摆摊卖螃蟹建议注意以下几点：第一是寻找合适的供应商，保证货源的卫生且货物数量充足。第二是了解价格行情、未来走势和市场的消费特点。第三是选择好时间段，保证客流量充足。第四是注意个人卫生，摊位干净。 摆摊卖螃蟹要注意几点 螃蟹身体左右对称，两边有附属肢连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。 螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，石蟹，蛙蟹，河蟹和关公蟹等。 吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，是从魏晋时期开始的。螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，以及较多的钙、磷、铁、维生素等物质。
吃螃蟹可以分为四步吃：吃蟹钳、吃蟹黄、吃蟹肉、吃蟹腿。以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。 螃蟹咋吃 螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了可以放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。 也可以放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
将螃蟹放进冰箱保鲜可以存放2-3天左右，用一条湿毛巾盖在螃蟹上面，保证其湿度，冰箱温度调至5~8℃，螃蟹能存活2~3天左右。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 螃蟹 常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。 蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。 一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
螃蟹是可以用微波炉加热的，但是用微波炉加热的螃蟹内部鲜味会流失，而且肉质也会变干。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 螃蟹 常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。 蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。 一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
白白的东西是蛋白质，当螃蟹被加热时，内部压力会增加，此时螃蟹身体内部的液体就会膨胀溢出，而螃蟹体内含有大量的蛋白质，此时蛋白质会因加热而凝固并排出粘附在螃蟹的表面。 螃蟹 螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。 蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
高铁是可以带螃蟹上车的，但是用容器装好，而且保证不漏水，无异味、不影响其他乘客的情况下才可以带。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 螃蟹 常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。 蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。 一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
螃蟹一般蒸20-30分钟为宜，以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上蒸，水烧开之后再转成小火蒸15分钟，在这个时间段内蒸出来的螃蟹都是肉质鲜嫩的。 蒸螃蟹多长时间 螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。 每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克，螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。所以，确保蟹的鲜活十分重要。
秋季到了，很多朋友都要吃肥美的螃蟹。其实吃螃蟹可以预防肿瘤可以加速伤口的愈合哦。不过吃螃蟹也有注意事项哦，那下面就教教大家怎么健康的吃螃蟹哦，让你在秋季可以放心的吃螃蟹哦。 第一煮熟吃 有很多人总是想着跟外国人一样生吃食物，那建议生蟹最好是不要吃哦。因为生蟹不少的部位有着很多的细菌病毒哦，一旦生吃就可能会导致疾病缠身哦，还有半身不熟的也不适合哦。 第二吃活蟹 螃蟹上岸到售卖总是出现一些死亡的螃蟹，而有些人为了贪图便宜都会选择买死蟹回去吃。殊不知螃蟹死后就会开始繁殖各种细菌，一旦食用就可能出现呕吐腹泻还有腹痛等等问题哦。 第三现蒸现吃 在秋季喜欢吃螃蟹的朋友要牢记现蒸现吃哦，因为螃蟹煮熟后很容易会变质的，所以最好是现吃。如果说吃不完，那保存的时候要在通风处，晚点吃时一定要在蒸煮哦。 第四注意控制量 螃蟹的美味大家都是知道等等，所以很多人一吃就是非常多。然而螃蟹是属于寒性的食物，一旦摄取过量就可能会导致身体的不适出现哦，尤其是脾胃虚寒的人容易腹泻腹痛哦。 第五注意食物搭配 吃螃蟹的朋友一定要注意食物的搭配哦，有一些食物不适合跟螃蟹一起吃哦。比如说喝茶，螃蟹跟茶一起容易导致肠胃吸收变慢，可能会导致便秘的出现。再比如说柿子，螃蟹跟柿子一起吃容易导致消化不良哦。 其实秋季吃螃蟹还是有学问的，想要健康的吃蟹，可以多瞧瞧以上的几个小技巧哦，这些技巧可以让你吃得放心哦。 » 秋天吃螃蟹的注意事项 秋季健康吃螃蟹的小技巧
熟螃蟹冷冻了三个月，如果还没有变质的话，是可以吃的。新鲜的螃蟹经过烹调，其肉质中便充满了调味品的味道，且经过高温加热后的螃蟹本身细菌就变少了，放到冷冻层保存也不容易受细菌感染。不过冷冻久了的熟螃蟹再次食用的口感会下降，带有些许冻品腥味。 螃蟹的主要品种 三疣梭子蟹：俗称白蟹或梭子蟹，其味道鲜美、营养丰富，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类。 拟穴青蟹：是东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、福建、浙江、台湾和两广地区等沿海水域。具有生长快速、个大体壮且肉质鲜美等特点。 中华绒螯蟹：又称河蟹、毛蟹、清水蟹或大闸蟹等，具有青背、白肚、金爪、黄毛的显著特征。其内额齿间缺刻深，有四个额齿尖。
可以用保鲜膜密封装好放进冰箱冷藏室，一般可以存放6-8小时，想要存放的时间稍微长一些，可以放进冰箱冷冻室，但是直接冷冻的话，螃蟹的水分容易流失，冻的时候可以连着汤水一起冻。 煮熟的螃蟹吃不完怎么保存 放在冰箱冷藏室保存的螃蟹，最好是不要超过第二天中午食用，且再吃的时候要加热彻底。 螃蟹富含蛋白质，煮熟后最好是在1-2小时内吃完，存放时间长了，不仅可能会变味，还可能会产生对人体有害的物质。 煮熟的螃蟹一定要密封装好再放进冰箱，尤其是当冰箱内有生冷食物或味道浓郁的食物时。
活螃蟹是可以直接冷冻的，冷冻前建议将螃蟹的钳子和脚捆起来，防止螃蟹乱动。不过螃蟹也不要冷冻太长时间，冷冻过久的螃蟹会变得不新鲜，并且冷冻一段时间后再将其进行烹饪的话，可能会导致螃蟹的肉质变老变柴。 怎样判断螃蟹熟没熟 看螃蟹的外壳颜色，如果螃蟹外壳呈现出橙红色，则说明螃蟹已经熟了。 看螃蟹外壳的软硬程度，一般来说煮熟的螃蟹外壳会比较软，而还没煮熟的螃蟹壳相对来说会硬一些。 如果外壳出现红褐色或者是比较深的橙色，则说明螃蟹煮的时间过长，肉质已经不佳，不建议继续食用。
生螃蟹是可以冷冻的。但是平常看到的冷冻生螃蟹一般都是在工厂里经过专门的设备速冻的，可以使生螃蟹的风味不变，而家里的冷冻设备只是常规的冷冻，而且冷冻室的温度非常低，这会导致生螃蟹的结构和风味放发生改变。 生螃蟹可以冷冻保存吗 如果冷冻后的生螃蟹再经过加热，一般都会出现肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害的情况，导致口感变差，生螃蟹风味变弱。 螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质，当螃蟹放在冷冻室中，螃蟹中的游离水都变成了冰，不利于细菌的寄生，同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低，因此可以保存3个月。 但是由于螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高，放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化，导致营养价值降低，因此不建议放太长时间。
活螃蟹可以放在冰箱的冷藏柜，不要放在冷冻柜，能够保存三到五天不变质，但最好尽快食用，否则会影响口感以及营养价值。绑好的蟹也能加水存放，但切记水高不能盖过蟹背，让它可以在水面上呼吸，这样可以存放5到7天。 螃蟹怎么存放保持新鲜 螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。 一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
鲜螃蟹可以放在盆子里用盐水圈养保存，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾进行喂食，这种保存方法可以让螃蟹活7天或是更长的时间，另外还可以将螃蟹煮熟后冷冻保存，可以保存很长的时间，而且能在最大的程度上保证螃蟹的鲜度。 鲜螃蟹怎么保存起来比较好 选购螃蟹时应选择比较活泼好动，爪钳有力的螃蟹，这样的螃蟹才会比较新鲜，圈养保存可以活得更久一些。 螃蟹身上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位由于含有大量的细菌、病毒、排泄物，是不可以食用的。 螃蟹分为海蟹和淡水蟹，海蟹的品种有蟹、青蟹、梭子蟹等，而淡水蟹的品种有大闸蟹、晶莹蟹、中华绒螯蟹等。
螃蟹表面的脏东西需冲洗干净，螃蟹需放到盐水中浸泡一段时间，螃蟹的身体两侧、背部、腹部、嘴部需用刷子刷干净。螃蟹多栖息在山区溪流的石块下，穴居于潮湿的泥洞中，身上带有泥沙，需刷洗干净。 如何洗螃蟹才干净 螃蟹是甲壳类动物，身体有硬壳保护着，生活在海里、近海区、淡水或者陆地。 螃蟹大多数是杂食性，有些是肉食性，少数刮食或者滤食藻类和有机的碎屑。 螃蟹可食部分的营养成分包括含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、维生素B等。
将螃蟹放在一个比较深的盆或者塑料桶里，往里面加入清水，水的深度不要没过螃蟹的头。螃蟹一般会吃小鱼小虾或者鸡蛋黄，注意要定时投喂，不要过量喂食。常温下，将螃蟹桶放置在通风的地方即可。 螃蟹的生活习性 螃蟹喜欢栖息于潮湿的地方，通常生活在海水或淡水中，也有少数蟹类能够适应陆地的生活。 螃蟹大部分为杂食性动物，一般以小型水生物、水生植物、有机碎屑以及动物尸体为食。 螃蟹一般穴居或隐居，当环境中没有穴居条件时，便躲在石头或草堆中隐居。