黄豆芽可以说是一种很不起眼的小菜，在蔬菜种类繁多的菜市场，它们总是静静地躲在角落，在餐桌上，它们也永远成不了主角。但就是这种不起眼的小菜，却有着意想不到的保健功效。 豆芽菜，包括了黄豆芽，绿豆芽，黑豆芽和小豆芽，是中国的传统菜肴。在中国的医药典籍中，将黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。 黄豆芽是由黄豆加工处理后发出的嫩芽。有相关研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。所以黄豆芽富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种营养成分。 中医上说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。从营养理论上分析，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。此外，黄豆芽富含维生素C，有助于美容。黄豆芽还含有大量纤维素，帮助肠胃蠕动，有助于缓解便秘帮助减肥。 黄豆芽食谱推荐 1.黄豆芽猪骨汤 原料：黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克。 制法：将所有材料一起放入锅中，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。 功效：有助于失血性贫血。 2.黄豆芽陈皮水 // 原料：黄豆芽500-1000克，陈皮1个。 制法：黄豆芽加入陈皮，用大量的水，旺火煎4-5小时后饮用。 功效：清肺热，除黄痰，利小便，滋润内脏。
柚子是冬季的应季水果，它水分充足、营养丰富，适合多吃。不仅如此，柚子还有美容防病等保健功效，喜欢吃水果的人千万不要错过。 柚子的保健功效1.紧致肌肤 柚子之中所含有的大量维生素c，不仅能够起到去除色斑的作用，同时还能够令我们的皮肤更加的紧致，保持在一个最佳的状态。经常吃柚子，能够令我们的皮肤变得更加的丰满和平滑，具有很好的护肤作用。 柚子的保健功效2.辅助治疗糖尿病 吃过柚子的人都知道，柚子之中带有一种独特的苦味，不要嫌弃它不好，这种苦味物质也就是柚皮素对于身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效的帮助治疗糖尿病，能够有效的提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说，经常服用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用，是一种非常好的保健水果。 柚子的保健功效3.减少中风 // 最新研究发现，柚子之中含有一种黄酮类物质，这种氧化剂在我们的身体之中能够起到增强血管功能以及消炎的作用，经常服用能够很好的保护我们的大脑。科学家经过长达14年的科学实验发现，经常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中风的可能性将大大的降低。 柚子的保健功效4.保护心脏 每天吃一个柚子，能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。特别是深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为他其中含有的氧化剂更高。
很多老铁跟小九一样闻到炒栗子香，就跟丢了魂似的毕竟栗子这东西不仅吃起来香，还营养丰富受到很多人喜爱So，为了让大家都能get到这种好物叔今天就带大家首先我们来瞧瞧栗子到底有啥营养价值？栗子的脂肪含量低微量元素丰富不仅能作为零食补充能量还能做成餐桌上各种菜式1.维护心脏健康栗子含有镁、钾等矿物质有助降低心脏病、中风等心血管疾病的发生风险维护心脏健康2.维护男性生殖系统健康而锌和镁这两种微量元素一定程度上能促进睾酮的分泌3.改善消化功能栗子富含膳食纤维其含量是米饭的4倍能帮助改善肠道菌群降低便秘风险另外，栗子不含麸质因此对这种成分过敏的人也不用担心4.帮助控制血糖栗子中的膳食纤维能延缓身体对糖吸收的速度延长胃排空时间起到控制血糖的作用不过栗子再好也有人不适合吃哪些人不适合吃栗子？·肠胃不好的人膳食纤维能帮助排便但另一方面也会增加肠胃消化负担吃多了特别容易胀肚子因此肠胃不好的人尽量少吃·要减肥和控制血糖的人栗子淀粉含量高而且热量也不低因此千万别在饭后大量吃否则很容易月半吃栗子时，减少主食量一般来说如果当天的菜里有栗子炖鸡记得主食要少吃一点或者不吃糖炒栗子保质期长，但别多吃糖炒后的栗子会在壳上形成一层膜减缓其水分的蒸发换句话说糖炒栗子比干炒栗子含水量高保存时间也更长不过，减肥人士尽量少吃毕竟糖炒比普通栗子糖分高另外有些小贩往往会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒会增加腹泻等肠胃疾病的风险甚至会致癌因此为了保证食用安全建议大家去合格的连锁店购买或自己在家煮着吃值得一提的是很多人会纠结生吃还是熟吃好？其实二者的差别并不大主要还是看个人更喜欢哪种口感不过要好好享受栗子前提还得会挑！如何挑选板栗？1.观察栗子的外形尽量挑选颜色浅、绒毛多外壳不怎么有光泽的而色深、毛少、外表光亮一般代表栗子有点老了一面圆一面平的栗子形状比两面都平的栗子更甜而小栗子也通常比大栗子更好吃2.留意栗子肉的颜色挑栗子时别一味追求颜色太过金黄的果仁有可能是经过化学处理的所以，买颜色自然的就好总之，质量好的栗子通常饱满、色泽正常、没有虫蛀也没有发霉和异味如何快速剥栗子？下面提到的方法都需要先在生栗子上开一个“十”字口如果想生吃就凉水下锅煮5分钟若想熟吃就煮30分钟这两种方法都可让栗子快速去皮将栗子放入微波炉高火加热30秒钟沿着十字花刀的边沿把栗子皮剥开就可以轻松去皮放锅里干炒翻炒至栗子开口后趁热会比较好剥相信各位现在都get到完美享受栗子的奥义感谢的话不必说参考资料：[1]Chestnuts： Health Benefits， Nutrition， and Uses. Reviewed by Dan Brennan， MD on September 02， 2024[2]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野，2016(6)：64-67.[3]李平.揭开板栗的营养秘密.家庭医药：快乐养生，2009(11)：18-19.[4]林然.栗子有三大食疗功效.农业知识：瓜果菜，2015(11)：61-61.[5]周满茹.“肾之果”——栗子.家庭中医药，2024，27(9)：57-59.[6]董洪敏.板栗的养生保健功能及营养价值分析.中外食品工业：下，2013(10)：53-54.[7]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野，2016(6)：64-67.[8]张乐，王赵改，杨慧，王晓敏，史冠莹.不同板栗品种营养成分及风味物质分析.食品科学，2016，37(10)：164-169. // [9]王胜男，王乃红.影响板栗贮藏保鲜效果的关键因素.现代农业科技，2016(15)：268-269.[10]什么样的栗子好吃？记住这一招，包你买到甜栗子.健康时报.2017-11-10[11]栗子好吃不好剥？教你3秒钟简单去壳，一个塑料袋搞定！.健康时报. 2017-10-17
注重饮食健康的人，对食物的GI值应该不陌生。 GI指的是升糖指数，反映了食物中碳水化合物让血糖上升的速度。馒头、面包等精制碳水就属于高GI食物，食用后血糖上升速度比较快；蔬菜水果、豆类食品属于低GI食物，对血糖影响较小。不难发现，低GI食物更有利于健康。近日，国际顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表了一项最新研究，该研究再次强调：升糖指数（GI）是健康饮食的一项关键指标，少吃高GI食物对我们的健康非常重要。这项研究覆盖了全球20个国家近14万人的数据，发现常吃低质量的碳水化合物会大幅增加中风、心梗等心血管疾病和死亡风险。这次研究的重点是重大心血管事件和全因死亡，值得注意的是，研究数据还显示，我国是碳水化合物吃得最不健康的地区之一。单独看来自中国的参与研究者的数据，高GI饮食与重大心血管事件或全因死亡风险升高76%有关。一、高GI食物对身体的主要危害我都知道，低GI饮食更贴近我们所追求的“健康食物”，但仍然有很多人不了解高GI食物对身体的危害。· 对血糖当人体摄入过多高GI食物时，食物在进入胃肠道后会被快速消化和吸收，葡萄糖迅速进入血液中，导致血糖快速升高，患糖尿病的风险也会大大增加，从而影响身体健康。对糖尿病患者而言，血糖的大范围波动是导致并发症的重要原因之一。· 对体重我国肥胖人口基数大，是体重增长最快的国家之一，而中国式肥胖的主要原因是高GI饮食、营养摄入不均衡，尤其和高GI食物的膳食模式有关。我们的饭桌上一般都离不开主食，很多人就算已经吃饱了，还是会勉强自己吃点主食，否则就觉得自己没有吃饭。以碳水化合物为主要来源的膳食习惯，也是中国人和西方人肥胖的区别。· 对皮肤很多人觉得自己皮肤不好、爱长痘痘是因为熬夜和清洁问题，但有时候，很可能是因为吃了过多高GI食物。长期吃高GI食物，会使人体的血糖水平快速上升，引起胰岛素分泌异常，从而导致荷尔蒙发生波动，刺激皮肤，导致痘痘的生长。这就是在痤疮的治疗上，为什么有些医生会提醒患者“少吃糖”的原因。二、常见食物升糖指数（GI）汇总对于刚接触食物GI指数的人来说，可能不知道生活中哪些食物是高GI，哪些食物是低GI，下面小九就列举一些常见的例子，供大家参考。高GI食物（GI大于等于70）·精制主食：精粉馒头、小麦粉面条、大米（糯米）饭、油条；·薯类及水果等：土豆泥、煮红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜；·即食食品：白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜。中GI食物（GI在55-70之间）·主食：全麦粉面包、小米粥、荞麦面、玉米、燕麦、山药；·水果：热带水果如芒果、菠萝、葡萄、香蕉等；·即食食品：汉堡包、燕麦饼干、披萨饼；·蔬菜少的混合膳食：黄油米饭+馒头+瘦猪肉等。低GI食物（GI小于55）·主食：煮过的整粒小麦、几乎没有加工的粗粮，黑米、通心粉、魔芋、荞麦；·干豆及制品：红豆、绿豆、扁豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等；·乳类：奶粉、牛奶；·水果：含果酸较多的水果如苹果、柚子、樱桃、桃子、猕猴桃、李子；·即食食品：高纤维或全麦型食品，如混合谷物的面包、燕麦麸面包；·混合膳食：鸡蛋+馒头+芹菜+包子、饺子等。三、如何养成低GI饮食的习惯？低GI饮食有利健康，但一个人的饮食习惯不容易被改变，我们该如何养成低GI的饮食习惯呢？《中国2型糖尿病防治指南》中明确指出，低GI食物有利于控制血糖，同年发布的《中国2型糖尿病膳食指南》对低GI饮食也有更深的解读：1.多吃蔬菜、会选水果增加蔬菜的摄入可以降低膳食的总GI。吃水果也有讲究，与食用一个或不食用水果相比，选择每天吃两个中等大小的低热量水果更好，我们可选择GI指数较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次吃水果的数量不要过多。2.多吃全谷物全谷物没有经过精细加工，保留了完整胚乳、麸皮、胚芽等，GI较低，每天的饮食中可以用糙米替换50g白米，能降低糖尿病的风险，有助于控制血糖、血脂和体重。3.多吃豆类可以经常食用的豆类包括绿豆、红小豆、花豆、芸豆等，不过大豆除外。在平时的饮食中随餐加入一些杂豆，或者单独吃一些豆类，这样有助于降低膳食中的总GI指数，还能增加饱腹感，以防摄入过多食物，造成肥胖或血糖过高。为了身体健康，我们在日常饮食中应该尽量选择低GI和中GI的食物，你学会了吗？参考资料： // [1]中国式肥胖：引发多种慢性病，低GI饮食有利减重化解.羊城晚报.2024-06-24[2]Glycemic Index, Glycemic Load, and Cardiovascular Disease and Mortality, NEJM, February 24, 2024未经作者允许授权，禁止转载
鸡蛋营养丰富价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。煮鸡蛋看起来好像是一件很简单的事情，但实际上也是有讲究的，比如下面这几个小细节，你有注意过吗？ 1.不要用碗或灶台边缘敲破鸡蛋不要用碗或灶台边缘敲破鸡蛋，而应该选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。2.煮荷包蛋时加点醋煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（注意不是加盐），煮3-4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。3.煎蛋饼前不要使劲搅蛋液 // 使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。4.炒鸡蛋不要用大火大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
在我们的日常用餐推荐中，我们会建议大家经常吃点深色蔬菜，比如紫色蔬菜，茄子是紫色蔬菜中最常食用的。今天，我们就来看看吃茄子有什么好处？茄子怎样吃最营养？ 吃茄子有什么好处？ 1.美容减肥 茄子有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。 2.抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3.促进消化 现代医学证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。 4.清热解毒 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。 5.消肿止痛 具有清热止血，消肿止痛的功效。 6.降血压 茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 7.防癌抗癌 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 茄子怎么吃更营养？ // 平时，我们吃茄子一般都是直接炒或者做茄子煲，这些做法虽然多见，但因烹饪温度高，时间长，营养损失大，有数据表明，煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。但今天小编要推荐一种独特的吃法，既营养又好吃。 在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。 拌茄泥，可以说是方便又营养的吃法，爱吃茄子的你怎么能错过呢。
不少人都知道的，牙刷、毛巾等用品要定期更换，但对于筷子的更换频率却不甚了解，一双筷子使用几年也是常有的事。人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换。专家建议：筷子使用期不宜超过半年，否则会引发健康问题。 筷子使用太久诱发肝癌 超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。 超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。 健康用筷须知 筷子寿命3~6月，变色的筷子要赶紧换调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。 筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。 闻一闻看一看，辨别筷子过期没 大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。 专家建议：一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间不再使用。 提醒：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。 筷子晾干再储藏，避免发霉 据了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别，大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。 筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候，必须保证筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。 专家建议：每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。 新买筷子，彻底清洗 专家提醒，筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。 平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。 洗筷子，不要猛搓 专家指出，多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。 筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。 “彩色”筷子有隐患 现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里，专家建议消费者选择刷过一层清油（生漆）、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。 // 因为，与生漆不同，色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的，如果使用不当，彩漆脱落，或者在高温下分解，诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中，会严重危害人的健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
人到底有多少根血管？血管散布全身，成人的毛细血管总数在300亿根以上，长约11万公里，足足可绕地球2.7圈。然而血管就像家中的自来水管，使用时间长了，管道内壁就会“结垢”导致无法供水（血）。 国家心血管病中7月前公布的《中国心血管病报告2015》显示：我国心血管病占城市居民疾病构成的42.51%，农村的44.60%；每5例死亡病例中，有2例死于心血管病，其死亡率仍居疾病死亡构成首位，高于癌症。那么，你的血管健康吗？ 事实上，有一种蔬菜被誉为血液的垃圾清理工，人称“血栓斑块清道夫”。它就是包菜，只要两块钱一斤！有益你就多吃点。 包菜，又叫做卷心菜、圆白菜、洋白菜、疙瘩白、包心菜、莲花白、甘蓝等。中医称其味甘、性平、无毒，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。 现代营养学则证实包菜含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质。而且，包菜中约90%的成份为水。那它跟水有什么差别？你可以说包菜是“有营养的水”：其中富含有水溶性维生素C，跟普通的水分很不一样哦。 功效一：杀菌消炎 新鲜包菜能杀菌消炎，咽喉疼痛、胃痛以及牙痛时，可将包菜榨汁饮用。外伤肿痛或蚊叮虫咬，则时可将汁涂于患处。 功效二：减轻胃病 医生都说预防胜于治疗，日常生活中要注意保养，千万别等胃痛时才后悔。与其胃痛吃药，不如在平时饮食中吃一些包菜。包菜含有丰富的维生素U，它能够保护肠胃黏膜，预防十二指肠或胃溃疡。 白领工作中难免有应酬，喝太多酒胃伤不起。维生素U还有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。 功效三：抗衰老 包菜是天然美容品！不想老得太快的女性，平常可多吃包菜。其中富含延缓衰老的抗氧化成分，能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度。 功效四：辅助降胆固醇 三高患者，胆固醇太高，什么都不敢多吃。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增进食欲、促进消化，起到排毒、排便作用，降低血液中胆固醇的浓度。 功效五：提高免疫力 包菜有助提升机体免疫力，预防感冒。而且，它也是名列前茅的抗癌佳蔬，还有助于改善癌症患者生活指标。 包菜还含有叶酸、抗氧化剂等营养成分，因此特别适合动脉硬化、贫血、糖尿病、胆结石、肥胖患者，以及孕妇及有消化道溃疡问题的人群食用。 但也有些人不适合吃圆白菜： 1、患皮肤瘙痒性疾病以及眼部充血的人忌食； 2、脾胃虚寒、小儿脾弱者少吃； // 3、做完腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重，或腹泻及肝病患者不宜食用。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
首先呢，中秋节到了，小九在此先祝大家节日快乐！愿大家能与家人团圆，吃好喝好。然后呢，小九最近看到了一条有趣的新闻，分享给你 ↓ 9月4日，广州一名大三的学生准备了999个写满爱情宣言的柚子，向暗恋一年多的大四学姐表白，没想到表白不成功，柚子也被围观群众抢光。（微博@人民网 截图） 柚子君以这样的出场方式来迎接中秋的到来，也是蛮喜感。话说中秋吃月饼的原因，很好理解。中秋为嘛要吃柚子？恐怕就鲜有人知了。不明真相没关系，就让科普小达人小九来告诉你答案。中秋吃柚子，其实是有寓意的。 中秋吃柚子的由来 柚子，有个俗称叫团圆果。关于中秋吃柚子的习俗，民间给其赋予了2个寓意： 其中一种寓意是，“柚”与“佑”谐音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。中秋吃柚有希望月亮保佑的意思。 而另一种寓意是，柚子外形浑圆，且与“游子”音相近，中秋本是团圆节，带柚子回家，即是带“游子”回家，象征着团圆。 其实，中秋吃柚子，最根本的原因是——它是应景水果。柚子在每年的农历八月十五前后成熟。西瓜退出舞台，如今是柚子的主场，不吃它吃谁呢？ 况且，中秋嘛，必然会大饮大食一顿。吃了油腻的晚餐以及甜腻的月饼之后，再来点酸甜可口的柚子，既开胃，又解油腻，能让口腔有清爽感，赏月的心情不会被破坏。 应季出现，又有着美好的寓意，所以柚子就与月饼一起成为中秋的标配啦。 柚子从皮到核都是宝 虽然小九喜欢吃柚子，是被它那酸甜口味所吸引。但这不是说它营养价值就不行了啊。柚子可是个从皮到果核都有价值的水果。 1、柚肉 柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等；柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等；柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。 它味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果。 铬：新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。 钾：柚子中含有天然微量元素钾，是心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。 果胶：柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。 叶酸：柚子含有天然叶酸成分，能够促进胎儿的发育，是备孕或已孕妇女的最佳选择。 维生素P：柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔，加速复原受伤的皮肤组织功能。 维生素C：柚子中维生素C的含量，为百果之冠，高于柠檬三倍，苹果七倍，且以柚皮部分贮量最高。 此外，柚子还具有补血之功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。 中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。此外，柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，对于消除疲劳有很大的帮助。 2、柚皮 美容：将柚子皮的里面白色部分直接贴在脸上，可以去除皱纹，消除色斑。 去污：将柚子皮放入水中煮约30分钟，汤水加上洗洁精，清污功能更上一层楼。 治冻疮：用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取汤水热敷未破皮的冻伤处，可以促进冻伤的恢复，预防来年重长冻疮。 治小儿肺炎：柚子皮晾干煮水，连开几次后，把煮的汤水倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。 防虫防蛀：将柚皮内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，放于衣柜角落或米桶内，防虫防蛀。 腌制柚子糖：将柚皮切片，辅以柠檬、水、冰糖、盐等制作成柚皮糖，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。 充当去味剂：橘皮也好，柚皮也罢。像这种天生自带香味的果皮，无一不能成为天然的去味剂。放冰箱、放厕所都行，除异味效果妥妥的。 3、柚核 吃完柚子别扔核，它同样具有药用价值。 治疝：金橘2个，柑核30g，柚核15g，白糖30g。将前三味药入锅中，用清水两碗煮至一碗，去渣，白糖调服。 治寒咳：柚子种子20余颗，加冰糖适量，水一大茶杯煎服。每日2-3次。 治脱发（斑秃）、枯黄：柚子核15g，开水浸泡，或与冬瓜、核桃肉同煮清水，每日2-3次，涂拭患部，有治脱发、枯黄功效。 柚核原来也有药用价值，长见识咯。 蜂蜜柚子茶——养生名品 柚子茶以柚子、蜂蜜为原料，是一款知名的养生饮品。《本草纲目》记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都喝柚子茶的习惯。 柚子茶对于女性来说，尤为适合。因为它具有2种好处： 1、除斑美白 柚子富含维生素C和维生素P，蜂蜜富含L半胱氨，这些成分能有效阻止色斑生成，同时美白皮肤。 2、整肠排毒 柚子同样含有大量膳食纤维，可以促进新陈代谢和排出体内毒素。再加上蜂蜜本身就有整肠作用，可以帮助改善便秘情况。 选柚子有要诀 选购柚子一般就是“闻”和“叩”两个环节。 闻，即闻柚子的香气。熟透了的柚子，芳香浓郁。 叩，即按压叩打果实外皮，外皮如有下陷，表明没弹性、质量较差。 挑选柚子，最好选择上尖下宽的标准型，表皮需薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄。相同大小的掂量，更重的那个一般水分更足。如果看起来是柔软的更好。 吃柚子有讲究 · 太苦的柚子不宜吃。 · 柚子不要放太久，放得越久，水分就越少。没有水分的柚子，并不好吃。 · 身体虚寒者不宜多吃。柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了会腹泻。高血压患者少食。 · 柚子一次不能吃过多，否则会使肝脏受损，影响解毒效果。甚至可能发生中毒现象。 // · 服药期间，最好不要食用柚子。因为多种药物会与柚子产生相互作用，稍有不慎可致心律失常。 中秋呐，不能来次说走就走的旅行，能在家吃柚赏月也是极好的。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
拥有健康的身体、百年的寿命、不老的容颜是很多人一直奢望的事情，从古代的神话传话到帝王将相追求传说中的不老仙丹，长寿是一个充满幻想的话题。在生活中我们也一直把保健身体当做每天必做的事情，民以食为天，饮食成了当前最为重要的养生保健的一环。但是，空气、生活环境的恶劣让很多食物的安全性得到了挑战。 与民以食为天相对应的还有一个说法，病从口入，生活中出现了越来越多的病症，有些疾病的名字以前根本就没有听说过，不合理的饮食成了当前危害健康的最大杀手。以厨房中最简单的一种调味品来说，要是每天超过5勺，那就是在和生命开玩笑，减少寿命显得极为常见，希望在听完小编的讲述之后，大家能够重新认识这个最常见的调味品。 白糖吃多了对身体有很大的伤害 一、白糖虽好不要多吃 这种最常见的调味品就是生活中白糖，说到白糖，不少人就会忍不住的吞了吞唾液，的确，白糖的甜味让很多人感觉到饮食的神奇。 在五味中，咸味排在首位，但要是说到最受人喜欢的味道无疑就是甜味了，特别是小孩子，对于甜味的食物更是非常喜欢。 在生活中，白糖是身体主要的营养来源，人体能量的消耗主要是以糖氧化产生的热能来维持，人体活动过程中百分之七十的能量是由糖分来供给的。 但就是这种生活中最常见的白糖要是吃多了是会带来安全隐患的，下面就和大家来了解一下白糖要是吃多了对身体的伤害。 二、白糖吃多危害大 生活中最常见的白糖是由甘蔗、甜菜制成的，在察觉到嘴里有酸苦味，可以吃一点白糖，以此来降低嘴里的酸苦味;而对于肺虚、咳嗽的人来说，吃一点白糖对于健 康是有帮助的;生活中喝醉酒的人，冲一杯白糖水能够有效的解酒;对于低血糖的人来说，吃一点白糖做的食物，可以有效的提高血糖浓度。 对于血糖较低的人来说，吃一点糖能够调高血糖浓度 但是，这样的好处远远没有吃糖过多带来的危害大，在生活中白糖要是吃多了，对于健康伤害太大。 1、每天食用白糖不要高于5勺 在饮食中使用白糖的地方太多了，中国菜式的多样化，在很多地方都是会用到白糖的，例如，红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝这些最常见的家常菜在烹饪的时候免不了使用到白糖。 同时，我们日常生活中吃的一些肉干、肉脯中也是有大量的糖分。在饮食中越来越多的“隐形糖”存在食物中。 这些过多的糖分吃进身体对于健康伤害极大，在营养专家看来，白糖每天控制在5茶勺就可以了，超过5茶勺就是对身体的不负责任。 2、白糖吃多会导致肥胖 生活中经常会见到有些人在喝粥的时候加入一勺又一勺的白糖，有些地方饮食偏淡，在炒菜的时候会加入大量的白糖，殊不知，当过多的吃白糖是会造成肥胖的。 这是因为人们在吃糖的时候，会把白糖转化成葡萄糖，葡萄糖在肝脏中会转化成为一种糖原，这种糖原要是过多是会转变成脂肪。 再以热量来说，一克白糖的热量大约为4卡，并且是非常容易被身体吸收，身体在摄入这些热量的时候一部分来补充身体所需，另一部分则是会转化成脂肪储存在身体中。身体中脂肪含量要是过多是非常容易造成肥胖的。 因而，在饮食中要控制好白糖的量，不能过多的食用白糖，以免造成肥胖。 3、糖尿病人吃糖要控制好 生活中“闻糖色变”的人不在少数，很多人会说，糖吃多了是会造成糖尿病的发生，其实不然，糖尿病属于以高血糖为特征的一种代谢性疾病，是因为胰岛素分泌缺陷或生物作用受损造成的。 // 糖尿病人的饮食要特别注意，患上糖尿病要在饮食作出相应的调整，特别是对于白糖更要减少摄取，这是因为糖按照分子结构来说，一般分成单糖、双糖、多糖。以单糖来说，在水果中占据很大的比重，并且容易被身体吸收，吃进身体之后是能够迅速进入血液。 白糖就属于这么一种单糖，过多的摄取是会影响到血糖的正常浓度，在生活中，家中要是有糖尿病的患者就要减少食用白糖、红糖、冰糖、巧克力。而对于木糖醇、蛋白糖这些略带甜味的食物是可以食用的。 因而，在生活中家中要是有糖尿病患者，要在糖分的摄取上进行调整。
从健康的角度来说，日常饮食，并不能只追求美味，得先顾及营养。比如说吃蔬菜，有的可能生吃更好，而有的则要煮熟，才能令其营养功效最大化。比如胡萝卜。 将胡萝卜煮熟，可以令矿物质和各种维生素的吸收率提升40%，且煮的时间越长，相关营养的吸收率越高。 有实验证明，用足量的食用油将胡萝卜炒熟，β-胡萝卜素的消化吸收率可以达到90%。但这种传说中最好的吃胡萝卜方式，实际上并非最佳。 如果用压力锅炖煮胡萝卜，β-胡萝卜素的保存率高达97%！ 胡萝卜含有丰富的维生素群，包括维生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，钾，叶酸，β-胡萝卜素，它们可以帮助人们对抗某些癌症。 具体来说，你将胡萝卜煮熟吃，会有这些好处： 1、保护视力 胡萝卜本身含有维生素A，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。维生素A，与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。 2、促进消化 胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。 有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。 3、增强免疫力 免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。 正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。β-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。 4、美化皮肤 米国人认为胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。 不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。 5、保护心脏 胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。 6、降低中风概率 哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%！ 这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。 7、帮助预防多种癌症 日本学者发现，肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素，癌变细胞会有所下降； 国内相关营养科专家表示，β-胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力； 美国一项研究发现，每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降； // …… 所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化。以后记得要将它煮熟再吃。最好就是用高压锅连同排骨炖汤，β-胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
315晚会又见瘦肉精 在刚刚结束的央视315晚会上，曝光了河北一家养羊基地长达10年添加瘦肉精的情况。据报道，当地的羊肉经销商及羊饲料批发商基于利益驱使，在明知违法的情况下，依然在饲料中添加瘦肉精，并且通过各种渠道获取检查小心，采取各种方式应对上级的检查，而此举已有10年之久。据悉，该地出产的瘦肉精羊肉被销往河南、天津、无锡等多个地区。图源：315晚会截图在315曝光瘦肉精羊肉之后，当地相关部门已连夜展开调查，控制涉事企业负责人，并对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。瘦肉精到底是啥？瘦肉精其实并不是一个新名词，在2011年的315晚会上，也曾曝光过服用瘦肉精的“健美猪”，被屡禁不止的瘦肉精到底是啥？瘦肉精其实是一大类药的总称，主要作用是抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长，提高精肉率。常见的瘦肉精有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺 、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺等。哪些肉会含有瘦肉精？此次315曝光的食用了瘦肉精的羊肉，2011年315曝光的是食用瘦肉精猪肉。事实上，猪、牛、羊等牲畜类都可能会用到瘦肉精；鸡在养殖过程中也可能会用到瘦肉精，但会非常少；而对于水生动物来说，瘦肉精的作用不大，而且用药难度较大，因此水生动物类一般不会用瘦肉精。人吃了含瘦肉精的肉会怎样？动物如果被喂了瘦肉精，就会在体内残留，人如果吃了残留较高剂量瘦肉精的肉，就可能会出现头晕、恶心、心悸、血压上升、肌肉颤抖等急性中毒症状，如果长期食用含有瘦肉精的肉，甚至有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。此外，小孩对药物更加敏感，因此即使摄入较低的剂量也可能出现中毒的症状。图源：315晚会截图如何购买“放心”肉？1.建议去比较大型的超市买肉，或者尽量买大品牌、品质有保证的肉类。2.购买有检验检疫章和检验合格证明的肉。3.不购买没有皮下脂肪的猪肉，正常猪肉在皮和瘦肉之间会有脂肪层，如果皮下就是瘦肉或者脂肪层很薄，则有添加了“瘦肉精”的可能。4.不买颜色过于鲜亮的猪肉，一般没有添加“瘦肉精”的猪肉颜色都较淡，也不会发亮。如果还是不放心，可以购买检测试纸进行检测，在电商平台搜索“莱克多巴胺试纸”、“克伦特罗试纸”或“沙丁胺醇试纸”就能找到，建议尽量买能够三种一起检测的试纸，并且一旦要严格按照说明书进行操作。图源：电商截图食品安全关乎我们每一个人，为什么国家明令禁止的“瘦肉精”还会出现在市场上？我们什么时候能吃到真正的放心肉？参考资料 // 《央视点名批评的「瘦肉精」为什么屡禁不止？1 个小方法教你快速检测》.丁香生活研究所《你买的猪肉里，可能就含有“瘦肉精”！教你5招巧辨别》.39健康业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
有位朋友来问：“您好，我的母亲今年76了，去年年底患了宫颈癌三期B，进行了放化疗治疗，化疗以后腿脚麻木没有多少知觉，在家调养，母亲之前很喜欢吃海鲜，经常吃鱼虾之类的，还买了一些海参补，而且她本身有多年糖尿病史，听说海鲜是发物，请问现在的她还可以吃海鲜吗？” 癌症病人的饮食一直是大家很关心的问题，特别是在治疗和康复期间，总是小心翼翼，“挑挑拣拣”，生怕一不小心就耽误或者加重病情了。何为发物？海鲜属于发物吗？《金匮要略》中所说：“所食之味， 有与病相宜， 有与身为害， 若得宜则补体， 害则成疾。”总结起来，所谓发物，可以看做是具有补益、温热、发散作用，会引起口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等轻微火热证候，而且容易加重疮疡、肿物等外科病，具有表证的传染病以及使过敏性的疾病或宿疾复发的一类食物的总称。简单来说，就是吃了它，身体不对劲，会诱发疾病，或者加重病情，可理解为“过敏”的复杂版。每个人要避开的发物不同，有时候他吃了没事，另外一个人吃了不行，主要区别还是要看身体的综合素质。那么，海鲜属于发物吗？对一些患者来说，是的。海鲜主要可诱发过敏反应。根据国际免疫协会联盟过敏原资料库的备案，小清蛋白是主要的鱼类过敏原。而虾、蟹等甲壳类动物其主要过敏原为精氨酸激酶等异种蛋白，会引起变态反应类疾病复发。而癌症属于消耗性疾病，加强营养、提高个体免疫力对癌症病人十分重要。因此，对于癌症病人来说，只要他本身对海鲜不过敏，适量进食是有益的。那么糖尿病患者能吃海鲜吗？只要不过量也是可以的。因为海鲜蛋白质和微量元素含量丰富，而脂肪和碳水化合物含量较低，对与糖尿病患者而言，既能提供患者日常所需的营养，同时也能控制血糖和体重。海鲜可以吃，但怎么吃很重要。首先，海鲜摄入要适量，过量食用海鲜有害无益。其次，要注意海鲜的烹饪方法。腌制过的海产品并不是一个好的选择。此外，如果在烹调时放入大量的油、盐、酱，不仅无助于康复，更会增加高血压的风险。注意：吃海鲜要谨防麻痹性贝毒海鲜营养丰富、味道鲜美，被很多人所喜爱。但所谓“病从口入”，海鲜食用也要注意安全。新西兰是海鲜生产大国，但前几年，新西兰初级产业部曾因国内部分海域内的海产品检出的麻痹性贝类毒素超安全线，而发出公共卫生预警。为何新西兰如此重视麻痹性贝类毒素？麻痹性贝毒，顾名思义，是一类神经肌肉麻痹剂，症状包括四肢肌肉麻痹、头痛恶心、发烧、皮疹等，严重的会导致呼吸停止。因此人们在食用贝类海鲜时要控制摄入量，尽量避免食用赤潮海域出产的贝类产品。此外，夷扇贝消化腺染毒率高且毒性大，由于毒素在高温条件下亦不能降解或去除，故食用时应将消化腺剔除，操作时切勿破坏腺体，防止毒素污染可食部分。去年就有多地的渔业局发出通告，为防止中毒事件的发生，提醒广大居民近期不要采集、买卖、食用海虹（蓄积的贝类毒素），在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，而且一次不宜食用过多。那么该如何正确吃海鲜呢？以下几点需要注意：第一，海鲜最好在煮熟后食用。因为大多数的寄生虫和生病菌不耐高温。所以买来海鲜后，一定要先清洗干净，再高温烹饪至彻底熟透，才可以放心食用。第二，生熟食要分开。生、熟海鲜，无论是存放还是切割，都要分开。比如刀具、砧板、碗盘等，生熟最好分开使用。第三，海鲜别和啤酒一起吃。摄入虾、蟹等海产品同时再饮用啤酒，就会导致体内形成的尿酸过多，从而引起痛风、肾结石等病症。 // 总的来说，海鲜含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，能够为人提供身体所需的多种营养。但海鲜再好也不能随心所欲地吃，遵循均衡膳食原则，注意避免生食，海鲜酱才能有益于健康。参考资料：[1]王竞.浅谈“发物”与疾病治疗[J].中国民族民间医药，2010（01）.[2]佚名.心脑血管患者不能多吃肉，吃海鲜更好吗[J].科学之友，2019（09）.未经作者允许授权，禁止转载
说起南北差异，网友们都津津乐道： 北方冬天靠暖气，南方靠一身正气；北方买菜论车买，南方论个儿买，还能帮忙削皮；北方爱吃面食和馒头，南方爱吃米饭和粉条……不过，这些差异大多都能理解，但北方人来到广东后却有一件事摸不着头脑——为啥出门吃饭，一定要用热水烫餐具？这是什么执念？一、热水烫碗，南方人的执念！外出就餐用热水烫餐具，这在广东又被称之为“lǒng碗”，之所以会形成这种习惯，跟岭南地区潮湿的气候有很大的关系。岭南地区在过去被称为蛮瘴之地，说的其实就是气温高湿度大。以广东和湖南交界处的南岭国家森林生态保护区为例，这里不但降水量大，而且年平均的相对湿度更是达到了84%。从不同的城市来看，即便在冬天，广东广州市的相对湿度也可以高达94%，而在北京，相对湿度可能只有60%左右，甚至更低。而相对湿度大、温度高，细菌尤其是餐具领域的大肠杆菌就更容易滋生。在20~40℃之间，相对湿度超过75%以上，细菌就极易滋生。正是因为这种客观的因素，广东地区的人在外出就餐的情况下，才养成了用开水烫餐具的习惯。不管这个习惯是否有效，但至少从心理层面起到了一定的安慰作用。二、开水烫一遍，真的有用吗？实验来了2024年年底，上海消保委对860双不同材质的筷子进行了专业检测，材质有竹木、不锈钢、合金、密胺等，其中660双新筷子，200双旧筷子。检测结果显示，湿筷子的霉菌比干筷子多出25%以上，这也证明了在湿度大的情况下，霉菌更容易滋生。图源：上海消保委官网旧筷子、竹筷子和木筷子更容易发霉，使用时长超过半年的筷子也更容易发霉。所以，对大众来说，筷子保存在相对干燥的环境中才更安全。另一方面，从专业的角度来说，开水冲烫餐具，尤其是筷子，实际上没有什么效果。上海消保委相关的实验显示，用开水烫一下筷子的做法基本没用，这是因为冲烫的时间太短，如果真的有细菌等微生物，也很难对它们形成有效的杀灭。一般来说，无论是哪种消毒方式，时间要超过20分钟以上，餐具上的细菌才能被有效地清除。图源：上海消保委官网从筷子的材质上看，木筷子和竹筷子消毒相对不易，不锈钢、合金、密胺筷子更容易消毒。而且，酒精对霉菌消毒没用，微波炉只适用于合金类的筷子，此外，所有材质的筷子只要时间达标，都可以使用高压锅、开水、以及臭氧来达到消毒的效果。从细菌的类型来看，幽门螺杆菌用开水消毒，水温要达到80℃以上，时间10分钟左右才能彻底消灭；金黄色葡萄球菌在80℃的高温下，要持续半个小时才能杀灭；沙门氏菌需要70℃以上高温，15分钟~30分钟才可以消灭；大肠杆菌在75℃高温下，一分钟即可消灭；芽孢菌比较特殊，高温、紫外线、干燥、辐射、化学药物，都难以将其杀死。所以啊，出门吃饭时烫碗筷，更多的是心理安慰作用，让你可以“放心”地吃完一顿饭。三、外出就餐，如何识别不合格的餐具？既然烫碗筷没啥效果，那么在外就餐时，学会识别不合格的餐具就显得很关键了。首先，要看餐具的封膜是否干净，如果封膜上有过多杂质，如灰层、油渍、不明污点等，可能是废弃的塑料膜重复使用。同时，还要看看包装信息是否齐全。其次，打开封膜之后，要闻一闻餐具是否有刺鼻的气味。如果餐具没有清洗干净，会有一定的油脂残留气味。如果是用洗衣粉等非食用级清洁剂清洗的，也会有一定的刺鼻气味。最后，要摸一下餐具是否有潮湿、黏腻、粗涩的情况，如果有，则说明油污没有清洗干净。如果要想吃得放心，最好的办法还是自备餐具，至少在不提供一次性餐具的情况下，可以自备筷子。再者，通常是在卫生达标的餐馆就餐，微生物残留一般是合格的，不会对身体造成什么危害。如果实在想冲烫餐具，尽量水温高一些，持续的时间长一些，虽然没啥大效果，但至少有一定的心理安慰效果。更何况，对于广东地区的人来说，冲烫餐具除了卫生因素之外，已经延伸和演化成为一种文化了，饭前烫一烫碗，聊一聊天，也不失为一种餐前乐趣。参考资料：[1]用开水烫筷子真的有用吗？实测来了.广东卫生在线，2024.11.2 // [2]用开水烫碗筷能消毒？别白费劲了！这才是正确消毒方法.医学论坛网，2024.12.27[3]为什么广东人吃饭前爱涮碗？.南方周末，2024.10.6未经作者允许授权，禁止转载
每年中秋节，朋友家人相聚就会忍不住到去烧烤撸串，为了健康着想，可多选择白肉和蔬果等食材，尽量不要烤红肉；另外，中医师建议，可以准备解腻养生茶饮，一边吃烤肉和月饼，一边喝解腻养生茶饮，也可以保护肠胃健康。 解腻茶饮助消化和护脾胃 著名中医师虞凯强表示，吃烧烤或是辛辣的食物，会造成肠胃蠕动减弱，肝脏与脾胃的排毒和解毒功能也易增加负担；所以，爱吃烧烤食物时，最好是能喝一些解腻茶饮，来帮助消化和顾及脾胃健康。 山查、莲子、菊花可去湿去油与解热 所以，在中秋节烧烤撸串时，不妨准备一些以中药调制的解腻养生茶饮。虞凯强医师指出，在东南沿海，平常多湿热，所以可用山查与莲子製成解腻茶饮，或是喝些菊花茶，这些茶饮可以顾脾胃之外，也可以去湿、去油与解热。 去油腻不宜吃滋阴枸杞 至于很多人常爱喝菊花枸杞茶，这时就不要添加枸杞；虞凯强医师进一步解释，因为枸杞具有滋阴作用，会让人更加黏腻，想要去油腻时，就先不要吃枸杞。另外，还有山药也是滋阴的食物，例如妇女更年期会有荷尔蒙缺乏，就可吃山药来滋阴。 伏苓、白术与泽泻理脾胃 虞凯强医师并表示，湿热体质者常会有解大便解不干净，而且大便会有湿黏现象，要冲大便时，也会黏在马桶上冲不掉；这时就不适合吃滋阴的食材，甚至得使用理脾胃的中药如伏苓、白术与泽泻等药物，也可以喝些解腻的山查或是菊花茶饮来改善。
选这种女人做老婆得慎重了！ 选这种女人做老婆得慎重了！ 今天小编和大家揭秘各种不同举动的女人婚后都会是怎样的，我们一起来看看吧！ 把“没错没错”作为口头禅的女性 这种类型的女性性格倔强，不会承认自己的错误。一旦结婚以后，家里可能会争吵不断，鸡犬不宁。 把小狗、自己的侄女或者侄子作为手机屏幕背景的女性。 这样的女性喜欢有人向她搭讪，到处暗送秋波，一旦结婚之后，会不断出现第三者、第四者、第五者的困扰，到时候一定会困苦不堪。 把指甲做的花里胡哨的女性 要想了解一个女性的消费观念和自尊心可以观察她的指甲，一般把指甲做的花里胡哨的女性都比较向往奢华的生活，往往比较爱花钱。 对苹果公司的新商品盲目追求的女性 一味追求新事物的女性，会比较容易厌烦，往往比较花心，很容易移情别恋，无法与男性过稳定的生活。 在拥挤的电车上固守自己的位置一动不动的女性 这类女性多以自我为中心，所以男性们可以把女友带到人群中，看他是否会关注别人的感受。 总标榜“我是天然的”心机女性 故作天然的女性懂的讨男性的欢心，很有心机如果男性钻入她的圈套，自然得不到她长久的爱。 来自小地方却毕业于大都市名校的女性 这类女性一般事业心都比较强，往往会疏忽家庭，如果他总是在外面奔波于事业，那老公就苦不堪言了。