1 麻薯预拌粉、奶粉、盐混合倒入盆中 2 加入一个鸡蛋 3 倒入70g的水 4 和成面团 5 加入40g的黄油，继续用手抓拌揉和 6 待黄油差不多被揉入时加入蔓越莓干 7 揉成光滑的面团，不粘手为止 8 搓成约25克左右的小球状，排放在烤盘上 9 烤箱上下火150度预热5分钟，将烤盘放在烤箱中层，烤约25分钟左右即可
1 将面粉.干酵母.糖.盐混合倒在操作台上,形成一个面粉坑,在坑中心倒入打散的鸡蛋.牛奶,慢慢的揉成面团（也可以直接在盆里和面）；用力的揉面,直到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘,揉到面团出现弹性,渐渐不那么粘手 2 揉成面团以后,加入整块的奶油奶酪,继续用力揉,使奶油奶酪揉到面团里（奶酪需要花一点功夫才能完全揉进面团哦）；继续使出全身的力气揉面吧！一直揉到轻轻抻开面团,面团能形成一张薄膜的扩展阶段 3 在面团里加入蔓越莓干,继续揉1分钟左右,将蔓越莓干揉进面团里。揉好的面团,放入碗里,盖上一层保鲜膜或者湿布,进行第一次发酵；发到面团变为原来的2-2.5倍大,手指沾面粉捅入面团,拔出后孔洞不回缩也不塌陷,就发酵好了（发酵时间根据室温不同而不同,温度越高,发酵越快，25℃室温下约发酵50分钟左右）；发酵好的面团压出空气,将面团分成6等份,揉圆,盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟 4 醒发后,再次揉圆,放在烤盘上,进行最后发酵。一般来说,最后发酵要求温度38度,湿度85%的条件（面包发酵的温湿度怎么实现？点击这里）,约40分钟。发酵到2倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到面包表面变为金黄色即可出炉
1 准备好食材，事先将碧根果和花生米烤熟，花生米去红衣 2 准备好棉花糖和奶粉 3 不粘锅里放入黄油开小火熔化 4 当黄油全部熔化后加入棉花糖 5 不停翻动棉花糖，直到棉花糖溶化并和黄油充分混合后，放入奶粉 6 奶粉和棉花糖充分搅拌均匀，没有干粉后加入干果，快速翻动，此时可以关火了 7 将混合好的糖转移到一个金色烤盘上，戴上一次性手套，进行多次折叠，使糖被充分揉匀、干果分布均匀 8 然后用擀面杖擀平压齐 9 待牛轧糖晾凉到手温后此时还有些软，从烤盘中取出放到菜板上，按照实际需要切块 10 切好的块还有些软，集中到一个容器里平摊开，散去温热 11 装袋密封即可
1 将除黄油以外的面包材料放入厨师机内 2 揉光滑后加入黄油，继续揉面 3 大约15分钟，面团揉好了，可以轻松拉出手套膜。加入蔓越莓干，用手揉匀后放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大 4 将发好的面团取出排气，平均分成１０份后 5 取一份擀平，从面皮一端卷起，捏好收口，放入烤盘内，发酵至约2倍大 6 发好的面团，表面筛面粉，割口。放入预热180度的烤箱内烤15分钟左右
1 将粉类混合 2 搅拌均匀 3 将黄油切丁，加入粉类，搅拌均匀 4 加入蛋液 5 揉成団 6 加入切碎的蔓越莓，混合均匀 7 包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时 8 用擀面杖擀成厚1.5厘米的圆片 9 平均分成8等分 10 摆入烤盘，静置10分钟 11 表面抹蛋液 12 放入预热好的烤箱中上层上火150度下火130度25分钟 13 上色均匀后即可出炉冷却
1 在冰皮月饼预拌粉中加入85度以上的热水 2 拌匀 3 分成4等份，分别加入紫薯粉，抹茶粉，可可粉，留一份原色的 4 揉搓均匀 5 再将每个颜色饼皮分成6份，每份20克，我做的是50克的月饼，皮：馅=2：3 6 馅料所有食材混合均匀，分成24份，每份30克 7 取一只饼皮，加一个馅料 8 放在虎口部位 9 用右手轻轻往下压馅料，再将挤出来的饼皮收口 10 揉圆即可，很简单呢！ 11 zhan少许手粉，放在模具中，压模，就可以拉，依次完成其他颜色的 12 紫薯冰皮&可可冰皮 13 原味冰皮&抹茶冰皮
1 将转化糖浆，花生油倒入打蛋盆，我用的易小焙广式月饼预拌粉，所以不需要加枧水 2 用手动打蛋器，给花生油和糖浆做乳化作业，这一步非常重要 3 倒入60克的月饼预拌粉 4 搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟 5 继续倒入剩下的40克预拌粉，揉捏成团，盖上保鲜膜静置2个半小时以上 6 小奶锅中倒入黄油、糖、炼奶、牛奶，小火加热 7 待沸腾后关火，倒入椰蓉 8 充分搅拌均匀 9 待冷却后，倒入全蛋液（50克带壳鸡蛋1个），搅拌均匀 10 倒入提前炒熟的糯米粉，搅拌均匀 11 倒入蔓越莓碎，搅拌均匀 12 将搅拌好的馅料，放入冰箱冷藏半小时 13 将饼皮和馅平均分配，我比较喜欢吃皮，所以按4:6的比例分配的，饼皮20克一个，馅30克一个。揉捏成团后，将饼皮部分盖上保鲜膜继续静置，而馅料为了方便定型，放入冰箱冷冻半小时左右 14 把皮压薄，包裹馅，把皮轻轻的往上推 15 轻轻搓圆 16 啥也不用抹，放入法焙客月饼模中，轻轻一压，月饼的雏形就有了 17 提前预热烤箱200度，在月饼放入烤箱，给月饼喷水，防止表皮干裂 18 放入烤箱烤5分钟给月饼定型，取出给月饼刷了一层薄薄的蛋黄水，一定要很薄，切忌贪多，刷完后再放入烤箱烤13-15分钟，表面上色即可。（各家烤箱温度不一，请一定参照自家烤箱脾气调整时间与温度） 19 美美的月饼出炉了，用预拌粉回油一天就可以享用啦 20 椰香十足，是你喜欢的口味吗？
1 除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，发酵到原来的2～2.5倍大 2 取出面团揉匀排出气，分成6等份，盖保鲜膜饧十分钟 3 取一个面团擀圆擀薄，放上蔓越莓干 4 像包糖三角样，把中间三等分，捏紧 5 其它的几边都捏紧 6 收口朝下，放在不粘烤盘上 7 发酵至1.5倍大，薄薄撒上一层面粉 8 划上喜欢的花纹 9 烤箱预热上下火170度中层20分钟左右
1 把鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀有点发白状态 2 倒入玉米油搅拌均匀 3 继续倒入橙汁搅拌均匀 4 泡打粉跟低粉混合过筛倒入之前搅匀的糊里，翻拌至无颗粒，烤箱预热180度 5 加入蔓越莓搅匀 6 倒入玛芬纸杯里6个量，烤箱180度25分钟即可
1 备好食材，蛋挞皮提前半小时解冻即可 2 鸡蛋黄里加入白糖打成的糖粉，如果是白砂糖就不能这样做，不容易化开 3 加入牛奶 4 加入淡奶油 5 加入提前过筛好的面粉 6 搅拌均匀至无颗粒，别人做这步要过滤，我比较懒每次都不过滤，口感也还不错 7 挞皮里放少量蔓越莓 8 搅拌好的挞水倒进挞皮中，八分满即可 9 放进倒数第二层，预热好200度烤箱，20分钟即可 10 成品图
1 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发，加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀 2 倒入蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)，倒入低筋面粉 3 搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)，冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片，切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可
1 先来熬果酱，称取150克冷冻蔓越莓 2 不沾奶锅里加入清水，白糖和蔓越莓，中火煮开后慢慢熬 3 熬至滚大泡后转小火，并用铲子把果子压碎一些 4 等水份快收干果酱变浓稠即可，凉透的果酱会更浓稠一些 5 山药去皮后隔水蒸熟 6 蒸熟的山药趁热压成泥，加入1大勺炼奶拌匀 7 小碗里取一勺蔓越莓果酱，加入蔓越莓果汁化开 8 把山药泥堆放在盘里，淋上调好的果酱汁即可，可以摆上鲜果作为装饰
1 准备食材 2 取冷藏的淡奶油150G 3 将鸡蛋加入淡奶油中，搅拌均匀后放一旁回温备用 4 低筋面粉，泡打粉，盐，糖过筛一下，然后和切小块的冷冻黄油一起放入搅拌机里打碎 5 搅拌成粗沙状即可 6 将提前切好的蔓越莓干加入到黄油面粉中 7 将熟透的香蕉用搅拌机打成泥状 8 将香蕉泥倒入面粉中 9 淡奶油鸡蛋液倒入面粉中，搅拌至均匀的无干粉状态 10 装入提前准备好的模具内。我用的是正的金色不粘费南雪模具 11 这个司康的面糊比较稀，不用担心，模具内也不用抹油。放入提前预热好的烤箱，上下火200°，20分钟
1 材料称好 2 炼乳挤入碗内 3 倒入牛奶和玉米油拌均匀 4 倒入糖粉、小麦淀粉、粘米粉翻拌均匀 5 最后倒入糯米粉 6 拌匀后无颗粒状（另外倒入另一个小碗里，加色粉），冷水上锅整18-20分钟 7 将蒸熟的面糊，搅拌一下，没有白汁说明熟了 8 放凉后揉至光滑发亮，就是冰皮了。另外就是紫色的冰皮（晚上光线问题颜色跟成品有些不一致） 9 准备馅料，蔓越莓切碎 10 和奶酪裹在一起，每个为20克 11 取30克冰皮揉圆捏成凹状，将包入奶酪蔓越莓馅 12 收口后放入月饼模具内按平 13 模具倒扣推出
1 南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中 2 放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用 3 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋 4 40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡 5 蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精 6 倒入玉米油和少许的清水 7 搅拌均匀 8 筛入低粉 9 不规则的搅拌，避免面糊起筋 10 放入三分之一的蛋清 11 翻拌均匀 12 将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中 13 继续翻拌均匀 14 倒入烤盘中 15 预热烤箱，上下火170度30分钟左右 16 剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖 17 用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干 18 将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上 19 卷起来，放入冰箱中定型 20 定型好的蛋糕卷可以用线切开 21 少许的淡奶油、糖珠装饰
1 加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香 2 把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置 3 将面团揉光滑，拉开看一下是粗糙的锯齿状 4 然后加入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜 5 面团整理光滑，盖上保鲜膜静置十分钟 6 调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中，混合均匀 7 取出面团，不需要再次揉面，直接擀开整理成长方形，需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致 8 把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一面先不用铺 9 把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分，均匀地撒到面片上面 10 把另一片面片折过去，轻轻的按平整一点 11 然后再切开，末尾处注意不要切断 12 像拧麻花一样，朝着一个方向全部都拧起来 13 边缘部分按薄一点，方便收口 14 最后朝着一个方向卷起来，封口处朝下尽量放均匀一点，这样烤出来的面包会更加好看 15 盖上保鲜膜，发酵至八到九分满 16 刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘，防止上色过深