豆角建议焯水冻。将豆角焯水后再冷冻，是因为通过沸水高温杀菌，可以杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。给豆角焯水时建议在锅里放少许盐，可以增添咸味，同时起到杀菌延长保存期和维持鲜亮颜色的效果。 豆角焯水冻还是直接冻 豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。 豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，营养价值很高且口感好。 豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
凉拌笋丝可以焯水，也可以不焯水。根据个人喜好来做即可。在做凉拌笋丝的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水的话，需控制好焯水时间，不可过长，以免口感变差。 凉拌笋丝 凉拌笋丝是一道美味的菜肴。凉拌笋丝的原料是：笋丝、辣椒、香菜、蒜末、芝麻油、生抽、盐。 凉拌笋丝，烹饪简单，营养丰富，口感清脆，受到众多人的青睐。凉拌笋丝，尤其适合夏天食用。 凉拌笋丝采用的主要食材是莴笋。莴笋，又称莴苣，主要食用的部位是肉质嫩的茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
石花菜凉拌可以焯水，也可以不焯水。石花菜在凉拌前，如果焯水的话，需要控制好时间，不要煮太久，否则石花菜会变软烂。石花菜在凉拌前，如果不焯水的话，可以用温水浸泡2小时。石花菜焯不焯水可根据个人喜好。 石花菜 石花菜是石花菜科石花菜科属藻类。藻体，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30厘米。 石花菜的分布很广，属于世界性的红藻。中国沿海石花菜资源丰富，北起辽东半岛，南到台湾沿海都有分布。 石花菜颜色有紫红、深红或绛紫色，在受光多的海区生长的往往呈淡黄色。石花菜喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域。
包菜可以不焯水。包菜是中国重要的蔬菜之一，在中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”，营养元素很丰富，最好不要焯水，会造成营养流失，口感也会变软。 包菜需要焯水吗? 包菜是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把包菜做成美味佳肴了。 包菜营养元素很丰富，多吃包菜可以补充营养，强身健体。 包菜的变种主要有野甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等，其中野甘蓝在中国无栽培。
蘑菇不建议不焯水直接炒。因为蘑菇中含有大量的草酸和嘌呤，对人体健康会有不利影响，通过焯水则可以去掉蘑菇中的大部分草酸和嘌呤，也可以去除蘑菇的异味。 蘑菇不焯水直接炒可以吗 蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。 蘑菇是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。 蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属。
缸豆建议焯水。因为缸豆里面含有一种有毒的蛋白质，要是没有炒熟直接吃的话，有可能出现中毒症状，引起身体不适，而且焯完水的缸豆则更容易炒熟，更加入味。 缸豆要焯水吗? 缸豆中含有丰富的蛋白质、维生素、以及各种微量矿物质元素。 缸豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。 缸豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可以炒、煮、炖、拌、做馅等。
金针菇不焯水可以吃。金针菇洗净沥干后可以直接炒制、涮火锅、煲汤、烤制等，不需要焯水。金针菇，又名冬菇、朴菇等，口感滑嫩，营养丰富，特别适合凉拌和涮火锅食用。 金针菇不焯水可以吃吗 金针菇在自然界中分布很广泛，在中国、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。 金针菇营养丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。 如果想要较长时间保存金针菇，可以用0.5%-1.0%的食盐水将金针菇浸泡15-30分钟，沥干水后分装在无毒塑料袋密封包装，一般可以保鲜3-5天。
建议焯水，因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，焯水后更卫生，一般用开水烫1分钟左右就可以了，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。 买的现成的面筋要焯水吗 面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。 面筋的主要产地是湖南省平江县，其主要原料是面粉，通过配料、混合、挤压熟化、拌料、包装等工艺加工而成。 面筋分为油面筋、水面筋、烤麸，烹饪方式多样，可以炒菜、火锅、凉拌、烧烤等。
不需要。速冻鱿鱼花是鱿鱼采用速冻加工工艺而成的鱿鱼冷冻食品，在加工流程中已经经过焯水卷曲而成，所以速冻鱿鱼花在解冻制作时不需要重复焯水，以免影响口感。 速冻鱿鱼花需要焯水吗 鱿鱼的半成品非常多，其中有鱿鱼卷、鱿鱼圈、鱿鱼花等等。 鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量等优点，因而广受大众的青睐。 炒鱿鱼花一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼花在锅里的受热时间，否则炒出的鱿鱼花会出现咬不动的情况。
炒豇豆可以直接炒，也可以先焯水。炒豇豆前先焯水，可以缩短炒制时间，并且炒制后不容易出现夹生的情况。若焯水的时间控制得当，还可保持豇豆酥脆的口感，且炒制后的豇豆不会变成暗黄，色泽依旧翠绿。若焯水时间过长，则会软烂，降低豇豆的口感。 炒豇豆时直接炒还是要焯水 豇豆荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，内含种子。嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法较多，可炒、煮、炖、拌、做馅等。 嫩豆荚即可炒食，也可凉拌，还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，以及加工成罐头等。豇豆的干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉等。
啤酒鸭焯水用冷水。如果热水的话，鸭肉因为受热，表层的蛋白质会凝固，肉内的血污不易排出。如果用冷水的话，不仅可以避免这些问题，而且可以使鸭肉的去腥效果更好。 啤酒鸭 啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。啤酒鸭不仅入口鲜香，而且带有一股啤酒清香。 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一。 鸭肉含有以下营养成分：蛋白质、泛酸、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钙等。
豆角焯水时可以加入少许食盐、食用油、白醋，豆角焯水时需轻轻搅动，豆角焯水1分钟即可盛出。豆角的食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅、凉拌，或者腌泡、速冻、干制、加工成罐头等。 豆角怎么焯水 豆角又称豇豆、长豇豆、带豆，荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质、膨胀或坚实。 豆角耐高温、不耐霜冻，根系发达、耐旱，肥料以磷肥最多，钾肥次之，氮肥最少。 豆角的营养成分包括蛋白质、脂肪、钠、镁、磷、钾、钙、锌、维生素A、维生素B、维生素C等。
一般情况下，焯水1-2分钟即可。通常是等水烧开后再放豆芽进行焯水，由于绿豆芽会比较鲜嫩，所以焯水的时间不宜太长，一旦时间过长，会导致水分、营养成分流失严重，而影响口感。 凉拌绿豆芽焯水一般几分钟 建议焯水前先把豆芽择洗干净，并用淡盐水浸泡30分钟左右，可以有效去除豆芽中的添加剂。 焯水后的豆芽需要迅速捞出，并用冷水冲洗变凉，可以使绿豆芽保持爽脆的口感。 凉拌绿豆芽所需要的材料有绿豆芽、酱油、醋、食盐、油泼辣椒等。
凉拌豇豆约焯水5分钟即可。如果焯水时间太短的话，会让豇豆带有豆腥味，口感发硬。如果焯水时间太长的话，会让豇豆发软，没有脆爽的口感，颜色也会发黄。凉拌豇豆的焯水时间以5分钟为宜。 豇豆 豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。 豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可加工成罐头。
鲜香菇做馅一般是不用焯水的。在将鲜香菇做成各类馅用于包饺子等情况下，建议保留鲜香菇本身的鲜味，焯水可能会导致香菇的鲜味变淡，同时可能损坏香菇体内的营养物质。 鲜香菇做馅用焯水吗 用鲜香菇做馅，建议先用清水泡一下，香菇作为菌类的一种，多生长在泥土里，会带有一种特别的味道，清水可以去除这部分味道同时不会明显影响到鲜香菇的鲜味。 香菇是一种广受欢迎的食用菌，同时也是世界第二大菇，起源于中国，距今已有着800多年的种植历史。
香菇做馅是不用焯水的，因为如果焯水就会把香菇里的氨基酸破坏，损坏香菇内的营养物质。香菇，是食用菌的一种，属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。 香菇 香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。 香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。 我国是世界上栽培香菇最早的国家，人们很早就认识到香菇的食用、药用价值。随着经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，香菇的国际国内市场将会日益扩大。