2克、抹茶粉4克，翻拌均匀 5 倒进烤盘中，烤盘上涂一层黄油或者植物油，还可以垫一层油纸，方便脱模 6 烤箱170℃提前预热，170℃烤25-30分钟 7 完成，拍照、，喜欢原味的话，去掉抹茶粉就可以了 8 卖相不是很好，但味道超赞
1 首先备齐所有的食材，香蕉最好用熟透一点的，蛋挞皮提前拿出来解冻。 2 把香蕉去皮后，用刀切成小丁 3 樱桃洗净去核后，用刀切成小丁 4 把解冻的蛋挞皮码放在康佳空气炸锅中 5 先放入奶酪酸奶 6 再铺上香蕉丁 7 再铺上香蕉丁 8 把炸篮放入空气炸锅中。 9 盖上盖子200度烤12分钟 10 自带可视窗口，自动带灯的，可以直接看到食物在炸锅里的状态 11 时间到了，出锅咯
1 洋葱、甜红椒切成小块 2 奶酪从中间切成4小块 3 碗中放入金枪鱼、洋葱、甜红椒、玉米粒，加入蛋黄酱，1/4勺糖，适量黑胡椒粉，搅拌均匀 4 按饼干→奶酪→饼干的顺序摆好，放上拌好的酱料，完成撒上欧芹粉即可。
1 把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟 2 放入黄油和面30分钟 3 和好面拉出薄膜 4 将面团放入盆中发酵 5 发酵至2到2.5倍 6 排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵 7 发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟 8 烤好后面包放凉，切成6块 9 奶油奶酪放盆中隔水软化 10 放入15克糖用打蛋器搅匀 11 再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀 12 做好的奶酪馅 13 取一面包在上划二刀，填入奶酪馅 14 再两侧涂上奶酪馅 15 然后洒上奶粉即可
1 先说怎么样自己做奶油奶酪，淡奶油250克 2 加入1000克鲜牛奶，牛奶要用鲜的 3 小火煮沸 4 晾凉了之后加入1勺白醋 5 然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物 6 等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了 7 六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸 8 做好的奶油奶酪压结实，分出来100克，和两个蛋黄加到一起 9 加入牛奶60克，低筋面粉30克搅拌均匀 10 搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了 11 两个蛋清打到快硬性发泡阶段 12 取出来三分之一加到蛋黄糊里面，拌均匀 13 然后倒回到蛋清里面，上下翻拌 14 拌匀的状态，轻盈细腻 15 然后从高处倒进模具里面，震一下，刮刀刮平表面 16 烤盘里面加入3厘米的热水，放进去，上下火中层160度水浴一个小时即可
1 将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末 2 把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀 3 然后倒入模具中，用刮刀压平 4 开始制作酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中 5 用手搓均匀，放入冰箱冷藏待用 6 然后制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化 7 用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀 8 加入软化黄油，用打蛋器低速搅拌 9 再加入酸奶，搅拌 10 把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中 11 搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌 12 然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时 13 还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕 放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳
眼前的大饼一个就价值几万块，但你知道这种带孔洞的奶酪是如何制作的吗？首先，他们把奶牛带到纯天然的青青草原，奶牛会在这个地区饲养五个月。清晨时分，工人用自动挤奶机抽取新鲜的牛奶，每头奶牛一天能产出十升牛奶。放置12小时后，他撇去浮在表面的肉末，接着添加一种发酵剂，然后用30摄氏度的小火加热20分钟，此时在牛奶中加入凝乳酶和大量发酵剂。大约40分钟后，这些活性成分使牛奶凝结成奶酪。 它把凝固的奶酪分割成小块，用小火来保持均匀的热度，再继续搅拌，直到有效成分将奶酪从液体中分离开。工人把胳膊和手要清洗干净，因为奶酪中的杂质会损坏皮肤。它们将混合物再次加热20分钟后，现在就是制作奶酪的最佳时刻。他们用奶酪布来去除表面颗粒。 奶酪生产工人把一袋凝乳塞进炉子里，紧接着把多余的水分挤压出来。它将三个装满奶酪的模具放入木压机中，再用一个能均匀分配压力的木块挤出更多液体。第二天清晨时分，工人修剪掉边缘的多余奶酪。每个奶酪都要经过手工修剪。 做完这一步，然后他把奶酪放在盐水里浸泡一天一夜，这会使奶酪变得很硬。奶酪大饼要在这经历六个月的发酵才能成熟。中途他们会经常翻动每一块奶酪，在出厂前进行一次清理灰尘后，此时的奶酪就价值几万块，保质期也长达十年之久。这样的奶酪你觉得怎么样呢？