步骤1 瘦肉切片备用 步骤2 加入料酒生姜盐酱油耗油花椒生粉蛋清花生油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟 步骤3 锅中烧油加入花椒干辣椒泡椒一起爆香 步骤4 加水加泡椒水煮沸转小火，熬制泡椒味出来 步骤5 加入粉丝 步骤6 加入腌制好的肉片水沸后出锅
步骤1 需要的材料先准备好呢。 步骤2 肉片用酱油、生粉腌制待用，酱油多放些，盐就可以不放了。 步骤3 热锅适量油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。 步骤4 加入适量水和适量盐。 步骤5 放入豆芽煮熟。 步骤6 捞出铺在碗底。 步骤7 牛肉分多次放入锅中，放入锅中变色后立马捞出。 步骤8 铺在豆芽上。 步骤9 把肉片上撒上花椒、干辣椒、放上蒜蓉。 步骤10 干净锅烧适量的热油，快速淋在辣椒上面即可
步骤1 将梅花肉切成大薄片 步骤2 用料酒、食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉和少量水将肉抓匀稍腌待用 步骤3 豆花下锅烧烫后放入盆内 步骤4 葱、姜、蒜切末 步骤5 炒锅下油烧至五成热，下豆瓣酱、姜、蒜炒至油红亮出香味 步骤6 加入水烧开 步骤7 将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，调入食盐和蚝油 步骤8 将煮好的肉片连汤汁倒于豆花上，撒上来辣椒粉和花椒粉 步骤9 炒锅下油，烧至五成热，下干辣椒、花椒，待花椒酥香，辣椒成棕红色 步骤10 然后将热油均匀浇在肉片上，那叫一个香 步骤11 撒上香葱葱花即可
步骤1 芹菜洗净切段 步骤2 五花肉切片。红椒切丝，姜切片 步骤3 坐锅烧热放五花肉下去稍微煸出油 步骤4 加姜片去腥，适量加点油炒香 步骤5 放洗净的芹菜下去翻炒均匀 步骤6 加豆瓣酱，白糖调味。大火翻炒2分钟 步骤7 加红椒丝一起翻炒均匀 步骤8 炒至熟透加盐即可 步骤9 上桌咯
步骤1 猪梅花肉从冰箱冷冻室室温到略硬后，切成厚度约2毫米的肉片 步骤2 将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、抓匀后腌制20分钟，再把腌好的肉片放入淀粉糊中，抓拌，使之均匀地挂上淀粉糊 步骤3 大蒜和姜切成末 步骤4 干辣椒擦去浮土剪成段去籽，花椒待用 步骤5 锅内倒入油，待油温升至六、七成热，将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中 步骤6 炸至颜色金黄即捞出，直至将全部肉片都炸好 步骤7 料汁：放入半勺白糖、盐2克、生抽3勺、清水3勺、淀粉10克调匀成汁 步骤8 锅中留30毫升的油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末小火炒香 步骤9 放入炸过的肉片一起炒炒均 步骤10 倒入调好的料汁，用锅铲炒匀，使肉片均匀的挂上料汁 步骤11 撒上熟芝麻，淋入1茶匙油翻炒均匀即可盛出
步骤1 红薯淀粉 步骤2 配菜 步骤3 炒香煮料 步骤4 青菜自选 步骤5 青菜 步骤6 鸡蛋清，料酒，酱油，鸡精粉 步骤7 水淀粉，油少量 步骤8 拌均匀，入味半小时 步骤9 水煮肉片调料包 步骤10 炒香煮肉，麻辣油，红薯淀粉 步骤11 菜水烫或油炒， 步骤12 炒香辣椒酱 步骤13 香料开水煮肉片，一片片下煮。 3-5分钟 步骤14 肉片出锅 步骤15 肉汤，调味勾芡拌菜里 步骤16 肉片放菜上，放干辣椒麻椒，小配菜 步骤17 油热，快速倒入辣椒之上出香味，拌均可吃
步骤1 准备食材：豆腐皮、豆芽、香菇、肉片、花椒粉、姜、辣椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁、芝麻、蒜瓣、芹菜、香菜、葱 步骤2 肉片腌制：食用油、生粉、盐、生抽 步骤3 腌制10-15分钟 步骤4 将蔬菜、豆芽、香菇煮熟，捞出备用 步骤5 锅内倒入油、放入豆瓣酱，炒出红油 步骤6 放入姜 步骤7 放入蒜瓣 步骤8 放入花椒粉 步骤9 煸炒出香味 步骤10 放入辣椒粉 步骤11 放入香辣料 步骤12 放入鸡汤汁（鸡汤汁也可以用自己煮好的鸡汤、或者骨头汤） 步骤13 炒出香味、放入水 步骤14 水开放入肉片，煮开 步骤15 加入适量的生抽 步骤16 煮好的肉片，倒入装好豆芽、千张的碗内 步骤17 放入辣椒粉、芝麻 步骤18 放入葱、香菜，加入热油，香味爆出来
步骤1 倒入少许料酒 加入半勺盐 步骤2 少许淀粉 步骤3 少许油，腌制十分钟 步骤4 锅中倒油油热后放入葱段，蒜末。火锅底料。没有底料可以用豆瓣酱。辣椒酱 步骤5 倒入开水。水沸腾后 放入白菜。和金针菇 步骤6 放入腌制好的肉片 步骤7 蔬菜摆放盆底。肉摆在上面。中间撒少许辣椒花椒胡椒 步骤8 另一锅热少许油。倒入中间 步骤9 如果喜欢请关注我
步骤1 牛肉切片，放入一勺盐，一个蛋清，倒入少许料酒，没有可以用姜代替，俩勺淀粉，抓匀. 步骤2 锅内小火热油、放入葱末蒜末、放入少许料酒、一勺豆瓣酱、俩勺火锅底料红油、少许生抽、放少许盐、加水！ 步骤3 加水烧开，放入鸡精味精少许，白糖少许！ 步骤4 倒入自己喜欢吃的青菜 步骤5 青菜煮熟出锅倒入碗中，再倒入半碗汤把菜覆盖，锅内要留下来一点汤一会煮肉片！ 步骤6 倒入肉片煮十分钟，多煮一会一定煮熟！煮熟出锅倒入碗中！ 步骤7 放入葱末、辣椒面、辣椒粉、葱末 步骤8 小火热油放一把麻椒花椒！油热了之后倒入撒的料中！ 步骤9 撒油，嗷嗷香阿！ 步骤10 把料搅拌开，就可以出锅了！
步骤1 将猪肉切成薄片，放入小粉，酱油，盐，蛋清，搅拌均匀 步骤2 搅拌均匀后，腌制10分钟 步骤3 热锅不放油，把花椒，干辣椒炝出香味，导入小碗里备用 步骤4 起锅到油，放入豆瓣酱，炒出香味 步骤5 炒出红油后加水 步骤6 开锅后放入豆芽，豆腐，煮熟 步骤7 最后加入宽粉条，把他们全部煮熟 步骤8 粉条，豆芽，豆腐盛出来放在碗底，汤不用倒 步骤9 接着放入腌好的肉片，煮两分钟 步骤10 起锅倒入已经成好的菜碗里 步骤11 在上面洒一层辣椒面，胡椒粉，和炒好的干辣椒花椒 步骤12 另起锅热油，油冒烟后浇在上面 步骤13 洒上葱花香菜就可以吃啦 步骤14 啦啦啦，开饭喽，你能吃几碗饭呢？
步骤1 先来一个材料大集合 步骤2 鸡胸肉切片 这里需要注意 鸡胸肉在切的时候要顺着纹理斜着切 片成大片 备用 步骤3 切好的鸡胸肉装入大容器内 向鸡胸肉内分次加入清水 并用手抓揉 使得鸡肉充分吸收水份 这里您会发现鸡胸肉可以吸收好多水分哦 步骤4 在揉入水的鸡胸肉内加入一大勺干淀粉 搅拌均匀 步骤5 煲半锅水 在水还没沸腾 锅底刚开始起小泡的时候即开始一片一片的放入鸡肉 步骤6 鸡肉汆烫成八成熟捞出备用 步骤7 另煲半锅水 将豆芽 芹菜焯熟后放入大碗内备用 步骤8 锅内放入稍多的油 油热后放入葱姜蒜 干辣椒 花椒 八角 爆香后转小火再煸炒一会 煸炒至脱水后将葱姜等全部捞出只留油 步骤9 在上步的油内放入1大勺郫县豆瓣酱 小火煸炒成红油 后加入1大勺生抽 1小勺白糖 1大勺料酒 步骤10 将之前汆好的鸡肉放入红油内翻炒 同时加入1小勺蚝油 1小勺鸡汁 步骤11 鸡肉翻炒后加入1-2小碗清水 大火煮开 加入适量食盐 盛出 步骤12 盛出的鸡肉上再加入少许干辣椒 步骤13 锅内加少许植物油和香油 烧热后浇到干辣椒上 步骤14 最后撒上香葱段 即可享用啦
步骤1 里脊肉切片，并用蛋清，淀粉挂一下 步骤2 摊个鸡蛋 步骤3 倒入葵花籽油，油热放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油 步骤4 倒入水。放入盐，鸡精味精 步骤5 鸡蛋最先放入盆底 步骤6 放入豆芽，忘记拍照了，不好意思了 步骤7 再放如肉片，4分钟左右捞出，要不肉老了不好吃了 步骤8 红辣椒，麻椒，花椒放在肉上面 步骤9 烧油 步骤10 油热后，倒在辣椒，花椒上 步骤11 撒上芝麻，葱花。就好了
步骤1 小油菜，羊肉片，六月鲜酱油 步骤2 小油菜洗干净，大的一切两开 步骤3 锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香 步骤4 加入小油菜 步骤5 翻炒，加入料酒 步骤6 加入六月鲜酱油，加入水 步骤7 煮熟后把油菜捞出放入大碗中 步骤8 剩下的汤，加入羊肉片 步骤9 加入味精，加入六月鲜酱油 步骤10 羊肉变色就熟了 步骤11 一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里 步骤12 在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上 步骤13 锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
步骤1 将大头菜在外面两层去掉不要，将大头菜手撕自己喜欢的大小大约200克，放置一边等待过水（热水过一遍） 步骤2 将猪肉切成小片，大小适中 步骤3 加入2汤匙的淀粉 步骤4 少加水，糊粘上肉即可 步骤5 品牌随意，重庆火锅底料整袋150克需要一半做菜就行 步骤6 重庆火锅底料 步骤7 豆瓣酱，品牌随意，用量70克左右吧，相当于火锅底料一半 步骤8 葱，姜，大料（八角），花椒，麻椒 步骤9 需要准备，干辣椒，蒜，要辣椒我剪刀剪，大蒜拍一下切碎，如图，此时所有调料准备完毕 步骤10 大火烧开即可 步骤11 将手撕大头菜倒入热水中 步骤12 大火煮2分钟断生即可 步骤13 将2分钟煮好的大头菜盛到大碗里备用 步骤14 锅中加油中火预热 步骤15 将准备好的一盘调料到入预热好的锅中，转小火 步骤16 小火炒调料，炒出香味盛出扔掉 步骤17 将炒好的调料盛出扔掉，留油，小火，这样锅中的油就有了调料的味道，吃的时候就吃不到花椒麻椒，你们明白的 步骤18 将准备好的火锅底料酱料到入，锅中炒香 步骤19 底料酱料融化炒出香味 步骤20 加入开水大火烧开 步骤21 大火烧开 步骤22 用筷子将一片一片挂上糊的肉一片一片下入锅中 步骤23 肉都下锅后大火煮2分钟，2分钟肉熟了，吃的时候还很嫩很滑 步骤24 将煮好的肉倒入大头菜上面 步骤25 如图 步骤26 调料 步骤27 大火烧热 步骤28 如图 步骤29 大火烧热的油淋在调料上，抽油烟机开最大排烟 步骤30 冒出香味 步骤31 大图 步骤32 能上一锅大米饭，多焖点，这个菜狠费饭，小伙伴们快快动手吧
步骤1 No.1 （处理肉）肉切片，放少许生粉和鸡蛋，腌一会，更嫩滑 步骤2 No.2 （处理素菜和配料） 大葱切丝，香菜切小粒，生姜切片，大蒜两瓣切片，5瓣切粒。 用热水把宽粉泡软，再洗好金针菇 娃娃菜 （可以加个人喜欢的素菜） 步骤3 No.3 锅里烧水 把素菜都下水灼下 稍后下水煮更入味; 步骤4 No.4 热锅到油 加入德庄火锅料 炒散 ，再一勺豆瓣酱 炒红，加入大葱，蒜片 生姜片炒香; 步骤5 No.5 加水（热水 或高汤最好）加入肉片，宽粉 步骤6 No.6 快熟时，加入 灼水的金针菇 娃娃菜！ 盛盘，上面撒上香菜; 步骤7 No.7 热锅到油 下蒜粒 爆香; 步骤8 No.8 淋于上方！！ ok！！大功告成～ 快去享用自己的劳动成果吧～
步骤1 材料备齐 步骤2 里脊肉切片，一般不要切太薄。姜蒜切末，红辣椒、香菜切小段 步骤3 里脊肉加入料酒，生抽，淀粉，盐，腌渍上浆备用 步骤4 豆芽摘洗干净，入沸水中焯烫片刻，捞出沥干，码在大碗里备用 步骤5 锅里添色拉油，中小火烧热，入姜蒜末爆香 步骤6 入郫县豆瓣酱炒出香味儿 步骤7 添入适量清水，转大火烧开，加入花椒面，白胡椒粉 步骤8 然后逐片滑入已上浆的肉片，先不要动，尤其不要大力搅拌。待再次烧开调入盐，味精 步骤9 肉片煮好后，连汤带肉一起倒入豆芽上面 步骤10 另起锅添油烧热，下入红辣椒段小火爆香 步骤11 油和红辣椒淋在肉片上的同时，会听到滋啦滋啦的声音O(∩_∩)O 步骤12 撒少量香菜段以及白芝麻(可选) 步骤13 装盘