步骤1 首先将花椒放在锅内拷一下，目的是将花椒内水分完全拷干，目前市面上就算是干花椒也会有少量水分，这样能够保证花椒面麻香。注意不要使用大火以免花椒出现糊锅现象 步骤2 拷完后的花椒放在石头就子里进行压面操作 步骤3 花椒压面备用 步骤4 葱姜切末备用 步骤5 将嫩豆腐切成一厘米方块，泡在热水中，加少量盐。这么做豆腐不易碎 步骤6 锅中热油下肉馅 步骤7 加入少量葱姜末，爆出香味 步骤8 加入郫县豆瓣酱炒香，加入少量胡椒粉 步骤9 炒匀后加入花雕黄酒，翻炒。不需要加盐，可加少量糖，如果有鸡汤或者肉汤加入，没有鸡汤肉汤加入少量生抽后加开水 步骤10 加鸡汤或开水后下豆腐，水量以能够露出豆腐块尖为合适 步骤11 大火入味 步骤12 加入生粉将汤汁收浓。将锅铲紧贴锅底进行搅拌，防止粘锅。最后一步装盘后撒上青蒜段和花椒面，家里没有青蒜就没撒，各位小白可以撒上
步骤1 鸡蛋炒熟豆腐白菜香菜胡萝卜剁碎 步骤2 加上香油盐花生油搅拌均匀 步骤3 面冷水和好醒30分钟 步骤4 切成小份 步骤5 按圆擀成薄皮 步骤6 放入馅子包好 步骤7 饺子馅粘上少量面粉防治粘 步骤8 水烧开下入饺子 步骤9 开锅两分钟打一次水 步骤10 水开煮到饺子都鼓起来漂在水面上就熟了 步骤11 装盘开吃吧
步骤1 五花肉切片入锅准备焯水几分钟 步骤2 不要煮太久了，煮熟之后记得去除血泡 步骤3 莲白切碎洗干净 步骤4 热锅倒入少许油 步骤5 倒入五花肉和姜片炒出油气 步骤6 倒入一勺豆瓣酱炒开来 步骤7 倒入少许鸡米芽菜反复翻炒 步骤8 倒入莲白一同炒出香味 步骤9 撒入一小勺白糖 步骤10 再加入少许生抽，因为芽菜和豆瓣酱已经比较咸，所以不用再放盐和味精了
步骤1 把鸡洗干净 步骤2 准备一锅清水，锅里水烧开后，关火，然后把洗干净的鸡整个没入锅中，开小火，保持锅里的水不要烧开 步骤3 浸泡15分钟后把鸡拿出来 步骤4 过冷水，然后再放入锅中（注意：水一直要保持不要烧开） 步骤5 浸泡温热水，过一次冷水，再浸泡回温热水中，如此反复做此步骤五次，最后一次把火关掉，把鸡整个焖在温热水中约10分钟，用筷子戳一下鸡大腿，如无血丝渗出，白切鸡就做好啦 步骤6 酱油碟上放上姜蓉，葱段，倒入适量酱油，然后把油在锅子里热一下再倒入酱油碟 步骤7 白切鸡放凉后切件装盘
步骤1 葱姜蒜准备好 步骤2 把鸡清洗干净 步骤3 一大锅水里放入葱段，姜片，水烧开后放入鸡，倒入料酒，烧7分钟关火，焖10分钟 步骤4 把鸡放入冷水中冷却 步骤5 葱姜蒜切末，热锅上烧一点油，烧到冒烟，浇到葱姜末上，倒入生抽，白糖和麻油拌匀 步骤6 鸡肉切成块状放入盘中，表面刷上麻油 步骤7 把蘸料淋入即可
步骤1 去市场买活的小鸡养半年阉了。从小喂米 步骤2 清洗干净放高压锅 步骤3 煮十五分钟捞起来切块 步骤4 去农村稻谷田里抓树鱼回来洗干净切块 步骤5 放姜油爆香然后放树鱼下去炒二分钟 倒水加枸杞红枣
步骤1 白菜、北豆腐切块，切葱花，蒜切末 步骤2 锅中热油，爆香葱花、蒜末 步骤3 倒入羊肉卷大火煸炒2分钟 步骤4 羊肉卷炒至变色，盛出备用 步骤5 砂锅中加入白菜，倒入热水没过白菜，再加入北豆腐 步骤6 大火煮沸后，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀后，小火煮10分钟 步骤7 再将炒好的羊肉卷倒入砂锅中，小火再煮5分钟 步骤8 撒上香菜就可以出锅了啦！
步骤1 洗好白菜，切好，准备入锅 步骤2 切成肉片，切成小块 步骤3 切好，葱姜，豆腐准备好入锅 步骤4 将大肉煎好，盛入碗中
步骤1 准备松蘑 步骤2 洗净提前泡发 步骤3 再清洗一边，撕成小块 步骤4 肉片加淀粉、料酒抓匀 步骤5 准备白菜，切滚刀块 步骤6 冻豆腐切块 步骤7 锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒 步骤8 放松蘑和胡萝卜煸炒 步骤9 放白菜煸炒 步骤10 放冻豆腐煸炒 步骤11 加开水，炒至白菜软烂时加盐搅拌均匀即可
步骤1 锅中放油炒虾皮和葱花 步骤2 放入白菜炒 步骤3 添汤 步骤4 放入豆腐 步骤5 放入酥肉 步骤6 炖熟放入香菜 步骤7 放入精盐和鸡精调味 步骤8 美味鲜香
步骤1 准备一砂锅 步骤2 排骨、豆腐切块焯水备用 步骤3 葱姜白菜洗净切块备用 步骤4 粉丝洗净备用，家里只有这点粉丝了 步骤5 锅中加足水，放入排骨，加葱段、姜片、料酒大火烧开，烧开后关小火慢炖1小时左右至排骨软 步骤6 取出葱姜不要 步骤7 加入豆腐、白菜、粉丝大火烧开，小火炖15分钟 步骤8 加盐调味，喜欢胡椒粉的可以加些胡椒粉 步骤9 再小火炖5分钟，出锅前加点香油调味
步骤1 猪肉煮到五成熟，捞出 步骤2 锅中放少许油，放白糖，熬出泡泡 步骤3 将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成金黄色， 步骤4 步骤5 将烙好的肉切片 步骤6 锅放入油、芽菜加花椒和干辣椒炒香，肉皮向下在碗里码好，放入老抽、生抽、姜片、花椒、白糖，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜 步骤7 放入高压锅蒸35分钟 步骤8 蒸好后用更大的盘子盖在上面，快速翻转过来即可
步骤1 备好食材 步骤2 豆腐泡洗净切片；白菜切丝洗净控水 步骤3 锅内加水，放入白菜和豆腐泡，煮开变中火 步骤4 煮至白菜叶半透明状，加盐调个味 步骤5 关火，加少许香油即可
步骤1 五花肉选用带皮的，放到沸水里煮15min。煮好后要放到冰水里，这样吃起来才有嚼劲，才爽！ 步骤2 秋葵也用水汆1分钟，捞起备用～ 步骤3 把五花肉切薄片，铺在秋葵上 步骤4 把醋、酱油、花椒油、辣椒油、蒜末、小磨香油等调料全部和在一起 步骤5 把料汁浇在五花肉上～done！
步骤1 食材 步骤2 先炒豆腐丝 步骤3 放盐炒香 步骤4 放进香肠 步骤5 放进青椒丝和白菜丝炒熟炒香 步骤6 淋上生抽，撒上鸡精 步骤7 炒匀 步骤8 装盘
步骤1 白菜洗净控水 步骤2 豆腐用开水烫一下 步骤3 白菜切条 步骤4 锅中放油炒葱花，放入白菜 步骤5 炒倒添骨头汤 步骤6 放入豆腐 步骤7 放入熟骨头 步骤8 最后放入香菜 步骤9 营养美味鲜香白菜豆腐汤就做好了