鸡蛋的成分有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。鸡蛋有很高的食用价值和营养价值。 鸡蛋成分 鸡蛋里含量最高的是蛋白质。 鸡蛋里的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白。 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
冰糖主要成分是含结晶水的蔗糖，不含蛋白质、脂肪，含钙、锌、镁、铁、钾等无机盐及多种维生素，糖类含量尤其丰富。冰糖富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，另外冰糖富含碳水化合物，这是构成机体的重要物质。 冰糖成分 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。 因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖，又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖。 冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
石英砂主要成分有：二氧化硅、氧化铁、氧化铝、铅、硼、镁、钠等微量元素。其中，二氧化硅是一种无机物，化学式为SiO₂，硅原子和氧原子长程有序排列形成晶态二氧化硅，短程有序或长程无序排列形成非晶态二氧化硅。 石英砂 石英砂是石英石经破碎加工而成的石英颗粒。石英石是一种非金属矿物质，是一种坚硬、耐磨、化学性能稳定的硅酸盐矿物。 石英砂的颜色为乳白色、或无色半透明状，莫氏硬度7。石英砂是重要的工业矿物原料，非化学危险品。 石英有较高的耐火性能，工业上将石英砂常分为：普通石英砂、精制石英砂、高纯石英砂、熔融石英砂、硅微粉等。
大塑料瓶可乐保质期11个月，小塑料瓶就变成了9个月，而易拉罐是12个月。不同包装的可乐的保质期不一样，而且比以前的保质期缩短了近半年，这让常喝可乐的张女士感到疑惑，难道是配方改变了？ 意外发现保质期变短 张女士打小就爱喝可乐，最近她喝完一瓶1.25升的可乐后，意外发现包装上的保质期标明是11个月，“我记得以前是12个月或是更长，怎么还有整有零了？”张女士说，她见过的无论是食品还是饮料的保质期，从来没有11个月这种规格，大多是12个月的保质期。 张女士说，以前在保质期较长时，喝过出厂超过一年的可乐，“感觉没什么气了，跟糖水似的”，不知调整保质期，是否与此有关。在一些可乐爱好者的论坛上，也有一些人发现了可乐保质期的这一悄然变化，不明就里的人都在发帖询问改变保质期的原因，“难道是配方变了？”还有人疑惑，是不是饮料里的防腐的成分发生改变，所以保质期缩短。 三种包装三种保质期 记者随后来到超市的饮料区，比对了可乐的保质期，发现1.25升以上大包装可口可乐塑料瓶的保质期为11个月，500毫升塑料瓶可乐保质期为9个月，而易拉罐包装可乐为12个月，三种包装的可乐，有三种不同的保质期。 雪碧、芬达等饮料也有同样的情况，百事可乐的情况也一样，但超市的销售人员说，可口可乐的保质期的变化比百事可乐要早，去年百事可乐的易拉罐保质期还是18个月。 变化之前的可乐保质期是多长时间？记者找到收藏可乐的爱好者马先生，查看了他手中收集的可口可乐易拉罐。包括2008年奥运纪念装在内的可口可乐在内，以前的易拉罐包装的可乐保质期都是18个月。马先生还收藏了世界各地的可口可乐易拉罐，记者发现，美国等地的可口可乐早在2006年出产的产品，保质期就已经是12个月。 保质期与流转速度有关 // 对于消费者的疑惑，记者向北京可口可乐公司咨询，公共事务部的工作人员给予了答复。 工作人员表示，针对易拉罐、玻璃瓶包装及PET塑料瓶包装产品缩短保质期的调整，是基于公司对技术及业务层面能力提高的要求，也是不断满足消费者需求做出的郑重承诺。保质期的修改，不涉及饮料成分变化，同时也是按照中国相关食品法规的要求对产品标签上的保质期标示内容进行修改。对于易拉罐和塑料瓶包装产品保质期不同的原因，是基于不同包装产品在市场上不同的流转速度，同时也兼顾到包装材料的特性而确定的。此前国内和外国可乐的保质期不同，也是出于不同国家和地区的气候条件、市场情况、物流条件以及法规都不相同，各地区在首先符合法规的前提下，确定最适合于当地的保质期标准，为消费者提供新鲜产品。 （责任编辑：王健淇）
近日，江西赣州市民买到了人造猪耳朵，并网上发帖怀疑是明胶和塑料所制。5月14日，网络新闻联播记者从江西省食品安全办公室了解到，经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定，由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵，主要成分为明胶和油酸钠。公安机关已介入调查，对非法加工假猪耳朵的杨某采取了强制措施。 记者从江西省食品安全办公室了解到，为了科学慎重起见，从赣州送来的疑似假猪耳朵别分送往江西省内两家权威检测机构检测。经过几天的检验，两家检测机构得出的结果均证实这一批次猪耳朵的主要成文为明胶和油酸钠。其中，油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品，属不得用于食品的非食用物质。 据北京工商大学食品化学相关专家介绍，油酸钠属于一种阴离子表面活性剂，根据食品安全法规定，此项成分未出现在食品安全国家标准食品添加剂使用标准《GB2760-2011》中，也就是说，油酸钠是不能作为食品添加剂进行使用。不法分子添加油酸钠，为了让假猪耳朵从色味上更逼真（白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末。油酸钠有特殊的味道和气味，貌似牛油），让市民在食用的过程中不容易分辨其假冒成分。但含有金属性的纯油酸钠具备精良的去污作用，作用到人体内对健康影响可想而知。 教授还说，加入油酸钠是为了让明胶在碱性的环境下有个更好的粘稠度，同时增加滑溜感。过多的钠被人体吸入，容易引起高血压，同时对心脏有影响。 据了解，之前贩售人造猪耳的杨某被取保候审，罚款5000元钱。而目前公安机关已介入调查，对非法加工假猪耳朵的杨某采取了强制措施。 // 3月30日上午，江西赣州市民刘先生的母亲在菜市场买了10元钱的猪耳朵。拿回家之后，刘先生发现，这次的猪耳朵和平时的不一样，不仅有股难闻的化学品味道，而且一撕就破。他联想到曾看过有关人造猪耳朵的报道，怀疑母亲这次买的就是用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。 4月1日，赣县工商局梅林工商分局执法人员到光彩农贸市场巡查并查获了人造猪耳朵摊贩。并于5月初送检。 （责任编辑：徐晓宇）
全国白酒产品基本都含塑化剂成分 高档白酒含量较高 据经济之声报道，对塑化剂超标的问题，中国酒业协会作出回应：通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，最高2.32mg/kg(超过国家规定的约8倍)，最低0.495mg/kg(超过国家规定的约1.7倍)，平均0.537mg/kg(超过国家规定的约2倍)。其中高档白酒含量较高，低挡白酒含量较低。 // 据了解，塑化剂主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。
记者从杭州的几家农贸市场、晚间大排档、路边烧烤店、卤味店等随机抽取了8份牛肉制品，委托浙江省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验室进行最权威的DNA测试。 检测结果显示：8份牛肉制品，5份没有检测出牛肉成分，且全部含有猪肉成分。这意味着这些牛肉产品全部涉假。 3月10日，记者先后从超市、农贸市场、卤味店、烧烤店里购买了8样牛肉食品。 红烧的牛肉，切块后像一个个握紧的拳头，个头均匀。光从外表看，无论是牛肉丸还是白切羊肉，肉眼根本看不出门道，从价格上看，动辄四五十一斤的牛羊肉更是分不清真假。在一番搜寻后，本报随机购买了8种不同的牛肉制品和5种羊肉制品，有生的，也有熟的，有品牌包装的，也有散装的。 3月11日下午1点半，保存完好的8件样品被送到浙江省检验检疫科学技术研究院做权威检测。 为了确保公正，这些样本都隐去品牌、产地和购买地，他们被装在指定的样品袋里，等待着最严格的测试——动物源性成分检测。 动物源性成分检测，通俗地讲，就是DNA鉴定。是不是真牛肉，只要看它有没有牛肉的DNA成分。 浙江省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验室（以下简称“动检实验室”），是国家质检总局规划的国家级重点实验室，是省内首家获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）和中国计量认证(CMA)的动物检验检疫实验室；同时也是浙江省国境安全检验检疫科技创新服务平台的重要组成部分。其中动物源性成分检测通过了全球权威验证，是省内目前最权威的动物源性成分检测机构。 动检实验室实验人员对8个样本分别进行了牛羊猪的动物源性成分检测，经过多次检测，反复比对，确保实验结果的准确性。 2个工作日后，检测报告出来了——8份牛肉制品样本中，5个未检出牛源性成分。通俗的说，就是没有牛肉成分。 样品一号：这整块熟牛肉从颜色、肌理、香味上看，很像一块很标准的牛肉；但是检测结果却无情地揭露：这块肉里面根本没有牛肉成分，其实是一块伪装得很好的假牛肉。 另外，熟水牛肉片、冰冻肥牛串、散装牛肉丸、冰冻散装牛肉卷都同样没有检测出牛肉成分，只检测出猪肉成分。 唯一检测出有牛肉成分的三个样本分别是袋装的牛肉丸、腌制牛柳和冷冻牛肉串，但是他们的成分并不纯——同样能检测出猪肉成分。 结论是：这8个牛肉样品中全部检测出猪源性成分，也就是说，它们都掺入了猪肉。 样本编号 特征 购买地点价格 检测结果 一号 熟牛肉块 萧山某农贸市场熟食摊位 48元/斤 未检出牛源性成分，检出猪源性成分 二号 红烧水牛肉切片 下沙某卤味城35元/斤 未检出牛源性成分，检出猪源性成分 三号 冷冻肥牛串 萧山某路边的烧烤店 3元/串 未检出牛源性成分，检出猪源性成分 四号 冰冻牛肉串 杭州市区某饭店2元/串 检出牛源性成分，检出猪源性成分 五号 袋装牛肉丸 杭州某小超市19.9元/斤 检出牛源性成分，检出猪源性成分 // 六号 散装牛肉丸 杭州某饭店 10元/斤 未检出牛源性成分，检出猪源性成分 七号 散装冷冻牛肉卷 下沙某农贸市场12元/斤 未检出牛源性成分，检出猪源性成分 八号 腌制牛柳 杭州某农贸市场30元/斤 检出牛源性成分，检出猪源性成分
赛百味中国在其官微上表示“请各位粉丝100个放心”，因为供应商已确认中国区的面包完全没有“偶氮二甲酰胺(Azodiacarbonamide)”，并晒出供应商出具的证明信。赛百味中国表示，这种成分常存在于美国和加拿大的面包中，是获得美国政府批准的一种添加剂，但美国供应商也已经开始从面包中移除这种成分。 赛百味面包里含有“鞋底”，昨日这则新闻，让常吃赛百味的人心里大惊。记者核实发现，赛百味承认在北美出售的食物中，含有一种被禁止用于食物的化学制品，而这种添加剂，可以用来制作鞋底。那么，中国的赛百味跟鞋底有没有关联？赛百味中国昨日在其官方微博上表示，已与供应商确认，中国区的面包中不含有这种添加剂。 // 据报道，赛百味承认在北美出售的食物中，含有Azodiacarbonamide化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟等地被明令禁止用于食物。世卫组织将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。CNN称市面上很多面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。对此，赛百味中国在其官微上表示“请各位粉丝100个放心”，因为供应商已确认中国区的面包完全没有“偶氮二甲酰胺(Azodiacarbonamide)”，并晒出供应商出具的证明信。赛百味中国表示，这种成分常存在于美国和加拿大的面包中，是获得美国政府批准的一种添加剂，但美国供应商也已经开始从面包中移除这种成分。 此事昨日成为微博关注热点，实名认证为果壳网主编的徐来在微博上对偶氮二甲酰胺这种大众陌生的名词进行了解释。不同国家对它有不同的要求，在美国，属于“公认安全”的食品添加剂，面粉中的最大使用量是45ppm；在英国，将其视为致呼吸敏感物，认为其在工作场所的存在可能诱发哮喘；世界卫生组织则认为，有限的动物实验表明偶氮二甲酰胺被动物吸入或摄入后，大部分不被吸收，并快速通过粪便被排出，对实验动物的急性毒性较低，不会对皮肤、眼睛及呼吸道造成刺激。没有足够的研究证明偶氮二甲酰胺对动物或人类具有致癌性或生殖毒性。但存在充足证据表明偶氮二甲酰胺能诱导哮喘及其他呼吸道症状的发生，也可能使暴露在偶氮二甲酰胺中的工人皮肤敏感，其对其他系统的有害性则未有研究。
“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，相信即使是不注重养生的人，也都知道并且吃过枸杞。许多人把它拿来泡水、煲汤、煮粥等等，但枸杞到底要怎么吃，怎么泡才能发挥它的最大功效，想必很多人并不了解。枸杞养生，首先就是要了解正确的食用之道。否则，可能徒劳无益甚至得不偿失。经常吃枸杞，身体会有3个可喜变化《本草纲目》言：枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”所以，枸杞的作用和功效是显而易见的。 枸杞可以增强人体的免疫力。比如那些大病初愈的人做完手术后，可以坚持食用枸杞来达到修复人体免疫力的作用。它可以促进血液循环，加强人体的新陈代谢功能，大病初愈者往往体质虚弱抵抗力差，食用枸杞是不错的选择。由于枸杞温补的功效，在补肾方面也独树一帜。那些肾虚的患者，不妨多食用枸杞，不但强健体魄，也能补肾气，缓解体内的虚寒症状。在滋阴明目方面，枸杞的功效也是不错的。现代社会电脑和手机遍地都是，长期对着这些电子屏幕，容易导致眼睛疲劳干涩。用枸杞泡水喝，可以滋阴明目，调节肝肾阴虚的症状，缓解眼睛疲劳。所以，枸杞作为一种保健品，健康的成年人食用，可以对身体的各方面起到良好的调节作用。而对于某些患有疾病的人而言，枸杞的温补疗效，正好可以针对患者虚弱的身体，不急不火，一点点的在身体内显现出自身的功效。枸杞泡水会不会没有营养？枸杞好处多多，很多人会觉得，高温泡煮，会不会导致营养流失呢，这种担心是多余的。枸杞中的枸杞多糖和黄酮类物质都可以溶于水，即便是不太溶于水的胡萝卜素，也能通过吃枸杞将其摄入体内。日常生活中食用枸杞，人们要么泡水喝，要么煲汤用，但其实枸杞也可以直接生吃。尤其是枸杞中的胡萝卜素不太容易融入水，如果想摄入胡罗素的话，不妨直接生吃，有清肝明目的功效。干吃枸杞要用流动的水冲洗干净，然后直接咀嚼即可，其中的营养成分能够直接渗透进入人体。在泡水喝的时候，水温适宜即可，太烫的水，容易破坏枸杞的营养成分。同时，食用枸杞不可以一次性吃很多，成年人一天的食用量在20克左右。如果是患者治疗，每天可以服用30克。枸杞食用禁忌人群枸杞虽然很好，但也不是谁都能食用。如果是阴虚体质的人，食用枸杞非常容易上火，所以要避免吃。即便是食用，也要控制好量，不然吃多了上火得不偿失。枸杞的作用是温补，如果此时正好感冒发烧，再食用枸杞的话，无疑是在体内拱火。所以，那些本就内热或者体内元气盛热的人，都不适宜食用枸杞。另外，患有各种炎症类的人以及腹泻的人，最好也不要吃。补的功效，对症的是虚和阳气泄了的体质弱的患者，与之相反的人，实际上都不适合长期服用枸杞。任何一种食用的东西，它身上的功效都是相对立的，有益的方面有针对性，对一些患者有效，但可能对另外的群体就会起到相反的作用。枸杞，自然也不例外。因此在食用枸杞的时候，个体一定首先要精准认识自己的身体状况，只有认识到了自己的身体处在那种状态，也才能知道食用枸杞，对自己是有利还是有害。互动：枸杞你喜欢干吃还是泡水？参考资料[1]《枸杞如何泡水更好 枸杞泡水的功效和方法》.人民网.2016年4月1日[2]《枸杞的最佳吃法：枸杞子泡水三功效》.人民网.2015年6月8日 // [3]《三种人坚决不能吃枸杞》.信息时报.2017年4月25日未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
花生是营养丰富，老少皆宜的一种食物。不仅可以滋养身体，在生活中还有“长生果”的称号。那么在日常生活中，经常吃花生有哪些好处？ 经常吃花生，会收获这些好处 《营养学》期刊上一篇文章称，吃花生最多的人，患冠心病的几率会下降35%。科学家表示，这是因为花生中的脂肪酸构成，叠加其他成分的作用，可以降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更健康。 其次花生中含有维生素K，具有止血的功效。尤其是红衣花生能增加血小板含量，改善血小板质量，抑制纤维蛋白的溶解，促进骨骼造血机能。除此之外花生外壳也有降低血压、调整身体胆固醇作用。 花生内还含有尼克酸、核黄素等等多种维生素。可以增强记忆功能，促进细胞发育，有效延缓人体早衰，具有抗老化效果，所以多食花生对身体有非常多好处。 花生外衣要不要吃？有哪些作用？ 很多人都不太喜欢吃花生外皮怕，事实上花生浑身是宝，尤其是外面那层红衣，更是对身体有意想不到的好处。吃花生时就不要再去皮了。 薄薄的一层外皮却富含甘氨酸、谷氨酸等高达17种氨基酸，都是维持人体健康的必需营养素，具有增强人体免疫力、促进代谢、维持骨骼的正常发育、保护心脏功能等很多功效。 当然花生虽有诸多好处，但有些人还是不适合使用的，让我们一起来看看这些人中有自己吗？ 这几类人不适合吃花生？ 1、过敏人士 花生中有一种特殊过敏源，而且花生过敏发作速度很快，误吃可能会导致危险。生活中有很多花生加工食品，对花生过敏的人一定要分辨食物的主要构成，避免误食。 如果你吃杏仁、鸡蛋、牛奶等食物会出现过敏现象，那么就要小心了，因为这几类食物过敏源都有相同部分，很可能对花生也会过敏。 2、消化不好的人群 花生在众多食物中算不得最好消化的那种，需要胆囊、肝脏等器官助力，才能有效消化。并且胆囊炎、脂肪肝的患者就不能使用花生，因为体内胆汁分泌不足，没有条件很好消化花生，最终还会危害到消化系统。 3、哮喘患者 研究显示哮喘患者应多吃水果蔬菜，少吃容易引起腹胀的食物，花生会一定程度上加重哮喘，如果导致哮喘发病会很危险，所以尽量不要食用。 吃花生还要注意这些： 少吃油炸花生：花生营养价值高，但油炸花生不建议大家食用，因为高温环境会破坏花生中所含营养，那么吃花生就没有什么作用了 花生最好煮着吃：一般建议大家多吃水煮花生，因为水煮花生可以将花生中所含的营养成分完全保留，容易吸收味道也很好。 如果喜欢花生，可以分多次品尝，这样既能品尝出花生的美味，又不会给身体带来负担。 参考文献： 1、张忠信，朱松，刘莉娜，吴艳荣.花生的营养成分与食疗方剂[J].中国食物与营养，2007(11)：59-60. // 2、卜庆萍.哪些人不宜吃花生[J].《山西老年》，2015(7期)：60-60. 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
1. 如何读懂食品包装袋上的配料表？ 专家解答：食品包装袋上的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主料、辅料及各种添加剂成分，即标明了组成这款食品的所有成分。 根据《食品安全法》中的相关内容规定，食品包装袋上的配料表一般以加入量比例的多少，由多到少依次递减的顺序排列，排在第一位的是含量最多的成分，以此类推。通过阅读配料表，我们可以知道这款食品到底是不是所谓的“货真价实”。举个例子，很多消费者会误认为“酸酸乳饮料”也是牛奶，其实拿“酸酸乳饮料”的配料表和“纯牛奶”的配料表对比就会发现，“酸酸乳饮料”配料表中排在第一位的是水，而“纯牛奶”配料表中排在第一位的是生牛乳。所以，酸酸乳饮料并不是牛奶。 2. 食品包装袋上的营养成分表应该怎么看？ 专家解答：常见的营养成分表一般由营养素项目、含量值及占营养素参考值百分比(NRV%)三部分组成。营养素项目列出产品所包含的营养素的种类名称，其中能量、三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)和钠是必须明确的标出的部分，也就是常说的“1+4”(“1”指能量，“4”指三大产能营养素和钠)。其它营养素可以由自由标识，比如奶制品往往还会标注“钙”、高纤产品还会标注“膳食纤维”这一项。 每份含量指的是在“这一份”基数的前提下，各项营养素含量的多少。不同产品对每份的定义不同，最常见的是以每100g或100ml为一份来计算含量，也有的产品是以一个包装为一份的，查看的时候一定要注意区分。 营养素参考值(NRV)主要依据中国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定的(每一个营养素都有自己的RNI或AI)，用于比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。换句话说，它指的是每份产品中，各营养素的含量分别占推荐参考值(每天)的多少。 3. 食品营养标签中的营养素含量越高越好吗？ 专家解答：这要看针对什么样的人群，如果是针对患有高血压的人群，那么食品营养成分表中钠含量是越低越好，这类食品是可以购买的；如果是正在减肥的人群，那么食品营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的数值越低会越好;如果是正在健身打算增肌的人群，那么优先采购“蛋白质”含量高的食品在一定程度上会更有帮助。 因此，对于营养素含量高低的评价，不能一概而论，要具体人群具体分析。 4. 高钙奶比普通奶补钙效果更好？ // 专家解答：按照《GB 28050-2011预包装食品营养标签通则》的规定，每100毫升食物中钙含量超过营养素参考值(NRV)15%的产品，才能被标注为高钙食品。钙的营养素参考值(NRV)为800毫克，也就是说，高钙奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。 从钙含量的角度上看，高钙奶补钙确实有一定的优势。但是补钙不仅仅与食物中的钙含量有关，还与钙的吸收率有一定关系。普通奶中的钙含量为100毫克/100毫升，以乳酸钙的形式存在，这种钙吸收率较高，而高钙奶中比普通奶多出来的那部分钙(大约是20毫克/100毫升)是强化添加的碳酸钙或其他形式的钙，吸收率不如乳酸钙。 普通奶本来就是补钙佳品，《中国居民膳食指南》建议成年人每天至少饮用300克的普通牛奶，有条件的可以喝到500克。每天能保证这个普通奶的饮用量，钙缺乏的风险是很低的。
“医生说了，手术之后饮食要清淡，老婆子，你别给我整什么鸡汤鱼肉了，每天熬点白粥给我喝就行，养养胃，身体恢复得快。” 上周，李大爷做了胃癌手术，由于在早期，治疗及时，只要术后注重护理，定期复查，没什么大问题。李大爷也很配合，谨记医生嘱咐，回家就跟老伴商量每天的饮食。“白粥，没滋没味的，哪里能养胃，别到时候营养跟不上呦！”李大爷的老伴反驳道。那么，白粥到底能不能养胃？白粥能不能养胃？要想知道白粥到底能不能养胃，需要看白粥是否具备养胃的营养成分。从白粥的组成成分数据可看到，一碗简单的白粥主要成分是水，接近90%，其次是能量和碳水化合物，蛋白质、维生素等营养成分少之又少，由此可见，白粥作为补充水分或能量的选择是非常不错的，并且白粥营养成分也比较简单，进入肠胃后容易被消化，术后患者多喝白粥也是可以的。但白粥并不具备养胃的条件，这是因为白粥所含的营养成分非常少，而养胃的首要条件就是需要有足够的营养成分，此外，张文宏医生也表示，早餐必须要吃好，要吃高蛋白、富含营养的食物，比如鸡蛋、牛奶，不许喝粥。最重要的是，长期喝白粥，不仅不养胃，还会对身体产生危害。长期喝白粥，可能有2个危害在传统的观念里，很多人都认为，白粥经过长时间的熬煮，无需经过咀嚼就能咽下，更加容易被消化吸收，但其实，长期喝白粥，是不可取的。伤害消化系统：首先，白粥含有的营养成分少之又少，几乎没有脂肪，长期摄入白粥这类易消化的食物，反而会使胃“用进废退”，导致胃的消化能力退化变差。同时，喝白粥时，不需要咀嚼就能吞下，也就是说，没有经过唾液中的唾液淀粉酶初步的消化就进入体内，再加上白粥所含的大量水分，不仅会稀释大量的胃液，还会增加胃部的内容量，所以，长期喝白粥在一定程度上是会增加胃部负担的，甚至会出现营养不良的现象，因此，喝白粥不仅没有养胃的效果，相反，对胃部还会有一定的“负担”，严重的话还会伤害消化系统。不利于控制血糖：《中国居民膳食指南》明确表示，患有糖尿病的人不建议喝白粥，这是因为，白粥煮得越久，消化就越容易，但餐后的血糖上升就越快，稍不注意，餐后血糖就超标了，不仅如此，随着而来的还有血糖的快速下降，因此对于糖尿病患者来说，长期喝白粥是非常不利于控制血糖的。所以说，白粥容易吸收的特点其实是一把“双刃剑”，适当摄入的确是好的，但如果是长期或大量喝白粥，不仅无益，还会伤身，尤其身体有其他疾病的人群，毕竟，白粥并不能养胃。那么，如果想要养胃，应该怎样做？你的胃，最怕4个字其实，正常情况下，目前有很多人胃部都有或轻或重的疾病，尤其是慢性浅表性胃炎，但其实，这种“胃病”是可控且可治的。另外，胃好不好，其实是受到这四个字影响的。快：吃东西过快，食物没有经过充分的咀嚼，不仅会增加胃部的负担，还会损伤消化道黏膜，长期如此，胃动力会下降，消化系统也会因此受到损伤，出现不同程度的消化系统疾病，严重的话还会有癌变的风险。饱：长期处于饱食状态，不仅会减弱免疫功能，还会使消化功能处于过度紧张的状态，导致消化功能出现失调，甚至出现疾病。烫：有部分人觉得，食物要趁热吃才好，但其实这样子做是不对的，临床发现，有很多消化系统疾病，甚至消化系统癌症如食管癌、胃癌都跟长期摄入过烫的食物有关。郁：不良情绪也会影响植物神经系统，导致胃肠分泌物增多，如胃酸、胃蛋白酶等，过多的胃肠分泌物会使胃黏膜保护层受损，从而增加胃部甚至消化系统疾病的几率。所以说，不论是想养胃还是预防消化系统疾病，甚至是其他疾病，都不是喝白粥就能够解决的，相反，只有提高身体免疫力，才能减少病毒的侵犯，减少生病的概率。参考资料：[1]《慢性浅表性胃炎很普遍，养胃切忌四个字！》.健康时报网.健康时报网 // [2]《胃，你好吗？关于养胃的六大疑问》.生命时报.2024-12-23[3]《说真的，白粥还是少喝点吧！》.丁香医生.2024-04-18未经作者允许授权，禁止转载
农历腊月初八是腊八节，腊八节要吃腊八粥，豆子那么硬，怎样才能快速煮烂？粥怎样才能煮得黏稠？腊八粥怎样煮才好吃？想要煮出好吃的腊八粥，一定要记好下面这几个小窍门。 1.豆子提前浸泡 把各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材，在头一天晚上洗干净、用温水浸泡，水量要足够涨发那些食材，还要多出来一些。提前浸泡可以让豆子更容易煮熟，节约时间也节约能源。 2.泡豆子的水要保留 第二天熬粥的时候，锅中的水烧开后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中，这样不但熬制的时间短，而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。 3.粥油要保留 熬粥过程中，有的人认为，粥锅表面浮有一层浮沫，呈粘稠液体，影响粥的美观，要用勺子撇掉不要。其实，这些飘在粥上面的浮沫，俗称“粥油”，含有脂肪、维生素很多，具有延年益寿、调理肠胃、美容养颜等作用。所以，尽量不要弃掉。 4.用高压锅更快更营养 熬粥的时间短，B族维生素等营养成分就会保存得多一些，所以最好采用电高压锅，定好时间，一键搞定。 5.掌握好水量和火候 // 就是掌握好熬粥时的加水量，不能中途加水，在熬制时，要多搅几次粥锅，防止锅糊底，大火烧开，小火熬制。 6.临出锅再加糖 喜欢喝甜的腊八粥，可以加一点白糖，或者临出锅时加一些冰糖或者红糖，红糖的保健作用比白糖和冰糖都要好，女性那是更合适不过的了。如果什么糖也不加，喝淡粥，仔细品味各种食材本身的香味，更有乐趣。
研究小组介绍说，他们利用腿部麻痹的实验鼠进行实验，一组实验鼠用混有１克干燥啤酒花粉末的食物喂食两周，另一组只喂一般食物，结果发现前一组实验鼠的肌肉萎缩症状受到遏制。 研究小组解释说，这主要因为啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物，这种物质能抑制促使肌肉蛋白质分解的酶发挥作用，有助抑制肌肉进一步萎缩。 // 研究小组指出，在太空微重力环境下，如果实验动物受伤或将其四肢长期固定，均有可能导致其肌肉萎缩。异戊烯基黄酮类化合物对这种病症可能具有一定的疗效。 领导这个研究小组的寺尾纯二说，目前防止肌肉萎缩主要依靠康复训练，这对卧床不起的老人非常困难。希望今后能通过服药和进食含药用成分的食物来遏制肌肉萎缩。（责任编辑：徐晓宇）
1.成分表用小字印刷。美国公共利益科学中心2010年一份名为《食品标签混乱》的报告指出，很多食品标签的成分表通过小字印刷、密集排版等手段故意让其“不清不楚”。一些商家甚至故意采取与背景颜色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包装的褶皱处印出成分表，让消费者一时难以识别。 2.保健误导。本产品“有助于提高免疫力”“有助保护关节健康”……诸如此类的营养宣传不仅模糊而且误导消费者。美国《营养教育与行为》杂志刊登一项研究发现，“营养营销”策略在高饱和脂肪、高钠和高盐食品（特别是儿童食品）中较为常见。 3．“高纤维”谎言。美国一项调查发现，66%的消费者购买食品时会关注“高纤维”字样。然而，加工食品中的麦芽糖糊精等提纯纤维，完全不具备来自全谷食物、水果和蔬菜中纤维的保健功效。其他虚假纤维包括：“燕麦纤维”、“小麦纤维”和“燕麦皮纤维”等。 // 4．打“全谷食物”牌。食品包装上有“由全谷食物制成”字样，并不能保证该食品的主要原料为全谷食物。消费者应关注成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。 5．为食品起个好名字。食品公司往往会给其不健康的食物起个看上去健康的名字。比如名字为“维生素水”的饮料，其实含有极少的维生素。“想瘦”营养棒、“聪明”爆米花等名字好听，实则并不健康。 6．小包装销售。小包装（小份）可使脂肪和糖等不健康成分看上去并非那么严重。比如，一份15盎司的汤汁罐头含钠960毫克。根据美国农业部标准，其钠含量为“不健康”。而如果采用小包装，一分为二，标签上每份含钠480毫克，即被列为健康食品。
国家开始正式实施《预包装食品营养标签规则》，要求预包装食品必须对本产品的主要成分及能量、核心营养素含量给予标注。记者走进超市，随机拿了几个品牌的饼干，果然，每个饼干包装袋上都有明确的营养成分表及配料表。可这个营养标签和配料表在我们选择饼干时有什么用呢？ 先看配料表 一个食品的配料表表明了食品的原料组成，且按成分含量多少排列，所以在挑选饼干时先看一下配料表。 在记者所抽选的饼干中，小麦粉、食用（或精炼）植物油、白砂糖排列靠前。然后会根据不同口味的饼干来选用不同的配料，比如葡萄干、麸皮、烧烤调味料、洋葱粉等等。当然像放了葡萄干这种货真价实的配料，那么饼干的价钱自然也就会比较高了。 再看营养成分表 别看饼干的口味多，种类多，比如巧克力夹心、粗粮饼干、葱油饼干、梳打饼干等，但其能量的营养素参考值百分比（NRV%）却基本都在20%~25%，即每100克的饼干，就满足了全天20%~25%的能量需要。所以，如果喜欢用饼干来做零食的人，每次吃一、二片就行了。 // 但不同的饼干种类确实在其他营养素上还是有一定差别的，除了必须标注的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠以外，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。 大多数饼干虽然吃的口味是甜的，但其中的钠含量也是值得注意的。记者抽选的这几个饼干，钠的NRV%都在14%~26%不等，一些奶盐口味的饼干的钠含量则更高。 饼干无疑是一个补充能量的高手，不论何种口味，在选购时，多看一眼标签，就能让你吃得更明白。