相信大家都听说过达·芬奇，那有没有听说过达芬奇画蛋的故事呢？一个鸡蛋的画，到了达芬奇成了经久不衰的励志故事！一起来看看达芬奇画鸡蛋的故事吧！达芬奇画蛋的故事在达.芬奇十四岁那年，爸爸看到他有绘画才能，就把他送到了一个大画家那里拜师。到佛罗伦斯拜著名艺术家弗罗基俄为师。弗罗基俄是位很严格的老师，他给达．芬奇上的第一堂课就是画鸡蛋。开头，达.芬奇画得很有兴致，可是以后第二课，第三课，老师还是让他画鸡蛋，这使达.芬奇想不通了，小小的鸡蛋，有什么好画的？有一次，达.芬奇问老师：为甚么老是让我画鸡蛋？老师告诉他：鸡蛋，虽然普通，但天下没有绝对一样的，即使是同一个鸡蛋，角度不同，投来的光线不同，画出来也不一样，因此，画鸡蛋是基本功。基本功要练到画笔能圆熟地听从大脑的指挥，得心应手，才算功夫到家。达．芬奇听了老师的话，很受启发。他每天拿着鸡蛋，一丝不苟地照着画。一年，二年，三年。达.芬奇画鸡蛋用的草纸，已经堆得很高了。他的艺术水平很快超过了老师，后来，达.芬奇画的《最后的晚餐》和《蒙娜丽莎》，成了全世界人民非常喜欢的名画。终于成为伟大的艺术家。故事启发 通过这个故事告诉我们，没有好的基本功就不会有后来的成功。将来，我们的生活、学习肯定也会遇到各种各样的问题，告诉孩子不要被暂时的困难吓倒，在困难中挖掘积极的一面，再坚持一下，就会找到通向成功之路。
关于鸡蛋的几个谣言!吃鸡蛋太多不好。让人每天吃两个鸡蛋就能够补充身体营养所需，但是并不意味着每天只可以吃两个鸡蛋。鸡蛋里面的营养价值特别高，含有胆固醇蛋白质等人体必需的成分，每天吃两个鸡蛋对身体有好处，但是如果正是需要身体补充营养的时候，比如孩子或者孕妇以及产妇，每天可以多吃几个鸡蛋，不会对身体造成任何危害。只是对普通人来说，每天两个鸡蛋已经能满足一天的吸收量而已。也有传言说蛋黄里面的胆固醇高不能吃。蛋黄确实含有很高的胆固醇，但也没有研究表明吃鸡蛋黄能够影响健康。蛋黄里面除了胆固醇之外，还含有优质的蛋白质，钙等营养物质。吃蛋黄对于身体健康是有利的。不过任何好吃的东西过犹不及，所以也不能因为鸡蛋好吃有营养或者是鸡蛋的胆固醇不会影响健康，也不能每天过量吃鸡蛋，任何东西过量都对身体没有好处。也有人说生吃鸡蛋更营养，这个说法是非常错误的，生鸡蛋里面特别容易感染细菌，常吃没加热过的鸡蛋，感染细菌和寄生虫的几率会很高。一般煮鸡蛋吃八分熟的是刚刚好的。也有人认为鸡蛋煎煮过火的营养更容易吸收，其实这也是一个错误的理解方式，本身在煎的过程中鸡蛋的营养就会流失一大部分，如果煎的时间太长，鸡蛋蛋白质凝固过度会影响口感也会影响消化和吸收。最近一个比较火的传言就是豆浆和鸡蛋不能一起吃，因为豆浆里面有一旦白酶抑制物会，抑制的蛋白质的消化和吸收影响，但鸡蛋的营养还容易引起腹胀的情况，其实只要豆浆能够完全煮开这种一只蛋白酶的物质就会破坏掉，因此也就不会影响到对蛋白质的吸收不过，尽量不要用热豆浆冲鸡蛋，口感特别腥，而且生鸡蛋冲也不会充分成熟，会存在一定的细菌。
鸡精或味精吃多了会致癌味精鸡精里面没有致癌物。味精的大部分成分都是谷氨酸钠，这种物质是从大米里面提取出来的，鸡精是从味精的基础上又添加了一些其他的调味料调和出来的产品，这两种都不具有致癌性，但是由于谷氨酸钠使用过量会导致身体的收入过多，就会诱发高血压增加肾脏负担的问题，所以日常吃这些调料的时候不要吃太多，研究表明每天不超过6克的谷氨酸钠含量是不会对身体造成危害的。有很多人都认为味精和鸡精都是人工化学合成的物品，有致癌的成分在里面，其实这个说法完全是不科学的，味精经过高温之后会导致产生焦谷氨酸钠有致癌的风险，听起来似乎有道理，但是这些都属于伪谣言。那没有任何依据，表明味精经过高温之后会致癌，但是味精经过高温之后，确实味道会失去了原来的鲜美，所以在做菜的时候一般都是后放。鸡精是在味精的基础上加入了一些其他的调味料，相比之下鸡精比味精的添加剂更多一些。但是这些添加剂都是在国家允许使用的范围内。虽然鸡精和味精不会致癌，但是它是谷氨酸钠。里面的钠离子在我们吃的食盐里面也有，如果大量吃得太多，就会导致体内的血压上升。为增加高血压痛风的风险以及加重心脑血管和肾脏负担。经常使用鸡精味精，不会对身体造成伤害。但是要学会正确的使用味精和鸡精。由于高温会导致鸡精和味精里面的成分发生美拉德反应，会让他们产生变异，所以在炒菜的时候关火以后菜稍微降一下温再放。相比之下，味精比鸡精的添加剂要小，因为鸡精是在味精的基础上添加一些其他的调味料制作而成。但吃起来鸡精要比味精的味道更鲜，一般做汤菜的时候加入鸡精的比较多。
不吹不黑,您真的会煮鸡蛋吗?很多人都会说谁不会煮鸡蛋啊，不就是把鸡蛋放到水里面烧开了再煮一会儿就可以了。其实煮鸡蛋看似简单，但想要煮出好吃的鸡蛋也不是那么容易的，鸡蛋煮的时间太久，蛋黄会发黑氧化影响鸡蛋的口感让，蛋黄吃起来有一些臭臭的味道，煮的时间太短，蛋黄还没有凝固，吃起来又比较腥。也有的人不会煮鸡蛋，每次煮完的鸡蛋都爆开弄的，锅里到处都是蛋花。所以煮鸡蛋也是有技巧的。煮鸡蛋的时候必须先用冷水把鸡蛋洗干净，这样能够在鸡蛋煮熟之后有利于剥皮，很多人煮鸡蛋都是煮完之后皮特别难剥，剥出来的鸡蛋，就是嗯经过世界大战一样不能得到一个完整的鸡蛋，这是因为煮鸡蛋之前没有用冷水洗，让鸡蛋的外壳收缩。洗干净的鸡蛋要冷水下锅，如果开水下锅，你就煮出来的鸡蛋特别容易爆开，弄得满锅都是鸡蛋液，最后得到了一锅不能喝的鸡蛋汤。冷水下锅这一步是煮鸡蛋最关键的步骤。把鸡蛋洗干净放在锅里面，加入适量冷水开火。大火煮开之后转成小火，煮5分钟关火，盖上盖子焖三分钟，然后把鸡蛋捞出来放在清水里面浸泡。这样是非常有利于鸡蛋剥壳了。通常焖三分钟的鸡蛋是七八分熟的，如果想吃全熟的鸡蛋可以焖5分钟，但一定不要大火煮10分钟那样煮完的鸡蛋就是蛋黄是黑绿色的。煮过火的鸡蛋虽然不影响实用，但味道和口感都差很多。有些人喜欢吃糖心蛋，但是糖心蛋真的不要多吃，也不要经常吃，特别容易感染病菌，这种病菌是无色无味，不容易分辨，但是对人体伤害特别大。其实对于肠胃不好的人，特别容易出现发热腹痛，恶心腹泻的情况，一般正常人三天左右就能痊愈，但是对于免疫系统不太好的老人或者婴幼儿，如果不及时治疗，特别容易出现严重的病情。平时吃鸡蛋煮七八分熟就能完全杀灭病菌。不太影响鸡蛋的口感。
鸡蛋煮多久熟鸡蛋大概煮5分钟左右焖三分钟刚好成熟。有很多人都觉得煮鸡蛋是特别不爱说的，都在锅里面煮很久，但是煮的时间太长了，捞出来的鸡蛋打开了之后鸡蛋黄的边缘已经变成黑色或者是绿色，看起来鸡蛋很没有食欲，虽然这不会影响鸡蛋的营养，但是去影响鸡蛋的口感，这样的鸡蛋黄口感特别干，吃起来不管是味道还是口感都差了很多，所以鸡蛋不需要煮的太久。也有一大部分人是不会煮鸡蛋的，之所以说他不会煮鸡蛋是因为很多人都是这样煮出来的，鸡蛋都胀破了，或者是鸡蛋液流的锅里面都是。最关键的是煮鸡蛋一定要冷水下锅，也不知道这些人都从哪听来的煮鸡蛋方法都等水烧开了之后才放鸡蛋，这样放进去鸡蛋之后，鸡蛋一下子就遇到那么高的温度，肯定会热胀冷缩，胀破皮导致鸡蛋也留的满锅都是，所以必须要冷水下锅。在下锅煮鸡蛋之前，先把鸡蛋用冷水冲洗一下，第一是为了洗掉表面的脏东西，第二是为了让鸡蛋能够蛋壳收缩一下，煮出来的鸡蛋就比较好剥皮。冷水下锅水开之后开始计时，开锅5分钟关火，然后盖上盖子再闷三分钟就是我们最喜欢吃的口感大概七八分熟左右的鸡蛋，如果煮了5分钟之后立刻就吃，那鸡蛋大概也就是5分熟，鸡蛋黄还没有完全凝固。煮鸡蛋也不需要在锅里面时间太久，一直开大火煮，煮熟的鸡蛋口感不是特别好，也浪费火力。如果喜欢吃全熟的鸡蛋，可以让鸡蛋在锅里面多闷一会儿，如果喜欢吃嫩一点的，焖三分钟左右就是八分熟的鸡蛋，再嫩一点的就少闷一分钟，但尽量不要吃蛋黄，还没有凝固的鸡蛋，这种鸡蛋黄里面含有一定的致病菌，有可能会导致出现腹泻的情况。
夏天鸡蛋放冰箱能保存多久在炎热的夏天，我们将生鸡蛋放到冰箱的保质期是一个月的时间，由于夏天的温度特别的高，室内的温度可能会达到30多度，这时候我们将生鸡蛋放到常温下保存的话，只能保存3~5天的样子，于是众多的小伙伴会选择将生鸡蛋直接放在冰箱的冷藏室储存，一般生鸡蛋储存在冰箱的冷藏室当中，可以达到大概一个月的时间。不过有部分小伙伴直接将生鸡蛋煮熟之后变成了熟鸡蛋，而我们将熟鸡蛋放到冰箱的冷藏室储存的时候可能最多储存一个星期的时间，建议小伙伴们在平时生活中吃鸡蛋的时候直接吃新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋它还没有出现变质的情况，要是直接放到冰箱当中，它的味道其实也不会发生改变，只是人们刚刚煮过的新鲜的鸡蛋营养价值比较高，建议小伙伴们适当的吃这类鸡蛋。鸡蛋在日常生活中属于非常常见的一种食物，由于鸡蛋的保质期是特别短的，于是众多的小伙伴为了避免鸡蛋出现变质的情况，直接将鸡蛋放到冰箱的冷藏室当中储存，这样能够有效的延长鸡蛋的保质期，由于生鸡蛋直接放到冰箱的储存式储存的时候，能够放一个月左右，至于熟鸡蛋的话，小伙伴们还是要从多方面考虑，因为熟鸡蛋放到冰箱当中，最多能够保存一个星期。要说我们平常将生鸡蛋储存的时候，它储存的时间和温度环境等等有很大的关系，如果我们将鸡蛋储存在温度特别高的地方，那么它最终可以储存的时间是特别短的，对于小伙伴们来说，在炎热的夏季，常温的温度都是特别高的，所以我们将鸡蛋直接放在常温的环境当中保存的话，也就是两三天的事情，可能有部分小伙伴直接将鸡蛋放到冰箱的冷藏室，那么可以储存一个月的时间。
鸡蛋不散黄就没过期还可以吃吗 鸡蛋并不是不散黄就没有过期，其实很多小伙伴平时接触鸡蛋时发现鸡蛋没有散黄，但是鸡蛋已经出现了过期的情况，因此我们在吃鸡蛋时需要从多方面进行考虑，目前引起鸡蛋散黄的原因有多种，比如鸡蛋在运输的过程中可能来回颠簸、摇晃剧烈，导致鸡蛋出现散黄的情况，另外小伙伴们在吃鸡蛋时，鸡蛋虽然没有出现散黄的情况，但是鸡蛋变质的话也是不能正常使用的。众人皆知鸡蛋里面含有丰富的营养成分，人们在生活中可以适当的吃一点点鸡蛋，由于鸡蛋的吃法特别的多，小伙伴们在生活中可以煮鸡蛋吃，也可以蒸鸡蛋吃，甚至于利用鸡蛋炒菜，味道都是非常棒的，其实鸡蛋的保鲜期特别的短，如果鸡蛋已经出现了过保鲜期的情况，那么我们在生活中尽量不要吃这些鸡蛋，可能有部分小伙伴认为鸡蛋只要没有散黄就不会过期，其实这是错误的想法。一般我们在生活中想要吃鸡蛋的时候，首先要判断鸡蛋是否变质，而想要判断鸡蛋是否变质，通过光来准确的判断，如果我们将鸡蛋放到光线下面观察的时候，发现鸡蛋是半透明状的，此刻代表鸡蛋是好的，如果鸡蛋慢慢的处于红色，里面的蛋黄轮廓也是特别清楚的，此刻代表是好的鸡蛋，一般坏的鸡蛋是不透明的，里面看得特别的模糊。有部分小伙伴将鸡蛋贴进耳朵，然后不断的摇晃，此刻我们发现鸡蛋里面发出了声音，也就是在摇晃鸡蛋的时候有水声，此刻代表鸡蛋的蛋黄其实处于不完整的状态。要是小伙伴们在摇晃鸡蛋的时候，鸡蛋品质特别的好，没有发出任何的声音。其实我们在检查鸡蛋的时候，也可以看一下鸡蛋壳的颜色是不是明亮的。
榴莲壳煲鸡汤的做法我们利用榴莲壳煲鸡汤时，需要准备榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、生姜，首先我们要将榴莲壳切开清洗干净，然后把鸡肉放到水里面适当的焯水，这样能够有效的去除鸡肉中的血沫，然后将鸡捞出过凉水，控干水分放到一边备用，红枣需要清洗干净去籽，切生姜片之前需要将生姜清洗干净之后，我们将所有的食材全部都放到炖锅中炖一个小时左右。之所以利用榴莲壳煲鸡汤，主要是榴莲壳中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等等肌肉，肌肉中也含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及矿物元素，人们在生活中利用榴莲壳和鸡肉一起煲汤的时候，能够达到滋阴补肾润肠排便，并且还可以有效的提高自身的免疫力，由于它对人体健康有帮助，所以人们在生活中应该适当的利用榴莲壳煲鸡汤。利用榴莲壳煲鸡汤，可以达到补肾的目的，其实榴莲壳是灭火的好东西，鸡肉具有起火的作用，一旦我们在生活中利用榴莲壳和鸡肉放在一起炖的时候，能够达到泻火的目的，并且还能够满足大众对于营养方面的需求，不过有部分小伙伴发现榴莲壳煲鸡汤的时候，汤水有一点点味道，正常人吃不下，不过你喝习惯了以后发现它的口感真的比较棒。很多女性体质不太好，这时候可以适当的利用榴莲壳煲鸡汤，由于鸡肉中含有大量的蛋白质，人们在生活中适当的喝鸡汤，能够改善腹部寒冷的情况，并且能够尽可能的促进体温的上升，由于榴莲壳能够促进血液循环达到赤寒的目的，所以在生活中有部分女性具有痛经的情况，也可以适当的利用榴莲壳煲鸡汤来缓解痛经，虽然利用榴莲壳煲鸡汤能够达到众多的功效，但大家也需要注意一次性不要吃太多。
三文鱼和鸡胸肉哪个热量比较高相同质量的三文鱼和鸡胸肉，其中三文鱼的热量要适当比鸡胸肉高一点点，根据大量的了解发现100克的三文鱼所含有的热量是139卡路里，而100克的鸡胸肉所含有的热量是133卡路里，因此三文鱼要适当的比鸡胸肉高一点点，而我们发现其实三文鱼中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，人们在生活中适当的吃三文鱼，能够降低胆固醇和血脂，并且能够起到保护血管的作用。要说三文鱼中还含有一定量的花虾青素，人们在生活中适当的吃三文鱼，能够起到抗氧化的作用，可以有效的消除自由基，并且能够延缓肌肤衰老的问题，其实三文鱼中含有大量的维生素D，而维生素D能够很好的促进钙元素的消化吸收，对于骨骼的生长发育，牙齿的护理都有很好的帮助。要说鸡胸肉中所含有的蛋白质含量是比较高的，人们在生活中适当的吃鸡胸肉对人体健康有帮助，并且能够有效的补充身体所需要的营养成分，如果我们在生活中适当的吃鸡胸肉，能够起到减肥的作用。目前鸡胸肉可以烹饪的方式是比较多的，不过大众可以选择适合自己的方式来烹饪鸡胸肉。可能有部分小伙伴喜欢吃鸡胸肉，想要利用鸡胸肉减肥的话，直接选择无油煎鸡胸肉，具体的做法是选择无油不粘锅锅肉之后，直接将鸡胸肉放到锅里面，一直煎到两面金黄为止，煎好之后我们就可以直接吃这类鸡胸肉，可能有部分小伙伴发现吃这类鸡胸肉并没有任何味道，那么在这个时间段，我们就直接将鸡胸肉切成薄片，然后用适当的调味品腌制，腌制成功之后再煎鸡胸肉，这时候不仅发现鸡胸肉不柴，而且口感也不错，对于减肥的效果还比较好。
细数关于鸡肉的闲话误区你中招了吗 鸡肉是我们餐桌上常见的一种食物，做法也非常多。其实大多数人关于吃鸡有许多误区，比如烹饪之前先去皮，土鸡的营养高，老母鸡更滋补，活鸡味道更鲜美，鸡胸肉比鸡腿肉更健康。可以说这些都属于吃鸡肉的误区。有些人觉得极品这脂肪太多之肌肉之前要把肌皮先去掉，其实这样的做法是不正确的, 在做鸡肉的时候连皮一起煮熟吃的时候再把皮去掉，这样能吃起来口感更好。人们常说土鸡的营养价值比较高，其实土鸡和肉鸡的营养价值差不多。他们在营养成分上基本上没有区别，肉鸡的营养一点都不比土鸡少，但是相对来说土鸡里面的抗生素残留比较少，我们家里面饲养的土鸡基本上都是吃粮食或者是蔬菜长大的不会有激素成分，肉鸡大多数都是喂饲料催大，所以含有的激素成分比较高。也有人说老母鸡吃起来更滋补，其实老母鸡的肉质比较硬，不容易煮烂，而且生长时间太长口感要差一些。很多人觉得去市场上买活鸡，宰杀之后回家炖汤，这样的鸡肉更好吃，其实活鸡被宰杀之后鸡肉当中的蛋白质还没有办法转化中被人体吸收的氨基酸，肌肉口感没有冷冻过的肌肉好，当然不是长时间冷冻，如果想要鸡肉的口感好，在宰杀之后冻上三四个小时解冻之后再炖，口感会特别好，营养也更丰富。也有人常说鸡胸肉比鸡腿肉吃起来更健康，其实鸡胸肉本身的脂肪含量比较低。减肥又爱吃肉的朋友，可以常吃鸡肉，只要把鸡皮去掉，不管是鸡胸肉还是鸡腿肉，营养都是差不多的，但鸡胸肉比鸡腿肉的口感要差点，相对来说鸡腿肉里面的营养价值还更高，因为鸡腿肉里面你的铁含量要比鸡胸肉高。相对来说鸡腿肉的口感更有嚼劲。
辣子鸡的家常做法 好吃的重庆辣子鸡，可以说是火遍大江南北的菜肴，是色香味俱全的一道菜。鸡块儿焦香酥脆，香辣入味，很多人都觉得辣子鸡里面就是在辣椒里面找鸡块吃的，就是这种辣的过瘾的感觉。其实辣子鸡也有不同的做法，今天就分享给大家3种不同的辣子鸡做法。其实正宗的辣子鸡就是在辣椒里面找鸡块儿，吃起来香辣过瘾，准备4个鸡腿做成小块。放在盆子里面，用清水多冲洗几遍，空干水分加入适量盐抓拌均匀，然后再加上适量的生粉抓拌均匀锅里面的油烧热之后，把鸡一块儿下锅炸至干香，辣椒和蒜末姜片都改刀好。锅里面少留一点底油，把辣椒麻椒都下进去，炒香变色之后鸡块儿下进去，翻炒均匀，加入适量蚝油盐，白芝麻快速翻炒出锅。还可以做蒜香辣子鸡，做法和正宗的辣子鸡做法一样，只是要蒜多一些，辣椒少一些，这种做法更适合那些吃不了太辣的人，但是蒜香的口感虽然有些微微的辣味，吃起来味道更加香。不过虽然说少放些辣椒，但是也不要放的太少，毕竟是辣子鸡，我们要给辣椒一些尊重，如果放的辣椒太少的话吃不出来，辣椒味儿只有蒜味儿，在口感上也会差一些。再教大家做一道改良过的辣子鸡，这个做法更符合那些吃不了太辣的人的口味。虽然有辣子鸡的外形，但比起真正的辣子鸡不太辣。先把鸡腿去掉，里面的骨头切成小块，然后用清水冲掉血水，控干水分之后加入适量盐千和酱油抓拌均匀，然后再加入干淀粉抓拌，均匀，锅里面油温烧到6成热把鸡块下进去，炸熟。用的干辣椒比较少，大概10根左右的干辣椒，再加上10根左右的鲜红辣椒切成段，加上适量蒜末葱末姜末下锅一起炒香，然后把炸好的鸡块加进去，再加上适量白芝麻，少放点盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
口水鸡的家常做法 口水鸡是一道特别好吃的凉菜。尤其是南方的朋友，对于口水鸡是有特别的偏爱的。随着川菜越来越被人们熟知，口水鸡也是火遍了大江南北，只要喜欢酸辣口味的人，没有不喜欢吃口水鸡的。酸甜麻辣的口感真的是爽爆味蕾。其实好吃的口水鸡制作方法也是特别简单，在家里面同样能做出来不比饭店差的口感。今天就来和我一起学习一下口水鸡的做法。正宗的口水鸡一般都是使用三黄鸡，但是家里面用鸡腿比较方便，而且鸡腿的肉也比较多，符合老人和孩子的口感，所以今天我们就用鸡腿做一个三黄鸡。先把鸡头洗干净，冷水下锅，煮开后再煮3到5分钟，煮出鸡腿里的血沫捞出来用清水冲洗干净，另起一锅水把鸡腿放进去，加入适量葱姜，69大火煮开，转成小火，煮25分钟，干活之后不要立刻把鸡腿捞出来，盖上盖子闷直到冷却。煮鸡腿的时间可以先准备料汁，其实口水鸡好吃的关键就在于料汁。拿一个大碗里面加入适量蒜末，辣椒面，十三香，白芝麻，花椒，花生碎，锅里面烧一大勺油，油热之后趁热把油倒进辣椒面里搅拌均匀。然后加入适量生抽，一勺陈醋，一勺白糖，如果喜欢甜口比较重的，可以放两勺糖，再加入适量盐搅拌均匀料汁就做好了。盘子底下可以切点黄瓜丝和胡萝卜丝垫底。冷却的鸡腿用刀斩成细一点的块儿。把鸡腿摆放在黄瓜丝上面，然后把调好的料汁倒进去。倒料汁一定要均匀一些，让每一块鸡腿都沾满料汁。酸辣爽口的口水鸡就做好了，煮鸡腿的汤别丢掉，加入适量香菇和小青菜，煮一会儿再加入适量盐，鸡粉调味，就是一份美味的鸡汤。做这道菜最主要的就是料汁只要把料汁调好，整道菜的味道都是特别棒的。
判断真假土鸡蛋的方法 想要鉴别真假土鸡蛋可以采用多种方式，首先利用颜色进行鉴别，一般在鉴别时要打开蛋壳，我们会发现土鸡蛋里面的蛋清相对粘稠，也特别青涩，可能会有一点点青黄、淡黄色呈金黄色的直接浮在蛋清上面，一般蛋黄不会直接存在底面，而我们可以直接利用牙签来鉴别真假土鸡蛋，一般假的土鸡蛋主要是通过饲料饲养出来的鸡，生的蛋它的蛋黄是红色的，一旦看到红色的蛋黄，可以认为它是假的土鸡蛋。平时我们接触的蒸的土鸡蛋的蛋壳特别硬，而且十分的厚实，由于蛋壳的含量较高，所以它的硬度才特别大，假的土鸡蛋的蛋壳相对脆弱并且摸上去十分的粗糙，只要轻轻一捏就会捏碎，因此我们通过鉴别真假土鸡蛋时可以用手捏。当然真正的土鸡蛋哪怕被捏碎以后，所形成的蛋白不会直接开裂。虽然在生活中利用价格来鉴别土鸡蛋也是方式之一，但是很多小商小贩在售卖土鸡蛋时故意哄抬价格，此刻小伙伴们在购买真假土鸡蛋时自己不太会鉴别的话，单纯依靠价格来判断肯定是不行的。而市面上的土鸡蛋价格各有不同，不仅存在区域性，而且还会存在其他方面的因素，而我们在挑选真假土鸡蛋的时候，可以看一下鸡蛋的个头，如果个头比较小，看上去比较精致，可以认为它是真的土鸡蛋。平时我们买到的真正的土鸡蛋，它的口感是特别好的，不仅品尝时比较香嫩，没有所谓的蛋腥味，而且里面的营养价值要比假的土鸡蛋好很多，而我们在生活中吃普通的鸡蛋口感可能不是特别好，在煮熟之后蛋黄的颜色没有那么深，口感不太好的同时吃起来也比较硬，一旦碰到这样的鸡蛋，建议大家尽可能的不要挑选。
鸡蛋怎么吃最有营养众所周知，鸡蛋当中含有丰富的营养成分。人们在日常的生活当中，可以适当的吃鸡蛋。通常早餐吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，不仅营养，而且还特别的健康。不过大家在日常生活当中吃鸡蛋，到底怎么吃比较合适呢？对于健身人群来说，他们通常将鸡蛋当成蛋白质的主要来源，其实我们适当的吃鸡蛋对眼睛也会有好处。要说吃鸡蛋最营养的方式，个人觉得是水煮蛋。一般我们在水煮蛋的时候，鸡蛋跟冷水下锅之后，小火慢慢的烧，等到烧沸腾之后，再煮三分钟的样子。一旦停火之后，再浸泡5分钟这样煮出来的鸡蛋，不仅蛋清特别的嫩，而且蛋黄凝固的刚刚好，并且不会特别的老。毕竟蛋白质没有出现变性的情况，人们在吃这样的鸡蛋时不仅容易消化，而且里面的营养成分能够满足大众的需求。对于部分小伙伴来说，他们在生活中，也会尝试做荷包蛋，通常水沸腾之后，我们直接打入一个鸡蛋小火，慢慢的让其熟，这时候在荷包蛋当中放入西红柿，青菜等等。不得不说，荷包蛋的口感也可以根据自己的口感进行选择，像有些小伙伴特别喜欢吃甜食，那么就适当的放入一点点冰糖或者有部分小伙伴放了酒酿，红枣，枸杞等等配料。虽说这些都含有丰富的营养成分，但是大家要控制好烹饪时间。而有部分小伙伴喜欢吃煎荷包蛋，煎荷包蛋一定要用小火，放油要少，否则就会将蛋煎糊，这样就会导致营养大量的流失，并且还会产生致癌物质。通常我们煎好一面之后，等到蛋清凝固就可以吃了，毕竟另外一面没有必要再继续煎。其实鸡蛋羹里面也含有丰富的营养成分，不过大家在做鸡蛋羹的时候，不要放入油或者是盐，因为放入这些成分可能会导致蛋胶质受到破坏。
爽口鸡丝凉面怎么做爽口鸡丝凉面是一个特别适合夏天的小吃。辛辣的口感吃起来特别开胃，尤其是在炎炎夏日吃东西，没有什么食欲的时候，做一碗鸡丝凉面，简直是太幸福了。制作方法特别简单，而且所用的配料家里面都有，几乎不用去市场上买。需要的材料有一块鸡胸肉，一根黄瓜，适量面条，面条可以根据自己的喜好，喜欢吃什么面条就用什么面条，我做的时候家里面没有鲜面条了，就用的挂面。需要的调味料也是比较简单的，适量盐，糖，生抽，老陈醋，蚝油，辣椒面，有白芝麻也可以放点白芝麻。还有适量的葱姜蒜，先把鸡胸肉用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段姜片，煮10分钟，然后盖上盖子焖15分钟左右。差不多就是闷到鸡肉自然冷却的时间就可以捞出来了。戴上手套，把鸡胸肉撕成小细丝。放在盘子里面备用，再把黄瓜切成丝装入一个大碗里面。接下来准备小料把葱末蒜末，辣椒面，白芝麻放在一个碗里，然后锅里面烧一大勺油，有微微有些冒青烟关火，把油慢慢的加入到辣椒面的碗里面，快速搅拌均匀。家里面如果有炸熟的花生米也可以放上一点。辣椒油里面加入适量盐，一小勺白糖两勺，陈醋三勺生抽。一勺蚝油搅拌均匀备用。如果喜欢吃麻酱的也可以把麻将叫成酸奶状，再加入一些麻酱。接下来就是煮面。锅里面要多烧一点清水，如果水太少煮出来的面不好吃，水开之后再下面条。不管是煮哪种面条，下锅之后都要把面条搅散，避免粘连到一起。不同的面条煮的时间长短也是不一样的，可以煮一会儿用筷子夹一下，能轻易夹断就表示面条成熟了，捞出来以后放在清水里面冲两遍，也不要冲的太凉，避免吃完之后胃疼。然后把面条放进装黄瓜丝的碗里面，再把调好的料汁倒进去，搅拌均匀就能开吃了。
西红柿炒鸡蛋也考验厨艺西红柿炒鸡蛋可以说是一道最普通的家常菜，几乎人人都会做，哪怕是厨房小白也能做出来西红柿炒鸡蛋。虽然西红柿的做法非常简单，但是如果想做出好吃的西红柿炒鸡蛋也是需要有一定的技巧的。首先要选择成熟度比较高的西红柿，而在买西红柿的时候也可以试试西红柿的分量选择，同等大小，拿着比较重的，这样的西红柿汤汁比较多，炒出来的西红柿炒鸡蛋，味道更浓郁。在做西红柿炒鸡蛋之前，先把西红柿皮去掉，这样炒出来的菜味道和口感更好，区别方法也比较简单，锅里面烧一锅开水，把西红柿顶部拉上十字花刀，把西红柿放到开水里面烫5~10秒钟看到表皮发皱捞出来用凉水冲凉，然后撕去表皮切成大块儿。如果喜欢吃汤汁比较浓的，可以切小一点的块。碗里面打入2~3个鸡蛋，如果喜欢吃鸡蛋比较多的可以多放一个，把鸡蛋里面放入几滴白醋，加入适量盐，搅拌均匀。锅里面油热以后把鸡蛋下进去快速炒散，时间不要太长，大火快炒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩。鸡蛋炒好之后装在盘子里面备用锅里面再少放一点油，油热以后把葱花放进去炒香，然后把西红柿下进去，大火快速翻炒，加入适量盐，西红柿炒出汤汁之后，再把鸡蛋倒进去，翻炒均匀，如果喜欢吃香蕉的也可以放上一点尖椒丝，这样做出来的西红柿炒鸡蛋味道特别好。西红柿炒鸡蛋好吃的，关键就是西红柿要选择好选择汤汁比较多的西红柿，如果是特别干的那种西红柿炒出来的味道和口感都特别差，炒鸡蛋的时候必须要放一点白醋，这样可以减轻鸡蛋的腥味，找出来的西红柿鸡蛋更好吃。如果没有白醋也可以放几滴生抽。其实放生抽也能有效的去除鸡蛋的腥味，同时还能让鸡蛋的颜色看起来更好看，随自己的喜好放就可以。