1 将食材高筋面粉300g、全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉15g混合揉至手套膜状态。如图～ 2 揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。 3 将糯米粉166g、澄面48g、细砂糖70g、纯牛奶270ml、液体黄油24g入容器内，搅拌均匀，过筛两次。 过筛好的面糊覆盖保鲜膜隔水蒸40～60分钟，蒸熟即可。 4 蒸好的麻薯略微搅拌 5 将麻薯移置案板上揉成光滑的麻薯面团，将其分割成均匀的六等份。 6 发酵好的面团，手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。 7 发酵好的面团取出移至案板上，徒手排气，并分割成均匀的六等份。 8 分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟 9 取出松弛好的面团将其擀压至长方形，同样将麻薯面团擀压至长方形。麻薯面皮覆盖在抹茶面皮表面，如图～ 10 撒上红糖粉5g、无糖蜜红豆20g、葡萄干6.5g、蔓越莓6.5g、干枣片6.5g、红糖粉5g。 11 将其卷起，卷至橄榄形状 12 码入不粘烤盘内 13 整形完毕进行再次发酵，可以发酵箱发酵、烤箱发酵。我选择烤箱发酵，面包胚同一碗热水放入烤箱内，面包胚发酵至2倍大即可。发酵环境：温度38度，湿度75%。 14 发酵好的面包胚，这时烤箱预热170度上下火。 15 表面筛薄薄的一层高筋面粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹。 16 将面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制。 烘焙：150度上下火，烘焙23～30分钟左右。烘焙十分钟覆盖锡箔纸避免上色过深。 17 抹茶麻薯软欧包出炉啦～
1 用适量清水，将蜜薯表皮清洗干净 2 把表面的脏东西刮一下，虽然会扒皮吃，但是还是干净点好 3 锡纸铺在烤箱里，我不喜欢用烤盘，烤出来的地瓜比较湿软 4 用烤网搭配锡纸，既不会弄脏烤箱，又有烤炉的烤制效果 5 烤箱无需预热，220度烘烤1个小时，我的地瓜偏细，如果太大需要延长时间至2小时 6 烤制50分钟左右。就可以看到流糖下来了，也有焦糖的味道了 7 皮是酥的，轻轻一碰就掉了，漏出了里面柔软的心~
1 紫薯去皮切块 2 切好的紫薯裹上淀粉 3 油温六成热炸至紫薯 4 小火炸至熟透捞出 5 锅内倒入少许清水倒入适量白糖 6 炒至白糖变色 7 倒入炸好的紫薯翻炒均匀
1 将辅料部分全部称入桶中，中高速打均匀，完全融合。（这一步融合好，成品才会更膨发） 2 一次性加入主料部分低速搅拌均匀至无干粉搅打2分钟，转中高速搅打3分钟。（决定麻薯的口感，糯而不黏牙，有嚼劲） 3 台面抹少许油，取出放置在台面。（一定要戴pvc烘焙手套，不然黏手） 4 戴手套揉至光亮均匀，即可分成25g/个的小剂子 5 将小剂子揉圆，放烤盘上。（揉圆烤出来的成品才漂亮，不裂口） 6 用喷雾喷少许水，放入高比克T60S烤箱（需190度预热至少十分钟） 7 预热完成温度要降低30度，入炉后调160 ℃烘烤30min 8 烘烤完毕不要立马出炉，关电焖5-8min再出炉。（立马出炉会受热胀冷缩的影响导致塌陷） 常温密封保存。没时间弄馅可以直接吃原味，味道会偏淡。有时间的话加红豆沙或者想吃的馅，口味更佳。
1 准备红薯三个 2 将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片 3 加入1小勺植物油 4 然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油 5 空气炸锅180度预热5分钟 6 将薯片倒入炸锅的炸篮内 7 入炸锅炸8分钟 8 8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片 9 再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内 10 加入少许盐 11 再加入1小勺孜然粉 12 然后拌匀 13 再次放入炸锅内炸3分钟 14 最后取出即可食用
1 菠菜榨汁 2 红薯粉一碗，菠菜汁加水兑成四碗（粉和水为1：4）倒入粉中，同一方向搅拌均匀 3 点火入锅同一方向快速搅拌，开始用大火，面糊慢慢变得粘稠即改小火，用锅铲翻动使其变成一团，且颜色均匀无浅色生粉 4 起锅倒入凉水中，待其自然冷却，即可切片食用，可凉拌，蒸食，炒食
1 各材料 2 红薯蒸熟 3 蛋打开备用 4 方形酥皮对角切开 5 红薯去皮，取一团红薯加放葡萄干捏成有点三角的形状，放酥皮的一端 6 酥皮对角盖上 7 在边上用叉子在边上按一下，涂上蛋液 8 放180度的烤箱中 9 烤18分钟左右 10 取出晾凉食用
1 红薯一个洗净 2 去皮 3 切成细长的条 4 准备一块牛肉，都是瘦肉的那种 5 切成大片 6 改刀成牛肉条 7 卷在红薯上 8 依次卷好 9 摆在油纸上，烤箱上下火180度烤30分钟，具体还要看你烤箱的脾气，注意别烤糊了，我开始火大了就有点糊了 10 我家的是大狗狗，一会就吃光了，说好的零食呢
1 先液体后固体的方式用面包机进行发面 2 将发酵好的面团擀成烤盘大小，烤盘放上油纸，放上面团，二次发酵 3 体积2倍大时刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。撒上白芝麻，预热180度上下火，中层15分钟 4 烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在放有油纸的烤架上，面饼背面用刀浅浅割些刀口，抹上沙拉酱，撒上肉松带着烤纸把面饼卷起 5 完全冷却后，拆开烤纸，切去两头，可切成八段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可
1 紫薯、山药洗净放蒸屉上开火煮熟 2 蒸熟的紫薯可以用一根筷子扎透，所以不确定是否熟可在蒸的过程中开盖拿筷子扎着测验 3 紫薯去皮切成小块，在碗中压成泥，加入适量的白砂糖搅拌均匀 4 山药去皮切成小薄片，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀 5 用月饼模具压出形状，摆盘
1 红薯水煮熟后放凉，去皮，取100克 2 将食材放入厨师机的搅拌盆内 3 先用低速1档搅拌，使得食材混合后再用3档揉面。大概20分钟，就能拉出膜了 4 将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至两倍大，大概用了2个小时 5 取出面团，排气 6 卷起，分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟 7 分别揉圆，放入模具中 8 盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵，大概1个小时 9 烤箱预热，上火195度，下火190度，中层，烤18分钟 10 出炉后倒扣即可脱模
1 准备食材，紫薯和山药洗干净上锅蒸熟 2 木薯粉称重 3 加入滚烫的开水边加边搅拌 4 趁热揉均匀备用 5 蒸熟的紫薯和山药取出 6 分开剥皮各加5克糖粉和炼乳拌均匀 7 山药搓圆 8 紫薯拌均匀后分小块包好山药 9 搓圆 10 再分木薯面团包裹紫薯山药馅，注意越薄越好 11 包好搓圆 12 大小随意 13 水开放入汤圆煮熟 14 飘起来即可，盖锅盖焖两三分钟 15 即可食用
1 准备食材：红薯230g（去皮后），牛奶30ml，低筋面粉30g，黑芝麻5g，鸡蛋1个。 PS：红薯的量是去皮之后的重量，因为红薯的水分不一样，所以做的时候要适量调整牛奶和低筋面粉的含量！ 没有牛奶，也可以用冲泡好的奶粉来代替。如果宝宝喝母乳，可以用清水来替代 2 将红薯洗净去皮，切成薄片。 PS：切成薄片的红薯比较容易蒸熟，你也可以用各种方法把红薯弄熟哈！ 3 将红薯放上蒸锅，蒸15-20分钟，把红薯蒸熟 4 将蒸好的红薯用勺子压成顺滑的泥状。 PS：最好在这一步就把红薯压的细腻一些，这样挤曲奇的时候也更顺滑 5 在红薯中加入低筋面粉。 PS：低筋面粉的含量要根据宝宝的咀嚼能力来适当添加，而且红薯的水分含量也不一样，一定要让做好的曲奇能够成型才好 6 再加入牛奶。 7 将红薯面糊搅拌均匀。 PS：这个时候搅拌会觉得有些费劲，面糊还是有些干，但是已经可以聚集在一起了 8 在碗中加入鸡蛋 9 继续搅拌均匀，大概是这种浓稠度。 PS：如果太稀会不成形，太干挤不出来，一定要按照实际情况来调整面粉和牛奶的比例哈！ 10 最后加入黑芝麻，拌匀即可。 PS：在这一步需要进一步做下调整。如果太干得加一点牛奶；如果太稀得再加一点点红薯和低筋面粉 11 找一个粗一点的裱花嘴装进裱花袋，再把面糊装入裱花袋中。 PS：找一个深一点的杯子，把裱花袋撑起来，这样把面糊装进裱花袋的时候就不会弄的到处都是了！ 裱花嘴最好稍微粗一些，能让曲奇顺滑的挤出来即可。 12 像这样把曲奇挤在烘焙垫上。 PS：跟很多麻麻私聊的时候，发现大家对烘培垫、油纸、锡纸的用法和区别都不太明白。 烘培垫，指的是那种硅胶做的烤垫，有一定防粘的作用，所以跟油纸的用法一样，用来烤饼干蛋糕，做垫子用。 油纸，比我们平时的A4纸摸起来更软一些，有一面是很光滑的，也是起到防粘的作用，可以剪裁出各种大小，所以用起来更方便，做饼干，蛋糕，面包当垫子也是非常合适的。 锡纸，摸起来沙沙响，外表是银色的，用的时候把不亮的一面接触食物，用来烤制高温的肉类、鱼类比较合适。而且它的隔温效果比较好，所以如果饼干蛋糕温度过高，担心表面变糊，就可以放一层锡纸挡一下 13 挤好的曲奇是这样滴 14 把曲奇放入烤箱，下管120度，上管110度，烤制40分钟。 PS：提前预热好烤箱，用这个温度预热10分钟。 烤制的时间和温度也需要根据烤箱的脾气来调整，最好是低温慢烤，避免烤糊，如果觉得不太熟可以再烤一会。 这款小饼干烤好的效果，吃起来是外硬内软的，并不是没熟哈！底部温度最好比上面高一些。刚出锅的曲奇，先放凉再从垫上拿下来，因为没有放油，可能会有点粘。 15 饼干做好啦！晾凉之后的曲奇已经可以成型，不过吃起来软软甜甜，还能帮助锻炼咀嚼能力呢！
1 除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团 2 取一半的面团加入100克紫薯粉 3 再加少许水开启和面程序和成紫薯面团 4 把两个面团放温暖处饧发 5 将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆，然后各分成两个面团 6 先将其中的紫薯面团擀成大片，白色面团搓成长条 7 放一个白色长条卷一下 8 再放一个白色长条 9 再卷起来 10 同样的操作方法，将紫色长条放白色面片上 11 卷起来 12 放烤盘里二次发酵 13 用刀在表面斜着切几刀，放烤盘里二发 14 表面刷全蛋液 15 送入烤箱180度上下火烤40分钟 16 烤好后取出晾凉
1 准备好材料 2 烧仙草粉加少许清水搅拌均匀 3 然后加入适量清水拌均后放入锅中煮至沸腾，边煮边搅拌，煮好后倒入容器中冷却后放入冰箱冷藏备用 4 红薯切块后放入锅中蒸15分钟 5 然后将蒸好的红薯放入料理机中加入20g白砂糖打成泥备用 6 葡萄用凉开水冲洗干净备用 7 花生放锅里炒香脆后去膜，掰两半备用 8 黄豆和花生洗净 9 放入豆浆机加入适量开水 10 然后按快速豆浆键 11 将煮好的豆浆倒入容器中 12 用搅拌棒压去渣取汁 13 然后加入白砂糖搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏备用 14 在碗里勺入红薯泥 15 再勺入烧仙草 16 撒入泡洗干净的葡萄干、黑加仑干和蔓越莓干 17 撒上炒香的花生仁 18 倒入花生豆浆 19 完成 20 近看 21 再看 22 诱惑吧 23 好吃
1 所需食材（我把牛奶、淡奶油、白糖放一起了；紫薯可在做饭时提前蒸熟） 2 把牛奶，淡奶油，白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化（现天气热气温高，我是下午做的，加上我家厨房一大西斜窗户，所以根本不用煮；如果冬天或是气温较低的要煮一会才快） 3 蛋黄打散 4 把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀 5 再筛入低粉拌匀 6 把蛋挞液过滤一遍 7 紫薯切小块 8 把紫薯放进蛋挞皮里 9 把蛋挞液慢慢加进，七八分满即可 10 烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟