步骤1 五花肉一块，尽量买这样形状比较好的，切出来长度比较合适卷。大葱两节，茴香；八角；香叶；桂皮 步骤2 锅内水浸过肉，加入一点料酒和白胡椒粉去腥加香肉的层次，再加入一点老抽，开火煮肉。煮到肉用一根筷子可以顺利从皮插过去就行了 步骤3 煮好的肉放入凉水，这一步是冷热迅速交替，让肉更加Q弹，口感更好。过水的肉，沥干水，或者冷藏一夜，或者冷冻半小时。这一步就解决了很多朋友说的不好切薄片，肉片卷不起来。（因为肉煮过会硬，切的不够薄不容易卷起来这就是我冷藏过后切的薄片 步骤4 原谅我的刀功非常非常不好，家里的刀也不锋利。不过已经很薄了哦。不比外面的蒜泥白肉厚一丁点哦。相信亲们可以比我切的更好。切好的肉片，放入微波炉加热一分钟，因为冻过的肉很硬很凉 步骤5 切好的胡萝卜丝入沸水烫熟沥水备用，黄瓜切丝备用。家里有刨丝器的朋友，可以用哦。很省事 步骤6 这就是卷好的，肉卷。每个上面放上一点小米椒和葱。不喜欢辣的朋友可以不放，因为这个辣椒真的很辣 步骤7 这就是这个菜的精髓，蒜蓉。亲们慢慢剁吧✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧ 步骤8 蘸料：红油（油泼辣子）生抽；醋；白糖一小勺；花椒粉；蒜蓉；香油一小勺；味精；味极鲜一点。（醋和糖一定要加的，因为五花肉腻，醋是解腻的，糖是综合蒜味过于浓郁的味道的） 步骤9 把蘸料浇在卷好的肉上，味道真心不错。我是四川人，这边没有这样我这样做蒜泥白肉的，我做的不是地道的。不过这样的做法很解腻，黄瓜的清香也融合到肉里。希望大家喜欢。我不会摆盘也不会拍照。我用心做，做你我喜欢的美食
步骤1 准备食材，猪肉、姜蒜末、葱花，煮肉用的：姜蒜片、葱结、花椒粒 步骤2 葱结、姜蒜片、花椒放入锅中，将猪肉煮熟 步骤3 把肉下锅煮至用筷子能轻松插入即可起锅 步骤4 煮熟的猪肉切片（猪肉没切完所以没多少） 步骤5 姜蒜末、葱花、白糖、酱油、辣椒油、花椒粉、味精、醋倒入碗中调匀 步骤6 将调好的拌料倒入猪肉中 步骤7 拌匀即可
步骤1 鸡汤提前备好(可提前煲好鸡汤或直接用鸡骨架、鸡腿等现煮即可);秋白菜取白菜心洗净切细条;海米用清水冲净 步骤2 豆腐打成小方块，用水焯一下(去掉豆腥味) ;取砂锅，倒入鸡汤或水，下入海米、豆腐，大火烧开，关中小火慢煮20分钟 步骤3 加入白菜条和洗净的枸杞，继续煮10分钟，加盐、胡椒粉、葱花、香菜调味即可
步骤1 锅里放油，炒莲白，炒断生后放点盐，捞起 步骤2 锅里炒肉，爆香后放豆瓣，甜面酱炒一下 步骤3 下蒜苗，莲白，再炒一下，放点味精起锅
步骤1 带皮五花肉洗净后，分成六份，冷水下锅 步骤2 五花肉煮至筷子能轻松插透，即可捞起 步骤3 煮好的五花肉稍稍冷却后，抹上白酒 步骤4 再抹上一层生抽，里里外外都要抹匀 步骤5 锅里倒入油，将五花肉放进锅里炸，先将带皮的一面放进锅里，之后再翻面 步骤6 炸好的五花肉放进冷水里，激一下 步骤7 冷却后的五花肉拭干水分，切片，肉片朝下，码进略深一点的盆里 步骤8 再浇上生抽入味 步骤9 五花肉上面码上切好的冬菜 步骤10 再放上适量姜、蒜末 步骤11 将五花肉连盆一起，放进锅里，开水上锅，大火蒸熟 步骤12 蒸好的烧白，只要存放妥当，可以放1个月左右，食用时，再上锅，隔水蒸熟即可；说一个小插曲，这次的烧白做了5份，这张图片里的烧白就是我翻的，很漂亮吧，可是那时想的是，烧白还有呢，后面再拍成果照，然后我就随便拍了张照片，结果我就悲催了，剩下的一个烧白被某人左翻右翻，然后就翻成了上一个步骤的模样，翻得我痛心疾首，捶胸跺地啊
步骤1 小白菜浸泡清洗后控干水份 步骤2 豆腐切片在锅里煎焦黄，可以适量撒些盐，让豆腐吃进咸味 步骤3 不得不说的一步，小火煸香葱蒜 步骤4 先把小白菜大火炒制然后加入豆腐，生抽，快速翻炒几下就好了，我一般不放鸡精，总觉得原汁原味更能体现菜的精华
步骤1 豆腐切条状 步骤2 将五花肉放入清水锅内抄去血水捞出 步骤3 将五花肉重新放入新新准备的清水内，加入葱、姜、花椒。煮至八分中即可 步骤4 将五花肉待凉后切片备用 步骤5 将五花肉放入刚刚煮肉的锅里，加入待开锅后加入豆腐，再开锅后加入小白菜开锅后2分钟加入适量盐、味精关火即可
步骤1 白菜切4份，锅内热水，准备焯水，断生后捞出，锅内热水煮一个浓汤宝，浇在白菜上，放辅料料酒，盐，味精，胡椒粉，上锅蒸5分钟，取出滤掉汤，只留白菜 步骤2 在煮一个浓汤宝浇在白菜上，就完成了
步骤1 将姜洗净，切丝。葱切成2半，葱白留着，葱叶切丁 步骤2 把水煮开后放入葱白，姜 步骤3 把鸡肉放入滚水里煮7分钟 步骤4 再焖20分钟 步骤5 在焖鸡的时候把蒜葱切丁 步骤6 热锅起油后把蒜葱爆香，后加入酱油 步骤7 把鸡捞起后放凉切块
步骤1 将白菜洗净，切成大小均匀的长条块 步骤2 黄豆需要提前8小时左右浸泡 或者买泡好的。豆腐切成跟白菜差不多的长条块 步骤3 将鸡蛋打散。拿一个小锅，倒入少量油，将鸡蛋炒熟，不需要放任何的调料 步骤4 另起一个锅，开火，倒入适量水。水烧开后倒入白菜，再次烧开后加入炒好的鸡蛋，黄豆，及豆腐。再次烧开后，根据个人口味撒入适量盐，用汤勺搅匀，关火，盛到碗里就可以享用啦～
步骤1 把水煮开后开文火把鸡熬熟 步骤2 熬鸡的时候把沙姜，蒜头，香菜准备好煎油用 步骤3 把油先倒入锅里开文火煎，有香味后把香菜头放下去煎，出香味后再放沙姜跟蒜再放点盐，待香味出来后倒酱油一番滚就可以把汁淋到鸡上面了
步骤1 将排骨在凉水中浸泡出其中的血水，在锅中加入少量的油 下入姜片煸炒 步骤2 煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒，慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂 步骤3 将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟，准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐 步骤4 将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟，加入适量的盐和胡椒调味即可 步骤5 端上桌上时撒些小葱末
步骤1 主辅料： 豆腐、小白菜 步骤2 把豆腐切厚片 步骤3 锅中烧开水，放入豆腐 步骤4 开锅后，加适量牛肉粉调味 步骤5 然后放入小白菜 步骤6 烧开后，放入葱花 步骤7 加少许盐，再调一调味道 步骤8 烧开后，即可关火 步骤9 盛入碗中，上桌品味
步骤1 鲜嫩鸡一只，不焯水 步骤2 大汤锅内加入大半锅水，置大火上烧开。把鸡放入，浸1分钟，拿出水面，转动鸡，再放入水里1分钟。如此连续3次，让鸡皮收紧 步骤3 盖上锅，用小火将鸡焖煮20分钟，至鸡肉九成半熟。水不需要开，半开不开最好 步骤4 将整鸡放入事先准备好的冰水，使鸡能尽快凉透，保证骨头内血水不外渗 步骤5 待鸡凉透，沥干水分，刷上一层香油 步骤6 将姜末，葱末，味精，白糖，盐，芝麻油，酱油在小瓷碗里混匀。把植物油烧至八成热后倒入姜葱混合物调料里，制成姜葱油
步骤1 调好的白菜豆腐馅 步骤2 和好的面 步骤3 把面擀成皮，放上馅，包好 步骤4 烧开水，下水饺，开锅后，敞着盖再煮会。倒点酱油作蘸汁
步骤1 很简单的食材，组合出一道复杂的美味 步骤2 葱姜切丝，叫少量清水，泡个葱姜水，调肉馅会用到 步骤3 猪肉馅要带点肥的，这样肉吃起来不硬。肉馅加盐，老抽，香油，五香粉，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲 步骤4 老豆腐切1cm厚，不要太薄，要不然会硬，厚点我们煎过再去多都好会更好 步骤5 取一片豆腐，放上调好的肉馅，然后再盖上一片豆腐 步骤6 豆腐弄好备用，肉可以弄多一些，让正片豆腐都有肉 步骤7 白菜洗净，用手掰成小块备用 步骤8 平底锅放比炒菜多1倍的油，油热，放入豆腐 步骤9 煎至两面金黄即可。煎的时候可以小点火，煎的很透，颜色也漂亮 步骤10 另起锅，加入适量的水，把剩下的葱姜水合同葱姜一起倒进锅里 步骤11 水开了，加入煎好的豆腐，加入盐和生抽 步骤12 我把剩下的肉馅弄了两个肉丸子。取适量的肉团成一个圆球，然后左右手开会扔10次左右，这样肉丸会更紧实，不容易散。然后放进油里煎至金黄，最后放进锅里炖。这个其实也可以单独做个菜 步骤13 放入豆腐和丸子后，大火烧开后，中小火炖10分钟左右 步骤14 然后加入白菜，直接放到上面就行。白菜变软后会跑到汤里 步骤15 大概8分钟左右白菜变软，汤汁也少了1大半，就可以了 步骤16 出锅后淋上几滴香油，既可以吃菜又可以喝汤