皮蛋豆腐是各地餐厅中的常见菜品，它口感细滑，味道鲜香，很多人都喜欢吃。有些人平时也想自己在家中制作，但是皮蛋豆腐应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？其实皮蛋豆腐的做法一点也不难，一会我就把它的具体做法写出来，大家只要照着去做，就能做出美味好吃的皮蛋豆腐。 皮蛋豆腐怎么做 皮蛋豆腐怎么做好吃 皮蛋豆腐的材料 平时制作皮蛋豆腐这道菜时，需要准备皮蛋两个，豆腐要选择鲜嫩的内酯豆腐，准备一盒就够了，另外准备一头大蒜，适量的葱花和青红椒各半个，再准备少量的生抽的食用盐，最后再准备少量的麻油。 皮蛋豆腐的做法步骤 1、把大蒜去掉外皮，然后用刀把它拍碎，切成蒜末备用，把葱去皮以后切成葱花，把内酯豆腐打开，去掉包装和水分我，然后再把它切成片状。 2、把准备好的皮蛋去掉外皮，用刀把它们切成小丁的样子，加入食用盐和少量的生抽以及麻油进行调味。 3、把切好的豆腐码在盘子中，然后撒上葱花和蒜末以及切好的青红椒丁，再把调好皮蛋丁撒在豆腐上成，一盘即好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋非常常见，通常是用姜醋拌来吃，增加皮蛋的滋味和口感。皮蛋的营养价值很高，脂肪和蛋白质都很丰富，下面就来了解下皮蛋怎么吃营养。 皮蛋的营养价值 皮蛋怎么吃营养 一、皮蛋怎么吃营养——皮蛋瘦肉粥 第一步：将瘦肉切块，再用盐，混合料酒，玉米淀粉和油一起对瘦肉进行腌制。 第二步：将皮蛋剥去外壳后切成块。 第三步：在瓦罐中用水和大米一起大火煮开，再调至小火再煮。 第四步：等粥稍稍起稠后，将之前的皮蛋块放入粥中一同煮上十五分钟。 第五步：将姜丝放入粥中，再放入之前腌制过的瘦肉块，瘦肉断生即可。 二、皮蛋猪肝粥的做法 第一步：淘洗大米，放入砂锅中，加入水后开火。 第二步：皮蛋剥壳后洗净切成皮蛋丁末，放入砂锅中一起炖煮。 第三步：猪肝先洗干净，之后将猪肝切成薄片，用黄酒，姜片，胡椒粉腌制起来，入味同时去除腥味。 第四步：将猪肝放入粥中炖煮，猪肝的颜色变成黑褐色，完全变熟后放入香葱调味即可。 三、皮蛋的营养价值 皮蛋有润肺的功效，皮蛋中有丰富维生素A，可以帮助保护呼吸道。皮蛋还能够解酒，所以饮酒之后可以吃些皮蛋来排毒解酒。
皮蛋风味独特，制作工艺也充满了传统文化精髓。皮蛋的口感结合爽滑和软糯，两者相互搭配成就了独特美食。皮蛋不仅仅好吃，而且还有不少药用价值。皮蛋可以醒酒，可以去火。皮蛋食用方法很多，但是今天我们不单单要说说皮蛋怎么吃，还要说说怎么吃对皮蛋，看看皮蛋不能与什么同吃。 皮蛋不能与什么同吃 皮蛋食用方法 一、皮蛋不能与什么同吃 皮蛋不能和甲鱼一起吃，造成营养流失。皮蛋不能和李子一起吃，发出营养冲突。皮蛋不能与红糖同吃，会造成红糖营养失效。 二、皮蛋食用方法——皮蛋排骨粥 第一步：将排骨切块，再用盐，混合料酒，玉米淀粉和油一起对排骨进行腌制。 第二步：将皮蛋剥去外壳后切成块。 第三步：用水混合大米按照一比三的比例调匀后浸泡上至少半个小时。 第四步：在瓦罐中用水和大米一起大火煮开，再调至小火再煮。 第五步：煮粥的过程中，为了让粥变得火候均匀，可以不时的搅拌粥，以免粥粘锅，同时粥的比例也更加均匀，口感更丝滑。 第六步：等粥稍稍起稠后，将之前的皮蛋块放入粥中一同煮上十五分钟。 第七步：将姜丝放入粥中，再放入之前腌制过的排骨块。 第八步：等排骨刚刚断生的时候，放入一勺橄榄油，之后再煮两分钟就可以关火了。
皮蛋是我国传统的风味美食，口感爽滑，非常独特。皮蛋本身有很多好处，民间的不少偏方中都出现过用皮蛋来做药方。然而皮蛋其实也有不少食用禁忌，例如和一些食物不能同时。下面就来看看皮蛋不能和什么一起吃。 皮蛋不能和什么一起吃 一、皮蛋不能和甲鱼一起吃 甲鱼是卵生爬行的生物，营养丰富。甲鱼和皮蛋如果一起吃，皮蛋中高含量的无铅物质会影响甲鱼中营养物质的吸收，甲鱼中大量的有益物质会流失掉。所以不要将皮蛋和甲鱼一起吃。 二、皮蛋不能和李子一起吃 李子大家都吃过，夏季的时候上市作为饭前饭后水果也很常见。但是大家要注意，李子不能够和皮蛋一起吃，一同食用后，皮蛋中的无铅会和李子中的营养成分相互抵触，造成食用后身体肠胃不适。因此不要一起吃李子和皮蛋。 三、皮蛋不能和红糖一起吃 红糖我们知道是非常营养的物质，红糖姜茶可以暖身温经，但是红糖其实不能和皮蛋一同吃。所以在食用红糖水之前要竟可能少吃皮蛋，也要注意是否有添加了皮蛋的食物或者点心。确保没有皮蛋的情况下才可以放心的食用红糖。
青椒皮蛋很多人都吃过，也特别喜欢吃，但是自己会做的却不多。那么这道青椒皮蛋应该怎么做呢？一会我就把它的做法写出来，喜欢吃的朋友快来学学吧。 青椒皮蛋怎么做 青椒皮蛋的做法 制作青椒皮蛋的材料 平时制作青椒皮蛋时需要准备青椒一个，皮蛋两个，胡萝卜半个，干辣椒两个，大蒜适量。 青椒皮蛋的制作步骤 1、把准备好的皮蛋放在锅中煮熟，取出备用，把准备好的青椒和胡萝卜用清水洗净，然后再切成细丝的样子，把干辣椒切成碎末，把大蒜去皮以后拍成碎末。 2、在炒锅中放油加热以后把蒜末放入炒香，再加入青椒炒一小会，接着放入胡萝卜丝一起炒熟，取出装盘备用。 3、把煮好的皮蛋去掉外壳，然后再用线呈十字形把皮蛋切成几块，摆放在盘子中的青椒上面。 4、重新起锅中放食用油加热以后放大蒜末和干辣椒炒出香气，放白糖和盐以及适量的生抽与葡萄酒用小火烧开，然后关火把调的料汁直接浇在皮蛋和青椒上，要尽量多往皮蛋上浇一些，这样皮蛋会更入味，浇匀以后自制的青椒皮蛋也就可以上桌食用了。
皮蛋也叫松花蛋，是一种营养丰富，口感独特的特色食品，很多人都喜欢食用，是人们餐桌上的常客，但是吃皮蛋也有一些禁忌存在，有些食物是不能与皮蛋一起吃的，不然会出现一些不良症状。那么皮蛋和什么不能一起吃呢？接下来我就具体告诉大家。 皮蛋和什么不能一起吃 吃皮蛋的禁忌 1、皮蛋不能与黄鳝一起吃 皮蛋与黄鳝是不能一起吃的两种食物，它们中的微量成分相遇以后会产生一些不易消化的物质，让人类出现腹泻或者腹痛，同时也不利于人体对食物中营养成分的吸收。 2、皮蛋不能与糖一起吃 皮蛋与红糖和白糖也不能一起吃，它们一起吃时不容易消化，严重时就会引发一些胃部疾病，像胃痛、胃胀和呕吐等。 3、皮蛋不能与甲鱼一起吃 皮蛋与甲鱼也不能一起吃，它们是两种相克的食物，一起吃时会让人们出现呕吐和腹泻等食物中毒的症状。另外李子也不能与皮蛋一起吃，它与皮蛋是相克的存在，一起食用以后也会出现食物中毒，危害人类的身体健康。 4、吃皮蛋的禁忌 皮蛋味道虽好，但是这种食材中却含有大量的铅，铅进入人体以后会在人体内长时间停留，让人类出现铅含量超标，诱发一些恶性疾病，因此平时吃皮蛋一定要适量不能长期食用，也不能过量食用。
皮蛋豆腐是一道很有名的家常菜式，在全国各地都能看得到，它口感细嫩入品即化，十分诱人。只是有些人在自己家中制作皮蛋豆腐时，不知道它怎么做才好吃，为此我今天专门为大家介绍一下皮蛋豆腐的具体做法，你们学会以后就知道皮蛋豆腐怎么做好吃了。 皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐怎么做好吃 皮蛋豆腐的材料 平时制作皮蛋豆腐时需要准备皮蛋两个，内酯豆腐一盒，另外再准备少量的榨菜和剁椒，再就是盐、醋以及香油和生抽与香菜也要适量准备一些，食用油和花椒也要准备一点。 皮蛋豆腐的具体做法 1、把锅中放水，放入少量食用盐烧开，然后把豆腐放在热水中浸泡一下，取出以后去掉水分备用。 2、把皮蛋去掉外壳，然后用清水洗净，再切成小丁的样子备用。把榨菜切成细丝，把香菜洗好以后也要切成小段。 3、把豆腐泡好以后取出切成小块放在碗中，把皮蛋丁也放在豆腐的上面。另外准备一个小碗，把准备好的调味料全部放在一起，然后调匀制成料汁备用。 4、把炒锅中放油加热以后把花椒放入油中炸出香气，在花椒米黑以前取出，把热油直接倒入到放料汁的小碗中。 5、把制好的料汁直接浇在皮蛋和豆腐上，然后加入适量的芝麻油，然后调匀就可以装盘上桌食用了，如此做出的皮蛋豆腐特别好吃，让人久久难忘。
皮蛋也就是人们常说的松花蛋，是生活中的常见食品，很多人喜欢吃的皮蛋瘦肉粥就是以它为原料制作而成的。皮蛋口感韧性十足，营养价值也很高，但是生活中有些食物是不能和皮蛋一起吃的，不然会引发身体不适。只是皮蛋和什么不能一起吃呢？与皮蛋相克的食物又有哪些呢？ 皮蛋和什么不能一起吃 与皮蛋相克的食物 1、皮蛋不能和甲鱼一起吃 皮蛋是不能与甲鱼一起吃的，两者是相克的两种食物，它们一起吃会引发中毒，让人们出现腹泻和腹痛等不良症状。 2、皮蛋不能与李子和红糖一起吃 李子和红糖也是不能与皮蛋一起吃的食物，它们一起食用会让皮蛋中的营养成分流失，起不到应有的功效，另外李子性寒，与皮蛋一起食用会引起肠胃不适，最明显的表现就是胃痛或者腹泻。 3、吃皮蛋的注意事项 皮蛋这种这种食口味道虽好，却带有一定的毒性，平时吃的时候，应该把它与姜末和醋等食材搭配在一起食用。这样能让它所含有毒性消散，减少对人体的伤害。另外皮蛋是不适合让儿童食用的，因为皮蛋中有大量的铅存在，儿童对铅的排放能力还比较差，容易发生铅中毒。
下面给大家具体说说如何做青椒皮蛋，非常的简单，大家看看哦！ 凉拌青椒皮蛋食材 皮蛋2个 蒜瓣适量 香葱适量 辣椒酱适量 生抽适量醋适量盐适量味精适量 青椒适量 凉拌青椒皮蛋做法步骤/方法 皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半(在这里我是直接用刀切的，可能有人会建议用线，这当然也是可以的，但是我手头上没线，而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘) 把香葱、蒜瓣，青椒切成末 这里我隆重推荐下这个辣椒，这是我今天从菜场买来的，是卖家自己做的，辣椒和芝麻过油后的产物，呵呵据说很好吃的哦。我平时都是放老干妈的，大家也可以试试 把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽 醋即成。但是由于南京天气比较热我都是提前做好放入冰箱，吃的时候拿出，冰凉的感觉入口，很享受哦 凉拌青椒皮蛋注意事项 菜品口味：中辣 主要工艺：拌 所需时间：十分钟 制作难度：简单
烧茄子皮蛋大家吃过没有，营养价值非常的丰富，也是我最拿手的一道菜，今天就给大家分享分享： 烧茄子皮蛋用料 茄子无铅松花蛋 辣椒大蒜 盐鲜味酱油 香油 烧茄子皮蛋做法 1.茄子、辣椒清洗干净 2.松花蛋去掉表面的泥糠，清洗干净后去掉蛋壳 3.松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道 4.将松花蛋用干净的棉线 5.切成小块 6.燃气灶开到最小火力，火上置一架子 7.将茄子和青椒放火上烤 8.不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮 9.撕成条状 10.蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎 11.将皮蛋和茄子拌在一起 12.加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可 小贴士 1、选用无铅松花蛋，虽然不能说百分百安全，但好歹也能降低一些危害，反正我不能做到一辈子不吃这东西 2、松花蛋先上锅蒸一下，可以去除本身特殊的碱味 3、用棉线切皮蛋，省却了洗刀的麻烦、菜板上也不怎么沾 4、俺家是天然气的灶，如果是煤气灶的话，请勿使用明火烤茄子的方法，产物不一样啊，用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜 5、捣蒜时加入少许盐，捣蒜不崩蒜汁 6、可以加入烤熟的辣椒，也可以不加，随个人喜好
关于皮蛋瘦肉粥大家了解多少呢？下面让我给大家具体介绍下其相关资料 皮蛋瘦肉粥介绍 皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相差不大。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。编辑本段做法做法一 【材料】 大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵 【调料】 食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙 皮蛋瘦肉粥做法介绍 做法一 1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用 2.大米淘好后拌入少量油 3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末 4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片 5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油 6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟 7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。 做法二 在大排档或粥面专门店，通常店主都会在店内煮好一大锅粥，称为粥底。烹调时只 刚做好的皮蛋瘦肉粥要把主料准备好放入碗内，再倒上滚热的热粥便可上桌。但在家里制作的话，则建议把主料和调料调好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，这样吃起来的粥才会好味道。 【主料】：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克 【辅料】：米50-100克、姜丝、葱、油菜 【调料】：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油 【做法】： 1.米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮; 2.皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用; 3.粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞; 4.小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅; 5.吃的时候根据各人口味，加香菜、白胡椒粉调味。 做法三 【材料】：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。 花样皮蛋瘦肉粥【做法】： 1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟 2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制 3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条 4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤 5.待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋 6.当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
中国自古以来就有喝粥的习惯，而且生活中的粥有多种多样不同的做法，皮蛋瘦肉粥就是流传时间最长，而且在生活中最受欢迎的一种美味养生粥，它是各地餐厅的主打美食。很多喜欢喝皮蛋瘦肉粥的人，也想自己在家中制作，只是不知道它的具体做法，今天我就带大家去具体学习一下。 皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥的家常做法 准备材料 自己在家中做皮蛋瘦肉粥，要提前准备好齐全的材料，它需要准备大米150克，猪瘦肉150克，皮蛋两个，生姜和香葱各适量，香油和食用盐以及清水都要适量准备一些。 制作步骤 1、把准备好的大米用清水淘洗干净，放在盆中，加适量清水，再放入香油调匀，浸泡半小时。把生姜和香葱洗净以后，全部剁成碎末，皮蛋去掉外皮以后也要切成小块儿。 2、把准备好的猪瘦肉用清水洗净以后，去掉水分，先切成丝，再切成小丁，放到碗中，加入少量盐和生抽调匀，腌制半小时。在锅中放适量的清水加热，烧开以后，把肉粒儿倒到锅中煮熟，，在煮的过程中，如果有浮沫出现，要及时去掉。 3、在肉类煮好以后，把泡好的大米和姜丝放到锅中一起煮，大火烧开以后，再用中小火煮40分钟，在煮制的过程中要用勺子，经常搅动以免糊底，煮好以后加入切好的皮蛋，再煮十分钟左右，这时可以关火，关火以后加盐和香葱调味即可。 4、在煮皮蛋瘦肉粥时，还可以把皮蛋分两次放到粥中，在煮的时候可以把一半的皮蛋与大米和肉粒一起放到锅中煮，这样皮蛋会在煮制过程中融化，与大米更好的融在一起，能让煮好的皮蛋瘦肉粥更有味道。
电饭锅是家家户户必备的家用小电器，它有多种不同的用途，可以蒸米饭，也可以做汤，更可以用来煮粥，但你们用电饭锅做过皮蛋瘦肉粥嘛，知道它的具体操作步骤吗？如果不知道就来看看美食达人的详细介绍吧。 用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法 1、在家中用电饭锅做皮蛋瘦肉粥，是需要提前准备好电饭锅，再准备一百克大米，两个皮蛋，150克瘦肉，15克生姜，一根香葱，植物油和食用盐各适量。 2、把准备好的生姜洗净以后去皮，切成姜丝，香葱去皮以后切成葱末，瘦肉洗净以后切成肉末。把切好的肉末放在碗中，加入料酒和少量姜丝，以及适量生抽，调匀以后腌制30分钟。 3、把皮蛋用清水洗净，再入锅加清水煮开，煮五分钟以后取出去掉外壳，切成小块，再把它平均分成两份。把大米淘洗干净以后，加适量的清水和少量植物油调匀以后浸泡20分钟。在电饭锅中放足量的清水加热烧开，再把腌好的瘦肉放到锅中煮开去掉上层的浮沫。 4、等锅中不再有浮沫出现以后，把泡好的大米放到锅中，加入适量姜丝，再加入1/2的皮蛋，这时可以把电饭锅的锅盖盖好，选择煮粥健，让它自己工作。 5、等电饭锅煮粥结束以后先不用急着切断电源，要把他的锅盖打开，把余下的一半皮蛋放到锅中调匀，再盖好锅盖选择煮粥键，重新煮十分钟，这时锅中的皮蛋瘦肉粥就已经做好，切断电源，打开锅盖以后，放入适量的食用盐和香葱末，提味调匀取出装碗就能食用。
皮蛋瘦肉粥是广式养生粥，也是全国各地粥屋中的主打粥品，它味道清香，口感软糯细滑能养胃健脾也能为人体补充营养，平时很多人都喜欢吃，也有些人想自己在家中制作，但对它需要的材料以及做法步骤了解却不多，今天小编就专门介绍一下，大家了解以后可以在家中轻松做出美味的皮蛋瘦肉粥。 皮蛋瘦肉粥的材料和做法步骤 材料 想让自己做好的皮蛋瘦肉粥好吃，一定要准备丰富的材料，他不单需要准备150克大米和两个皮蛋，还需要准备一百克猪瘦肉和适量的清水与食用盐，另外鸡精，料酒，淀粉和香油等调味料也要适量准备一些。 做法步骤 1、把准备好的大米提前用清水淘洗干净，再放到清水中浸泡一小时左右，把泡好的大米取出以后，直接放在蒸锅中，加入适量清水，清水数量要比平时煮饭时多放一些。 2、大米入锅以后开火煮粥。在煮粥的同时要把瘦肉放到清水中浸泡十几分钟，浸泡时要不断揉搓，让瘦肉中的血水全部吸出，然后再用清水把它冲洗干净。把洗好以后的瘦肉沥干水分以后切成肉丝，再加入准备好的食用盐和淀粉，以及鸡精和料酒，调匀以后腌制十到十五分钟。 3、把准备好的皮蛋去掉外壳，用刀把它切成小丁状，放在碗中备用。粥锅在煮开以后，调小火力再熬制十五分钟，等锅中的粥汤变浓时，用勺子多搅动几下，把腌好的肉丝在其他锅中用开水煮一下，去掉浮沫，取出肉丝以后直接放到粥锅中。 4、在粥快要煮好的时候把肉丝和皮蛋一起放到粥中，加入少量食用盐和鸡精调味，调匀以后再煮三分钟加香油提味，然后关火出锅，这时香气诱人的皮蛋瘦肉粥也就做好可以食用了。
皮蛋瘦肉粥是生活中的常见粥品，但是它有多种不同的做法，平时人们煮制皮蛋瘦肉粥时还可以加入适量的百合，会让它的营养价值更高，而且做好的百合皮蛋瘦肉粥口感与味道也会更加出色，适合大多数人群食用。那么喝百合皮蛋瘦肉粥有哪些好处呢?它有哪些功效呢？一会我就来具体告诉大家。 1、美容养颜 百合皮蛋瘦肉粥能美容养颜，因为他使用的食材百合中含有一些天然多糖，还有一些天然的胶质，这些物质可以直接被人类的皮肤细胞吸收，能促进皮肤细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性，也能减少皱纹生成。 2、镇静安神 百合皮蛋瘦肉粥中含有一些天然的水解秋水仙碱，这种物质可以直接作用于人类的神经，能调节情绪，放松精神，能起到滋阴安神的重要功效，对人类高发的抑郁症与失眠多梦还有焦虑等不良症状都有良好调理作用。 3、缓解胃炎胃痛 百合皮蛋瘦肉粥的皮蛋是利用石灰等碱性物质加工成的一种食材，它的碱性成分含量比较高，它进入人体胃部以后可以调节胃酸分泌，对胃酸过多引发的胃痛和胃炎都有明显缓解作用。 4、调理亚健康 百合皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富的养生粥品，它不但能为人体补充丰富的蛋白质和维生素，为人体提供一些必需的氨基酸与矿物质，它们能促进人体代谢，也能提高人体各器官的功能，对现代社会中人们经常出现的亚健康状态有很好的调理作用。
皮蛋瘦肉是平时人们用来煮粥的常见食材，用它们为主要原料制成的皮蛋瘦肉粥更是很多人的最爱，也是中国传统名菜之一。皮蛋和瘦肉也可以单独食用，营养价值很高，具有一定的保健功效。今天我专门为大家说说皮蛋瘦肉的功效与作用有哪些。 皮蛋瘦肉的功效与作用 1、皮蛋的功效 皮蛋是鸭蛋的加工制品，它比鸭蛋的矿物质含量更高，而且脂肪和热量有所下降。平时人们食用以后可以刺激消化器官，也能提高食欲，促进肠胃对身体内食物的消化与吸收，同时也能中和胃酸降低血压，还能清肺养阴更能止泻。 2、瘦肉的功效 瘦肉中含有大量优质蛋白和人体必需的多种脂肪酸，它还能为人体提供大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，平时人们食用以后可以改善缺铁性贫血，也能补肾养血，还能滋阴润燥，经常食用，可以强壮身体，提高身体免疫力。 3、皮蛋瘦肉的功效与作用 皮蛋瘦肉一起食用，有利于人体对它们含有营养成分的吸收和利用，会让人体吸收的营养更均衡，能保护人体血管，提高血管弹性，促进血液循环，同时也能提高智力，促进智商发育，保护大脑，可以让人们越来越聪明。