1 咖啡粉.牛奶倒入奶锅里 2 蛋黄与细砂糖混合,用电动打蛋器打到蛋黄颜色变浅,体积膨松 3 加热第一步的奶锅,搅拌至咖啡粉完全溶化。继续加热至牛奶微微沸腾 4 边用打蛋器搅打鸡蛋,边缓慢倒入第三步煮开的牛奶（缓慢倒入,使牛奶和蛋黄充分混合,这样蛋黄不会被烫熟）。牛奶倒完后,加入香草精,搅拌均匀成蛋奶液 5 将拌匀的蛋奶液过筛,重新倒回奶锅 6 黑巧克力切成小块备用
1 在量杯中倒入80ml的温水，加入吉利丁粉，搅拌使其溶解 2 加入白砂糖搅拌融化（甜度觉得不够可再加一些），放置一旁冷却 3 芒果削皮切块（留少许备用） 4 将芒果肉放入料理机，加入牛奶 5 搅拌后无果肉即可 6 取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感 7 将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀 8 剩余芒果切成片状和丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看 9 杯中倒入九分满的奶油糊，放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了即可食用
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：南瓜70克、大米粉60克、奶粉10克、椰蓉5克 操作时间：15分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 2 南瓜去皮，切成小丁，上锅蒸15分钟左右 3 完全熟透后取出，捣成泥状。 *如果你不确定是否熟透了，就先用筷子扎一下，如果南瓜块可以轻易被扎透，那就可以取出捣泥了 4 南瓜泥中加入大米粉、奶粉，用筷子搅拌均匀。 *关于大米粉：虽然这个南瓜球换成面粉也能揉搓成型，但口感会差很多，失去了松软、像点心一样的口感，所以君君强烈建议，不要替换！大米粉就是用大米磨成的粉，超市就可以买到。 *关于奶粉：没有奶粉可以选择不加，或者通过少加牛奶再少加大米粉的方式，增加奶香味，只要确保揉成团就好 5 接着揉成松软的面团。 *因为南瓜的含水量不同，所以你们可以根据实际情况，调节大米粉的用量，确保揉成面团 6 取适量放在手中，揉成圆球形状 7 所有南瓜球揉好后，摆放在盘中 8 冷水上锅，水开后开始计时，用中大火蒸12分钟左右。 9 完全熟透后取出，表面再撒入适量椰蓉。 *没有椰蓉的宝宝可以裹一圈熟芝麻，或者直接不加 10 可爱的南瓜球滚几圈，让椰蓉沾满，吃着更香甜。 这次的食材量我一共做了8个，如果一次吃不完，别忘了密封好冷藏起来，可以连吃2~3天哦
1 准备面粉发酵粉，加入白糖鸡蛋，少许清水 2 和成面团醒发一小时 3 准备面包糠 4 将面团分成若干份 5 做成小饼 6 用筷子搓一个小圈 7 做成面包圈，表面刷上少许清水 8 蘸上面包糠 9 再次醒发10分钟 10 电饼铛加热放入油纸，放入面包圈生坯 11 小火慢烙 12 烙至两面金黄 13 再翻面烙至 14 盛入盘中外酥里软
1 调理盆中倒入低筋面粉、玉米粉、白砂糖、泡打粉、玉米油和鸡蛋 2 搅拌均匀成面团 3 搅拌均匀成面团 4 将面团分成等量的8等份 5 整形成小饼胚，沾取些许白芝麻 6 小红锅装上平烤盘最高温预热完成后 7 铺入三张烘焙纸，放入4个饼胚 8 最高温烘烤10-12分钟 9 最高温烘烤10-12分钟 10 取出置于晾架晾凉 11 酥脆焦香！ 12 酥脆焦香！ 13 成品~
1 留出一些刷面包胚的蛋液，和其它材料混合，黄油除外 2 搅拌均匀后，连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜 3 继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出透明不破裂的手套膜 4 团起来盖盖发酵 5 发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷，发酵完成 6 排气后分成大小相同的六份。盖盖静置15分钟 7 取一面团擀成长条 8 中间挤上豆沙馅 9 从左至右卷起来捏住收口 10 收好口，按扁，两侧对称切出麦穗形状 11 放入烤盘，盖盖二次发酵 12 发酵至两倍大 13 刷蛋液，烤箱预热180度15分钟即可
1 蛋黄加糖、柠檬汁、盐等，用打蛋器打发至蓬松发泡 2 打发好的蛋黄糊蓬松轻盈、膨胀了一倍，用打蛋器可以画出花纹不会消失 3 小火将牛奶烧开，冒大泡即可，不用煮沸 4 将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊继续打蛋器搅拌均匀，一定要慢，太快了烫成了蛋花影响口感 5 微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用 6 微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用 7 蔓越莓干切碎备用 8 奶油打发至干性发泡，即打蛋器提起来奶油是直角尖形 9 将蔓越莓干、奶黄糊倒入奶油里翻拌均匀 10 搅拌均匀后的就是冰淇淋糊，直接放入冰箱冷冻保存一夜，无需中途再次搅拌 11 冻好的冰淇淋室温下放置2分钟后，用冰淇淋勺子一层层地刨、装满勺子 12 勺子倒置放入杯子 13 挤压出来就是一个冰淇淋圆球 14 一杯装入3个冰淇淋球就可以开吃啦 15 蓬松轻盈、清香爽口，清热消暑的美味，孩子最爱
1 把番薯洗净去皮，切块，晾干水分，葱洗净切末备用，准备白糖 2 锅里下油加热 3 放入番薯 4 炸的时间大概5分钟 5 番薯熟后，捞起放入盘子中 6 把油倒起，锅里加水，然后再加入白糖，慢火加热 7 糖水煮到起泡后加入葱花 8 倒入番薯，翻炒一遍，熄火 9 直至糖水凝结成小雪花时，这道小吃就算圆满完成了
1 原料 2 将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min 3 将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉 4 加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜 5 加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团 6 将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min 7 将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油 8 擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次） 9 重复一次上一步骤操作（四折二次） 10 将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状 11 折成形状，放入模具 12 进行最后发酵，时间约90min 13 待发酵8分满，取出，表面刷蛋液 14 将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可 15 成品
1 花生米里面打入一个鸡蛋加入盐糖五香粉拌匀腌制1小时 2 腌好后再打入一个鸡蛋拌匀，让每粒花生米都沾上蛋液 3 然后分三次加入面粉，每次拌匀后再加入下一次面粉，最终让每粒花生米都表面沾满面粉 4 均匀铺在铺了油纸的炸网上 5 空气炸烤箱选择空气炸功能，170度预热，烤18分钟 6 取出晾凉即可享用
1 虾仁洗净去虾线 2 用刀拍后混入猪绞肉剁成蓉 3 肉馅加盐、胡椒粉、生粉，鸡蛋 4 按顺时针搅拌均匀 5 准备好馄饨皮，将肉馅放于面皮的中央，面皮对折，将馅料压紧后，以中指为支撑点重叠，压紧即可。如果怕压不紧，还可以在重叠的位置粘点水 6 包好就是这种，其实有六七种包法，这种比较简单 7 包好后就可以准备下锅了，锅里水烧开后下抄手，不时翻动以免粘锅，碗里放盐、胡椒粉、紫菜、虾皮、油辣子，另外用平底锅煎张蛋皮切成丝备用 8 下抄手的时候，因为馅料足，建议水开后至少点两次冷水，开锅后盛出，点缀葱花和蛋皮丝即可
1 黄油软化 2 然后加入糖粉 3 用刮刀拌匀 4 搅拌至如图的状态 5 加入蛋液 6 用手动打蛋器搅打均匀 7 加入过筛后的低筋面粉 8 用刮刀略微翻拌 9 加入杏仁粉 10 然后加入椰蓉拌匀 11 用手抓揉成面团，将面团放入冰箱冷藏20分钟 12 取出擀成0.5厘米的薄片 13 用鸭子形的饼干模具造型 14 放入铺了锡纸的烤盘，在饼干表面撒一些椰蓉装饰，再用烤熟的黑芝麻在鸭子的眼睛处摆出一颗皎洁的小眼珠；烤箱开上下火，预热170°C，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面椰蓉金黄即可
1 主料除枣泥外，全部为油皮的原料。 首先先说一下枣泥的制作方法，其实还是比较简单的。 红枣1000g 白砂糖300g 植物油160g 清水适量 先将枣中的枣核剔除，用刀切会比较好操作一些。之后将红枣平铺在蒸锅内，大火上汽后转中火蒸30分钟至红枣颜色发暗软软的即可 2 如果有破壁机或者搅拌机，就将蒸好的红枣加水打成枣泥浆。如果没有的话，我就用的打蛋器加了水，这样也可以打成枣泥浆，不过这样口感会比较粗糙一些，能吃到枣皮，不过如果不经常做也没有必要花那么多钱买破壁机。 之后将打好的枣泥放入锅中，加入细砂糖用中小火翻炒 翻炒过程中分3.4次加入植物油，并不断翻炒使其完全被枣泥吸收 一直炒制到水分差不多挥发完毕，枣泥变得干燥成为馅状即可 3 下面说一下熬制猪油： 如果不用猪油，用植物油黄油都是可以的，只不过效果没有用猪油好，味道应该是差不多的，因为猪油容易出酥 猪油买回来后先过一下热水，猪板油微沸后过滤掉水和杂质，将猪板油放出炒锅内加热，等等就会出现清澈的猪油和油渣，猪油放凉后白白的很干净。必须要用白色的常温的猪油，不能用液态的或者冷藏的。 大概比例是1斤猪板油=0.7斤猪油 4 将主料中油皮类的4种材料放入面包桶中，和面均匀即可 5 用手和面也行，只要均匀就可 6 将搅拌好的面团用保鲜膜包裹住，静置30分钟，这样可以松弛面团，擀面的时候不容易破 这点很重要，不能够省略的 7 然后开始制作油酥 将主料中油酥类的2种材料放入碗中，用手混合均匀 因为油酥中油成分非常高，所以特别容易融化，要加快混合速度 8 混合好的油酥，用保鲜膜包裹一下，然后放入冰箱冷藏中，这样有助于后期的操作 没有规定要具体冷藏静置多久，只要油皮面团静置好了一起操作就行 9 静置之后将油皮和油酥两个面团分别分成32个均匀的小面团 油皮大概23g每个，油酥大概14g每个 10 包好的油皮面团已定要用保鲜膜盖着，要不随着时间推移，最初的一些面团就会变干，不好后期操作 11 现在开始包水油皮和油酥 先将大一些的水油皮按扁呈现扁圆形，将小一点的油酥面团放在面饼中间 将油皮面团往上收拢 左手的拇指按压油酥，右手的虎口往上收拢油皮，最后收口，一定要收紧 12 揉圆即可，收口向上 13 将包好的油酥皮面团用擀面杖轻轻地擀平呈椭圆形 如果收缩很严重，不要硬擀平，静置15分钟松弛一下再继续 14 然后从上往下卷起来 15 将所有的水油皮和油酥都组合好，都按照12-14的步骤卷好 盖好保鲜膜，静置松弛15分钟 16 15分钟后将面卷的封口朝上，竖着放在案板上 17 擀平呈椭圆形 18 再卷起即可 19 按照16-18的步骤，将剩余的面团卷都卷好 所有的面团都是卷两次 之后再盖上保鲜膜，静置松弛30分钟 20 利用最后静置松弛的这段时间，来均匀的分好枣泥馅 最好使用电子称这样更加平均 21 枣泥馅的重量是每个30g 分好之后揉圆放在撒了面粉的盘子上，防止粘连 如果炒的馅不够干，可能会粘手，就多沾一些面粉 22 面卷松弛之后，枣泥馅也分好了，就可以开始包枣泥饼了 将面卷的两头往中间折 23 然后按扁 24 用擀面杖慢慢地擀平擀圆 将枣泥馅放在面饼中间 25 按照第11包油酥的步骤，包好，收口一定要收紧 26 收口向下，慢慢地用擀面杖擀平放在烤盘内 27 这一步可有可无的 用红色食用色素兑一点点水，调节一下颜色，放一张面巾纸在里面，这样用木质印章沾的时候，不会滴水，就有点像是印泥那种感觉 直接进预热好的烤箱即可 温度是180度 时间是20分钟 28 我还弄了一种枣花酥的造型，就是按扁之后的面饼用剪刀剪好，分成12份比较好看 29 将花瓣扭至枣泥馅冲上，往左或者往右都可以，但是一定要都是一个方向才好看 30 最后将所有的花瓣都扭好，即可 烤制温度是200度 15分钟 或者180度 29分钟都可以 烤箱要提前预热的
1 山楂洗干净,去蒂去核,果肉约650克 2 放入面包桶,加水加糖 3 面包机果酱程序 4 果粒山楂酱完成 5 可以尝得到果粒的口感，涂抹在面包上真是美味 6 如喜欢细腻的口感,可放入破壁机打成细腻的果酱
1 金桔洗净放入盐水泡半小时 2 擦干洗净全部切成四瓣，加入白糖腌制 3 腌制至出水 4 放入锅中加入冰糖 5 加入水 6 大火煮沸转中小火熬制 7 煮至汁液浓稠，金桔变透明即可 8 稍微凉下装入密封罐便可
1 红薯洗干净，去掉两头 2 然后用锡纸包住 3 放入空气炸锅里选鸡腿模式，一次烤18分钟，打开拿筷子插入检查一下，不是特别软，那就继续烤，一共烤两次，一起36分钟即可 4 36分钟到了，之前检查的筷子眼冒出汁了 5 迫不及待的要喂饱我的胃了，好饿好饿 6 开吃了