1 藕去皮，切片 2 锅内烧热水，水沸腾后加入藕片。如果喜欢吃脆的，就时间短点。喜欢吃面的可以煮时间长点。我煮了五分钟就觉得有点软了 3 煮熟的藕片，过一下凉水 4 加上盐，酱油，醋，辣椒油，凉拌
1 玉米切段儿，藕切片，准备葱结，姜片 2 锅中烧水，排骨冷水下锅，大火煮开后再煮3分钟，煮出血沫后捞出，过凉水多冲洗几遍 3 锅中放油，倒入排骨翻炒，翻炒至排骨微微发黄 4 将炒过的排骨移入砂锅中，倒入满锅热水，大火煮开，撇去表面油脂和浮沫 5 放入葱结和姜片，再放入玉米，转小火盖盖儿煮40分钟，之后再将藕片放入继续炖20分钟 6 出锅前再放几粒枸杞，再炖三分钟 7 排骨软烂入味儿，汤也是超好喝
1 冷水和面成面团，醒发 2 将葱、姜洗净切成末，猪肉切丁，放入盆中 3 放入盐、生抽、花生油、香油、十三香、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 4 嫩藕洗净去皮 5 切碎 6 放入肉馅盆中 7 搅拌均匀，待用 8 将醒发的面团揉成长条，切成剂子 9 把剂子擀成面皮 10 包入馅料成水饺 11 锅内放水烧开，下入饺子，边下边沿一个方向搅动，防止饺子粘到锅底，煮至水饺熟透，出锅装盘
1 准备猪骨和莲藕。猪骨浸泡一晚去血水 2 洗净猪骨。凉水下锅焯烫猪骨，撇去杂质 3 清洗焯好的猪骨 4 锅加油，放入焯好的猪骨煸至金黄色 5 猪骨移入砂锅，加足量的水，放入拍散的姜、蒜及葱段，加料酒。大火烧开，转小火炖一小时 6 清洗莲藕 7 去两头，去皮 8 切滚刀块 9 猪骨炖一小时后加入莲藕 10 再炖30分钟 11 关火。放盐调味 12 美味、鲜咸，猪骨软烂，莲藕软糯
1 主料：莲藕500克、土鸡半只、干腐竹50克 辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克 2 把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡， 3 凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫 4 干腐竹提前泡软，一定凉水泡比较好，切段，姜切片，莲藕洗洗去皮切块，不要太大了，和鸡块一样大小就行 5 把鸡块和姜片、藕块，加进饭煲压力锅 6 再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多 7 盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟 8 中途就这样排到压力，加腐竹进去 9 等时间到了，加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。 10 鸡肉熟烂带有腐竹的鲜美香味，连藕糯糯的绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃
1 葱和蒜还有红辣椒分别切细，备用 2 把莲藕竖着切片，再切丝，这样的刀法切成的莲藕丝不会碎掉 3 油烧热，先把切好的红辣椒、葱、蒜都倒入锅中翻炒 4 把切好的藕丝倒入锅中翻炒，放一小勺生抽，再放一小勺盐和鸡精。焖煮一会儿就可以出锅了 5 盛入盘中撒上葱花即可享用
1 莲藕削皮洗净 2 切薄片，锅水烧开下莲藕煮熟捞出，放入凉水中过凉 3 捞出控干水分，放入容器中 4 加入小红辣椒，和小青辣椒，加入醋 5 蒜末，白糖，盐少许 6 搅拌均匀 7 装盘
1 用搅拌机将猪肉搅成肉末，将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切（剁）碎 2 将猪肉末分成三等分，分别与莲藕、香芋、土豆混合，再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜，顺一个方向搅拌均匀，形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥 3 盘子里抹上油，把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里，再打上3个鸡蛋，在蛋的周边围一圈胡萝卜碎 4 隔水蒸15分钟 5 出锅，在盘子的中央及周边空处放些葱花，既可点缀，又可使肉饼的味道更鲜美
1 准备食材 2 莲藕去皮切片，烧开水汆烫一分钟 3 然后捞出过冷水备用 4 葱姜大蒜和小米辣切碎 5 过冷水的莲藕再过一遍冷开水沥干水分放入一个大碗里，葱姜蒜末加入调入盐、鸡精、醋和芝麻油拌匀 6 装盘后撒上小米辣点缀即可
1 锅内下冷水，将去皮的莲藕放入锅内煮 2 大约煮15分钟，熟了之后捞出放凉 3 切片摆入盘中 4 在小碗中依次调入：醋、味极鲜、蚝油、香油、白芝麻、糖、盐、朝天椒 5 把调好的汁浇在藕片上 6 撒上葱花 7 无需摆盘的可以直接放到大的容器里拌匀
1 藕切片（尽量薄一点）用清水浸泡，洗去多余淀粉 2 大蒜、生姜剁成尽量小粒，葱切细 3 准备好所有调料（辣椒油和花椒油都是自己做的） 4 把所有调料放碗里搅拌均匀，并加入适量开水（一定要是刚烧好的开水，才能保证大蒜的味道） 5 起炉，烧一锅开水 6 水沸腾后立即倒入藕片，搅拌均匀立即捞出（水一定要沸腾，放入到捞出的时间不能超过十秒，否则不能保证藕是脆的） 7 捞出的藕放入大盆（散热快）立即淋上调好的酱汁，快速搅拌均匀，然后用电风扇吹冷，在盆里静置十分钟 8 装盘即可食用
1 排骨洗净、宰断，用开水焯一下，捞出 2 莲藕洗净、去皮、切成滚刀块，姜切片。 3 锅内放入适量的清水，待水烧开后放入已经焯好的排骨、姜片、胡椒面 4 锅加盖，小火炖20分钟 5 放入莲藕，盖上锅盖炖10分钟，再放入红枣炖至熟，关火后，放入适量的盐调味 6 成品图
1 莲藕剁碎 2 剁好牛肉，加入剁好的莲藕。葱和姜剁碎 3 放入油、盐、酱油、花椒水。顺时针搅拌成泥状 4 和面，揉成团 5 把面分成小即子，擀成皮 6 包好的样子 7 锅里烧水，煮饺子，分3次加水，看到饺子浮到水面就熟了 8 做点蒜泥蘸饺子吃
1 莲藕洗净 2 把莲藕去皮后切成薄片后浸在清水里 3 备好蒜末，干辣椒剪碎，麻辣油 4 热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味 5 再把藕片倒入炒出香味 6 加入干辣椒煸炒均匀 7 加盐炒匀 8 加入生抽和麻辣油炒匀 9 最后加入白糖炒匀后熄火出锅
1 泡发墨鱼与干贝，大概需要两个小时左右，可以在水里加点盐，可以更好地保留鲜味 2 将泡发好的墨鱼取出，撕掉外部那层黑色的筋膜，只取白色部分切成条状，墨鱼骨可以留着一会儿煲汤，干贝直接取出 3 将莲藕洗净去皮切片后放在清水里以防发黑 4 现在开始焯龙骨，冷水下锅，放两片姜，煮沸之后撇去浮沫，用冷水将龙骨洗净 5 将处理好的龙骨转移到砂锅内，平铺在底下 6 将之前处理好的所有食材都一起放入砂锅中，再加两片姜和两个红枣，红枣可使汤更鲜甜 7 加清水没过食材，开大火煮沸后，如有浮沫撇去，转小火炖一到两个小时即可
1 选择脆藕来卤；因其口感微甜爽脆；即能生食也可做菜，洗净的藕不要削皮，用金属刷或者钢丝球轻轻刷去表面一层皮 2 放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM-0.8CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦~ 3 切好的藕片放进水中浸泡，将表面的淀粉浸掉。藕皮包裹双管齐下锁住藕的脆爽口感 4 准备一个大一点的碗，将洗净的卤料放入碗中。食材全部备好，现在准备加入调料了 5 将藕片整个放入锅中，加入了生姜、老抽、干红辣椒、陈皮、八角、花椒、料酒、香叶、桂皮 6 往锅中加入盐调味 7 放进2颗冰糖。增加卤藕的甘甜口感 8 禾然有机酱油加入2勺 9 料酒1勺那是必须要的，而且还不能少 10 老抽1勺。大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮 11 到香料香飘起来的时候加入就可以加入【老卤水】了。先加进清水，再放进【老卤水】。 卤藕这一类的素菜，是一定要用先卤过肉类的【老卤水】；含有动物油的老卤水来卤制藕片味道会绵软鲜甜，不用专门为卤几段藕做一锅卤汁，那可不划算。用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄。汤汁要略咸于自己习惯的咸度；中途可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣出红油来满足自己喜辣的口感，将捣出的红油再倒入锅中继续煮。一直煮到藕呈均匀的紫红色，藕片可以用筷子轻易的扎透即可。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。调料和老卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。水和老卤水一定要淹没食材；味道才好渗透。泡在卤汁里的藕皮不会发干，卤制的时间30分钟就够了。卤好的藕片在卤汁里浸泡数小时；或者第二天再吃味道会更加棒哦~