一个 施药方法 2 考试时间 三 招生机构 四 注册条件 五 学位申请 六 学位类别 七 培养过程 八 差异 九 专业介绍 ？ 5月同等学力申硕招生专业 ？ 12月，引进在职研究生招生专业 10 改革与调整 ？ 如何选择在职研究生院 中文名 在职研究生 维尔娜丽丝 在职研究生 学习形式 兼职，不是全职 学习系统 2-5年，学制延长 对应度 掌握 编辑 1.10月入学考试(取消)与2016年全日制研究生合并；2、同等学力申硕(文书)；每年5月份考试；3.12月，招收所有在职研究生(MBA、MPA、MPAcc、MTA、MEM、MF、M、p)。). 编辑 2024年同等学力申硕考试报名时间时间：2024年8月10日至8月31日考试时间：2024年11月1日2024年非全日制研究生报名考试时间 [11] 预测时间：2024年9月24日-9月27日正式报名时间：2024年10月10日-10月31日考试时间：2024年12月26日-27日 编辑 以北京为例，招生机构包括中国人民大学、对外经济贸易大学、中国社会科学院研究生院、中国传媒大学、北京外国语大学、首都经济贸易大学等985、211院校，或者市级重点院校。以上海为例，上海招收在职研究生的高校分为上海本地高校和国外高校。还有同济大学、上海大学、上海财经大学、华东师范大学、华东理工大学、东华大学、上海外贸学院、上海社会科学院等等。国外的大学有中国社会科学院研究生院上海教学中心、中央财经大学上海教学中心、北京理工大学、武汉大学、西南交通大学、南京大学。以武汉为例。武汉招收在职研究生的机构有华中科技大学和武汉大学。其中华中科技大学也在5月份招收同等学历的硕士，工程硕士，MBA，MPA等。而武汉大学只招在职专业硕士。以广州为例。广州本地招收在职研究生的高校有中山大学、华南理工大学、华南师范大学。国外高校包括中国人民大学广州教学中心和中国社会科学院研究生院广州教学中心。以深圳为例，深圳大学是深圳招收在职研究生的地方院校。深圳市外国大学在职招生机构包括中国人民大学深圳教学中心、中国社会科学院研究生院深圳教学中心、华南理工大学、广东外语外贸大学、华南理工大学。招生专业涉及5月份申请硕士、工程硕士、专业硕士等非全日制和全日制学习方式。以济南为例，山东大学、山东师范大学、山东财经大学、暨南大学等。国外高校包括中国人民大学山东教学中心。以青岛为例，青岛地方高校招收在职研究生的有中国海洋大学、山东大学(青岛)、青岛大学、青岛理工大学、青岛农业大学、青岛科技大学等。国外高校包括对外经济贸易大学青岛教学中心。 编辑 5月，同等学历沈硕在职研究生申请条件：1。本科和学士学位达到3年；2.未取得学士学位的学生可以直接报名参加研讨班学习，但要申请硕士学位，必须符合三年制学士学位或学士学位的要求。申请十二月份在职研究生的条件 报名同等学历的神朔在职培训班；核对身份证、毕业证、学位证，通过考试资格证；通过所报学校的校内考试和国家外语学科综合水平考试；考试合格后一年内，提交硕士学位论文，申请答辩；论文提交后六个月内需要答辩的；答辩通过并经学位委员会考试合格后，可获得国家学位委员会颁发并加盖学位授予单位印章的硕士学位证书。在职研究生的专业名称和硕士学位体现在证书上，证书编号可以在国家学位网站上找到。 编辑 在职研究生学位的类型 共有39种：金融硕士、应用统计硕士、税务硕士、国际商务硕士、保险硕士、资产评估硕士、审计硕士、法律硕士、社会工作硕士、警察硕士、教育硕士、体育硕士、中国国际教育硕士、应用心理学硕士、文学硕士、翻译硕士、新闻与传播学硕士、出版硕士、文物与博物馆硕士、建筑硕士、工程硕士、城市
研究员和教授属于平级关系，不存在哪个厉害，两者的主要区别是，教授在高校，研究员在研究所，在分工上也有所不同，研究员没有给学生上课的义务，但是教授有这个义务。 研究员和教授 研究员是自然科学研究或社会科学研究系列职称，属于正高级职称。研究员职称系列包括实习研究员、助理研究员、副研究员、研究员。 教授，是一种高等教育体系中的职称。多指在大学或社区学院中执教的资深教师与研究员，但教授与研究员是有区别的。教授有教课的任务，而研究员则没有。 教授为大学教师职称的最高级别。中文的教授两字则源于“传教授业”的字义，是中国古代就使用的学官名称，在中国汉代、唐代的大学中都设此职位。
据英国《每日邮报》10月5日报道，日本科学家在考虑体重、性别、年龄、家族糖尿病史、烟酒摄取量、血压和胆固醇等因素的同时，对比了爱吃点心或半夜吃东西等不良饮食习惯，发现吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯，这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。 糖尿病前期是指血糖值高于正常值但还没有达到糖尿病的程度的一个“中间状态”，患者一旦出现此种情况，就成为了“糖尿病后备军”。近些年，各国调查发现，“糖尿病后备军”规模日渐庞大，几乎是已确诊糖尿病患者的2~3倍。如果不采取防范措施，超过10%的糖尿病前期患者在3年内会发展成2型糖尿病，40%—50%的患者在10年内可能被确诊为2型糖尿病。 // （责任编辑：王健淇）
经临床观察，饮浓茶可使血压升高，这可能与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。在日常生活中，有些人饮茶后会头晕头痛，这也许是血压升高的缘故。因此，饮浓茶与吸烟、饮酒和饮咖啡一样是引起血压升高不可忽略的因素，尤其是饮茶量大且爱饮浓茶的人群。 据研究，在各类茶叶中，绿茶含咖啡碱最少，而含茶多酚较多，后者有消除咖啡碱的作用。因此，患有高血压者适当饮些绿茶还是可以的，但不宜过浓和过多，高血压患者也可以喝普洱茶，因为普洱茶比较温和。 // （责任编辑：王健淇）
1．不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。 2．不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这种分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用；苹果、香蕉等不易加热的水果可以先浇上柠檬汁，也有破坏分解酶的效果。 // 3．不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。 4．做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。做沙拉用的绿叶菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水分，保持脆嫩口感。但长时间浸泡，蔬菜能吸收的水分量会饱和，随后维生素反而会从蔬菜内部流失到水里。
美国研究人员发现，对睡眠不足的人而言，甜点、薯片等不健康食品更具诱惑力。这一结果再次显示充足睡眠对健康具有重要意义。 缺觉刺激 哥伦比亚大学人类营养研究所副教授玛丽—皮埃尔·圣翁奇带领研究人员征募25名体重正常的志愿者，要求他们连续5晚每晚只睡4小时，然后用功能性磁共振扫描(fMRI)检查他们的大脑，之后5晚让志愿者每晚睡9小时，再次扫描大脑。 扫描时，研究人员让志愿者看水果、蔬菜、燕麦粥等健康食品，以及糖果、意大利腊肠比萨等垃圾食品，还有办公用品等非食品图片。 结果显示，当志愿者缺觉时，不健康食品图片会刺激大脑的“奖励中心”；一旦这些志愿者获得一晚充足睡眠，再看不健康食品图片时，他们大脑的“奖励中心”未见活跃变化。 同行认同 研究人员将于17日在职业睡眠师联合会波士顿年会上公布这项研究结果。 圣翁奇告诉美国健康生活新闻网记者：“我认为，这与认知控制存在关联。当你疲惫、缺觉时，警惕性下降。即便你知道自己不应该吃某些食物，疲惫时可能还是决定去吃。” 注册营养师萨曼莎·赫勒说，这项研究结果不算出人意料。“当你疲乏时，身体想摄入高热量食物以便迅速获取能量，这一点讲得通。从进化角度而言，这样做有一定好处，因为你在进食时获得瞬间提振。” 这并非首次揭示缺觉与进食间的关联。哥伦比亚大学研究人员去年发现，当人们睡眠不足时容易过量进食，一天多摄入大约300卡路里，并且偏爱冰激凌等高热量食物，可能引起肥胖，增加罹患心血管疾病风险。 健康建议 赫勒说，当今社会，人们往往选择能够快速转化为能量的食物，譬如加工碳水化合物，而不选水果。但是，加工食品带来的瞬间提振无法持久，想以此弥补所缺的睡眠并不可行。 她建议，更好的选择是在家中和办公场所放一些健康食品，方便拿取，有助作出健康选择。 圣翁奇说，这项研究传递的一个明确信息是，每晚保证充足睡眠相当重要。她建议成年人每晚睡七八个小时。 // 她说，“如果你正在努力减肥，这一点尤其重要”，因为如果睡眠不足，你可能选错食物。（责任编辑：王健淇）
开栏的话 现代科学技术发展日新月异，而我们的日常生活也和科技联系越来越紧密。很多新观念、新知识，我们不了解就落伍了。而很多科学家、科技工作者，也很愿意和公众分享知识和心得。从本期开始，科技周刊将不定期推出《科学沙龙》栏目，听专家们聊聊科学上的那些事儿。 日前，在由中国科学报组织的农业生物技术媒体沙龙活动中，中科院遗传与发育研究所生物学研究中心高级工程师姜韬、果壳网主编徐来等人，针对转基因作物育种的几个概念发表了各自的见解，现摘编如下供读者思考。 “基因转移”很常见不可怕 姜韬：现代生物技术是以基因转移为中心的技术。说到基因转移，很多人可能望文生义觉得有恐惧有抵触。其实这在自然界中是十分常见的。 比如杂交育种，从分子的角度实际是无序的大规模的基因横向转移，它把远源的品种进行杂交，之后就使得原来根本没有机会在自然界形成后代的作物形成了杂交的后代。通过人类后来的筛选，把其中比较优秀的后代筛选出来。还有人类子代和父母相比，4.6%的基因是不同的，这些变化是随机发生的。所以大家不要对遗传改变过于恐惧，这是很正常的情况。 现代生物技术不同于自然界中随机的基因转移，是人工地有目的地进行基因转移，并用这种手段满足人类的各种需要，给我们带来巨大福祉。 不能认为“纯天然”就好 姜韬：在反对转基因作物育种的各种声音中，有一个所谓的“纯天然”的概念。其实“纯天然”的概念很不可靠。就拿我们的食物来说，因为绝大多数的天然果实在自然进化的选择中形成自我保护机制，常常是有毒的，我们吃很多“纯天然”的东西会死人。而我们现在常吃的各种植物果实，与它最初在野生状态下“纯天然”的样子往往有了很大改变，已经经过人工驯化不“天然”了。 所以，绝不能认为“纯天然”就好，不“天然”就不好。关键的标准是看它对我们人类有没有好处，而不是是否“天然”。 怎样看待公众知情权？ // 徐来：很多人强调，对于吃不吃转基因食品，公众要有知情权选择性，这当然是对的没有问题。但问题在于，很多公众对于育种技术的科学内容是不了解的，他们往往容易望文生义出现不必要的误解。应该说，凡是经过批准允许上市的食品，都是经过严格的科学评估，都是安全的。 比如说，核辐射育种是农业育种的一种常用技术，它的好处就是能够诱发基因突变，从而让我们挑选出那些有着基因突变优势的品种。这个技术也是安全的没问题的。但是，如果我们平等地尊重公众的知情权选择性，我们为什么一定要标识这个作物是经过转基因育种的，而却不要求标识这个作物是经过核辐射育种的呢？ 还有，很多商家大肆宣扬自己是纯粹“非转基因”，这其实在暗示只有“非转基因”的才是安全的，才是高品质的，这完全是误导公众，是不正当竞争。
可可、咖啡、茶并称“世界三大无酒精饮料”，而对中国人来说，由古至今，茶都有着不可替代的地位。 到了现代，茶的营养成分和药理作用也不断被发现，更有人说喝茶能防癌，这是真的吗？喝茶能防癌？2个研究告诉你答案《欧洲流行病学杂志》曾发表过北大医学部的一项分析喝茶习惯与几种癌症风险之间相关性的研究，所涉及人群为50多万中国人。在2004至2008年间，研究者在中国的5个城市和5个农村中招募51万名志愿者（剔除了一部分不要求的人之后，总志愿者人数为45万多），并对他们进行了平均10.1年的随访，以观察他们在肺癌、胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌、宫颈癌发病率。这些志愿者几乎每天喝茶。随访期间，出现22652例癌症，其中以肺癌病例最多，达到4046例，其次是胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌。初步分析结果还显示，喝茶多的人比喝茶少的患癌症的风险更大。与每星期喝茶次数少于1的人相比，每日消费4克茶叶以上的人整体癌症风险高出26%，肺癌和胃癌风险高出62%、29%。BMC肿瘤杂志上也有关于喝茶量与乳腺癌、肝癌、前列腺癌、胃癌、结肠癌发病之间关系的荟萃研究，涉及研究样本量有300多万。结果是喝茶的多少和所研究的癌症风险之间没有相关性。怎么看待这两个结论呢？BMC肿瘤杂志上的研究样本量更大，涉及的人口更多，不局限于中国，上面的研究群体是中国人。目前，没有研究发现茶叶里含有致癌物质，BMC肿瘤杂志上发表的文章也支持了这一结论。但中国人口中，喝茶习惯与癌症风险之间存在相关性的原因，应该和喝茶者的其他习惯有关系。据研究者所述，接受随访的人群中，喝茶多的人同时也更多地抽烟喝酒，而烟和酒都是被国际癌症研究机构列入一级致癌物的。喝茶多的人更容易患癌的另一个解释是，中国人爱喝热茶。喝热茶可诱发食道癌。不过，他们的研究并没有考虑食道癌的因素。他们还猜测，茶水里含有咖啡因，长期喝浓茶会因为咖啡因损害胃粘膜，而可能增加胃癌风险。关于咖啡因是否致癌，是有争议的。一些研究甚至证明咖啡因摄入可减少癌症风险。不过，明确的是所喝的茶达到一定温度会诱发癌症。这和茶没有关系，关键在于温度。只要是过热的食物或者饮料，比如热茶、火锅、热汤等，长期食用都会增加食道癌的风险。当茶温在65~69℃时，食道癌风险会增加一倍。当茶温超过70℃，风险会飙升8倍。像伊朗、土耳其等消费茶叶比较多的国家，人们也喜欢喝热茶，一些研究也表明他们的食道癌与热茶之间有一定的相关性。喝茶有四忌，你要记住喝茶除了不能太热之外，以下因素也需要注意。1. 泡茶忌浓茶在体内能滞留3个小时。茶太浓，过多的茶碱会破坏神经功能。茶叶里的鞣酸还可以使肠粘膜分泌黏液的功能下降，增加便秘可能。2. 忌时间太长茶放得太久，会失去维生素等营养成分，且容易变质，茶里的鞣酸会变成强刺激性的氧化物，伤害胃部。3. 饭后忌马上喝浓茶最好在饭后1小时才喝茶。马上喝茶，茶水会减低胃酸强度，影响消化。而茶叶中的单宁酸与未完全消化的蛋白质结合，会生成不易消化的凝固物，不利于蛋白质吸收。4. 忌冲泡次数多冲泡时间久，反复冲泡，都会让茶失去茶香，且增加鞣酸，破坏茶叶的维生素C和B。虽然喝茶不能起到防癌作用，但并不妨碍它成风靡全球的饮料。不过，有失眠、肾功能减退、心跳过速、高血压、贫血、怀孕或哺乳期女性等不适宜喝茶。参考资料：1. 《喝茶能防癌吗？50万中国人数据告诉你答案》.科普中国. 2019年8月21日 // 2. Tea consumption and the risk of five major cancers： a dose–response meta-analysis of prospective studies. BMC Cancer. March 17， 20143. 《喝茶有四忌》.人民网. 2014年10月23日未经作者允许授权，禁止转载
预防癌症是很多人关心的话题，也因此，网上出现了很多抗癌蔬菜，西兰花就是其中的“佼佼者”。 西兰花属于十字花科蔬菜，在消化过程中能生成一种可以抗炎抗肿瘤的化学物质，而早前，英国的《每日邮报》就有报道指出，西兰花中含有一种能够杀死黑色素瘤的化合物。 西兰花抗癌，是真的吗？ 1，西兰花中含抗癌物质或可治疗黑素瘤 黑色素瘤中有一种被称为WWP1的基因，这种基因是恶性肿瘤的发展和生长的重要保证，而西兰花中有一种物质可以抑制这种基因，从而起到抑制肿瘤生长的作用。 贝斯以色列女执事医疗中心有研究指出，西兰花含有一种可以抑制肿瘤生长的酶，多个在动物身上的试验都显示这种酶可以让多种常见的恶性肿瘤基因失活。 目前研究人员通过对这种物质进行修饰合成了一种对黑色素瘤具有抑制作用的新化合物，而且这种新化合物在动物实验中效果明显。 2，研究发现西兰花可预防肠癌 除了可能对黑色素瘤有抑制作用外，英国的研究人员在多项研究中发现，包括西兰花在内的其他十字花科蔬菜在人体内被消化后会生产一种具有抗炎以及预防肠道肿瘤的物质。 西兰花在被消化后产生的吲哚-3-甲醇能够激活芳烃受体，芳烃受体被激活后能把信号传递到肠道内的免疫细胞以及上皮细胞，从而增强肠道的抗感染和抑制肿瘤的能力。 西兰花的抗癌成分是什么？ 有多项研究表明，西兰花对胃癌、皮肤癌、肠癌等多种恶性肿瘤都有抑制作用。西兰花的所具有的抗肿瘤作用要归功于西兰花含有的硫代葡萄糖苷。 研究指出，西兰花的硫代葡萄糖苷在水解后可获得4-甲硫基丁基异硫氰酸酯和萝卜硫素，这两种物质具有多种生物活性，其中尤以萝卜硫素的抗肿瘤活性更高。 目前研究人员正对这几种活性物质进行进一步研究，希望以这些活性物质为基础研制出能在人体代谢中发挥抗肿瘤作用的药物。 西兰花怎么吃最好？ 西兰花是日常生活中经常吃到的蔬菜，既然西兰花具有抗炎以及预防恶性肿瘤的作用，那么如何烹饪才可以最大限度的保留西兰花的这些作用呢？ 美国某所大学的研究指出，西兰花在加热时会释放硫结合蛋白，这种蛋白会让抗肿瘤物质失去活性，因此在加热时需控制合适的温度，只让硫结合蛋白失活。经过反复试验后发现，只要把西兰花加热到60℃就可以让其中的硫结合蛋白失活的同时又能保持抗肿瘤物质的活性。 能控制这种温度最直接的方法就是隔水蒸西兰花了，使用可以调节温度的厨具把温度固定在60摄氏度即可。 提醒：不要依赖于食物抗癌，单一食品防癌效果并不理想 我们经常会听到说某某食物可以抗癌，有些朋友会因为这样而大量食用这些食物，其实这样的做法并不靠谱。 需要指出的是，食物具有抗癌作用的相关研究都是基于某种食物中的一种或多种固定成分，在实验中的这些物质发挥作用的条件较多，我们通过日常食用这些食物一般很难达到实验的要求。 因此，我们不必为追求某种食物能抗癌就大量食用那种食物。其实要预防癌症，良好的饮食习惯只是其中之一。 1，定期体检。很多癌症都具有一定家族遗传史，或者在某个年龄段的特定性别高发。因此，如果自己是属于某个癌症的高危人群，最好做到定期进行专项检查，做到防患于未然。 2，坚持锻炼身体。良好的体魄是对抗各种疾病的基础，日常工作生活中注意劳逸结合每天抽出一定的时间进行体育锻炼，保持良好的体魄。 3，远离烟酒。吸烟和饮酒都可以让一些癌症的发病提高好几倍，如果有长期吸烟或饮酒习惯的人群，最后及时戒掉。 4，规律生活作息。作息紊乱会让人体的各种机能出现问题，激素分泌出现变化，这位各种疾病埋下隐患，保持正常的生活作息时间让身体正常运作也是对抗疾病的重要方法。 5，合理的饮食习惯。不偏食，不挑食，是老生常谈的饮食道理。此外，一些辣、烫、腌的食物会刺激消化系统经常食用有害无益，还要注意一些长期存在的食物，如果有霉变情况就不要再食用了，通常霉变的食物中含有大量致癌的黄曲霉素，食用这样的食物会大大增加患癌风险。 最后，生活中可能会经常听到一些防癌治癌的偏方，我们要加以甄别其中的科学性，不要盲目使用。 参考资料： [1] 萝卜硫素类化合物的合成及抑菌活性研究[J]. 谷茂然，冯文，宋煌旺，王向辉，林强，邵艳东.化学研究与应用. 2017(01) [2] 萝卜硫素制备、降解动力学及其诱导细胞凋亡研究[D]. 吴元锋.浙江大学 2014 [3] 西兰花神奇的保健功效[J].吉林蔬菜.2014(06) // 未经作者允许授权，禁止转载 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
北京大学公共卫生学院李立明教授曾带领自己的团队对45万人进行了长达十年的跟踪测试，主要目的在于研究喝茶量跟癌症之间的关系。 研究发现，喝茶不仅没有降低癌症出现的概率，比起少喝茶的人，喝茶多的人患癌风险反而高，尤其体现在肺癌和胃癌风险升高，而肝癌、乳腺癌及宫颈癌等跟喝茶情况并无直接关系，研究人员称，胃癌患病概率升高可能跟茶水的高温以及茶里含有的咖啡因刺激胃酸有关。茶是中国人最喜欢的饮品，而关于喝茶的作用，以及它和癌症的关系，也一直备受争议。喝茶真的能防癌？尚无定论茶叶中含有茶多酚、生物碱、氨基酸、碳水化合物、叶绿素等，相关研究发现，在绿茶中含有的ECG和EC-以及黑茶当中的茶黄素、茶红素都具有抗氧化活性，尤其是前两种含有大量自由基清除活性，可以保护细胞免受损伤，由此可见喝茶确实有一定的保健功效。英国纽卡斯尔大学与苏格兰农作物研究所的相关人员发现，绿茶在进入人体之后，其中所含有的化合物茶多酚会被分解成新的混合化合物，可以保护细胞免受毒素破坏，延缓肿瘤细胞生长的速度，帮助缓解病情。归根结底，茶是一种纯天然的饮料，尽管目前还缺乏有力的证据可证明茶叶能抗癌，但是喝茶确实是有一定的促进健康作用，这是毋庸置疑的，但喝茶不可盲目喝，否则也可能会对健康造成伤害。当心！一种茶可能致癌对于喜欢喝茶的人而言，有一种茶一定要避开，那就是烫茶，即超过65摄氏度的茶。很多地方都有喝热茶的习惯，比如福建以及广东潮汕地区，尤其是冬天，喝一杯热茶不仅甘甜可口，浑身上下会有一股暖流，但是如果茶水的温度太高很容易烫伤喉咙。世界卫生组织的国际癌症研究机构发出警告，饮用超过65摄氏度的热饮有致癌风险。如果只是偶尔一次的烫伤可以自行修复，但是如果经常如此，就会导致异型细胞越来越多，长期以往很容易诱发癌变。哪些人不适合喝茶？最后提醒大家，虽然喝茶有很多功效，但也并非人人都适合喝。首先，贫血人群不适合喝茶，尤其是绿茶，在茶叶中含有大量鞣酸容易跟铁元素中和形成不容易溶解的物质，还会减少身体对铁元素的吸收；其次，胃溃疡人群也不可喝茶，这样很容易引起胃酸分泌，会刺激溃疡面导致病情加重；另外，患尿结石的人群也不适合喝绿茶，在绿茶中含有草酸，很容易导致跟钙元素结合形成草酸钙，致使病情加重。喝茶能抗癌尚无定论，但喝茶能起到养生效果这是毫无疑问的，不过在饮茶之前也要了解自己是否适合，以免对健康造成伤害。参考资料：方舟子.喝茶能防癌还是致癌？[J].科学世界，2017：136-137. // 谭敦民.茶叶致癌还是治癌[J].《烹调知识》，2014：30-31.无.哪种茶水最易致癌你中招了吗？[J].饮食保健，2017：52.未经作者允许授权，禁止转载
宋先生今年45岁，查出前列腺癌一年多了，虽然做了手术，但是恢复得并不算特别好，病症偶有发作，让宋先生苦不堪言。前段时间，宋先生从朋友那儿听说了一种生酮饮食法，说是可以有效抗肿瘤，但是看试过的病人反馈，有说好也有说不好的，实在不知道是否适合自己。宋医生很迷茫，目前没有更好的治疗方式，自己应不应该尝试下这种“生酮饮食法”呢？ “生酮饮食法”是什么？所谓的生酮饮食疗法，是一种脂肪含量较高，但碳水化合物与蛋白质含量较少，且富含机体必须营养元素的饮食方案。近年来，在许多博主的推荐下，迅速受到大众的关注，生酮饮食也成了一种兴起的减肥方式，但其实，生酮饮食一开始并不是用来减肥的。生酮饮食起初用于癫痫治疗生酮饮食本不是用来减肥的，在1921年，生酮饮食首次被用于治疗癫痫。这种特殊饮食，目的在于促使机体将脂肪作为基础能量来源，将脂肪转化为酮体而被大脑利用，减少机体对糖、蛋白质的利用。首次使用这个方法的医生是来自美国梅奥医学中心的Russel Wilder，他在发表的论文中提出：采用生酮饮食可以模仿饥饿时的代谢效果，从而达到抑制癫痫的发生。因为饮食结构的彻底改变，导致脑部供能系统发生变化，刺激到神经系统，使得癫痫发作减少。生酮饮食在临床上，有较为广泛的尝试跟应用，有相关调查数据显示，目前全球六大洲均有国家(地区)开展，累计超过40多个国家(地区)。除了应用于癫痫病外，生酮饮食疗法在恶性肿瘤、孤独症、智力低下、行为异常、脊髓损伤、阿尔茨海默、肥胖、糖尿病、多囊卵巢综合征等疾病领域都有相关的研究报道，而且大部分都显示出好的安全性和疗效。只不过临床上应用生酮饮食有严格的限制，需要在营养师的指导下进行。生酮饮食能抗癌吗？在研究中，生酮饮食之所以具有抗癌的作用，是因为肿瘤细胞即使在氧气充足的条件下仍然是以糖酵解作为主要的代谢方式，由于肿瘤细胞线粒体的缺陷，导致其不能利用酮体供能，这就使得肿瘤细胞更加依赖葡萄糖供能。因此从这一方面来讲给予肿瘤患者脂肪、低碳水化合物及适量蛋白质的饮食的确可以起到治疗肿瘤的效果，这种饮食也就是生酮饮食。它的理论依据是：癌细胞的代谢特点是靠葡萄糖滋养生长，而葡萄糖需要碳水化合物来转化，只要少吃碳水化合物，那么转化的葡萄糖也就少。这个时候就需要利用酮体供能，但是癌细胞无法利用酮体功能，正常细胞就可以，这样就可以达到癌细胞“饿死”，正常细胞存活的目的。只不过理论依据与实际效果存在较大的差距，生酮疗法目前多集中在动物实验中跟极端个案，而动物实验的成功，大概率是无法套用在人体上的。大多数患者在手术后仍需要进行放化疗。在已完成的临床试验表明，限制热量的生酮饮食可能是一个有潜力的抗癌方法，且可以与目前的放化疗有协同作用，可能成为癌症患者标准治疗的辅助手段，但是具体实施方法还需专业医师和营养师进行规范。需要明确表示的是，癌症患者不要私自使用或篡改自己的治疗方案。如果盲目尝试生酮饮食，仅仅在日常中减少主食的摄入，蛋白质和脂肪摄入不足往往导致营养素严重不达标，甚至导致体重持续降低、抵抗力下降、生活质量差、不能耐受抗肿瘤治疗等风险增加。对于初衷想要饿死肿瘤细胞的患者，可能会先饿死患者本人。有数据显示，肿瘤患者营养不良发生率较高，20%肿瘤患者直接死于营养不良。癌症患者到底应该怎么吃？1、保证充足饮食和营养吸收：有些患者本身体质较弱，在术后身体机能较差，无法正常地吸收普通食物营养，可以询问医生进行营养素的补充。2、多样性、合理的搭配食材：每天最好摄入不同种类的食物，其中三分之二为植物性食物，三分之一为动物性食物。这样更有利于患者机体组织重建，不过饮食量要根据患者自身的情况增减。3、合理忌口：像很多人传的癌症患者不能食用“发物会导致癌细胞复发”这种说法，是没有任何科学依据。患者忌口应该科学合理，根据季节、地域、体质而异。像夏季不要吃太多温燥的食物，冬季不吃冷食，肺癌患者不宜吃燥热伤阴之品等。有研究发现，50%的癌症患者，在确诊患癌时都已经出现体重下降的情况，在治疗时给予适当饮食搭配及营养支持，有助于改善病人的身体状况。而采取某些疗法的变动时，则需要经过专业医师或营养师对患者病情进行全面评估后，根据建议再做选择。参考资料：[1]患肿瘤定期复查很重要.健康时报.2018.6.30.[2]刘月梅.李敏.李晓辉.梅道启.多原发癌症的研究进展[J].国际神经病学神经外科学杂志，2024（3）：282-286. // [3]张凡.高淑清.生酮饮食抗肿瘤治疗研究进展[C].中国营养学会会议论文集.[4]方科伟.廖建湘.生酮饮食疗法在世界各地的开展情况[C].中国营养学会会议论文集.未经作者允许授权，禁止转载
维生素D，作用真的不只补钙，据说还能抗癌。 6月22日，美国癌症协会（ACS）的同行评议期刊《Cancer》发布了一项最新研究报告，里面提到服用维生素D补充剂可能有助于预防癌症免疫疗法潜在的严重副作用。不过，这可不是维生素D第一次跟癌症同时出现在国外杂志上了。维生素D真的能防癌？预防结直肠癌。流行病学资料显示，维生素D和钙剂联合使用，可以显著降低结直肠癌的发病率。科研人员在对87 998名妇女和47 344名男性进行了长达10到16年的跟踪随访， 此后女性组的结直肠癌发病为626人，男性组是399人，分析他们的钙摄入量， 每天通过吃饭摄入钙超过700毫克的人，患结直肠癌的风险比每天钙摄入量不足500毫克的人，降低了42%。同时，钙剂只有在血清25-OH-D3水平较高的患者中，也就是说需要与维生素D协同服用，才能有效降低结直肠癌的发生。钙剂和维生素D都有降低结直肠癌风险的作用，但是他们的机制不一样。钙剂的作用机制是，通过和肠道内次级胆酸和脂肪酸结合，进而抑制肠上皮细胞增殖的方式，来达到预防的目的。而维生素D，则是通过诱导E-钙黏蛋白， 进一步达到抑制b-连环蛋白的目的，然后产生抗细胞增殖的作用，最终来预防结直肠癌的发生。防止低分级前列腺癌恶化。南卡罗来纳医科大学的布鲁斯·霍利斯博士在2015年的时候研究发现，补充维生素D，可以减缓甚至扭转前列腺癌的侵袭程度。这主要针对的是低分级前列腺癌，他的研究发现，患者在补充维生素D一年后，55%的患者的病情程度出现缓解，有的患者的肿瘤甚至完全消失。作用机理是，维生素D能够诱导体内的一种蛋白质产生，生长分化因子15（GDF15）是蛋白质里的一种类型，它的产生，能够减轻患者的炎症，而很多侵袭性的前列腺癌患者体内，都没有生长分化因子15（GDF15）蛋白质。所以，通过补充维生素D，可以有效减轻低分级前列腺癌患者的炎症问题，从而进一步减缓病情，控制好病情不发展，甚至于可以不进行手术和放疗。不过霍利斯博士也表示，维生素D能否预防和治疗前列腺癌，目前还不得而知，但是它可以防止低分级前列腺癌继续恶化。预防乳腺癌。体内维生素D水平高的话，可以有效预防乳腺癌以及降低乳腺癌发病后的死亡率，这项研究在2017年发表在了医学期刊《Journal of the American Medical Association》上。研究者将2300名绝经后的女性随机分成两组，一组每天服用维生素D和钙剂，另一组服用的是安慰剂，而且服用维生素D的那一组，剂量是标准剂量600IU的三倍，即每天服用1800IU。这样持续了四年后，服用维生素D和钙剂的女性，乳腺癌的发病率低了30%。主持这项研究的Joan Lappe博士表示，体内健康的细胞都需要维生素D来维持必要的运转，维生素D如果长期处于缺乏的状态，健康细胞的基因就存在变异和突变的倾向。所以，补充维生素D对于预防癌症有很大的帮助。世卫组织：增加维生素D的摄入能改善健康还在2008年的时候，世卫组织也明确表示，增加维生素D的摄入量，可以显著改善身体健康。和维生素“大家族”里的其他成员不同，维生素D在食物中的含量相对较少，蔬菜、谷物类的食物中几乎没有它的身影。不过在鱼类、动物内脏、蛋黄以及乳制品里，有相对丰富的维生素D。一般来说，成年人一天维生素D的摄入量维持在600IU，也就是15微克左右即可。吃太多也不好，由于维生素D是脂溶性的，太多了容易引起高钙血症，出现恶心、肌肉无力和意识模糊等症状。此外，除了食物以外，晒太阳也是补充维生素D的最好途径。不过大多数人担心晒黑，事实上，只要不是长期暴晒，偶尔的晒太阳对身体和皮肤都不会造成太大的伤害。身体有这4个症状，要重点补维生素D体内如果缺乏维生素D，身体会发出预警的。浑身乏力。维生素D增强人的免疫力，如果体内缺乏，身体会感到疲劳，尤其是在日晒不充足的时候，维生素D的合成受阻，可能会出现身体疲乏无力的状况。在这种情况下，可以通过食补或者药物来缓解。精神不振。维生素D提高人的认知能力，还可以调节血清素，如果你感觉一段时间精神萎靡情绪低落的话，那可能就是缺乏维生素D了。骨质疏松。小儿如果缺乏维生素D，会患上佝偻病，老年人随着体内的钙流失，会被骨质疏松困扰。出现骨质疏松，可以多晒晒太阳，食物上可以多吃鸡蛋、乳制品和鱼类。皮肤干燥。如果体内维生素D不足，则会出现皮肤干燥的情况。尤其是在冬季的北方地区，由于阳光光照不强，很多人都会出现皮肤干燥的现象，这种情况除了空气干燥之外，也可能是维生素D缺乏。如果盲目使用保湿霜，不去找到真正的原因，有可能会加重缺乏。总之，你只要记住维生素D是好东西，生活中常补充着，有机会晒晒太阳，这都对身体有益。参考资料：[1]《钙和维生素D预防结直肠癌的机制及其临床应用》 世界华人消化杂志 2005.10.15 // [2]《研究称维生素D可防止低分级前列腺癌恶化》 参考消息 2015.3.25[3]《维生素D低会引疾病？公布维生素D四大疑问》 生命时报 2013.12.20未经作者允许授权，禁止转载
最近夜班的频次多了，小刘就经常性的喝起了咖啡。 对他来说，咖啡的效果还算明显，整个夜晚他都比较精神，不会昏昏欲睡的影响工作。这样的生活维持了半个多月，小刘一直没觉得有什么问题，但前几天有一次开车的时候，他突然感到自己心跳加快，莫名其妙的心慌，好像要心梗似的，于是他赶忙把车停在路边休息了一段时间才缓了过来。事后，小刘的心脏一直都很健康，突然出现心跳加速的情况，他认为跟咖啡有关。他在网上也看到，说咖啡喝多了对心脏不好。无论如何，他希望这段夜班的日子赶快结束，好让他恢复正常的工作频率，那时候他就不用每天靠咖啡提神了。 一、咖啡会伤害心脏？不，恰恰相反关于咖啡伤害心脏的说话，坊间一直都有流传，但是近日国际顶尖医学期刊 《JAMA 》子刊，发布一项加州大学旧金山分校的研究，发现咖啡不但不会伤害心脏，反而会保护心脏，降低心律失常的风险。研究人员从2006年开始，一直到2018年，对38.6万多人喝咖啡数据进行分析，并且在平均4.5年的随访中发现，有约1.7万人出现了心律不齐的问题。随着这个的出现，研究人员怀疑咖啡是否真的会伤害心脏，可在后面的研究和分析种，他们发现这些患心律失常的人并非咖啡引起。不仅如此，伴随着他们研究的进行，他们发现每天每多喝一杯咖啡，患心律失常的风险平均会降低约3%。相关人员表示，咖啡降低心律失常的发生风险，可能是由于咖啡能抗炎的作用，或者咖啡因能让人更兴奋活跃，从而降低心律失常风险。但是具体的作用机制，目前还有待进一步的研究。但无论是什么作用机制，从这项大规模的研究中都表明咖啡不会伤害心脏，反而会保护心脏。二、咖啡降低心律失常风险，为何有些人喝了心跳加速？那么，有些人就会问了，竟然咖啡可以降低心律失常的风险，为什么有些人喝了会心跳加速了。再者，上文中的小刘不也是喝了咖啡才会心慌的吗？我们先从小刘的问题开始解释，首先小刘心跳加速或者心慌的问题，和咖啡没有太大的关系，他心跳加速、心慌是由于长期夜班，机体疲劳导致的。其次，咖啡导致心跳加速一般不是慢性的过程，往往是比较短期。 武汉大学人民医院心内四科包明威教授表示，例如有的人对咖啡因比较敏感。咖啡因可以兴奋交感神经，从而引起心跳加快，这种心悸是心脏的正常反应，就跟上楼梯和跑步后心跳加快一回事，喝了过后可能几个小时、半天就会出现，这种情况大多数是暂时性的，很快就会恢复正常，也不会对心脏造成任何不好的影响。所以说，有些人喝了心跳加速，只是因为它对咖啡因更加的敏感，不能说明咖啡会对心脏造成伤害。 三、喝咖啡别贪多，适量即可虽然咖啡对心脏有一定的保护作用，但是也不代表我们能够肆无忌惮的喝。关于咖啡的摄入量，美国食药监局和加拿大健康协会的推荐，每天的摄入量不要超过400毫克，相当于3-5杯的量，当然这个标准针对的是健康的成人群体。但是因为每个人的体质差异较大，所以严格来说这个标准只是一个参考量。四、咖啡虽好，但是4类人别喝除了摄入量之外，还有一些群体也不适宜饮用咖啡。例如，肝脏疾病的人群。咖啡因会提高提高神经系统和呼吸系统的兴奋性，影响睡眠质量。但是对于肝病患者来说，休息是非常重要的一环，所以咖啡喝多了，反而不利于病情的恢复。另外，患有消化系统疾病的人也不建议喝咖啡。诸如溃疡类的消化系统疾病，咖啡刺激胃酸的分泌，胃酸分泌过度导致胃粘膜受损，对胃粘膜的修复造成不利。咖啡因可能会对前三个月的胎儿神经系统发育产生影响，因此孕妇在怀孕早期阶段应该避免咖啡的饮用。此外美国的一项研究发现，咖啡因会增加尿钙排泄，儿童正处于生长发育阶段，从而会受到一定影响。 从适量以及适宜的角度出发，才能让咖啡喝出健康来。遵从了这一点，咖啡对人体才能是有益的。 参考资料[1]Zachary D. Goldberger， MD， MS1; Rodney A. Hayward， MD2.Another Cup of Coffee Without an Arrhythmia， Please.JAMA Intern Med. Published online July 19， 2024. doi：10.1001/jamainternmed.2024.4073[2] 咖啡每天喝多少咖啡合适？——当咖啡与健康相遇[N].临床营养网，2024.3.17 // 未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
注重饮食健康的人，对食物的GI值应该不陌生。 GI指的是升糖指数，反映了食物中碳水化合物让血糖上升的速度。馒头、面包等精制碳水就属于高GI食物，食用后血糖上升速度比较快；蔬菜水果、豆类食品属于低GI食物，对血糖影响较小。不难发现，低GI食物更有利于健康。近日，国际顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表了一项最新研究，该研究再次强调：升糖指数（GI）是健康饮食的一项关键指标，少吃高GI食物对我们的健康非常重要。这项研究覆盖了全球20个国家近14万人的数据，发现常吃低质量的碳水化合物会大幅增加中风、心梗等心血管疾病和死亡风险。这次研究的重点是重大心血管事件和全因死亡，值得注意的是，研究数据还显示，我国是碳水化合物吃得最不健康的地区之一。单独看来自中国的参与研究者的数据，高GI饮食与重大心血管事件或全因死亡风险升高76%有关。一、高GI食物对身体的主要危害我都知道，低GI饮食更贴近我们所追求的“健康食物”，但仍然有很多人不了解高GI食物对身体的危害。· 对血糖当人体摄入过多高GI食物时，食物在进入胃肠道后会被快速消化和吸收，葡萄糖迅速进入血液中，导致血糖快速升高，患糖尿病的风险也会大大增加，从而影响身体健康。对糖尿病患者而言，血糖的大范围波动是导致并发症的重要原因之一。· 对体重我国肥胖人口基数大，是体重增长最快的国家之一，而中国式肥胖的主要原因是高GI饮食、营养摄入不均衡，尤其和高GI食物的膳食模式有关。我们的饭桌上一般都离不开主食，很多人就算已经吃饱了，还是会勉强自己吃点主食，否则就觉得自己没有吃饭。以碳水化合物为主要来源的膳食习惯，也是中国人和西方人肥胖的区别。· 对皮肤很多人觉得自己皮肤不好、爱长痘痘是因为熬夜和清洁问题，但有时候，很可能是因为吃了过多高GI食物。长期吃高GI食物，会使人体的血糖水平快速上升，引起胰岛素分泌异常，从而导致荷尔蒙发生波动，刺激皮肤，导致痘痘的生长。这就是在痤疮的治疗上，为什么有些医生会提醒患者“少吃糖”的原因。二、常见食物升糖指数（GI）汇总对于刚接触食物GI指数的人来说，可能不知道生活中哪些食物是高GI，哪些食物是低GI，下面小九就列举一些常见的例子，供大家参考。高GI食物（GI大于等于70）·精制主食：精粉馒头、小麦粉面条、大米（糯米）饭、油条；·薯类及水果等：土豆泥、煮红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜；·即食食品：白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜。中GI食物（GI在55-70之间）·主食：全麦粉面包、小米粥、荞麦面、玉米、燕麦、山药；·水果：热带水果如芒果、菠萝、葡萄、香蕉等；·即食食品：汉堡包、燕麦饼干、披萨饼；·蔬菜少的混合膳食：黄油米饭+馒头+瘦猪肉等。低GI食物（GI小于55）·主食：煮过的整粒小麦、几乎没有加工的粗粮，黑米、通心粉、魔芋、荞麦；·干豆及制品：红豆、绿豆、扁豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等；·乳类：奶粉、牛奶；·水果：含果酸较多的水果如苹果、柚子、樱桃、桃子、猕猴桃、李子；·即食食品：高纤维或全麦型食品，如混合谷物的面包、燕麦麸面包；·混合膳食：鸡蛋+馒头+芹菜+包子、饺子等。三、如何养成低GI饮食的习惯？低GI饮食有利健康，但一个人的饮食习惯不容易被改变，我们该如何养成低GI的饮食习惯呢？《中国2型糖尿病防治指南》中明确指出，低GI食物有利于控制血糖，同年发布的《中国2型糖尿病膳食指南》对低GI饮食也有更深的解读：1.多吃蔬菜、会选水果增加蔬菜的摄入可以降低膳食的总GI。吃水果也有讲究，与食用一个或不食用水果相比，选择每天吃两个中等大小的低热量水果更好，我们可选择GI指数较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次吃水果的数量不要过多。2.多吃全谷物全谷物没有经过精细加工，保留了完整胚乳、麸皮、胚芽等，GI较低，每天的饮食中可以用糙米替换50g白米，能降低糖尿病的风险，有助于控制血糖、血脂和体重。3.多吃豆类可以经常食用的豆类包括绿豆、红小豆、花豆、芸豆等，不过大豆除外。在平时的饮食中随餐加入一些杂豆，或者单独吃一些豆类，这样有助于降低膳食中的总GI指数，还能增加饱腹感，以防摄入过多食物，造成肥胖或血糖过高。为了身体健康，我们在日常饮食中应该尽量选择低GI和中GI的食物，你学会了吗？参考资料： // [1]中国式肥胖：引发多种慢性病，低GI饮食有利减重化解.羊城晚报.2024-06-24[2]Glycemic Index, Glycemic Load, and Cardiovascular Disease and Mortality, NEJM, February 24, 2024未经作者允许授权，禁止转载
吃太多面食并不一定对身体有好处。近日，哈佛大学公共卫生学院的学者进行的一项新研究发现，吃大量碳水化合物，如面食，常吃的人更有可能被患有抑郁症。 研究人员通过12年的追踪随访考察了碳水化合物消耗量与抑郁症之间的关系。他们召集了4.3万名没有抑郁症病史的女性，询问了她们的日常饮食状况，并监测了她们的血液测试结果。研究结果显示：吃红肉和精制谷物（即细粮，如面包、面条、通心粉和炸薯条）的女性被诊断患上抑郁症或接受抑郁症治疗的风险会增加29%~41%。此外，碳水化合物还对她们体内的炎症水平造成了负面影响。 // 虽然研究者目前还无法解释上述研究的具体原因，但他们提供了一份可降低抑郁风险和炎症的食物清单，包括橄榄油、咖啡、葡萄酒、鱼肉和蔬菜等。