1 将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母粉、白糖、食盐、鸡蛋混合 2 慢慢的加入温水开始揉面，一开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了 3 揉到面团（如图）能拉出筋膜 4 加入黄油，继续揉均匀 5 把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵，发至是原来的2倍大的样子 6 把发酵好的面团进行排气，再分成三份均匀的小面团，蒙上保鲜膜松驰10-15分钟 7 把醒好的面团来回滚动搓圆，保持间距的码放烤盘上 8 把全部整形好的面包胚蒙上保鲜膜二次发酵后，涂上蛋液 9 待烤箱预热至180度，美的烤箱的第二层，上下火，180度烤至表面上色即可，时间约为18-23分钟 10 烘烤时间约为18-23分钟的样子就可以出炉
1 准备食材 2 把盐 糖 放进面粉，我用水代替的牛奶，温水40以下把酵母融化加面粉里揉至光滑 准备发酵 3 发至发两倍，拿出揉揉排气 4 分成了四份盖上保鲜膜静置15或以上 5 做型 6 加肠 7 二次发酵大两倍 8 刷上蛋液，烤箱200度烤15分 9 胖兔兔。。。我烤过劲了有点
1 事先称量、粉类过筛，并将熟核桃仁切碎 2 蛋液+玉米油+糖+盐倒入打蛋缸 3 搅拌混合并完全乳化的状态 4 加入过筛的低粉和玉米淀粉 5 加入小苏打粉 6 加入核桃碎 7 用搅拌桨拌匀 8 我还做了另一份红曲杏仁酥，同理，将5克玉米淀粉替换为红曲粉、核桃仁替换为大杏仁片即可 9 称分（每个20g或25g）后揉成小球 10 同上 11 摆在烤盘里，轻轻压扁 12 刷蛋液 13 撒芝麻装饰 14 同上 15 预热温度到达后放入风炉内 16 风炉设定175度，热风模式烘烤20分钟即可
1 豌豆淀粉准备好，再准备两个容量相等的容器 2 用豌豆淀粉做凉粉的比例是：1杯豌豆淀粉：6杯水；用绿豆淀粉的比例是：1杯绿豆淀粉：5杯水；用红薯淀粉的比例是：1杯红薯淀粉/葛根淀粉：4杯水 3 先用一杯水将淀粉混合成淀粉浆，放一旁备用 4 5杯水倒小锅里 5 大火煮开后转小火，保持微沸状态 6 将淀粉浆再次搅拌均匀，无淀粉沉淀，缓慢倒入开水锅中，一边倒一边搅拌 7 待全部淀粉浆全部入水后，用搅拌棒充分搅拌，直到白色的淀粉浆变成透明状的淀粉糊，关火 8 将淀粉糊倒入事先准备好的玻璃保鲜盒或者碗中；热气基本散尽再盖盖；可放室温下晾凉，着急吃就放冰箱一小时；冷藏时间不宜超过6小时，时间越久，淀粉老化程度越快，吃起来就不是Q弹柔软的口感了 9 配菜可随意，随手取材：黄瓜、小葱、大蒜、小米辣 10 黄瓜切丝垫在碗底 11 取一盒凝固好的凉粉，倒扣直接脱模 12 切成喜欢的粗条、细条或者块状，铺在黄瓜丝上 13 大蒜拍扁剁碎，小葱切末，小米辣切圈 14 蒜末葱末小米辣均匀撒在凉粉上，再根据口味淋上醋、生抽、盐调成的料汁，淋辣椒油或者香油可随意，一碗简单又开胃的酸辣凉粉就做好啦！
1 鸡翅中和调料准备好；鸡翅数量和调料品种、用量自行调整，能吃辣的加辣椒面或者干辣椒均可，做成孜然味的也可，再或者用现成的各种腌肉料、烧烤料也可 2 鸡翅内侧划两刀，可充分入味，正面划两刀也可 3 鸡翅和调料全部入碗中，混合均匀，腌20分钟，中途可翻拌一两次 4 这是腌了20分钟的鸡翅中，味道和部分料汁已经渗入到肉中了 5 在空气炸锅的炸篮底部码放姜片垫底，鸡翅码放在姜片上，炸锅无需预热 6 将炸篮推入炸锅中 7 200度，全程18分钟；可根据鸡翅大小、多少、炸锅的实际温度、喜欢的口感等来调整时间 8 13分钟时将炸篮拉出，用刷子将腌翅的剩余料汁刷在鸡翅表面，翻面与否无所谓；料汁刷两三遍，更利于上色；也可以刷蜂蜜，美拉德反应让颜色更诱人 9 送入炸锅中再烤5分钟；图中这是烤好的状态，颜色倍儿漂亮，味儿倍香 10 炸鸡翅时别闲着，把大土豆削皮 11 先切片再切条，粗细比铅笔略粗一点儿 12 入开水锅中焯烫1分钟，土豆有6分熟了，表面的淀粉糊化，进空气炸锅后会很快形成一层焦皮儿 13 捞出控水 14 将炸完鸡翅的炸锅清洗干净，把薯条随意倒进去，想吃无油的就直接推入炸锅中，想要上色更快也更香一点儿，可以用油壶在表面喷少许植物油或者随意刷点油 15 180度18分钟；根据薯条的粗细调整时间；中途可拉出炸篮颠颠锅，使薯条均匀受热
1 做年糕，推荐用圆糯米，圆糯米跟长糯米比起来口感更糯更好吃。 糯米洗干净后用清水泡一个晚上，如果时间来不及的话，最少也要泡四个小时以上 2 泡好的糯米再次冲洗干净，放入铺了纱布的蒸锅里，大火蒸熟即可 3 蒸熟的糯米饭趁热迅速倒入深一点的容器中，用擀面杖快速捣成泥状，这一步一定要速度快，糯米饭热乎乎的才容易被捣碎，如果凉了就没办法捣碎了，不过不用捣得太细腻了，稍微带点颗粒感反而更有嚼劲 4 捏一点蛋黄，放入手心揉碎防粘（也可以抹植物油，但是抹蛋黄更香），快速将捣碎的糯米揪成一个个小剂子，稍微搓圆（揪剂子的时候动作要快，迅速揪起、放下，糯米才不会粘在手上） 5 操作板上也抹上少许蛋黄末，将糯米泥团稍微按扁，挤上红豆泥，包起来，收口捏紧 6 将做好的红豆年糕条放在黄豆粉中打个滚，均匀粘上黄豆粉即可，软乎乎的最是好吃哦，如果放凉变硬了，再次蒸软即可。其实传统的湖南年糕是圆圆的饼状啦，还有长方形条状，做成这个形状，纯粹是为了骗你们进来看哈哈。不过，相信没有让大家失望
1 准备好全部食材，花生米去皮碾成花生碎；蔬菜洗干净，把蒜头切末，香菜切段，小米辣切圈，备用 2 汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆 3 奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进去 4 用勺背将汤圆轻轻推动一下，这样就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮 5 煮沸后，点2次凉水，可让肉馅快速成熟 6 煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就可以了 7 这时来调个汤底，是酸辣粉的调味方法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激发出香味拌匀；再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，把煮好的汤圆盛入碗中，即可
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒 2 韭菜洗净，沥干水分 ，切段 3 豆皮洗洗切条，红辣椒切丝 4 热锅凉油，加豆皮 5 红辣椒 6 韭菜翻炒均匀 7 加鸡精 8 盐快速翻炒均匀 9 加蚝油 10 翻炒均匀出锅
1 食材：面粉1000克 花椒粒3克 洋葱50克 植物油 盐 白糖100克 鸡蛋2个 2 把洋葱切块 3 和花椒粒用水熬制 4 过滤凉透 5 把1000克面粉放到盆里，打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量，再放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了 6 和面时多揉揉，揉光滑的面团，抹上一层植物油，然后用保鲜膜盖好醒2小时，在揉揉再醒，多醒几次 7 然后把面分成多个小馒头状，醒一会面， 8 把面团中间掏个洞，然后不断地在面板上搓制，将之拉长。在拉长面饼的过程中，边拉边将面团搓成3毫米粗细大小的细长条。将其一条挨一条地排成螺旋环状，层层盘绕，盘线成圈。即成馓子生坯 9 热锅凉油，油热后用两根长竹竿从里向外撑住馓坯，将之挂好并撑开，用手同时挑着，先将一头下油锅略炸， 10 待面起小泡后提出；再将另一头略炸，待两头都略成形时，再将左右两头对折在一起，将折起的中部入油锅中略炸一下，使其基本成型，再抽出长竹竿，用两根长竹竿夹住成形的馓坯，使其不分开，继续炸 11 炸至两面金黄色时捞出。全部炸完后，将炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来，下大上小，围摆成高高的多层圆柱形，高约50厘米时即可收口，就成一大盘标准的盘馓
1 材料集合 2 细砂糖，牛奶，糯米粉搅拌均匀 3 加入百香果肉 4 搅拌均匀。 放在碗中，盖盖子。上锅蒸30分钟 5 取出，趁热加入黄油揉均匀 6 表面粘熟糯米粉。放冰箱冷藏两三个小时，取出切块
1 准备好所有的食材 2 黄油室温软化，电动打蛋器最低档打发约20秒 3 加盐1克，中档打发约15秒 4 糖粉分两次均匀加入，每次打发约10秒 5 蛋黄取1只加入到混合物当中，用低档打发约1分钟-1分半钟 6 低粉过筛分2次加入，搅拌均匀至粉看不见。快速将曲奇面糊装入裱花袋，在锡纸上挤出想要的形状 7 将曲奇放入预热过的蒸烤箱，热风循环模式150摄氏度运行30分钟
1 速食米线准备好 2 米线用滚水浸泡5分钟 3 倒掉水，用筷子将米线挑散 4 将牛肝菌、脱水菊花瓣、脱水蔬菜、干豆皮、浓缩鸡汤、适量滚水倒入米线碗中 5 浸泡3分钟即可食用 6 牛肝菌鸡汤米线，米线柔软爽滑，味道喷喷香！
1 糯米粉加入60-70克左右冷水，揉成团 2 澄粉放入小碗中，倒入10克开水 3 用筷子搅拌成团，然后趁热倒入糯米粉团中 4 揉成滋润的面团，豆沙馅分成10克一份的小剂子备用 5 糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右，然后揉成圆形，从中间开一个小洞，将豆沙馅放入 6 汤圆包好，锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过1分钟捞出
1 准备好全部材料，称好重量，蛋白、蛋黄分离备用 2 葡萄干用朗姆酒浸泡备用 3 蛋黄内加入5克细砂糖、香草精拌匀 4 依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀 5 筛入低筋面粉，拌匀 6 蛋白内滴入柠檬汁，用厨师机打发至湿性发泡，打发过程中，当蛋白出现大气泡时，多次加入细砂糖 7 打发好的蛋白霜跟蛋黄糊融合，方法跟戚风蛋糕的方法一样 8 软化好的葡萄干散在烤盘内 9 倒入面糊，摊平 10 震一下放入预热好的烤箱，170度烘烤20~22分钟即可 11 烤好后直接取出，倒扣放凉 12 温热的时候，拿出一个擀面杖卷起纸的一边，慢慢卷起来，卷好蛋卷后静置10分钟后打开，就可以拿刀切片可以吃了，味道不错的哟 13 正卷是光滑的 14 反卷是毛巾面，怎么卷看个人喜欢，但是不要凉透了再卷，凉透了比较容易裂纹或者卷不紧。（我这个就是有点卷晚了~）
1 材料 2 开水放糖 3 和到汤圆粉里 4 捏一块烧热 5 揉 6 完成好的面团 7 小圆 8 浮起即可 9 均匀的包裹 10 完成了
1 热开牛奶 抹茶粉倒入容器 冰糖 一大块已经放入奶锅热开使冰糖融化 待一边放凉 2 如图白巧或黑巧M豆若干 核桃四五个 枣四五颗 果冻或麻薯 葡萄干若干 3 枣去核 核桃掰碎 这次这里选用果冻 之前制作发布的那款是放入的是麻薯的 【口感不错哦】巧克力掰碎倒入容器 4 苹果切碎 草莓若干切碎 木瓜若干切碎 5 木瓜去中间黑籽 切适合自己口感的大小 6 1-5步骤 依次融合到一起 最后再加入酸奶使其浓稠 盖盖 放入冰箱冷藏数小时后冻上 完成