爆炒肉片的做法简单快捷，爆炒肉片的口感就是嫩，用大火将上浆后的肉片的鲜嫩口感完全锁住，不让肉片流失水分就是爆炒肉片的精髓所在了。下面来看看爆炒肉片怎么炒。 爆炒肉片的做法 爆炒肉片怎么炒 一、木耳爆炒肉片的做法 第一步：准备黑木耳、盐，生抽和淀粉 第二步：选择将瘦肉切片，用盐，有，生抽，淀粉搅拌均匀。 第三步：木耳用温水泡发，之后切成小块，放入锅中爆香。 第四步：锅中加入些瘦肉片开始翻炒，炒至八成熟的时候即可捞出。 第五步：菜炒熟均匀后加入些水淀粉，微微收汁即可。 二、家常爆炒肉片的做法 第一步：五花肉先用热水汆烫去腥，之后将肉切片取出。 第二步：锅中加入些油，放入肉片后加入葱花开始翻炒。 第三步：调入酱油和辣椒酱，等到翻炒上色之后。 第四步：加入些葱花，用辣椒一起放入翻炒，添加盐和味精调味。 三、简易爆炒肉片的做法 第一步：猪肉先要切成薄片，再用酱油，淀粉和盐一起搅拌入味腌制。 第二步：锅中添加些蒜末，放入肉片炒直到肉片出油。 第三步：最后加入些葱，糖，调味即可。
燕窝是一种美味有极为滋补的食材，燕窝的价格非常高昂，和较难人工采摘获取有直接关系。燕窝这种珍贵食材食用起来要格外注意，合适的燕窝的吃法不仅美味，又可以锁住燕窝的营养，不至于导致营养因为烹饪不好而流失。下面详细了解下燕窝怎么吃。 燕窝怎么吃 燕窝的吃法 一、红枣莲子燕窝汤的吃法 第一步：燕窝10克，银耳10克，冰糖适量，红枣少许，枸杞适量，莲子适量。 第二步：燕窝先用凉开水泡开，将表面的燕窝毛挑出后再换水浸泡八小时。 第三步：红枣和莲子还有枸杞都开水泡十分钟后，之后银耳清洗后再用温水完全泡软。 第四步：银耳去蒂之后可以掰开成为小碎片。 第五步：燕窝连同浸泡的水加入炖盅之中，红枣，莲子和枸杞放入炖盅中加入冰糖。 第六步：炖盅再加入水大概八分水后，开火炖煮半小时即可。 二、木瓜炖燕窝的吃法 第一步：燕窝50克，木瓜半个，冰糖适量，矿泉水适量。 第二步：燕窝温水处理好后浸泡起来。 第三步：将木瓜的中间木瓜肉掏空，木瓜肉挖出来之后待用。 第三步：将木瓜肉和燕窝放入炖盅之中，加入水后开始隔水炖熟，放入些冰糖。 第五步：将木瓜肉和燕窝汤汁一起倒入木瓜容器中。
蛋黄是鸡蛋中营养较为集中的一部分，不少人吃鸡蛋不吃蛋黄的做法从营养角度而言是不对的看，鸡蛋营养大部分都在蛋黄中，如果只吃蛋白不吃蛋黄的话，那么等于没有吃鸡蛋。蛋黄的营养如此丰富，今天我们就给大家介绍些蛋黄的家常做法，其实蛋黄也是可以做成美食的。 蛋黄的做法 蛋黄的家常做法 一、蛋黄的做法——蛋黄小米粥 第一步：将两碗水加入到锅中，烧开。 第二步：淘洗小米，将杂质去除后待用。 第三步：将鸡蛋放入开水中煮熟做成水煮蛋。 第四步：开始煮的水开后将小米放入水中，用勺子将小米搅下防止粘锅。 第五步：小米粥煮开后改成小火慢慢炖煮。 第六步：煮大约十分钟后用勺子不停搅拌小米粥，慢慢的粥会变得更加粘稠。 第七步：将蛋黄去除在碗中碾碎。 第八步：将小米粥盛到碗中，将蛋黄碎放在小米粥上即可。 二、蛋黄的做法——蛋黄酱 第一步：准备3个鸡蛋黄，白糖，盐，白酒和白醋，还有半杯植物油。 第二步：将蛋黄打入碗中，调入白糖，盐，白酒，之后搅拌均匀。 第三步：往打散的蛋黄液中加入植物油，一边打一边加入些醋和植物油，如此往复直到完全搅拌均匀。 第四步：放入冰箱24小时后即可完成蛋黄酱制作了。
沙琪玛是一种民族点心，现在生产广泛起来，也被大家所熟知了。沙琪玛本身是一种较为甜的点心，添加的糖分高，所以很多人并不十分适合食用。但是其实沙琪玛制作起来并不难，下面我们就给大家介绍下沙琪玛的做法，喜欢吃沙琪玛的人可以自行选择低糖或者无糖来制作沙琪玛。 沙琪玛的做法 一、沙琪玛的食材准备 准备好面粉200克，鸡蛋3个，泡打粉5克，白砂糖160克，麦芽糖100克，水50ml，食用油适量，黑芝麻少许，枸杞少许。 二、沙琪玛的做法 第一步：用鸡蛋混合如面粉中，让后用打蛋器完全打匀倒入大碗中，反复揉捏成为面团。 第二步：盖上湿布让碗中的面团静置一段时间。 第三步：面团静置后擀成薄皮，表面撒上干面粉。对折面皮后切条。 第四步：将每个面皮条都撒上些干粉，之后就放入到锅中开始油炸。 第五步：每个面条都变成金黄色后，就捞出控油。 第六步：取方形容器，在容器底部铺上枸杞芝麻。 第七步：在锅中加入水，放入白糖和麦芽糖，用小火慢慢熬煮，直到可以拉丝。 第八步：炸透的面皮条放入到糖浆中，搅拌均有就全部倒入容器中，压平。 第九步：冷却后切块即可。
香菜是中国普遍的蔬菜，中餐凉菜等菜肴中常常会用到香菜。香菜在中餐中的食用历史也很久，同时营养价值又丰富，很受喜爱蔬菜的人的喜爱。其实香菜非常适合搭配来吃，下面就来看看香菜怎么做好吃吧。 香菜怎么做好吃 一、香菜火腿鸡蛋卷饼 第一步：准备飞饼，火腿，鸡蛋，黄瓜，香菜，调料有黑胡椒，盐。 第二步：打散鸡蛋，加入盐后调匀，在倒入平底锅中摊平成为蛋饼。 第三步：将蛋饼切成条状，火腿肠也切条。 第四步：将蛋饼条，火腿条撒上些胡椒粉，之后放入微波炉中加热。 第五步：黄瓜切条待用。 第六步：平底锅中加热飞饼，两面加热到金黄色即可。 第七步：在飞饼中放入蛋皮条，火腿条，黄瓜条和蔬菜，卷起即可。 二、香菜肉片粥 第一步：准备瘦肉200克，香菜2棵，米半杯。 第二步：猪肉先切薄片后用盐，油，生粉腌制起来，搅拌入味均匀。 第三步：清洗香菜后切碎。 第四步：煮好白粥，放入肉片上下翻均匀。 第五步：最后放入香菜，用勺子将香菜和大米粥完全搅拌均匀，先用大火煮开之后盖上盖子。 第六步：继续煮5分钟左右后加盐。
青梅膏是特别受欢迎的保健食材，很多人都喜欢吃，它味道略酸，颜色接近黑色，能消炎杀菌也能开胃消食，不过大家对青梅膏的做法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会为大家介绍青梅膏的做法教程能让大家知道它怎么做最好吃。 青梅膏的做法教程 1、青梅膏在制作时要准备新鲜青梅600克，还要准备麦芽糖200克，细砂糖500克，另外要准备适量食用盐和清水，把准备好的新鲜青梅用清水洗净，以后放在干净的容器中加入清水浸泡水，一定要把青梅全部浸没，而且在浸泡过程中，要放入适量食用盐，这样能把青梅的涩味去掉。 2、准备一个耐酸的锅巴里面放入清水加热烧开，再放入适量食用盐，然后把泡好以后的青梅入锅煮，开锅以后再煮5分钟，这样能让锅中的清明软化取出以后放在冷水中降温，降温后的青梅要去掉里面的果核，得到的果肉重新放到锅中继续煮开。 3、煮开后里面放着准备好的麦芽糖，用小火继续熬煮，在熬煮过程中要用木勺不断的搅拌，等锅中的麦芽糖全部化开以后才能放入准备好的白砂糖，继续组织继续搅拌，直到锅中的青梅果肉变成浓稠而且接近黑色的膏状才能关火。 4、准备干净的玻璃瓶，让锅中熬好的青梅膏降温，等他完全降温后，再把它装入到干净的玻璃瓶中，密封以后存入冰箱的冷藏室，需要食用青梅膏时可直接取出食用，但每次取食以后都要密封好，存入冰箱，这样能防止青梅膏发生变质。 上面为大家介绍了梅膏的做法教程能让大家学会青梅膏应该怎么做，不过在这里也要警告大家青梅膏具有很明显的酸味它的腐蚀性特别强，在制作过程中一定要使用那些耐酸性比较强的容器，不然会对容器造成腐蚀也会影响青梅膏做好以后的口感。
多宝鱼是一种常见的海洋鱼类食物，多宝鱼口感肥嫩，吃的时候方法也很多。今天我们给大家介绍的是红烧多宝鱼的做法。一起来看看自己在家怎样做红烧多宝鱼吧。 怎样做红烧多宝鱼 一、红烧多宝鱼的食材准备 准备半斤多宝鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。 二、红烧多宝鱼的做法步骤 第一步：将多宝鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。 第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。 第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。 第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。 第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入多宝鱼后翻炒直到变色。 第六步：多宝鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。 第七步：等到汤汁完全收到多宝鱼中后，就放入花生米就可以了。 三、红烧多宝鱼的做法贴士 炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊。
糖醋带鱼是非常著名又家常的一道菜，糖醋带鱼的特点就是肉质鲜嫩，浆汁浓郁。糖醋带鱼一度风靡各大城市，现在酒店的餐单上多有糖醋带鱼这道菜。在做糖醋带鱼的时候鱼片不要久煮太长时间，鱼片变色后就可以马上捞出来了。否则鱼肉再煮老了，就会影响口感，不好吃了。下面我们看看怎样做糖醋带鱼。 怎样做糖醋带鱼 一、糖醋带鱼的准备食材 糖醋带鱼需要用到的鱼是比目鱼，这种鱼肉质肥肉，蛋白质丰富，扁扁的鱼身最适合煎炸或者糖醋了。除了带鱼外，在准备油盐，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，白酒，醋和尖椒。 二、糖醋带鱼做法方法步骤 第一步：清洗带鱼后，去除鳞片，之后清洗沥水。 第二步：将鱼的鱼身斜向切开几刀，之后抹上干淀粉在锅中煎。 第三步：将鱼的两面都煎到金黄色后沥油取出。 第四步：锅中再加油后放入花椒爆香。 第五步：葱姜蒜如果爆香，在放入辣椒干，豆瓣酱仿佛炒匀后加入生抽煸香。 第六步：再放入些水，加热后放入白酒，醋，盐，糖，再放入煎好的鱼。 第七步：慢慢炖煮直到锅中的汁水收干，鱼入味。 第八步：用香菜点缀后即可出锅。
牛肉酱在各大超市中都十分热销，不论是下饭还是配面，吃起来都很有滋味，生活中很多人都喜欢它。但是你们有没有想过自己在家中的做牛肉酱呢？其实它的做法并不复杂，一会我就牛肉酱的做法写出来，大家看过以后也就知道牛肉酱应该怎么做了。 牛肉酱怎么做 牛肉酱的做法 制作牛肉酱的材料 平时制作牛肉酱时应该准备两百克牛肉，五十克香菇，另外葱姜和黄豆酱与郫县豆瓣酱要各准备一百五十克。另外酱油和料酒以及盐与胡椒粉也要适量准备一些。 牛肉酱的做法步骤 1、把牛肉洗好以后去掉水分，然后切成碎末，把香菇提前用清水泡软，洗好以后也切成小丁备用。 2、把葱姜全部洗好切成细末，把牛肉末加入料酒和胡椒粉和酱油一起腌制，腌制时间不能少于半小时。 3、锅里放油，加热以后把葱姜末一起入锅，再加入牛肉末炒制，炒到牛肉变色以后加入香菇丁接着炒制。 4、等锅中的牛肉九成熟时再把准备好的郫县豆瓣酱和黄豆酱一起放入到锅中，郫县豆瓣酱可以提前剁碎在，用中小火慢慢的熬制，熬制时要不断的搅动，直到中冒出大量的小泡泡，再加入白糖调匀，降温以后自制的牛肉酱也就做好可以食用了。
裙带是一种海产品，是丰富的含碘物质的食物，多吃含有碘的食物可以改善人体甲状腺问题。下面来看看裙带怎么做好吃。 裙带怎么做好吃 一、裙带枸杞排骨汤怎么做 第一步：准备一斤排骨，裙带，枸杞，红枣适量，香菇四朵，葱姜，醋和盐。 第二步：裙带需要提前泡发，之后清洗切断。 第三步：裙带放入锅中，加入适量醋，裙带先汆汤两分钟后捞出。 第四步：排骨切块后去血水，清洗后再热水中也汆汤下，完全断生变色捞出，清洗掉浮沫即可。 第五步：香菇先泡软之后切断，葱姜切末待用。 第六步：锅中加入些水，加入枸杞，排骨和裙带后，再转小火煮上90分钟即可。 二、裙带豆腐汤怎么做 第一步：需要用到冻豆腐4斤，裙带结50克，蘑菇50克，姜少许。 第二步：首先将冻豆腐汆水后挤出水分，裙带清洗干净，蘑菇清洗切丁。 第三步：锅中加入油烧热后，油加热后放入冻豆腐开始煎下。 第四步：豆腐的表面发黄后，加入水，放入裙带结和姜。 第五步：先烧开锅中水，之后用小火慢慢炖上半个小时。 第六步：最后将蘑菇丁放入豆腐汤中，撒些盐盖盖再煮15分钟。
虾爬子是美味的海产品，营养丰富，肉质细嫩。虾爬子的价格经济，适合大众购买来做成美味。虾爬子怎么做好吃呢？下面来看看吧。 虾爬子怎么做好吃 一、虾爬子的介绍 虾爬子是一种爬虾，同时是著名的海产品。虾爬子是昼伏夜出的海类食物，所有的种类也有将近六十多种。虾爬子分布的范围非常广，很多地狱都有虾爬子。 二、虾爬子的简单做法 第一步：虾爬子750克，瘦肉150克，食盐2茶勺，生姜适量。 第二步：虾爬子清洗后腌制起来，用瘦肉切成细条，姜切丝。 第三步：现在锅中加入水后，加入瘦肉丝，大火烧开后煮十分钟左右。 第四步：放入虾爬子和姜丝，加入两勺食用盐。 第五步：完全煮开煮透后将虾爬子捞出，美味多汁的虾爬子就做好了。 三、虾爬子的营养价值 虾爬子中含有丰富的镁元素，镁可以帮助心脏调节，改善心脏活动。虾爬子能够保护心血管，改善降低血压血液中的胆固醇，降低血脉硬化可能。对于扩张冠状动脉的病症，可以有效降低身体出现高血压和心肌梗死问题的可能。虾爬子还有通乳的效果，所以对孕妇的补助效果非常好。
四川辣椒油是一种常见的菜，四川辣椒油其实可以自己做，下面我们就看看四川辣椒油怎么做比较好，需要些什么食材来制作四川辣椒油。 四川辣椒油怎么做 一、四川辣椒油怎么做 第一步：红椒500克，大蒜50克，生姜，盐，糖，白酒少许。 第二步：生姜和蒜打碎之后搅匀放入碗中，红椒清洗下沥水剁碎。 第三步：用糖，盐对红椒碎进行调味，之后调入一个大盆中。 第四步：在盆中放入白酒，将整个盆放入冰箱冷藏起来，大约一周时间即可。 二、四川辣椒油制作提示 第一 ：四川辣椒油做的好不好吃，关键要控制好辣椒和盐的相互比例，否则盐放多了就会过咸。盐和辣椒和大蒜的比例是60:5:12。 第二：整个过程中是不可以用油和用水的，这个很关键。 第三制作四川辣椒油的辣度要事先征询下家中人的可以接受的辣度，否则太辣了不好接受。一般红椒和小米椒是比较适合的。 第四：做四川辣椒油或者会刺激双手，如果有伤口会感觉很疼，所以在做的时候可以带上一副手套比较好，同时眼罩也是必不可少的一部分。 第五：蒜和盐是不可少的，姜则根据个人的口感来做调节，白酒是起到杀菌防腐效果，所以不能少。
鱼胶是猪的皮肤，含有丰富的蛋白质，是非常高营养物质的食材。鱼胶Q弹的口感富有很好的韧性，做成菜肴味美香浓，鱼胶怎么做比较呢，下面就介绍些鱼胶怎么做好吃。 鱼胶怎么做好吃 一、小炒鱼胶怎么做 第一步：鱼胶三块，黄豆豉2勺子，青红椒少量。 第二步：鱼胶上的毛先要清理干净，之后冲洗干净放入锅中煮。 第三步：鱼胶煮透后就捞出切条。 第四步：起油锅，油热后就放入葱姜蒜煸炒，加入黄豆豉一起炒匀。 第五步：将鱼胶条放入锅中翻炒一分钟，再加入青椒红椒，最后加入鸡精即可。 二、山药炖鱼胶怎么做 第一步：准备山药300克，鱼胶150克，青椒和干椒，再有就是各种调料。 第二步：猪肉片清洗后汆水，之后去除油脂部分，切条待用。 第三步：青椒和干辣椒切丝，山药去皮清洗切片。 第四步：锅中加入油热炒，八成热的时候用葱姜末先爆香，放入鱼胶炒。 第五步：锅中放入料酒，醋和酱油，清水没过鱼胶后，放入山药块和辣椒丝。 第六步：将锅中水烧开炖煮二十分钟后，将青椒翻炒均匀后即可放入味精调味出锅。
鲤鱼是大家最常见的一种鱼类，红烧鲤鱼，糖醋鲤鱼大家可能都吃过，但是鲤鱼汤你们吃过吗？知道鲤鱼汤怎么做好吃吗？鲤鱼汤的做法并不复杂，一会我会把它的具体做法步骤写出来，大家看过以后就能学会。 鲤鱼汤的做法 鲤鱼汤怎么做好吃 鲤鱼汤的材料 平时在家中制作鲤鱼汤时，需要准备鲤鱼一条，老姜八十到一百克，枸杞一小把。米酒二十克，食用盐适量。 鲤鱼汤的做法步骤 1、把准备好鲤鱼用宰杀，并且去掉它的鳃和肚，用清水洗净，这里大家一定要注意，鱼鳞不能去掉，如果怕收拾鱼麻烦，可以购买处理好的鲤鱼回来做汤，那样会更方便。 2、把老姜用清水洗净，然后切成片状备用，把锅中放油加热以后把鲤鱼入锅煎制，煎到两面金黄以后加入适量的清水。 3、随后把准备好的姜片和米酒以及食用盐全部加入进去，最后再把枸杞子用温水清洗一下，也加入到锅中，盖好锅盖，煮开，然后用中小火煮制九十分钟左右，锅中的鲤鱼汤就能做好，这时关火加入适量的香菜提味，就能取出食用了。 4、做鲤鱼汤不去除鱼鳞是有大有讲究的，鱼鳞中有大量搞质量的蛋白质，它在炖煮的过程，会全部融入到鱼汤中，不去鱼鳞做出的鲤鱼汤含钙量更高，而也这些钙质易于人体吸收，有良好的补钙作用。
咸肉菜饭是独特的美食，很多人都爱吃。咸肉菜饭适合家中做来吃，如果没有太多时间做菜肴，那么简单的荤素搭配的咸肉菜饭就是最好的选择了。下面我们分享些咸肉菜饭的做法大全。 咸肉菜饭的做法大全 一、香菇咸肉菜饭的做法 第一步：大米浸泡开后加入油盐，搅拌后待用 第二步：将咸肉用活水清洗干净后放入姜末腌制片刻。 第三步：瓦罐中加入水烧开后放入大米和姜煮开。 第四步：将青菜清洗干净后切成青菜丝。 第五步：将香菇洗净后切丝。 第六步：将青菜丝放入锅中，加入食用油后放入葱香炒香，在放入香菇丝再一同翻炒后待用。 第七步：将腌制的咸肉放入烧开的水中，转成为小火继续翻炒，时间大致控制在四十五分钟。 第五步：将咸肉捞出来后切成瘦肉丁后再放入粥中，继续小火煮十五分钟即可。 第六步：饭中放入青菜丝和香菇丝，饭煮好后放入葱花即可。 二、咸肉菜饭的做法贴士 在做咸肉菜饭的时候一定不能够放太多的盐，因为咸肉本身就有咸味，如果放过多盐会造成菜饭过咸不好吃。其次就是咸肉如果是腌制时间较久的那种，那么最好就是要吃之前将咸肉汆烫下，逼出咸味。
青橄榄是一种青绿色的水果，它也叫青果，这种水果虽然能直接吃，但味道比较苦涩，很多人都不习惯，所以喜欢把它腌制以后再吃那么青橄榄怎么腌最好吃呢？想了解这方面的知识，可以参考下面对他腌制方法做的详细介绍。 青橄榄最简单的腌制方法 腌制方法一 1、青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制，在腌制以前应该要把准备好了，新鲜清干懒用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后准备一把干净的小唇，把清白了，全部用锤子敲扁，准备一个干净的玻璃瓶，提前用高温消毒并晾干里面的水分。 2、把处理好的青橄榄放到干净的玻璃瓶中放一层青橄榄再放一层蜂蜜，如此交替放入最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中腌制，10天以后里面的青橄榄就能腌好取出以后可以直接食用。 腌制方法二 青橄榄还可以用盐腌制，在腌制时要把青橄榄提前洗净，晾干表面水分以后，放到一个干净的保鲜盒中，再放入适量食用盐，用干净了筷子把它们调匀，在盆子上口上盖上保鲜膜，放到阴凉通风的环境中腌制，五到七天以后就能腌制，取出可以配粥吃。 腌制方法三 新鲜的青橄榄还可以和杨梅，甘草等多种食材搭配在一起腌制，在腌制的时候可以放适量蜂蜜，也可以放入适量的冰糖，调匀后腌制5~10天就能让青橄榄入味，取出以后可以直接吃，这样腌好的青橄榄不但能为人体补充丰富营养，还能止咳化痰，消炎杀菌。 上面为大家介绍了青橄榄最简单的腌制方法，能让大家知道青橄榄怎么腌最好吃，以后再想吃青橄榄时就可按上面这些方法去做，相信大家都能腌出特别好吃的青橄榄。