吉娃莲还有一个可爱的名字叫吉娃娃，但因容易与狗混淆，所以不常用。吉娃莲，植株小型，很多花友都喜欢桌面养殖，但吉娃莲怎么繁殖却很少人知道，不管的播种、扦插还是叶插都是十分容易操作的。 一、吉娃莲的繁殖方法 1、播种繁殖 吉娃莲播种繁殖一般都是从花卉市场上购买当年长成的的成熟种子，然后在杀菌液中浸泡一两个小时，自然晾干就可以播种了，适当浇一点点水，以免腐烂种子，一般温度控制在16～19度就可以发芽了。 2、扦插繁殖 一般选择在春末剪取成熟的饱满的叶子，剪时要注意剪平，减少植株受伤面积，等到伤口自然风干后，插入事先准备好的沙床中，放在半阴处，避免阳光直射，大概三周后就可以生根了。 3、叶插繁殖 叶插繁殖是吉娃莲最常见的繁殖方式，操作方便简单。那么这种方式吉娃莲怎么繁殖成功呢?只需在生长成熟健康的吉娃莲上，取下生长状况良好的叶片，平放在装有适当配土的盆中，把花盆放到温暖的环境下，但不要在阳光直射的地方就可以了，不久便会生根发芽。这种方法虽然操作简单，但是生长较为缓慢，形成独立的植株周期较长。 二、吉娃莲的养殖技巧 1、浇水 吉娃莲不需要太多的水分，但春秋季生长旺盛，需要保证一定的水分，土壤干透就可以浇一次，大概两周左右浇一次水，冬季期间只需要浇一两次水就好了，浇水时注意避免叶心积水，否则很容易被晒伤导致腐烂。夏季吉娃莲生长缓慢，适当选择早上或者晚上浇水，不需要浇透。 2、光照 吉娃莲喜欢阳光充足的环境，但是忌强光暴晒。夏季建议放在光线明亮、通风良好的地方养护。等夏季结束后，可以逐渐增加光照。 3、温度 吉娃莲不耐高温，夏天养殖较困难，温度超过30度，生长就会受到抑制。因此夏季要避暑，加强通风，节制浇水，浇水要选择晚上，当叶片出现透明有化水征兆的情况下，就要停止浇水了。冬季在低于5度时，就要控水或者断水。 4、土壤 一般选用透气性好的土壤就可以了，泥炭和珍珠岩的混合土或者沙质土壤就可以。最后再掺一点含钙质材料的骨粉，增加土壤的营养成分，但不可过多，引起营养过剩，导致吉娃莲无法吸收。 5、施肥 吉娃莲属于多肉植物，生长期缓慢，所以施肥不用太多，而且土壤本身就含有营养。在生长期施一点点薄肥即可，休眠期就要停止施肥了。 结语：以上就是吉娃莲的繁殖与养殖技巧，掌握这些，你的吉娃莲一定是生长得最好，叶片最饱满的。
霜之朝是多肉植物中很容易养活的一个品种，适应能力非常强，繁殖起来一比较容易。霜之朝的繁殖方式有哪些呢?家养的盆栽一般采用扦插和分株这两种方式，都比较适合在春秋两季进行。在繁殖后，还需要合理的养护，这样才能茁壮成长。 一、霜之朝的两种繁殖方式 1、扦插繁殖 【叶插法】 扦插比较适合在春秋进行，此时的温度比较适宜，扦插的成活率较高。在霜之朝的母株上选择健康、肥厚的叶片，然后将其放在阴凉通风的地方晾干伤口，然后平方或者倾斜放在稍微湿润的盆土上，一段时间后就会生根长出新芽。 【砍头扦插】 砍头会破坏母株的形态，但也能够重塑母株，让单头的霜之朝变成多头的。将霜之朝植株的茎干直接斩断，留下根茎基部和几片叶子，之后还会长出行的霜之朝小植株。而砍下来的枝叶，先将底部的叶片去掉，然后晾干伤口，最后再扦插到盆土中，一段时间后也会生根的。 2、分株繁殖 分株繁殖比较适合在每年春季换盆的时候进行，这样能够一举两得。将霜之朝老株旁边群生的小植株两根分离，在晾干伤口之后，再将小植株埋在合适的盆土中，一般市容疏松的沙壤土，比较适合植株的生长。一两周就能适应新的盆土了。知道了霜之朝的繁殖方式有哪些，再来看看养护技巧。 二、霜之朝的养护技巧 1、土壤合适 霜之朝喜欢排水透气性良好的沙质土壤，在配制土壤的时候可以用泥炭、蛭石以及珍珠岩均匀混合而成，还可以加入适量的骨粉当作基肥。这样既保持了土壤基质的疏松性，还给植株的生长提供了足够的肥力。 2、适量浇水 霜之朝植株内含有大量的水分，在潮湿的环境下是很容易就腐烂的，要切记不能浇水过多。春秋两季一般是10天浇一次水。夏天如果气温高于35℃冬天低于5℃，就要暂时停止浇水，等到气温适宜后再浇水。 3、光照适宜 霜之朝在生长的时候，需要充足的光照。光照越是充足，昼夜温差越是大，霜之朝的株形和叶片颜色也就越是好看。在温度适宜的情况下，可以将霜之朝完全放在室外养护，以保证充足的光照。 4、把控温度 最适宜霜之朝生长的温度在18～25℃之间，夏季如果气温过高，就要适当的荫蔽通风，还可以往盆栽周围喷洒水雾降温保湿。冬季的时候一定要保证室内的温度在5℃以上，否则就会被冻伤冻死。 三、霜之朝常见病虫害防治 1、根结线虫 这种虫害往往会侵害植株的根系，由于潜藏着土壤中，所以不容易发现，只能根据植株的长势来判断。在发现这种虫害之后，可以喷施呋喃丹颗粒剂进行防治，还需要将盆土进行杀毒灭菌灭杀虫卵。 2、锈病 在遭受到锈病的侵害之后，霜之朝的茎干表面会出现大量的锈褐色的病斑，然后逐渐向上扩展，病重时，会扩散到整个植株，导致枯萎死亡。在发现早期因及时的摘除病叶，然后用烯唑醇可湿性粉剂进行喷洒防治。
第一，首选应季菜。 比如现在是瓜果豆类盛产的季节，可以多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。为了搭配色泽和口感，再选购一些生菜、大白菜和苋菜。 第二，就是看菜的外观。 绿叶菜的颜色无所谓深浅，因为有的菜品种就是深绿色，并不代表新鲜，所以只要没有发黑发黄的叶子就可以了。另外，绿叶菜容易蔫，尽量挑选略带水分，叶片或茎部仍很舒展，叶片没有水印或大量脱落的。如果买生菜、莴笋等，主要是看底端的切割刀口，一般超过3小时，菜的刀口会慢慢发红，甚至变成深红色，应该买刀口颜色浅的。 第三，看菜的手感。 成捆的绿叶菜，要翻开看看，里面是否都一样新鲜，再用手掐一下菜梗或叶柄看脆不脆。如果买苋菜，注意看看一捆菜的大小是否一致，因为这标志着蔬菜配送公司的质量。要是买大白菜，选包球结实的，因为这样的菜质量好、口感甜。 第四，盒装菜主要看标签。 拿起一盒菜，第一个应该看的就是日期，尽量挑选当天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的质量追溯系统扫描一下标签，这个系统长得跟扫描价格的机器很像，一般超市都有，只是顾客很少知道或使用。通过这个系统，我们能了解到蔬菜的产地、采收时间、上架时间、配送公司等信息。就像买衣服看品牌一样，买菜也可以挑选一些自己信赖的品牌。以产地为例，一般优先选择北京密云、怀柔或延庆的蔬菜，因为这些地方所受污染要小于通州等地。 // 第五，不迷信有机蔬菜和绿色食品蔬菜。 有机蔬菜是在无污染的土地，不使用化肥种植出来的。它样子不好看，而且营养程度也较难评估，只能说安全系数较高。绿色食品蔬菜则是允许使用某种化肥种植出来的，安全系数次之。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
赤鬼城是一种比较奇特的多肉植物，它的叶片宽且长，整个植株呈红色，有着不错的观赏价值。多肉赤鬼城怎么养呢?想要养好赤鬼城就需要掌握三大要点，养护、繁殖以及病虫防治，只要用心很容易就能够放赤鬼城疯长爆盆的。 一、多肉赤鬼城的养护技巧 1、适量浇水 赤鬼城是比较耐旱的，所以在浇水的时候保持盆土微微湿润即可，遵循干透浇透的原则。春秋是赤鬼城的生长旺季，一般3～4天浇一次水；而夏季赤鬼城会因为高温进入短暂的休眠期，要减少浇水量，一般1～2周浇一次水；冬季气温低，赤鬼城也会进入休眠期，3～4周浇一次水。 2、光照适宜 赤鬼城的生长需要充足的光照，但也能够稍微忍受一点半阴环境，但不能荫蔽过久，否则会导致叶片徒长，叶色变绿的。夏季的强光要适当的遮蔽，而春秋生长季节要多接受光照，这样才会让赤鬼城的株形更加的好看。 3、把控温度 赤鬼城喜欢温暖的环境，能够稍微忍受低温环境，零下4℃的室内低温都能够忍受住。夏季高温的时候，最好将其移到阴凉通风的地方养护，而冬季移到室内过冬为宜。 4、合理施肥 在春秋的生长季节，可以给赤鬼城适当的施肥，最好是低氮高磷钾的肥料。而夏天的高温会导致赤鬼城进入短暂的休眠期，此时不要施肥。冬季低温也会造成休眠，也不要施加肥料，避免烧根。知道了多肉赤鬼城怎么养，合理的繁殖还能够让它爆头群生噢！ 二、赤鬼城的繁殖方法 1、叶插繁殖 叶插繁殖是多肉植物最常用的繁殖方法，在赤鬼城母株上取下健康肥厚的叶片，然后放在阴凉通风的地方晾干伤口，之后再扦插在培养土中，3～4周左右就会长出根系了。 2、砍头扦插 砍头扦插最好在早春进行，砍下来的头部在晾干伤口后直接扦插。而剩下来的根茎部，则会群生出许多新芽，会长出更多的头部，更容易爆头生长。 三、常见病虫害防治 1、蚧壳虫 蚧壳虫会吸食赤鬼城幼嫩部位的汁液，导致植株整体萎缩，生长缓慢。在发现后要及时的进行人工捕杀，然后喷洒氧化乐果溶液进行防治。 2、白粉病 如果赤鬼城长期处于通风不良、光照不足过于潮湿的环境中，很容易就会患上白粉病，在植株的叶片或枝干上会出现一层白粉状的物质。在发现后要及时的通风补光，然后喷洒多菌灵溶液进行防治。 结语：看完上面的内容，相信大家应该知道赤鬼城多肉的养殖方法了，合理的养护适当的繁殖，很容易就会让赤鬼城爆盆的。
春梦殿锦的养护技巧 1、光照充足 春梦殿锦不管是生长还是出状态，都需要充足的光照才行，在春秋冬三季都可以接受全日照，特别是冬季在室内过冬的时候，最好将其放在室内向阳的地方补光。而夏季的强光要适当的遮蔽一下，避免叶片灼伤。 2、把控温度 春梦殿锦喜欢温暖的环境，最适宜生长的温度在18～25℃左右，夏季如果温度过高，就将春梦殿锦移到阴凉通风的地方养护度夏。冬季的时候，最好将其移到室内过冬，如果温度低于5℃，很容易就会造成冻害的。 3、合理施肥 春梦殿锦的生长是不怎么需要肥料的，一直不施肥都行，它肥厚的叶片中储存了很多的养分。不过想让春梦殿锦长得更快，可以在生长期(春秋两季)每隔一个月施加一次稀薄的肥水，最好是购买多肉的专用肥，一般的肥料可能会影响的生长。 4、每年换盆 在每年春季最好就给春梦殿锦进行一次换盆，春梦殿锦的根浅呈肉质，如果盆土板结，排水透气性不好，很容就会导致根系腐烂的。除了换一个稍大的花盆，还需要换上肥沃疏松的新土，更利于春梦殿锦的生长。
杨桃 以果皮光亮，皮色黄中带绿，棱边青绿为佳。棱边变黑，皮色接近橙黄，表示过于成熟，若皮色太青可能太酸。果实大、棱片肥厚的、用手掂一掂较沉的一般汁较多。 木瓜 挑鼓肚子，表面斑点很多，颜色刚刚发黄，摸起来不是很软的那种。如果是新摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的汁液。如果不新鲜的瓜会发苦。买木瓜，若马上吃就要挑黄皮的，如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜。 红毛丹 看其外表是否美观，皮色是否鲜红自然，以表面红中带绿的果实品质最佳。选购时，应挑刺软且细长的，果体外表无黑斑、果粒大且匀称的。 // 菠萝蜜 未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。外形浑圆饱满的果肉较多，按压感觉软，有扑鼻的清香，是熟果，才可食用，未熟的果肉无味且涩。买回整个的菠萝蜜，用刀切开，把中间白色带黏液的部分切掉，剥出黄色的果肉食用。（责任编辑：王健淇）
冬日过节、家人团聚，少不了的美食就是一桌热气腾腾的火锅，一家老小围坐在一起，洋溢着热烈融洽的气氛，非常符合大团圆这一中国传统文化。但对高血压病人来说，吃火锅其实有很多注意事项： 1.自制蘸料。在选择锅底和小料时，要尽量清淡。像我们经常见到的芝麻酱、沙茶酱之类的蘸料，味重、油多、热量高，最好不吃。建议自己调制蘸料，放一些葱、姜、蒜、醋提味，少放一点酱油即可。 2.多涮新鲜菜，少吃加工肉。比如火腿或熏制品，里面含的盐分大大超标，会升高血压。 3.不宜多吃内脏。火锅涮菜经常会有一些动物内脏，如脑、心、肚、肾等胆固醇含量都很高，高血压患者应尽量少吃。 4.不喝“营养汤”。很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。事实恰恰相反。反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、盐、嘌呤等有害成分却特别多。 5.少喝冷饮。很多人吃火锅时喜欢喝冷饮，虽然过瘾却很危险。过冷刺激下，血管容易收缩，升高血压。也不要喝太甜的饮料，最好喝温和的茶水。 // 6.少打“持久战”。吃火锅很容易拉长战线，三四个小时下来，常常会过度饮食，除了大量食物集中在胃部，引起胃肠不适外，还可能把横膈膜向上推，引起血压波动，诱发心脑血管急症。 7.注意空气的流通。环境温度突然变化，不论变热还是变冷，都可以引起血压波动，因此要避免在闷热的、空气不流通的环境里就餐。特别是使用炭炉火锅时，要注意让空气流通。否则会造成室内氧气浓度不足，当木炭燃烧不完全时，会产生大量的一氧化碳与二氧化碳等有害气体，引发中毒现象。 (指导专家：武警总医院营养科副主任医师刘庆春)
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，民间经常用它来治疗妇科疾病，丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮，防止污染物藏存于表皮。 丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。 线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。 胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。 丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。 首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。 接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。 // 另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。 好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。 （责任编辑：王健淇）
榴莲被誉为“水果之王”，在榴莲盛行的泰国，有“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”的谚语。而如今，我国爱吃榴莲的人也日渐增多，超市里随处可见榴莲。 榴莲含丰富蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴莲的营养价值推到了极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。《本草纲目》中记载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”，用它煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气，补肾壮阳。因此，广东人常在病后、产后用榴莲补身。 “我身边的人都是不吃榴莲则已，一吃必然上瘾。”在接受本报记者采访时，华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞告诉记者，对于榴莲。爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不能了。“这主要是因为，榴莲中含有多种维生素，香味独特，这会刺激人的味蕾，让人对其产生依赖。此外，榴莲果肉黏性多汁，绵软嫩滑，独特的质感让人回味无穷。”冯奇瑞说道。 “榴莲固然好，但吃起来还是要适度，泰国卫生部就曾劝告民众，一天最好不要吃超过两瓣榴莲，大约100克左右。”冯奇瑞提醒道，榴莲中含有大量的果糖，如果吃得过多，很容易上火。“我在泰国生活过一段时间，当地人吃完榴莲后，总要吃上个山竹来中和一下。”冯奇瑞介绍。此外，榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。冯奇瑞说，在吃完榴莲后最好喝点淡盐水，帮助榴莲在胃肠中正常消化。榴莲性质热而滞，癌症患者、虚火旺、口干面红、感冒、患皮肤病的人最好不要吃榴莲。又因榴莲中含有较高的糖分，因此糖尿病人和高血压病人也不宜食用。 // 冯奇瑞介绍，挑选榴莲也有讲究，榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。最后，要闻闻榴莲的气味，如果一股酒精味，说明已经熟过了头或者坏了，就不要购买了。 一次吃完一个榴莲最好，如果没有吃完，就要把榴莲妥善保存。冯奇瑞说，保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。“最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。”冯奇瑞提醒道。 （责任编辑：王健淇）
一瓶高雅别致、晶莹剔透的葡萄酒本身就是一件艺术品，闪烁着水晶钻石般的光芒，在特殊的情调中款款出场。而绅士贵妇于奢华场所中，万不离手的那杯或宝石红或浅金黄色葡萄酒的画面更是经典绝伦。其实对于现今的小资来说，葡萄酒早已不仅仅是一种饮料，而成为了生活格调与风尚品位的象征。通过与之亲密接触，一介平民也可以成为精神贵族。 葡萄酒又称列酒，是果酒中历史最悠久、产量最大宗的一种。要成为品酒高手，除了掌握必要的理论知识，更重要的是掌握专业的选购技巧。 细读瓶外标 葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。 法国某庄园曾收藏毕加索的作品“巴卡那”（酒神侍女的名字）。直到毕加索去世，他的后人才同意将其作为酒标。1973年并不是一个葡萄生产的好年份，该年所酿的酒品质平平，却因毕加索的名作上了酒标而被竞相收藏，看来酒标本身的魅力也不小。 产地 标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有“法国葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。 有的标签上还以较小的字体标明“产区”，这点也很重要，是反映葡萄酒品质的一大依据，国际上的产区划分森严。 出厂日期 在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。 级别 在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分两种：法定庄园级别和庄园内部产品级别。例如法国政府就将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其审核之严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然；有的酒庄则按品质划分品牌，如果该年未能酿出好酒，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。 目前，国内的葡萄酒一般按照不同产区划分，消费者按个人不同品味选择，没有严格的级别之分。 生产编号 按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质，原料要精挑细选，出产数量不能太多，为了掌控数量，出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园，尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是限量生产的顺序号，也是收藏的重要依据。更有甚者，一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。 // 采用原料 酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制干红最佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等，干白则有霞多丽（又名查多尼）、雷司令等，光是听这些优雅的名字，就知道是世界级名品葡萄。 必加提语在酒标左下角或右下角会有酒精度数和容量的标记，这两点一看便知。各庄园酒标的主要内容大致相同。有的在瓶肩处或瓶背上贴有另外的小标签，有的在木塞上还印有庄园名字。有些庄园为了突出文化传统，酒标设计一成不变，只是年份不同；有的为了突出每年的特点，而采用不同年份不同设计风格的酒标。
除了尽量选择应季蔬菜，专家提示，以下6种菜最好不买： 太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。 会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。 太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。 闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。 // 清洗过的蔬菜：现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。 （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
不少人喜欢用蔬菜煲汤，新鲜又有营养。王宜表示，各种新鲜蔬菜是碱性食物，通过消化道进入人体内，可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外，尤其以下几种蔬菜。 海带。性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。 白萝卜。其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。 西洋菜。是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法，就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，将西洋菜煲成深，然后连菜带汤一起吃。 菜干。用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。 莲藕。熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝，加入适量绿豆口感会更好。 // 竹荪。竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。（责任编辑：王健淇）
炎炎夏日，大批夏令蔬菜和水果上市。什么样的水果好吃？什么样的蔬菜是成熟的？其实挑选蔬菜和水果也有窍门。 蔬菜篇 黄瓜：购买时要挑顶部带花的。再要看形状，瓜条的形状上下均匀，没有大瓜肚。自然成熟的黄瓜，瓜皮花色深亮，顶部的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长；使用激素太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。 茄子：看茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。眼睛越大，茄子越嫩；眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。 西红柿：如果生吃，就买粉红色的(因为这种西红柿酸味淡)；熟吃，就应买大红西红柿(味浓郁，烧汤和炒食味道都好)。不要买青西红柿以及果蒂部青色的西红柿，营养差。另外，要注意的是，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，为红色，自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。 韭菜：窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味更浓郁。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为这样的韭菜在栽培时有可能使用了过量的化肥。另外，选韭菜的时候要看割口处，割口处平就是新鲜的，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭菜的味会减弱。 豆芽：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用药水浸泡过的豆芽菜，芽茎粗壮发水，色泽灰白，根短、少根或无根。买豆芽时如果有刺鼻味道的不要购买，因为可能过量使用化肥。 水果篇 西瓜：同一品种，选择大的；同样大小，轻的为熟瓜。熟瓜的特征是瓜皮较薄、光滑、纹理清晰，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮、近蒂部粗壮青绿，用手弹声音沉闷(但是过于沉闷是过于熟的瓜，也不好)；生瓜的特征反之。 芒果：一般上品为“鸡蛋芒”，口味纯正，馥郁芳香；果核扁小，果肉丰富。不要挑那种有点发绿的，没有完全成熟。果皮有些皱褶的芒果，千万不要以为那是不新鲜的表现，那样的芒果虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，留下糖份在果肉中，所以这样的芒果最甜且口感润滑。 // 荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，不新鲜。 桃子：果形要端正，个太大的桃子的核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。其次看颜色是不是自然红的。另外，果农介绍不套袋的要比套袋的甜度高，但不套袋桃农药残留高。（责任编辑：王健淇）
黄瓜 黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。农药喷洒过多的黄瓜，大多尾部细长，头部有个小圆球。整体较直，粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的买。 西红柿 尽量不要买顶部带尖的西红柿，就是顶部看起来有个小凸起。那个小尖其实是“激素包”，即果蔬自身聚集了好多化肥、农药之类有害物质的部位。另外，买西红柿可以手掂一下，挑分量重的，头部红色根部略青的买。 苦瓜 苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准。果瘤的颗粒越大越饱满，说明苦瓜的肉质越厚；颗粒越小，瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害，大家可以常买来吃。 辣椒 如果是大辣椒，就选青绿色的、厚肉的，一般底部是分为三瓣儿的肉薄些，四瓣的就肉厚些的，可以根据个人喜好来选择。三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣椒的，尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些；其次通体比较直的、修长的也会更辣一点。 韭菜 挑选韭菜，不要买叶片过长、根部粗大且颜色过白的，这样的韭菜通常用了过量的农药，应该买叶片短一些的。食用前，最好将韭菜的根部切掉至少半寸，因为根部是韭菜残留农药最多的地方。 菠菜 菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。如果看到菠菜叶子上有黄斑，叶子背面有灰毛，说明菠菜感染了霜霉病，就不要买了。 茼蒿 茼蒿属于那种病虫害较少、农药污染轻的蔬菜，春季不妨常吃。 香菜 香菜作为配菜，会经常用到。挑选时，如果遇到那种闻上去没有香味儿，根须粗大的尽量不要购买，这样的香菜营养较差。好的香菜和韭菜一样，也要挑叶片短一些的买。 芹菜 买芹菜时记得捏一下芹菜茎的根部，空心的吃起来会有发软的感觉，实心的较为硬实，吃起来更香脆。另外，芹菜新鲜与否，主要看茎部整体是不是很平直。新鲜的芹菜是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子也会发软，甚至会出现发黄、起锈斑的情况。张福泰 相关链接 去农药 不同蔬菜不同法 浸泡法 适合白菜、菠菜等。可以加少量洗涤剂在清水中，浸泡大约半小时后洗净即可。 水焯法 适合豆角、芹菜、青椒、西红柿等。可以先烫5分钟左右再下锅，能达到清除部分农药残留的效果。 // 削皮法 萝卜、胡萝卜、土豆，以及冬瓜、苦瓜、黄瓜等外表不平、细毛较多的瓜果蔬菜，最好在用水洗之前先削皮，可有效去除农药。 淘米水法 呈碱性的淘米水，对解有机磷农药的毒有显著作用。可将蔬菜在淘米水中浸泡10~20分钟，再用清水冲洗；也可放2匙小苏打在水里，再将蔬菜放入其中浸泡，也能起到同样的效果。 另外，有皮的瓜果，还可用软毛刷配合清水冲洗。大白菜、高丽菜等包叶菜类蔬菜，可丢弃外围的叶片，逐片冲洗内部菜叶。小白菜、菠菜等小片菜类的叶柄处，水果、青椒的蒂部，均易残留农药，需部分切除或仔细冲洗。
夏日炎炎，人的食欲会大大降低，于是，凉拌木耳成为很多人的心头好，酸甜有爽脆的口感好吃极了，让人食欲大增。而且木耳的营养极丰富，有很好的保健作用。但是在食用的时候需要了解一些注意事项，尤其是那些久泡的木耳最好不要食用了。 久泡的木耳不能食用 木耳本身是没有毒性的，但是木耳在泡水以后，如果室内的温度在20℃以上，木耳的发泡时间超过8小时，那编织木耳产生的细菌量将会达到原来的数倍设置是几十倍，从而会产生有害物质。人如果食用变质的木耳会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒的症状，所以木耳千万不要泡太久。并且一定要煮熟以后才能食用，不要泡水发起后就直接食用。 木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利大便中有毒物质排出。也有利于胆结石、肾结石等内源性异物的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。此外，木耳也含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。 虽然木耳的营养丰富，但如果对木耳处理不当会变成有毒的木耳，那么，在正常情况下，要怎样吃木耳才能安全又营养呢？ 夏季安全吃木耳三技巧 技巧一：最好用温水发泡 发木耳最好用温水发泡，这样会大大缩短发泡的时间，减少木耳被细菌污染的机会。这样在做菜时只需要3—4小时就可以将木耳发泡好。如果在发泡时间加点盐，可以让木耳迅速变软。如果在发泡一段时间以后，木耳仍紧缩在一起的话就最好不要再食用了。 技巧二：使用淀粉清理杂质 // 木耳虽然好吃，但如果没清洗赶紧的话，吃起来就会特别难受，建议可以在温水中加入木耳，再加上淀粉进行搅拌清洁，这样可以更好地清除木耳细小的杂质及其残留的沙粒。 技巧三：注意饮食禁忌 食用木耳时也要注意饮食禁忌，木耳最好不要和田螺一起吃，因为田螺属于寒性，跟木耳同吃会不利于消化。此外，木耳也不能跟野鸡同吃，因为野鸡也属凉性，同时进食会引起消化不良。
1、看品名和分类。 橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)、原生橄榄油(或初榨橄榄油)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油)、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。 2、看加工工艺。 相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。 3、看产地。 产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。 4、看瓶装地。 目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。 5、看包装。 由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。 6、看证书。 中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告及卫生证书等。 7、品尝。 // 不好的橄榄油有以下特点：油体混，颜色浅，有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。 8、如何保存橄榄油。 橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度：为5～15℃)，保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：①要避免强光照射，特别是太阳光线直射。②要避免高温。③使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。④勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。