猴头菌是我国传统的食材和药材之一，和其他蘑菇一样属于真菌，其营养价值可以说远远高于其他蘑菇，这也是为什么猴头菌可以和燕窝鱼翅平起平坐的原因了。 猴头菇的做法有哪些？ 1、常吃猴头菌可以安神补脑，而且猴头菌可以助消化，滋补五脏，并且一定的抗癌作用，今天就为大家介绍一下猴头菌的家常做法，喜欢养生的朋友赶紧收藏吧。 2、首先准备好原材料，猴头菇，雏鸡，枸杞，姜，盐，料酒，火腿等，猴头菇在正式烹饪之前是要在温水里泡六个小时的，然后再洗干净，这样可以让猴头菇的营养发挥到最大。 3、经雏鸡放到沸水里过一遍，然后加上姜片和一些可以去腥气的酒，大概在沸水里煮熟就捞出来切成鸡肉片，然后将鸡肉片和火腿还猴头菇一起放在锅里炖，小火冷水慢炖四个小时，最后半个小时加上枸杞和调味品。 4、猴头菇也可以制作成罐头，无论是做成干货还是做成汤类都深受广大人民的喜爱，做成罐头的猴头菇其营养不会流失而且如果密封工作做的好可以半年不会过期。
猴头菇，是一种非常珍贵的食材，近年来由于人工栽培成功才逐渐流入日常家庭的菜品中，其质感洁白，柔滑细嫩，香而可口，又富含各种营养成分。相信大家对于猴头菇的家常做法都是非常兴趣想要了解的，下面小编就为大家讲一道猴头菇排骨的做法吧。 猴菇排骨材料准备 排骨、猴头菇、豆瓣酱、干辣椒、葱、姜、料酒、生抽 猴菇排骨的做法步骤 1.将排骨和猴头菇分别切好并且过水。 2.锅内先入油预热后依次放入辣椒、葱、姜进行翻炒一阵，最后加入豆瓣酱小炒拌匀。 3.加入排骨，慢慢翻炒去掉水分。 4.放入猴头菇进行一阵翻炒。 5.加入温水、了解、生抽。用小火炖，炖到汤浓了即可。
猴头菇是生活中常见的一种菌类蔬菜，它营养丰富，味道诱人，是人们餐桌上的常见菜品。今天小编为大家介绍一种猴头菇的家常做法，让大家轻轻就能在家中制作出诱人的猴头菇菜品。 猴头菇的家常做法 猴头菇家常做法的备料 主料：猴头菇五朵、新鲜排骨五百克。配料：花椒、生姜、黄酒以及几颗红枣。 猴头菇的具体做法 1、由于猴头菇多是一些干货，大家最好在提前八小时把它泡入水中，如果晚上做菜，早起泡上正好。 2、把买回来的排骨清洗干净，然后用刀剁成小块。 3、把处理好的排骨放入锅中，煮沸五分钟左右，然后捞出去除水份，加入黄酒备用。 4、把泡好的猴头菇取出，去除它的根部，然后再放入水中氽四十分钟左右，捞出去水，然后撕成小朵的样子。 5、把炖锅入在火上，然后加入处理好的排骨和猴头菇，然后加入适量的水，再把黄酒生姜以及花椒和红枣等配料加入进去。 6、用大火煮三十分钟左右，然后转为中火，接着炖制半中时左右，然后就可以转成小火炖制，等锅中的排骨全部软化以后，就可以关火了。 7、质量上乘的猴头菇在食用时会略苦味，大家可以加入适量的料酒，就可以把苦味去除掉。
拥“海味燕窝”之称的猴头菇，一直深受人们的欢迎。猴头菇所拥的功效和作用，也让人们对它的喜爱更进一层。为此，各种各样的猴头菇家常做法就出现了。今天，小编也要和大家分享一下猴头菇鸡汤的做法。 猴头菇炖鸡汤 猴头菇的家常做法 所需食材： 猴头菇、冬菇、鸡、猪骨、姜片、食盐、枸杞 猴头菇方法步骤： 第一步：猴头菇和冬菇用温水泡发，去除根蒂，清洗干净备用 第二步：鸡肉和猪骨剁成大块，用清水洗净。 第三步：把姜片、猪骨、鸡块、冬菇和猴头菇一起放入汤锅内，加入适量水的。 第四步：盖上锅盖，开大火将水烧开。 第五步：水烧开后，转为小火，慢慢炖汤，大约炖2小时左右。 第六步：小火煲汤，直到锅内汤色转浓为止。 第七步：根据个人口味加入食盐、枸杞、鸡精等调味品即可。 注：猴头菇的泡发和清洗非常重要，清洗不彻底，煲出来的汤会带苦味。建议用30-40度的淘米水对猴头菇进行泡发清洗，煲汤效果会更佳。
猴头菇是比较常见的一种菌类，营养丰富，口味鲜美，深受人们喜爱。其实，猴头菇还一定的药用价值，经常食用猴头菇，可以起到滋养身体的作用。 猴头菇的功效和作用 猴头菇的功效和作用 1、营养丰富 猴头菇所含的营养非常丰富，富含维生素、蛋白质以及多种矿物质，可以补充人体所需的营养。 2、调节血脂 猴头菇内所含的不饱和脂肪酸，对促进血液循环，调节血脂很重要的作用，可以帮助降低人体内血胆固醇的含量。 3、预防癌症 猴头菇还具很好的抗癌效果，经常食用猴头菇，可以效抑制癌细胞增长，保证人体健康。 4、调理肠胃 肠胃功能不太好的朋友，可以多吃一些猴头菇。其中丰富的氨基酸和多醣体，会帮助你更好的消化食物，对治疗胃炎、胃癌等肠胃疾病，也不错的效果。 5、治疗失眠 经常的生活，让人们陷入失眠的深渊中。长期如此，很容易导致神经衰弱。而猴头菇却可以辅助治疗轻度失眠，让人们得到充足的休息，睡得更加香甜。
猴头菇是中国传统四大名菜之一，味道鲜美，营养丰富，经常食用还可促进消化，滋养身体，提高人体自身的免疫力。那么，猴头菇怎么吃比较好呢?我们来看看猴头菇的家常做法。 猴头菇的家常做法 猴头菇怎么吃比较好 来看猴头菇的家常做法 一、猴头菇炖排骨 1、取新鲜猴头菇250g，放入热水中泡发，清洗干净后备用。 2、取200g猪排骨，切成小块，清洗干净。 3、香菇洗净切片，备用。 4、将排骨、香菇、猴头菇同时放入锅中，加入适量的水，用旺火煮大约30分钟。 5、加入味精、盐等调味品即可。 二、红扒猴头菇 1、取适量干猴头菇，放入热水中泡发，去除苦味。 2、猴头菇挤干水分，放入熬好的鸡汤中泡一天，让其充分吸收鸡汤。 3、将泡过鸡汤的猴头菇放入红烧肉中，小火炖焖半小时即可捞出。 4、西兰花适量，放入热水中焯熟，码好放到盘子里备用。 5、锅中放油，油烧热之后，加入葱姜末爆香。 6、将红烧肉和猴头菇放入锅中翻炒片刻，加一点鸡汤煮开。 7、加入盐、味精等调味品，并用水淀粉收汁。 8、将红烧肉和猴头菇一起倒入盛放西兰花的盘子中即可。
好吃的食物，都是经过多道程序，精心烹制出来的，猴头菇也是如此。想要吃到好吃的猴头菇，我们就需要认真的做好泡发处理，按照步骤一步步操作。那么，猴头菇的泡发步骤是怎样的呢?我们一起来看看吧! 猴头菇的泡发步骤 猴头菇的泡发方法及详细步骤 第一步：准备一个大碗，将淘米水倒入其中。 第二步：用微波炉加热淘米水，控制淘米水的温度，使其保持在30-40度左右。这样可以让猴头菇更好的涨发。 第三步：将猴头菇放入淘米水中，再加入一勺生粉，用筷子顺时针方向反复搅拌，洗掉猴头菇上面的灰尘后捞出。 第四步：再取一碗同样温度的淘米水，将洗过一次的猴头菇放入其中 第五步：用锅盖或者另一个碗盖上，浸泡大约两小时左右，使猴头菇充分涨发。 第六步：剪去猴头菇发硬发黑的根蒂部位，再次放入30-40度的淘米水中，反复揉搓清洗。 第七步：更换新的淘米水，反复清洗，直到猴头菇里带颜色的水被清洗干净。 第八步：将猴头菇捞出，挤干水分。 按照这个步骤泡发的猴头菇，没苦涩的味道，食用起来口感更好，煲汤的味道也会更加鲜美。快来试试吧!
猴头菌片是药材市场上常见的一种中成药，据说它有益气养血和固正培本的重要作用，有些人喜欢通过食用它调理身体。其实猴头菌片是一种中药材，不应该盲目食用，应该对症用药，在食用以前最好对它的功效与作用有一个全面的了解。那么猴头菌片的功效与作用是什么呢？下面我就详细告诉大家。 猴头菌片的功效与作用 1、猴头菌片能治胃溃疡 猴头菌片可以培正固本，能加快胃部黏膜的再生，对人类的生活中常见胃溃疡有很好的治疗作用，能让胃内部的溃疡面快速愈合，减轻人们的痛苦。 2、猴头菌片能治胃炎 猴头菌片能治疗人类的多种胃炎，猴头菌片的主要原料是天然的猴头菌丝，它具有出色的消炎和杀菌功效，，特别是对人体消化道内的多种病菌，作用明显，因此对人类的因细菌的气血不足引发的胃炎和慢性胃双以及十二脂肠溃疡等疾病有很好的治疗效果。 3、猴头菌片食用时的注意事项 人们在食用猴头菌片治疗疾病时，需要注意不能食用辛辣刺激性的食物，也能饮酒，应该多吃一些清淡的食物，另外对自己的情绪也要控制，不要过份激动和生闷气。还有一点就是高血坟和肝病以及肾病的人群，是不能随意食用猴头菌片的，需要在医生指导下使用。
猴头菌片是一种中成药，它是以猴头菌丝为主要原料制成的，对人类的多种胃炎和溃疡性疾病有良好的治疗效果，在市场上销售量很大，不过有些消费者对猴头菌片的食用存在一些疑问，不知道猴头菌片饭前服用还饭后服用好，为此今天在这里我做一个专业的介绍。 猴头菌片饭前饭后服用 1、猴头菌片宜饭服用 猴头菌片这种药物多针对于人类胃病的治疗，在饭后服用治疗效果最好，这种中成药中有多种可以消炎杀菌的物质，在饭后进入人体胃部，可以减少对胃黏膜的伤害，也更利于药效的发挥。 2、猴头菌片也可以在饭前或者吃饭时服用 当患者因为患有溃疡性疾病而服用猴头菌片时，也可以在饭前服用，或者吃饭时随饭菜一起服用，都能让溃疡现出现好转，或者快速愈合。因为猴头菌片中有一些可以加快胃黏膜再生的成分，它们在饭前进入胃部以后，利于胃黏膜的吸收。 3、猴头菌片的成分与食用禁忌 猴头菌片中除了猴头菌丝以外，还有蔗糖、滑石粉和明胶以及硬脂酸镁等多种成分，这种药物对人类的胃病治疗效果比较不错，但是在服用期间，患者应该忌烟酒和辛辣刺激食物的，应该多吃一些清淡的食物，而且吃饭时不易过饱，七八成饱就可以。
猴头菇是非常珍贵又营养丰富的菌种食材，在很多重要的国宴上都有猴头菇的身影。猴头菇的肉质肥厚，口感嫩香，可以做成为各种美味。猴头菇的做法多种，其中就是可以用来煲粥，下面就来看看猴头菇煲粥的做法。 猴头菇煲粥的做法 一、猴头菇煲粥的原料 鹌鹑一只，猴头菇和蜜枣是主要的食材。之后准备盐，扁豆，红豆，黑木耳，土茯苓，云岭，姜片和少量的猪肉。 二、猴头菇煲粥的做法 第一步：用水浸泡猴头菇，两个小时后取出待用。 第二步：清水可以浸泡红豆，扁豆，云苓和土茯苓。 第三步：将木耳泡开后切丝待用。 第四步：将鹌鹑和猪肉用水汆一下，将肉切成为肉丁待用。 第五步：将粥烧开后慢慢的放入姜片，蜜枣，大火开后慢慢的放入肉丁，之后转成小火慢慢炖煮。 第六步：盖上盖子再用小火慢慢煨一个半小时，让鹌鹑肉和猪肉都完全熟透，渗入粥中即可。 第七步：粥煨好后放入些食盐进行调味。 三、猴头菇煲粥的食用贴士 猴头菇煲粥需要煲较长的时间，但是不要超过两个小时比较好，否则粥中会富含较高的嘌呤。