面条最适合中午吃 面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。 面条不会让人发胖 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因此面条特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。 越筋道的面越营养 由于小麦粉不一样，制作出来的面条的口感是不一样的。一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这样并不会破坏面的营养。 面适合温乎乎地吃 面的吃法丰富多样，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，吃碗温乎乎的面最合适。 原汤化原食 // 传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。 吃面也要看体质 吃面不能受习惯影响，而是要根据季节、体质来吃，才能在享受美味的同时保证健康。平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。而且由于阳春面口味清淡，老年人和儿童都适合吃。兰州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。而且吃刀削面时，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝，会均衡营养。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝，黄瓜有败火的功效，而萝卜可止咳平喘、缓解干燥。
吃太多面食并不一定对身体有好处。近日，哈佛大学公共卫生学院的学者进行的一项新研究发现，吃大量碳水化合物，如面食，常吃的人更有可能被患有抑郁症。 研究人员通过12年的追踪随访考察了碳水化合物消耗量与抑郁症之间的关系。他们召集了4.3万名没有抑郁症病史的女性，询问了她们的日常饮食状况，并监测了她们的血液测试结果。研究结果显示：吃红肉和精制谷物（即细粮，如面包、面条、通心粉和炸薯条）的女性被诊断患上抑郁症或接受抑郁症治疗的风险会增加29%~41%。此外，碳水化合物还对她们体内的炎症水平造成了负面影响。 // 虽然研究者目前还无法解释上述研究的具体原因，但他们提供了一份可降低抑郁风险和炎症的食物清单，包括橄榄油、咖啡、葡萄酒、鱼肉和蔬菜等。
豆角焖面怎样做呢？小编之前在餐馆吃过一次豆角焖面，但是为了身体健康着想，可不能天天下馆子的。那自己想吃豆角焖面要怎样做呢？下面我们一起来看看吧！ 豆角焖面的做法 食谱原料： 面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。 面的做法： 1.豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁; 2.油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开; // 3.然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖; 4.差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟; 5.最后等锅里的汁没剩多少了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。
年纪轻轻可不能把毛病落下，俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键，定时定量、少吃多餐、戒烟、酒、咖啡、浓茶。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因。还有这养胃六锦囊，你可要记住了！ 1、有两种饮料应该多喝，一是高钙燕麦植物养生奶，二是温开水，其他饮料也可以选择红茶或者蜂蜜水； 2、最养胃的主食是面条；米中含酸多，所以少吃米饭； 3、早餐常吃小米粥就馒头(不是包子)，可以养胃； 4、如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处； 5、食疗养胃，多吃大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃；苹果、柚子、葡萄、桔子、风梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津； 6、核桃、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素，花生生吃最好，饭前可以吃个4到6粒，吃太多反而伤胃。 根治胃病疼痛秘方 胃痛的症状表现为：常因天气变冷、感冒、食冷品而引发胃痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。 胃痛的主要病因是：饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快、精神压力大，更容易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有胃寒病人可以多吃胡椒猪肚汤、生姜水。 胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病态，最好去医院做胃镜检查。 寒性胃痛者还应忌食凉性、寒性食物： 西瓜、甘蔗、茭白、蚌肉、螃蟹、柿子、苦瓜、甜瓜、绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒病痛加剧。 养胃食疗推荐 最佳的养胃食物推荐是小米、山药、枸杞子、菠菜、莲子、银耳、大豆、谷物、扁豆、大枣、板栗、木瓜、牛奶、豆制品、蘑菇等。 1.枸杞(每日15-20克)、银耳、红枣(4-5个)、核桃(3-4个)都可零食或入菜； 2.大枣生姜汤：大枣500克、生姜120克。将生姜洗净、切片与大枣同煮至热。每日服3次，每次用原汤炖热，吃大枣10余枚，姜1-2片，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。大枣能健脾温胃补血； 3.不能拿豆奶取代牛奶(豆奶寒性，会刺激胃粘膜)； 4.馒头很养胃，可以最为主食。胃痛以软食为主。如软饭、面食、稀粥、藕粉、橘子等； 5.饭前喝汤：汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难； 6.木瓜适合胃的脾性，可以当做养胃食物，不过对于胃酸较多的人不要食用太多。胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒冷的食物像绿豆沙等也都不宜多吃； 7.橘叶汁：橘叶30克，煎汁饮； 8.餐后苹果：每日餐后食苹果1只，坚持长期食，必收良效； 9.平时宜吃百合、藕、蜂蜜等； 10.姜枣饮：生姜3片、法半夏6克、红枣2个，煎水饮； 11.维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的作用，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此要多吃富含维生素C的蔬菜和水果； 12.紫苏、生姜红枣汤：鲜紫苏叶10克、生姜3片、红枣15克。先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟，然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用； 13.萝卜羊肉汤：羊腩肉750克、白萝卜500克、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净、切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入爱萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜即可出锅。此汤补中益气、温胃散寒； 14.参芪猴头炖鸡：猴头菌100克、母鸡1只(约750克)、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚、剁方块、放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉煮熟烂为止，调味即成。功效是：补气健脾养胃。 // 15.胡椒猪肚汤：白胡椒30至50粒、猪肚1个、食盐、料酒、鸡精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时加入食盐、料酒、鸡精即可使用。此汤可在饭前饮用，胡椒性温热，有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效； 16.桂枣山药汤：红枣12粒、山药约300克、桂圆肉两大匙、砂糖1/2杯。红枣软泡，山药去皮、切丁后一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉以及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
“挂面的保质期到底应该是多长时间？短一点的3个月，长一点的可以放两年。”细心的吴女士打进本报热线，“挂面的保质期长短不一，有没有一个统一的标准？”为此记者走访了我市多家超市及粮油销售门店，正如吴女士所言，挂面的保质期五花八门，但多数保质期为一年。相关专家提醒市民，挂面保质期过长过短都不好，半年到一年合适。 市民多不知挂面寿命 12月5日，记者走访了我市多家超市和粮油门店发现，市场上销售的挂面品种丰富，荞麦挂面、西红柿挂面、菠菜挂面……粗略一算，多达十多种，看得人眼花缭乱。由于挂面易于保存使用方便，深受市民喜爱，前来购买挂面的市民络绎不绝。但当记者问起挂面的保质期应为多长时间时，多数市民表示不知道。 在广场附近一家大型超市记者看到，同样都是荞麦挂面，虽然生产日期相近，但外包装上标注的保质期却相去甚远，一个是6个月，一个是18个月。包装上都印有LS／T3212的标识，记者仔细查看了货架上挂面的外包装发现，虽然多数品牌的挂面都有LS／T3212字样，但产品的保质期却是从6个月到24个月不等，而最“短命”的挂面，保质期只有3个月。 据了解，LS／T3212是1992年12月1日开始实施的挂面行业标准，一直沿用至今，其中对挂面储存保质期明文规定为3个月，但并未有强制性。“标准执行了都快20年了，挂面生产企业的规模和科技含量都有所提高，企业通过调节面粉中的水分和添加剂，以及自己的工艺水平，自行制定保质期标准的现象十分普遍。”超市负责人介绍说。 // 短命长寿都不好 那么，市场上销售的各种“寿命”不一的挂面，到底哪一种好呢？记者咨询了相关专家。“随着近年来生产企业的技术革新，就目前的工艺水平而言，挂面保存6个月到12个月仍可以保质保量。”相关专家说，“挂面的保质期过长或过短都不太好。挂面从生产到销售，中间的流通环节起码要两三个月，若保质期超长，产品质量就难以保证了，因此挂面的保质期应该在半年至一年之间。” （责任编辑：王健淇）
“你好，我最近看到一篇文章，说多吃米饭比白砂糖还可怕，吃了会得糖尿病。我本来就是糖尿病人了，天天吃白米饭还得了嘛？能不能给解释解释？” 糖尿病患者在饮食方面的确有很多需要注意的地方，而最让人关心的就是主食，米饭作为中国人的“心头好”，真的会导致糖尿病吗？糖尿病患者又该如何选择主食呢？一、白米饭是糖尿病的“元凶”吗？中国人每天吃3份米饭，甚至更多，而近年来，糖尿病患者数的增长趋势一直高居不下。国内的相关研究显示，对中国女性来说，如果进食过多的白米饭，患2型糖尿病几率会相应地增加。也就是说，跟其他一样生活条件的人相比，仅因为吃过多的白米饭就会增加糖尿病风险。哈佛大学曾对中、美、日3个主要的米饭消耗国进行过相关研究，并将成果发表在知名期刊《英国医学杂志》上。该研究人数达35万余人，追踪时间4~22年，结果发现，中国人和日本人每日吃3份以上的白米饭，其中，吃白米饭最多的人跟吃米饭最少的人相比，发生糖尿病的危险增加55%；而美国人一周只吃1~2份白米饭，发生糖尿病的风险仅增加12%。糖尿病患者会特别关注食物的升糖指数，而每种食物的升糖指数都不同。升糖指数（GI）是指食物在进入人体两小时内血糖升高的相对速度。米饭的升糖指数为83，属于升糖指数较高的一种食物，比可乐等碳水饮料（65）还要高。正因如此，很多人把米饭看做患糖尿病的罪魁祸首，事实上真的是这样吗？首先，米饭的升糖指数虽然高，但对于身体健康的正常人来说，自身的调节能力是比较强的，适量食用并不会影响正常人的身体健康。其次，有最新研究显示，“每天吃米饭450g以上的人群比摄入不到150g的人群更容易患糖尿病，增幅是20%”，这个结论在全球各地、不管是否爱吃米饭的地区都得到了验证，但唯独在中国地区相关性不强。综合多项研究，对中国人而言，目前还没有确切的结论表明吃米饭越多，患糖尿病的风险就越高。因此，米饭的升糖指数虽高，但并不会直接导致糖尿病，糖尿病还跟生活习惯、营养失衡、营养过剩、缺乏运动等因素有关。二、米饭、馒头、面条，血糖高选哪个？米饭、馒头和面条都是常见的主食，对于血糖高的人来说又该如何选择呢？我们先来看看这三种主食的升糖指数。米饭、馒头和面条的GI值分别是83.2、88.1、81.6，虽然这些常见细粮的升糖指数都比较高，但馒头还是拔得头筹，因此建议糖尿病患者尽量少吃馒头。对于血糖高的人来说，如何选择主食非常重要，懂得吃才能让血糖平稳。下面，小九就来教大家如何科学地吃主食！三、专家给出糖尿病人饮食建议1.要注意粗细搭配米饭、馒头和面条的GI值较高，粗粮的GI值普遍较低，比如燕麦麸55、糙米70、小米71、绿豆27.2，而且粗粮富含膳食纤维、矿物质、维生素，对于预防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的。因此，在日常饮食中提倡粗粮和细粮搭配食用，可以将粗粮和大米混合烹调食用，比例大约各占一半。2.主食和副食科学搭配，多摄入膳食纤维在吃米饭等主食时，应搭配大量的蔬菜，适量的鱼肉、豆腐等，吃的时候要细嚼慢咽，这样可以使米饭被其他食物阻隔，减缓米饭在人体内的吸收速度，餐后的血糖升高就更慢。此外，吃饭时可以先吃一些少油烹饪的蔬菜，然后再吃鱼、肉类和米饭等主食。饭后要做一些轻松的活动，可以降低餐后的血糖峰值，不要长时间坐着或躺着。平时也要加强运动，以此提高身体的血糖处理能力。延伸：脱糖电饭煲有用吗？随着糖尿病的高发，脱糖电饭煲在各大销售平台成为了“网红”产品，号称用它来煮饭，可以降低米饭中70%的糖分，这是真的吗？针对这种宣传，北京市营养源研究所的专家参照《食物血糖生成指数测定方法》，分别对普通电饭煲和脱糖电饭煲煮出来的米饭进行对比，结果发现两个电饭煲煮出来的米饭，在进入人体后的血糖变化实际上并没有差异。不仅如此，脱糖电饭锅还破坏了米饭中的营养。有律师表示，脱糖电饭煲以虚假内容来欺骗和误导消费者，消费者可以进行维权。总的来说，糖尿病饮食最重要的是科学搭配，同时还要养成良好的生活习惯，才能科学地控制血糖。 参考资料： // [1]脱糖电饭煲号称降糖70%，高科技还是智商税？.大河健康报.2024-11-13[2]白米饭是“最差主食”？常吃易得糖尿病？.南京卫生.2024-02-28未经作者允许授权，禁止转载
营养的早餐对于人体健康有着及其重要的作用，身体经过一夜的新陈代谢，醒来后会出现空腹感，早餐给人体提供丰富的营养物质，维持整个上午的活力，健康的早餐不是随意乱吃，而要科学合理的搭配，也要营养均衡。 我国的饮食文化源远流长、博大精深，地域不同，早餐的选择也不同。北京的豆浆油条，天津的灌汤包，云南的过桥米线，广州的早茶等，随着文化的渗透，人员的流动，每个地方都能吃到其他地方的特色早餐，早餐类型丰富多样，但吃不对的话，反而对身体产生负面影响。豆浆油条不是最好的CP组合如果问一个老北京：“北京有啥特色早餐？”他可能回答：“豆汁儿油条”。 北京以前的小吃是豆汁儿加油条，但是豆汁的“馊味”让很多年轻人不能接受，相比之下，豆浆的营养丰富，可以补充蛋白质、膳食纤维，同时满足人体早晨对水分的需求，成了现代人的早餐之选。豆浆通常搭配油条一起食用，连林俊杰都在《豆浆油条》里唱：“我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好”。味道是好，但这对“CP”组合在一起食用却对身体不好。首先，早餐讲究营养均衡，豆浆油条中不含有蔬菜，维生素摄入少。其次，油条属于油炸食物，比较油腻，容易导致人体摄入过多的油脂，油条中容易明矾会导致人体铝过量，伤害神经系统。所以，这个配套早餐主要是被油条拉了后腿，豆浆还是不错的选择。为了营养搭配，还是把这对CP拆散吧。面食的碳水化合物太高虽然各地的早餐的面食有所差异，比如，兰州的拉面、武汉的热干面、陕西的刀削等，但总体来说，面食占据了全国早餐的半壁江山。面食的缺点主要是碳水化合物的含量较高，蛋白质、维生素、矿物质的含量相对较少，如热干面，其中几乎不含水分，吃的时候太干，不能满足早晨人体对水分的需求。其实这一类早餐想要变得营养也非常容易，在进餐同时吃个鸡蛋，或餐后喝杯豆浆（仿佛听到了油条哭泣的声音），可满足人体对蛋白质的需求。汤类早餐得防烫 // 云南的米线，湖南的米饭，广西的螺蛳粉，这一类的汤类早餐，其中加入各种蔬菜、肉类等，不仅味道鲜美，其营养价值更高，备受大众喜爱。但是由于早晨太饿，或赶时间，很多人在吃汤类早餐时太过匆忙，食物在口腔存在时间偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及与之混合的过程都不充分，这不利于饮食的消化吸收。其次，常吃烫饭、喝烫汤的人，损伤的食管黏膜坏死后，形成假膜，脱落后就成为溃疡，最重要的是，当黏膜上皮长期受到热食的刺激，最终可能造成食管癌。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
中国十二道特色面条做法 勾出你的馋虫 一、陕西岐山臊子面 岐山面食文化源远流长，有着几千年的传承发展，臊子面也叫“哨子面”是西府特产。臊子面讲究面要擀的薄，薄可透光，但吃起来却非常筋韧利口。口味特点即“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。”臊子面，顾名思义是由臊子、面条和汤三部分组成。臊子是臊子面的精华，臊子的制作可繁可简，讲究的臊子有肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁、胡萝卜丁等十余种原料翻炒而成，简单的则只用萝卜丁、肉丁即可。 二、陕西biangbiang面 陕西biangbiang面是陕西关中地区，非常流行的一种面食，这种像裤腰带似的面条，以其宽约二、三寸，长度在一米上下的标志性而被人们所熟知。据说其名是由于面团在摔打过程中发出的声音而得名的，还有一种说法是一位潦倒秀才为换面吃造字而得名，总之这称为陕西八大怪之一的面条。 三、陕西油泼面 油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，是陕西很有特色的一道主食。是陕西很有特色的一道主食。是一种手工擀制的又粗又宽的面条，制作时先在开水中煮熟后捞在碗里，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，香辣红艳，顿时让人食欲大开。 四、陕西杨凌蘸水面 杨凌蘸水面的特点是：“面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香”。更有特点的是它的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨陵的面食文化历史悠久，地名的更迭及世事的沧桑并未改变人们吃面的口味，而且面是越吃越长，也越吃越宽了。长有到1.5-3米的，宽有到3-5厘米的，蘸水面是何年何月由何人创始是无所考证的。但蘸水面确实是杨凌、武功一带人最为钟爱面食。因为蘸水面汤和面分开盛，吃时把面用筷子拉到汤碗内，然后再入口，这样可以始终保持汤味浓郁，要吃的面可多可少。因为汤内由可口的开胃佐料。 五、山西刀削面 山西刀削面因其独特的风味，而驰名中外。刀削面因全凭刀削，故因此得名。这刀可是十分有讲究的，普通的菜刀无法削出漂亮的面叶，制作刀削面需要专门的刀，这是一种特制的弧形削刀，用这种刀削出的面叶，中间厚两边薄，形似柳叶。入口口感上佳，滑而不粘，软而不稀，面叶劲道有力，受到广泛好评。刀削面本身并没有特定的卤，因此，三鲜卤、肉卤、酱卤您大可以根据自己的口味来定。即蒜泥、油泼辣子、粮食醋和鲜菜 六、北京炸酱面 地道老北京炸酱面的精髓全在这炸酱上。旧时的老北京人吃炸酱面用的是猪油炸酱，面当然是要吃锅挑儿，热面热酱的和开，那滋味吃起来可真叫个香。但是现在人们的日常饮食本已经过于油腻了，实在是不该再给肠胃雪上加霜了。豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、香椿等8样是必备。端着碗挑起一箸子面条，再来一口蒜，真是什么美味也不换。 七、四川担担面 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。有传是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，因是挑着担子沿街叫卖而得名。此面色泽红亮、鲜而不腻、辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。担担面的出名，出在它的调味和独特的浇头。川菜厨师们用独特的口味来刺激食客的味蕾，用特有的风味来吸引食客的食欲，是一款吃了就让人忘不掉的川味。担担面的调料和原料组合在一起，融合并持有各自特色，香味互相衬托却又互不突出，只觉是一味更比一味好。 八、兰州拉面 兰州拉面是属于汤面的一种。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，被生活所迫的他在家里制成了热锅牛肉面，于是肩挑着在城里沿街叫卖。而这声名远播的兰州牛肉面的知名并不是面条加着牛肉片，而是面条加上牛肉汤。吃的时候有没有显而易见的肉不要紧，重要的是这汤味。如果到兰州去，可以看到很多拉面馆门口都立有一个支锅的大炉子，里面煮着喷香的牛肉。为的就是向众人展示：我们这里的拉面使用的是真正的牛肉汤面。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，其特点是汤汁要：麻、辣、咸、香。 九、武汉热干面 热干面是颇具武汉特色的食物之一。热干面地道与否和面条煮的程度有关，面不能煮的太软，自然也不能太硬。面条纤细且根根有力，面色亮黄而油润，滋味更是鲜美无比。将煮好的面条拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，极具当地特色。如果您到武汉当地遇到巷子里的热干面倒是可以尝试一下，要知道很多美味，都是在小摊子上才能吃出地道的。 十、两广伊府面 伊府面是一种油炸的鸡蛋面，因在民间广泛的流传与改良，传至世界各地。有人说它是世界上最早的速食面。伊府面的做法最早是载于明代的，当时人称其为“索面”。做法是用面粉加盐水调揉均匀，再揪成小块抹油，将面团放在有孔的压面机中，漏下成为长条，经水煮除咸味与调味，最后将面条取出晒干后再投入油锅炸至金黄色，因其含水量很低，可以保存较长时间而不变质，随时取用也极为方便。食用时加清水煮至半熟，加入佐料和汤汁滋味令人回味无穷，难以忘怀。因其悠久的历史背景和独特的制作方法与北京的炸酱面、山西的刀削面、四川的担担面、湖北的热干面共列为中国的五大名面。 十一、河南烩面 河南烩面是一种集荤、素、汤、菜于一身的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠的特点而遍及全国。汤汁味浓，面条筋道，营养丰富。地道的河南烩面要用上等嫩羊肉、羊骨一起煮汤，通常也要花上四五个小时，煮的时候也要先大火猛滚再用小火煲，将骨中精华融于汤汁中，奶白明亮的汤，犹如牛乳一般。辅料则以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等点缀，上桌之时带有香菜、辣椒油、糖蒜等小碟调味，一碗地道的河南烩面怎能不让你吃出酣畅淋漓的感觉? 十二、上海阳春面 上海的阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。煮这种面所使用的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。因以前此面每碗售钱为十文，故称阳春面。做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道自然非常浓郁，将熬香的葱油、烧透的海米与煮熟的面条一起拌食。那面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油面更是香郁四溢。
中国是个糖尿病大国，全国糖尿病总患者超过一亿人，此外还有数以亿计的潜在糖尿病患者。糖尿病发病后，首先要注意正确的生活方便，避免诱发更多的糖尿病并发症。快来和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来聊聊。 其实就是通过药物和饮食来控制血糖，避免血糖升高速度过快，在各种饮食中，糖尿病人最发愁的就是主食。毕竟可以不吃糖，但一顿不吃主食就很难填饱肚子。 但主食里的碳水化合物，又称为血糖升高的主要原因，让糖尿病患者们又爱又恨。那么今天爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家聊聊：米饭、馒头和面条谁的升糖速度更快？糖尿病人吃主食，有几个技巧。 糖尿病人选择食物，要看升糖指数也就是GI值，白米饭和馒头的升糖指数都很高，分别为82和88。不管血糖控制的是否稳定，都只能适量吃。 而面条的升糖指数就安全很多了，只有55左右，糖尿病人吃起来可以放心一些。可能有人好奇，面条和馒头同为面食，为何升糖指数相差这么多？ 其实两种食物虽然都属于面食，但口感并不相同，面条吃起来要劲道，而馒头要松软。所以通常大家做面条，会选用蛋白质含量高的高筋面粉，而做馒头花卷时则用蛋白质含量低的低筋面粉。 当面粉中的蛋白质含量降低后，面食在胃肠里的消化速度加快，淀粉飞快地变成葡萄糖，一窝蜂地挤进血液，当然就会引起比较高的血糖峰值。 糖尿病人日常吃主食，可以使用两个小技巧： 首先不管做米饭还是馒头，都加入一些粗粮，像小米、燕麦、黑米等等。大米饭的升糖指数为82，加入小米后会降低到69，粗粮膳食纤维含量高，可以延缓食物消化的速度，从而降低升糖指数。 其次是可以加入一些蔬菜，像做成菠菜馒头、苋菜馒头等等。一方面蔬菜含有更多的维生素和矿物质，营养比例更加合理。另外蔬菜膳食纤维含量高，同粗粮医院可以延缓主食消化的速度。 当然也可以吃主食的时候，搭配更多花样和颜色的新鲜蔬菜，一口菜一口饭的吃，这样也可以延缓血糖升高的速度。 相关食物 低升糖食物 五谷类:藜麦、全麦(全谷)面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉 蔬菜: 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。 豆及豆制品类: 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。 生果:西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。 饮料类:牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。 糖及糖醇类: 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、 中升糖食物 五谷类: 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包(麦粉红糖)、麦片、燕麦片 蔬菜: 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、 肉类:鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、 豆及豆制品类: 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。 生果: 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。 糖及糖醇类: 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。 高升糖食物 五谷类: 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。 肉类:贡丸、肥肠、蛋饺。 蔬菜: 薯蓉、南瓜、焗薯。 生果: 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。 糖及糖醇类:葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
粉浆面条是以绿豆粉为主要原料制成的一种面条，它口感爽滑细嫩，营养丰富，人们吃了以后能清热解毒也能维持身体正常代谢，今天为大家介绍的是粉姜面条的功效和作用，同时也会让大家知道什么人不能吃粉浆面条。 粉浆面条的功效和作用 1、预防高血脂 人们吃粉浆面条以后，能吸收丰富的多糖，还能吸收一些不饱和脂肪酸和微量元素，这些物质进入人体后能净化血液，而且能提高人体内血清以蛋白酶的活性，它能加快人类血液中脂肪和甘油三酯分解，能降低血液粘稠度阻止血脂升高。 2、抗过敏 过敏是让很多人特别讨厌的事情会引发身体不适，而且有些人属于过敏体质，经常会出现过敏症状，如果在日常生活中让他们多吃一些粉浆面条，就能提高身体的抗过敏能力，能防止多种过敏症状出现，特别是那些经常出现过敏性荨麻疹的人，在吃粉浆面条以后症状能明显减轻。 3、抗菌杀菌 粉浆面条的主要原料是磨成粉的，绿豆它保留了绿豆中的有效营养，人们使用它以后能起到抗菌杀菌的重要作用，它能消灭人体内的敏感菌，并能减少这些细菌对人体细胞的伤害，能增强人体自身免疫功能，对维持人体健康有很明显的好处。 什么人不能吃粉浆面条 粉浆面条口感好，营养丰富，保健功效还即为出色，但生活中那些寒性体质和脾胃虚寒的人却不能吃粉酱面条，因为粉浆面条性质寒凉能加重人类脾胃虚寒的症状，而且会让人类因体寒而出现多种不良反应，会危害人体健康。 上面重点为大家介绍了粉浆面条的功效与作用，让大家了解了吃粉浆面条的好处，同时也让大家知道了什么不能吃粉浆面条，这样大家再吃粉浆面条时就能多加注意，尽量避免让粉浆面条对人体造成不良影响。
挂面也叫干面条是家家户户必备的一种食材，它保质期长方便什么主治实用，那么挂面怎么做才好吃呢？挂面的组织方法比较简单，但也多种多样，一会我会为大家介绍煮面条的方法和技巧，能让大家知道怎么煮挂面最好吃。 怎么煮面条好吃 1、煮面条的时候在合适的时间让面条入锅，这样煮好的面条更好吃，大家可以在锅中先放上清水加热烧开，但这个烧开不能是100度沸腾，应该在水刚刚冒泡的时候就把准备好的面条入锅，再用筷子把它调散继续煮，这样的面条煮熟的快而且不会粘到一起，煮好以后口感也比较好。 2、在煮面条的时候可以在煮面条的水中适量放些东西，这样也会让煮好后的面条更好吃。最常见的就是在煮面条的水中放入少量食用盐，这样能让煮好以后的面条更筋道口感更美味，也可以在煮面条的水中放入几滴香油，这样可以防止面条在煮的过程中溢锅还能煮好的面包味道更香。 挂面怎么做好吃 1、挂面的煮制方法很简单，只需要把它放在水中煮熟就可以，但想让煮好的挂面好吃，可以再煮挂面的水中放入几片奶油菜或者娃娃菜在锅快要烧开的时候，把准备好的挂面入锅，用筷子快速调散，再放入少量食用盐调匀。 2、用中火继续煮锅中的挂面，大约三分钟左右，锅中的挂面就能煮熟，这时可以放入适量鸡精和麻油出锅后，撒上适量香菜沫和香葱末就可以。挂丁除了这种方法煮特别好吃以外，还可以在煮的时候放入适量的西红柿丁，在煮好以后搭配一个煎熟的鸡蛋，这样也会让煮好的挂面特别好吃。 今天为大家介绍了一些煮面条的方法和技巧，也让大家了解了煮挂面的正确方法，能让大家知道怎么煮面条好吃，也能知道挂面怎么煮最好吃，今后大家不论是吃面条还是吃挂面都能按上面介绍的正确方法去做，能让煮好的面条或者挂面特别好吃。
面条菜是一种绿色草本植物，因为它的叶子长得很像面条，所以被人们称为面条菜，这种面条菜属于石竹科，它的学名叫麦瓶草，人们采集新鲜的面条菜以后可以炒着吃也能凉拌以后再吃，他口感现在能为人体补充丰富营养，并能保健身体，下面是对面条菜功效与作用，还有使用方法的具体介绍，喜欢吃面条菜的人可以重点了解一下。 面条菜的功效与作用 1、促进消化 促进消化，提高人类肠胃，消化功能是面条菜最重要的功效，因为面条菜中含有多种酸性成分并含有丰富的膳食纤维，这些物质在进入人体后能促进肠胃消化并能加快肠胃中消化液分泌，能让人类消化功能明显提高，它对人类的食欲不振和消化不良有良好缓解作用。 2、减肥瘦身 面条菜是一种低脂低热量的绿色蔬菜，减肥瘦身是它的主要功效，人们使用它以后能增加身体饱腹感，但不会吸收过多的热量和脂肪，而它含有的膳食纤维还能清理，身体内堆积的毒素，能加快身体代谢，经常食用会让体重明显减轻。 面条菜的食用方法 1、凉拌面条菜 面条菜做成凉拌菜特别好吃，再用面条菜做凉拌菜，只需要把它放在沸水中焯二分钟，其中以后放在冷水中降温，然后再去掉水分，放在大碗中，加入适量蒜泥，放入生抽，麻油，香醋，等调味料调匀后就能装盘食用。 2、面条菜做馅 面条菜做馅儿也是它的常见食用方法，在做的时候需要给他搭配适量的牛肉或者猪肉，把准备好的肉洗净以后绞成牛肉状，再与面条菜放在一起剁碎，加入适量葱姜末，料酒，生抽耗油，再放入十香粉和食用盐以及食用油调匀后，可以用来做包子或者饺子。 今天带大家了解了面条菜的功效与作用，也为大家介绍了面条菜的使用方法，如果大家喜欢它就按上面介绍的方法去食用面条菜吧。
面条菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它能清热解毒，凉血止血并能加快人体代谢，特别适合人们在炎热夏天中使用，能预防多种上火症状出现，但这种绿色的面条菜应该怎么吃呢？它有哪些不同的食用方法呢？接下来小编就带大家去了解这方面的知识。 面条菜怎么吃 面条菜可以凉拌，也可以炒着吃，还可以蒸熟以后再吃，在生活中把面条菜蒸着吃是它最常见的吃法，做的时候需要把它清洗干净，再让它表面均匀沾上适量面粉，然后入蒸锅隔水蒸熟，蒸好以后取出搭配适量蒜泥生抽调成的料汁直接蘸食，滋味特别好。 面条菜的食用方法 1、凉拌面条菜 面条菜在夏天做成凉拌菜滋味特别好，在做的时候需要把新鲜面条菜洗净以后用废水超1~2分钟取出以后过冷水降温，然后再把里面的水分挤出来，加入适量蒜泥，生抽香醋，再放入少量麻油和适量食用盐，调匀以后装盘就能吃。 2、清炒面条菜 面条菜还能炒着吃，再炒的时候可以给他搭配适量的蒜末，把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放油加热后把蒜末入锅炒香，再把洗净以后的面条菜入锅快速翻炒，等面条菜变软后，加入少量生猪和食用盐以及鸡精调味再炒，1~2分钟后直接出锅即可。 3、面条菜鸡蛋汤 面条菜也能做汤喝，再用它做汤时，需要提前把面条菜洗净切碎，在锅中放适量清水加少量鸡精，烧开以后放入洗净的面条菜，再次烧开以后再把鸡蛋磕开调成蛋液入锅制成蛋花，出锅前淋上适量麻油，这时自制的面条菜鸡蛋汤也就做好可以食用了。再用面条菜做鸡蛋汤时，还可以根据自己的需要搭配吃了虾仁虾皮儿或者紫菜以及冬瓜等食材，那样会让做出的汤味道更好，营养也会更丰富。
面条菜是一种绿色草本植物，他以野生为主，但他口感鲜嫩，可以供人类食用，而且营养丰富，人们食用后还能起到一定保健作用，只吃面条菜在食用时也有一些禁忌存在，如果不提前了解在食用后可能会对身体产生不良影响。 面条菜的功效与作用 面条菜的禁忌 1、补充营养 面条菜能为人体补充丰富营养，因为面条菜中含有丰富维生素和矿物质，还含有一些氨基酸和植物蛋白，人们食用它后，能尽快把它含有的营养吸收和利用，能满足人体正常代谢时对营养的需要。面条菜中还含有丰富叶绿素，这种物质对维持人体健康，增强人体抗病能力有很大好处。 2、凉血止血 面条菜是一种性质含量的野生蔬菜，它具有明显凉血作用，而且能收敛止血，平时人们出现咳血吐血以及大便带血等不良症状时，都能服用适量的面条菜，它能让出血，症状很快减轻，另外人们出现外伤出血时才能把面条菜倒退以后直接外敷在出血的部位，它能尽快止血也能防止伤处感染。面条菜还含有一些药用成分，它能提高人体抗炎能力，并能预防多种炎症和病毒性疾病发生。 3、清肠减肥 面条菜含有大量的纤维素，能促进人体肠道蠕动，并能加快肠道中大便生成和排出它的脂肪和热量含量都特别低，能增加人体饱腹感，却不会让人体吸收过多的热量，经常使用能保持大便通畅，并能让体重明显减轻，它能防止毒素在身体内淤积，也能让人们的身材变得越来越苗条。 面条菜的禁忌 面条菜无毒适合大多数人群食用，但它禁止多吃，因过过多食用面条菜会让身体吸收过多的寒性成分，容易对人体产生不良影响，严重时还会出现腹痛和腹泻以及恶心呕吐等不良症状，会严重危害人们的身体健康。
酸浆面条是一种味道略酸的美食，它是以新鲜面条为主要原料再把准备好的豆浆发酵以后制成的一种特色美食，他把鲜鲜面条放到发酵的豆浆中煮熟后，再加入辣椒油，花椒油以及菠菜，还有芹菜等多种配料调味，做好以后滋味特别好，而且营养价值特别高。 酸浆面条的功效与作用 1、开胃消食 酸浆面条是一种能开胃消食的特色美食，它还有多种酸性成分和一些活性酶，人们使用它后能促进消化液分泌，并能刺激肠胃，能加快他们对身体内食物的消化与吸收，对人类经常出现的食欲不振和消化不良以及食少腹胀等症都有良好调理作用。 2、杀菌消炎 酸浆面条中还有一些活性成分和一些药用成分，他们能消灭人体肠胃中的细菌与炎症，并能增强人体的抗菌能力，平时人们食用能预防肠胃炎和肠道感染等疾病发生，它对维持人类肠胃健康有很大的好处。另外酸浆面条还能保持人类大便正常，它能预防缓解便秘也能防止人体出现肥胖。 3、补充营养 酸浆面条是一种营养价值极高的特色美食，人们使用它后能吸收丰富植物蛋白和多种维生素，还能吸收一些矿物质与活性成分这些营养被人体吸收后能促进人体代谢，提高身体各个器官功能，并能延缓人体衰老，它能满足人体各器官正常工作时，对不同营养的需要对维持人体健康有很大的好处。 4、补益脾胃 酸浆面条还能补益脾胃预防缓解脾胃不和，人类因脾胃虚弱和脾胃不和导致的消化不良时少症状以及腹痛等症都有良好调理作用，另外酸浆面条还能去除油腻，人们在食用是高脂肪的食物以后多吃一些酸浆面条能加快身体内脂肪的分解与代谢能阻止脂肪在身体内淤积，它能在祛除油腻促进消化的同时防止三高症状发生。
面条菜是一种绿色的野生草本植物，它在每年春天会大量上市，是生活中最受欢迎的一种野菜，在各大城市的菜市场上也能看到新鲜的面条菜在出售，那些生活在城市中的人，对面条菜的吃法了解不多，不知道它怎么炒才好吃，今天就专门介绍一些面条菜的吃法，能让大家轻松了解面条菜的正常吃法。 面条菜怎么炒好吃 1、面条菜在炒的时候搭配适量的大蒜，滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜面条菜三百克，把它去掉根和老叶，再用清水把它洗净，控干表面水分，然后准备一头大蒜，去掉外皮以后剁成蒜末。 2、在炒锅中放适量食用油，加热以后，把蒜末入锅炒出香气，再把洗好以后的面条菜入锅，用大火快速翻炒，等面条菜变软以后加适量食用盐和鸡精调味，再次翻炒均匀以后出锅装盘就能食用。 面条菜怎么做好吃 1、蒸食 面条菜蒸着吃特别好吃，在蒸面条菜的时候，要把面条菜清洗干净，这时可以不用流量，看他表面的水分，把它平铺在一个干净的竹帘或者蒸屉上，撒上适量的面粉，再用手吧，面条菜和面粉调匀，尽量让每一个面条才表面都沾上适量的面粉。弄好以后再把它放到蒸锅蒸屉中，隔水蒸至开锅以后蒸十分钟，取出以后醮食生抽和蒜泥制成的料汁，口感特别好。 2、凉拌 面条菜制成凉拌菜，滋味也特别好，再用面条菜做凉拌菜的时候，需要把它清洗以后去掉水分，然后放到开水中焯烫1到2分钟，取出以后降温再用手把面条菜中的水分挤掉，然后放在大点的小盆中，加入蒜泥和酱油以及香醋还有适量的蚝油与食用盐等调味料，调匀以后就能上桌食用。