多吃柑橘竟然可以有效预防骨质疏松症？据日本朝日新闻报道，果树研究所杉浦实的最新研究证明了这一点。研究发现柑橘中含有的黄色色素隐黄素（cryptoxanthin）能够增加骨质、抑制骨质流失，这一研究成果20日发表于美国科学杂志《PLoS ONE》。 女性在闭经后，由于激素分泌状况改变，极易患上骨质疏松症，然而在杉浦针对温州蜜柑产地之一的滨松市三日町地区女性展开调查时却发现，经常吃柑橘的女性患上骨质疏松症的比例相对较少。 // 杉浦进一步对该地区已闭经女性212人展开了调查，重点针对隐黄素在血液中的浓度与骨质疏松症之间的关系展开调查后发现，每天吃4个橘子的女性比不吃橘子的女性患骨质疏松症的风险低了92%。据称，明确水果中含有的色素对骨质疏松症有预防效果的研究在世界尚是首例。 本文来自日本朝日新闻网，系业百科weixinnc.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
人到底有多少根血管？血管散布全身，成人的毛细血管总数在300亿根以上，长约11万公里，足足可绕地球2.7圈。然而血管就像家中的自来水管，使用时间长了，管道内壁就会“结垢”导致无法供水（血）。 国家心血管病中7月前公布的《中国心血管病报告2015》显示：我国心血管病占城市居民疾病构成的42.51%，农村的44.60%；每5例死亡病例中，有2例死于心血管病，其死亡率仍居疾病死亡构成首位，高于癌症。那么，你的血管健康吗？ 事实上，有一种蔬菜被誉为血液的垃圾清理工，人称“血栓斑块清道夫”。它就是包菜，只要两块钱一斤！有益你就多吃点。 包菜，又叫做卷心菜、圆白菜、洋白菜、疙瘩白、包心菜、莲花白、甘蓝等。中医称其味甘、性平、无毒，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。 现代营养学则证实包菜含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质。而且，包菜中约90%的成份为水。那它跟水有什么差别？你可以说包菜是“有营养的水”：其中富含有水溶性维生素C，跟普通的水分很不一样哦。 功效一：杀菌消炎 新鲜包菜能杀菌消炎，咽喉疼痛、胃痛以及牙痛时，可将包菜榨汁饮用。外伤肿痛或蚊叮虫咬，则时可将汁涂于患处。 功效二：减轻胃病 医生都说预防胜于治疗，日常生活中要注意保养，千万别等胃痛时才后悔。与其胃痛吃药，不如在平时饮食中吃一些包菜。包菜含有丰富的维生素U，它能够保护肠胃黏膜，预防十二指肠或胃溃疡。 白领工作中难免有应酬，喝太多酒胃伤不起。维生素U还有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。 功效三：抗衰老 包菜是天然美容品！不想老得太快的女性，平常可多吃包菜。其中富含延缓衰老的抗氧化成分，能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度。 功效四：辅助降胆固醇 三高患者，胆固醇太高，什么都不敢多吃。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增进食欲、促进消化，起到排毒、排便作用，降低血液中胆固醇的浓度。 功效五：提高免疫力 包菜有助提升机体免疫力，预防感冒。而且，它也是名列前茅的抗癌佳蔬，还有助于改善癌症患者生活指标。 包菜还含有叶酸、抗氧化剂等营养成分，因此特别适合动脉硬化、贫血、糖尿病、胆结石、肥胖患者，以及孕妇及有消化道溃疡问题的人群食用。 但也有些人不适合吃圆白菜： 1、患皮肤瘙痒性疾病以及眼部充血的人忌食； 2、脾胃虚寒、小儿脾弱者少吃； // 3、做完腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重，或腹泻及肝病患者不宜食用。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
肉类食物包括鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物，是优质蛋白的重要来源，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源之一。儿童正是生长发育的时期，所以动物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。 盛夏时期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉类，烹饪要清淡。可采用炖、煮、蒸、炖、焖、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前挂糊上浆，可减少营养素的丢失，还能增加口感。 其次肉虽然好吃，但也不要过量，食无美恶过则为灾。2—3岁的儿童每日摄入的各种肉类量为50—70克，4—5岁的儿童，每日摄入的各种肉类量70—105克。其中包括畜禽、蛋类、水产品等。盛夏时期过量食用动物性食物，就有可能造成肥胖和上火。 // 在就餐吃肉的同时，保证一天的蔬菜水果的食用，因为蔬菜水果的营养特点是水分多，能量低，富含多种维生素、矿物质和植物化学成分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，这些维生素和矿物质都有助于盛夏时节儿童吃肉不上火。蔬菜水果建议摄入量，儿童每天摄入蔬菜300克左右，水果150克左右。 吃肉还建议吃新鲜的，对于时间长的肉类，不建议食用，最好限制咸鱼、香肠、腊肉、鱼罐头等肉类食物的摄入量。 儿童新陈代谢快，活动量多，在炎热的盛夏，更要多喝水，建议每天饮用以白开水为主，避免喝含糖饮料，儿童胃容量小，每天应少量多次饮水，一般上午、下午各2—3次，这样下来就不会因为吃肉引起上火了。
别老是吃肉了！素食饮食健康还环保 素食饮食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。既往大量研究证明了素食的健康益处，包括降低肥胖和糖尿病的发病风险等，然后还有一些研究表明，素食饮食的弊处大于益处。 近日，来自美国责任医疗医师委员会回顾分析了既往研究结果，发现与非素食饮食相比，素食饮食可降低肥胖、心脏病、糖尿病和一些癌症的发病风险，此外素食饮食还有益于环境健康。该研究结果已发表于Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics。 通过回顾各种探究植物性饮食对健康和环境影响的研究，研究人员认为一个“计划好”的植物性饮食——高蔬菜、水果、坚果、种子、豆类和全麦，可为机体提供极大的健康益处。 从目前的证据来看，植物性饮食的益处： 前列腺癌的发生风险降低35% 总的癌症发生风险降低18% 心脏病发作的风险降低32% 心脏疾病的发生风险降低10-29% 2型糖尿病的发病风险降低62% 研究人员在文中还指出，儿童期和青春期采取植物性饮食或为其当前及日后的生活健康大有好处。既往有研究表明，与肉食为主的同龄人相比，素食的儿童和青少年超重或肥胖的可能性较小。 此外，研究人员还指出了素食饮食的环境效益，素食和纯素食主义者可分别降低29%和50%的温室气体排放量。 // 这是因为素食饮食的用水量、化石燃料资源、农药和化肥量较比肉类饮食所需的量小。 最后，研究人员总结道，与杂食性饮食相比，素食饮食可更好的保护我们的健康和环境。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
现在越来越多的人开始重视饮食健康了，但是我们其实真正花在饮食健康上的时间其实不多的，白天上班，只有晚上下班才有时间花在健康饮食上面。那健康晚餐应该怎样吃呢？下面我们一起来看看健康饮食的3大原则吧！ 健康的晚餐应该怎样吃呢？ 1、晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉 晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。 2、含碳水化合物丰富的食物 最新研究发现，米饭是宵夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用。美国《临床营养学杂志》一项研究显示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包也是不错的选择。 3、富含色氨酸的食物，包括五谷杂粮(小米、大豆)、香蕉、海藻等 其中，小米是最佳的催眠器，因为在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。 健康晚餐的3大原则是什么？ 1、简单、定量为主 相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。 在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。 另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。 2、清淡、低脂、易消化 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。 // 晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。 3、素食晚餐更健康 晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
（1）病毒 感染乙肝病毒后病变反复活动，或重叠丙肝病毒（HCV）、丁肝病毒（HDV）感染，或病毒发生变异会加快向肝硬化发展的进程。 （2）机体 ①年龄：成年人感染急性乙型肝炎90％可治愈，仅5％～10％转为慢性，而婴幼儿有90％将转为慢性乙肝。老年慢性肝炎HBV清除率低，而中青年者HBV清除率高，抗病毒药物应答佳，肝组织学容易改善。②性别：抗HBe血清转换率女性＞男性，可能是女性激素的作用。③嗜酒：常作为肝炎炎症活动诱发和加重的因素。④免疫功能状态：长期处于免疫耐受状态不利于病毒清除，病程延续。特别是合并一些疾病如肿瘤，白血病等，常可加重肝炎病情。 （3）疾病 ①疾病分型与预后：慢性肝炎患者临床症状可有可无，有症状者症状也可轻可重，组织病理的变化也因人而异。临床根据病情轻重将慢性肝炎分为轻型，中型，重型，分型与预后关系很大。 轻型慢性肝炎，病变轻，症状较少，组织病理学多属于A亚型和B亚型。轻型慢性肝炎经过治疗后血清ALT渐正常，HBeAg转换成抗HBe，HBV-DNA复制水平降低，这些患者可能最终清除病毒，不直接发展为肝硬化。但也有少数人可长期自觉有不适症状，如乏力，肝区隐痛。一旦出现ALT升高，病情明显加重，提示病变进展。 中型慢性肝炎组织学改变以桥样坏死为特征，伴有血清ALT异常。这类患者可以隐袭起病，病程缓慢进展，也可以反复发作，病变持续活动，部分患者最终发展为肝硬化。 重型慢性肝炎长期存在肝炎症状和体征，血清ALT持续升高，组织病理有桥样坏死和融合性坏死，并且有早期肝硬化表现。这类患者病变反复活动，持续加重，5年病死率为30％～50％。 ②病变的活动性与预后：病变的活动性和非活动性对预后的影响很大。活动性的病变肝组织呈融合坏死和桥样坏死，病程进展迅速，病情多恶化。静止的病变常无此病理表现，也极少发展为肝硬化和肝功能衰竭。但静止病变有少数发生再活动，导致病变加重，甚至发生肝功能衰竭。
重型乙型肝炎病势凶猛，发病10日内快速出现肝性脑病，肝功能衰竭症状，死亡率远远高于甲型肝炎。国内外对治愈的重型乙型肝炎患者跟踪观察发现，绝大多数人远期恢复良好，并不发展为慢性肝炎或肝硬化。患者的预后常与下列因素有关： （1）自然因素 ①年龄：年龄不是肝衰竭患者预后的决定因素，但一般认为年龄大于50岁、低于14岁者预后差。有资料统计显示，年龄在14～25岁之间的患者存活率可达69％。②性别：我国曾对121例患者进行分析，死亡率女性为66.7％，男性为51.1％，认为男性比女性预后好。但多数人认为性别对预后的影响不大。 （2）病原因素 单一乙肝病毒感染和重叠丙肝病毒（HCV）、丁肝病毒（HDV）感染所致急重肝的病死率和肝衰竭后的存活率有所不同。单独乙肝病毒（HBV）感染病死率为38.1％，而重叠HCV或HDV、或HBV、HDV、HCV三重感染则病死率高达80％。乙肝变异病毒感染后更易发生急性重型肝炎。 （3）病期因素 患者在接受治疗时，病情处于早期、中期或晚期与预后关系很大。治疗越早，治愈率越高；治疗越晚，死亡率越高。早期接受治疗的患者病死率仅为4.08％；中期患者已合并有肝性脑病和出血倾向，病死率上升至48％；晚期患者已形成难治性并发症，死亡率高达79.4％以上。 （4）肝脏坏死程度 肝脏的重量与体积的变化常能提示肝细胞的坏死、再生和修复。肝脏的重量1000克以下的患者死亡率达80％以上。肝脏体积缩小（肝浊音界叩诊和B超），并且连续观察没有改善者，预后多很差。如果肝脏体积由小渐大，就有恢复的希望。肝组织病理分为坏死型和水肿型。水肿型患者的治疗效果要好于坏死型者。对疾病有益的指标如肝脏的肝细胞生长因子＞40纳克／毫升。肝容积不低于最小值1098毫升等可作为患者生存的重要参考指标。 （5）并发症 重型肝炎的并发症主要有四个：肝性脑病，感染，消化道出血，肝肾综合征。它们也是导致重肝死亡的最主要原因。国内有人报告，急性重型肝炎有并发症者死亡率为88％。若存在两种以上并发症者，死亡率在93.1％。而无并发症者，死亡率仅为6.1％。 （6）实验室检查 ①凝血酶原时间或凝血酶原活动度（PT，PTA）。肝脏是合成凝血因子的极重要场所。肝功能衰竭时，凝血因子合成减少，消耗增多，PT时间延长，PTA降低，病死率增高。若PT＜30％，死亡率高达57.8％；当PTA＞60％时，死亡病例明显减少。②血清胆红素。血清胆红素水平高低与疾病的严重程度是一致的。但是患急性重型肝炎时，由于病情发展极快，血清胆红素可能尚未达到很高的水平时患者即已经因肝功能衰竭而死亡了。③血清转氨酶。血清门冬氨酸转氨酶与血清丙氨酸转氨酶比值（AST/ALT）反映肝细胞损伤严重程度。一般情况下，肝细胞受损时，ALT升高程度大于AST。但对急性重型肝炎的研究结果显示，存活者的比值在1.20～2.26之间，平均1.73。④酶胆分离现象。ALT从肝细胞中释放入血流的半衰期极短，大约在出现肝功能衰竭10天时，ALT的绝对值开始从高水平下降，而血清胆红素却持续升高。临床称这种现象为“酶胆分离”。这提示了肝细胞急剧坏死，预后不良。但这种现象仅在部分急性重型肝炎患者可以见到。 （7）治疗用药 随着对重型肝炎治疗研究的广泛和深入，人们在坚持以支持疗法为基本治疗的同时，不断探索新途径和新药物，使治愈率显著提高。“六五”期间注重综合基础治疗，使病死率降至54.5％。“七五”期间采用早期应用大剂量抗病毒药物和免疫调节疗法，使存活率达50％～57％。近年来，加用促肝细胞生长素，使存活率升至61.63％。国外近年也采用肝移植术治疗重症肝炎，存活率在50％～70％左右。可见治疗方法的改善有效地提高了治愈率。
当乙型肝炎病毒侵入人体后，约65%的感染者并不发病，仅表现为短暂的亚临床症状，出现轻度、一时性疲乏和纳差，大多数受染者并不介意，而体内的HBV已被清除，抗-HBs已经产生，并获得了较持久的免疫力，约25%的感染者发病，表现为典型的急性黄疸型或急性无黄疸型的临床经过。约10%的感染者常由急性变慢性或一开始就表现为慢性乙型肝炎。乙肝慢性化主要有以下几方面因素： 1.最初感染乙肝病毒时的患者年龄。新生儿感染HBV，90%～95%要成为慢性携带者；儿童期感染后约20%、成人约10%发展为带毒状态。 2.急性期隐匿起病的无黄疸型肝炎患者比急性黄疸型肝炎患者容易发展为慢性。这与不能得到及时休息和治疗有关系。 3.免疫功能低下者，如肾移植、肿瘤、白血病、艾滋病、血液透析患者感染HBV后常易演变为慢性肝炎。乙肝急性期使用肾上腺糖皮质激素等免疫制剂治疗者，常能破坏患者体内的免疫平衡，也容易使急性肝炎转变为慢性。 4.既往有其他肝炎或肝病史者或有并发症者，再感染HBV时不仅容易急转慢，而且预后较差，如原有酒精性肝硬化、血吸虫病、疟疾、结核、糖尿病等。 5.其他因素，如急性期的肝炎患者过度劳累、酗酒、性生活过度、吸毒、应用损害肝脏的药物、营养不良、有其他病原微生物的严重感染或滥用药品等均可由急性转为慢性。 临床上发现ALT持续高水平超过1个半月不降者，急性肝炎HBsAg持续阳性在12周以上，HBeAg阳性8～10周以上不转阴者，就可能发展为慢性乙肝。
从健康的角度来说，日常饮食，并不能只追求美味，得先顾及营养。比如说吃蔬菜，有的可能生吃更好，而有的则要煮熟，才能令其营养功效最大化。比如胡萝卜。 将胡萝卜煮熟，可以令矿物质和各种维生素的吸收率提升40%，且煮的时间越长，相关营养的吸收率越高。 有实验证明，用足量的食用油将胡萝卜炒熟，β-胡萝卜素的消化吸收率可以达到90%。但这种传说中最好的吃胡萝卜方式，实际上并非最佳。 如果用压力锅炖煮胡萝卜，β-胡萝卜素的保存率高达97%！ 胡萝卜含有丰富的维生素群，包括维生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，钾，叶酸，β-胡萝卜素，它们可以帮助人们对抗某些癌症。 具体来说，你将胡萝卜煮熟吃，会有这些好处： 1、保护视力 胡萝卜本身含有维生素A，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。维生素A，与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。 2、促进消化 胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。 有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。 3、增强免疫力 免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。 正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。β-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。 4、美化皮肤 米国人认为胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。 不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。 5、保护心脏 胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。 6、降低中风概率 哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%！ 这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。 7、帮助预防多种癌症 日本学者发现，肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素，癌变细胞会有所下降； 国内相关营养科专家表示，β-胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力； 美国一项研究发现，每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降； // …… 所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化。以后记得要将它煮熟再吃。最好就是用高压锅连同排骨炖汤，β-胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
人的一日三餐中，早餐是非常重要的。正如一日之计在于晨，早餐若是没吃或者没吃好，还不到午餐就饿了，这样就影响了工作效率，又会大大降低心情的分数。只有在最佳的时间点，在对的时间进食，会让身体感到精力充沛。 所以在早餐的时间和食物的选择上各位要注意哦，那么早餐怎么吃才健康？ 早餐时间最佳在7：00am 清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条等；动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果，那就更完美了。 早餐两宜两不宜 宜软不宜硬 早晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。 宜少不宜多 早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%，一般吃到七成饱即可。饮食过量会增加胃肠的消化负担，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中细菌分解，其中蛋白质的分解物会经肠壁进入人体血液中，对人体有害，并容易患血管疾病。 早餐宜选择的食物： 富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。 富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。 // 富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。 富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
茶叶视为国饮，中国人喜欢喝茶世人所知。早在多少年前，茶叶已经走出了国门。喝茶，不仅仅是一件非常风雅的事情，里面的营养素对身体的健康更有不可忽视的作用。喝茶不仅仅是为了品茶，更是为了茶叶中的营养素。但是，您是否会沏茶？ 茶叶中含有丰富的茶多酚，茶多酚的营养价值很多。到百度上搜索一下就出来来了“抗氧化、抗衰老、消脂降糖降血压、抗癌防辐射、健齿除口臭、舒缓肠胃、促进消化......”等作用。这么一大堆的好处，你获取到了多少呢？ 茶多酚是茶叶的营养所在，如何来获取茶叶中的茶多酚？一杯茶沏几次最为合适呢？在上篇文章中我们讲解了泡茶的水温？可能有很多人，在喝茶的时候，一杯茶会喝到没有颜色了，这样的茶水就没有多大的营养价值。在我们沏茶的时候，第一杯茶水可以溶出85%的茶多酚，而第二杯茶水，可以溶解出15%的茶多酚。一杯茶，沏三次就可以了。喝到第四杯的时候，茶水虽然颜色还是比较浓，但营养价值没有多少，只是喝水而已。 // 茶多酚溶解出来了，是不是就能被人体全部吸收呢？很遗憾的告诉您，答案是否定的。茶叶中溶解出来的茶多酚，能够被人体直接吸收的很少。人体吸收不了，也就没有多大的意义。如何能够促进人体的吸收呢？ 美国普渡大学研究发现，柠檬中的维生素C可以提高人体对茶多酚的吸收能力，最高可以提高13倍。喝茶的时候挤上一点点柠檬汁或泡上一片柠檬片，茶叶会变得更加清香鲜美。如果没有柠檬，也可以用金桔来替换。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
据日本东京每日新闻网12月3日报道，日本筑波大学的学者近日发现，定期食用香蕉能改善过敏症状，特别是花粉过敏。 筑波大学医学医疗系谷中昭典教授领导的研究小组将患有中轻度杉树花粉过敏症的52名成年患者分为两组，一组在8周内每天吃两根香蕉，另一组在同一时期内不吃香蕉。两组均在这段时间内进行了三次检查。 // 结果发现，食用香蕉的参与者过敏反应明显得到改善。谷中教授认为，香蕉中丰富的维生素B6能促进血清素等大脑神经递质的合成，而血清素可有效缓解过敏症状。
据美国“趣味科学网”11月22日报道，美国的一项研究发现，更年期女性喝太多甜饮料更容易罹患子宫内膜癌。 明尼苏达大学的研究者对2.3万名绝经妇女的信息进行了分析。这些妇女曾于1986年报告过一年内的饮食结构，并于2004年再次接受了有关近一年内127种食物（包括含糖饮料和无糖饮料）摄入情况的问卷调查。结果发现，到2010年，506名参试妇女确诊患有子宫内膜癌，多数为I型子宫内膜癌（雌激素依赖型），且甜饮料摄入越多，发病率越高。每周饮用60份甜饮料（约合1680克）的妇女患子宫内膜癌的风险增加了78%。 // 研究者认为，两者存在关联的原因可能是，甜饮料摄入过量会导致肥胖，肥胖女性雌激素及胰岛素水平都高于体重正常的女性，而这两种激素水平偏高是子宫内膜癌的风险因素。
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋强骨的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。下面凤凰中医为您归纳了“天然伟哥”枸杞的16种祛病养生功效。 枸杞一天吃多少为宜 哪些人不能吃 现代医学研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖和血脂。枸杞有以下16种祛病保健养生功效。 1、强身壮阳、提高男性的性功能。枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。 2、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。食用枸杞子不但可增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。 3、抗癌。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。 4、有效地延缓衰老。枸杞子为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补养人的上品。 5、增强学习记忆功能。枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。 6、抗疲劳。枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的养生功效。 7、增强人体的造血功能。枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。 8、提高机体的适应性。枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力提高。 9、美容肌肤。枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，另外，还能起到美白功效。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他的皮肤病也有不同程度的祛病养生疗效。 10、明目。枸杞子尤其擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。 11、降血糖，可辅助治疗糖尿病。由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。 12、对过敏性炎症有缓解作用。枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼痛、出血等症状有缓解作用，这些祛病养生功效是通过调节内分泌实现的。 13、保肝、抗脂肪肝。枸杞子具有保肝补肾的养生保健功效，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。 // 14、能降血脂、治疗高血压。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病病人的保健养生佳品。 15、可以治疗慢性肝炎、肝硬化。枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的祛病养生功效。 16、可以治疗肥胖症。每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。
【在讨论饮食之前，我要强调，有极少数口腔溃疡十分严重且顽固难愈，常与免疫性疾病有关，饮食或维生素是治不好的，需要外用糖皮质激素等药物治疗】 口腔溃疡发生时，大部分人的对策是多吃蔬菜水果（补充维生素C），但往往并不见效。因为与口腔溃疡关系最密切的并不是缺乏维生素C，而是缺乏维生素B2（和其他B族维生素）。 哪些食物富含维生素B2呢？非常遗憾，日常食物含维生素B2都不是很丰富，想找一两种维生素B2含量特别高的食物以补充维生素B2的企图注定要失败。成功的办法是饮食尽量均衡，即鱼、肉、蛋、奶、大豆制品、绿色蔬菜、新鲜水果、粗粮等样样齐全。不过，对很多人而言，这个办法说了等于没说。 直接补充维生素片剂或药丸是快捷有效的办法，维生素B2及其他维生素都很容易在药房买到。维生素B2缺乏经常与其他维生素缺乏同时发生，这是因为维生素B2缺乏主要是饮食不均衡造成的，而饮食不均衡就很可能缺乏多种维生素，不止于维生素B2，所以最好同时补充多种维生素，包括维生素B2、维生素B1、维生素B6和维生素C。大致的剂量是B2（每天3次，每次1粒5mg）、维生素B1（每天3次，每次1粒10mg）、B6（每天3次，每次1粒10mg）、维生素C（每天3次，每次1粒100mg）。 上述维生素的建议剂量都比较大，即超出一般饮食推荐摄入量（维生素C的推荐摄入量是每天100毫克，维生素B1、B2和B6的每天推荐摄入量只有1、2毫克），能发挥治疗口腔溃疡的作用。出于安全的考虑，不要长期如此，最好短期应用，比如一二周。 如果口腔溃疡反复发作或者长时间不愈合，那就要想到缺锌的可能，补锌后可以愈合。缺锌影响伤口（溃疡即是）愈合，一个典型的情况是，吃饭时不留神咬破了唇部粘膜，局部不愈合反而形成了一个溃疡。补锌的方法是服用葡萄糖酸锌（有口服液剂型，也有颗粒剂型），每天补充10~20毫克（以元素锌计）。 如果你能明白口腔溃疡反映了食谱不佳（不均衡），食谱不佳很可能缺乏多种营养素，而不仅仅是我们重点讨论的维生素B2、维生素C和锌等，那么接下来的预防措施就很容易理解了：补充复合型维生素矿物质（如药准字的善存、金施尔康、21金维他等，以及保健食品类善存维佳、黄金搭档、倍力健等）。 // 当然，即使你选用复合维生素，也仍然要要尽量注意饮食均衡，鱼肉蛋奶、深色蔬菜、新鲜水果、粗粮、大豆制品样样齐全，多喝水。毕竟，均衡饮食才是防治口腔溃疡的根本方法。 最后，还要再强调一下难治的、复发的、严重的、顽固的口腔溃疡，多与免疫性疾病、感染或综合因素有关，不是维生素缺乏那么简单，仅仅补充维生素也不能治好。必须及时就医，应用相关药物（包括激素）才行。即便此时，均衡饮食或补充复合维生素仍然是值得推荐的。 此外，即使是维生素缺乏所致口腔溃疡，用激素也能治好。这提醒我们，当口腔溃疡发生时，首先要进行膳食搭配的改进以及维生素的补充。
在紧张的工作和生活当中，多数人把疲劳当成一种正常的生理反应。可你知道吗？这和饮食也有一定关系。近日，美国《赫芬顿邮报》载文，美国塔夫茨大学的营养学副教授珍妮弗·萨切克指出，如果体内缺铁，尤其是女性，即使饮食再健康，也会感到疲劳。 铁是血红蛋白的主要成分，参与体内二氧化碳和氧的运输，一旦人体缺铁，就会出现精神不济、疲惫不堪等症状。膳食中的铁主要分为两类，一类来自于肉类和内脏，其中的血红素铁的吸收利用率较高。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多。相比之下，菠菜和芸豆等食物中的铁是非血红素铁，其在人体内的吸收利用率普遍较低。此外，尽管乳制品营养丰富，但其铁含量非常少。如果膳食中没有红肉，而是以蔬菜和水果为主，这样的膳食无法供应足够的铁，很容易给身体带来疲劳感。对于女性而言，尤其应该注意补铁，因为月经时会流失一部分铁。此外，喝咖啡或茶成瘾等饮食习惯会加速铁的流失，这类人群也应该注意补铁。 // 美国达拉斯的运动营养师默里迪恩·勒那博士推荐，补铁应该首选牛肉，因为其不仅含量丰富，而且很容易被身体吸收利用。素食主义者在吃芸豆和菠菜等富含非血红素铁食物的同时，还要吃一些维生素C含量丰富的食材，如橙子、草莓、西红柿等，帮助身体更好地吸收非血红素铁。