土豆是人们常吃的菜品之一，而用它制成的土豆丝更是餐桌上的常见菜式，但是你知道土豆丝怎么做好吃吗？要想让土豆丝做的好吃，是有好向个小窍门存在的，今天小编就为大家具体说一说，以后在制作土豆丝时，大家只要把这些窍门掌握好，就能制作出好吃的土豆丝了。 土豆丝怎么做好吃 1、大家想吃土豆丝时，一定不能发懒，用那种做丝的擦板去擦土豆，而是要用刀自己切，只有手切出来的土豆丝，在食用时，才会有那种诱人的脆劲，用擦板制出的土豆丝是没有这种口感的。 2、大用刀切好土豆丝以后，一定要把它们放在清水中浸泡，这样做一两个目的，一个是防止土豆氧化，外表变黑，另外一个就是可以把土豆之中的淀粉泡出来一部分，这样不论是炒土豆丝还是拌土豆丝，口感都会更出色一些。 3、辣椒是土豆丝的常见搭档，两者搭档，在提高人们食欲的同时，也能对土豆丝做一些装饰，大家在切好的辣椒丝以后，也把它泡在水中，浸泡十分钟后，就能看到辣椒丝有点变曲了，这样再放入菜品装饰时，会更好看一些。 4、无论是炒土豆丝还是炝土豆丝，醋都是必不可少的调味料，在加入这种调料时，大家也要注意，选择加入白醋，菜的颜色比较好看，味道较淡，加入香醋菜的颜色变深，口感香浓。另外也可以选择加入一些水果醋这样制成的土豆丝会有种水果的香气。掌握好这些小窍门以后，再做土豆丝，肯定会特别好吃的。
眼看夏天就要来临了，凉拌土豆丝作为一道经典的凉菜深受广大人民的喜爱，那么今天就为大家介绍一下这道菜的做法是什么样 的，爱吃凉拌土豆丝的伙伴看过了。 凉拌土豆丝的做法哪些？ 1、凉拌土豆丝自然就少不了土豆丝，先将土豆丝切出来，如果可以尽可能的切细一些，然后将土豆丝放到清水中浸泡，时间久了土豆丝中的淀粉就会出来了。 2、锅里放少量的水，将刚才已经处理好的土豆丝煮熟，将煮熟的土豆丝捞出来放凉，然后就可以加入调料了，将醋，生抽，食盐，辣椒粉，孜然粉，蒜末和醋一起倒入土豆丝中凉拌即可。 3、凉拌土豆丝分为好多口味，具体做法都是差不多的，就是最后的调料不同而已，些人喜欢吃辣，所以可以再最后土豆丝中放些麻油和辣椒油等。 4、凉拌土豆丝可以做成酸的辣的，具体的口味根据自己的爱好就可以，但是要注意如果喜欢吃酸的话，一定要在土豆丝已经出锅了再放醋，要是在之前放可能会导致醋渗进土豆导致营养流失。