1 茄子洗净，切条 2 用盐水腌制片刻，更容易入味 3 切葱花，蒜碎，洋葱，胡萝卜备用 4 茄条捞出，沥净水分，洒少许淀粉，这样炸出来表皮比较酥脆。也可以不加淀粉直接炸 5 中火，将茄条稍炸一下 6 捞出沥净余油备用 7 将糖、醋、生抽、水、鸡粉和少许淀粉调匀，做勾芡的碗汁备用 8 热锅热油，爆香葱花蒜碎后，下胡萝卜和洋葱翻炒 9 加2勺韩式大酱或黄豆酱炒匀。如果酱比较干，可以加少许水或油，炒匀炒开即可 10 倒入茄条炒匀 11 倒入碗汁，翻炒勾芡即可
1 茄子洗净 2 掰成块 3 猪肉切片，蒜切碎 4 锅里油热加入肉片煸炒，加入蒜炒香 5 加入茄子翻炒。加点酱油继续翻炒。加入适量水炖煮 6 煮熟收汁，加入盐调匀即可
1 茄子两根洗净 2 切成条 3 放入咸盐拌匀，腌制25分钟 4 姜、蒜切碎 5 五花肉切成丁 6 加入生抽和淀粉拌匀 7 甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉酱1/2勺，再加入1勺凉白开调匀备用 8 茄条洗去上面的盐分，攥去水分备用 9 锅内油烧热 10 下入姜、蒜爆香 11 下入腌制好的五花肉 12 炒至肉熟了 13 下入茄条，中火炒 14 炒至茄子变软 15 放入调好的酱汁，小火让茄子入味 16 加鸡精出锅
1 茄子去皮切段，切成方形格子状，保留底部不要切断 2 净泡盐水洗净挤干水份，里里外外裹上面粉 3 热油中火炸至外皮金黄酥脆，捞出控油摆盘，呈花朵状 4 西红柿用搅拌机搅碎，加入番茄酱增色。冰糖，白醋，蒸鱼豉油和鸡粉调味 5 均匀的浇在茄子花上，茄子会逐渐显开花状态 6 香菜点缀即可上桌
1 准备食材：茄子滚刀切、肉切成末 2 茄子下到油锅中炸一遍，炸好后捞出 3 另起一锅，放油翻炒肉末 4 肉末变色后加葱花蒜片翻炒，继续加酱油、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、十三香 5 翻炒均匀后加适量水 6 水烧开后倒入炸好的茄子，快速翻炒至茄子沾满酱汁 7 加水淀粉勾芡即可出锅
1 准备食材：茄子1个，杏鲍菇1个 2 将茄子一切为二改成花刀，底部不要切断，将杏鲍菇切成薄片夹在茄子里 3 水煮开后上汽蒸8分钟 4 蒸好的茄子夹杏鲍菇摆一个灯笼的造型 5 淋上一勺六月鲜12克轻盐松茸酱油调个味道即可
1 准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净 2 猪肉切片葱姜蒜切成小粒 3 土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份 4 茄子切成滚刀块备用 5 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生 6 放入一品鲜酱油炒出香味 7 放入茄子和土豆炒出水份 8 添加适量清水大火炖起来 9 炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用 10 美味可口的土豆茄子炖五花肉装入盘中就大功告成了 11 搭配爱吃的水果和小餐包一起吃太棒了 12 茄子入口即化鲜嫩爽口混搭土豆的软糯让人回味无穷 13 土豆茄子炖五花肉也是经典的下饭菜哦 14 营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量哦
1 茄子清洗干净，将蒂去掉 2 平常炒茄子，茄子蒂切下来就随着厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良药，有很强的清热、去火、解毒的作用。如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状~ 茄子蒂入菜的话，咱们要稍微处理一下，将底部切开，里面的硬芯撕掉就成啦 3 茄子切成一厘米厚的片片 4 准备料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋1勺、盐2勺、水少许，勾兑一下备用 5 不粘锅加热，将茄子片摆入锅中，不用放油，直接小火慢慢加热烙 6 将茄子两面都烙至微微焦黄，稍微变软就可以了，将煎好的茄子片盛出来备用 7 锅里放入少许油，炒香辣椒片 8 将煎好的茄子片倒入锅中，一起翻炒均匀 9 倒入兑好的酱汁，大火翻炒，汤汁粘稠即可，喜欢吃香菜的关火放香菜！ 10 如果酱汁比较多，稍微烧一下，让汤汁微微收干即可。香浓入味的青椒茄片就可以出锅啦，绝对的米饭杀手，做这道菜，一定要多煮点米饭哦！
1 茄子洗净去蒂 2 为了方便蒸，茄子头改刀 3 上屉蒸十分钟左右 4 蒸好的茄子倒掉蒸出来的水 5 撕成长条待用 6 两勺辣酱一勺海天酱，加入少许水拌均 7 鸡蛋一个打散 8 煎熟 9 煎熟鸡蛋时，放入调好的酱汁 10 炒熟 11 准备好蒜末 12 酱汁浇在茄子上再放入蒜末就好了
1 茄子切小块 2 大蒜、小米辣切碎 3 调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可 4 往茄子里少量多次倒入淀粉，并翻拌均匀，使茄子丁上裹上一层薄薄的淀粉即可 5 热锅热油，倒入茄子丁，煎至表面焦黄 6 紧接着倒入辣椒碎和蒜末，继续煸炒出香味，然后均匀倒入事先调配好的料汁，大火烧开，中小火收汁 7 煮至料汁差不多被收干时，倒入香葱碎，翻拌均匀即可出锅
1 茄子切片 2 西红柿切滚刀块 3 辣椒切块 4 碗中加入图片中的料调个汁备用 5 茄子下锅煎至两面金黄盛出 6 锅中放入适量油，加入蒜碎炒香 7 放入西红柿炒软 8 再放入青椒炒一下 9 放入煎好的茄子加入料汁 10 翻炒均匀 11 汤汁变浓稠即可
1 茄子切块儿，加盐腌制10分钟，挤出多余的水份备用 2 油烧至7分热，放入茄子块儿 3 保持中大火炸制 4 炸到茄子表面微黄的状态关火捞出，淋干油分备用 5 留少许底油，烧热后放入葱姜蒜末爆香 6 倒入肉末炒至断生 7 再倒入刚才的茄子，翻炒均匀 8 一次性加入所有调料，小火烧至汤汁收干 9 盛出装盘 10 尝一口，香美无比！
1 材料备好，茄子洗干净直接切成手指般粗细的条状，火腿同样切条，尖椒切丝，大蒜剁碎 2 把茄子条放入大碗，用2勺面粉拌匀，让每个茄子条上都裹上薄薄的面粉 3 锅内放入胡麻油，放入茄子条煸炒至变色 4 然后放入火腿条。火腿条是熟的，所以把外皮炒微焦的样子就行 5 然后再放入就爱你饺子煸炒 6 最后倒入用酱油、醋、蚝油、糖和蒜末混合好的料汁，炖11分钟即可出锅 7 开胃下饭又好吃。 “亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”
1 自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感比好 2 茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯 3 把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟 4 在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎 5 锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀 6 待茄子出锅后倒去汁水，把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜 7 非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了，下饭下粥非常的有味道。或许你会喜欢，试试做一个吧
1 茄子清洗干净，撒上盐腌制10分钟 2 将红椒、洋葱、大葱切碎备用 3 热锅凉油滑入肉沫翻炒至变色 4 倒入料酒翻炒均匀 5 依次放入盐，五香粉，鸡粉，白糖，生抽，老抽调味 6 翻炒均匀后放入红椒和洋葱丁翻炒均匀 7 关火后放入葱花翻炒均匀放置备用 8 腌制好的茄子，冲洗掉盐分，两手攥干水份 9 平铺在一个深盘里 10 均匀的铺上刚炒好的肉沫 11 移入蒸屉大火蒸10分钟 12 出锅后撒上葱花即可上桌
1 茄子洗净 2 切成四段，每段分两半 3 茄子放入一盆水里，加一勺盐拌匀，泡半小时 4 挤干水分 5 蒸10分钟 6 锅里倒入核桃油，烧至冒烟 7 热油浇在装了葱花、黄红辣椒、蒜末的碗里 8 茄子晾凉后撕成条状 9 淋入蘸汁。格琳诺尔冷榨核桃油，更适合宝宝的健康好油