近日，北京市食品安全办公布了14种不合格食品名单，“满记甜品”芒果布丁等均上“黑榜”。 这14种食品是市质监局在对食品生产企业监督抽查中发现的，已要求停售。其中北京科尔沁乳业公司的“圣雪”原味酸牛奶（900g/袋，2011.10.20）脂肪含量未达标。北京恒兴食品中心的酸牛奶（125克/杯，2011年11月01日）查出甜蜜素。 // 此外，“满记甜品”芒果布丁（135g/块，2011年10月27日）菌落总数实测值是标准值的13倍。为航空公司提供食品的北京空港配餐有限公司，一种西米布丁（70克/个，2011-10-11）也查出菌落总数超标。 （责任编辑：王健淇）
-市场探访 面包坊里待售的甜甜圈无成分说明 昨天下午，记者来到南京新街口的一家面包坊，看到甜甜圈等面包产品整齐地摆放在面包架上。但是，现烤面包产品的商品标签都没有。 销售人员告诉记者，公司要求除了成品外，店里现烤的面包都不能使用外包装。 记者随后又走访了新街口另外几家面包坊，发现这些店铺里待售的甜甜圈等都是没有外包装的“裸体”产品。在产品标签上除了注明品名、价格和保质期外，都没有注明产品成分。 -专家解读 甜甜圈铝超标，不多吃就不用太担心 // 对于甜甜圈等食品检测出铝含量超标一事，金教授接受采访时表示“不必太恐慌”，“假设1公斤食品里含铝100毫克（我国对铝残留量限定标准为小于等于100毫克/公斤），这已经是”铝含量很高“了，但有谁会一次吃1公斤的油条呢？”金教授说，如果担心甜甜圈、油条里铝含量超标，可以选择少吃或者不吃。 金教授告诉记者：“铝含量超标的来源有两个，一个是铝制容器；另一个就是添加剂。不过油条中加明矾，这已经是古老的工艺，一直在使用。明矾中肯定是含铝的，虽是古老工艺，我还是建议相关生产厂家尽量少用。” （责任编辑：徐晓宇）
水煮玉米也有技巧。是不是常常觉得外面卖的水煮玉米又香又甜，但是自己在家做的就显得有点硬有点干，甜度也不够？其实可能只需要一小步的改善，你在家也可以煮出甜丝丝的玉米。 煮玉米不要把皮剥得干干净净 // 煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。 煮玉米的水中加点盐 如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。
黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。 有棱的比圆的好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。 // 手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。 皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。 最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。
你是否曾抱怨过粥不够黏稠或不香，难道这些问题只能靠放“食品添加剂”才能解决吗？第四军医大学营养与食品卫生学教研室主任、陕西省营养学会副理事长王枫告诉《生命时报》记者，添加一些天然食材，照样能熬出香甜美味的粥。 要香味，加坚果。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可使其香气更浓。需要注意的是，应该在快出锅时再加炒熟的坚果，以免长时间熬煮破坏香气，将花生、核桃等做成坚果碎，效果更好。 // 要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黄米等富含支链淀粉，煮开后就相当于在粥中加入了天然的增稠剂，但这类食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麦，其丰富的β葡聚糖也是天然增稠剂，还有助于控制血糖血脂。 要想甜，加红枣。红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，莲子在煮之前一定要去芯。
偏爱甜食 美国营养学家米兰尼·弗洛尔表示，甜食过量必然导致血糖过高，而血糖过高又会改变皮肤角质结构和弹性，导致面部皱纹，未老先衰。富含蛋白质的零食是最佳选择，坚果和植物种子含有有益皮肤的健康油脂。 过分追求低脂饮食 美国营养学家迪普希卡·阿加瓦尔表示，过分追求低脂饮食会降低皮肤质量。过于严格的低脂饮食会导致皮肤干燥，导致皮肤早衰。脂肪是保持健康皮肤不可或缺的营养，可保持皮肤滋润和弹性。从鸡蛋和蔬菜中摄取的重要脂肪酸，对保持皮肤健康极其重要。 药膏当护肤品 皮肤出现丘疹、红斑、蜕皮时，很多药膏短期能起到作用，但症状缓解后不可长期使用，应尽快就医。 爱挤痘痘 痘痘往往是由于细菌或病毒感染发炎所致，挤压痘痘后，再触摸别处皮肤，会产生更多新痘痘。随意挤痘痘还容易留下疤痕、导致毛孔粗大。 洗脸水太热 美国护肤专家舒拉·斯塔奇博士表示，热水洗脸会使皮肤毛细血管变弱。研究发现，用25度左右的温水洗脸比一般冷水洗脸，皮脂膜显得更为干燥，水温越高越容易失去保护油脂。 // 超时用面膜 很多人认为面膜敷在脸上时间越长，营养吸收越充分。事实上，第三军医大学西南医院皮肤科主任郝飞教授认为，任何面膜在脸上的停留时间都不该超过15分钟，面膜纸变干后，会从肌肤中吸收水分，同时阻隔了空气中的自然湿润成分和皮肤接触；在脸上一直盖着面膜，会让毛孔像戴着口罩一样不透气，影响营养吸收和油脂正常分泌，引起过敏。 （责任编辑：王健淇）
如果食材新鲜，第一选择的烹调手法绝对是蒸或烤；若不新鲜，餐厅最常先腌再炒，最后用酸甜酱来调味。酸甜酱汁可以一箭双雕，去腥兼提味，尤其是冷冻和快过期的失味食材，只要加上酸甜酱掩饰，就能将冷冻的冰箱味瞒天过海，还能引发食欲。 餐饮界的另一个潜规则就是不新鲜的食材全部用炸来搞定。有些店，菜品不是用重口味热炒就是用油炸再蘸椒盐。或者，海鲜全都是冷冻货，靠油炸和味精做成“美味”，保证你吃完后，会口渴三天。 //
孩子放暑假，爸妈却很头痛，除了担心孩子暑假假期作息失常外，更担忧孩子饮食摄取不均衡。特别是发育中的孩童、青少年，常常在吃完正餐后不久，就感到嘴馋、肚子饿，而吃下大量的零食来止饥。这样的饮食方式容易摄取过多的油脂、糖分，造成肥胖或营养摄取不均等问题。想要预防上述状况发生并不难，家长不妨在餐与餐之间提供孩子一些能稍微填饱肚子的点心料理，为孩子健康把关。 事实上，对于成长发育中的孩子来说，最重要的就是满足他们成长过程中适当的食量、热量上的需求，因此，能否让孩子吃饱又吃得巧，是家长在制作餐与餐之间的点心时，不可忽视的一环。建议家长可多利用能增加饱足感的食材，加入受孩子欢迎的火腿、玉米、培根、咖哩、酸甜口味的酱料交互变化，都是相当不错的方式。 以下提供家长3 道在家就能轻松制作的点心食谱： 【沙拉火腿可乐饼】( 6人份) 材料：火腿丁50公克、甜玉米粒50公克、洋葱丁100公克、马铃薯2个、桂冠沙拉150公克、动物性鲜奶油80cc、蛋2颗（打成蛋液）、低筋面粉100公克、面包粉100公克 调味料：盐巴1小匙 作法： 1.马铃薯去皮切块放入水中煮熟取出捣成泥后拌入火腿丁、甜玉米粒、洋葱丁与盐。 2.加入桂冠沙拉搅拌均匀后取出40公克大小球状，依序沾裹面粉、蛋汁、面包粉。 // 3.放入锅中温度170度中火炸至外表呈金黄色取出即完成。 食谱特色：马铃薯与桂冠沙拉结合，搭配火腿、洋葱与玉米粒的咸甜香，再淋上沙拉，做出外脆内软的绝佳口感，孩子吃一个就能大大满足。 小撇步：可乐饼加入沙拉酱可增添滑顺口感与香气。
甜蜜素(资料图)街头卖甜玉米的摊位（资料图） 最近农贸市场里新上市的玉米，香甜新嫩最让人垂涎，而有网友爆料称：“街头的甜玉米可能添加了玉米香精和甜味剂”。这一传言让市民颇感担忧。 玉米这种公认的“粗粮、健康食品”如今可能也变了味：吃起来甜丝丝、满口飘香的煮玉米，很有可能是某种添加剂的“功劳”！国家二级公共营养师常明，曾经做过关于街头甜玉米是否使用食品添加剂的调查，他对记者说：“有一回我去朋友家，他拿给我煮好买来的甜玉米，我感觉特别香甜，和我们买来自己煮的玉米完全不一样”。后来我在街头看了下，发现好多摊位卖的都是这种甜玉米。 南京近日高温或阴雨天多，记者在街头走访时也发现，很多卖甜玉米的小贩把玉米放锅里一煮就是半天、一天，却“久煮不烂”，既不馊也不坏，反而有一股香味，入口也十分甜和糯。常明表示，一般的糯玉米，“久煮不烂”的情况很少见。“在朋友家吃了那根甜玉米后，我自己买了玉米却再也煮不出那种香甜”，“煮好的玉米长时间泡在水里会有不新鲜的味道”。 常明说，这种又香又甜，“久煮不烂”的玉米很可能违规使用了食品添加剂糖精钠和食用香精。食用香精被称为“可以吃的香水”，适量添加对人体无害。而糖精钠不被人体代谢吸收，长期食用加了糖精钠的食物，糖精钠在人体内过量蓄积将极大地影响内分泌系统。 另据记者了解，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。 // 根据国家《GB 2760-2011食品添加剂使用标准》规定，食品分类号为06.01的原粮为不得添加食用香料、香精的食品。常明对记者说：“像烤地瓜、煮玉米这些直接加热就能吃的，就不能添加食品添加剂”，“小时候我们喝的糖水，只要在水里放3-5颗糖精钠就可以很甜”，“在街头兜一圈，看看那些甜饮料、雪糕、冰棍基本上都用食品添加剂来增加甜度和口感”。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，厂家和商贩这么做是为了节约成本。（责任编辑：王健淇）
都市生活既紧张又忙碌，人们往往会忽视对饮食的要求。如果没有合理的饮食，加上现在生活的压力，可能会患肝病，比如脂肪肝。如果得了脂肪肝，千万不要慌张，尽量吃一些清淡的东西，少喝甜饮，加强体育锻炼。 城市白领患脂肪肝大幅增加 去年公布的体检“中国城市健康调查之白骨精健康状况”报告提供的数据显示：目前我国城市白领中有26.5%患肠胃、肝脏等消化系统疾病。 还有调查显示在城市白领一族所患肝脏疾病中脂肪肝的发病率较五年前增加了50倍，而且患者越来越年轻化。 导致白领脂肪肝的重要原因，就是多坐少动、爱喝甜味饮料等不良生活习惯。临床的病人中，这种低龄化的非肥胖型脂肪肝患者并不少见。 夏天喝甜饮料易得脂肪肝 许多白领都喜欢喝可乐等甜饮料，尤其是夏天冰镇的饮料喝下去真的是很畅快。但欧美诸多国家研究显示，高果糖摄取已成为肝脏健康隐忧。饮料中的果糖在人体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制，可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当果糖摄入量大时，果糖就成为合成脂肪的原料。 // 研究表明，果糖能降低人体内胰岛素的敏感度以及处理脂肪的能力，同时使肝脏的脂肪产生过氧化反应，引发细胞衰亡、肝纤维化等病变。 果糖因其生产成本低而甜度高，被广泛应用于饮料产品中。年轻人为主要消费群。因此，过度摄入甜饮料就很容易地成为了年轻人脂肪肝元凶。 （责任编辑：王健淇）
新鲜——草莓薏仁酸奶 国家二级公共营养师时阳：果粒酸奶好喝，但里面的水果可真不敢恭维，不如自己用新鲜水果做。跟大家分享一道草莓薏仁酸奶，清新又营养。准备鲜草莓8个、薏米50克、原味酸奶200克，将薏米洗净后在水里泡两小时，放入锅中煮熟至软烂，捞出晾凉;接着将草莓洗净去蒂，切成小块;最后将薏米、草莓块、酸奶放入搅拌机中搅匀即可，无需加糖。新鲜草莓不但甜美多汁，而且富含维生素C，做酸奶很不错。 低糖——新式蓝莓山药 国家高级中式烹调师高明和：饭店里的蓝莓山药多用蓝莓酱制成，而且加入蜂蜜甚至奶油，虽然口感香甜绵软，但不建议多吃。在家自制蓝莓山药，建议选用鲜蓝莓，并且不加入蜂蜜或糖，尽量保持食材的原汁原味。将山药蒸熟后去皮打成泥放入碗中，放入冰箱冷冻1小时后取出(口感更好，但孩子胃肠不好，晾凉即可)，在上面铺一层鲜蓝莓，如果孩子嫌口感不好，可以先在里面加入少量蓝莓酱拌匀再铺一层鲜蓝莓。 // 清爽——桑葚煮水饮用 营养与食品卫生学硕士王翠侠：小时候最喜欢吃桑葚，虽然每次吃完嘴和舌头都是黑的，但那股清甜味却让人很满足。这段时间水果店里有卖桑葚的，自己就买了一些，一部分直接吃，另一部分用来煮水喝。将桑葚洗净后放入锅中，加适量水煮(淹没桑葚，但不能太多)，煮得差不多时用勺子搅拌，将果实碾碎，最后加少量冰糖稍微煮一下即可。桑葚水放凉后饮用，口感清爽，也可以在冰箱中稍微冷藏后饮用。
指导专家：中国农业大学食品学院副教授 范志红 还有一个多小时开饭，可是早已经饥肠辘辘……人人都有这样的时候：腹中空空需要吃点什么，可是又不愿意为此耽误正餐。许多人选择饼干、巧克力、甜饮料等食物来充饥，可是，这些食物都有热量过高、营养偏低的缺点。什么食物最适合垫垫饥呢？ 我给大家推荐甜豆浆。人体是一部精密的机器，它的能源供应也不能随随便便。人体的燃料，来自于脂肪、碳水化合物和蛋白质，而这三种成分在一餐当中的能量供应也要有比例。全是碳水化合物不行，蛋白质太多不行，脂肪太多也不行。也就是说，在吃饱肚子的同时，还要考虑到这些填肚子的东西是怎样构成的，是否合乎人体需要。加糖6%的甜豆浆，有一种柔和的甜味。其中大致含有2%的蛋白质，7%的碳水化合物，还有不到1%的脂肪，营养比例正好能符合人体需要。 除此之外，甜豆浆作为垫饥食物，还有以下几大优势。第一，含水量高，既解饿，又解渴。第二，饱腹感特别高。中国农业大学食物营养研究室的实验曾证明，喝下一杯甜豆浆，1小时之内仍能使人保持良好精力。第三，营养丰富，除了三大营养素搭配合理，甜豆浆中还含有丰富的维生素、矿物质、低聚糖和可溶性膳食纤维。第四，容易被人体消化吸收，又不容易增肥。第五，喝起来很快，节约时间，饮用方便。 // 因此，办公室如果有冰箱的话，可以买上几瓶甜豆浆，以备不时之需；出外办事觉得饿了的时候，也可以买瓶甜豆浆垫垫肚子。提醒大家，甜豆浆的甜度以微甜为宜，吃的时候如果还能搭配少许的碳水化合物等主食，饱腹供能的效果会更好。（责任编辑：王健淇）
小邱爱吃甜食，尤其是各式各样的糕点，前一阵中秋节，他一次吃下了12个月饼，不久就感觉身体不适，开始呕吐，欲起身上厕所两条腿却一丝力气也没有，站不起来了。叫120送到医院诊断为周期性瘫痪，吃甜食能吃得瘫痪？这让小邱的朋友和家人惊讶万分。 点评专家：王玉平，宣武医院神经内科主任医师 周期性瘫痪到底是种什么病？是不是所有酷爱甜食的人都要注意防范这种病呢？ 暴食甜食后全身发软是种先天性疾病 宣武医院神经内科主任医师王玉平介绍，饱食甜食后就瘫痪了，这个病对不了解的大众来说是有点恐怖，但是神经科医生对此病都还是很熟悉的。 周期性麻痹(periodic paralysis) 也称为周期性瘫痪，是指反复发作性的骨骼肌弛缓性瘫痪为主要表现的一组肌病。通俗讲就是跟遗传基因突变有关的一种肌肉类疾病，发病病因跟血钾出入细胞的通道不畅有关。 王玉平指出，这类疾病发病算少数但不罕见，属于先天性的疾病，并且家族遗传情况不明显。 先天有这种病的人一般在青少年时期就可第一次发作，老年病人不多。当被确诊有周期性麻痹症时，以后要注意避免反复发作。 青少年突然餐后无力需及时到医院输液 周期性麻痹症通常的发病条件是过饱、受寒、酗酒过劳等，上述案例中的小患者贪吃了大量月饼后提供了过饱的发病因素，同时，摄入大量高糖食物，会增加血液代谢速度从而加大了周期性麻痹症的发病基础。 周期性麻痹症发病时病人全身会感到无力、严重的动弹不了，大多数人几个小时就能自动恢复正常。少数人发病时症状严重，会使呼吸肌无力从而引发可能致命的窒息危险。 王玉平提醒，周期性麻痹一般不会致命，大多数人可自动恢复，少数人发病时需要尽快到医院输液补充血钾，极少数人有窒息危险需要医生更进一步急救。 // 所以，认清周期性麻痹症的疾病性质，尽量减少发病因素，是公众防范这种疾病需要做的普及性工作。（责任编辑：王健淇）
据外媒26日报道，百事可乐宣布，为顺应消费者要求，旗下的健怡系列汽水将由今年8月起，不再使用富争议的代糖“阿斯巴甜”(Aspartame)，改用由三氯蔗糖(sucralose)及乙酰磺胺酸钾(acesulfame potassium)混合而成的代糖。 事实上，美国食品及药物管理局批准可以使用阿斯巴甜，但不少研究均指出阿斯巴甜会致癌或导致胎儿早产，引发公众关注，导致百事健怡系列汽水销量下跌。因此，百事可乐希望借停用阿斯巴甜来提振销售。 不过百事可乐中国相关负责人昨天表示：“百事可乐使用各种经过批准的甜味剂，包括阿斯巴甜来生产美味的可乐产品，在全球阿斯巴甜仍然是一些百事饮料产品中一个重要的甜味剂，包括在中国市场上的百事轻怡产品。” 对于为何在不同的国家采取双重标准，百事可乐中国方面昨天没有回应。 // 其实，阿斯巴甜并非百事可乐一家使用，另一家饮料巨头可口可乐也使用了阿斯巴甜。可口可乐昨天表示：“我们所有产品中的成分都是安全的，目前可口可乐公司无变更产品中甜味剂的计划。” 据了解，阿斯巴甜甜味高，但比普通的蔗糖热量低，主要添加于饮料、维生素含片或口香糖代替糖的使用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
据英国《每日邮报》报道，虽然过去十多年存在巨大争议，但饮食对人的脸部皮肤确实存在影响。吃过甜的高血糖食品，以及喝牛奶，都会让人更容易长痤疮。 2013年2月数据显示，中国有4亿多青春痘患者，并且发病率呈逐年上升趋势。其中又以大学生为主体，人数高达2.94亿。而在美国，也有1700万人受青春痘困扰。其实痤疮不止脸上的青春痘一种形式，还可能长在脖子上、胸前和背后。它们虽然看似不起眼，但却会影响生活质量，包括社交心理、焦虑和抑郁。 产生痤疮的原因，是皮肤油脂过多和死皮细胞积累，阻塞毛孔，导致局部感染，或者产生红斑。19世纪开始，人们就认为青春痘与饮食有关，巧克力、糖和脂肪被认为是罪魁祸首，但始自1960年，科学家却认为青春痘与饮食无关。人们认为油脂产生是荷尔蒙波动的结果，因此才会有80%的青少年在青春期长青春痘。 “这种改变主要是因为两个重要的研究结果，因为它们不断引用文献和通俗文化作为证据，断定饮食与青春痘无关。”纽约大学食品研究营养部及公共健康的注册营养师珍妮弗·布里斯博士(Dr. Jennifer Burris)表示，“但最近皮肤科医生和注册营养师重新研究了饮食和青春痘的关系，对用现代医药营养学治疗青春痘产生了越来越浓厚的兴趣。” 布里斯和她在纽约大学的团队搜集了50年三个时期的有关饮食与青春痘的研究数据和结果，并从中选择了1960-2012年的数据，进行再次研究，并且得出结论，高血糖指数的饮食，以及乳制品是确定饮食与青春痘之间联系的主导因素。虽然过去10年的研究结果无法证明饮食必然引发青春痘，但两者之间存在联系——部分时候饮食引起青春痘的出现，或者会令已有的病症恶化。 高血糖指数食品会迅速被吸收进入血液，直接影响青春痘的“长势”，因为它们会引发体内荷尔蒙波动。因为高血糖指数食品会令包括胰岛素在内的激素水平产生欺负，这被认为是一种促发人体产生油脂的诱因。早在2007年，澳洲科学家已通过实验发现，如果年轻男性严格坚持低血糖食谱，痤疮症状会有显著改善。 // 牛奶早已被认为会影响青春痘，因为牛奶里还有多种激素。2007年哈佛大学公共卫生学院的研究发现，经常和牛奶跟长青春痘有明显关联。有趣的是，喝脱脂牛奶的人受影响最大，44%的痤疮患者因此症状加重，因为生产脱脂奶的过程同时也增加了产品中的激素。 布里斯建议医生和营养学家应该合作，进行更大型的研究，“这样的研究是必要的，可以进一步阐明我们发现的初步结果，并且明确可以使用什么机制研究饮食和青春痘之间的潜在联系，并且找到可能有利于青春痘治疗的饮食方法。医学界不应该无视饮食疗法作为痤疮治疗辅助方式的可能性。现在，最好的解决方法是区别对待每位痤疮患者，谨慎对待他们的饮食。” 该项研究报告已经发表于《营养及饮食学会期刊》。
无论是小朋友还是大人，现在越来越多人成为零食依赖者。可是现在零食的口味与款式都是五花八门，许多看似安全的零食其实也并非完全安全。下面跟着39饮食编辑一起来盘点。 1. 果冻 隐患：甜蜜素。这种人工合成的甜味剂，甜度是食用糖的十五倍。过多摄入会对肾脏、神经系统造成危害。有些果味果冻在配料中完全没有水果，只是加入了香精和食用色素，色彩鲜艳、味道香甜，对健康却没有好处。 2. 乳饮料 隐患：蛋白质缺乏。蛋白质是人体三大营养元素之一，摄入不足可能导致营养不良，免疫力降低等问题。39饮食编辑特别提醒大家，乳饮料不等于酸奶、牛奶，不宜经常买给小朋友喝。依据国家标准，奶中的蛋白质含量不得低于2.5g/100ml，而乳饮料或乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于1g/100ml。有些乳饮料中虽然含有乳酸菌，可以滋润肠道，但每天不宜多喝，也不能代替牛奶。 3. 蛋糕 隐患：反式脂肪酸。这是一种不健康的脂肪，摄入过量会扰乱人体脂肪平衡，引发心脏病等。很多朋友下午茶都会选择喝杯红茶，吃块小蛋糕，但如果不仔细甄别，买到了反式脂肪(人造黄油、人造奶油、氢化植物油、植脂末)制作的蛋糕，就会增加患上心血管疾病、糖尿病的风险，还会增加儿童过敏性疾病的发生。 4. 薯片 // 隐患：铝超标。由于薯片的制作工艺特殊，很容易造成铝超标。过多摄入会妨碍人体对矿物质吸收，抑制免疫系统和骨骼发育。薯片的脂肪含量、盐分或糖分均较高。吃多了容易导致肥胖、高血压、糖尿病等。 5. 果汁饮料 隐患：含糖量过高。大量饮用会导致糖分过多、能量过剩。现在很多维生素果汁饮料含糖量都普遍较高，一瓶300ml的饮品仅含糖量贡献的热量就有90千卡。此外，果汁饮料中的维生素含量不能代替新鲜水果或鲜榨果汁，因为很多果汁饮料在生产过程中会加入人工维生素。