今天给大家推荐推荐我比较拿手的草菇的做法，很不错的哦，大家好好看看： 草菇烩花椰菜 草菇100克、花椰菜200克、西兰花200克、红萝卜少许、姜2片。 草菇洗净切半;花椰菜和西兰花洗净稍浸泡，切小支; 红萝卜洗净切片;姜切成丝。将花椰菜、西兰花和红萝卜快速焯水后捞起，滤干水分; 再将草菇也焯水后捞起备用;热锅放两汤匙油，爆香姜丝，放入西兰花、花椰菜和红萝卜略炒， 再下草菇炒匀，接着放入适量盐、白砂糖和蘑菇精拌炒入味，用淀粉水勾芡即可出锅。 蚝油草菇牛柳 草菇100克、牛肉200克、泡发木耳少许、红辣椒两个、葱1根、姜3片、蒜2粒。 牛肉洗净切片，加入适量生抽、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉和盐拌匀腌制; 草菇洗净切半，红辣椒洗净去籽斜切片，蒜头去衣切片;草菇和木耳稍焯水捞起; 取锅放入适量油，烧至七成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上铲起; 锅下底油少许，放入葱、姜爆香，再放蒜片，倒入蚝油炒香， 下草菇、红辣椒翻炒，加盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。 草菇海鲜汤 洋葱50克、鲜鱿100克、鲜虾仁50克、蟹柳50克、草菇100克、鸡蛋3个。 鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、高汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用; 分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上; 锅内放高汤，用胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
我们在栽培草菇的时候，如果出现草菇菌丝萎缩咋办?那么今天就给大家说说具体的方法： 一、选用优质菌种 菌龄过长或过短、菌种退化、菌丝生活力弱、抗逆性差，或菌种长时间在温度过低、过高的环境中存放，都会出现播种后不萌发、菌种块菌丝萎缩的现象。因此，在生产中要选用适龄、优质菌种，并确保培养过程中温度不要过低。 二、控制好培养料温度 当气温较高、培养料偏厚、菇房保温性能较好时，播种后培养料内温度较长时间超过42℃，会导致菌丝萎缩、死亡或造成烧菌。当温度偏低或昼夜温差过大时，也会引起菌丝生长缓慢或萎缩。一般在菌丝生长期，料温不能长时间低于30℃;低于28℃虽然菌丝会生长，但产量不高，甚至不出菇。据此，在播种后要密切注意菇房内温度及料温。温度过高，要通风换气降温，也可空间喷雾、地下倒水;温度低时要及时保温和加温。 三、控制好培养料水分 栽培草菇因培养料偏干而引起菌丝生长不正常的情况较少，但含水量过高，超过75%，或薄膜覆盖过严，培养料不透气，加上菇房通风条件不好，菌丝会因缺氧等萎缩或自溶。因此，在处理培养料时应掌握宁干勿湿的原则，待喷“出菇水”时再适当增加水量。 四、调水要适当 调水时，水温过低、水流过猛、水量过大，菇蕾太小、通风不及时，都会引起菌丝萎缩或死亡。所以，在调水时水温必须在5℃以上;若料温偏低，水温最好在30℃以上。 五、预防杂菌和虫害 竞争性杂菌与草菇菌丝争夺营养。害虫，如线虫、螨、菇蝇幼虫蚕食菌丝，并引起杂菌、病毒感染，从而导致菌丝萎缩或死亡。为此，要切实搞好以下几项：二次发酵要彻底，要及时杀灭菇房内杂菌和虫害;应选用优良菌种，并保持菇房周围环境卫生。 六、谨防药害 播种后，如果使用药物不当、浓度过大、使用量过大等，或喷水容器装过农药未清洗干净，或在料中添加过量的尿素而产生重氨料等都会导致药害，造成菌丝萎缩或死亡。因此，在使用药物前，一定要对症下药，并仔细阅读使用说明。喷水的容器必须与喷农药的容器分开使用，以免引起中毒。
草菇是一种常见的菌类蔬菜，那么今天给大家说说草菇的杂菌以及防治方法： (1)鬼伞菌： 尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2d，或用石灰水浸泡原料;控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好2次发酵，大大减少鬼伞的污染;发酵时控制培养料的含水量在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料，同时，培养料拌料时，调节培养料的pH值至10左右。 (2)霉菌： 常见的有绿色木霉、毛霉和链孢霉。防治霉菌常用的药液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1:200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津、pH值为10的石灰水，此外，往污染处撒石灰面，防治效果也很好。 (3)菇螨： 将棉球蘸敌敌畏，放在床架底料面上，然后用塑料布覆盖床面，利用药物挥发熏蒸料面，毒死螨虫;用50%的菊乐合酯1500倍液、螨特500倍液喷雾杀螨;用洗衣粉400倍液连续喷雾2-3次，也有很好的杀螨效果;将新鲜猪骨放在菇螨出没为害的床面上，相间排放，待螨虫群集其上时，将骨头置开水中片刻即可杀螨虫，反复进行几次，直到床面上无螨为止。 (4)菇蝇： 在菇场四周设排水沟，排除积水，并定期用0.5%敌敌畏喷杀;培养料进行2次发酵，杀死料内幼虫和卵;用黑光灯诱杀。
草 菇是一种不错的食材，人们都爱吃，我也很爱吃，特别爱吃 清炖草菇汤 草 菇 为 真 菌 植 物 门 真 茵 草 菇 ( 稻 草 菇 、 秆 菇 、 麻 菇 )Vokvariekkavokvacea(Bukk.exFr.)Sing 的子实体。 草 菇的营养 据分析，鲜草菇每百克含蛋白质 3.37 克，脂肪 2.21 克，维生素 C206 毫克(比一般蔬菜、水果要高得多)，核酸 8.8 毫克，还含有钙、磷、钾等成分。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸不仅整齐，而且含量高，占氨基酸总量的 38.2%。草菇中丰富的维生素 C、核酸都有助于增强机体免疫功能，促进机体新陈代谢，增强抗病能力。草菇还含有一种叫异种蛋白的物质。可在人体内消灭癌细胞。草菇肉脆嫩，味鲜美，很好 吃，是著名的栽培食用蘑菇之一。我同栽培草菇历史悠久，畅销国内外市场。 草 菇的吃法大全 清炖草菇汤 一、原料： 1.主料：干草菇 100 克。 2.调料：料酒、精盐、姜片、味精、生油，鸡汤。 二、制法： 1.将干草菇用温水浸发，发好后去杂洗净，用刀切片。 2.炒锅加鸡汤、草菇片、精盐、味精、料酒、姜片，烧煮至草菇熟透入味，起锅装汤碗即成。 按：草菇为食用菌之佳品，内含有蛋白质、脂肪、多种维生素、核酸和人体所需的多种氨基酸，并含有抗癌物质。能促进人体新陈代谢，提高机体的抗病能 力。抑制体内癌细胞的生长，是营养丰富的"保健食品"。常可作为气血不足、气短少食、乏力、消瘦以及高血压、血管硬化症、癌症等病症思者的辅助含疗汤菜食 用。 草茹炒冬笋 一、原料： 1.主料：水发草菇 100 克，冬笋片 250 克。 2.调料：精盐、味情、湿淀粉、麻油、菜油、素汁汤。 二、制法： 将草菇摘洗干净。炒锅烧热下菜油，将笋片入锅稍炒，即放入素汁汤、草菇、精盐、味精，烧沸后改为小火，烧至草菇入味，用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油起锅装盘即成。 按：此菜以清热、抗癌的营养丰富的草菇配以清热化痰、和中润肠的冬笋为主料。适用于痰热、热毒内盛以及脾胃运化不强而致的停食、停痰、胸院胀满等病症。并可治疗癌肿病症。 草菇豆腐羹 一、原料： 1.主料：嫩豆腐 200 克，面筋 15 克，水发草菇 100 克，绿菜叶 50 克，笋片 50 克。 2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、湿淀粉、生油、鲜汤。 二、制法： 1.将嫩豆腐、笋片都切成小丁。水发草菇去杂洗净切成小丁。绿菜叶洗净切碎。 2.炒锅下油烧至八成热，加入鲜汤、精盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面筋丁、姜末、味精，烧沸后加入绿菜叶，再沸用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗。 按：此菜以豆腐、草菇、竹笋等食物为主料，具有滋补养胃、降压、降脂、化痰、抗癌的作用。适用于高血压、高血脂、冠心病、癌症，或脾胃虚弱、饮食不振、痰多咳嗽等病症患者的辅助食疗菜肴。 草菇油面筋 一、原料： 1.主料，水发草菇 100 克。白菜心 150 克，油面筋 50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、醋、葱花、姜丝、鲜汤。 二、制法： 1.将草菇去杂洗净。白菜心洗净切段。 2.锅内放鲜汤、料酒、精盐、味精、醋、葱花、姜丝、油面筋、草菇烧至入味，投入白菜，烧至入味，出锅即成。 按：草菇含有丰富的营养成分，其中维生素 C、核酸含量比一般蔬菜、水果高得多，每百克草菇含维生素 C206 毫克，核酸 8.8 毫克，都有助于增强机体免疫功能。草菇还含有抗癌物质。与青菜、油面筋相配成此菜，具有降血压、抗癌、通刊肠胃、消食下气的功效。健康人食之能增强人体防 病抗病能力，泽肤健美。 虾胶酿草菇 一、原料： 1.主料：虾仁 200 克，熟猪肉 10D 克，火腿 25 克，水发草菇 100 克，豌豆苗 50 克，发散翅 5 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.虾仁剁成茸，盛入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。将熟猪肉切成碎粒，放入虾茸内拌和成虾胶。火腿取一半切成小短条，另一半斩成茸。草菇去杂洗净，挤干水分，修成鸽蛋形待用。 2.用大磁盆一只，淋上猪油，将虾胶作成若干蝉身形状，排在盆内，虾胶面上盖草菇作为蝉翼，头部插上两根散翅作为蝉须，火腿条摆成眼睛，火腿末摆成蝉颈，上笼蒸约 5 分钟取出，一只只排放在盆中。豌豆苗洗净下锅加精盐、味精、料酒煸熟后围在盆边。 3.鸡汤倾入锅内，加入精盐、味精、胡椒粉，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油，盛起淋在草菇面上即成。 按：此菜用补肾助阳、缩泉固精的虾仁配补益健身、抗癌、降压的草菇和补气滋阴的火腿、猪肉。适用于气血不足、精血亏虚、肾阳虚损所致的阳痿、遗精、早泄、不孕症、或小便频数、或小便失禁等病患者食用，有一定的辅助食疗作用 草菇乳鸽 一、原料： 1.主料：水发草菇 100 克，乳鸽 2 只。 2.调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。 二、制法： 1.将草菇去杂洗净。将乳鸽淹死，去毛、内脏，下沸水锅焯去血水，捞出。 2.锅内放乳鸽、草菇、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖至肉熟烂入味即成。 按：草菇性味甘、寒，具有消暑、清热，降血压、抗癌的功效。与含有丰富蛋白质、脂肪、矿物质等成分，具有补肝肾、益气血、添精髓功效的鸽肉相配成 菜。可作为气短、乏力、记忆力减退、癌症及一切虚弱之症患者的食疗菜肴。由于含有丰富的蛋白质、维生素 C、核酸，健康人食之能滋补强壮，增强人体抗病防病能力。 草菇蒸滑鸡 一、原料： 1.主料：嫩光鸡一只(重约 800 克)，水发草菇 100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、湿淀粉、麻油、猪油。 二、制法： 1.将光鸡洗净，拆去大骨，斩成块。水发草菇去杂洗净，挤去水分。 2.取大碗一只，放入鸡块、草菇、麻油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒、白糖、味精、姜片、葱段、湿淀粉拌匀，再加入猪油，上笼蒸熟，取出即成。 按：此菜是以补益佳品鸡配食用菌草菇。其功用重在温养补虚，具有温中、益气、养血、填精、安五脏、补虚损、强身健体的作用。常可作为气血不足、精血亏损所致的一切虚劳之症的辅助食疗补益菜肴食用。 草菇炒肉丝 一、原料： 1.主料：猪瘦肉 250 克，水发草菇 250 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、猪油。 二、制法。 1.将猪肉洗净切丝。将草菇去杂洗净切片。 2.油锅烧热.投入肉丝爆炒近八成熟，投入草菇炒几分钟，放入精盐、酱油、味精炒至肉熟入味，即可出锅。 按：草菇具有降血压、抗癌的功效。猪肉具有滋阴、润燥、补肾阴、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营 养成分，具有很好的补虚作用。可作为体弱乏力、阴虚干咳、便秘、癌症等病患者辅助食疗菜使用。草菇含有丰富的维生素 C、核酸，常食此菜，有增强人体免疫功能、泽肤健美的作用。 革菇烧卖 一、原料： 1.主料，鲜草菇 500 克，猪瘦肉 250 克，虾仁 150 克，烧卖面皮 20 张，鸡蛋 2 只。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、麻油。 二、制法： 1.将草菇去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出沥水。将猪肉洗净，与草菇、虾仁一起剁成茸，盛入碗内，插入鸡蛋，加入料酒、精盐、胡椒粉、麻油，拌匀成馅。 2.将馅包入烧卖皮成烧卖，上笼蒸熟即成。 按，草菇烧卖含有丰富的营养成分，具有滋阴润烬。补肾壮阳、健脾益血的功效。可作为虚弱赢瘦、阴虚干咳、心烦失眠、肾亏阳疹、癌症等病症患者的营养食疗菜肴。健康人食之，滋补强壮、增强抗病防病能力。
草菇不仅仅可以食用，而且还具有一定的药用功效呢，今天就给大家好好说说看看： 草菇 亦称包脚菇、兰花菇。由于清代曾为宫廷贡品，也有叫它贡菇的，原产中国，外国人把草菇叫做"中国蘑菇"。草菇肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，素有"放一片，香一锅"之美誉。 草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的"蛋白质来源"，并有"素中之荤"的美名。草菇含有8 种人体必需的氨基酸。 草菇有助于降低胆固醇，提高肌体免疫能力。 传统医学认为，草菇性凉、味甘、元毒，能益脾补气，清热解暑，对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合。草菇还能消食桂热，滋阴壮阳，增加乳汁，促进创伤愈合，护肝健胃。 草菇含有大量维生素c，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，有效对抗坏血病。另外，多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。 草菇具有解毒作用，如铅、呻、苯进入人体，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 无论鲜品还是干品，都不宜浸泡时间过长。
怎样栽培草菇?怎样才能更加合理的栽培草菇呢， 那么今天就给大家具体谈谈： 一、合理安排生产季节 草菇是高温型食用菌，在生长发育中对温度的要求相当敏感。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇，栽培季节应选择在日平均温度稳定在23℃以上时进行。一般在6月上旬至8月下旬三个月中栽培，有利于菌丝的生长和子实体的发育。有塑料大棚者可提前到5月中旬播种。 二、选择有利栽培场所 草菇室内外均可栽培，但以室外栽培更为有利。室外栽培时，应选择在土质肥沃、疏松、透气、排灌方便的农田内，如前茬作物为油菜、西瓜等最为适宜，生荒地的产量远不如熟肥地高。栽培前应清除杂草，开通厢围沟，做到涝时能排，旱时能灌。 三、严格选用、处理培养料 无论选用哪种原料栽培草菇，均应干燥无霉变，并在生产前曝晒2～3天。新收获的稻草必须彻底干燥，否则易烂料而失败。播种前用5%石灰水预湿拌料，pH值达到12以上，再建堆发酵4～5天，培养料基质含水量应达到65%～70%。 四、选用优良菌种，加大播种量 在生产中菌种的遗传基因至关重要。先用优质高产菌株能明显提高产量、质量。通常以草菇V23、V238较为理想。适当加大播种量，可加速菌丝生长，抑制杂菌发生。 五、采用科学的栽培管理技术 实践证明：草菇传统的堆式栽培、畦(厢)栽和床式栽培法均难获得高产。其原因是温、湿环境难达其要求。而采用袋栽发菌，然后脱袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚内覆土出菇的“两段栽培法”，能明显提高产量。采用此法一是可使秸秆类原料能装紧压实，原料紧密相连，有利发菌，解决了因原料泡松，在采菇时常牵动草料损伤菌丝而死菇的弊端;二是发菌阶段可从码堆层数增减去调节料温平衡，灵活掌握料温变化，促进菌丝正常生长;三是通过覆土改善了出菇场内的小气候环境和物理结构，使草菇子实体从原基形成到生长发育始终处在一个较为稳定的环境条件下，少受外界不良因素的干扰，有利于提高产量;四是覆土后可充分利用土壤中的营养元素，特别是通过土层含水量的渗透与输送，去满足草菇生长对水分的需求，从而达到优质高产之目的。草菇栽培一般均处于高温季节，在管理中应特别注意灵活处理好温、湿、气的关系，降温、增湿、透气、遮阳应相互协调，避免因处理不当而引起死菇。覆土时袋应平放，袋间相距5～50厘米，空隙填土，表层土厚1.5～2厘米，覆土后应一次淋足水分，使料内菌丝能充分利用土层水分供菇生长。在水分管理中，一是切忌在子实体形成时补水;二是切忌直接补充自来水或地下井水，避免造成大的温差而成批死菇。
我们在栽培草菇的过程中经常会遇到各种各样的问题，那么今天就给大家说说栽培草菇的各种问题： (一)杂菌污染 1.主要特征及形成原因主要是霉菌污染,包括绿色木霉.青霉.曲霉和链孢霉。它们主要是在棉籽壳和柿为原料栽培时发生，这一类霉菌一般在二潮菇时出现，在培养料表面或料内生长，影响草菇子实体的形成和生长。发生的主要原因是由于草菇生长较弱，培养科后期PH值下降造成的. 2.防治方法(1)先用新鲜无霉变的原料,使用前阳光下曝晒2-3天.(2)培养料充分发酵.(3)采收一潮菇后,用PH8.5-9的石灰水喷洒料面.(4)出现污染时,在污染处撒一层生石灰粉.(5)控制好温.湿度,加强通风换气,以抑制霉菌生长. (二)出现鬼伞 1.主要特征及形成的原因鬼伞实质上也是一种杂菌,只是它形成了子实体,造成的危害更大.鬼伞和草菇的生长习性非常相似,在草菇出菇前2天左右出现,它与草菇争夺营养,影响草菇产量,严重时草菇绝收.鬼伞形成子实体后很快开伞.腐烂,又导致其它杂菌发生.鬼伞发生的主要原因提培养料添加了过多的氮源,培养料PH值在7以下,特别是5时易发生. 2.防治方法(1)培养料使用前充分曝晒.(2)添加辅料氮源时,麸皮以5%为宜.(3)培养料经过充分发酵,播种时调PH值为8-9. (三)出现菇蝇 1.主要特征及形成原因主要是菇蝇的幼虫(蝇蛆)危害,吃草菇的菌丝,使菇蕾枯萎或钻到子实体内啃食菌肉,使子实体失去商品价值.发生菇蝇主要是由于发酵不彻底,或成虫在培养料上繁殖. 2.防治方法(1)培养料充分发酵以杀死幼虫或虫卵.(2)菇场四周用0.5%敌敌畏喷杀.(3)用20w黑光灯管和收盘诱杀,将灯管架于顶60cm处,灯下35cm处装收集盘,盘内加入适量0.1%敌敌畏剂;以毒杀落盘的成虫. (四)死菇 1.主要特征及发生原因看到成片的小菇萎缩死亡.发生主要有以下原因(1)通气不良(2)缺少水分(3)温度骤变(4)培养料偏酸(5)采收时小菇受伤(6)菌种退化(7)污染杂菌或发生虫害. 2.预防措施(1)选用优良菌种(2)防止杂菌污染和病虫危害(3)及时调整培养料的酸碱度,使PH在8加强通风换气(5)防止温度忽高急低.
草菇栽培需要注意哪些问题呢，如何更好的栽培草菇呢? 1 营养 草菇能利用多种碳源，其中以单糖最好，双糖次之，多糖再次。单糖和双糖能促进菌丝生产迅速，多糖能促使其草菇菌丝生长健壮，增强抗逆性。草菇能利用有机氨、氨态氮。因此，在实际栽培中，必须使用优质、足干、金黄色的稻草。 2 温度 草菇属于高温型菌类，菌丝体生长的温度范围是20-40℃，最适温度为32-35℃，低于20℃生长极微弱，10℃停止生长，呈休眠状态，5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡。子实体发生的温度范围为25℃-35℃，最适温度为28-33℃，低于20℃或高于35℃，子实体的生长发育都有影响。 草菇是恒温结实型菌类，在子实体发育形成期内，对外界的温度变化非常敏感。忽冷忽热的气候，对其子实体生长极为不利。温差若达5℃以上，小菌蕾停止发育或死亡。所以，栽培时要求气温要稳定在20℃以上才能生产。否则，对产量有影响，采取保温措施，虽能出菇，但条件要求高、成本费用大、技术性极强，在实际栽培中一般是不可取的。 3 水分 水分不足造成干旱，水分过多发生通气不良，抑制呼吸，代谢过程就不可能进行，导致菌丝及菌蕾大量死亡。实践证明培养料的湿度在60%-65%的含水量适合草菇菌丝的生长，最高不得超过70%。子实体发育时要求空气相对湿度为85%-90%。在96%以上菇体易腐烂，而且容易感染杂菌。在80%以下，草菇的生长迟缓，表面粗糙，缺乏光泽。 4 空气 足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。氧气不足、二氧化碳积累太多，常因呼吸受抑制而导致生长停止或死亡。因此，在栽培时应选择空气缓慢对流的场所，但通风太甚，水分容易散失，对草菇的生长也不利，应避免在风头处栽培，免受狂风袭击。 5 酸碱度(pH) 人工栽培的食用菌当中，草菇是最喜欢碱性的，草菇孢子萌发的最适pH值为7.4-7.5;菌丝体pH为5-8范围内能生长，最适pH为7.2-7.5，子实体发生的最适pH为5-7。草菇菌丝发育过程中能使培养基逐渐变酸，因此，在浸草时要求pH值达到12以上。 6 光线 草菇孢子的萌发，菌丝的生长可完全不需要阳光，但草菇子实体的形成需要阳光。在完全黑暗的条件下不形成子实体，漫射的阳光能促进子实体的形成，轻微地抑制草菇的生长，使之健壮，增强抗病力，促进色素的转化和沉积，强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。因此，露天栽培必须覆以草被。
草菇不仅仅要做好栽培技术，而且管理细节也是非常重要的，今天给大家谈谈草菇的管理要点： 一是催蕾管理。 播种后6～7天后，菌丝生长较旺盛的，可在料面上覆上肥土，根据培养料的含水情况，浇一次石灰水(pH8～9)，喷水量以在配料面无积水为宜。同时，提高空气相对湿度达到85%～95%，加强通风换气，给予一定的散射光，经过2～3天，即可出现菇蕾。 二是菇蕾生长管理： 这时候要保持温度，棚温控制在30℃～35 ℃，料温不能低于24℃，最适温度为28℃～30℃。控制湿度，子实体生长阶段其空气相对湿度应保持在85%～95%，培养料的湿度保持在70%左右，补水时应喷浇30℃以上的水，喷水是应避开菇体。 三是通风换气控制光线管理。 通风时要根据温度及湿度控制通风次数及时间，应采取多次短时间通风方式，同时要保障一定的散射光。 草菇的采收要在草菇处于卵形期(蛋形期)时采收最适宜。此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色。为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水。 采收方法，一手按住菇体周围的培养料，另一只手握住菇体左右旋转，轻轻采下，不要用力猛拔;去掉子实体上所粘带的培养料及其它杂质，用不锈钢小刀削去基部的草和泥土。草菇生长后期开伞迅速，要及时采收，并及时加工。 由于草菇菌丝生长极快，极易老化，生活力减弱，不能有效的利用培养料中的养分继续出菇，特别是第二潮菇的产量极低，仅占总产量的20%-30%。采用二次接种栽培可提高第二潮菇的产量。 具体方法是：第一潮菇采收后，清理床面，挖松培养料，用pH值12的石灰水浇透培养料，料中间塞入菌种，表面撒播菌种，在菌种上再盖一层发酵好的栽培料，在盖上塑料薄膜，保温、保湿培养菌菌丝。菌丝长好后进行出菇管理，可显著提高产量。
虫草菇是一种药食两用的特色菌类食材，它是冬虫夏草的人工养殖产品，具有出色的滋补功效，平时大家可以多吃一些。只是有些人对虫草菇了解不多，不知道它应该怎么吃，其实它的食用方法有很多种，一会我就写出来介绍给大家，同时也会带你们看看虫草菇的功效有哪些。 虫草菇的吃法 1、虫草菇可以凉拌 在制作凉拌虫草菇时，需要先把适量的虫草菇洗净，然后放在沸水中焯熟，取出去掉水分，再把一小把粉丝焯熟，与虫草菇放在一起，然后加入盐和香油以及鸡精和少量的食用醋，调匀以后即可以食用。 2、虫草菇可做汤 虫草菇汤也是一种理想的食用方法，它平时可以与鸡肉一起炖制成养生鸡汤，大家可以把一只土鸡剁成块状，焯掉血水，再把一百克虫草菇洗好，与鸡块放在一起加入生姜和适量的清水一起放在砂锅中炖制，烧开以后炖制两小时，再加入食用盐调味，等鸡肉全部熟透以后就可以出锅，吃肉喝汤，养生功效最为明显。 虫草菇的功效 虫草菇是一种具有多种功效的天然菌类，它不但含有蛋白质和脂类以及多种维生素，还有多糖和虫草互以及虫草酸等多种特殊的营养成分，人们食用以后可以滋补身体，也能调理气血，可以减少男性阳萎和人类失眠以及腰痛等多种不良症状的出现，另外经常食用虫草菇还能调节内分泌，抑制癌细胞生成，也能起到延缓衰老的重要功效。
虫草菇和虫草花是最近几年保健品市场上十分热销的产品，很多人都听过，但是大多数人对它们的了解不多，往往会把它们当成同一种物质，这种认为对不对呢？它们之间有没有区别呢？下面我就带大家去了解一下。 虫草菇和虫草花的区别 1、虫草菇和虫草花是同一种物质 虫草菇是一种中药材，它也叫冬虫草菌片或者虫草花，是利用冬虫夏草融入高科技手段以后，人工培育出的一个新物种，它与天然的冬虫夏草成分相近，是一种价值很高的滋补品。虫草菇在市场上的数量比冬天夏草更多，比较常见，可以与鸡、鸭等肉类一起炖制滋补身体的汤品供人类食用。 2、虫草菇和虫草花的特点 虫草菇和虫草花是人们对同一种物质的两种不同叫法，它们的学名叫虫草菌丝体，可以分为子实体和孢子头两部分。而且不高的培育技术得到的子实体和孢子头功效与作用还有所差别。人工培育虫草菇时，采用的营养基尽可能仿照天然冬虫夏草中的营养物质，让产出的虫草花营养价值与冬虫夏草接近，成了市场上冬虫夏草的代替品。 3、虫草菇和虫草花的功效 虫草菇是一种药食两种的食材，平时食用可以吸收蛋白质、氧基酸以及微量元素等多种营养成分，能提高身体机能，减少疾病发生，另外虫草花还可以入药，有止血化痰和补肾平肝的功效，可以用于人类失眠和健忘以及男性早泄和腰腿疼痛等多种疾病的治疗和调理。
草菇是本身非常鲜美的食物，用草菇来煲汤或者煲粥都是极好的美味。草菇的鲜美度更是不需要再额外加调味料，草菇是寒性食物较为适合做粥来吃，这样对身体更好，有暖身暖心的作用。今天推荐的是海参黄米草菇粥，一道味道鲜美有营养丰富的养生粥。下面就来看看海参黄米草菇粥的做法吧。 海参黄米草菇粥的做法 一、海参黄米草菇粥的准备食材 准备好海参一个，草菇三个，黄米一碗，葱姜适量，香油少许，胡椒粉少许。 二、海参黄米草菇粥的做法 第一步：将葱切碎，姜片切丝。 第二步：草菇洗干净后用刀切开。 第三步：将黄米淘洗后用水浸泡下。 第四步：海参要提前发好，之后切成海参薄片待用。 第五步：在锅中加入些水，放入草菇还是煮，煮熟煮开后将草菇捞出。 第六步：将黄米放入草菇水中，大火烧开后开始小火炖煮十五分钟。 第七步：取出的草菇切成草菇末后放入粥中一起煮。 第八步：粥再次煮开后放入海参片，大火快速的煮开翻滚片刻，用勺子稍微搅拌下后关火。 第九步：在粥中放入些姜丝和香油，喜欢胡椒粉的也可以放些胡椒粉。