甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱也可以用来做炸酱面，我们做的炸酱面好不好吃，主要就在于甜面酱的味道如何，甜面酱是炸酱面最关键的材料。 甜面酱的用途与用法 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等。 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
活性炭可以用来祛除异味、吸附有害气体、净化空气等用途。可以用在军用防毒面具、香烟过滤、空气净化器、饮用水和自来水厂的净化和处理以及蔬菜保鲜等等。现在活性炭普遍用于汽车或者室内的空气净化。 什么是活性炭 活性炭也称作活性炭黑，是一种黑色粉末或颗粒状的无定形碳，具有良好的吸附特性。 活性炭主要是利用木炭、果壳和优质煤等为原料，通过物理化学相结合的方法加工制造而成。 活性炭是一种多空含碳物质，很容易与空气中的有毒气体充分接触，将有毒气体吸入孔内。
人造卫星可用于科学探测和研究、天气预报、土地资源调查、土地利用、区域规划、通信、跟踪、导航等。人造卫星指人造地球卫星，是环绕地球飞行并在空间轨道运行一圈以上的无人航天器。 人造卫星 人造卫星是发射数量最多，用途最广，发展最快的航天器。人造卫星一般由专用系统和保障系统组成，专用系统是指与卫星所执行的任务直接有关的系统，也称为有效载荷。 人造卫星的运动轨道取决于卫星的任务要求，区分为低轨道、中高轨道、地球同步轨道、地球静止轨道、太阳同步轨道，大椭圆轨道和极轨道。 人造卫星绕地球飞行的速度快，低轨道和中高轨道卫星一天可绕地球飞行几圈到十几圈，不受领土、领空和地理条件限制。
过期面粉可以用来清洗一些物品。假如说碗碟上面有太多油污，就可以用过期的面粉清洁，只要用热水加面粉调成糊状，将其涂抹在需要清洁的餐具上面，静置几分钟就可以让碗碟清洗得非常干净。 过期面粉有什么用途 用过期面粉擦拭水龙头还能让水龙头变得更光滑明亮，用一些干的面粉在水龙头上擦拭一遍，再用湿抹布将面粉打湿再擦拭一遍就可以让水龙头光亮如新。 洗葡萄时可以在清水当中加入一些面粉，将葡萄放在面粉水里浸泡一会，葡萄上面很难清洗干净的污渍就成功掉下来了，这样葡萄能清洗得更干净。 厨房纱窗上经常凝结着大量的油脂，是比较难清除干净的，但只要将面粉和水调成糊状之后，将其涂抹在纱窗两面，等待十分钟左右用刷子多刷刷就可以弄干净了。
过期酸奶的11种用途：做手膜、做面膜、做发膜、酸奶浴、发面、做菜、擦地板、清洁皮鞋、清洁皮制家具、清除衣服的墨迹、浇花。酸奶含有酵母，可以起到发酵的作用，用酸奶发面的面团还会有奶香味。酸奶含有的乳酸菌等活性成分，有很好的清洁效果。 过期酸奶千万别扔11种用途 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，再经发酵、冷却灌装的一种牛奶制品。 市场上的酸奶制品主要以凝固型、搅拌型、添加各种果汁果酱等辅料的果味型居多。 酸奶根据国家标准可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
毛毡布多采用羊毛制成，也有用牛毛或纤维加工粘合而成，富有弹性，可作为防震、密封、衬垫、弹性钢丝针布底毡的材料。应用于各种产业机械防振、含油润滑、耐摩擦等行业，比如家电行业、一般产业机械、汽车行业、运动器械、医疗器械、乐器等。 毛毡布的用途 毛毡布的主要特征：富有弹性、粘合性能好、不易松散，可冲切制成各种形状的零件。 保温性能较好，可作为隔热保温材料。组织紧密、孔隙小，可作为良好的过滤材料。 耐磨性较好，可作为抛磨光材料。伸缩行性好，可用于皮革滚动带、造纸吸浆带。具有保湿性和弹性，可制成汽车门窗密封条和中央门窗封条。
多用途小麦粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种面粉，颜色呈乳白色，质地半松散，麦香浓郁。多用途小麦粉能制作成包子、面条、馒头、馅饼、花卷等主食，还能制作成面包、千层饼、吐司、饼干等点心。 什么叫多用途小麦粉 小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等，小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上。 小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。 要根据不同用途选择相应品种的小麦粉，如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的小麦粉，制作糕点、饼干则要选用面筋含量较低的小麦粉。
区别：蛋白质含量不同，高筋面粉中蛋白质含量10.5~13.5%，中筋面粉中蛋白质含量8~10.5%，低筋面粉中蛋白质含量6.5~8.5%。用途：高筋面粉用来做面包、酥饼等食物，中筋面粉用来做面条、饺子等食物，低筋面粉用来做蛋糕、松糕等食物。 低筋中筋高筋面粉的区别与用途 面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 中国北方大部分地区的主食是面粉，在中国北方，用面粉制成的食物品种繁多。 随着食品工业化生产的发展，各种专用面粉的需求越来越高，其决定性因素是面粉的“蛋白含量和质量”，如果是家庭制作，对面粉的要求就没有那么高。
蝴蝶结因为操作相对简便、易结易解、牢固性相对较好、外表美观等特点广泛应用于包装袋包扎、鞋带绑定等日常实用、装饰领域中。蝴蝶结可以较好地固定两根绳索的相对位置，使之不发生相对滑动。 蝴蝶结的用途有哪些 蝴蝶结是中国结的一种，由于年代久远，其历史贯穿于人类史始终。 蝴蝶结形状像蝴蝶的结子，又可以称同心结。 “黄色蝴蝶结”有代表歉意的意思。
转化糖浆是做一些中式点心或甜品所需采用的一种食材，主要作用是让饼皮保持松软，并且增强着色性。转化糖浆的主要用途是制作月饼、沙琪玛、黑米糕、蛋糕、葡萄糖等。 转化糖浆 转化糖浆由砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后而成。 转化糖浆可长时间保存，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。 转化糖浆根据转化程度，可以分为全转化糖浆和半转化糖浆。不同的糖浆颜色和浓稠度都不一样。转化糖浆冷却后颜色清澈，无结晶。
适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料、经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，甜中带咸、有酱香和酯香。 甜面酱的用途 甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽，无酸、苦、焦及其他异味，保存时应防止高温、忌沾生水，保质期一般为3个月。 甜面酱以面粉、食盐和水为原料，含有：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养素。 甜面酱的甜味来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，加入食盐产生了咸味。
旧报纸可以用来保存蔬菜，在蔬菜的叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏格里，可有效延长保存时间。还可以用旧报纸来清洁玻璃或是镜子，这样不会留下水痕，同时也不像抹布那样会在玻璃上留下毛屑。 旧报纸的用途 利用容易吸油的旧报纸擦拭厨房的台面，可有效去除油腻，而去掉油腻物的锅盘再用清水洗时会更加容易，也间接可助省水。 保养鞋子可以把报纸揉成团塞进鞋子里，这样既有助固定鞋子的形状，避免鞋子穿久了容易塌，还能起到除湿的作用，一举两得。 许多昆虫不喜欢报纸的油墨味，所以在衣柜或储物柜的底部可先铺上一层旧报纸，再用干净的布或收纳用的纸张再铺一层，这样可去除异味、除湿还能驱赶昆虫。
维生素D，作用真的不只补钙，据说还能抗癌。 6月22日，美国癌症协会（ACS）的同行评议期刊《Cancer》发布了一项最新研究报告，里面提到服用维生素D补充剂可能有助于预防癌症免疫疗法潜在的严重副作用。不过，这可不是维生素D第一次跟癌症同时出现在国外杂志上了。维生素D真的能防癌？预防结直肠癌。流行病学资料显示，维生素D和钙剂联合使用，可以显著降低结直肠癌的发病率。科研人员在对87 998名妇女和47 344名男性进行了长达10到16年的跟踪随访， 此后女性组的结直肠癌发病为626人，男性组是399人，分析他们的钙摄入量， 每天通过吃饭摄入钙超过700毫克的人，患结直肠癌的风险比每天钙摄入量不足500毫克的人，降低了42%。同时，钙剂只有在血清25-OH-D3水平较高的患者中，也就是说需要与维生素D协同服用，才能有效降低结直肠癌的发生。钙剂和维生素D都有降低结直肠癌风险的作用，但是他们的机制不一样。钙剂的作用机制是，通过和肠道内次级胆酸和脂肪酸结合，进而抑制肠上皮细胞增殖的方式，来达到预防的目的。而维生素D，则是通过诱导E-钙黏蛋白， 进一步达到抑制b-连环蛋白的目的，然后产生抗细胞增殖的作用，最终来预防结直肠癌的发生。防止低分级前列腺癌恶化。南卡罗来纳医科大学的布鲁斯·霍利斯博士在2015年的时候研究发现，补充维生素D，可以减缓甚至扭转前列腺癌的侵袭程度。这主要针对的是低分级前列腺癌，他的研究发现，患者在补充维生素D一年后，55%的患者的病情程度出现缓解，有的患者的肿瘤甚至完全消失。作用机理是，维生素D能够诱导体内的一种蛋白质产生，生长分化因子15（GDF15）是蛋白质里的一种类型，它的产生，能够减轻患者的炎症，而很多侵袭性的前列腺癌患者体内，都没有生长分化因子15（GDF15）蛋白质。所以，通过补充维生素D，可以有效减轻低分级前列腺癌患者的炎症问题，从而进一步减缓病情，控制好病情不发展，甚至于可以不进行手术和放疗。不过霍利斯博士也表示，维生素D能否预防和治疗前列腺癌，目前还不得而知，但是它可以防止低分级前列腺癌继续恶化。预防乳腺癌。体内维生素D水平高的话，可以有效预防乳腺癌以及降低乳腺癌发病后的死亡率，这项研究在2017年发表在了医学期刊《Journal of the American Medical Association》上。研究者将2300名绝经后的女性随机分成两组，一组每天服用维生素D和钙剂，另一组服用的是安慰剂，而且服用维生素D的那一组，剂量是标准剂量600IU的三倍，即每天服用1800IU。这样持续了四年后，服用维生素D和钙剂的女性，乳腺癌的发病率低了30%。主持这项研究的Joan Lappe博士表示，体内健康的细胞都需要维生素D来维持必要的运转，维生素D如果长期处于缺乏的状态，健康细胞的基因就存在变异和突变的倾向。所以，补充维生素D对于预防癌症有很大的帮助。世卫组织：增加维生素D的摄入能改善健康还在2008年的时候，世卫组织也明确表示，增加维生素D的摄入量，可以显著改善身体健康。和维生素“大家族”里的其他成员不同，维生素D在食物中的含量相对较少，蔬菜、谷物类的食物中几乎没有它的身影。不过在鱼类、动物内脏、蛋黄以及乳制品里，有相对丰富的维生素D。一般来说，成年人一天维生素D的摄入量维持在600IU，也就是15微克左右即可。吃太多也不好，由于维生素D是脂溶性的，太多了容易引起高钙血症，出现恶心、肌肉无力和意识模糊等症状。此外，除了食物以外，晒太阳也是补充维生素D的最好途径。不过大多数人担心晒黑，事实上，只要不是长期暴晒，偶尔的晒太阳对身体和皮肤都不会造成太大的伤害。身体有这4个症状，要重点补维生素D体内如果缺乏维生素D，身体会发出预警的。浑身乏力。维生素D增强人的免疫力，如果体内缺乏，身体会感到疲劳，尤其是在日晒不充足的时候，维生素D的合成受阻，可能会出现身体疲乏无力的状况。在这种情况下，可以通过食补或者药物来缓解。精神不振。维生素D提高人的认知能力，还可以调节血清素，如果你感觉一段时间精神萎靡情绪低落的话，那可能就是缺乏维生素D了。骨质疏松。小儿如果缺乏维生素D，会患上佝偻病，老年人随着体内的钙流失，会被骨质疏松困扰。出现骨质疏松，可以多晒晒太阳，食物上可以多吃鸡蛋、乳制品和鱼类。皮肤干燥。如果体内维生素D不足，则会出现皮肤干燥的情况。尤其是在冬季的北方地区，由于阳光光照不强，很多人都会出现皮肤干燥的现象，这种情况除了空气干燥之外，也可能是维生素D缺乏。如果盲目使用保湿霜，不去找到真正的原因，有可能会加重缺乏。总之，你只要记住维生素D是好东西，生活中常补充着，有机会晒晒太阳，这都对身体有益。参考资料：[1]《钙和维生素D预防结直肠癌的机制及其临床应用》 世界华人消化杂志 2005.10.15 // [2]《研究称维生素D可防止低分级前列腺癌恶化》 参考消息 2015.3.25[3]《维生素D低会引疾病？公布维生素D四大疑问》 生命时报 2013.12.20未经作者允许授权，禁止转载
清明前后正是艾草丰收的时候，对艾草的利用在民间已由来已久，有人用来治病，有人用来驱蚊，也有人用来做成食物等等。今天我们就来详细介绍下艾叶都有哪些用途。 艾草有哪些用途 一、药用作用 智慧的古代先民们最擅长的就是将各种看似平凡的植物转变为灵丹妙药，艾草可治疗以下几种病症： 1、温经止血 中医认为，艾草可以温经止血，是一种常用的止血药，《圣惠方》曾记载：“艾灰吹之，亦可以艾草煎服”可以治疗鼻血。现代药理也对艾叶做了一番研究，研究表明，艾草可以缩短出血和凝血时间，特别是炒炭的时候，作用更为显著。 2、治脾胃冷痛 艾草不仅仅可以温经止血，还有散寒止痛的作用。所以如果患有脾胃冷痛，可以采用艾草来治疗的。《卫生易简方》中说，“白艾末煎汤服二钱”可以治疗脾胃冷痛，2钱相当于10克左右。 3、治粪后下血 第一段已经提过，艾草是中医常用的一种止血药，如果是有粪后下血的情况的话，也是可以服用艾草来辅助治疗。《千金方》中记载，“艾叶、生姜。煎浓汁，服三合”，可以治疗粪后下血的情况。 4、盗汗 盗汗，其实是中医的说法，就是说，在睡觉的时候常常会出现，但是醒来后反而没有出汗的一种情况，这种情况也可以通过服用艾草来治疗。《纲目》中说，“熟艾二钱，白茯神三钱，乌梅三个。水一钟，煎八分，临卧温服”，可以用来治疗盗汗不止这种情况。 5、湿疹 很多朋友都常常会受到湿疹的困扰，不仅很痒，而且还很影响外在的美观，这时候可以试试用艾叶来治疗的。《中草药新医疗法资料选编》中记载，“艾叶炭、枯矾、黄柏等分。共研细末，用香油调膏，外敷”，可以用来治疗湿疹。 二、食用 1、艾草团子 做法：南方一带清明前后会利用艾叶制作含有艾草食物，将新鲜艾叶可以切碎和面，然后包入花生白糖等馅料，捏成窝头状做成清明团子，清新可口，深受人民的喜爱。但是使用艾草不宜过多，以防其中的有毒成分过量。 2、生姜艾草煮鸡蛋 做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：调理月经过多。 3、艾叶甜汤 做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。作用：清热利湿,活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。 4、艾叶阿胶粥 做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。 5、艾叶肉圆 做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用:暖胃安神。 三、其他作用 1、艾灸 有人用干艾熏蒸疼痛处或者身体的生疮处有很好的治疗效果，中医用艾疚，就是用干艾治成的艾柱点燃后对准穴位，用艾火熏烤，成为理想的副作用很小的治疗方法。例如，泌尿系统的疾病就可以通过熏蒸人体涌泉穴的办法治疗。干艾的熏蒸有很多种办法，做成圆柱形的艾柱是其中一种，也可以把一把干艾直接放在患处的下放点燃熏蒸。 2、泡脚 做法：取适量的艾叶，放入锅中，加入适量的清水煎煮，等煮开15分钟后，再过滤，然后用滤液泡脚就可以了。一般来说，泡15-20分钟就可以了。不建议太频繁，每周以不超过3次为宜。 功效：促进血液循环、祛寒除湿，同时，艾叶油对于白色葡萄球菌等有一定的抑制作用，所以有脚气的人也可以试试这种方法。 艾草服用注意事项 1、患有头晕、多梦的症状的老年人，不适合用艾叶泡水喝。还有心脑血管疾病患者和糖尿病患者等，也不适合服用。 2、儿童不适合将艾叶泡水喝。这是因为儿童期间是孩子发育最为快速的一个阶段，这个时候的发育也关系到了孩子的一生。如果在这儿时候使用艾叶，那很容易导致身体发育出现畸形，不利于身体健康。 3、女性月经期间不适合服用艾叶。中医方面认为，艾叶性寒味苦。女性月经期间处于一个特殊的身体状况，这个时候如果服用了艾叶，很容易出现月经不调的毛病。 4、艾叶泡水不要用金属容器 艾叶会和一些金属发生化学反应，这种反应非常的不稳定，很容易产生一些有害物质，特别是鞣酸铁等。所以说，用艾叶泡水时最好用木质或者玻璃质容器盛装并及时服用，防止氧化。
大多数人把冰箱买回家，一般只会用它来冷藏和保鲜食物，殊不知，冰箱其实还有很多妙用之处，这些新的用途可以给你生活带来更多的方便。 1.豆类快煮烂 红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现 2.受潮可恢复 若有饼干受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保存期限丢了可惜，可将饼干放入冰箱冷冻库约24小时。将饼干取出，用手指轻轻一压，饼干就都碎掉了，吃起来的口感也恢复原来的酥脆。 3.肥皂复硬度 肥皂遇水软化后，会变得黏黏软软的使用起来相当不便，可放冰箱的冷冻库中约30分钟。冰箱既可吸取肥皂中多余水份，让其恢复硬度。 4.去除口香糖 口香糖不小心沾黏在物品上时，可以先连同沾黏到的物品一起放在冰箱冷冻库里面。约1小时后，口香糖就会变得脆硬，此时将物品取出，并轻轻用指甲就能将口香糖剥离。 5.丝袜延寿命 不少女生为丝袜常破伤脑筋，新买的丝袜不要拆封，直接放入冰箱冷冻库放个1~2天。之后拿出来半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度，冰过的丝袜较不容易破损。 6.蜡烛不滴蜡 使用蜡烛前4小时，先将蜡烛冰在冰箱冷冻库中。冰冷的蜡烛点火后，会烧的比较慢比较久，而且也比较不容易滴蜡。 7.电池延电力 手机电池因记忆或老化使待机时间变短，可把电池用报纸包起，报纸可吸收多余水份。放塑胶袋中包好置冷冻库3天，取出放常温2天再充电，可重复3~4次。 8.切蛋黄不碎 刚煮好的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了，可先放入冰箱冷藏保存1小时。待蛋黄稍冷固后再来切，蛋的切口平整，蛋黄也不会碎掉。 9.去除辛辣味 洋葱及葱蒜等辛香料直接切，辛辣味会让人流泪，不妨先放冰箱冷冻库1小时。待其中辛辣物质较为稳定后再切，就不会被熏的流眼泪。 10.杀书籍蛀虫 家中收藏的书籍，时间长了会生虫，把书用薄膜塑料袋包好，放入冰箱冷冻室12小时，蛀虫会全被冻死。书籍万一被水浸湿，不论晒干还是晾干，都容易变皱变黄。可将湿书抚平，放入冰箱冷冻室内，两天后取出，即恢复原样，既干又平整。 11.淡化苦瓜味 苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后再取出食用，苦味就会淡很多。 12.防兔毛掉毛 兔毛衣服爱掉毛，穿之前放冰箱里几天，掉毛的烦恼就会无影无踪。 13.平整真丝衣 真丝衣服洗后皱皱巴巴，质地太软的衣物烫起来很麻烦，可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟，拿出来再熨就容易多了。 14.炒米饭更美味 // 做好的米饭放凉后放入冷冻库，冻2个小时后再拿出来炒，炒好的米饭就会粒粒分开，并且每粒都会很有嚼劲呢！ （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 创意西瓜雕塑 喝酸奶的误区 最难消化的食物 稀奇古怪的餐厅 隔夜茶不能喝 吃海带的14种功效和3大禁忌 女人早餐吃这6种食物能亮肤 饭后适宜吃15种健康零食 4种食物千万别与猪肉同食 七日排毒食谱 吃出红润脸色 12个月每月最该吃的水果
要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴饮食，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它。 去腥添香是大料的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻味，使菜肴味道更香醇。具体来说，大料经常用在四个方面。第一，素菜带肉香。除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮，会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”的经典。第二，腌菜。在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时，放入大料别具风味。第三，直接用作香料油。将油烧热，放入大料炸出香味，适合搭配葱姜拌菜用。第四，拌馅，和五香粉配合使用。此外，除了调味，大料还有温中理气，健胃止呕的药用价值，可以用于治疗呕吐，腹胀，腹痛。 // 烹饪用途不同，放大料的时机也不同。炖肉时，肉下锅就要放；腌菜时得提前放；炒菜时要先用大料炝锅；拌菜则应出锅后再放。 不过，每次放大料也不能过多，一份菜最多3瓣就够了。特别值得提醒的是，现在市场上出现用有毒的莽草冒充的“假大料”，购买时一定要辨清真假。真大料的瓣角较整齐，在八九瓣左右，朵大饱满；而假大料极瘦长，外表皱缩，瓣角很不整齐，大多为9瓣以上。吃到嘴里，真大料味甘甜，香味浓郁；而如果觉得味苦，很可能就是假的。 （实习编辑：万文娟）