竹笋干是用新鲜竹笋制成的干品，它味道鲜美，保质期长，营养价值也特别好，但是这种食材却具有好吃难泡的特点，这让人们的烦恼不已，其实竹笋干泡制时也有一些小技巧，能让人们尽快把竹笋干泡好，下面我会把这些小技巧写出来，喜欢吃竹笋干的你们快来学学吧。 泡制方法一 1、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。 2、竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。 3、把用清水煮过的笋干从水中取出，再用凉水浸泡几小时，然后冲洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，这样可以让竹笋干变得清香脆嫩，吃的时候口感特别好。 泡制方法二 1、把购买回来的干燥竹笋干放在大盆中，加入60度左右的温水，浸泡48小时，中间要换水3到4次。 2、竹笋干儿在泡好以后要放入大锅中，加入足量清水，用大火煮至120分钟，然后再取出重新放入倒清水中浸泡，浸泡时间不能低于72小时，而且在浸泡过程中，要经常更换干净的清水，如果换水不及时竹笋干会在浸泡的过程中发生变质。 泡制方法三 如果平时想尽快把竹笋干泡好食用，则可以取少量竹笋干切成自己需要的样子，然后放在锅中加清水煮制，煮半小时以后取出，再用清水浸泡三到五小时，这时竹笋干就能泡好可以直接烹调，但是这样泡出的笋干一定要尽快食用，不然它很快就会变质。
竹笋和冬笋这两个名字人们经常会听说，有人说它们是同一种食材，有人却说不是，认为它们之间有明显的区别，这种说法有道理吗？下面我就和大家一起去看看竹笋和冬笋之间到底有什么不同之处，同时也会带大家了解竹笋的营养价值有多高。 竹笋与冬笋的区别 竹笋和冬笋是没有明显区别的，因为竹笋是人们竹子产生所有嫩芽的一个总称，冬笋也是竹笋的一种，除此以外，竹笋中还有春笋和毛笋等多个不同的品种存在，所以说竹笋和冬笋应该是指同一种食材，两者之间根本没有什么区别。 竹笋的营养价值 1、植物纤维 竹笋中含有大量的植物纤维，这些植物纤维既能增加人体饱腹感，减少人体饥饿状态的发生，还能促进消化，加快肠胃蠕动，维持人体消化系统健康，而且它还能促进人体代谢，对人体肥胖也有一定预防作用。 2、微量元素钾 微量元素钾也是竹笋中含有的重要营养成分，这种物质对人类的血压有明显调节作用，它能促进人体内钠盐的代谢，也能促进肾上腺激素分泌，可以让人体的血压处于正常状态，平时经常食用猪血，能预防高血压发生。 3、低热量低脂肪 竹笋是一种低热量，低脂肪的健康食材，每一百克竹笋中的热量还不到27卡路里，它能抑制人体对热量的吸收，除此以外，它还是一种低脂肪的食材，能分解人体内积存的胆固醇与脂肪，也能减少人体对胆固醇的吸收，经常食用可以预防高血脂，也能降低心脏病的发生机率。
竹笋是生活中的常见食材，它口感鲜嫩，营养丰富，而且具有一定的保健功效，但是竹笋虽好，在生活中却不能随意搭配，有些食材并不能够和竹笋一起吃，然会对身体不利，那么竹笋不能和什么一起吃呢？下面小编就会具体告诉大家。 竹笋不能和什么一起吃 1、竹笋不能和羊肉一起吃 竹笋平时食用可以炒肉也可以与瘦肉一起做汤，但是大家一定要知道它不能与羊肉一起吃，猪肉才是它的理想搭配，不然会加重消化系统负担，会引发强烈的腹痛。 2、竹笋不能和鹧鸪肉一起吃 竹笋还不能和鹧鸪肉一起吃，它们是相克的两种食材，一起吃会引发食物中毒，会让人们出现腹胀胀痛等不良症状。 3、竹笋不能和豆腐一起吃 竹笋还不能和豆腐一起吃，竹笋中一紫酸性成分遇到豆腐中微量元素钙以后会形成草酸钙，这种物质不能被人体分解和吸收，会在人体内积存，时间长了就能形成肾结石。除此以外，竹笋也不能与豆浆和豆皮以及黄豆等豆类食材一起吃，不然会也会肾结石高发。 4、竹笋和红糖不能一起吃 竹笋和红糖也不能一起吃，它们也是相克的两种食材，一起食用会让人们食物中毒，会严重伤害人们的身体健康。
沙参玉竹煲肉是生活中常见养生汤品，它味道鲜美，营养丰富，滋补功效出色，能润肺清心，也能除烦止渴，想具体了解沙参玉竹煲瘦肉的功效与作用还有哪些，可以随小编一起去看看。 沙参玉竹煲肉的功效与作用 1、沙参玉竹煲肉能提高身体免疫力 沙参玉竹煲肉能提高人类身体的免疫力，它们能提高人体内免疫细胞的活性，也能减少病毒对人体细胞的伤害，平时经常食用能让身体免疫力胆显提高，能减少多种流行性疾病的发生。 2、沙参玉竹煲肉能化痰止咳 沙参和玉竹都能入肺经，能润肺止咳，也能消除多种炎症，对人类的肺虚以及气管炎还有咳嗽痰多等不良症状都有很好的调理作用。 3、沙参玉竹煲肉能美容 美容也是沙参玉竹煲肉的重要作用之一，它味苦多脂，质柔而润，能养阴生津，而且沙参玉竹与瘦肉中都有一些维生素存在，这些维生素能滋养皮肤，加快皮肤细胞代谢，经常食用能让人们的皮肤变得柔嫩细滑。 4、沙参玉竹煲肉能滋补身体 沙参玉竹煲肉中含有大量的蛋白质和多种矿物质以及一些动物胶质与氨基酸，这些物质能滋阴补虚，也能益气生津，对病后身体虚弱有明显的调理作用，平时食用沙参玉竹煲肉也能滋补身体增强体质。
竹笋是一种鲜嫩的芽苗类食物，它清脆爽口，营养丰富，养生功效特别出色，生活中很多人都喜欢食用它，而且食用猪损失也喜欢把珠算和其他食物搭配在一起吃，但是大家平时吃竹笋时一定要注意，有些食物是不能和竹笋一起的，不然会对身体不利，那小编就具体为大家说说竹笋不能和什么一起吃，同时也会告诉大家竹笋和什么相克。 竹笋不能和什么一起吃 竹笋和什么相克 1、竹笋不能和羊肝一起吃 竹笋与羊肝是两种相克的食材，它们一起食用会对人类的眼睛不利，竹笋中含有一些生物活性酶，他与羊肝一起食用，产生一些对身体不利的物质，会抑制人体对维生素a的吸收，严重时就会让人类的视力下降，而且会引发一些眼科疾病。， 2、竹笋不能秘龟肉一起吃 竹笋与龟肉也是两种相克的才，它们也不能一起吃，竹笋与龟肉一起吃不但会把它们含有的营养成分破坏，产生一些对人体有毒的物质，会引发剧烈的腹痛，产生严重的食物中毒现象，这时可以及时用甘草煎水服用就能起到不错的解毒作用。 3、竹笋不能和羊肉一起吃 竹笋营养丰富还有多种对人体有益的营养成分，与羊肉一起食用，竹笋与羊肉一起食用时会产生复杂的生物化学反应，会产生一些对人体不利的物质，引发腹痛或者腹泻等多种不良症状，对身体健康不利。竹笋除了不能这些食物一起吃以外，它还不能与红糖、糖浆、猪小排等等食物一起吃，不然也会对人类身体不利。
竹笋干是以新鲜的竹笋为原料，经达过多道工序加工成一种食材，它保质期长，方便携带和食材，那么竹笋干含有哪些营养成分呢？它的营养价值有多高呢？一会小编就来具体告诉大家，同是也会把竹笋干的做法写出来与大家一起分享。 竹笋干的营养价值及做法 1、竹笋干的营养价值 竹笋干的营养价值特别高，它不但含有人体必须的蛋白质和氨基酸与脂肪以及糖类，还含有一些微量元素与维生素，低脂肪低糖是它的主要特点，平时人们食用以后能在预防三高，也能开胃消食，另外竹笋干中还有一些天然的水炎成分，它能清热化痰，对人类的肺炎与气管炎都有不错的预防作用。 2、竹笋干炒肉 竹笋干的做法有很多种，用它炒肉特别好吃，平时制作时可以准备笋干四百克，猪肉两百克，把竹笋干提前用清水泡好，洗净，切成块状，把猪肉也洗好切片，然后在锅中放油加热以后把猪肉入锅炒出油脂，加生抽和葱花，然后把竹笋干放进去，炒匀，加食盐炒到竹笋干熟透，加香菜提味就可以。 3、竹笋干鸭肉汤 竹笋干做汤也很好吃，平时制作时可以把它与鸭肉一起制作，它需要准备竹笋干一百克，鸭肉三百克，把竹笋干用清水泡三个小时，然后去掉老的笋蒂，切成块状，把老鸭肉切成块，用沸水焯 一下，与泡好的竹笋干一起入锅加清水煲制，开锅以后再用中小火煲三个小时，加入食用盐和香葱调味，自制的老鸭笋干汤也就做好可以食用了。
竹鼠肉卖得比鸡鸭牛肉要贵，这是因为竹鼠肉的营养价值非常丰富，那么竹鼠肉的营养价值和竹鼠肉的药用价值都是什么呢？一起来看看吧。 竹鼠肉的营养价值 竹鼠肉的营养价值非常高，竹鼠肉香甜，外酥内嫩，没有膻味。它体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹还要多。竹鼠肉还是改善人们身体的一大补品。《本草纲目》曾有记载：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。 竹鼠肉的药用价值 竹鼠肉还可以促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
竹鸡其实不是鸡，是野生鸟类，它不仅有观赏价值，还有很高的营养价值和药用价值，下面我们就一起来了解一下竹鸡的营养价值及竹鸡的功效与作用。 竹鸡肉的营养价值 1、营养丰富 竹鸡含有人体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%，脂肪酸含量为64%，为不饱和脂肪酸。竹鸡体内还含有牛磺，牛磺酸有益于儿童的智力发育，竹鸡血能治尿血症，竹鸡脚趾锻研成沫，可治中耳炎;竹鸡肉煲汤，可治肺气肿，竹鸡油脂还是难得的护肤佳品。 2、滋补壮阳 竹鸡鸟肉质非常细嫩、味道非常鲜美、营养非常丰富，所以它还是历代宫廷膳食的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美誉。据古书籍记载，竹鸡骨肉还有开胃、健脾、有益心神、滋补壮阳等保健作用! 竹鸡肉的功效与作用 【功能主治】补中益气;杀虫解毒。主脾胃虚弱;消化不良;大便溏泄;痔疮 竹鸡的选方 1、治身寒阳痿，精神不佳 取适量竹鸡，爆炒食用适量。 2、治黄疸 取适量竹鸡脑浆，与适量葡萄酒吞服。 3、治癫癎，癔病 取适量竹鸡肝，趁热吞下。 4、治夜盲，白内障，目眩 取适量竹鸡胆汁，与适量珍珠粉、麝香粉制成眼粉，涂于眼部。 5、治智力下降，健忘 取适量竹鸡胆汁，每月1次吹于鼻孔。 6、治腹痛血痢 取适量竹鸡蛋，浸泡在适量野葱葡萄醋中，煎熟食用适量。(1～6方出自《拜地依药书》)
竹笋一年中有三季可以吃，尤其是冬天和秋天的时候做上点竹笋十分的美味，经过长时间的研究，很多地方将竹笋和鱼放在一起做，十分的美味，但是有一些人认为竹笋和鱼放在一起吃会不营养，下面我们就看看竹笋和鱼到底能不能一起吃吧。 竹笋能和鱼一起吃吗 1、 竹笋和鱼能一起吃 竹笋和鱼是很多民间长做的道菜，十分的美味好吃，因此有很多人都很喜欢这么吃，尤其是 竹笋能够吸收到鱼里面的味道，所以做出来的 竹笋鱼很好吃，在南方有些地方做酸菜鱼的时候也喜欢将 竹笋放在鱼中，很好吃，用 竹笋和鱼煲汤也很鲜美，一些南方的人很喜欢这么做。 2、 竹笋和鱼的家常做法 1.鱼头洗净 2.竹笋洗净 3.切条 4.鱼头跟姜同炒 5.当竹笋煮至九成熟时，将炒熟的鱼头放到竹笋锅里和竹笋改用小火同煮 6.最后撒上香葱
竹荪是食用菌中的精品，它味道清香，营养丰富，能补气养阴，也能润肺止咳，平时人们多吃竹荪对身体有多种好处，想知道吃竹荪的好处有哪些，可以参考下面我对它功效与作用的具体介绍，同时我会把它竹荪的食用方法写出来，告诉大家竹荪怎么做好吃。 竹荪的功效与作用及食用方法 1、竹荪的保健功效 竹荪这种食材中，味甘微苦，性质寒凉，能补气养阴也能润肺止咳还能清热利湿，平时可以用于人类肺虚热咳以及喉炎和白带异常，另外平时多吃竹荪还能预防高血压和高血脂，也能提高人类身体的免疫力，能起到明显的滋补功效，可以有效缓解人类的身体虚弱。 2、竹荪能保肝减肥 竹荪在民间是一种刮油食材，它能清理身体内多余的脂肪，也能在减少脂肪在人体内的积存，可以提高肝脏的解毒能力，经常食用可以有效预防脂肪肝的发生，另外竹荪的热量也很低，还能加快身体代谢，对减肥瘦身也有一定的好处。 3、竹荪能预防癌症 预防癌症也是竹荪的重要作用之一，它含有大量的天然多糖和一些黄酮类物质，它们能预防细胞癌变，提高细胞活性，还能消除人体内的多种病毒，从而也就起到了明显的防癌抗癌作用。 4、竹荪的食用方法 竹荪的食用方法有很多种，它能炒着吃也能炖着吃，还能与其他食材一起搭配食用，不过把竹荪与肉类食材一起炖食，是竹荪最理想的吃法，平时炖排骨或者炖鸡时，加入适量的竹荪，能让肉质鲜嫩，也能让炖出汤品营养价值更出色。
竹荪有菌中皇后的美称，做菜非常美味。古代时经常被帝王列为御膳之一，“草八珍”就是由此而来。 竹荪菌菇汤有什么营养 1、滋补强壮 竹荪菌菇汤中的竹荪功效很多，如滋补强壮、益气补脑、宁神健体等；还有补气养阴，润肺止咳，清热利湿。 2、保护肝脏，减肥 竹荪菌菇汤中的竹荪还有“刮油”的作用，对肝脏健康很有帮助，它能减少腹壁脂肪的积存，也可以用于辅助减肥。 3、抗癌 现代医学研究证明，竹荪菌菇汤中的竹荪中有一种成分，可以抑制肿瘤。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖，对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。 4、美容，抗衰老 竹荪菌菇汤中的竹荪可以改善皮肤，抗衰老。竹荪菌菇汤中的竹荪含有多种氨基酸，可以营养、滋润皮肤。还可以提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛发等）活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。 竹荪猴头菇煲汤的做法 做法一 1、首先需要把猴头菇、竹荪、姬松茸用凉水浸泡1-2小时，然后用清水再清洗数次； 2、把猪骨/猪脚/瘦肉放在盛有凉水的锅中，煮开后再煮沸3分钟以上，这样做主要是为了去除血腥和嘌呤，接着捞出备用； 3、除虫草花外，将所有食材放入砂锅中，加清水6-7碗，大火先煮开后，再转小火煲煮1小时； 4、最后放入虫草花，继续煲煮20-30分钟，放盐调味出锅。 做法二 1. 菌菇用温水泡的话，2个小时就差不多了（注意干香菇摘掉杆儿会软的更快）；若是用冷水泡的话，得提前先泡一夜 2. 在煲汤砂锅里烧一锅开水，小火备用 3. 热锅倒油，放入姜片炒香，再下所有的菌菇翻炒， 七成熟时关火，将所有原料倒入旁边的煲汤锅里 4. 水开了转小火，加料酒是为了去除菌菇的苦味 5. 接着开始收拾竹荪，摘掉外面的网膜，一定要切记摘掉封闭的那端一两厘米噢，因为那端如果熬汤，汤就很苦，没办法喝 6. 竹荪温水泡半个小时可以了，等菌菇熬上一个小时后再把竹荪倒进汤里 7. 竹荪不用熬太久，可根据个人喜好，我熬了半个小时，竹荪可以让汤的味道更鲜美 8. 盐可加可不加，喜欢喝咸的话，就放点盐调味。
竹笋和茄子都很美味，所以就有人将竹笋和茄子放在一起吃，但是也有一些人认为竹笋和茄子放在一起吃会对身体不好，所以家里有一些老人就不做竹笋和茄子，下面我们就就看看竹笋和茄子到底能不能一起吃吧！ 竹笋能和茄子一起吃吗 1、竹笋和茄子能一起吃 首先要说的就是竹笋和茄子完全可以放在一起吃，甚至在很多饭店里面竹笋和茄子都是放在一起吃的，在一些南方城市竹笋和茄子还是当地的名菜呢，所以说竹笋和茄子是完全可以一起吃的，一点都不用担心，竹笋和茄子本身没有任何的食物相克问题~ 2、竹笋和茄子的做法 竹笋和茄子很美味，因此有很多的做法，其中最简单的一个办法就是抄，而由于竹笋和茄子本身都是素菜。所以一般在抄竹笋和茄子的时候会放一些姜丝和肉丝，所以肉丝竹笋炒茄子是很出名的一个菜呢。而北方一般都会将茄子和竹笋放在一起炖，在东北乱炖里面还有一些地方会放一些竹笋呢！ 3、竹笋和茄子一起吃容易消化不良 之所以会有人说竹笋和茄子不能放在一起吃，最主要的一个原因就是竹笋和茄子不容易消化，很多老年人或者是孩子吃了竹笋茄子之后会引起消化不良，所以在做这个菜之前就先要将竹笋浸泡三两个小时，浸泡之后在和茄子一起炒才会更美味的！
竹笋能和牛肉一起吃吗 1、竹笋和牛肉能一起吃 首先要肯定的是竹笋和牛肉是完全能够一起吃的，因为竹笋和牛肉两者本身并没有什么相克的地方，而且在北方竹笋抄牛肉是一个很常见的菜，经常会有很多人喜欢吃的，因此竹笋和牛肉是能够一起吃的！ 2、竹笋和牛肉的做法 竹笋和牛肉的做法十分的简单，但是由于竹笋容易熟。而牛肉不容易熟，所以很多地方是将牛肉切成肉片来做的，但是也有一些地方喜欢放牛肉块，一旦是牛肉块就会将牛肉块用高压锅炖了，然后在慢慢的用小火来炒，其实竹笋和牛肉的做法很简单的！ 3、竹笋和牛肉不易晚上吃 在很多家庭中竹笋和牛肉都是一个很普通的菜。但是其实竹笋和牛肉不应该在晚上吃，因为竹笋和牛肉都不是容易消化的食物，所以一般情况下都是中午吃竹笋和牛肉的，如果晚上吃了竹笋和牛肉，那么需要去遛弯消化哦。
竹笋作为家常便菜在很多地方都受到了欢迎，而且现在运输很发达，很多地方一年四季都能吃到竹笋呢，而竹笋的做法也有很多种，其中最简单的一个做法就是和鸡蛋一起吃，因为竹笋和鸡蛋都是生活中很常见的食物，不过也有一些人说竹笋和鸡蛋木耳不能一起吃，下面我们就一起来看看吧！ 竹笋能和鸡蛋和木耳一起吃吗？ 1、竹笋和鸡蛋木耳能够一起吃 竹笋鸡蛋和木耳都是生活中很常见的食物，所以在很早以前就有人将竹笋鸡蛋和木耳放在一起吃啦，但是最近有人说竹笋和鸡蛋木耳不能一起吃，不过从科学的角度来说竹笋和鸡蛋木耳放在一起吃没有任何的问题。 2、竹笋和鸡蛋木耳的做法 其实竹笋鸡蛋木耳的做法十分的简单，就是用炒的，但是由于是三种食物，所以一定要掌握好每一个菜下锅时候的时间，而且要掌握好这三个菜的火候，虽然竹笋木耳鸡蛋是一道家常便饭，但是如果要是想要做的好吃就一定要注意火候注意时间，竹笋木耳鸡蛋是一个很考验厨艺的菜！而且竹笋在做之前一定要用水浸泡一下，如果时间太紧急的情况下，就需要用开水烫一下竹笋。
竹笋和豆腐能一起吃吗？很多人都会这么问，虽然竹笋和豆腐都是生活中很常见的食物，而且两者也会放在一起吃，但是有很多人都说竹笋和豆腐是不能一起吃的，下面我们就看看竹笋和豆腐不能在一起吃的原因吧！ 竹笋能和豆腐一起吃吗？ 1、竹笋和豆腐不能一起吃 首先要说的就是竹笋和豆腐是不能一起吃的，虽然竹笋和豆腐放在一起不能吃出毒来，但是因为豆腐里面含有很高的钙含量，而竹笋本身还有点醋酸在里面，因此竹笋和豆腐放在一起吃的时候会产生沉淀物。不过现在科学家已经说了竹笋和豆腐在一起吃对身体没有太大的危害，所以能够一起吃的！ 2、竹笋和豆腐的做法 虽然竹笋和豆腐放在一起吃在很多人看来会产生沉淀物，严重的情况下会引起肾结石，但是科学家已经证明了，其实竹笋和豆腐放在一起吃是没有任何问题的，所以其实竹笋和豆腐是完全可以一起吃的，民间最普通的做法就是用竹笋和豆腐来做汤，十分的好喝，不过现在也有人将豆腐做成豆腐干，用来和竹笋炒着吃，也相当的好吃呢，一点危害都没有！
竹笋十分的便宜而且好吃，含有的营养也很多所以在民间很多人都很喜欢吃竹笋，尤其是现在的运输很发达，以前北方吃不到的竹笋现在也已经成为家庭便饭啦，还有一些人将竹笋和蚕豆放在一起吃，之后发现十分的美味，下面我们就看看竹笋能喝蚕豆一起吃吗？ 竹笋能和蚕豆一起吃吗 1、竹笋能和蚕豆一起吃 首先要肯定的是竹笋和蚕豆完全可以一起吃，两者在一起吃没有任何的问题，其实竹笋和蚕豆在一起吃很多人都会感觉到意外，但是生活中却有有一些人很喜欢将竹笋和蚕豆一起吃，首先要说的就是竹笋和蚕豆放在一起吃完全没有任何的问题。 2、竹笋和蚕豆的做法 有些人会有些好奇竹笋和蚕豆到底应该怎么吃，因为一个是水果一个是蔬菜完全想不到会放在一起吃的，其实竹笋和蚕豆的吃饭很简单，首先就是要将蚕豆浸泡一下，然后如果有条件的话也要将竹笋浸泡下，但是一定要掌握好火候，然后将蚕豆和竹笋放在一起炒就可以啦，而且由于蚕豆和竹笋都不吃油，做的时候一定要少放点油