麻婆豆腐最好吃的做法麻婆豆腐是一道非常好吃的川菜。对于爱吃辣的人来说，可以说是相当美味。其实在家里面做麻婆豆腐也很简单，并没有什么特殊的要求，只是掌握好调料的使用量以及制作时候的火候，谁都能做出来好吃的，麻婆豆腐之所以叫家常做法，只是在家里面调料不是像饭店那么充足，但是我们可以降低标准，也能在家里面做出好吃的麻婆豆腐。正宗的麻婆豆腐是使用牛肉沫，但是如果家里面没有牛肉的话，也可以使用猪肉沫豆腐，需要用卤水豆腐，准备适量大蒜，小葱，还有青蒜苗，花椒粉，郫县豆瓣酱，淀粉，麻椒油。如果喜欢吃麻椒的味道比较浓，也可以自己做点麻椒碎放上去，味道更好吃，要比麻椒油麻一些。先把肉末加上一点盐和水淀粉搅拌均匀腌制。豆腐切成一厘米见方的块锅里面，水烧开之后加入适量盐，然后把豆腐放进去煮一分钟。豆腐捞出来不用冲凉，水直接放在漏网里面的，空干水分锅里面烧油，油热之后把肉末放进去炒至肉末发干，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再把葱和姜末一起放进去，炒出香味儿。加入适量清水烧开之后，把提前煮好的豆腐下进去。加入适量盐，蚝油味极鲜酱油调味盐不要放太多本身豆瓣酱就有咸味肉末腌制的时候也放了盐，只要少放一点盐调豆腐的味道就可以。豆腐在锅里面煮3~5分钟，趁这个时间把青蒜切成段儿，大蒜切成蒜末。拿一个碗，放上半碗清水，再加入适量淀粉。把淀粉融化之后，豆腐也差不多炖好了，加入适量味精，然后淀粉分次放进去。鲜少加入一点淀粉推动豆腐，淀粉都挂到豆腐之后再加入一次，总共分三次加入，这是为了让豆腐更好的挂上汤汁，出锅的时候把青蒜和蒜末放进去翻炒均匀即可。
银耳枇杷甜汤的做法银耳枇杷甜汤是非常好喝的一个养生汤，一年四季都可以喝，做法其实特别简单，主要是掌握好炖煮的火候以及时间。配料可以随意搭配多少？看自己的心情决定。提前把银耳放在温水里面泡发，两个小时捞出来沥干水分，摘掉根部，清洗干净，掰成大小合适的块儿。炖汤主要是让汤看起来更清爽，所以银耳块不要弄得太碎，再准备适量生核桃，30克冰糖，适量枇杷。把清洗干净的银耳放在砂锅里面。多加点清水，大火烧开之后转成小火慢慢煮，大概煮20分钟左右把冰糖和枇杷发进去大火煮开，在转成小火煮15分钟左右，直到枇杷完全软烂，冰糖融化。具体的炖煮时间和炖的火候有直接关系，如果调的火比较小就多炖一会儿，火大就少炖一会儿。但是炖汤的水必须要一次加足，中途不能添水。这个银耳枇杷甜汤的做法可以说是非常简单。而且营养价值也比较丰富，如果挽回来的枇杷上面带有叶子，也可以把叶子洗干净，放到汤里面一通炖煮，具有非常好的清热润肺效果。也可以在炖汤的时候加入适量川贝粉一起炖煮，保健养生效果也非常不错。相比之下，银耳是一种比较百搭的食材和什么食物一起炖，都能达到非常不错的效果。用同样的方法也可以制作冰糖雪梨，银耳甜汤。相比之下雪梨更不容易烂，可以在炖银耳的时候直接把雪梨洗干净，去皮切成块和银耳一起炖，就那软烂之后再加入适量冰糖煮化就可以直接吃了。也可以把水果转换成其他的食材一起煮吃的，效果也非常不错，比如南方的莲雾佛手瓜等都可以用这个方法制作。这个汤的区别在于不同的水果，耐煮的时间也不一样，所以煮这个甜汤的时候用的水果是一定要提前做好准备功课。
美味的蒸咸鱼的做法清蒸咸鱼的做法是非常简单的，这是一道极具地方特色的美食。也是很多人记忆中家乡的味道，做清蒸咸鱼并没有什么特殊的要求。用到的鱼也比较随意，喜欢吃什么口味的咸鱼就买哪一种就可以。如果喜欢吃肥一点的口感，可以选择咸鲤鱼，喜欢吃油不是特别大的，可以使用小一点的，咸海鱼完全根据自己的喜好和口感选择没有固定的要求。先把咸鱼买回来。准备适量葱丝，姜丝，料酒，耗油，不需要其他调味料，咸鱼必须要处理干净。先把咸鱼放在温水里浸泡，外皮泡软之后用刀刮掉表面的油脂，这层油脂比较腥，而且沾了很多灰尘，如果不清洗干净，蒸出来的鱼会有土腥味。而且如果没有浸泡的鱼，也会特别咸。把鱼处理干净之后放在碗里面，加入葱丝，姜丝，料酒，蚝油，腌制一会儿去腥，一般腌15分钟左右就差不多。腌好的鱼，先把葱丝姜丝挑出来放在盘子底下，然后把一块码到盘子上面上蒸锅蒸。大火烧开之后转成中火，蒸30分钟左右蒸制的时间也不是固定的，看鱼的干湿程度，如果鱼特别干，就需要多蒸一会儿，而且在蒸的时候最好在盘子里面加入一点点水，不然鱼太干口感不好，如果鱼不是很干，蒸15分钟左右就差不多了。如果想提升一下咸鱼的风味儿，在蒸的时候可以放入点橘子皮丝儿。可以使用晾干的陈皮，也可以使用新鲜的橘子皮切成丝放在盘子底下，再把咸鱼马上去蒸熟，咸鱼带着一丝橘子皮的香气，而且吃起来也不腥味道更好做，这个菜基本上没有太多的讲究，只要把咸鱼浸泡清洗干净就可以。因为咸鱼本身就很咸，如果没有经过浸泡清洗，会影响味道和口感。
鸡蛋怎么吃最有营养控制好吃鸡蛋的量会更健康。鸡蛋是一种营养价值比较高的食材，还有丰富的蛋白质和卵磷脂，常吃鸡蛋能够给身体提供丰富的营养物质，让身体更健康。但是鸡蛋的营养价值虽高不可一次过量吃太多特别容易出现消化不良的状况，而且吃太多鸡蛋也吸收不了多少营养，有研究发现普通的人群消耗量不太大的，人每天吃1~2颗鸡蛋就能够给身体提供需要的营养。如果一次吃太多不仅不能够让身体吸收营养，还会导致出现一些健康状况的问题。鸡蛋最有营养的吃法就是做水煮鸡蛋，虽然看似简单，但是却在很大程度上能够保留鸡蛋的营养价值，研究表明水煮鸡蛋的营养价值要远远高于其他做法，任何一种做法的鸡蛋都会导致鸡蛋的营养流失，但是水煮鸡蛋是鸡蛋营养流失最少的一种做法。炒鸡蛋和蒸鸡蛋羹的营养价值差不多。相比之下，鸡蛋流失营养最多的就是做鸡蛋汤。煮鸡蛋的做法是最有营养的，做法也是最简单的，但是如果掌握不好煮的方法，煮出来的鸡蛋也不好吃，而且不容易剥皮儿。先把新鲜的鸡蛋放在冷水里面冲泡一会儿。同时也洗去鸡蛋表面的灰尘和脏东西。煮鸡蛋一定要冷水下锅，大火煮开之后转成小火煮五分钟，关火之后在锅里面泡三分钟。这样煮出来的鸡蛋差不多刚好是八分熟的。蛋黄已经凝固，但不是特别干，口感特别好而且也在最大程度上保留了鸡蛋的营养价值。鸡蛋和胡萝卜一起炒的营养价值也是比较高的。胡萝卜本身还有丰富的胡萝卜素，鸡蛋的营养价值也比较高，这两种食材合到一起做成菜肴，能够在最大程度上发挥营养价值，做法也很简单，把胡萝卜切成细丝，鸡蛋打散之后下锅炒熟蒸在盘子里面，然后锅里面再加入适量油，放入葱花炒香，再把胡萝卜丝倒进去炒软，加入盐和蚝油调味翻炒均匀之后把鸡蛋再放进去，炒均匀出锅即可。
炒菜时应该如何控制油温对于厨房新手而言掌握炒菜的油温确实是一件比较难的事。而想要炒出一盘色香味俱全的菜油温，却是一个非常关键的因素。今天就教大家用一根筷子来分辨油温的高低。先把锅洗干净，放在火上把锅烧干，然后再加入适量食用油试油温的时候，一定要多加一点油，加少了油，没什么太大的感觉。拿一根筷子1~2成的油温，基本上就等于冷油油温在90度一下把筷子放到油里面，没有任何动静。这个温度比较适合炸花生米，腰果，杏仁等。3~4成的油分，基本上专业的术语叫做低温油炸，油的温度在90~130度左右，拿筷子放在油里面，周围会出现细小的气泡，但是没有声音也没有油烟，用手放在油锅表面，感觉到有微微的热气，一般适合做软炸和溜有保鲜所去除水分的作用。比如我们做的小点心小麻花都是需要三四成的油温在锅里面慢慢炸，如果油温太高就会炸糊，中间不熟。5~6成热的时候把筷子放进去周围会出现气泡特别密集，而且油的表面有波动，会有一点点青烟，如果把食材放进去，周围会有大量的气泡，并且有的声音，保持这个油温炸青菜，比如炸蘑菇，炸茄子等，正常情况下，家里面炒菜油温升到5~6成热的时候就可以加入葱姜蒜炒出香味炝锅，然后再放入其他的食材，大火快速翻炒，能够加快蛋白质凝固，保持食物原本的味道。7~8成的时候，已经属于高油温了油，温的温度大概在190度到240度之间，把筷子放进去会有大量的气泡并且油面有翻动的青烟，这个油温已经不适合炸东西，可以用来炒肉，大火快速炒熟，通常做水煮鱼酸菜鱼之类的，需要浇热油的菜，会用到这么高的油温。一般正常情况下七八成的油温，把辣椒下进去会快速变色，但是不会糊掉。但要注意油温升到七八成热的时候，必须要先离火再放辣椒，不然一样会糊。
豌豆饼的做法豌豆饼的制作方法特别简单。做出来是翠绿的颜色，不仅好吃，也特别好看。不同的人对于豌豆饼的理解和做法都不太一样，有人喜欢用整豌豆煮熟之后加入面粉烙成饼，今天我们做的是用煮熟的豌豆榨成浆，然后做的豌豆饼是别有一番风味的。虽然需要经过炸豌豆浆的这一个步骤，感觉上是有些麻烦，但是制作出来的豌豆饼确实香糯美味。其实也不太难，厨房小白也能做出来。先把需要的食材准备好，大概100毫升的杯子准备两杯豌豆。适量洋葱适量糯米粉，少许面粉，食用油，白砂糖。豌豆一定要选择新鲜的青豌豆，或者买那种罐装的豌豆，颜色特别翠绿。把豌豆用清水冲洗干净之后下锅煮熟。煮熟的豌豆捞出来放在料理机里面加入半杯清水适量白砂糖，一点点食用盐，盐的用量根据口味调节，如果喜欢吃咸一点的就多放一点，喜欢吃偏甜一点的就少放点。把豌豆和盐白糖都加入料理机里面之后，打开搅拌，把豌豆炸成豌豆泥。把豌豆泥倒在一个大碗里面，然后加入适量面粉和糯米粉以及洋葱碎搅拌均匀。把平底锅烧热里面加入适量食用油，然后把做好的豌豆米糊用勺子一勺一勺的舀到平底锅里面。平底锅开小火慢慢煎。煎到两面变成金黄色，熟透即可出锅。通常每个面大概需要煎两分钟左右，具体的时间要看火候大小决定。好吃又好看的豌豆泥饼就这么轻轻松松就搞定了。翠绿色的豌豆泥饼加上两边煎成金黄的颜色，搭配起来看着特别有食欲。如果想让豌豆泥饼的颜色更加翠绿，在搅拌的时候可以稍微加上一点小苏打，这样做出来的饼颜色特别绿，而且口感也比较松软。如果家里面的糯米粉不是特别黏，也可以不用放面粉，直接全部使用糯米粉就可以。如果做成甜口味的可以不放洋葱。
牛排汉堡的做法牛排汉堡其实做法是非常简单的，如果家里面有现成的汉堡胚制作方法简直太容易。如果喜欢吃汉堡，可以在家里面储存几个汉堡皮，买回来直接放在冰箱里面冷冻就可以，想吃的时候拿出来解冻之后，放在微波炉里面底火打30秒就可以吃。汉堡胚可以用来加牛排，鸡排，猪排等，想加什么都可以。今天我们就来做一个简单的牛排汉堡包。先把汉堡胚放在微波炉里面打30秒，这样口感更好。平底锅里面少放一点油，打两个鸡蛋煎成糖心鸡蛋。个人感觉鸡蛋必须糖心的才好吃，这样蛋黄能够融入到汉堡胚中味道和口感，吃起来更好吃。不喜欢吃糖心的可以煎至两面金黄自己喜欢的程度就可以。煎鸡蛋的时候撒上适量黑胡椒海盐碎，让鸡蛋的口感更丰富。鸡蛋煎好之后放在盘子里面备用。锅里面放入适量黄油，把牛排分成两块儿，放在锅里面煎。肩的过程要掌握好火候，如果火太大，那边熟了里边没熟火太小，也会影响牛排的成熟过程，在煎的时候也撒了伤适量的黑胡椒海盐，这样的牛排的味道和口感更好。煎好的牛排放在盘子里面备用，在准备适量自己喜欢吃的蔬菜一般加汉堡用的都是脆生菜和西红柿，洗两遍，退生菜切两片西红柿。汉堡从中间切开，底部不要切断。先在汉堡胚上面挤上一层沙拉酱，煎好的糖心鸡蛋，放上去，再摆上一片生菜，一片西红柿，再把煎好的牛排放到蔬菜上面，在往另一侧的汉堡配上挤上沙拉酱或者是番茄酱，自己喜欢什么，口味的就配什么酱就可以。简简单单的巨无霸，牛排汉堡包就做好了。一口咬下去超满足早餐的时候一个汉堡包配上一杯牛奶或者热豆浆能够开启元气满满的一天。
如何挑选新鲜的虾?挑选新鲜的大虾，要先从外观上判断，选择比较完整的，头尾身体都紧密相连，下身比较硬，挺有一定的弹性和弯曲程度，不新鲜的大虾一般头和壳还有肉都连接的比较松懈，头尾特别容易脱落或者分离。虾也不能保持原来的弯曲度，虾的身体僵硬阶段，体内的组织比较完好。捏起来的手感很有弹性。如果不新鲜的虾身体组织就会变软，没有原来的申曲能力。也可以通过触摸判断下是否新鲜的大虾，外表干净整洁，肉质也比较结实。捏起来很有弹性，并且有干燥感，如果大虾摸起来感觉有粘液或者手感比较华丽，表示虾已经变质，而且虾头和虾饺都特别容易脱落，肉质也比较松散，这样的虾不要购买，也可以查看虾的颜色，新鲜的大虾颜色是青绿色，而且不同的种类颜色也都有差别的，看上去有光泽，而且在阳光的照耀下感觉有些透明，还会发出一些光亮，但是当虾变质之后就会产生虾红素，颜色发红。可以拿起来一只虾闻闻气味鲜活的虾，没有什么异味，只有淡淡的腥味，这是比较正常的，但是如果虾闻起来有些发臭，说明虾已经变质。吃大虾的时候也要注意，不要喝啤酒，大虾配啤酒会产生很多的尿酸引起痛风。有痛风病或者尿酸高的人都不适合吃。大虾的时候可以配上点干白葡萄酒。干白葡萄酒里的果酸有杀菌去腥的作用。大虾的营养价值是比较高的，所以家里面可以经常吃，尤其是有老人孩子的经常吃大虾，能够给他们补充身体营养，但是虾背上的虾线是属于虾的，肠道里面有他吃完没有排泄的废物，如果吃的时候没有清理干净，虽然不会影响健康，但是会有腥味影响食欲，所以在吃的时候要把虾线去掉。做大虾的时候也要煮熟了之后再吃，不然里面的寄生虫和致病菌不能杀死，会导致出现胃肠道中毒的现象。
怎样吃方便面最健康方便面的出现给我们生活带来了非常大的便利，虽然从某种程度上讲，方便面确实吃起来不太健康，但确实很方便，给紧张忙碌的生活减轻了不少压力。其实平时如果吃方便面多也可以让方便面变成更健康的食品，在吃方便面的时候加入适量青菜鸡蛋，能够起到平衡营养的作用，方便面本身的热量很高，而且添加剂也比较多，加入适量青菜之后能够补充身体的维生素C，再加上鸡蛋，又增加了方便面的营养。方便面添加剂最多的地方在于它的调料包，正因为它的添加剂比较多，吃起来味道才更好。平时在家里面如果想让方便面吃得更健康，可以不放调料包，蔬菜包是用脱水蔬菜制作的，不需要太担心，调味粉包里边基本上是盐和鸡粉。但是肉酱包里面的科技成分就比较多，所以在煮方便面的时候不放肉酱包，可以放入一些平时自己炒的青菜，或者是自己加点青菜鸡蛋，就能让方便面变得更加营养美味。时间比较充足，也可以做点炒方便面，其实也不会消耗太长时间。把方便面放在清水里面煮，到七分熟捞出来，然后用凉水冲凉，准备自己喜欢吃的青菜，可以放西红柿，鸡蛋，小油菜，菠菜等先把鸡蛋下锅炒熟，再把西红柿放进去炒出汤汁，然后青菜和方便面一起下进去，加入适量盐味极鲜酱油翻，炒均匀出锅就能得到一碗好吃又营养的炒方便面。夏天的时候天气比较热，总想吃凉的东西，也可以吃凉拌的方便面，把方便面煮熟之后用凉水冲凉。在准备适量洋葱丝，黄瓜丝，如果不喜欢吃洋葱也可以放葱丝，自己喜欢吃什么青菜都可以放点，再准备适量蒜末放到方便面上面，加入一勺白芝麻，锅里面油烧，热之后放入两个干辣椒炸香，然后趁热把油浇在蒜末上面，加入盐，白糖，陈醋味极鲜酱油，充分搅拌均匀之后就得到了一碗，酸辣爽口的凉拌方便面。
如何正确吃山竹山竹剥了皮以后可以直接吃。山竹是一种营养价值非常丰富的水果，它含有丰富的碳水化合物，水分，氨基酸，蛋白质，维生素B等营养素同时还含有钙铁等成分。有水果皇后的称号，酸酸甜甜的口感非常开胃。通常吃山竹的方法都是去了皮之后直接吃里面白色的，果肉软软糯糯的，口感特别好。而且直接食用，对于它的营养成分吸收也比较好。山竹也可以蒸熟了再吃能够有利于山竹里面的氨基酸吸收，还可以用山竹做汤，做汤相对来说有促进肠道蠕动，缓解便秘的效果。山竹可以去皮直接吃，但是山竹的外壳是比较硬的，一般情况下徒手都掰不开，所以需要用到锋利的刀子，把果皮割开。但要注意不能割得太深，如果刀子粘到果肉，果皮上面紫色的汤汁沾到果肉上面，会影响果肉的口感。不仅会影响口感，果皮上的汤汁还是过敏原，紫色的汁液特别容易导致手部出现皮肤痛痒的感觉。所以在八开山竹皮的时候一定要特别注意，最好带上一次性手套，这样能够有效的防止过敏。山竹非常好吃，但是要挑选成熟度比较好的山竹，吃起来味道口感都特别好，而且也能够轻松的，扒开皮成熟，好的山竹只要两只手轻轻一压就能够压开，两端果肉自然就能露出来。平时购买山竹的时候要学会挑选山竹，选择顶上的叶颜色比较翠绿的，这样的山竹比较新鲜，但相对来说壳也会硬一些，可以买回家存放几天在吃。山竹比较怕高温，所以要放在冰箱冷藏里储存储存的时候把袋子的口不要封得太紧，不然容易变质。山竹有清火的效果，如果在吃榴莲的时候搭配山竹一起吃，能够中和榴莲上火的作用，而且味道和口感也都非常不错。
怎么样喝牛奶对人体最健康呢? 选择温度适中的牛奶喝更健康。凉牛奶或者冰牛奶对肠胃的伤害特别大，甚至会导致出现腹泻的可能性，而过烫的牛奶也会损伤食道胃黏膜等部位增加疾病发生的几率，所以要选择温度适中的牛奶，可以把牛奶袋子放在热水里面浸泡一会儿，大概在50度左右的牛奶喝起来温温的口感好，奶香味也特别浓郁。最好不要空腹喝牛奶，在喝牛奶的时候搭配点鸡蛋或者面包，这样牛奶的营养吸收更好，也能避免出现胃酸过多和牛奶发生反应，影响牛奶的营养吸收。也选择在正确的时间喝牛奶，很多人喜欢在早餐的时候喝牛奶，早餐的时候喝牛奶不要空腹直接喝，先吃点其他的食物，比如面包，包子之类的。然后再喝牛奶，这样能够让牛奶在胃里面得到充分的吸收。在晚上睡前两小时也是适合喝牛奶的，而且晚上睡前喝牛奶能够改善睡眠质量，晚上睡觉能更香。可以在饭前半个小时喝牛奶，能降低餐后血糖升高的程度，也有饱腹感，更利于身体健康。平时买牛奶的时候，如果家里面人比较少，要买小包装的牛奶，打开之后一次能够喝完，如果打开喝不完的牛奶特别容易被细菌污染，这样喝牛奶也是不健康的。喝牛奶也不要喝太快，如果总是大口咕噜咕噜的几口就喝完一杯奶，可能肠胃还没来得及吸收，牛奶就排出了，身体降低了牛奶的消化吸收率，营养价值变低。所以喝牛奶的时候要小狗慢慢喝。牛奶中的营养价值是比较高的，富含丰富的蛋白质，糖类物质以及脂肪还有各种微量元素，比如钙镁维生素等。不管是儿童还是青少年或者是中老年人，都适合每天喝牛奶，但是那些特殊体质的就要避免喝牛奶，比如乳糖不耐受的人喝完牛奶就会闹肚子，牛奶的营养不能被身体吸收，喝了等于没喝，反而还会加重身体负担。两岁之前的孩子也不适合喝纯牛奶。
小米粥应该这样煮说起小米粥可能很多人都会主角的煮小米粥很简单，但是简单的小米粥也有人煮出来不香，有的人煮的就是特别好吃。今天给大家讲讲怎样煮出好吃的小米粥。做小米粥要好吃，要选择新小米，通常成年的小米吃起来就不很香。小米也可以说是比较百搭的，在煮粥的时候也可以加入一点大米或者是南瓜，红薯等都能让小米粥的味道变得更香，也能让小米粥更加有营养。锅里面先烧水，根据家里面人口数量加入适量的清水，可以适当多加点水，但一定不能加的太少。烧水的时间可以先把小米放在一个大碗里面，加入清水冲洗干净。恭喜小米的时候用筷子搅动一下，但不要用手搓，用手用力搓会导致小米里面的营养流失很大一部分，这样煮出来的粥就不是特别香。锅里面水开之后把小米倒进去，用勺子搅动一下，不要让你直接沉在锅底，那样会让粥糊锅也会影响口感。把小米下锅之后用勺子轻轻搅动，然后盖上盖子大火煮开。煮开之后加入一点食用碱，食用碱可以有效的激发小米的香味，而且让小米更容易软烂，放上碱之后改成小火慢慢熬煮，中间一定要不断的搅动，并且把锅的盖子闪开一个缝隙，避免小米粥扑锅。如果使用电饭锅熬小米粥就不用调火，直接把盖子打开一点。或者在锅上面放上一个勺子，避免粥铺锅弄的到处都是。小米粥大概煮40分钟左右，看着粥上面飘着一层明显的米油粥就熬好了。煮小米粥想要好喝要掌握几个关键点，第一就是要多加水，不过煮粥的时候加水少，中间再添水，熬出来的小米粥就不好吃。第二放碱面也是特别关键的放碱面能够有效的激发小米的香味，让营养都煮出来，第三就是熬粥的时间，有些人熬小米粥看见小米开花就把火关掉了，其实这样煮出来的粥就不香。不仅是让小米软烂要，多煮一段时间，煮出来的粥才能香气四溢，喝起了口感更好。
银耳排骨汤的做法是什么银耳山药排骨都是非常不错的养生食材。这些食材一起煲的汤，味道也特别好喝，做法也很简单。很多人的印象里银耳只有煲甜汤的时候才用得到，其实银耳煲药膳汤味道也是特别好的，因为银耳没有什么特殊的味道和什么食材放在一起，煲出来汤就是什么味道。可以说是比较百搭的食材，而且营养价值也比较高山药，有健脾开胃的效果，排骨能够给身体补充蛋白质，营养价值也很高，下面我们一起来看看银耳山药排骨汤的做法。先准备食材，把银耳放在清水里面泡发。排骨切成大小合适的块，放入适量食盐抓拌均匀之后，再加入一大勺面粉，继续抓拌，大概抓2~3分钟之后放在清水里面冲洗干净。那能去除排骨里面大部分残留的血水，而且炖出来的排骨口感也更鲜嫩。戴上手套把山药去皮，切成大小合适的块儿放在清水里面浸泡。锅里面烧水，把排骨冷水下锅煮出血沫，捞出来用清水冲洗干净。煮排骨的时候准备适量葱段姜片，调味料只要适量的盐和白胡椒粉就可以。煮好的排骨冲洗干净之后直接放在砂锅里面，把山药块和银耳一同放进去加入适量清水。大火烧开15~10分钟之后转成小火，盖上盖子小火慢炖，大约炖90分钟左右。中途要翻动几次，让排骨和山药都成熟一次。汤快好的时候，加入适量盐调味儿，出锅喝汤的时候加入适量白胡椒粉，如果不喜欢，胡椒粉的味道也可以不放。炖这个汤要注意几个关键步骤。第一，排骨必须要清洗干净，不然带有血沫的排骨炖出来会比较腥。第二，山药去皮的时候一定要戴手套，因为山药上面的粘液如果蹭到手上特别容易引起过敏的现象。第3顿排骨的汤一定要一次加足，如果加的汤少，中途加汤，炖出来的汤味道不好喝。第四不要先放盐，一定要等排骨都软烂成熟之后再放盐，不然影响汤的味道。
西兰花怎么吃抗癌功效好西兰花加西红柿一起炒抗癌效果非常不错。西兰花一直被人们称作抗癌冠军，它是十字花科代表的食材，对于癌症有预防的作用，但是西兰花仅仅只是一种食物，不具备治疗疾病的作用，不能把西兰花的效果神化只能作为普通的蔬菜使用，一旦得了癌症或者一些比较复杂的病症是不能用西兰花治疗的，平时可以适当吃西兰花起到辅助的效果。虽然西兰花有很好的抗癌作用，但只能作为普通食物，它里面含有一些营养物质，经常吃对身体有积极的作用，但是如果想要让它起到治病的作用，每天食用量也不是一般人能够吃得下的。西兰花当中含有一定量的矿物质，钙和维生素K这两种物质对于骨骼生长起到很好的作用，能够预防骨质疏松。而且西兰花当中还含有泪红瞳的物质，这种物质能够在生理方面防止感染，促进血管健康，防止胆固醇氧化等作用。西兰花还有很好的抗氧化作用，它里面的维生素C胡萝卜素还有矿物质元素，对身体都有着很好的抗氧化作用，长期吃西兰花能够让身体变得更健康，同时也能够有延缓衰老的作用，除了这些之外，西兰花当中含有一定量的硫代葡萄糖苷等物质，这种物质在实验中有非常好的抗肿瘤效果。但毕竟只是一种普通的蔬菜，大家也不要在心中把西兰花的作用太过神化。用西兰花调理身体需要一个长期坚持的过程，每周大概至三次左右，每次100~200克，如果一次是大量的西兰花也对肠胃是很严重的负担。平时在吃西兰花的时候不要考虑它的作用，只是把它当做普通的蔬菜吃。不要对食物的期待过高。平常心吃，对于西兰花的营养吸收更好。
如何制作好吃的绿豆糕绿豆糕是一种非常好吃的糕点，制作方法其实不难。掌握正确的方法和制作步骤，谁都能做出好吃的绿豆糕。平时我们在超市里买的绿豆糕，看上去颜色是浅黄色的，很多人都觉得绿豆糕应该是绿色的，其实浅黄色的绿豆糕是因为把绿豆的皮都去掉了，看上去颜色比较淡，平时我们买的绿豆糕，虽然看上去颜色有些绿，但大多数都是因为添加了色素，才会出现那种颜色。先准备适量的绿豆，提前用清水浸泡一晚，浸泡的中间要换2~3次水，能够减少豆腥味，第2天的时候用手揉搓把肚皮搓掉，这是一个比较大的工程，需要有耐心。要适合在家闲的无聊打发时间。把去好皮的绿豆放在盘子里面。上蒸锅中小火蒸一个小时。如果掌握不好程度，可以在中间的时候打开盖子把绿豆拿出来用手捏一下，能够搓成粉末就可以了。蒸熟的绿豆放在盆子里面，用粗一点的擀面杖开始按压，压成泥之后加入牛奶和白砂糖再用绞肉机打一下，这样更细腻。里面放入适量黄油或者橄榄油，用小火稍微加热一下放入。好的豆泥小火不停的翻炒，直到不粘锅不粘铲子就可以了。很好的绿豆泥呈出来，用保鲜膜盖上防止豆泥风干。分成40克左右一个的剂子，如果想吃薄一点的30克左右，就可以在模具上刷上橄榄油，这样比较好脱模。把做好的绿豆粉球放在模具里面，按压按压的时候要用大点的力气。这样脱模出来比较完美。也可以自己创意加入一些蔓越莓干或者是桂花干，丰富绿豆糕的口感。要注意的是边脱膜一定要边用保鲜膜盖上，这样不会导致绿豆糕变，干全部做完之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，两个小时以上就可以吃了。非常适合做早餐或者是下午茶，配上一杯红茶或者牛奶，味道非常甜美。
切开的香瓜怎样保存切开的香瓜可以用保鲜膜盖上以后放在冰箱冷藏保存，香瓜里面的水分比较充足，含有大量的蛋白质糖类，如果把香瓜切开之后放在常温的环境中存放，最多能放2~3个小时，如果放的时间太长就会产生大量的细菌和微生物导致香瓜变味儿，一般切开的香瓜最好放在冰箱冷藏盖上保鲜膜，这样更利于保鲜，同时也能避免和其他的食物串味。完整的香瓜储存起来是比较方便的，买回来的香瓜不需要清洗，直接用保鲜膜单独包好，包裹严实之后放在冰箱冷藏里面储存，可以放3~4天左右。但是如果切开的香瓜就要尽快吃完，即使放在冰箱里面储存，也不要超过12小时。我们要知道冰箱并不等于保险柜，把食物放进去之后就能长久保鲜，即使是在冰箱里面，食物滋生细菌的速度比较慢，但是细菌也是会繁殖的。切开的香瓜如果吃不完，可以放在料理机里面加入适量清水蜂蜜或者是冰糖，搅打成香瓜汁。当做新鲜的果汁和补水的同时也能够避免香瓜存放的时间太久，滋生细菌太多浪费。你可以把香瓜切成大小合适的块，搭配其他水果一起做水果沙拉。用香瓜做的水果沙拉，味道也是特别好的，香瓜的香气能够和其他水果搭配到一起让沙拉的味道更好。相对来说香瓜是一种比较容易储存的水果，尤其是完整的香瓜，储存起来也比较方便。即便如此也不要一次买的太多，有的时候储存的香瓜看起来外表比较完整，但里面已经出现变质的情况，吃起来味道和口感都不如新鲜的香瓜。要根据自己家的消耗量购买香瓜。最好两三天之内可以吃完，平时吃香瓜也要注意，不要一次吃太多，香瓜属于凉性水果，如果吃太多特别容易引起腹泻的情况。