1 南瓜面粉20g、椰蓉80g、白砂糖40g倒入盆中 2 鸡蛋两枚，打入碗中，用筷子打散 3 将蛋液倒入面粉椰蓉白砂糖的混合物中，搅拌 4 加入适量牛奶，以面团的软硬程度合适即可 5 搅拌均匀 6 烤盘中刷上适量橄榄油，防止粘连 7 将20g椰蓉倒在面板上待用 8 将面团揉成圆球状，再沾上一层椰蓉，摆在烤盘上 9 摆盘后放入烤箱，150度，上下火，25分钟即可 10 出炉了
1 首先我们要准备好制作这道【椰蓉紫薯牛奶小方】需要用到的所有食材：准备好小紫薯3个，牛奶200ml，用厨房秤称好淀粉35g、绵白糖30g和椰蓉15g。先把紫薯去皮洗干净，然后放到案板上用刀切成薄片，装入盘中放在笼屉上上锅蒸熟，蒸到用筷子一扎就透就可以了 2 取出蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子碾压成紫薯泥，碗中加入牛奶、淀粉和绵白糖，搅拌到淀粉无干粉、绵白糖彻底融化的状态 3 把搅拌均匀的液体倒入小奶锅中，小火边煮边搅拌，要用耐高温的硅胶刮刀不停的搅拌，不然这个紫薯泥很容易糊锅。经过不停的搅拌原本流动的液体越来越浓稠，最后搅拌到成浆糊状，又有流动性就可以关火了 4 取一个保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜，用刮刀把晾凉的紫薯糊装入保鲜盒中，轻轻震动几下保鲜盒，让表面变得平整一些。然后用保鲜膜把紫薯糊完全包裹起来，翻面放回保鲜盒，这样两面都会比较平整。盖上盖子，放入冰箱中冷藏2-3个小时 5 取出冷藏好的紫薯牛奶小方，放到案板上，用刀切成小方块。放入装有椰蓉的盒子里滚上一圈，让六个面都粘上一层椰蓉。然后就可以直接装盘了，软糯香甜、奶香十足的椰蓉紫薯牛奶小方就做好了
1 先把除了黄油和做椰蓉馅以外的所有食材倒入厨师机桶内，要注意的是酵母要避开食盐和白糖放置，要不然会影响发酵 2 面团揉光滑，拉开看一下是锯齿状，然后加入黄油继续揉面，直到揉出很漂亮的手套膜就可以了 3 轻轻拍打，然后再平均分成八等份 4 搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟 5 调椰蓉馅。黄油融化，再把所有的液体混合，搅拌均匀，再把白糖、奶粉、椰蓉倒进去，混合均匀，然后平均分成八等份备用 6 面团轻轻拍打，擀成牛舌状，然后再整理成长方形 7 把椰蓉馅儿放进面饼上，铺满面饼的2/3 8 没有铺椰蓉馅部分往上折起来，将所有的封口处捏紧 9 再次拍打，擀成长方形 10 将面团从中间划开，顶部不要划断，像扭麻花一样转几圈 11 放入模具里面，发酵至2倍到2.5倍大 12 刷上一层鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟
1 加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香 2 把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置 3 将面团揉光滑，拉开看一下是粗糙的锯齿状 4 然后加入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜 5 面团整理光滑，盖上保鲜膜静置十分钟 6 调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中，混合均匀 7 取出面团，不需要再次揉面，直接擀开整理成长方形，需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致 8 把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一面先不用铺 9 把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分，均匀地撒到面片上面 10 把另一片面片折过去，轻轻的按平整一点 11 然后再切开，末尾处注意不要切断 12 像拧麻花一样，朝着一个方向全部都拧起来 13 边缘部分按薄一点，方便收口 14 最后朝着一个方向卷起来，封口处朝下尽量放均匀一点，这样烤出来的面包会更加好看 15 盖上保鲜膜，发酵至八到九分满 16 刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘，防止上色过深
1 准备好材料 2 所有材料混合均匀 3 舀一勺混合物，捏成团，放入不粘烤盘，压成薄片 4 烤箱上下火150℃烤20分钟
1 将材料备好 2 鸡蛋一个打散 3 香蕉剥皮切段 4 用筷子夹起一个香蕉段，放入蛋液中，打个滚 5 放入面包糠中，打个滚 6 摆入盘中 7 沙拉酱挤入碗中 8 用一锅，倒入油，加热油，将香蕉放入，锅中立马起泡泡 9 炸至香蕉球浮起捞出控油 10 用干净的筷子，夹一个炸好的香蕉球，蘸一点丘比沙拉酱 11 在椰蓉中打一个滚 12 摆盘开吃，搭配丘比蓝莓酱，人间美味
1 把软化的黄油倒入到一个大碗中，用刮刀轻轻地按压，避免混合糖粉时会溅出来 2 把糖粉倒进去，打至完全混合 3 把两个蛋黄分两次加入，打至完全混合之后再加入另一个蛋黄，打至完全混合为止 4 把牛奶分2次加入黄油中，第一次混合之后再加入下一次，直到完全混合为止 5 再依次过筛低筋面粉和奶粉，然后倒入椰蓉，混合均匀 6 用手抓成一个大面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟 7 取少量面团揉成球，裹一层椰蓉，然后再用手揉一揉，做成一个椰蓉球 8 把椰蓉球依次摆入烤盘里面，然后放入提前预热好的烤箱，150度烤18分钟。温度一定不要太高，否则表层会开裂
1 称量好馅料材料，先做糯米椰蓉馅 2 水、猪油、细砂糖倒入不沾锅中 3 中火烧开 4 倒入糯米粉，搅拌均匀，变得粘稠后关火 5 倒入椰蓉和芝麻 6 搅拌均匀，盛入盘中，放冰箱冷藏一小时 7 均分20份备用 8 称量好水油皮和油酥材料 9 分别混合均匀揉成光滑的面团，水油皮一定要多揉一会，揉至光滑起筋，这样擀卷的时候才不会破裂 10 分别均分20份，盖上保鲜膜静置15分钟 11 取一块水油皮按扁，放上一块油酥 12 包起来，收口捏紧 13 全部包好，盖上保鲜膜，静置15分钟 14 取一块静置好的面团擀成长椭圆形 15 自上而下卷起 16 全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟 17 取一块静置好的面团，再次擀长 18 自上而下卷起 19 全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟 20 取一块静置好的面团，两头向中间按扁 21 擀成中间厚边缘薄的面皮，放上一块椰蓉糯米馅 22 包好，收口捏紧 23 收口向下，按扁，擀成饼状，摆入烤盘 24 刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，在表面划三刀，每一刀都要划到馅，以免烤制过程中馅料爆出来 25 放进预热好的烤箱里，中层，上下火，165度，20分钟左右之表面金黄即可 26 取出摆盘，配上一杯奶咖吧，挺好哒 27 总感觉酥皮点心不趁热吃都对不起它这么酥~
1 牛奶倒入碗中 2 微波炉加热 3 放入泡软的鱼胶片和白糖 4 充分搅拌均匀 5 倒入模具中冷藏一小时以上 6 拿出粘上椰蓉即可。归一有机纯牛奶，共度美好西点时光
1 黄油加糖粉低速打发打发至蓬松 2 鸡蛋黄分两次加入打发均匀 3 倒入牛奶低筋面粉椰蓉搅拌 4 揉搓成团 5 做成小球表面滚上椰蓉 6 上下火130度烤半小时
1 蛋清适当打撒 2 混合干性食材 3 混合蛋清 4 搓成小球 5 裹上椰蓉 6 放在烤盘上 7 烤箱150度25分钟
1 将面团原料放入面包机揉至出薄膜 2 开始发酵 3 发至1.5倍大即可 4 将面团平均分成18份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 5 将椰蓉馅所有材料混合，搅拌均匀 6 将馅料包进小面团中，滚圆 7 逐个轻轻擀成长面片 8 用刮板在面片上划5道，要划透 9 纵向拉长，打个结 10 摆入烤盘 11 放烤箱二发至2倍大 12 表面抹蛋液 13 放入预热好的烤箱中下层，上下火170度20分钟 14 上色均匀后即可出炉冷却
1 准备好所用到的原料 2 将紫薯去皮切片，上锅蒸熟。 3 加入炼乳。 4 用工具压成泥状 5 容器里加入糖和牛奶搅匀。 6 加入色拉油搅匀。 7 倒入雪梅娘专用粉，搅拌均匀 8 上锅蒸15分钟蒸熟，晾凉。 9 将雪梅娘团表面撒上熟糯米粉防粘，擀薄擀大。 10 用刮板切掉多出来的四边，修成长方形 11 将紫薯泥装入裱花袋中，挤在皮的一端上面。 12 从一边卷起，整形使之均匀。 13 用锋利的刀将卷切开，表面裹上一层椰蓉即可
1 将中种面团的所有材料揉成光滑面团。 ps.这里稍微揉下就好，不需要多么光滑 2 发酵至2.5倍大。室温发酵也就1个小时。 ps.这两步可以前一天睡觉前完成，揉成面团后，放冰箱冷藏发酵16-18个小时，第二天下班回来接着下面的步骤 3 将发酵好的中种面团切成小块，然后和除黄油外主面团（这时主面团材料都在下面）的材料放在一起揉至光滑。 ps.这时如果中种面团刚从冰箱拿出来，不用回温，直接切小块放入 4 加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 ps.用手撑开一小块皮，能撑出薄薄的膜 5 发酵至2倍大 6 趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收，做好放冷藏 7 把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，松弛15分钟。椰蓉馅也分成6份 8 取一份面团擀开成圆形，包入椰蓉馅，收口处捏紧 9 把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。温柔点哈，不要擀的露陷啊 10 然后纵向对折一次 11 再横向对折一次 12 用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断 13 将切面翻转向上，整整形状 14 全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，180度15分钟至上色均匀即可 15 出炉~~~ 16 拉丝很好~~~冷却后立马密封保存！
1 材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟 2 放入黄油后再揉30分钟 3 面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了 4 然后按发酵健进行发酵，发至约2倍大，用手指戳进去，面团不回缩，一次发酵就完成了 5 一次发酵大约1小时，这个时候我们可以来准备椰蓉馅料，把软化的黄油加糖粉打至发白. 6 然后逐次逐个加入蛋黄，混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀 7 最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可 8 面团一次发酵完成后，取出面团进行排气，然后分割成一个30g的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟 9 椰蓉馅团成15g的小圆球，取一份面团，用擀面杖擀压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口 10 然后再轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后顺时针反转过来成花朵形 11 接着排入烤盘中，烤箱开启发酵功能，然后放入一碗热水，发酵10分钟 12 二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，中间挤上草莓果酱，180度烤15分钟即可
1 准备食材： 牛奶和鸡蛋是冷藏过的。 椰蓉尽量选择品质高一些的 2 依次将冰牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，和面15分钟 3 加入黄油，再次启动和面程序，25分钟 4 扯一小块面团，可以轻松拉出薄而透的手膜 5 取出面团再次揉成团，盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大小，需要50分钟——1小时 6 发酵的同时，准备椰蓉部分： 黄油隔热水融化；鸡蛋分离，只留蛋黄 7 依次倒入椰蓉、黄油、蛋黄、细砂糖，戴上一次性手套抓拌混匀 8 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用 9 第一次发酵完成，取出面团排气 10 排完气揉成长条状，用刮板分割成6等份 11 揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 12 依次将面团擀平，裹入冷藏过的椰蓉，像包包子一样捏紧包好，收口向下 13 按压面团，依次擀成长舌状，用锋利的刀片快速划三道口子，要划到底！ 14 然后从右向左像扭麻绳一样，两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开 15 交错摆放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，38度左右发酵半小时。 发酵时，下面放个装热水的托盘辅助发酵 16 取出烤盘，表面轻拍一层水。 烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右 17 放在冷却架上，晾凉。 不过趁热食用，超级松软香浓！！！