天气越来越热了，市场上的出售的长豇豆数量也越来越多，成了人们餐桌上的常客，如果你们喜欢长豇豆这时购买腌制是最好的时机，腌好以后能让自己在冬天中也能吃美味的长豇豆，但是长豇豆应该怎样腌制呢？想知道下面我就把长豇豆的腌制方法告诉大家。 长豇豆怎样腌制 长豇豆的腌制方法 1、长豇豆腌制的用料 在家庭中腌制长豇豆时，可以准备五百克长豇豆，三十粒左右的花椒和五个大椒，再就是准备几个干辣椒，另外食用盐需要三百克，高度的白酒十五克。如果家里人口多可以按比例增加材料。 2、长豇豆腌制料汁的制作 制作腌长豇豆的料汁时，需要一个干净而且没有油的锅，把清水放入再放入花椒和大料，以及干辣椒，然后开火烧开，最后再把盐和准备好白酒入进去调匀，等盐全部化开，就能关火。让它自己降温备用。 3、长豇豆的腌制 把购买的鲜嫩长豇豆用清水洗净，然后去掉水分放在盆中加入适量的食用盐用力搓动，这样能让豇豆变成翠绿色的样子，处理好以后把表面的盐用清水洗掉，然后放在可以密封的容器中，倒入制好的料汁进行腌制，把容器密封以后放在阴凉透风的地方，腌制十天左右就能取出食用，腌好以后的长豇豆放在冰箱中冷藏可以保存很长时间不变质，方便大家随时食用。
豇豆也叫豆角，是一种特别常见的一种蔬菜，现在欠产就一起来了解一下豇豆的功效与作用吧，看看这种常见的蔬菜吃了以后有什么作用吧。 豇豆的功效与作用 1.李时珍对豇豆的评价 李时珍说豇豆可能当菜吃，是豆中的上品。 2.豇豆的功效 1）豇豆是一各很利于消化的一种食物，有很多优级质的蛋白质，还有很多矿物质微量元素，豇豆含的B族维生素可以帮助人体消化腺分泌和胃肠道蠕动，可以很好地抑制胆碱酶活性，从而可以起到帮助消化和增进食欲的作用。 2）豇豆含有大量的维生素C，这样就可以能促进人体抗体的合成，从而可以提高机体抗病毒的作用。同时豇豆的磷脂可以很好地促进胰岛素分泌，可以参加糖代谢，所以说豇豆是糖尿病人最好的食物之一。 3.豇豆适合的人群 豇豆是特别适合妇女多白带者的，对于皮肤瘙痒或者是急性肠炎者是更好的，同时也很适合癌症、急性肠胃炎的病人吃，不过腹胀的人是不适合吃的。 4.豇豆的药性 中医认为豇豆是一种味甘、淡，性微温的一种食物。
有一年冬天，去朋友家做客，他为我做了道肉炒豇豆，看着特别新鲜，味道也特别好，就问他从哪里的买的豇豆呢，他说自己冻的，听后很奇怪，在和他详细了解以后，才明白，在夏天豇豆大量上市的时候，自己可以购买一些，经过简单的处理，制成速冻豇豆，可以让自己在全年之中都吃到新鲜美味的豇豆菜品。下面我把和朋友学习的豇豆速冻方法写出来，让每个人都能学会如何速冻豇豆。 如何速冻豇豆 1、速冻豇豆原料的选择 大家想制作速冻豇豆，必须要选择色泽较深，而且大小均匀的豇豆品种，另外豇豆还不能太老，外表应该是淡绿色或者青绿色，两种色泽不同的豇豆不能混在一起，另外就是进行速度的豇豆一定不能有虫眼，或者虫咬过的痕迹。 2、速冻豇豆加工前的处理 在选择好豇豆以后，就要用刀把它们切成五到六厘米的段状，在切制时，先要把豇豆的两端切掉，然后再把中间的异色豆或者花斑豆去除掉，在切好以后，把它们放在百分之二的淡盐水中进行腌制，腌制时间应该在十五分钟左右，把腌出的杂质去掉。 3、速冻豇豆的冷冻处理 把切好的豇豆从淡盐水中取出漂洗干净，然后在锅中放入清水烧开，接着加入切好的豇豆段，在里面焯一到五分钟，一直到它的色泽变为鲜绿，而且没有豆腥味存在的时候取出，马是放入冷水进行冷却。冷却以后放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏几个小时以后取出，马下放进冰箱的冷冻室中进行冷冻就可以了。
很多人都会发出疑问，豇豆和蚕豆那个含有的营养价值更高呢，那么今天就给大家具体说说看看： 蚕豆营养 每100克蚕豆所含营养素如下：·热量 (335.00千卡) ·蛋白质 (21.60克) ·脂肪 (1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物 (59.80克) ·叶酸 (260.00微克) ·膳食纤维 (3.10克) ·维生素A (52.00微克) ·维生素K (13.00微克) ·胡萝卜素 (310.00微克) ·硫胺素 (0.37毫克) ·核黄素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·维生素C (16.00毫克) ·维生素E (0.83毫克) ·钙 (16.00毫克) ·磷 (200.00毫克) ·钾 (391.00毫克) ·钠 (4.00毫克) ·镁 (46.00毫克) ·铁 (3.50毫克) ·锌 (1.37毫克) ·硒 (2.02微克) ·铜 (0.39毫克) ·锰 (0.55毫克) 蚕豆营养分析 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 相关人群 一般人都可食用。 1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用; 2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆 4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。 食物相克 蚕豆不宜与田螺同食。 营养分析 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 适宜人群 一般人群均可食用。 1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食; 2. 但气滞便结者应慎食豇豆。 烹饪指导 长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
怎样自制豇豆香菇焖鸡仔呢，下面就给大家说说具体的做法，很简单的： 自制豇豆香菇焖鸡仔食材 主料： 豇豆、三黄鸡、香菇、香葱。 调料： 耗油、料酒、生抽、老抽、蒜、姜、淀粉、水、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油。(喜欢吃辣的朋友也可放入干红辣椒) 自制豇豆香菇焖鸡仔方法/步骤 干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了) 部分姜、蒜切成末，用以腌制用; 鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，用一个晚装起来，调入适量料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右; 豇豆也就是长豆角洗净切成小段备用; 把泡发的香菇洗净切片;香葱洗净切段;蒜、姜切片，用以烹饪; 调芡汁：调入适量耗油、生抽、淀粉、水、胡椒粉、鸡精; 热锅热油，把切好的香菇片、姜片、蒜片一起放进去爆香;(喜欢吃辣的朋友也可放入干红辣椒，记得在此时一起放入爆香哦) 接着放入腌制好的鸡块，大火快速翻炒至变色; 然后，把豇豆放进去大火快速翻炒一小会; 调入一点一点热水，(注意不要太多哦)盖上锅盖中火焖4分钟左右，使其更加充分入味，时间到，打开锅盖，调入适量精盐大火炒匀; 接着把芡汁倒入，大火翻炒，使其更好的收汁入味; 汁快收好时，放入香葱段，大火快速炒香即可关火。 一道味清香，色彩金黄，翠绿的豇豆，是不是感觉很有食欲啊?! 注意事项 【营养价值】： 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，有健脾补肾的功效，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品; 香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力; 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。 【菁厨温馨小提示】： 豆类一定要做熟，不熟透会发生食物中毒，但是，豇豆不宜烹调时间过长，熟就可以，以免造成营养损失; 香菇挑选时，以菇伞肥厚，内侧为乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚实者为佳; 烹饪第10步，注意添加热水时不能加太多，因鸡块在烹饪的过程中会出水分，以免水过多影响您的烹饪味道。
鱼香豇豆是一道十分美味的菜肴，做法也不是十分复杂，喜欢美食的朋友们可以动手试试吧！ 鱼香豇豆【原料】 豇豆350克、花椒1克、干辣椒2克、姜10克、葱15克、蒜25克、剁椒30克、糖3克、盐2克、酱油20毫升 、醋15毫升、香油5毫升、牛肉粉1克、食用油30毫升、黄酒10毫升。 鱼香豇豆【做法】 1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。 肉末豇豆 2、主料豇豆掐去两头，洗净。 3、豇豆切成寸段。 4、豇豆入锅焯水断生。 5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。 6、热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。 7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。 8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。 豇豆适用人群 一般人群均可食用。 1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食； 2.气滞便结者应慎食豇豆; 3.豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。 豇豆食疗价值 豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培 。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子 有清热解毒的作用。
自制泡酸辣豇豆你会做吗?下面就给大家说说具体的做法，很简单的哦，也比较容易学哦。 自制泡酸辣豇豆食材 瘦豇豆1大把 朝天椒1小把 泡菜坛子一个 盐150克 冰糖或白糖20克 花椒5克 白酒1小杯 草果1粒 八角3粒 生姜1块 清水适量(根据坛子大小) 自制泡酸辣豇豆方法/步骤 把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污 烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊;将豇豆分为5根一把捆起来 把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水 洗干净手后，将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒，铺好朝天椒后倒入另外一份盐，最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满 盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水，罩上坛罩，将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃啦! 注意事项 1、瘦豇豆就是那种看起来瘦瘦的紧紧的，没有泡泡臃肿的豇豆，泡泡的胖豇豆做泡豇豆不好吃 2、做泡菜最关键的一个要求就是所有的容器、材料都要求不能沾油，不然泡菜一定会变质长白霉，老人家称那为生花，所有不仅在泡制的过程中，包括今后捞泡菜的时候筷子也一定要干净哦 3、倒入坛子的白酒根据坛子的大小、泡菜的数量变化，可稍微多加一点，很喜欢那种味道(只是很不巧，我家里没白酒了，只剩下那么点，不然我一定再加1杯) 4、在我家乡，泡泡菜的时候都会跟别人家拿一点“老酸水”放入坛子，可以快速发酵，如果你家里有在超市买一罐罐的泡椒，也可以加一点那个泡椒水进去 5、每天注意如果坛沿上的水量变少的时候就添补一点进去，保证坛沿上的水不会干
饺子大家都吃过，猪肉豇豆饺子大家吃过没有啊，非常的好吃，每到周末的时候我就在家自己做，下面就给大家说说做法： 猪肉豇豆饺子原料： 猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜15克 调料A组：花生酱2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蚝油1/2茶匙、清水6大匙 调料B组：盐1大匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙 饺子皮组：蛋清1个、面粉适量、水适量 猪肉豇豆饺子做法： 1、葱姜剁成细末，和花生酱一起加入肉馅中，用筷子顺着一个方向用力搅拌，逐步加入调料A组(料酒、色拉油、香油、蚝油和清水)，搅至肉馅成团上劲; 2、豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎，加入肉馅中; 3、此时，加入调料B组，顺着刚才搅肉馅的防线搅拌均匀; 4、适量面粉，一点一点加水，加入一个蛋清，和成稍微柔软的面团，盖上湿布醒半小时;(利用醒面的时间可以清洗刚才准备馅料的工具，收拾场面准备包饺子。) 5、最后，擀皮，包饺子。这一步实在没有力气拍照啦，要攒劲吃饺子呢。 小贴士： 秘笈①：和面的时候在面里加一至两个蛋清，这样和的面更筋道耐煮; 秘笈②：和馅的时候放两勺花生酱，饺子馅更紧密，肉容易搅上劲，当然，也增加了香味; 秘笈③：煮饺子的时候添一勺盐，盐溶解后再放入饺子，这样做能增加面粉的韧性，饺子不会沾皮。 经过我尝试，这样包出来的饺子，真的和以前的有所不同哦。
下面给大家说说如何自制豇豆，其实做法很简单的，而且做出来也非常的美味好吃： 自制豇豆材料： 瘦豇豆1大把，朝天椒1小把，泡菜坛子一个，盐150克，冰糖或白糖20克，花椒5克，白酒1小杯，草果1粒，八角3粒，生姜1块，清水适量(根据坛子大小) 自制豇豆做法： 1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污 2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊;将豇豆分为5根一把捆起来 3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水 4、洗干净手后，将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒，铺好朝天椒后倒入另外一份盐，最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满 5、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水，罩上坛罩，将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃啦! 小贴士： 1、瘦豇豆就是那种看起来瘦瘦的紧紧的，没有泡泡臃肿的豇豆，泡泡的胖豇豆做泡豇豆不好吃 2、做泡菜最关键的一个要求就是所有的容器、材料都要求不能沾油，不然泡菜一定会变质长白霉，老人家称那为生花，所有不仅在泡制的过程中，包括今后捞泡菜的时候筷子也一定要干净哦 3、倒入坛子的白酒根据坛子的大小、泡菜的数量变化，可稍微多加一点，很喜欢那种味道(只是很不巧，我家里没白酒了，只剩下那么点，不然我一定再加1杯) 4、在我家乡，泡泡菜的时候都会跟别人家拿一点“老酸水”放入坛子，可以快速发酵，如果你家里有在超市买一罐罐的泡椒，也可以加一点那个泡椒水进去 5、每天注意如果坛沿上的水量变少的时候就添补一点进去，保证坛沿上的水不会干
今天给大家具体介绍介绍两种豇豆的做法，豇豆炒辣椒和豇豆炒肉，很好吃的哦： 豇豆炒辣椒： 主料： 豇豆 350克 辅料： 辣椒(青、尖) 40克 柿子椒 40克 猪肉(瘦) 50克 调料： 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 白砂糖 2克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 50克 香油 10克 各适量 豇豆炒辣椒的做法： 1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段; 2. 青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝; 3. 猪肉洗净切成4厘米长的丝; 4. 将锅内加油烧热，放入葱(切丝)、姜(切丝)、肉丝煸炒至变色; 5. 放入豇豆，加酱油、料酒炒匀; 6. 至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开; 7. 加味精，用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。 豇豆炒肉丝： 材料:新鲜豇豆一把,红椒一个(胡萝卜也可)五花肉一小块,葱姜蒜少许,酱油,味精,糖 做法:步骤(1)豇豆洗净切成约一寸见方的段,五花肉顶丝切成肉丝,红椒(或胡萝卜)切丝,葱姜蒜切末待用 步骤(2)起锅上油至七八成热时,倒入肉丝转中火,将肉丝焙至边角发黄油渗出时,滴两滴酱油,放入葱末姜末煸炒至出香味,倒入豇豆,红椒(或胡萝卜)丝,转大火翻炒,放盐,糖,旋少许水,转中火,盖上锅盖稍微焖一小会,待水份将干时,转大火,放蒜末,味精,收汁出锅
下面给大家具体介绍介绍豇豆的吃法，一种是干煸豇豆，和酸豇豆的做法，大家好好的看看： 干煸豇豆的步骤 主料： 豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克 调料： 色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量 干煸豇豆烧肉的做法： 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香; 5. 放下肉块，煸炒肉块至出油; 6. 加入料酒翻炒; 7. 加酱油炒匀肉块; 8. 加水至肉块刚淹没; 9. 加锅盖，用大火将水煮沸; 10. 加糖，用勺炒匀; 11. 转小火锅盖焖烧; 12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧; 13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧; 14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状; 15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可; 16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净; 17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒; 18. 加盐继续煸炒至熟; 19. 起锅装盘; 20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。 酸豇豆肉末的做法 酸豇豆肉末菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 工艺：烧酸豇豆肉末的制作材料：主料：豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克调料：大蒜(灼ぃ0克,辣椒粉2克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,酱油10克酸豇豆肉末的做法： 1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;2. 猪肉切成肉末待用;3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒;5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟;6. 收干汤汁，放味精起锅即可。酸豇豆肉末的制作要诀：本品最好使用酸豇豆。
干豇豆煮肉我最喜欢吃的一道菜，妈妈也经常给我做，现在在家在外面工作了，只能自己做了，下面我就为大家具体说说做法吧： 干豇豆煮肉主料： 猪肋条肉(五花肉)500克 干豇豆煮肉辅料： 豇豆100克、粉条50克 干豇豆煮肉调料： 植物油、豆瓣酱、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、大葱、姜、大蒜、香菜各适量 干豇豆煮肉做法： 1、 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条; 2、 豇豆干用温水泡发，洗净切成段; 3、 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末; 4、豆瓣酱剁细; 5、炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。 材料： 干豇豆一小把，青尖椒2个，朝天椒1小碟，肉片200克，郫县豆瓣酱一匙 做法： 1.干豇豆用温水泡一小时(俺是自己晒的，太干列，所以泡得时间比较长，一般泡30分钟左右，泡开就可以列)，控干水分，切段;青尖椒切丝，朝天椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎。 2.热锅凉油，将肉片滑入，炒至变色。 3.小火，将肉拨到锅的一边，将豆瓣酱放入中间，慢慢熬出香味和颜色。 4.干豇豆放入锅中与肉片、豆瓣酱一起翻炒， 5.加入一杯水，盖上锅盖慢慢炖一会儿。(干豆角虽然经过泡发，但仍会有些硬，同时也便于其入味。) 6.待水快要收汁的时候，倒入红辣椒，翻炒。 7.放入青椒，即可关火。
豇豆有鲜豇豆和干豇豆之分，那么豇豆的食疗作用又是如何呢，下面给大家介绍介绍干豇豆和鲜豇豆的作用： 鲜豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 豇豆干 豇豆性平、味甘咸、归脾、胃经; 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效; 主治:呕吐、痢疾、尿频等症。 适用人群：一般人群均可食用。 1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食; 2.气滞便结者应慎食豇豆; 3.豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
干豇豆红烧肉大家喜欢吃吗，我非常的爱吃，是我最拿手的一道菜，今天心情还不错就与大家一起分享分享： 干豇豆红烧肉的做法一： 干豇豆红烧肉主料：五花肉、 干豇豆 干豇豆红烧肉调料：八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香 干豇豆红烧肉制法： 1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。 2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用， 3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火; 4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。 5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。 干豇豆红烧肉的做法二、 干豇豆红烧肉材料：豇豆干，五花肉 干豇豆红烧肉配料：白糖，葱，姜，酱油，香料，盐，鸡精 干豇豆红烧肉做法： 1。先将豇豆干放入温水中浸泡2-3个小时 2。五花肉洗净切块，放入沸水中氽5分钟 3。起油锅，五成热时放入白糖熬成糖稀，再放入肉块翻炒 4。等肉均匀上色后，放入葱，姜，酱油 5。加入没过肉的水，加香料(八角，桂皮等)开始炖 6。半小时后放入豇豆干 7。先大火烧开，再转小火慢炖20分钟 8。放入盐，鸡精等调料，炒匀，出锅
现在很多人可能非常喜欢吃干豇豆，那么接下来就给大家介绍介绍干豇豆的具体制作过程： 干豇豆营养价值： 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 干豇豆制作过程： 1、选料要选择无虫蛀、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆，最好把不同品种的豇豆分开干制，以避免干制品长短不一色泽杂乱。 2、漂烫嫩豇豆组织细嫩，沸水漂烫时间不宜过长，一般2-4分钟后及时捞出，立即用冷水浸漂，以防止余热持续作用，同时也可以除去豇豆所排出的粘性物质。 3、护色漂烫时在水中加入0.5%的碳酸氢钠，可以很好地保持豇豆色泽碧绿，并能改善干豇豆的外观质量。 4、熏硫把经漂烫过的豇豆角用竹席摊放在室内，按每立方米用200克硫磺燃烧熏制，可防止干燥时氧化变色及腐烂变质，减少维生素C的损失，还可促进干燥速度，成品的复水性能较好。 5、烘干自然干制往往受天气的影响，因而最好采用人工干制，此外，也可自行设计烤房，应用于大量生产。 6、存放干制豇豆存放时，要注意防潮变质，可用聚乙烯农膜焊成大包装袋，每个装20公斤左右，装后扎口密封，两年内不会变质，若作为正式商品生产，应考虑上包装，那么还须在烘干时，将豇豆分级、成形，便于整齐封装。
豇豆炒肉怎么做啊，下面就给大家说说豇豆炒肉的做法，非常好吃的哦，很下饭的一道菜： 豇豆炒肉简介 最近，我身边的一切都乱糟糟的，我不断寻找，可是在我心里搜索到的词语差不多都是贬义的，伤心、难过、痛苦、失望……一切都让我觉得挣不开、摆不脱、理还乱~ 突然，我好想离开，好想远行，一个人，到一个没有人认识的地方，荒漠、草地、森林、海边、亦或是山顶，小住一下，待上几天，把所有一切的不开心都抛得远远的，换种心情~ 这道豇豆炒肉，是我小时候就特别喜欢吃的，以前的味道是家的味道，是妈妈的味道。现在自己做来，味道似乎和小时候吃的一样，感觉特别的亲切怀念~ 简单易做，带给我怀念的豇豆炒肉!的用料可以网购 豇豆炒肉 用料 豇豆里脊肉 葱姜 酱油(生抽)淀粉 鸡蛋清盐 花椒粉 豇豆炒肉做法 1.豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用 2.里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用 3.葱姜分别洗净、切丝，备用 4.热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色 5.倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅 小贴士 里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后，炒制出来会比较滑嫩，味道也很好。 喜欢鸡精或是味精的食友，可以添加。偶不喜欢，就么有加,个人喜好而已。 花椒粉可以换成花椒粒，味道上不会有很到变化。 喜欢汤汁拌饭的食友，可以稍微多加一点油或是少量水，拌饭不错的哦~!