每100克土豆炖鸡胸肉营养成分热量640千焦蛋白质13.2克脂肪7.2克食材：鸡胸肉，土豆，干辣椒，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，盐步骤：1、土豆去皮切小块；2、鸡胸肉洗净切块。姜、蒜切片；3、鸡胸肉中放入姜片，料酒和蚝油腌制15分钟；4、油温烧至7成热，放入干红辣椒、姜片、蒜片，炒香；5、倒入鸡胸肉，翻炒至变色；6、倒入热水，调入生抽和老抽，闷煮10分钟，倒入土豆；7、加入糖，闷煮20分钟，加入盐，大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。
食材：圆白菜300克、盐、鸡精步骤：1.白菜洗净，切丝；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝大火快炒；3.将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。
食材：山药150克，蓝莓酱20克步骤：1.山药去皮洗净，山药去皮时需配套手套，蒸锅水沸后，整条放入蒸格蒸至断生，取出放凉；2.将山药切成大小均匀的长条，一层层叠入盘中，淋上蓝莓酱即可。
每100克土豆炖鸡脖营养成分热量525千焦蛋白质2.5克脂肪4.5克食材：鸡脖，土豆，干辣椒，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，盐步骤：1、土豆去皮切小块，鸡脖洗净，姜、蒜切片；2、鸡脖中放入姜片，料酒和蚝油腌制15分钟；3、油温烧至7成热，放入干红辣椒、姜片、蒜片，炒香；4、倒入鸡脖，翻炒至变色；5、倒入热水，调入生抽和老抽，闷煮10分钟，倒入土豆，加入糖，闷煮20分钟；6、加入盐，大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。
每100克啤酒牛肉营养成分热量334千焦蛋白质9.54克脂肪1.96克食材：牛腩300克，大葱1段，蒜3瓣，姜1块，香菜1颗，桂皮1块，八角2个，香叶2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，盐，鸡精，干辣椒6个 步骤：1、牛腩洗净切块，姜切片，大葱切段，香菜切段；2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；3、油温烧至6成热，放入冰糖炒至融化；4、放入牛腩、生抽1勺翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香；5、加入啤酒、适量清水煮开，小火炖90分钟；6、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
食材：牛腩200克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克、干辣椒6个、姜1块、蒜3瓣、糖水1勺、料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺、胡椒粉2克步骤：1、牛腩切块，土豆切块，青椒切块；2、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开；3、姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段；4、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；5、油温烧至7成热，放入姜、蒜片、干辣椒煸炒；6、放牛腩煸炒，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀；7、将泡香菇的水倒入锅中小火焖煮30分钟；8、放入土豆块、香菇煮10分钟；9、放入青椒块、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克大火收浓汤汁即可。
每100克红烩牛肉营养成分热量602千焦蛋白质14.58克脂肪7.6克食材：牛腩300克，土豆，洋葱，胡萝卜，西红柿，姜，大葱，番茄酱，白糖，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切块；2、胡萝卜切块，西红柿去皮切块，姜切片，大葱切段；3、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；4、油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩翻炒均匀；5、倒入高压锅中，加入适量清水炖40分钟；6、油温烧至6成热，放入胡萝卜、土豆、洋葱炒香，盛出待用；7、放入西红柿、白糖30克、番茄酱炒至软烂出汁；8、将胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿依次倒入高压锅中，继续炖10分钟；9、大火煮浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
食材：白萝卜500克，面粉300克，鸡蛋2个，姜1块，大葱50克，十三香，盐步骤：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）；2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用；3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。
每100克平锅草鱼营养成分热量544千焦蛋白质13.5克脂肪6.2克食材：草鱼600克，小米椒5个、大葱1段、姜1块、蒜10瓣、杭椒10克、花椒1克、盐、蚝油、料酒、蒸鱼豉油步骤：小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，小葱切葱花；2、草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊；3、放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟；4、厨房纸巾吸干水分，放入草鱼（鱼皮朝下）炸至金黄，捞出待用；5、锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒，盛出；6、平底锅放入草鱼（鱼皮朝上），放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸；7、小火烧15分钟，撒上葱花即可。
每100克腐竹焖草鱼营养成分热量502千焦蛋白质13.6克脂肪6.5克食材：草鱼600克，腐竹20克，小葱，蒜，姜，酱油，老抽，料酒，胡椒粉，白糖，盐，鸡精步骤：1、姜切片，蒜切粒，小葱切段；2、鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；4、油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄，捞出沥干；5、锅中锅留底油，爆香姜蒜，放入盐、料酒、草鱼、酱油、老抽、胡椒粉、白糖；6、清水适量煮2分钟，放入草鱼、腐竹焖煮15分钟；7、放入葱段、鸡精调味即可。
每100克煎草鱼块营养成分热量560千焦蛋白质12.36克脂肪7.86克食材：草鱼、小葱、姜、盐、料酒步骤：1、草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切大块，姜切片；2、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟；3、油温烧至七成热，放入鱼块煎至两面金黄即可。
每100克家常烧草鱼营养成分热量590千焦蛋白质14.76克脂肪 8.96克食材：草鱼600克、泡椒、姜、小葱、姜、蒜、青花椒、水淀粉、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、醋、胡椒粉步骤：1、姜1块切片，1块切末，蒜切末，泡椒切碎；2、草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；4、油温烧至6成热，放入草鱼炸至金黄，捞出沥干；5、锅中留底油，放入青花椒、姜、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香，倒入适量清水煮2分钟；6、放入生抽1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、胡椒粉2克，放入草鱼烧8分钟；7、入味后盛出草鱼，倒入水淀粉半碗收浓汤汁；8、淋在草鱼上即可。
每100克草鱼头汤营养成分热量150千焦蛋白质2.6克脂肪2.3克食材：草鱼鱼头、豆腐、小葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、白酒步骤：1、姜切片，小葱2根切葱花，豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块；2、鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；3、油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒半勺、适量清水煮沸；4、放入姜片、豆腐块煮10分钟至汤色变为浓白色；5、放入盐1勺、鸡精半勺、白糖1克、胡椒粉1克拌匀撒上葱花即可。
食材：牛里脊200克、番茄、粉丝、绿豆芽、大葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、盐、胡椒粉、白醋、生抽、蚝油、料酒、淀粉。步骤：1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟2.番茄去皮切块，大葱切片，姜切片，蒜切片，香菜切碎，粉丝放入温水中浸泡10分钟。3.温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。4.放入大葱、盐1勺，放入粉丝小火煮5分钟，放入牛肉片、豆芽煮2分钟。5.加入胡椒粉2克、鸡精半勺、白醋1勺拌匀，撒上香菜即可。
食材：牛里脊150克、土豆、洋葱、青椒、干辣椒、姜、鸡蛋清、淀粉、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒。步骤：1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、黑胡椒2克、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.土豆切薄片，放入清水中洗去淀粉，洋葱切块，青椒切块，姜切片，干辣椒剪成段。3.油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。4.锅中留底油，放入姜片、干辣椒炒香，放入土豆、洋葱、青椒炒至断生，放入牛肉加入盐、鸡精、白糖炒匀后即可出锅。
食材：牛里脊、番茄、淀粉、蚝油、孜然粉、胡椒粉、熟白芝麻。步骤：1. 牛肉切片，放入清水中洗去血水。2. 挤干水分，放入生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、孜然粉3克拌匀腌制20分钟。3. 放入淀粉拌匀，放入锅中炸至变色，捞出撒上芝麻即可。