1 原料 2 将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min 3 将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉 4 加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜 5 加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团 6 将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min 7 将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油 8 擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次） 9 重复一次上一步骤操作（四折二次） 10 将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状 11 折成形状，放入模具 12 进行最后发酵，时间约90min 13 待发酵8分满，取出，表面刷蛋液 14 将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可 15 成品
1 花生米里面打入一个鸡蛋加入盐糖五香粉拌匀腌制1小时 2 腌好后再打入一个鸡蛋拌匀，让每粒花生米都沾上蛋液 3 然后分三次加入面粉，每次拌匀后再加入下一次面粉，最终让每粒花生米都表面沾满面粉 4 均匀铺在铺了油纸的炸网上 5 空气炸烤箱选择空气炸功能，170度预热，烤18分钟 6 取出晾凉即可享用
1 虾仁洗净去虾线 2 用刀拍后混入猪绞肉剁成蓉 3 肉馅加盐、胡椒粉、生粉，鸡蛋 4 按顺时针搅拌均匀 5 准备好馄饨皮，将肉馅放于面皮的中央，面皮对折，将馅料压紧后，以中指为支撑点重叠，压紧即可。如果怕压不紧，还可以在重叠的位置粘点水 6 包好就是这种，其实有六七种包法，这种比较简单 7 包好后就可以准备下锅了，锅里水烧开后下抄手，不时翻动以免粘锅，碗里放盐、胡椒粉、紫菜、虾皮、油辣子，另外用平底锅煎张蛋皮切成丝备用 8 下抄手的时候，因为馅料足，建议水开后至少点两次冷水，开锅后盛出，点缀葱花和蛋皮丝即可
1 黄油软化 2 然后加入糖粉 3 用刮刀拌匀 4 搅拌至如图的状态 5 加入蛋液 6 用手动打蛋器搅打均匀 7 加入过筛后的低筋面粉 8 用刮刀略微翻拌 9 加入杏仁粉 10 然后加入椰蓉拌匀 11 用手抓揉成面团，将面团放入冰箱冷藏20分钟 12 取出擀成0.5厘米的薄片 13 用鸭子形的饼干模具造型 14 放入铺了锡纸的烤盘，在饼干表面撒一些椰蓉装饰，再用烤熟的黑芝麻在鸭子的眼睛处摆出一颗皎洁的小眼珠；烤箱开上下火，预热170°C，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面椰蓉金黄即可
1 主料除枣泥外，全部为油皮的原料。 首先先说一下枣泥的制作方法，其实还是比较简单的。 红枣1000g 白砂糖300g 植物油160g 清水适量 先将枣中的枣核剔除，用刀切会比较好操作一些。之后将红枣平铺在蒸锅内，大火上汽后转中火蒸30分钟至红枣颜色发暗软软的即可 2 如果有破壁机或者搅拌机，就将蒸好的红枣加水打成枣泥浆。如果没有的话，我就用的打蛋器加了水，这样也可以打成枣泥浆，不过这样口感会比较粗糙一些，能吃到枣皮，不过如果不经常做也没有必要花那么多钱买破壁机。 之后将打好的枣泥放入锅中，加入细砂糖用中小火翻炒 翻炒过程中分3.4次加入植物油，并不断翻炒使其完全被枣泥吸收 一直炒制到水分差不多挥发完毕，枣泥变得干燥成为馅状即可 3 下面说一下熬制猪油： 如果不用猪油，用植物油黄油都是可以的，只不过效果没有用猪油好，味道应该是差不多的，因为猪油容易出酥 猪油买回来后先过一下热水，猪板油微沸后过滤掉水和杂质，将猪板油放出炒锅内加热，等等就会出现清澈的猪油和油渣，猪油放凉后白白的很干净。必须要用白色的常温的猪油，不能用液态的或者冷藏的。 大概比例是1斤猪板油=0.7斤猪油 4 将主料中油皮类的4种材料放入面包桶中，和面均匀即可 5 用手和面也行，只要均匀就可 6 将搅拌好的面团用保鲜膜包裹住，静置30分钟，这样可以松弛面团，擀面的时候不容易破 这点很重要，不能够省略的 7 然后开始制作油酥 将主料中油酥类的2种材料放入碗中，用手混合均匀 因为油酥中油成分非常高，所以特别容易融化，要加快混合速度 8 混合好的油酥，用保鲜膜包裹一下，然后放入冰箱冷藏中，这样有助于后期的操作 没有规定要具体冷藏静置多久，只要油皮面团静置好了一起操作就行 9 静置之后将油皮和油酥两个面团分别分成32个均匀的小面团 油皮大概23g每个，油酥大概14g每个 10 包好的油皮面团已定要用保鲜膜盖着，要不随着时间推移，最初的一些面团就会变干，不好后期操作 11 现在开始包水油皮和油酥 先将大一些的水油皮按扁呈现扁圆形，将小一点的油酥面团放在面饼中间 将油皮面团往上收拢 左手的拇指按压油酥，右手的虎口往上收拢油皮，最后收口，一定要收紧 12 揉圆即可，收口向上 13 将包好的油酥皮面团用擀面杖轻轻地擀平呈椭圆形 如果收缩很严重，不要硬擀平，静置15分钟松弛一下再继续 14 然后从上往下卷起来 15 将所有的水油皮和油酥都组合好，都按照12-14的步骤卷好 盖好保鲜膜，静置松弛15分钟 16 15分钟后将面卷的封口朝上，竖着放在案板上 17 擀平呈椭圆形 18 再卷起即可 19 按照16-18的步骤，将剩余的面团卷都卷好 所有的面团都是卷两次 之后再盖上保鲜膜，静置松弛30分钟 20 利用最后静置松弛的这段时间，来均匀的分好枣泥馅 最好使用电子称这样更加平均 21 枣泥馅的重量是每个30g 分好之后揉圆放在撒了面粉的盘子上，防止粘连 如果炒的馅不够干，可能会粘手，就多沾一些面粉 22 面卷松弛之后，枣泥馅也分好了，就可以开始包枣泥饼了 将面卷的两头往中间折 23 然后按扁 24 用擀面杖慢慢地擀平擀圆 将枣泥馅放在面饼中间 25 按照第11包油酥的步骤，包好，收口一定要收紧 26 收口向下，慢慢地用擀面杖擀平放在烤盘内 27 这一步可有可无的 用红色食用色素兑一点点水，调节一下颜色，放一张面巾纸在里面，这样用木质印章沾的时候，不会滴水，就有点像是印泥那种感觉 直接进预热好的烤箱即可 温度是180度 时间是20分钟 28 我还弄了一种枣花酥的造型，就是按扁之后的面饼用剪刀剪好，分成12份比较好看 29 将花瓣扭至枣泥馅冲上，往左或者往右都可以，但是一定要都是一个方向才好看 30 最后将所有的花瓣都扭好，即可 烤制温度是200度 15分钟 或者180度 29分钟都可以 烤箱要提前预热的
1 山楂洗干净,去蒂去核,果肉约650克 2 放入面包桶,加水加糖 3 面包机果酱程序 4 果粒山楂酱完成 5 可以尝得到果粒的口感，涂抹在面包上真是美味 6 如喜欢细腻的口感,可放入破壁机打成细腻的果酱
1 金桔洗净放入盐水泡半小时 2 擦干洗净全部切成四瓣，加入白糖腌制 3 腌制至出水 4 放入锅中加入冰糖 5 加入水 6 大火煮沸转中小火熬制 7 煮至汁液浓稠，金桔变透明即可 8 稍微凉下装入密封罐便可
1 红薯洗干净，去掉两头 2 然后用锡纸包住 3 放入空气炸锅里选鸡腿模式，一次烤18分钟，打开拿筷子插入检查一下，不是特别软，那就继续烤，一共烤两次，一起36分钟即可 4 36分钟到了，之前检查的筷子眼冒出汁了 5 迫不及待的要喂饱我的胃了，好饿好饿 6 开吃了
1 称量所用的食材. 2 黑米泡好后煮熟备用。黑米饭尽量干一些。 因为黑米饭的含水量不同，所以黑米水量不确定，具体根据面粉的吸水性添加 3 除了黄油以外，所用原料放入厨师机或面包机中。 我用的黑米饭很干，所以一共加了180克的黑米水 4 面团揉成完全扩展阶段，能拉出手膜 5 把面团放入温暖处发酵到2倍大。 一般在第一次发酵的温度要求是28度，湿度75% 6 发酵好后的面团用手戳一下，孔不回缩不塌陷，所以发酵的刚刚好。 如果回缩，说明发酵不够，继续发酵。 如果塌陷，说明发酵过度。那么到第二次发酵时，酵母的力度就不够了。同时还有一股酸味 7 把面团用刮板分成3份。用手轻轻拍打，排出里面的气体，然后滚圆 8 用擀面杖擀开，然后从一头卷起！ 如下图。卷好后，松弛15分钟，再次擀开，在从一头卷起 9 放入土司盒里，发酵到8分满（吐司盒顶只有2厘米的距离） 10 烤箱提前10分钟预热！放入烤箱底层，170度烤50分钟。 我做的是不盖盖子的山型吐司，烘烤5分钟后，表面要放上锡纸，不然表面会受热过度烤糊 11 烤好后，出炉震动一下，放到晾网上放凉。 早餐切片吃，或做三明治都很不错哦!
1 主材料：酵母溶于水，加300克面粉揉成非常软的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大 2 将发酵好的面团在操作台上排气滚圆盖上保鲜膜饧发10分钟 3 100克面粉加50克玉米油 4 和成絮状油酥 5 将饧发好的面团排气滚圆一分为二 6 先取一份面团擀成大片铺上油酥 7 包起来包严实 8 用擀面杖擀成较薄的面片 9 卷起来切成大小均匀的剂子 10 取一个剂子按扁擀开 11 放上蜜枣酱 12 抱起来 13 收口向下轻轻按扁，依次全部做好 14 预热电饼铛将生胚放入盖盖烙制 15 一面烙至金黄后翻面 16 另一面也烙至金黄烙熟即可 17 全部做好的糖饼香酥味美，趁热吃好吃极了
1 黄油分两份，一份30克，一份120克切块室温放软化 2 粉类入盆，30克软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀 3 加入水，用手抓捏成面团 4 抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下 5 120克软化好的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏 6 面团松弛好和黄油一起取出，把面团擀成比黄油块稍大的面片，能裹住黄油块的大小即可 7 面片把黄油裹好，用擀面杖在接口处敲打几下使接口收紧 8 把他擀成长方形，慢慢擀，用力要均匀哈 9 然后把擀好的长方形面片三折，如图，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时取出 10 取出后横向（如图）用擀面杖擀成长方形。重复8-10步数次，我大概擀了6次(后面没有冷藏哈，太耗时间了) 11 擀成长方形的面片，然后把面片卷起来，用橡皮刮板切成合适的大小 12 然后用手捏成薄薄的圆形 13 放入蛋挞底托里面，继续用双手大拇底转圈按压边缘，做成合适的大小就可以了，蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻，用的时候取出解冻就可以用了
1 摘了薄荷冲洗干净控水 2 300克水加一个鸡蛋，7克盐，220克面粉搅拌成糊状 3 取一个薄荷沾满面糊，盆边刮去多余的面糊 4 入油锅炸 5 炸至两面金黄 6 外皮酥脆 7 捞出控油
1 道具和原料的合影 2 将鸡蛋比较小的那一端，开一个小口，把蛋液倒到盆中 3 将蛋壳都冲洗干净，然后用开水煮一两分钟消毒杀菌。然后用锡箔纸包起，立在烤盘中 4 将细糖加入到牛奶中，加热搅拌至糖化 5 依次加入淡奶油和蛋液 6 搅拌均匀后过筛两遍；倒至蛋壳中约8分满 7 模具中倒入冷水，将德普烤箱调至快热档190度，烤制30min
1 土豆去皮 2 然后切成厚条 3 全部切好 4 加入清水里泡一会 5 在加入油 6 加入盐 7 加入香辣奥尔良烤料 8 全部加入 9 搅拌均匀腌一个小时 10 腌好的放烤盘 11 烤箱200度烤20分钟 12 烤好的 13 成品
1 准备食材，蛋液尽量用小点的鸡蛋 2 鸡蛋打散 3 香蕉去皮，裹一层薄薄的低粉 4 再裹一层蛋液 5 最后放入面包糠上，全部粘到面包糠 6 放入烤网 7 烤箱200度预热好放入香蕉烤5分钟 8 我用的烤箱带空炸功能，五分钟刚好，如果是普通烤箱，大概需要10分钟 9 烤好取出不烫手即可食用
1 面包胚，除黄油以外，依次倒入牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，放对角，酵母中间和面25分钟 2 揉25分钟后，加入黄油再启动和面程序揉25分钟 3 全程揉了50分钟，这是出膜状态，整形好让面团发酵至1.5倍大 4 把面团整形好，放回面包机中发酵1.5倍大再排气 5 发酵的同时，我们来做菠萝包的酥皮，需准备，60克的黄油，50克的糖粉打发，蛋液分次加入打发，打发至发白状态 6 加入奶粉和低粉搅拌成面团状态 7 像这样，不要揉太久，成团就行，要不一会制作的酥皮不酥，影响口感，然后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时 8 发酵好的面团揉开，排气分成六等份用保鲜膜包住醒发15分钟 9 醒发好的面包胚分成九等份，取一份酥皮和面团放一起，将面团轻轻的往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包住面团的三分之二为止 10 酥皮全部包好后，用牙签在酥皮上压出菠萝格 11 放入烤箱中二次发酵，放碗热水进烤箱一起发半小时这样 12 发酵好的面团，刷上少许蛋液，烤箱调至150度上下火烤25分钟就可以了，时不时来观望一下，最喜欢看美食在烤箱中慢慢的变大和上色了，从烤箱中散发出的奶香味，这感觉真好，嘻嘻，好喜欢 13 烤呀烤的，时间慢慢嘀嘀嘀的过去，二十五分钟过后，出炉就可以开吃了哦 14 香香脆脆的菠萝包来了，外皮酥脆到掉牙，好喜欢吃这样子的菠萝包，喜欢的也来尝尝哦！味道挺不错的 15 成品 16 成品