1 除了黄油（提前切小块软化备用）和盐，其他材料放入打面桶中 2 1档混合到无干粉 3 转4-5档揉到基本光滑，轻扯开粗膜阶段 4 加盐和软化好的黄油，转1-2档打到黄油融入面团， 5 再转4-5档打到面团光滑挂钩不粘手 6 取出面团折叠收圆，用刮板切一小块，慢慢扯可以扯出较为结实的手套膜 7 面团收圆放入盆里，盖保鲜膜，室温27度进行一发，发酵至2倍大，时间1小时左右 8 发酵完成的面团手指蘸粉戳动不回缩不塌陷。取出按压排气，均分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 9 取松弛好的面团，擀开翻面，从上往下卷起 10 顺序排好，盖保鲜膜继续松弛15分钟 11 二次松弛好，取一面团，擀开成长条状，边缘气泡用手拍掉 12 从上往下卷起2.5圈。顺一个方向排入吐司盒 13 烤箱发酵档，放一碗温水，温度37度，湿度75，进行二次发酵 14 发到8-9分满。快发好时提前取出预热烤箱上下190 15 放入烤箱下层，上下180度烤38分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸 16 出炉脱模侧放冷凉，然后切片密封保存即可
1 食材都准备好。 3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将3个蛋黄与1个全蛋混合 2 用筷子搅打成蛋黄液。加入牛奶，搅拌均匀 3 将玉米油倒入锅中，加热至微微沸腾，待油的表面出现纹路的时候就可以将面粉筛进去啦 4 立刻加入过筛的低筋面粉并离火，快速搅拌成烫面团后，继续搅拌至出现顺滑的状态，放凉备用。（注意：玉米油煮至微沸即可，将油煮的时间太久或煮得太烫，都会导致加入低粉时把面粉烫坏，因为面粉仍存在温度，再放入鸡蛋时容易将鸡蛋烫熟，导致所有操作全都失败。） 5 待烫面稍稍冷却后，加入盐，分多次倒入蛋黄液，并用刮刀拌匀，注意每次要拌匀后再倒入下一次，用打蛋器搅拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊 6 蛋白要装入无油无水的容器中，分两次加入糖，用电动打蛋器低速打发至打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂），不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候很费劲 7 蛋白大法好后，，取一小半到如蛋黄面糊里 8 用刮刀翻拌均匀后 9 将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的手法翻拌均匀至蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊 10 把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，轻震几下，震掉大泡 11 将模具放在盛有热水的烤盘上，放入上下火170℃预热好的烤箱，下层烤制10分钟后，转上下火150℃继续烤制40分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕，取出牙签，上面没有残留物就表示蛋糕已经熟透。 出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模，切块即可品尝
1 将所有材料放入面包机中。启动标准面包菜单揉面 2 揉面结束后检查面团状态 3 将面团整圆后重新放入面包机中，使用发酵菜单，时间设定为30分钟 4 30分钟后面团的发酵状态 5 取出面团，进行排气，然后平均分成四份。滚圆后醒面15分钟 6 醒面结束后取一块面团，擀开翻面，底部按薄 7 由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方 8 其它面团也同样方法卷起，盖上保鲜膜再次醒面15分钟 9 醒完后取一份再次擀开，翻面过来后底部压薄 10 由上向下再次卷起，收口处捏紧，压在下方 11 四个都整形完后依次放入吐司模具中。放入烘箱中进行二次发酵。（发酵时烘箱里放一碗温水） 12 发酵9分满模后取出刷蛋液 13 烤箱预热好后，放入烤箱中进行烘烤。温度设定为上管150度，下管180度。时间为50分钟。面包中途颜色够了盖锡纸，烘烤完后取出 14 放在晾网上晾凉 15 撕开看看组织吧
1 先把所有原材料准备好，这样后面才不会手忙脚乱 2 蔓越莓干切碎碎 3 黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体 4 加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油 5 接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦 6 加入奶粉，将它们拌匀 7 这是拌匀之后的状态，这时候就可以关火啦 8 倒入蔓越莓干，用刮刀快速地将它们混匀 9 接着用勺子舀一些牛轧糖，倒在一块苏打饼干上面，再盖上另外一块饼干 10 全部如此操作，超好吃的牛轧饼干就做好啦 11 看，是不是很拉丝 12 最后把牛轧饼干装进袋子，密封起来就可以啦
1 黄油50g软化，黄油微波炉叮20秒稍微快一点， 加糖粉40g，充分打发（这影响饼干的软硬度）！ 2 蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松（水油结合） 3 筛入低粉，面粉拌均匀无干粉，装入裱花袋（一次不要装太多，不好挤），袋口剪4mm开口 4 烤盘垫油布！是油布不是油纸！一定要油布！挤圈圈（不要挤太大的圈否则糖心会掉到布上，这样也尅多吃几个），一定要封口封好！不然最后会被糖心开闸…… 5 开始制作糖心，20g黄油融化，加入麦芽糖30g和糖粉20g，搅拌均匀 6 分次加入杏仁碎片20g，拌均匀 7 把糖心放入圈圈内，注意用量！非常注意！每个只要一点！ 8 烤箱预热160度，烤16分钟，饼干烤至上色就好啦！香香哒脆脆的！
1 分离出的蛋黄打在干净的容器里，加牛奶、玉米油搅拌均匀 2 筛入已经过筛过的面粉和玉米淀粉混合后的低筋粉 3 轻轻搅拌均匀看不见干粉，蛋黄糊就做好了 4 蛋白打在无水无油的容器里加几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡时加入1/3的糖 5 继续打至细泡时再加入1/3的糖 6 打至蛋白比较浓稠时加入剩余的糖 7 提起打蛋器蛋白呈稍微弯曲的倒三角，蛋白的打发就完成了 8 取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中 9 上下切拌翻拌均匀（不要划圈搅拌） 10 然后再重新倒回到余下的蛋白霜里 11 依然是上下切拌翻拌均匀，制成非常细腻的蛋糕糊 12 烤盘铺油纸撒上少许黑芝麻 13 把蛋糕糊倒入烤盘里表面抹平 14 放入提前预热的烤箱 15 150度上下火中层烤30分钟 16 烤制时间结束立即取出蛋糕，撕开四周的油纸 17 借助擀面杖将蛋糕体卷起来，放冰箱冷藏30分钟定型 18 冷藏时间结束取出揭掉油纸切块 19 看看吧内部组织非常细腻
1 加黄油在不粘锅内，黄油可以多不可以少，因为少的话很容易粘到处都是 2 等黄油都化开后放棉花糖 3 等到棉花糖稍微融化在一起时倒入奶粉，快速搅拌 4 火候一定要控制好，温度过高糖会焦掉，放黄油调整也可以 5 倒入腰果搅拌均匀，至发硬 6 7 好了之后放到吸油纸上，（我没有方形烤盘，只能自己弄方）之后的任务就是压平整了 8 9 尽力了…… 10 包好了，放进冰箱里，冻个十分钟左右，就可以拿出来切了 11 我用的是吸油纸当作糖纸，还可以有很多种纸啦，（只是我没有采购额）包上美美的包装袋，就可以送给（男）盆友啦（＾∇＾） 12 还做了大理石巧克力的口味也很不错，来自吃货的心声啊(☆_☆)
1 准备糯米粉 2 加入开水，用筷子搅拌成絮状 3 揉成光滑的面团，搓成长条 4 揪个剂子，搓园 5 捏成碗状 6 紫薯馅搓成团 7 放入紫薯馅，用虎口慢慢收园 8 做成这样 9 锅里烧开水，放入汤圆煮，煮至汤圆浮起来，就OK了
1 锅内倒适量的食用油，将切好的薯条放入锅内炸 2 炸至薯条成金黄色，起锅
1 备料 2 花生酱加油拌匀 3 拌匀后的样子 4 加入糖拌匀 5 筛入低粉
1 做广式月饼必须要用到转化糖浆，糖浆我一般都会提前一年熬好，放置的时间越长效果越好，一般糖浆熬好以后至少过一周再拿来用。糖浆熬制很简单，两斤白砂糖一斤水，三只新鲜柠檬挤出水，砂糖和水入锅煮融化后加入柠檬汁，烧开后不搅动，小火持续熬45分钟即可，状态如蜂蜜就对了 2 将转化糖浆倒入干净的容器中 3 然后需要用到花生油 4 将花生油，枧水加入转化糖浆里，枧水用一克食用小苏打加4克水即成 5 用手动打蛋器搅拌均匀 6 倒入面粉，我们中式的点心用到的都是普通中筋面粉，就是我们经常用来做包子馒头的 7 用刮刀翻拌均匀 8 手握成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时 9 冷藏好的面团取出，根据你月饼模具的大小，皮和馅按3比7的比例分配。面团如果粘手可以拍少许玉米淀粉到手上 10 取一块面团，用手捏成扁平的片状，包住豆沙 11 利用手掌虎口的位置慢慢收成团 12 将面团沾一层玉米淀粉，这些步骤都可以带孩子一起做，图里是我家小朋友的小手，要来帮忙 13 将裹了玉米淀粉的面团装入模具 14 缓缓推出 15 我的烤盘是不粘烤盘，所以直接摆上去烤了，如果是普通烤盘需要铺上一层油纸或者油布防粘 16 烤箱预热到180度，月饼先再用喷瓶喷一层水，送进烤炉，170度烤五分钟定型 17 我的是风炉，普通烤箱可以用全程用200度烤 18 定型后的月饼取出，轻轻快速刷一层蛋黄水，蛋黄水的比例为大约一个蛋黄6份牛奶。然后180度再烤7分钟即可，如果上色不满意可以关火后稍微焖一下再取出，不要离开，注意观察上色状态 19 出炉后的月饼常温密封保存，等一两天回油后就变的油亮可口，不过我倒是挺喜欢吃刚出炉的月饼，脆脆的皮特别好吃
1 食材准备 2 面粉和糯米粉混合均匀。将粉类和红糖搅拌均匀 3 用温水将酵母溶解 4 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 5 和成光滑柔软的面团。 6 将8寸的模具上抹上油，将面团按扁发酵，至两倍大 7 轻轻按上泡软的枸杞。 8 水开后，中大火蒸30分钟，蒸煮后，等5分钟再开盖脱模
1 花生米150度烤熟 2 糖和油混合，打匀 3 加入鸡蛋 4 打至有纹路 5 再加入五香粉和辣椒粉搅匀 6 最后倒入面粉 7 和成面团 8 取一小块面团，包上花生米 9 搓成圆形 10 摆在烤盘上留一定距离 11 放入预热好的烤箱，170度15分即可 12 出炉晾凉后装袋保存 真的很好吃，停不下来的感觉~！~！~！
1 香菜和洋葱洗干净。切碎，备用 2 冷面不是用水煮的冷面，而专用的成片冷面，比平常煮的冷面要薄、柔软，我是在网上买的冷面 3 辣番茄酱，还有孜然粉和芝麻等，准备好 4 糖醋汁准备好：糖放醋里，加一点凉开水 5 平底锅加热后，刷一层油，取一张冷面，放在油面上，小火煎 6 打一个鸡蛋在冷面上，一张冷面用一个鸡蛋 7 用平铲把鸡蛋液摊开 8 倒入糖醋汁，令冷面变软、熟透 9 鸡蛋液凝固后，冷面要翻个，即将有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤 10 涂上一层辣番茄酱，或是烧烤酱 11 撒上洋葱和香菜， 12 撒上芝麻和孜然粉等 13 卷起，关火，盛出 14 切块后，美美地享用吧
1 将除了果干（葡萄干、红枣干）和熟芝麻之外的材料依次加入面包机内，先是冰牛奶，接着一角盐，一角红糖，接着是高筋面粉，最后是中间戳个小洞撒入干酵母。启动和面程序，时间为20分钟左右 2 面团达到扩展阶段，加入果干！再次启动和面程序，设定为12分钟！ 3 油纸上撒上少量高筋面粉，取出面团，上下左右拉扯一下再揉成团 4 将面团放入烤箱发酵一小时，发至两倍大小左右即可。也可以室温发酵 5 取出发酵好的面团排气，擀平成椭圆形，然后卷起来 6 再次放入烤箱，进行第二次发酵，发酵半小时左右 7 取出发酵好的面包胚，轻轻拍上一层水，然后撒上熟的白芝麻、黑芝麻，也可以根据自己的喜好加入其他的杂粮之类的。与此同时，烤箱预热180度8分钟 8 烤箱180度烤30分钟左右。成品出来了，口感太惊人了，果香四溢，我差点以为自己做的是全麦面包，这是我做过那么多面包蛋糕以来儿子最喜欢吃的一款！
1 微微加热面盆，放入黄油和车打奶酪，化开降温后打入两个鸡蛋，倒入面粉搅拌，若感觉面硬略加牛奶，勿加水，活好后盖上湿布，等面发酵，膨胀原来一倍就好 2 胡萝卜可以用搅拌机打碎，洋葱尽量切碎，肉打成肉酱，西红柿部分打碎，部分切丁 3 微微加热锅，放入黄油化开，火千万不要对大，否则黄油会糊掉 4 黄油化开后加入洋葱碎煸炒，炒软炒出香味后加入胡萝卜碎继续煸炒，加入肉酱炒到肉变白色时放入西红柿丁，翻炒时间长些，让西红柿丁完全融掉，加入番茄沙司，继续翻炒，倒入西红柿汁，怕肉酱稀可少加，小火煮着 5 有些人不喜百里香味道可不放，红菜汤一定要放点，黑胡椒碎我喜欢大量放，全依个人喜好 6 因为要做红菜汤所以看着这酱有些稀，移除稀的在煮些时间，肉酱就棒棒的，一酱多用，可继续做红菜汤也可最为意面酱 7 吃披萨最爱配此汤，酸酸甜甜，把孩子平时爱的土豆和不爱的西芹放在一起煮，也无怨言 8 摊开的面饼放上红彤彤肉酱，有其他喜好的可加牛肉粒，香肠片，大虾，金枪鱼碎肉等等，可添加生的洋葱碎，青椒圈等，我不喜欢，全省略 9 放上厚厚的奶酪，醒会面再放入预加热的烤箱 10 180-200预热，想看常常的拉丝就在180烤制，想看漂亮的金色就在190-200烤制，也有拉丝不够长罢了，持久性也没低温烤的拉丝时间长，无论火的高低25分左右就OK了，主要也要看饼皮厚度 11 这是我200度烤的成品，配碗蔬菜汤，棒棒的，奶香味飘满屋 12 看见拉丝了吗