1 香菇洗净，菇顶切花刀 2 三线肉洗净，放入加姜葱和料酒的水中氽水，放凉后切成坨 3 少油，倒入肉坨爆炒至微焦捞出 4 小火，下白糖炼成汁状 5 倒入肉坨翻炒均匀，加红烧酱油、香菇、花椒、干海椒拌匀后加水 6 烧开打沬后倒入高压锅 7 压制15分钟，泄压后倒入炒锅大火烧制 8 待吐油时铲出，洒葱颗即可
1 香菇洗净、肉洗净备用。我用的是新鲜香菇，现在一年四季都有新鲜香菇，很方便；我选的是瘦肉，如果您不排斥肥肉，那么选择五花肉或是带肥肉的会更香 2 香菇切粒，肉切小粒，姜切末，蒜切粒 3 由于我用的是瘦肉，所以我用了黄酒、淀粉和一点点油把它腌制了10分钟左右。这样处理既去腥肉又会很嫩滑，炒出来不会发柴发硬。如果您用的肉有肥有瘦，那么此步可以省略 4 热锅温油，油要多一些，放入腌好的肉粒翻炒至变色。如果您选的肥肉，这一步就要小火把肥油煸炒出来。如果吃辣，可以加辣酱进来 5 加入姜末和蒜粒 6 炒出香味 7 加入香菇粒，改大火，翻炒1分钟左右。经验表明，香菇过油炒一下会更香 8 加入甜面酱 9 改小火，把酱与油炒匀 10 三五分钟就好，至酱与所有材料融合。注意这个过程要用锅铲不停地翻炒
1 主料：蟹排6块、新鲜8个、青红辣椒2个 辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜2克、鸡精1克 2 把蟹排切成条，不要切的太细了，这样好煎，炒的时候不易碎 3 新鲜香菇洗洗去蒂，用淡盐水泡泡捞起来挤掉水分切成条，青红辣椒洗净切成条，姜切末 4 热锅凉油，油烧8成，下蟹排中小火煎到蟹排金黄色，捞起来待用 5 再次热锅凉油，把油烧到8成热，加青红辣椒翻炒出香辣味 6 下香菇条快速翻炒到出香味出水分以后，多翻炒几下，这样水分出来了，辣味也释放出来了 7 加盐翻炒均匀，不可久炒，要早点加盐 8 下煎好的蟹排，快速翻炒均匀出香味 9 加生抽翻炒均匀 10 加鸡精翻炒 11 如果太干了，可以加少许的水，我喜欢干香的味道，不喜欢加水，看你口味了，翻炒均匀即可出锅了
1 备好原材料：香菇，猪肉，青菜，老姜，大蒜。 2 香菇用厨房剪刀剪掉香菇柄。将香菇清洗干净。香菇用淘米水浸泡片刻再清洗就非常容易洗净了 3 香菇调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻 4 猪肉剁成肉末，老姜，大蒜也剁碎 5 肉末里调入姜末，蒜末，淀粉，盐 6 搅拌均匀后，腌制片刻。 7 将肉末填入香菇 8 蒸锅倒入适量清水烧开，放入蒸隔，蒸隔上抹上适量植物油，放入香菇蒸20分钟左右 9 蒸好的香菇酿肉取出，点缀上枸杞，烫一些青菜摆盘，淋上酱油即可。
1 准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉 2 青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些 3 把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀 4 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉 5 放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒 6 放少许水焖一会儿 7 再放入准备好的青菜，大火翻炒 8 青菜炒至断生，放入调好的酱汁 9 翻炒食材让它们吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌
1 香菇焯水切片， 2 鸡胸肉切片焯水 3 先炒香菇， 4 再一起调味出锅
1 香菇泡发 2 白萝卜切块 3 找个砂锅，加入配料，加水上煤气灶炖 4 汤汁收的差不多的时候，加入青蒜叶，即可出锅
1 根据食材的种类和重量，备好 2 香菇洗净，表面切十字架 3 煮开水，放入姜蒜和料酒，加入洗净的海参，煮3分钟后捞起 4 换一锅清水，煮沸，加入处理过的荷兰豆，焯水后捞起 5 热锅冷油，加入蒜，放入香菇，翻炒几遍，加入水，在加入水淀粉 6 加入焯水过的海参，翻炒 7 炒后浇在荷兰豆上，即可 8 减肥晚餐的两人份搭配
1 油菜600克洗净切好待用，香菇泡好切片待用。锅内加水1000克，烧开后放盐5克、鸡精5克、油3克，放入油菜焯水，烧至5成熟 2 另起锅烧热放花生油烧到6成热把焯过水的油菜放锅里炒、炒熟装盘待用 3 锅烧热加油烧6成热，放香菇炒，放蚝油10克，生抽5克，老抽3克，盐3克、白糖3克，鸡精5克，用淀粉勾芡装盘即可
1 准备食材 2 食材切片 3 荷兰豆焯水捞出 4 香锅焯水捞出 5 葱花炒香后加入荷兰豆和香菇继续翻炒 6 加生抽和鸡精 7 加火腿炒匀即可 8 盛出装盘
1 将盐，五香粉，白糖，鸡精，生抽，老抽混在一起，搅拌均匀备用 2 鸡腿冷水入锅，放入生姜片 3 煮沸后盛出 4 划两道入味 5 倒入料汁，按摩2分钟 6 电压力锅里放入油，洋葱 7 香菇 8 腌制过的鸡腿和料汁 9 选择鸡鸭肉键静待结束 10 开盖后鸡腿软烂入味，香菇更美味
1 首先把韭菜摘洗干净，香菇去掉根部，也一并冲洗干净 2 鸡蛋磕入小盆内，加一点点水搅打顺滑 3 准备一个不粘锅，淋上一点植物油，待油热后慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停搅打，让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎，当蛋液全部凝固后关火冷却备用 4 韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内 5 准备个小锅，倒入植物油，加入花椒、葱、姜炒香，然后捞出花椒等，待油温降低后倒入馅料内，再倒入一勺蚝油 6 顺时针搅拌均匀 7 虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内 8 再次搅拌均匀，我们的馅料就准备好了 9 面粉跟水直接和趁一块面团，松弛十分钟以后分成小剂子 10 然后擀成圆形 11 包上满满的馅料 12 对折，捏紧，记得挤出内部的空气 13 然后一下叠上一下的捏出花边 14 电饼铛加热，淋上少许植物油，把韭菜盒子轻轻放入煎 15 煎几分钟后，翻面继续煎，两面都是金黄色后，基本就是熟透了 16 自己包的馅料比较足，两面都煎至金黄色后，竖起来轻轻的煎一下底部，然后装盘，我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了
1 青菜清洗干净 2 然后切开 3 泡好的香菇切好 4 锅里加入油加入青菜 5 快速炒散，炒匀 6 青菜炒软后加入香菇 7 快速翻滚至均匀 8 在加入盐 9 炒至菜熟 10 然后装盘
1 食材 2 青菜洗干净，对半切开 3 大蒜拍碎后再剁碎 4 锅中烧水，下青菜烫一下捞出 5 洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质 6 烫好的香菇挤干水份，切四瓣 7 九阳轻奢派炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇 8 调入料酒和蚝油炒匀 9 调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。这种不粘炒锅，炒青菜类超级棒，色彩保持很好
1 鸭块肉提前从冰箱拿出来解冻，香菇洗净撕小块，姜切片，红圆椒切片，葱切葱花，香料冲洗干净 2 鸭肉冷水下锅，加入10克料酒淖一下血水（水开后，煮二分钟后捞出） 3 另起锅，放入食用油，倒入淖好水的鸭肉稍煸炒刻后放入一勺盐，生姜，桂皮，八角，香叶炒一下 4 加入能淹没鸭肉的水，大火烧开 5 再加入香菇，大火烧开后再加一勺盐炒匀后调小火慢炖 6 炖至鸭肉出骨粑烂后加入红圆椒块并收汁，最后撒入葱花 7 出锅装盘即可
1 香菇洗干净，切成两半 2 鸡肉切块 3 准备好材料，八角、花椒 4 热水放姜片，然后鸡肉焯水 5 倒入亦舒堂火麻油3勺 6 倒入花椒和八角、姜片爆香 7 倒入鸡肉翻炒下，然后倒入香菇，调至中火，放入四勺酱油和料酒。盖锅焖20分钟左右 8 放盐炒匀出锅