日本《朝日新闻》近日一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。 研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。 在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。 // 此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。（责任编辑：王健淇）
1、芒果 科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁(与癌症的预防和抑制有关)。丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。 2、柑橘 柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。 3、山楂 常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。 4、大枣 补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。 5、猕猴桃 猕猴桃是果中珍品，维生素c含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。 6-7、红苹果、葡萄 // 研究人员发现，红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。（责任编辑：王健淇）
多吃柑橘竟然可以有效预防骨质疏松症？据日本朝日新闻报道，果树研究所杉浦实的最新研究证明了这一点。研究发现柑橘中含有的黄色色素隐黄素（cryptoxanthin）能够增加骨质、抑制骨质流失，这一研究成果20日发表于美国科学杂志《PLoS ONE》。 女性在闭经后，由于激素分泌状况改变，极易患上骨质疏松症，然而在杉浦针对温州蜜柑产地之一的滨松市三日町地区女性展开调查时却发现，经常吃柑橘的女性患上骨质疏松症的比例相对较少。 // 杉浦进一步对该地区已闭经女性212人展开了调查，重点针对隐黄素在血液中的浓度与骨质疏松症之间的关系展开调查后发现，每天吃4个橘子的女性比不吃橘子的女性患骨质疏松症的风险低了92%。据称，明确水果中含有的色素对骨质疏松症有预防效果的研究在世界尚是首例。 本文来自日本朝日新闻网，系业百科weixinnc.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
在日常生活中，橘子是秋、冬季人们常食的水果之一，其原因来源于中医认为橘子有润肺止咳的功效。 为什么咳嗽时要吃橘子？许多人会毫不犹豫的回答橘子能“润肺止咳”，有养肺的功效。然而专家表示，咳嗽不能吃橘子，因为橘子“生热生痰”。 “本草纲目”中说到橘子确有润肺止咳的功效，但多食可生热生痰，而橘子皮有清热化痰的作用，所以说橘子表里不一是其关键。 有个网友在生活中做了一次尝试，一次他患咳嗽，买了二斤橘子，吃药的同时也吃橘子。结果，咳嗽越来越重，半个月还没好。事实证明咳嗽期间是不能吃橘子的。 解读橘子润肺止咳之说 1、容易上火的人少吃 橘子虽好，还要因人而异，对于平时很容易上火的人，就是没有咳嗽时也尽量少吃，以免产生内热而患感冒、咳嗽。 2、橘子润肺 橘子润肺是在没有咳嗽的时候，而且还应少吃，过多吃橘子还会上火; 总体来说，冬天吃些柑橘类水果比较好。因为它富含丰富的维生素C，可以帮助调动人体免疫系统，预防感冒。但是，小橘子也不要多吃，一天3—5个就足以满足全天所需的维生素。而且，橘子不同于橙子和柚子，它性温热，吃多了容易内热，会出现口舌生疮、咽喉干痛、便秘等上火症状。 3、咳嗽期间不能吃 传统医学中，橘皮里面白色网状橘络是味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以缓解吃橘子上火的症状。 咳嗽期间不能吃橘子，而人们认为橘子止咳化痰是指的橘皮，而有谁吃橘子时只吃橘皮而把橘肉丢掉？ 橘皮止咳方： 橘皮粥 在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。 橘皮汤 // 用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可止咳。 橘皮茶 也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
橘、橙、柚、柑，这些散发着浓厚香气的水果在生活中随处可见，他们也都是厨房中的重要角色。让它们在适合的岗位上发挥功用，就靠你的聪明才智了。 无核蜜橘 无核蜜橘是中国南方盛产的水果，在中国的栽培历史可以追溯到4000多年前，外形呈扁圆形，外皮光滑而饱含油脂腺，具有浓郁的芳香。无核蜜橘含有丰富的糖分、果酸和维生素C，每100g橘汁中含有维生素C23.9毫克。适合：剥皮食用。 金橘 金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，外形如鹌鹑蛋大小，呈光滑的椭圆形。成熟的金橘皮色金黄，香甜多汁，金橘皮与果肉很难分开，食用时可以不必去皮。金橘皮还含有丰富的维生素和橘皮苷，具有一定的药物作用，能够软化毛细血管。适合：直接食用或制作干果蜜饯，也可以用来泡酒。 脐橙 脐橙由于成熟的果实底部有脐而得名，又称双头柑、抱子柑、柳丁，原产美国。成熟的果实大而美观，果皮呈橙红色，较为光滑。果肉多汁，酸甜脆嫩，很少有核。每年11月成熟上市。适合：切开食用果肉或制作果汁冷饮等。 新奇士甜橙 新奇士甜橙盛产于美国加州，属于进口水果，上市之前经过严格的筛选和包装，品质比较统一。它的外形与普通甜橙相似，个头更大，色泽橙黄鲜艳，气味更加芬芳。新奇士甜橙以果肉多汁而香甜闻名。适合：切开食用果肉或制作果汁冷饮。 澳柑 所谓澳柑就是澳洲进口芦柑。澳柑外表与橘子很相似，呈扁圆形，表皮比橘子略微粗糙，相比国产芦柑果实更加紧实，色泽更加红艳。澳柑含有丰富的糖分，入口香甜多汁。适合：剥皮食用。 橘子 橘子又名红橘、绿橘、扁柑、福橘，因“橘”字与“吉”字谐音，它常被用在过年时家庭装饰上。橘子含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有美容、消除疲劳的作用。橘皮与果肉之间的薄皮含有大量的膳食纤维和果胶，可以有效降低胆固醇。同时橘子还是很好的抗癌食品，它能促进致癌化学物质分解。适合：剥皮食用或做家庭装饰。 葡萄柚 葡萄柚又名西柚、胡柑、气柑，也是今年才出现在水果市场的进口水果之一。外形呈扁圆形，表皮光滑，颜色为橙红色。果肉与橙相似，粒大而饱满，不同的是，葡萄柚的果肉呈红色，口感偏酸，入口有微微的清苦味道。葡萄柚具有很好的瘦身减肥和美容的功效，是时下爱美女性的新宠。适合：直接食用果肉或榨汁，也可以取果肉制作沙拉。 // 沙田柚 沙田柚别名金柚、碌柚，原产广西容县沙田乡，因而得名。沙田柚果实较大，呈顶端小、底部大的长圆形，表皮光滑，颜色青黄或淡黄，皮厚肉多。未成熟的沙田柚皮可入药，名为广桔红或化桔皮。成熟后的果实坚实水分大，清香甜美，还具有清燥热、生津止渴的功效。适合：直接食用果肉或制作沙拉。
胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗？相信还有很多小伙伴们还不知道胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 ，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和小编一起来看看吧。 胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 1、胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 胡萝卜吃多了就会有大量的β胡萝卜素储存在身体里面，这些储存在身体中的β胡萝卜素几乎是没有毒性的，不过，过量的β胡萝卜素也不是对身体一点影响都没有--这种橙色的色素大量进入血液，能让你的皮肤变黄。 大家可能经常听说有些孩子一口气吃了好多橘子(或者胡萝卜、南瓜)，吃得脸都发黄了，这种症状被称为“胡萝卜素血症”.这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物(胡萝卜、南瓜、红薯等)2到6周就会自行消退了，对身体健康也没有影响。 因此，通过β胡萝卜素的途径来补充维生素A，这件事，其实是相当安全和靠谱的。 2、胡萝卜和什么相克 2.1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C. 2.2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病 2.3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。 3、胡萝卜一天吃多少合适 胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了，而且蔬菜选择一定要多样化，单一胡萝卜也会出现营养的不均衡。如果你想摄取胡萝卜中的胡萝卜素，就一定要用油炒着吃，因为胡萝卜在热油中才能释放胡萝卜素。如果你要摄取胡萝卜的植物纤维，那最好是生着吃，一定要咀嚼碎了。不过胃肠不好的，最好不要生吃。 胡萝卜的功效与作用 1、每100g鲜重含胡萝卜素1.67~12.1mg，比番茄高5~7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用，促进儿童生长等功能。 2、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 胡萝卜生吃和熟吃哪个更好 首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。 但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。 这么看来生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样，然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。 // 总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调，如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
“咳嗽，吃化橘红最好了，寒咳热咳都能吃。”近年来，化橘红在许多人心中可与川贝媲美，都是许多人信奉的止咳良药。一家化橘红专营店的店员推荐说：“寒咳直接用化橘红泡水喝，热咳则与雪梨、冰糖煮着喝。” 到底化橘红怎样用才是正确的？笔者咨询了广州市天河区棠下街社区卫生服务中心主任、中医博士周莺。 周莺介绍，化橘红乃岭南名药，药材名称“化皮”、“化州橘红”、“化州陈皮”、“毛化”、“化州仙橘”。该药是芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。根据加工炮制出来的不同规格，有“光七爪”、“光五爪”，其性味属辛、苦，温，归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。 // “化橘红是偏温的，通过理气达到化痰的作用。”周莺表示，单纯喉咙痒、气紧但没有明显气顶，偶尔听到闷咳一声，含点化橘红或煮水喝，是有效果的。但是如果已经有咳嗽了，再服用化橘红，效果就没那么好了。对于热咳，化橘红搭配雪梨是可以的。 “雪梨虽凉，但不会太凉，除非大便稀烂者舌头淡，脸色苍白者不能用。在任何咳嗽的时候用点雪梨都可以的，若实在怕凉，建议放两片姜，可以驱寒，宣散表邪。”周莺提醒说。
陈皮是柑橘的果皮经干燥处理后制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。陈皮是理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的良药。因此，不妨在家中常备一些陈皮。 和其他药材越新鲜越好不同，陈皮一般至少是隔年使用才能发挥药用价值，而且越陈越香。但陈皮要保存好并非易事。有人把陈皮长年密闭储藏，一藏了之，不再去翻动它，待拿出来用时，打开一看，往往发现陈皮已经发了霉。 // 所以，家庭储藏陈皮，应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次，发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。而且，保存陈皮不应放进冰箱。 只要保存适当，陈皮可长时间保存，随着收藏年限的增长，其挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加，香气越来越醇，品质越来越佳。
英国东安格利亚大学的研究人员发现，女性常喝茶，吃柑橘类水果有助于降低卵巢癌的风险，该研究成果发表在《美国临床营养学杂志》上。 研究人员对17万名25到55岁女性的饮食习惯，进行了为时30年的研究分析。结果发现，红茶和柑橘中含有的黄酮成分，与降低卵巢癌发病风险相关，黄酮成分最高摄入量参试者卵巢癌发病风险低于最低摄入量者。 // 研究人员称，黄酮包括黄酮醇类和黄烷酮类，黄酮醇类主要来源于红茶(31%)，洋葱(20%)和苹果；黄烷酮类主要来源于柑橙类水果(36%），尤其是橙子（27%通过它摄入)和果汁(63%，橙汁占54%)。 研究人员提醒，卵巢癌仍是“高致命性的恶性肿瘤”，但每天两杯红茶，就可将患病风险降低31%。
最近一段时间，橘子、橙子在篮子内“摇一摇”、“撞一撞”、“捏一捏”就会变得更甜的说法，受到不少网友关注。对此，广东省农业科学院果树研究所所长钟广炎表示，“摇一摇更甜”的说法，其实更多是品尝者的心理暗示在起作用。 水果分两种 柑橘等属于“非呼吸高峰型”水果 钟广炎表示，一个果实的甜度其实主要与它内部所包含的糖分、酸度有关，而果实内含糖量、酸度的变化又直接与果实的成熟度有关。 “果实也是生命，与人一样，它们的整个生长过程同样时刻需要进行呼吸。”据钟广炎介绍，大多数果蔬在生长的幼嫩阶段呼吸旺盛，呼吸强度较大，随着果蔬成熟度的增加，呼吸逐渐减弱。 而随着成熟期的到来，果实又依据成熟时呼吸变化情形的不同，而细分为两种不同类型。一种是呼吸高峰型果实，如苹果、梨、杏、桃、李、香蕉、猕猴桃、番茄，成熟时有一个明显的呼吸高峰，高峰过后果实就很快失去耐藏性，呼吸跃变的发生，意味着果实衰老的开始。 而另一种则被称为非呼吸高峰型果实，在成熟和衰老时，呼吸作用虽同样一直减弱，但不像前者较为激烈，反而较为缓慢，不会出现呼吸高峰。钟广炎称，如柑橘类、葡萄、枣、芒果等水果都归于这一种类。 当呼吸高峰型果实上的乙烯受体感受到乙烯后，就会启动一系列成熟反应。果实的呼吸氧气量出现高峰达到生理成熟，果实内的淀粉转化为糖分、青色逐步消退、硬度也开始下降，然后达到最佳食用阶段。 而对于柑橘类果实如橙子、柠檬、柚子等，乙烯除对它们的色泽产生少许影响外，对于非呼吸高峰型果实的其他方面成熟的影响并不明显。 苹果、香蕉等“呼吸高峰型”水果 受外力影响一段时间后会变甜 // 呼吸作用对于果实的影响其实是始终存在的。钟广炎称，如果说苹果或其他呼吸高峰型果实“摇一摇”、“受一些外力作用”能变得更甜，可能还有一定依据。据了解，受到机械损伤的苹果，会更早地产生乙烯气体，从而促进呼吸高峰的提前出现。“橘子属于非呼吸高峰型果实”，即便受到一定的外力冲击，也不可能受乙烯气体的较大影响。 钟广炎还称，果实在呼吸过程中，其实整个机体都在发生变化，并非只消耗酸性物质而不消耗机体糖分，“只是因为酸消耗得更快，果实中的糖酸比发生了变化。” 最后，钟广炎还称，任何果实的成熟都需要一个过程。即便是呼吸高峰型果实，在受到外力影响后，也仍然需要一定时间去和乙烯产生反应，加速其成熟过程，绝非简单的摇晃，甜度就可以立刻上升。
现在正是橘子上市的季节，对于大多数人来说，橘子皮就是吃橘子后留下的垃圾，当然是要扔掉的，但其实被很多人扔掉的橘子皮有很多用处，下面我们就一起来看看吧。 橘子皮的妙用1.去除异味、腥味 厨把橘子皮放到微波炉里，小火加热1到2分钟，可以为微波炉去味，注意不要让皮烧焦哦；蒸鱼时放些橘子皮，可以去除鱼腥味；刷牙不方便时，含一点橘子皮，可消除口臭。 橘子皮的妙用2.做有机花肥 橘子皮可以用作养花的肥料，这种肥料，纯天然无污染没有任何异味，而且肥料的效果非常好，可以说是养花人的肥料最佳的选择。将橘子皮切小块放进瓶子里，倒入自来水，加些糖后盖上盖子，放置三个月即可。 橘子皮的妙用3.预防晕车 // 在上车前的十分钟，将新鲜的橘子皮向内折成双层，对着鼻孔挤压，让汁液进入鼻腔，也可以将整块新鲜的橘子皮捂在自己的鼻子上。 橘子皮的妙用4.预防冻疮 冬天马上就到了，很多人都担心冻疮的问题，那橘子皮也可以预防冻伤。将橘子皮用火烤干碾成粉末状，使用时混合凡士林等油性润肤液涂抹到冻疮处即可。
柑橘的皮和籽味道发苦，人们都不吃。但日本一项新研究发现，造成这种苦味的成分之一“诺米林”有助于减肥和降血糖。 日本东京大学一个研究小组报告说，他们从柑橘类水果中提取出诺米林，然后给一组实验鼠喂食高脂肪食物和相当于食物重量０.２％的诺米林，另一组只喂食高脂肪食物。８０天后称重发现，只喂食高脂肪食物的实验鼠体重增加了１０％，而同时喂食诺米林的实验鼠体重没有变化。 // 此外，只喂食高脂肪食物的实验鼠血糖值约是正常老鼠的２倍，而同时喂食诺米林的实验鼠血糖值为正常老鼠的１.５倍。进一步研究发现，诺米林能够与小肠和肌肉细胞中的受体“ＴＧＲ５”结合，促进胰岛素分泌和细胞能量消耗，从而降低血糖。研究人员说，加工水果时，柑橘的皮和籽往往扔掉，而新发现有望使这些废弃物也得到利用。他们下一步将研究如何提高诺米林的提取效率，以及是否能用它开发功能性饮料。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
夏季来了，很多人饮食不注意就容易导致扁桃体发炎。扁桃体发炎吃什么水果好呢？ 今日，39健康饮食编辑带大家一起来了解一下。 金橘 金橘皮营养丰富，含维生素C及钙，有消除扁桃体发炎的作用，而金橘的果实则含维生素A、B1、B2、C及钙等，有利扁桃体粘膜的修复。 枇杷 枇杷的果肉具有很好的润肺利尿，清热健脾的功效，经常食用对肝脏有着很好的养护功效。并且在枇杷肉中还含有丰富的维生素C，可有效的帮助人体抗坏血因子。食用枇杷对扁桃体发炎患者能起到很好的治疗以及滋润的功效。 梨子 我国中医指出，梨性凉，有着很好的生津止渴，润肺止咳的功效。对于扁桃体发炎者出现的咽干、声嘶、痰稠等症状，吃梨具有很好的缓解作用。 石榴 // 石榴有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴。有研究证明，石榴的煎汁具有很好的治疗扁桃体发炎的功效，同时对扁桃体发炎所导致的喉咙痛更有着极好的治疗以及缓解功效。 杨梅 杨梅含有多种有机酸，生食可生津润燥。对因扁桃体发炎引起的咽喉肿疼，产生的干痒咳嗽等有一定缓解的作用。
据美国《男士健康》杂志报道，蔬果中那些被遗忘的零部件，富含各种维生素和氨基酸，将它们添加到您的日常饮食中，可以收获惊人的回报。 洋葱皮 隐藏技能：洋葱深紫色的外皮也许你会觉得不干净。实际上，这些片状外表是高槲皮素，这种物质可以帮助降低血压，并维持免疫系统正常运行。 如何吃：将洋葱外皮洗净后，和肉一起炖汤，喝汤吃肉时把洋葱一起吃光光。 西瓜皮 隐藏技能：西瓜的外皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分，可以帮助你提高血液流动的速度，保持血液循环通畅。 如何吃：将西瓜和瓜皮一起放进搅拌机里面搅拌成果汁饮用。 椰菜花根 隐藏技能：椰菜花根虽然很硬，但这一部分含有大量的维生素A、维生素C、钙等元素，将之丢弃实在可惜。 如何吃：将椰菜花根切成一片片，和椰菜花的其他部分一起烹调。 芹菜叶 隐藏技能：芹菜叶超级美味且含有强化肌肉的镁元素、强健骨骼的钙元素和维生素C。 如何吃：可以将芹菜叶放进鸡汤或者和其他蔬菜一起烹调。 橘子皮 // 隐藏技能：橘子皮可以去除冰箱异味，闻之令人提神，这是大多数人知道的。另外，橘子皮中还含有大量纤维素，可以帮助消化，增强身体免疫力。 如何吃：将橘子皮洗净切成细丝或榨汁，淋在蔬果上面。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
在酷热的夏日，许多人更喜欢饮酒降温、解渴。过量饮酒会使肝脏遭到损伤，使肝细胞变异、坏死、纤维化从而导致酒精肝，若酒精肝没有获得及时的医治则容易导致肝硬化乃至肝癌。而饮酒前吃点柑橘是能够预防酒精肝的，你知道这是为什么吗? 其实原因就在于柑橘中的类胡萝卜素和维生素对肝脏的保护功能非常大。除柑橘中含有丰富的类胡萝卜素以外，在走访中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功效越正常，得动脉硬化的风险就越低，对于大量饮酒的男性来讲，过度饮酒形成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病，也能够柑橘来解决。 有研究机构专门对这种人群进行研究，对每天摄取25克乙醇的男性进行了查询，结果发现，天天吃1个左右柑橘的人，比每天吃3至4个柑橘的人患酒精肝的机率要超过一倍，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎和肝硬化等患者体内血清中的抗氧化功能降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可加快抗氧化功能，对保护肝脏有益，减少酒精对肝脏的损害，预防酒精肝的产生。 柑橘中含有许多人体所需的维生素和养分，日常中多进食能够促进人体免疫力，增加人体类胡萝卜素的摄取，增强人的体质和肝内解毒的功效，预防酒精肝的发生。所以预防酒精肝最重要的不是适量饮酒或者不饮酒，而是禁止酗酒和无节制饮酒，这样才能从根本上预防酒精肝的发生。