1 芹菜净控干水，用开水焯-下，再用凉水冲凉，切成芹菜碎，握出水分待用 2 先将纯肉馅用水调-下泻开，再将除油以外所有调料加了调泻好的肉馅中最后加入油，调均待用 3 用饺子专用粉和面，水少放些，面积的硬些 4 揪成苦干小个剂子 5 擀成圆型 6 将芹菜碎与喂好的肉馅拌和在—起 7 用擀好的皮加上馅两手—捏饺子就包好了
1 芹菜洗净，切成段 2 豆腐干和红椒切成细条 3 将芹菜焯水1分钟，捞出控干水分 4 炒锅油热后，改中小火先放进豆腐干煸炒一下 5 再放进芹菜和红椒翻炒均匀 6 炒制豆腐干变软，红椒和芹菜断生，加入盐和生抽调味即可
1 洗净，控水，加入植物油拌匀 2 逐次加入面粉，用手戴着保鲜袋拌匀 3 要轻柔的拌 4 锅里加水，蒸笼布洗干净，把拌好的芹菜叶均匀铺上 5 大概20分钟后，即可，可以先打开锅盖观察是否熟了 6 把生抽，醋，蒜蓉等佐料拌匀，浇在菜叶上即可
1 芹菜洗净切小段 2 香干横切段 3 准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下 4 干辣椒洗净控干水 5 少量油即可，大火烧热 6 下葱蒜辣椒炒香 7 放入香干翻炒20秒左右 8 放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料 9 倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐 10 加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加 11 小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了 12 关火后加适量蚝油，要注意咸淡哦~~拿捏不好就尝尝呗~~~
1 材料集合图。芹菜切小段，肉丝中加入盐1小勺、黄酒1小勺、姜丝几根、胡椒粉1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1小勺拌匀腌制10分钟。大蒜切末、生姜切丝 2 胡萝卜切丝。芹菜胡萝卜一起在开水锅中焯烫，捞起立即冷水过凉，保持芹菜翠绿颜色，沥干水分 3 1小勺玉米淀粉加适量清水调成芡汁 4 平底锅烧热放适量色拉油，油热放入肉丝翻炒均匀至变色 5 盛出肉丝备用 6 平底锅重新放油，油热爆香姜丝、蒜末，加入芹菜胡萝卜翻炒均匀至断生 7 加入肉丝翻炒均匀 8 加入盐、生抽、糖调味，加芡汁，汤汁变粘稠即可 9 装碗开吃
1 准备食材：芹菜择席干净，牛肉洗净，切成小块，用料理机打成肉馅。面粉选用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，这面粉口感爽滑有弹性，劲道 2 懒人，今天用面包机发酵面团，可以不用的，直接和面温暖处发酵就好。北方有点冷，用面包机更快一些。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉400g，温水（不烫手为好）中加入酵母融化，然后慢慢的加入面粉中搅拌成絮状，启动一个和面程序，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟 3 发酵面团的过程准备饺子馅，牛肉洗净，切成小块，用料理机打成肉馅，在肉馅中加入适量的盐搅拌均匀，先加盐可以起到杀菌的作用。再加入白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、沿一个方向充分搅拌均匀；然后分多次加入老汤，继续沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲，锁住肉馅中吸收的汤汁 4 芹菜洗净焯水后切碎，攥掉水分，葱、姜去皮洗净切碎，胡萝卜去皮洗净，切碎，所有准备好的食材加入到肉馅中搅拌均匀，饺子馅就准备好了 5 发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧10分钟左右，将饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，要比水饺大一些 6 擀成圆饼，包上馅，薄皮大馅，可以包成饺子，也可以捏成包子，随个人喜欢，做蒸饺，刚好适合冬至节气 7 所有的饺子包好，蒸锅加入适量多的水，蒸饺码入蒸屉，冷水上屉大火烧开，蒸15分钟 8 时间到，打开锅盖，大蒸饺笑开了花啊，皮薄馅大，白白胖胖，太好吃了，滋补正当季 9 出锅装盘。冬季多给老人孩子吃些牛肉，增强抵抗力
1 香芹就是市场上比较细小些的芹菜，清洗干净后沥干水分切碎，加入1勺芝麻油。芹菜沥干水分加入一勺芝麻油后续做馅的时候肉馅就不会出很多水分了 2 做馅用的牛肉最好选择牛里脊，里脊肉口感较嫩。将肉馅剁碎后加入盐1大勺、植物油1勺、蛋清1个、姜末少许、黑胡椒粉少许搅拌均匀后腌制30分钟 3 将牛肉和芹菜混合后待用 4 准备面粉300克，在180克的温水中加入4克酵母化开后缓缓的加入到面粉里揉成面团。大家可以在等待面团发酵的时间里在开始准备包子馅 5 揉好的面团盖上盖子静待面团发酵至2倍大。关于和面发面蒸馒头的小窍门请在公众号里输入【馒头】两个字，系统会自动回复您详细的做法及步骤 6 案板撒少许面粉防粘，将面团再次揉1-2分钟，排除面团里面的空气。将面团整成长条状 7 切滚刀，将面切成大小均匀的小面团 8 将小面团复揉片刻后擀成中间厚边缘比较薄的面皮 9 包入适量肉馅后捏成小包子 10 包好的包子胚子要静置15-20分钟，让包子进行二次发酵。发酵完成后的包子你会发现小包子明显长大了些 11 平底锅烧至6-7成热，手掌放在平底锅上空，明显感觉到锅的热度为宜，将包子快速放入锅里。然后在倒入1小碗面粉水。面粉水量以掩住包子高度的三分之一处为宜。一碗清水加入1大勺面粉，搅拌均匀即成面粉水 12 加入面粉水后马上盖上盖子，中小火烧3-5分钟、然后将火改至最小，闻到锅里冒出香气后仔细听一下锅里是否有噼噼啪啪的声响。如果有声响，就是正在形成锅巴，在烧几分钟。中途不能打开盖子，关火后闷2-3分钟再开盖子！做水煎包要是想包子底又脆又香而不糊底，关键是需要掌握好火候，最后几分钟要将火调至最小
1 准备好材料，鸡蛋可以不放 2 芹菜叶焯水备用 3 焯水后的芹菜叶切碎 4 面粉加适量水调和成稀面糊，加入芹菜叶碎搅拌均匀，无面粉颗粒状 5 电饼铛或平底锅预热，锅内擦少许油，舀一勺面糊 6 用工具将面糊慢慢推成一张大圆的薄饼 7 烙好一面，再翻过来盖盖烙另一面 8 烙的过程中不要急着翻，烙好，饼会自己脱离锅边翘起来少许，一点儿不粘锅 9 成品欣赏
1 豆腐切厚片 2 芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片 3 锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄 4 把豆腐拨到一边，放入葱花爆香 5 淋入酱油调色 6 放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味 7 淋入水淀粉勾芡 8 翻炒均匀即可出锅
1 备好芹菜，虾仁，杂酱 2 锅里加水煮开，将芹菜下锅焯烫一下备用 3 虾仁用细盐搓洗一下备用 4 锅里加适量色拉油，将焯好的芹菜下锅 5 再将虾仁洗好下锅同炒 6 最后酱杂酱下锅炒至食材挂味即可 7 最后再加入少许的酱油提一下鲜即可
步骤1 豆腐干切条，芹菜切段 步骤2 生姜蒜瓣干辣椒切成段截 步骤3 锅烧热倒入适量油，倒入姜蒜干辣椒，爆香倒入芹菜杆翻炒片刻倒入豆腐干，翻炒倒入适量生抽，最后倒入芹菜叶，迅速翻炒 步骤4 加入适量盐和味精即可起锅
步骤1 根据人数准备好适量的蔬菜 步骤2 切好 步骤3 1汤匙油翻炒豆腐丁 加入1小匙酱油，拌匀起锅备用 步骤4 适量油翻炒芹菜、放入微量盐 步骤5 加入干辣椒、芝麻翻炒 步骤6 加入豆腐丁翻炒，拌匀就可以起锅了
步骤1 芹菜洗净切段 步骤2 五花肉切片。红椒切丝，姜切片 步骤3 坐锅烧热放五花肉下去稍微煸出油 步骤4 加姜片去腥，适量加点油炒香 步骤5 放洗净的芹菜下去翻炒均匀 步骤6 加豆瓣酱，白糖调味。大火翻炒2分钟 步骤7 加红椒丝一起翻炒均匀 步骤8 炒至熟透加盐即可 步骤9 上桌咯
步骤1 芹菜洗净处理好泡盐水15分钟 步骤2 红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟 步骤3 坐锅烧热下油 步骤4 放腌制好的肉丝翻炒 步骤5 炒至变色马上捞出待用 步骤6 将就底油爆香红椒和姜丝 步骤7 放芹菜下去翻炒1分钟 步骤8 加一勺盐 步骤9 适量的生抽。炒至芹菜8分熟 步骤10 放滑过的肉丝下去翻炒30秒 步骤11 放点鸡精提味 步骤12 成品
步骤1 将猪肉煮熟后切片，豆干、芹菜切片备用 步骤2 香葱切段、蒜姜剁成粒备用 步骤3 热锅倒入猪肉爆炒出油 步骤4 倒入蒜姜粒继续炒出香味 步骤5 倒入郫县豆瓣、花椒粉、白糖继续炒香 步骤6 炒至肉颜色变黄、出香味 步骤7 倒入豆干、芹菜炒熟 步骤8 起锅时撒入葱段 步骤9 盛盘即可食用 步骤10 色泽金黄、肥而不腻、入口浓香的回锅肉出炉 步骤11 在重庆大宴小酌都少不了回锅肉，出门在外回锅肉就是家乡的味道
步骤1 根据人数准备好适量的蔬菜 步骤2 切好 步骤3 豆腐切条后，下锅煎一下，之后捞起备用 步骤4 1汤匙油翻炒辣椒，之后加入芹菜、香菇 步骤5 加入豆腐，盐适量，拌匀就可以起锅了