1 除了黄油、开心果碎、黑巧和可可粉，其余材料都放入厨师机或面包机 2 将面团搅拌光滑后，加入软化的黄油 3 继续揉至出手套膜 4 将面团揉圆后，放温暖湿润处发酵一小时左右 5 发酵完成 6 把发酵好的面团排气后，等分成三份，分别滚圆后静置一刻钟 7 静置的时候，把开心果切碎 8 再将黑巧隔热水融化 9 取一个面团，擀成长舌状 10 刷上一层融化的巧克力 11 再撒上开心果碎 12 自上而下地卷起来 13 放入烤盘，进行二次发酵 14 发酵完成 15 表面撒上一层可可粉，烤箱175度，25min 16 烘烤完成
1 核桃放烤箱180°第二层，烘烤约10分钟，掰成小块 2 黑巧克力切小块 3 红糖过筛 4 黄油软化后加入红糖，盐，用电动打蛋器打发蓬松 5 分三次加入鸡蛋液，每次都打发至完全融合 6 加入过筛的低粉，用刮刀拌均匀 7 加入黑巧克力块、核桃块，拌均匀 8 取8g搓成圆球后按扁，依次排入不粘烤盘内，每一块之间空出一定的距离。 9 加入预热170°的烤箱，第二层，烘烤约13分钟。
1 取冷藏过的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离到两个容器； 蛋糕体中的低筋面粉和可可粉混合后过筛2次； 烤盘上铺衬烘焙纸；预热烤箱上下火180℃ 2 进行蛋白打发：蛋白里加入几滴柠檬汁，用手持搅拌器在面前呈倾斜低速搅拌， 随后转为中高速，让搅拌头按圆形轨迹一圈一圈地移动，当出现白色泡沫（六分发 ），一次加入40g细砂糖继续打发，直到打发到提起搅拌器，蛋白糊能拉起长弯角， 即湿性状态 3 制作蛋黄糊：蛋黄和10g细砂糖一起高速打匀，依次加入油和牛奶搅打均匀 4 筛入粉类拌匀，不要过度搅拌 5 在蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，用刮刀拌合，再加入剩余的蛋白糊从底部兜起来进行拌合均匀 6 把蛋糕糊倒入烤盘中间部位，均匀摊开并把表面抹平，轻轻震几下去除气泡 7 送入烤箱180℃上下火烤约20分钟 8 蛋糕出炉震一下，撕开蛋糕周围的油纸散热，并在蛋糕表面虚盖一张油纸，翻转蛋糕，倒扣放置 9 制作巧克力香缇奶油夹馅：将40g切碎的巧克力和40g淡奶油放入容器，微波加热 ，淡奶油开始沸腾冒泡时取出，使用打蛋器搅拌成顺滑的甘纳许，放凉后加入七分发的淡奶油，搅拌均匀 10 在蛋糕片上涂抹巧克力香缇奶油 ，起始端涂厚一点，收口端涂薄一点 11 借助擀面杖将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏至少1小时 12 制作装饰“松果”，取1/3根百力滋上抹上巧克力榛子酱，将可可味滋滋逐片粘上去，每层要错开一点，粘好后送入冰箱定型 13 制作巧克力甘纳许涂层：将90g法芙娜巧克力和100g淡奶油一起放入容器，用微波炉加热，淡奶油沸腾冒泡取出，用打蛋器搅拌成顺滑的甘纳许（不要过度搅拌），*放凉*备用 14 取出蛋糕卷放到案板上，把一端斜着切掉，用抹刀纵向涂抹巧克力甘纳许 15 把切去的蛋糕放上去，在其侧面涂抹剩余的甘纳许，并抹开 16 用餐叉纵向将涂层划成条纹，不用太整齐，尽量模仿树干的沧桑感 17 将“松果”放在蛋糕卷旁边营造氛围，最后撒上糖粉制造雪景即可
1 首先准备好需要的材料 其中黄油需要室温软化到可以轻轻按压就有坑的程度 可可粉过筛一次备用 此款配料大约能做出来和趣多多一样大小的饼干21块 2 使用电动打蛋器打发黄油至稍微膨大 3 加入全部的糖粉，这个不用过筛 4 继续打发至糖粉完全融入黄油，此刻黄油体积明显增大，而且颜色变浅了 5 分多次加入均匀的鸡蛋液，每加入一次就打发均匀，才可以再次加蛋液 6 鸡蛋液全部加入后，黄油呈现浅色膨大的状态，但是并没有水油分离 7 筛入可可粉，巧克力粉还有泡打粉（可以不加） 加了泡打粉会使口感稍微酥一些软一些 8 搅拌均匀，这个刚开始会不好搅拌，大约3分钟后会很均匀的融合在一起 9 加入35g可可豆，剩下的10g留着表面装饰 10 为了保证饼干好看，均匀，我将每个饼干的重量控制在20g左右，每次都称重面团，然后手沾水压扁，否则会比较粘手 11 将所有的面团全部整形好（切记一定要放不黏烤盘，或者烤盘垫纸） 12 将可可豆随意的放在上面 13 烤箱180度预热 烤制温度170度 烤制一共30分钟，第10分钟加盖锡纸 如果想吃脆一些的就多烤5分钟，如果想吃软一些酥一些的少5分钟 14 里面的内部结构，也很好看
1 各式食材准备 2 料理盆中加入蛋液和玉米胚芽油 3 用手抽搅至乳化 4 加入麻薯粉 5 边切拌边加入纯净水 6 无干粉的状态后加入熟芝麻，巧克力豆 7 揉成面团醒10分钟 8 烤盘上铺油纸，醒好的面团分成20克的小剂子 9 搓圆，尽量不要让巧克力豆漏外面 10 送进提前预热好的烤箱，上下火170度，烤35分钟 11 烤好的麻薯小面包，取出趁热即可食用
1 黄油称重，室温解冻，放入糖粉，用打蛋器搅打 2 鸡蛋放入碗中搅打均匀成为蛋液，把蛋液称重，分次倒入蛋液到黄油中，每次倒入蛋液都用打蛋器搅打均匀，然后打发到黄油成羽毛状即可 3 筛入面粉和可可粉，用硅胶铲拌匀 4 用手抓捏成团，盖上保鲜膜让面团松弛大约10分钟 5 把面团盖上保鲜膜擀成大约1厘米厚的薄片，用学厨的KT饼干模具扣出花形，可爱的KT饼干就做好了 6 把做好的饼干放到洗净擦干的方形烤盘中 7 烤箱上下火200度预热5分钟，改成180度烤大约10分钟就可以出炉了 8 出炉的饼干是软的，晾凉后从烤盘中拿出饼干，饼干就会酥脆喷香，密封保存随吃随取很方便
1 面包体配料里的黑巧克力切成小块,和黄油一起放入碗里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力与黄油完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋,搅拌均匀；高筋面粉和可可粉混合过筛,然后与细砂糖.盐混合均匀,在案板上筑成一个面粉坑。干酵母溶解在水里,倒入面粉坑里 2 再倒入第一步做好的巧克力鸡蛋混合液；揉成面团后,用力揉,一直将面团揉成可以形成薄膜的扩展阶段 3 揉好的面团放入大碗里,盖上保鲜膜,在室温下进行第一次发酵 4 一直发酵到面团变成2倍大(28度的温度下需要1个小时左右),手指蘸面粉捅入面团并拔出,捅出的孔不会回缩,就表示发酵好了；发酵完的面团用手揉出空气,再次揉成圆形,在室温下进行15分钟的醒发（中间发酵）。然后在案板上擀开成为椭圆形 5 夹心配料里的黄油和巧克力切小块,隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态（此步需提前准备）,然后冷却到室温,使它成为软硬度适当的巧克力酱。把巧克力酱涂抹在擀开的椭圆形面团上（边缘处不要涂）；将面团如图所示卷起来,成为长椭圆形 6 把卷好的椭圆形面团收口朝下放在烤盘上,放在适宜的环境下进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度,湿度85%）；发酵到2倍大以后,在表面刷一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,烤25-30分钟,烤到表面深棕色,按上去感觉硬硬的,就可以出炉了；面包完全冷却后即可食用。推荐将面包切成片食用,如果涂抹上奶油焦糖酱,味道更棒哦
1 准备好戚风蛋糕，蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二 2 320克淡奶油加入40克白糖，打发至略显纹路状态，放入冰箱冷藏 3 巧克力放入热水中隔水融化 4 80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化 5 把融化的巧克力放入融化的牛奶中，搅拌均匀 6 取出打发好的淡奶油，把混好好的巧克力液倒入淡奶油中 7 搅拌均匀，即成慕斯馅 8 取一片蛋糕片放入活底模具内，倒入一半的慕斯馅 9 再放入一片蛋糕 10 倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时以上即可
1 除了牛奶其它主料都加到盆里，再把牛奶加温到三十度活在面里，发酵一小时 2 等面粉发酵到两倍大，再搓揉光滑，排出气，再把它分成六份 3 把六份面团分别擀成椭圆形。再把三种辅料加在一起拌好，包在擀成椭圆形的面团里 4 卷好后放在烤盘上，烤箱加一碗水，把烤盘放烤箱里，进行二次发酵 5 二次发酵好以后，用刀划几刀，再撒一点干面粉 6 入烤箱，上下火，200度，二十分钟 7 外酥里嫩，超级香哦
1 混合240克淡奶油和可可粉，加热至沸腾，搅拌至可可粉完全融化 2 离火加入黑巧克力，搅拌至完全融化 3 加入剩余240克淡奶油，搅拌混合 4 放凉至室温 5 混合蛋黄、盐和50克糖 6 打发至变白膨胀浓稠 7 混合牛奶和50克糖，加热至刚刚沸腾 8 将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄，同时用电动打蛋器高速打发，以防蛋黄被煮成蛋花汤，彻底混合牛奶和蛋糊后，再倒回锅中，小火加热至75~80度，不断搅拌，液体会变浓稠 9 把8过筛倒入4中，搅拌混合均匀 10 冰淇淋桶事先冷冻12小时 11 将9倒入冰淇淋桶中，启动冰淇淋机，设定40分钟 12 制作完成的黑巧克力冰激凌，倒入密封盒中，放入冰箱冷冻过夜，就可以食用了
1 所有材料准备 2 黄油提前软化，用电动打蛋器打至发白，呈现羽毛状 3 分两次加入蛋液，打至均匀 4 加入巧克力曲奇粉包，搅拌均匀 5 用手揉成面团 6 将面团搓成长条状，直径约5cm，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时 7 取出后，用刀切成0.5cm厚的片状 8 摆放在烤盘上，烤箱预热170度，放入烤盘后，烤25分钟
1 准备材料：称量好各种材料。做好准备工作：黄油提前软化；巧克力币放干净的碗中隔温水融化；低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐混合过筛备用；牛奶和淡奶油混合备用；鸡蛋打散备用 2 软化好的黄油加糖打匀 3 分次加入蛋液打匀 4 倒入融化好的巧克力液打匀 5 加入混好好的奶类拌匀 6 再加入三分之一混合好的粉类拌匀 7 然后继续份两次加粉、拌匀 8 拌匀后装入一次性裱花袋中 9 .挤入模中，震几下 10 放入预热好180度的烤箱中，中层、烤约15分左右就可以了。
1 首先制作可可酥皮部分，准备材料：红糖25g、低粉60g、可可粉15g、无盐黄油60g。首先红糖、低粉、可可粉混合过筛；无盐黄油室温软化，将过筛后的粉类筛入到黄油之中，用刮刀翻拌至没有粉类颗粒的状态 2 将步骤1中制作好的酥皮面团加入两张油纸之间，用擀面杖擀成厚约2mm的面片，送入冰箱冷冻备用 3 接下来制作可可泡芙，准备材料：清水65g、牛奶65g、无盐黄油65g、低粉70g、可可粉10g、香草精5ml、红糖5g、食盐1g、鸡蛋130g。首先将低粉、可可粉混合过筛，备用 4 无盐黄油室温软化，与清水、牛奶、红糖、食盐、香草精混合到入一个复合平底锅中，中小火将黄油融化，煮沸后趁热冲入到步骤3的粉类之中，用长柄木勺（木铲）搅拌至没有粉类颗粒的状态 5 将步骤4所得面团重新倒回平底锅中，小火将面团回火至85度，使淀粉充分糊化，回火期间要不断搅拌面团（充分糊化的面团会在平底锅底部留下一层类似毛巾表面的膜） 6 将面团倒入厨师机中，中速搅打面团帮助面团散热，待面团温度降至60度以下时，将蛋液分次加入到面团之中（每次都要确保蛋液与面团完全融合，再加入下一次的蛋液），将二者混合打匀 7 将步骤6所得面糊填入裱花袋中，挤在烤盘之中 8 将酥皮面皮从冷冻室中取出，用大小合适的圆形切模切出面皮，盖在泡芙面糊表面。烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘拷约10分钟，转至150度再考15-20分钟，取出放凉备用 9 接下来制作巧克力卡仕达酱，准备材料：蛋黄3个、牛奶200g、淡奶油90g、香草精5ml、细砂糖100g、玉米淀粉7g、低粉14g、黑巧克力100g。首先将30g细砂糖、玉米淀粉、低粉倒入蛋黄之中，蛋抽快速抽打蛋黄至体积微蓬、颜色变浅的状态，备用 10 将剩下的70g细砂糖加入到牛奶之中，中小火将牛奶煮沸，趁热冲入到蛋黄之中，并用蛋抽快速抽打蛋黄糊，避免蛋黄受热凝固。将所得混合物重新倒回锅中，小火将混合物回火至75度，期间不停搅拌，避免蛋黄受热凝固，待混合物温度到达75度，会冒出如岩浆一般的气泡时，即可离火 11 趁热将步骤10的卡仕达酱冲入到巧克力中，静置约1-2分钟后用蛋抽搅拌均匀；降温至35度时将朗姆酒加入拌匀 12 用小刀在泡芙底部挖出小洞；巧克力卡仕达酱填入裱花袋中，挤入泡芙之中，即可完成
1 黄油室温软化，红糖料理机打成红糖粉加入，同时加入巧克力粉 2 中高速将黄油打发成细腻蓬松 3 分次加入鸡蛋，搅打至均匀 4 低粉、中粉和奶粉混合均匀，过筛加入黄油糊中，同时加入芝士粉和巧克力豆 5 用刮刀上下切拌成均匀面团 6 取一小块搓圆，放入烤盘中用手指按扁 7 同样方法完成所有饼坯制作 8 烤箱预热175度，将烤盘放入中层烘烤15分钟拿出晾凉
1 黑巧克力掰成小块，之后隔热水全部溶化后备用。黄油事先切小块室温软化，软到用手指能在表面戳出一个坑为止，之后加入细砂糖。用电动打蛋器打发，让糖与黄油充分融合。之后加入一个蛋黄，充分搅打均匀 2 再加入刚才融化的巧克力液。继续用打蛋器打发，到体积蓬松的状态。之后筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀，到没有干粉的状态。最后倒入坚果，用刮刀拌匀 3 之后取一个保鲜袋，将巧克力面团倒入袋子中，揉成一个团，然后整形成长条状。你可以用图中这种饼干模辅助，也可以用保鲜膜的纸盒帮忙，只要成长条状即可。之后将面条放入冰箱冷冻室冷冻至硬，一定要到硬邦邦的状态才可以，我大概都冻一个半小时左右。之后取出面条，撕掉保鲜膜。之后切成厚约0.6至0.7厘米左右厚的面片。将饼干片放入铺了油纸的烤盘中 4 烤箱180度预热，然后上下层，烤15分钟左右。烤好以后，不烫手了取出放凉，等到彻底放凉以后在密封保存
1 将花生油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀 2 筛入低粉和可可粉，翻拌均匀，即做成巧克力月饼皮 3 将月饼皮分成每个15g的剂子，搓圆备用 4 红豆沙分成35g一份，搓圆备用 5 取出一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中间放上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料 6 一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬 7 最后收口，并将其滚圆 8 将月饼全部包好，取出月饼模，卡入花片 9 将月饼面团搓成圆柱形，放入月饼模中，稍微压一下，这样转移的时候就不会掉下来 10 月饼模连带面团转移到烤盘上，竖起月饼模，稍加用力按压 11 轻轻提起月饼模，一个月饼就压制成型啦 12 所有月饼都按照这个方法压好。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃） 13 将全部印好的月饼连带烤盘送入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烘烤15分钟 14 做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦！ 15 不用枧水，不用糖浆，简单快手