冬瓜是生活中煲汤的常见材料，它能利水消肿，也能减肥瘦身，而且能为人体补充丰富的营养，但是冬瓜本身味道比较淡，平时人们用它煲汤时怎样做才能让它入味，怎么做才能让做出的冬瓜汤口感好呢？想了解这些知识可以看看下面我对冬瓜汤做法技巧的具体介绍。 冬瓜汤如何做好吃 冬瓜汤的做法技巧 海米冬瓜汤 1、平时做冬瓜汤时，加入能提味增香的海米，会让做出的冬瓜汤特别好喝，在制作时准备海米30克，冬瓜200克，食用盐和胡椒粉以及香油各适量准备一些。 2、把准备好的海米用清水浸泡一下，冬瓜去掉瓜瓤和瓜皮以后切成片状，在炒锅中放少量食用油，加入东莞快速翻炒，炒的冬瓜呈透明状以后加入适量清水，加热烧开，然后把泡好的海米放到锅中一起煮。 3、海米入锅以后，用中火再煮10到15分钟，锅中的冬瓜汤就能做好，这时再加入胡椒粉和食用盐调味，调匀以后淋上麻油，就可以出锅食用。 花蛤冬瓜汤 1、做冬瓜汤时，加入适量的新蛤也特别好吃，在量在制作以前要把花蛤放在水中养几个小时，要让它们把贝壳中的沙子全吐出来，再用清水把它洗净，如果处理不好会影响冬瓜汤的口感。 2、把冬瓜去皮以后切成片状，放到锅加入清水再放适量的芹菜段一起煮，煮开以后放入洗好的花蛤，一起煮十五分钟，中间去掉上层出现的浮末，煮好以后加食用盐和味极鲜以及鸡精调味，出锅以后淋上麻油洒上胡椒粉就可以直接食用。
蕨菜是一种营养价值极高的野菜，它主要出产在东北林区，是东北地区最有名的山珍食材，在它大量上市时，当地人会把它采收脱水制成蕨菜干，这样既方便长期保存，也方便它销往全国各地，但这种脱水以后的蕨菜干平时应该怎么吃呢？一会我会把它的做法写出来，告诉大家蕨菜干怎么做最好吃。 蕨菜干怎么做好吃 蕨菜干的做法大全 酸辣蕨菜干 1、蕨菜干做成酸辣蕨菜干特别好吃，在制作以前需要把购买回来的蕨菜干，放在清水中浸泡，浸泡时要每隔2到3小时换水一次，直到把蕨菜干全部泡软，除了蕨菜根以外，还要准备辣椒酱，鲍鱼汁以及生抽和香醋等调味料，另外还要准备适量的食用盐和糖以及蒜片。 2、把泡好以后的蕨菜干儿切成段状，把准备好的生抽和鲍鱼汁，以及香醋和辣酱，放在一起调匀，再放入食用盐和白糖，调成料汁，炒锅中放油加热以后，把蒜片入锅炒香，然后把切好的蕨菜根放到锅中快速翻炒，等蕨菜干快要熟透时，加入调好的料汁，炒熟以后直接出锅就可以。 蕨菜干炖肉皮 1、蕨菜干炖肉皮，味道特别好，在制作时，需要准备干蕨菜200克，猪肉皮300克，葱姜各适量，生抽，食用油，食用盐以及香叶和八角等调味料，各适量准备一些， 2、把准备好的蕨菜干去掉头部和老干，然后用温水把它泡软，以后取出清洗干净，再把它切成段状，把猪皮提前处理干净以后，放在蒸锅中蒸熟取出以后降温切成自己喜欢的块状。 3、在炒锅中放油加入葱姜炒出香气后，放入切好的蕨菜段，炒制1到2分钟，再加入，切好的肉皮一起翻炒，炒到肉皮变色以后再加入老抽和八角以及香叶，加适量的清水，用中火炖半小时，出锅前加入鸡精和食用盐调味就可以。
茄子是夏天的主打菜，是人们几乎天天都会吃的一种健康菜品，它口感细嫩，营养丰富，但这种蔬菜怎么做最好呢？它在烹调时有哪些方法技巧呢？想具体了解可以看看我对它家常做法大全的具体介绍。 茄子如何做好吃 1、平时想让做好的茄子好吃，最好能在烹调以前让他过一下油，因为茄子肉质细嫩，它的吸油性特别强，平时在烹调茄子时，可以把茄子放在热油中炸三到四分钟，这样既能锁住茄子中的水分，也能让茄子吸收一定的油，能让它的口感变好很多。 2、茄子是一种稀有洗肉的蔬菜，平时想让自己做好的茄子好吃，如果不过油，还可以给他搭配适量的肉类食材，五花肉放在一起炖食，就能让它吸收五花肉中的油脂，而让五花肉的油腻性口感变淡，能让做出的茄子和五花肉都特别好吃。 茄子的家常做法大全 1、糖醋茄子 制作糖醋茄子需要准备茄子，两个大葱，一棵蒜和辣椒，以及食用盐，还有糖和醋，都适量准备一些。把准备好的茄子入热油炸到半熟取出，锅中留底油，把葱姜辣椒等调味料放到油中炒香，再加入少量食用盐和醋以及酱油，然后把炸好的茄子入锅快速翻炒，快出锅时加入准备好的糖炒匀以后直接出锅就可以。 2、茄子炖土豆 土豆也是它的常见做法，在制作时需要准备茄子一个，土豆两块，盐和鸡精以及青红椒各准备一些，葱和高汤适量。把土豆和茄子洗净以后，全切成滚刀块，青红椒切成丁，状葱切成葱花。在炒锅中加入猪油，那以后我再把葱花炒香，然后放入茄子快速翻炒，让她吸出过多的油脂，随后再把土豆入锅，接着加入盐和鸡精以及高汤，调匀以后一起炖熟，出锅前加入青红椒进行装饰就可以。
冬瓜是一种个头巨大，价格便宜的常见瓜类食材，他喉管鲜奶水分含量大，平时人们食用以后能补水，也能利尿消肿还能减肥瘦身，但冬瓜的口感比较淡，很多人都嫌它没有味道，其实平时冬瓜烹调时有一些方法与技巧，想了解它怎么做最好吃，可以看看我对它做法与技巧的具体介绍。 冬瓜如何做好吃 冬瓜的做法技巧 冬瓜炖排骨 1、平时把冬瓜和排骨搭配在一起炖着吃，味道特别好，在制作时需要准备新鲜肋排，500克，豆腐500克，食用盐和白醋，各少许，鸡精也要适当准备一些。 2、把准备好的新鲜肋排剁成段状以后放在沸水中焯二到三分钟，把它的血水焯掉不要取出以后沥掉水分。那当我去掉外皮和瓜瓤以后，切成方块。 3、把焯好以后的排骨放到砂锅中，加入纯净水，再放入两三滴白醋，加热烧开，再炖半小时左右，这时再把切好的冬瓜块放到锅中，和排骨一起炖，排骨和冬瓜全部熟透以后，加少量食用盐和鸡精，调味就可以。 海米冬瓜 1、平时把海米和冬瓜放在一起炒着吃，能提高冬瓜的鲜香之味，在制作时需要准备海米一百克，冬瓜500克，料酒和食用盐以及味精，还有香葱都要适量准备一些。 2、把冬瓜去皮去了，官人以后切成厚片儿，在锅中多放一些食用油，加热以后把冬瓜片入锅炸三四分钟，等它表面略微变色以后取出。在锅中留底油加热以后，把葱姜末入锅炒香。 3、随后放入适量切换水，把海米被经理及料酒，还有15年全部入锅加热，烧开以后再放入炸好的冬瓜片，大火烧开以后用小火闷烧，在冬瓜熟透以后，用水淀粉勾芡，炒匀以后就能直接出锅食用。
鸡肉是一种肉质鲜嫩的肉类食材，平时人们多喜欢把它炖食或者做汤，但时间长了以后人们也会感觉这些单调做法做出的鸡肉并不好吃，就想学点新花样，一会我也介绍一些鸡肉的家常做法，能让大家了解鸡肉怎么做更好吃。 鸡肉怎么做好吃 鸡肉的家常做法 洋葱炒鸡肉 1、洋葱和鸡肉是一对理想搭档，平时把它们放在一起炒着吃，滋味特别好，在炒的时候需要准备鸡腿肉或者鸡胸肉二百克，洋葱一个，生抽、胡椒粉还有淀粉和料酒以及食用盐各准备一些。 2、把准备好的洋葱去皮以后切成丝状，把鸡肉洗净以后去掉水分切成块状，加入好的淀粉和胡椒粉以及生抽调匀，腌制半小时，让鸡肉入味。 3、在炒锅中放油加热以后把腌好的鸡肉入锅煎到表面金黄以后再把洋葱放到锅中一起炒，等洋葱变软以后加入生抽、料酒和胡椒粉以及分用盐调味，调匀以后加盖煮二十分钟，这时洋葱已经变成了透明状，鸡肉也熟透，收干汤汁以后直接出锅就可以。 鸡肉粥 1、平时把鸡肉和香菇搭配在一起做鸡肉粥也特别好吃，而且做法简单，在制作时需要准备大米一百克，鸡肉一百克，香菇两朵，生菜三片，姜和植物油以后食用盐各适量准备一些。 2、把大米淘洗干净以后用清水浸泡半小时，把生菜和生姜以及香菇全部洗净，都切成片状。把鸡肉洗净以后去掉水分切成细末，加入少量盐和淀粉末以后生抽腌制半小时。 3、把大米入锅加清水煮开再用小火煮成软糯的粥，煮好以后把腌好的鸡肉入锅调匀，再加入香菇片一起煮五分钟，最后放入生菜和姜片以及食用盐调味，调匀以后鲜香可口的鸡肉粥也就可以取出食用了。
芹菜炒肉是生活中最常见的普通家常菜，但这道菜看似简单，做起来却大有讲究，想让自己做好的芹菜炒肉特别好吃，在制作时有多个小窍门存在，一会我就把它们写出来，告诉大家芹菜炒肉怎么做最好吃，同时也会让大家对它的家常做法有一个全面的了解。 芹菜炒肉怎么做好吃 1、芹菜炒肉，想让它保持脆嫩的口感，一定要在芹菜入锅以后用大火快炒，而且为了让炒好的芹菜炒肉，色泽碧绿，还要掌握正确的放盐时机，一定要在芹菜快熟的时候才能放入食用盐。 2、想让做好的芹菜炒肉，特别好吃，准备好的瘦肉也要提前处理一下，要把它洗净以后沥干水分，切成肉丝以后再加入鸡粉，和葱姜以及生抽等调味料，腌制10到15分钟，只有这样才能让芹菜炒肉中的瘦肉更入味。 芹菜炒肉的家常做法 1、平时在家中制作芹菜，炒肉时需要准备新鲜芹菜350克，猪瘦肉150克，干红辣椒三个，大蒜一头，生抽、食用盐和香醋以及植物油各适量准备一些。 2、把准备好的瘦肉提前用清水冲洗干净，用手挤干它的水分，然后再把它切成丝状，放在碗中，加入生抽、鸡粉和料酒以及蛋清腌制半小时。把准备好的芹菜去掉叶子，用清水洗净以后，把它切成段状。 3、在锅中放清水加热，烧开以后放少量食用盐，把切好的芹菜放在沸水中，焯烫一分钟取出备用。把大蒜去皮切片，干辣椒切成段状，在炒锅中放油加热以后先把肉丝入锅炒散。 4、等锅中的肉丝炒到变色以后，再把准备好的辣椒和蒜片以及芹菜，全部放到锅中，快速翻炒，炒匀以后中少量生抽和香醋接着炒制，炒大约三分钟以后加食用盐调味，调匀以后美味的芹菜炒肉也就可以出锅了。
鸡蛋羹是大家都很熟悉的一种食品，它是把鸡蛋蒸熟以后的得到膏状物。鸡蛋羹不但口感软糯细滑，而且易于消化和吸收，能补益脾胃，也能促进病后身体恢复，它最适合生活中的幼儿和消化能力差的老年人，以及病后体弱的人群食用。但鸡蛋羹看着简单，做起来却不容易，想让自己做好的鸡蛋羹好吃一定要了解它的正确做法与技巧。 鸡蛋羹如何做好吃 1、水与蛋的比例 平时想蒸出好吃的鸡蛋羹，一定要掌握好鸡蛋与水的比例，有些人在蒸鸡蛋羹时，只是把鸡蛋磕开调匀，直接入锅蒸制，这样做出的鸡蛋羹口感比较硬，味道并不好，在蒸制以前把鸡蛋磕开，一定要加入适量的清水，每个鸡蛋要搭配大约200毫升的清水，这样调出的蛋液比较稀，蒸好以后的鸡蛋羹口感会特别细特别软。 2、蛋液要调匀 平时想蒸出美丽好吃的鸡蛋羹，调蛋液时一定要注意，在加入清水以后一定要把蛋液调匀，要用筷子按顺时针方向不断搅拌，直到里面的蛋液全部打开以后再去掉上层的泡沫，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋羹就会特别好吃。 鸡蛋羹的家常做法 1、方法一 鸡蛋羹在生活中有多种不同的做法，平时在蒸的时候需要准备鸡蛋3到4个，食用盐两克，白砂糖两克。八大碗中放入适量清水，然后把鸡蛋磕开到水中，放入准备好的食用盐和白糖，用筷子顺时针方向调匀，然后入锅隔水蒸制，10到15分钟就可以。 2、方法二 蒸鸡蛋羹时还可以加入自己喜欢的配料，家中有小孩的可以放点胡萝卜泥，还可以放适量的虾肉，准备好一个干净的大碗，把鸡蛋磕开，倒碗中，加少量食用盐，放入少量的清水，再把准备好的配料放在鸡蛋中调成蛋液，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸三分钟，要打开锅盖用筷子再搅拌几下，这样能让蛋液均匀受热，蒸好以后的鸡蛋羹细嫩可口，特别好吃。
生活中很多人都喜欢吃东坡肉，但自己在家中制作时，却总也做不出它原有的味道，于是他们就特别想知道东坡肉怎么做才好吃，东坡肉在制作时有一定的方法技巧，一会我就把它的家常做法写出来，让大家轻松学会东坡肉怎么做最好吃。 东坡肉怎么做好吃 东坡肉的家常做法 准备材料 想做出好吃的东坡肉，一定要准备齐全的材料，需要准备新鲜带皮猪肉一千克，生姜四片，香葱一棵，冰糖80克，生抽70克，老抽20克，花雕酒50克，清水适量，竹蔑一个。 制作步骤 1、平时制作东坡肉，选择的猪肉一定要选择肉质肥厚，多层次，而且肉质紧密的带皮五花肉。把准备好的猪肉切成四厘米的方块，再把它用粗棉手绑成一个十字结，让十字结的结口向下。 2、在平底锅中放适量食用油，把切好的肉块肉皮朝上用中小火慢慢煎制，煎出油脂以后取出备用。在大锅中放一张竹蔑，再把锅的底部放上准备好香葱与姜片，最后把煎好的肉块摆放到锅中。 3、在炒锅中放少量清水，加入冰糖，，用小火熬制，把冰糖熬化，等锅中冒烟，冰糖变成深褐色以后再加入50克清水，把它们煮成褐色的糖浆，然后加入准备好的生抽和老抽以及花雕酒，摇匀以后加600克清水，直接放到锅中，让水的位置在肉块三分之二的地方。 4、盖好锅盖以后用大火烧开，再用小火焖一个小时，在焖到半小时时把锅中的猪肉块翻转一下，让它的猪皮向下，在四十五分钟左右时再翻转一下，直到锅中的水焖到只有锅底处的少部分时，才可以把猪肉块摆放到大碗中加入余下的汤汁，再放适量花雕酒，重新入锅用大火蒸一小时，这时锅中色泽红润的东坡肉也就做好了。
鸡肉是生活中最常见的肉类食材，它口感鲜嫩，营养丰富，人们食用以后能促进身体发育，也能滋补身体，但平时鸡肉怎么做才好吃呢？它在烹调时有哪些方法技巧呢？想自己在家中做出好吃的鸡肉可以看看下面我对它制作技巧以及家常做法的具体介绍。 鸡肉怎么做好吃 1、想让做好的鸡肉好吃，一定要挑选那些新鲜的鸡肉，新鲜的肌肉皮肤富有光泽，而且肌肉的切面也带有光泽，它气味正常，入其表面比较干，用手摸上去不会粘手。如果购买那些注水鸡肉或者即将变质的劣质鸡肉，无论用什么方法烹调，它都不会有特别好吃。 2、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，他在生活中适合采用多种不同方法来烹调，特别是把它热炒炖汤以后，做出的鸡肉特别好吃。另外把鸡肉提前处理干净，放在水中，加香料煮熟，再把它制成鸡肉丝，然后加入其他配料，制成凉拌菜，滋味也特别好。 好吃鸡肉的家常做法 1、香酥鸡肉条 鸡肉平时做成香酥鸡肉条特别好吃，在制作时需要准备鲜嫩的鸡胸肉200克，食用油适量，鸡蛋三个，面粉和玉桂粉以及食用盐和冰糖各适量准备一些，把鸡胸肉提前洗净以后，切成一厘米左右的长条状，加入腌制料和葱姜腌制半小时，再把鸡蛋和面粉调成蛋糊，把鸡肉条放到蛋糊中沾匀，最后放到热油中炸熟，吃得时候配上甜辣酱味道特别好。 2、香辣鸡肉丁 鸡肉做成香辣鸡肉丁也特别好吃，在制作时需要准备鸡肉300克，食用盐和料酒及淀粉，还有葱姜，各适量准备一些，把准备好的鸡肉洗净以后，切成丁状，加入料酒和食用盐等调味料腌制，再把青红椒全部切成丁状，炒锅中放油，加热以后放入花椒炒香，然后放入辣椒和青红椒，炒出香气，随后再放入鸡丁快速翻炒，炒肉鸡丁变色后加入自己喜欢的调味料，调匀以后直接出锅就可以。
牛肉是所有肉类食材中营养价值最高的存在，它能滋补身体缓解体虚也能增加人体抗病能力，用它做成的红烧牛肉特别好吃，是很多人最喜欢的美食菜品，但人们自己在家制作红烧牛肉时却总也做不好，不知道它怎么做才好吃，今天小编就把它的家常做法写出来，大家学会以后也就知道红烧牛肉怎么做最好吃了。 红烧牛肉的家常做法 准备材料 想做出美味的红烧牛肉，准备材料一定要用心，它需要口感鲜嫩的牛肉最好选择市场上出售的牛腩准备1000克，牛筋500克，清水适量，洋葱半个，大蒜一头生姜和香叶以及八角，还有草果和桂皮等香料都要适量准备一些，最后还要准备料酒和生抽以及老抽和冰糖还有食用盐。 制作步骤 1、把准备好的牛腩洗净以后切块，在锅中放清水加热，烧开以后，把牛肉放到锅中煮三分钟，取出以后再用清水冲洗干净，把牛腱肉洗净以后，切成段状放在高压锅中，加水煮20分钟到半小时，煮好以后取出洗净降温。 2、在炒锅中放食用油，加入切好的洋葱和生姜以及大蒜，炒出香气后加入适量清水，再放入准备好的香叶与八角以及草果与桂皮等香料，加热煮开。 3、再把处理好的牛肉与牛筋放到锅中加入料酒和生抽以及冰糖，加热煮开以后再调小火力慢慢的炖制三小时，等锅中牛肉的牛筋全部熟透软烂就能关火。为了让做好的红烧牛肉好吃，在炖制的过程中最好不要揭开锅盖，不然气味会大量挥发影响红烧牛肉的口感。
牛肉是生活中特别受欢迎的肉类食材，它高蛋白低脂能温补向体，也能提高身体素质，但这种肉类食材烹调时却大有讲究，不然做好的牛肉一点也不好吃，大家可以看看下面对牛肉做法的具体介绍，它能告诉大家牛肉怎么做最好吃。 牛肉怎么做好吃 孜然牛肉 1、制作牛肉时需要准备新鲜的牛肉500克，最好选牛背部的鲜嫩牛肉，再准备适量的孜然粉和孜然，芝麻辣椒粉以及蛋清和干淀粉也要适量准备一些。 2、把准备好的牛肉洗净以后，切成薄片，再加入料酒和生抽以及蛋清等调料，放入适量的淀粉抓匀以后腌制20分钟。 3、在锅中放油，加入适量的葱姜，炒出香气，然后把腌好的牛肉片放到锅中快速翻炒，炒到牛肉变色以后，再加入少量生抽，然后继续炒至炒到牛肉快要熟透时，加入准备好的孜然粉和孜然以及芝麻和辣椒粉等，翻炒均匀就可以。 酱牛肉 1、把牛肉做成酱牛肉特别好吃，在制作时需要准备新鲜的牛腱子肉三千克左右，再准备一袋香其酱和适量的红豆腐汁，另外葱姜，柚子皮和干辣椒都要适量准备一些，花椒八角以及冰糖也要适量准备一些。 2、把准备好的牛肉用清水冲洗干净以后，再放到凉水中浸泡5到6小时，泡好以后取出沥掉水分，再把花椒、八角以及葱姜和料酒还有食用盐等调味料放到肉中用力揉匀，外层用保鲜膜包好放到冰箱中腌制二十四小时。 3、把腌好以后的牛肉取出，放在锅中加清水煮开，煮开以后把牛肉取出，凉水降温，然后重新起锅放入开水，再加入准备好葱姜和生抽以及料酒还有冰糖和香其酱以及红豆腐汁和柚子米，最后把焯好的牛肉入锅，开锅以后再煮两个小时，关火以后别急着把肉取出，过四五小时以后肉能更加入味，等它入味以后取出切片，美味的酱牛肉就可以食用了。
鸡胸肉是鸡胸部的嫩肉，它是所有鸡肉中口感最好的存在，也是很多最喜欢吃的肉类食材。这种鸡胸肉有多种不同的吃法，想了解它怎么最好吃，可以看看我对它家常做法的具体介绍。 鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉的家常做法 香煎鸡胸肉 1、鸡胸肉煎着吃，味道特别好，在兼职时需要准备新鲜鸡胸肉，400克迷迭香和罗勒还有九里香都要适量准备一些，再准备少量的欧芹还有蒜盐以及橄榄油。 2、把准备好的鸡胸肉洗净以后，控掉水分，再改刀，把它切成长方形，然后在它表面划上刀花，把所有的调味料放在小碗中调匀，涂抹在鸡肉表面，腌制一小时。 3、把平底锅准备好开中火加热，放少量的橄榄油，油热以后把鸡胸肉入锅煎制，煎到两面金黄以后取出，撒上适量的黑胡椒粒就可以。 鸡胸肉炒洋葱 1、鸡胸肉和洋葱放在一起炒着吃，味道特别好，在制作时需要准备鸡胸肉300克，洋葱一个，食用盐和食用油以及胡椒粉，各适量准备一些。 2、把准备好的鸡胸肉用清水洗净以后控掉水分，再涂抹适量的胡椒粉和食用盐，腌制一小时，把腌好以后的鸡胸肉切成小块以后，放在烤箱中烤10到15分钟，洋葱去皮以后洗净，切成丝状。 3、在炒锅中放油加热，，把切好的洋葱丝入锅，快速翻炒，炒到洋葱变成透明状，再把烤好的鸡胸肉取出，放到锅中一起翻炒，炒到洋葱熟透以后加适量鸡精提味，顺便尝一下味道，如果感觉味道较淡，可以再加入少量食用盐，加盐以后调匀直接出锅就可以。
鸡腿是鸡身体上肉质最嫩，营养价值最高的部分，人们食用以后能吸收丰富的蛋白质，也能补钙壮骨，但它怎么做才好吃呢？鸡腿的做法有很多种，一会我就把最好吃的鸡腿做法写出来，喜欢吃鸡腿的你们可以自己学着做一做。 好吃鸡腿的做法步骤教程 土豆炖鸡腿 1、土豆炖鸡腿是需要准备土豆三块，鸡腿六个，生姜20克，食用油和酱油以及料酒还有15言，各适量准备一些。 2、把准备好的鸡腿洗净以后剁成块状，把土豆去掉外皮切成滚刀块，在炒锅里放油加热以后放入鸡腿和姜丝一起炒制，炒的时候火不能太大，吵到鸡腿，而看不到红血丝时加入料酒和酱油再炒一会。 3、等鸡腿上色以后，再放入开水和土豆，加热烧开，用中火炖制15分钟，再加入15盐调匀以后用小火慢慢炖，半小时左右锅中的鸡腿就能熟透这时把汤汁收干，锅中的土豆炖鸡腿也就做好了。 卤鸡腿 1、炸鸡腿虽然好吃，但油脂含量多，吃多了容易发胖，也容易致癌，把基层做成卤鸡腿，味道特别好而且对人体无害。在制作时需要准备鸡腿十个，五香粉适量或者卤料包一个，再准备适量的盐和葱姜以及料酒与酱油，另外要准备适量的白糖。 2、把鸡腿用清水洗净去掉水分，再用干净的针在它表面扎一些小眼，然后把鸡腿放到沸水中焯一下，焯掉血水以后取出控干。 3、在压力锅中放清水加入卤料和盐以及葱姜和料酒，最后放入白糖再加入处理好的鸡腿，等压力锅冒气以后开始计时，用中火烧十五分钟，关火以后鸡腿在汤汁中浸泡四小时，这样能让它更入味，到时取出卤香浓郁的鸡腿就可以食用了。
粉蒸肉大家肯定都吃过，知道它是最有代表性的中国传统美食，是一些宴席的必备菜品，也是每年过春节时，家家户户都要准备的美味菜品，但这种粉蒸肉怎么做才好吃？它平时在家中应该怎么制作呢？想了解这些知识可以和小编一起去看看。 粉蒸肉怎么做好吃 粉蒸肉的家常做法 准备材料 平时在家中自己制作粉蒸肉，想让它的好吃一定要准备新鲜质量好的五花肉，肉的数量在五百克左右就可以。另外要准备一百克江米和一百克甜面酱，另外老抽、八角以及葱姜和食用盐还有白糖也要适量准备一些，最后还要准备适量的清水。 做法步骤 1、把准备好的五花肉用清水洗净，去掉水分以后再把它切成长约六厘米宽约半厘米的片状。把切好的肉放到盆中，加入准备好甜面酱、老抽调匀。 2、把准备好的葱去掉外皮切成段状，生姜也切成丝状，一起放到腌肉的盆子中，再加入盐和糖用筷子调匀，腌制时间应该在半小时到一小时之间。 3、准备一个干净炒锅，把它放在火上烧干以后把准备好的江米和八角一起放到锅中，慢慢炒制，炒制为了避免江米被炒糊可以把火力调小，炒到江米变黄以后关火取出，让它自然降温。 4、把江米中的八角取出不要，把炒好的江米用擀面杖压成碎末，再把江米碎末放到腌肉的盆中，用手把它们调匀。 5、准备一个大点的碗子，把腌好的五花肉取出，肉皮向下，把肉片整齐的摆放在盘子中，摆好以后加入适量的清水，清水与肉的上面持平既可。把装有五花肉的碗子放到蒸锅中放入清水，隔水蒸制，开锅以后再蒸一小时，然后取出，在吃的时候直接把碗扣到盘子中，直接食用就可以。
辣椒油人们都喜欢吃，而且多数人都会做，不过想做出好吃的辣椒油可不是一件容易的事，它在制作时需要丰富的材料，在制作步骤上也大有讲究，下面我就把这些知识写出来，让大家都能做出好吃的辣椒油。 辣椒油的做法步骤教程 1、辣椒油想做的特别好吃，材料的准备特别重要，不能只准备辣椒，还要准备白芝麻和草果以及桂皮、八角和香叶，另外还要准备适量的花椒和姜片只有材料准备齐全做好的辣椒油才会特别好吃。 2、辣椒油在制作时要准备质量好的花生油，其他食用油做出的辣椒油没有花生油做出的辣椒香，在制作辣椒油以前还要把准备好的辣椒洗净晾干，再把它研成粉末。 3、把准备好的花生油放在锅中，随后把香料全入锅用中火慢慢炸制，等香味和姜片变色以后全部取出，接着用大火加热油，等油冒烟以后关火。把准备好辣椒末和白芝麻放在一起，取适量的热油直接浇在上面，然后用筷子调匀，这时就能闻到浓郁的香气。 4、三四分钟以后再把锅中余下的热油浇在辣椒上，加入以后辣椒会冒泡，但是不会变黑，这时再把它们调匀，自制的辣椒油也就做好了，等它降温以后把它们取出放到可以密封的瓶子中方便随吃随取。 5、制作辣椒油时使用的红辣椒最好是那缜细长的线辣椒，这种辣椒炸出的辣椒油特别香特别脆，把炸好的辣椒放在瓶子中密封时，只要不让它与空气长时间接触，它就能一直保留香脆的口感。
锅包肉是中国东北地区的名字，也是现在很多人餐厅中的主打菜，它是中国传统特色菜之一，直到现在还有很多人喜欢吃锅包肉，但人们对锅包肉的做法了解却不多，不知道它怎么做最好，今天小编就专门介绍这方面的知识同时也会把它的家常做法写出来分享给大家。 锅包肉怎么做好吃 1、选择合适的材料才能让做出的锅包肉特别好吃，在制作锅包肉时要选择新鲜的里脊肉，另外还要准备一些生粉，最好不要用玉米淀粉来代替生粉。 2、想让做好的锅包肉好吃，肉的处理也很重要，把里脊肉切成块状以后，要用刀在每块肉上切几下，但不能切段，另外还要用清水把肉中的血水全部洗净，洗好以后要用力把肉中的水分全部挤掉，只有这样才能让锅包肉更入味。 锅包肉的家常做法 1、平时在家中制作锅包肉，需要准备新鲜里脊肉400克，生粉适量，白醋和料酒以及食用盐和白胡椒还有白糖与葱姜水各适量准备一些。 2、把准备好的里脊肉切成3到5厘米宽的片状，然后用刀背在每一块肉上剁几下，让肉的纤维变得松散，这是在用清水把它的血水洗掉，洗好以后挤干肉中的水分。 3、把准备好的葱姜水和白胡椒粉全部放到处理好的肉片装，再加入生粉，用筷子调匀，然后反复摔打几下，这样会让肉片更好的入味，最后以肉片略有粘手感为最好。 4、在锅中准备好热油，把肉片入锅炸20分钟左右，取出以后旅游再重新复炸一次，这样炸好的肉片，色泽更好，口感更脆。 5、把准备好的白醋，白糖，已经食用盐和味精，还有料酒等调味料，放在锅中，调成料汁等料汁，煮开以后，再把炸好的肉片放到料之中炒匀，炒好以后直接出锅美味的锅包肉也就做好了。