8月3日，针对一则在社交媒体中热传的“台湾良心导游向大陆游客揭露康师傅惊天内幕”的视频，康师傅已在其官方网站发表声明，康师傅回应称已向所在地区警方报案，提请司法介入调查。并在声明中，将中国内地生产与销售的产品与台湾馊水油撇清关系。 康师傅在声明中表示，该公司在中国内地生产与销售的产品从未涉及台湾近年来的油品事件，也从未进口并使用台湾相关油品。自2014年开始，康师傅已多次通过官方及媒体渠道进行事实澄清，国家质量监督检验检疫总局和国台办也分别于2014年10月22日和10月29日正式发布澄清消息，证实康师傅在中国内地生产所使用的油品安全无虞。 康师傅发表上述声明源于日前网络传播的一段视频，据称该视频由某位游客所拍，视频中一位女性台湾导游告诉全车的游客，康师傅此前在台湾发生馊水油事件，内地贩卖的馊水油是台湾地区的56倍，全台湾正在联合抵制康师傅，直到顶新集团完全退出台湾为止，并呼吁内地游客共同抵制。 康师傅表示，针对相关视频中的“恶意中伤”行为，公司已于第一时间向相关媒体平台进行举报，并已向所在地区警方报案，提请司法介入调查。 据了解，顶新虽然集团总部设在台湾，但和同样来自台湾的竞争对手统一不同，前者主要投资业务位于大陆，90%的销售额来自于大陆市场，旗下康师傅品牌为中国最大的方便面品牌。在台湾馊水油事件发生后，顶新宣布全面退出台湾油品业。顶新在大陆并没有油品业务，在事件发生后，顶新声明台湾业务与大陆业务完全独立，并无直接关联。 // 业内人士分析表示，以标杆企业为首触碰食品安全红线，虽然尚未涉及内地市场，但却难以抚平消费者的疑虑，这将加快方便面整体行业销售额的衰退速度。康师傅2014年年报数据显示，该公司去年总营收额为102.38亿美元，同比下跌6.43%;净利润4亿美元，同比下跌1.97%。其中，方便面业务销售额41.38亿美元，同比下跌4.49%。今年一季度，康师傅方便面板块的营业额约为10亿美元，同比下跌13.02%。 目前，关于顶新的“黑心油”一案仍在台湾彰化法院审理中，根据台湾地区的相关规定和程序，要想最后终审定案不是几个月就能解决的事。 值得一提的是，有媒体猜测顶新“黑心油”案中也夹杂着“政治阴谋论”。此前有台湾媒体及名嘴称，2008年到2013年间，顶新曾向国民党政治献金，后遭到否认。而这个女导游，有网友指出其是绿营支持者。
最近有消息称，受加班族青睐的“泡面”潜藏着巨大的有害健康的物质抗氧化剂，也就是BHT。甚至有一种说法称：吃一包泡面，需要肝脏解毒32天！营养学专家称，这种说法并没有科学依据。方便面中添加适量的抗氧化剂BHT，不会对人体造成影响。 “吃一包泡面需要肝脏解毒32天”传言卷土重来 近日，有一种耸人听闻的传言卷土重来，说“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”，事实真是如此吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉我们： BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂。抗氧化剂我们食品中使用得比较多，除了BHT还有BHA，TBHQ。这些抗氧化剂在油里边使用，是为了防止这个油被空气中的氧氧化以后，变成一些过氧化物质。这些物质在分解过程中会放出自由基，对人体是相当不利的，会促进人体的衰老。 适量添加抗氧化剂 不会对人体造成太大影响 范志红说，按照国家许可，在方便面中适量添加抗氧化剂对人体不会造成太大影响。 范志红：如果你拿来大碗当饭吃，是一定对你损害很大的。但是我们现在加的那个量都非常小，都是百分之零点零几，百分之零点几，非常低的一个量。在这样一个低的浓度下呢，现有研究证据是表明，它不会带来太大的危害，至少不是这种可察觉的危害。 方便面对身体最大损害在于营养不平衡 既然抗氧化剂BHT不会对人体造成太大影响，那是不是意味着吃方便面就完全没有问题了呢？营养专家是如何解释的？ 范志红强调，事实上，在方便面中，比BHT危害更大的是高盐、高脂和营养不平衡。营养不良本身跟有毒有害是一样的，都会损害人的身体，都会使染色体发生一些变化，会增加得癌症和各种疾病的风险。 // 范志红：不就是营养差一点嘛。没关系。然后一说这里有一个什么化学物质，大家就觉得警惕得不得了。这是一个我们平常常见的误解。经常营养不良对你损害已经够大的了。方便面对身体最大的损害就在于营养是不平衡的。 膳食搭配讲究的是营养均衡。粮食、蔬菜、豆类、鱼肉蛋奶，一个都不能少。但是，方便面里面有什么呢？面，加上一些煎炸的油，还有酱包油包，钠盐和脂肪严重超标。范志红说，方便面含有的高脂肪量，使得它即使和其他食品搭配，也无法达到营养平衡的状态。 范志红：如果你吃100克方便面，你将获得20克的脂肪。一天的话这就60了，但一天你还要吃其他的东西，炒菜什么的里面都要放油。假如方便面里面加一点鸡蛋、肉什么的，那脂肪就更加大升了。必然是会超的。就算你什么都不加，虽然一天总量没有超标，但是它在一天能量摄入比例是太高了。像我做膳食食谱的话，假如方便面来配的话，就算我再吃蔬菜、再吃其他食品往上配，都很难配到营养平衡的状态。
芒果是夏天必吃的水果，可以直接吃或者搭配冰淇淋或蛋糕，基本人人都爱吃。那么，小台芒好还是贵妃芒好？小台芒怎么切方便吃？对于爱吃小台芒的朋友们来说，可以看看运河边百科(www.yunhebian.com)带来的详细介绍哦！ 全文目录 1、小台芒好还是贵妃芒好 2、小台芒怎么切方便吃 3、小台芒为什么叫小台芒 小台芒好还是贵妃芒好 因人而异。 小台芒和贵妃芒在风味上存在一些差异，而每个人的饮食偏好不同，所以对芒果的喜好也不同，消费者在购买的时候可以根据个人喜好来进行自由选择。 一般来说，贵妃芒皮薄肉厚，汁水也较多，有些成熟得比较好的贵妃芒根蒂部还会流糖水，食用起来的口感偏软；而小台芒的果皮就比较厚了，肉质也没有贵妃芒那么嫩，吃起来比较弹滑。 小台芒怎么切方便吃 可以用刀从芒果中间切一圈，再用手旋转拧下芒果的果肉，然后捧在手上拿勺子直接挖来吃就可以，而另一边可以用纸巾捏住，同理继续旋转另一边果肉，这样也可以吃完果肉。而且这种方法相对来说会比较干净，芒果不沾手。 小台芒为什么叫小台芒 因为台芒是从台湾引进的，大台芒和小台芒的品种相同，是一树上结的果实，只是大小不同。分布于广西、广东和海南种植。小台芒外观与大台农芒相似，小台芒又叫鸡蛋芒。鸡蛋大小，果实卵形至长卵形，平均果重130克左右，成熟时果皮呈绿色（略微有些带黄），肉质结实、腻滑、味浓甜，具椰乳芳香，含有较多的纤维。
泡面是个简单方便的食物，并且良好的口感深受很多准妈妈的喜爱，但是准妈妈在饮食方面要注意很多事项，泡面真的适合准妈妈食用吗？这个问题可能难倒了很多人。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 孕妇能吃方便面吗 孕妇能吃方便面吗?专家认为，孕妇可以吃少量的方便面，如果肚子饿而身边只有方便面可以充饥时，可以吃一点方便面。但是不宜长期吃方便面，因为方便面多属于油炸食物，且含盐量较高，多吃容易诱发健康问题。另外，方便面没有营养，吃多还容易上火，所以孕妇还是少吃为妙。 方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以孕妇在不必要的情况之下要尽量少食用方便面。如果长期食用方便面，不仅会让身体的营养缺乏，并且可能引发一些因为油脂过多而产生的疾病，影响胎儿发育。小小的方便面其实并不简单，只有科学合理地食用，才能让方便面方便我们的生活。 孕妇吃方便面的危害 方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中的营养成分含量也非常少，远远满足不了准妈妈自身和胎宝宝每天所需要的营养量。 即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不吃其他食品，是很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。准妈妈的正常生命活动需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，就会患病。 吃方便面注意事项 虽然方便面不是什么健康食品，但是我们在生活中有时还是会出现只能吃方便面充饥的情况。有些孕妇嘴馋，抵抗不住方便面扑鼻的香味，这时适量吃一点也是可以的。那么，方便面怎么吃才能吃得比较放心一点呢? 1、吃方便面前最好洗一遍：方便面的面条会很巧妙地连在一起，这是因为添加了某种蜡涂层的缘故。研究表明，那层蜡涂层对我们的身体有非常大的毒害作用，明智的做法是进食前要用温水来洗净方便面，搅拌并倒出含有蜡涂层的水。 2、泡完面应该把汤倒掉：从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。 3、方便面应该煮着吃：方便面泡着吃方便，但是却不健康。在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让 人感觉到腹胀等不良反应。 4、自己添加副食：孕妇如果较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。比如可以吃些些香肠、牛肉干、熟鸡蛋等。还可以在方便面中加一些香油或猪油。或者配餐用一些瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，但数量应该保持在250—300克左右。 温馨提示：方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，不能天天吃。而患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的准妈妈，最好不要吃方便面。 孕期饮食建议 1、孕妇一定要注意增加蛋白质、磷脂、和维生素的摄入，应多吃奶类、蛋类、瘦肉、肝、鱼、豆类、制品和青菜，保证食品的充足供应，这样利于胎儿的智力发育。 2、在孕期内钙和维生素D的摄入量要充足。要知道孕妇严重缺钙时会影响胎儿的骨骼、牙齿的构成，甚至可能导致胎儿畸形。所以一定要注意补充铁等微量元素，应常吃蔬菜、海虾等。 3、蜂蜜对于孕妇来说是一种极好的保健品，孕妇经常食用蜂蜜，不仅能够补充各种营养素，还可以润燥通便，使孕妇心情舒畅，增强机体的消化和吸收功能。
在我们生活中除了水果还有一种叫干果，比如核桃，杏仁和板栗，这些干果吃起来非常好吃，但是要想去掉外面坚韧的外壳很不容易。其中板栗就是其中一种，吃起来口感非常的好，而且价格昂贵，就是去皮比较困难，现在就教大家几种去除板栗皮的方法，让大家吃起来方便快捷。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 硬物敲打发 将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子 热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。 筷子搅拌法 将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。 冰箱冷冻法 栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 微波炉加热法 将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 日光暴晒法 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。 热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 鲜栗炖鸭 【原料】 400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉。 【做法】 1、将栗子肉放在沸水里煮一下，然后剥去外壳； 2、光鸭洗净，切成块，加入调味料，将青蒜切成段； 3、鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入青蒜、姜、磨豉酱爆香，下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味，放入栗子肉同煮，待鸭块与栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。 板栗牛腩粥 【原料】 稠粥1碗，牛腩200克，熟板栗50克（罐装）、植物油1大匙，冰糖1/2小匙，酱油、绍酒各1/2大匙，牛肉卤料1包，精盐、鸡粉各1/2小匙。 【做法】 1、将牛腩洗过，放入锅中，加入植物油、冰糖、酱油、绍酒、牛肉卤包熬煮约2小时至熟透，取出，切厚片。 2、锅中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗，上火煮开，再加入精盐、鸡粉，找好口味，出锅装碗即可。
据说很多人洗葡萄都是直接把葡萄拔下来，再用水或洗剂直接冲洗的，真的吗？如果你真是这么洗葡萄的，记得以后一定要改哦。 怎样清洗葡萄最干净便捷？巧洗葡萄的小妙招，洗葡萄的方法 直接拔葡萄，葡萄粒连接葡萄梗的地方，果肉很容易被带出，留下一个小孔。清洗的时侯，杂质，洗剂容易混进葡萄果肉里，造成污染。 一定要拿剪刀，在蒂梗和葡萄的连接处剪下。剪的时侯，剪刀尽量挨紧葡萄，不要留下太长的梗在葡萄上，以免清洗的时侯，划破其它葡萄。这一步，千万别忽略哈。葡萄全部剪下后，我们再来开始洗。 洗葡萄的小妙招 1、首先，用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。 2、再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。 3、加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1.2分钟。 4、捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。 清洗葡萄注意事项： 1、面粉具有一定的粘性，可以把葡萄上的杂质，脏物吸附下来。加点盐，还有杀菌的效果。 2、千万别忽略的就是，葡萄一定要一颗颗剪下来，而不是拔。 3、有人会问，不把葡萄剪开，整串洗行不行呢？ 不太建议整串清洗食用哈。一般葡萄的果实挨得都特别的紧凑，紧到密不透风了，整串清洗的话，难免会有清洗不到的死角地带。 相关内容推荐 ·吃葡萄有什么好处 ·葡萄吃多了会怎么样 ·葡萄不能和什么一起吃 ·葡萄酒礼仪：如何斟酒与敬酒 ·葡萄吃多了会胖吗 ·葡萄怎么吃更健 康 ·如何挑选新鲜的葡萄 ·怎样清洗葡萄最干净省事 ·喝葡萄酒有什么好处 ·宝宝吃葡萄好吗 ·产妇能吃葡萄吗 ·葡萄和提子的区别 ·吃葡萄的注意事项 ·葡萄干怎么洗及保存方法 ·吃葡萄干有什么好处 ·孕 妇能吃葡萄吗
烹调料理看起来很简单，却隐藏着许多小诀窍，妙用它除了可以帮你更方便料理外，还可以增添食物的风味，让料理变得更美味！下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来分享这些小技巧，一起来看看吧！ 1、想要煎出完美的牛排，必须等到锅子够热才下锅，观察平底锅开始冒烟时就是最好的时机。 2、在制作派的面团时，洒些可可粉来替代面粉，会带来意想不到的滋味且不影响口感。 3、想吃低热量的洋芋片很简单，只要把马铃薯裹粉后用烤的，就能享用香脆的洋芋片了。 4、害怕但高卡路里太高吗？在制作蛋糕时可以用3/4的蛋白来取代奶油。 5、用木筷子检查油温，如果筷子周围出现泡泡，那就是适合下锅的温度了。 6、制作完美糕点面团的方法就是：面粉的重量应该跟糖一样重，而鸡蛋的重量也跟奶油一样重。 7、搅拌蛋白时，将碗倒过来如果蛋白都不会掉下来，那就是可以了。 8、要煮出顺滑的薯泥，在刀尖上加点牛奶和小苏打，用来敲打2~3分钟。 9、在放色拉酱之前现在色拉上加盐，否则色拉酱的油会让盐无法完全溶解。 10、想要让肉丸更美味，可以在绞肉时加入一些用植物油炒过的洋葱丁，这样能够提升风味。 11、想让柑橘类水果吃起来更加有水分，可以将它们泡在热水里或用微波炉加热一下，再握紧使它们在手中稍微滚动。 12、用铝箔纸烤甜菜，比起水煮的甜菜还能够保留更多的营养、味道和色泽。 13、煮饭时想让米饭不沾在电饭锅上，可以在内层抹上一层植物油。 14、烹煮意大利麺时水中不要加油，它会让意大利麺和酱汁的味道不容易结合。 15、蔬菜要放进热水还是冷水处理呢？只要记住两个重点，那就是──生长在地底下的蔬菜用冷水，生长在地面上的用热水。 16、想让意大利麺不会黏在一起的方法很简单，就是用多点水来烹煮，例如100克的麺就用1公升的水。 17、想要将西红柿切片又不想让西红柿汁流光，可以轻切西红柿表面找出当中的脉络，顺着西红柿内壁来切就可以了。 18、喜欢吃辣椒又怕太辣，只要把辣椒内的种子去掉，再用冷水冲洗一下，辣味就会消失但口感保持不变！ 如果你也很喜欢烹调食物，不妨参照以上这些小秘诀，让你的料理过程更便利且煮出来的食物更加美味吧！
这样做蔬菜好吃又方便 这样做蔬菜好吃又方便 多吃蔬菜对健康非常重要，但蔬菜的烹调方式却影响着口感和健康程度，油炒蔬菜好吃，但油脂摄入过多也会对健康不利，而且炒菜也不是随便炒炒就能好吃的。那么怎样烹调蔬菜才能健康又好吃呢？今天小编给大家介绍一种简单、少油又美味的蔬菜烹调方法，大家赶紧学起来吧。 做法：先放一小碗水（200-250克）煮开，加一勺香油（8克），然后把绿叶蔬菜（300克）放进去煮两三分钟。水不多，不能淹没蔬菜，但蔬菜只要翻两下就都能受热，本身还能出水，所以无需太多水。煮好之后，按自己的喜好加点调料就行了。 为了增加美食感觉，煮的时候可以在清水里加点香菇、蘑菇、虾皮、海米之类，也可以加点肉片、肉丸、虾丸、火腿之类，帮助提升鲜味。 这个方法的好处是，不用起油锅，绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉，不浪费溶进汤里的钾、镁、维生素C、维生素B2、类黄酮等营养素。 如此简单、方便、好吃又健康的蔬菜烹调方法你学会了吗？
泡面一直被冠以“垃圾食品”的名号，对泡面的诋毁已不仅限于“油炸食品”“高油高盐”等槽点，甚至衍生出“泡面毒性”“高防腐剂”等传言，很多人在吃泡面的时候，甚至都带有深深的负罪感，泡面真的像人们说的那么不堪吗？真的吃完就跟中毒似的吗？但其实，泡面可没你想的那么垃圾。但是吃泡面的时候，也不要太随性，还是要少吃。下面，和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看关于方便面的相关知识吧。 1、吃包泡面要解毒32天？ 很多人应该听过这些说法——“一包泡面的‘毒性’要两周才能消化”“吃一包泡面解毒需要32天”“泡面一个月只能吃一包”。 真是这样吗？仔细查看泡面的配料表，可以看见密密麻麻的添加剂，这么多食品添加剂，吃多了不会伤身体吗？其实能加入食品中的添加剂都是符合国家要求的，只要不是天天吃，并且吃很多包泡面，对身体是没有什么影响的。 食物中各种成分进入人体后，会有以下几种可能： 1.不被吸收，经胃肠道直接排到体外； 2.被吸收进入血液，在肝脏的作用下被分解成其他物质，也就是通常说的“解毒”； 3.经肝脏分解的产物，或者没有被分解的物质，经过肾脏过滤随尿液排到体外； 4.部分随着血液循环到达身体某些部位，危害细胞正常活动而产生危害。 泡面只会出现前三种情况，而且分解和排出的速度都是由具体成分决定，不是遵循所谓肝脏的“32天解毒周期”。也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。 其实泡面真正的问题还是高热量和高盐，因此为了身体健康，不必要的时候还是不要吃太多泡面。 2、泡面添加很多防腐剂？ 这种说法就更不科学了。泡面里可能含有防腐剂，但也只是极少的量（有的品牌没有）。泡面常由几部分组成：面饼、菜包、粉包、酱包、油包。 面饼的水分含量很低，水活度也很低，无法被微生物利用，不需要防腐剂。但是面粉本身含有极少量天然的苯甲酸，因此面饼被检出防腐剂成分是正常的。 菜包、粉包分为干燥的和含水的。干燥的蔬菜水分含量极少，微生物无法生长，因此不需要用防腐剂。含水的菜包，例如酸菜包，因为特别咸、特别油，不适合微生物的生长，不需要用防腐剂，酱料包也是如此。但是有的配料可能在厂家购入时就含有防腐剂，按照食品添加剂的“带入原则”，这个防腐剂是可以不标示的。 添加防腐剂是防止食物腐败的一种方式，按照国家规定来使用防腐剂并不会引起健康问题，因此大家也不必对防腐剂过度恐慌。泡面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败，企业从成本控制和让消费者放心的角度，一般不会主动添加防腐剂。 泡面冷知识：泡3分钟吃起来更香 泡面要泡3分钟，是泡面发明者日籍台湾人安藤百福确定的。 3分钟是一个心理学伎俩。随着食品工艺的进步，1分钟也能让面条变熟，但是人在面对食物的时候，等上3分钟，面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，吃起来觉得更美味。如果等上5分钟就有点儿失去耐心了，食物的气味对鼻子的刺激慢慢减弱，就觉得没那么好吃了。
方便面可谓是居家旅行必备的食物之一，因为它非常方便，只需要开水就能做好，最重要的味道真的很好吃！但关于方便面也有许多不好的传闻，比如之前说的吃一包方便面，肝脏需要用一个月去解毒，还有一种说法是吃方便面容易致癌，其实方便面并没有传闻中说的那么可怕，为了延长保质期方便面中会添加少量的防腐剂，但致癌说的就比较严重了，大家不用太过担心，顶多容易造成肥胖而已。那么多久吃一次方便面才不会影响身体健康呢？下面，和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 我们知道方便面属于油炸膨化食品，唯一有营养的就是面，但是面在经过高温炸熟后，里面的营养成分会大大流失，反而脂肪含量比较多。平均一块面饼的脂肪含量高达24%左右，里面自带的酱包更是慢慢的油脂。这种高热量低营养的食品吃多了肯定会影响身体健康，增加发胖几率。 所以建议大家一星期只吃一次方便面比较好，而且在吃的时候尽量少放酱包，可以加一些青菜增加营养价值。 对于方便面专家表示：真正不能吃的是这两类人！ 第一类：有高血脂的人群，上面说到了方便面属于高脂肪食品，这类食品对高血脂人群来说，无疑是百害无一利，摄入大量的脂肪会增加身体负担。 第二类：患有高血压的人群，方便面时油炸食品，里面饱和脂肪酸的含量非常高，而高血压的人群经常吃方便面会增加血压升高的风险。
工作回家不想做饭，一碗泡面就解决；早上睡懒觉到中午，泡面是学生党的专利。泡面在很多人眼里是不健康的垃圾食品。但很多人会喜欢吃，因为它方便，对于只求温饱的人来说就很满足了。小的时候把泡面当作零食，长大却把它当做一顿饭。小的时候吃泡面，大人会叮嘱少吃点，垃圾食品。那么我们眼中的泡面有多垃圾？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来说说，我们对泡面的一些误解。 吃泡面会得癌症。胃癌，真的是泡面惹的祸？胃癌的发生是一个受多因素作用，表现为多阶段的复杂过程，并不是一朝一夕的事。单单吃一个月几个月的泡面，不足以为胃癌埋单。 与其说泡面是引起胃癌的罪魁祸首，不如说这种长期生活在压力之下、以泡面为食和无规律的不良生活习惯，影响胃肠功能，导致胃炎、胃溃疡等多种胃病和机体免疫力下降，从而间接地对胃癌的发生发展起到推波助澜的作用。 换句话说，造成胃癌最主要的原因有：经常熬夜 + 压力大 + 饮食不规律，并不是吃几碗泡面就可以吃出来的。 1、方便面是 " 千滚油 " 炸出来的 老油很快就会被稀释消耗。大多数的方便面都是油炸面，于是很多人怀疑企业会用 " 千滚油 " 炸面。油经多次沸腾会产生大量反式脂肪酸，危害人体健康。 然而，事实并非如此。大型企业炸面饼，是在流水线上进行的。中间是一个油池，油池里每分钟就得用掉 16%~18% 的油，不断加新油后，老油很快就被稀释消耗了。因此，根本不用担心方便面用的是 " 千滚油 "。 2、方便面含棕榈油，是 " 坏油 " 纯棕榈油能调节血脂，用棕榈油炸方便面，是全球通则。 棕榈油的饱和脂肪酸含量高达 50%，长期以来，人们认为饱和脂肪酸摄入过量，是导致胆固醇升高的主要原因。 但实际上，近年有研究证实，纯的棕榈油反而利于调节血脂。还有研究表示，饱和脂肪酸与心血管疾病没有相关性。 3、加了防腐剂，对人体伤害很大 方便面根本不需要加防腐剂。许多人认为，方便面保质期那么长，肯定是因为加了许多防腐剂。然而，其实方便面根本没必要添加防腐剂。食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。 而方便面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。 4、方便面有毒，多吃会致癌 所谓的致癌物，含量非常低。人们说的毒，是指 " 丙烯酰胺 "。淀粉经 120 摄氏度以上的高温加热后，就容易生成丙烯酰胺。有资料表明，丙烯酰胺在人体代谢中可以产生致癌因子。但是这种物质要对人体产生危害，得达到一定的量。 中国农业大学的研究发现，方便面中的丙烯酰胺，平均含量为 15~80 微克 / 千克，不存在致癌风险。 而且目前还没有充足的证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。 5、泡面碗上涂石蜡，会溶进开水里 涂的不是石蜡，也无法被开水溶解。有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡，开水一泡，就会溶进食物里。 事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是聚乙烯镀膜。 聚乙烯镀膜的熔点高达 110 摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有 100 度，不可能将它溶解掉。 6、吃一碗泡面，32 小时不消化 最多 2 个小时就消化了。细看原料，方便面的面饼主要由小米粉和小麦粉构成。这其中，既有快消化淀粉，也有慢消化淀粉。前者仅需 20 分钟就可在人体内消化，后者也只需用 2 小时消化。而且，经过加热的小米粉、小麦粉，消化速度会增快。 可见，方便面并非什么难消化的食物。 吃过方便面的人大概也有感受：一碗下肚，立刻觉得很饱，但没过多久，肚子又饿了。其实，方便面最大的问题在于脂肪过多，蛋白等其他营养素过少。经常以方便面作为正餐，容易长胖之余，同时还会出现营养不良。 六个诀窍，把方便面吃得更营养 1、选择非油炸方便面。油炸面含脂肪高、维生素少，还容易变质，非油炸面相对较安全。 2、合理搭配方便面餐。可同时增加一些副食，如卤肉、卤蛋、肉干，补充足够的新鲜蔬菜，如青瓜、番茄。另外，牛奶、酸奶或奶酪等，也是蛋白质、维生素、矿物质的良好来源。 3、多吃水果。水果含大量膳食纤维和维生素 C，可补充方便面缺乏的营养素。 4、少用调料包。含油过多的油酱包最好不用，含盐和味精或食用添加剂过多的调料包也应少用，代之以自己的调料，使之口味清淡适宜。 5、方便面最好是煮着吃，可随意加一些蔬菜配料在里面，可以在里面加一个鸡蛋，那么营养就绰绰有余了。 6、泡方便面时最好可以把汤倒掉，兑上点白开水或者之前留下的浓汤;或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，口感绝对棒极了，而且吃的还会放心。 总而言之，方便面不是洪水猛兽，只要搭配好，安排好每日膳食，保证各种营养素充足，它也偶尔可以作为忙碌生活中一种不错的选择 ~ 关于大家对泡面的一些误解，大家都清楚了吧。虽说有一些误解，但并不能说明方便面就会是健康食品。尽量还是少吃，尽量自己做饭吃会更健康哦。
很多人都认为方便面包装有毒、会致癌等，这种说法科学吗？还是只是网传谣言而已呢？实际上方便面这种食品大多是用精制面粉制成的，具有一定量的纤维素跟钙。那么，方便面到底好不好呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃方便面的危害 1、易得肠癌 研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。 2、缺乏营养，有损大脑活动 科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。 3、容易导致上火 方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。 4、导致胃肠功能失调 快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。 方便面多吃不利于健康，主要有以下几个原因： 一是油脂含量高 因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。 二是含有一定的添加剂 一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。 三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。 所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。 针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。 方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。 方便面新兴吃法 1.爆炒方便面 方便面用开水泡软，炒勺入油加热，放葱姜蒜末爆香，加入调料包中的调料，放入方便面爆炒3分钟，盛出。 2.牛奶方便面 方便面用手捏成小块(不要太小)，牛奶加热，开锅后放入方便面，白糖，泡软后即可食用。夏天冷藏味道更佳。 3.锅巴方便面 方便面入油炸，调料放入锅中加水煮汤，待方便面炸脆后捞出，趁热淋上刚煮好的热汤。 4.回锅肉方便面 炒回锅肉，待菜快炒好时锅内注入开水，下方便3分钟盛出。 5.方便冷面 方便面不加料用水煮熟，放入凉水中冲凉后捞起，加入蒜泥，麻酱，醋，胡萝卜，咸菜，黄瓜丝，凉拌。 6.羊肉火锅方便面 火锅下5片羊肉，下方便面，肉和面连汤盛入碗中，加如香菜末，胡椒面，食盐，味精，醋，辣椒酱后食用。
冬天，抱着一碗热气腾腾的方便面，就如同抱着一个小暖炉。吃完面，再喝上几口汤，简直不能更幸福了。但是，每每谈到营养时，方便面就不再“受宠”。面对又香又热的方便面，怎么吃才更健康？下面运河边百科(www.yunhebian.com)教大家认真吃方便面。 方便面距离健康饮食差点啥？ 我们先来通过一组数据的推算，了解下方便面的营养情况。 目前市场上的方便面脂肪含量通常是在18%—24%之间（干吃面的脂肪含量通常能够达到22%—24%，高于需要泡的方便面），蛋白质含量通常在8%—10%之间。 我们分别取20%和9%的中间值来计算其中的脂肪含量和蛋白质含量。含盐量则按2%的较低量来计算，其他矿物质（如钾、磷酸盐等）按0、5%计算，膳食纤维按1%计算，其余的部分就是碳水化合物的量了。 由此，一种合格的油炸方便面的主要成分大致是：100克方便面中含水分8克，蛋白质9克，脂肪20克，矿物质3克（包括盐2克），膳食纤维1克，可消化碳水化合物（淀粉）约为59克。那么，它的三大营养素供能比是多少呢？ 蛋白质的能量：9克×4千卡/克=36千卡 碳水化合物的能量：59克×4千卡/克=236千卡 脂肪的能量：20克×9千卡/克=180千卡 总能量为：36千卡+236千卡+180千卡=452千卡。 按此计算，方便面中蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的能量分别占8、0%、39、8%和52、2%。这个数值作为一餐而言，油炸方便面中的蛋白质供能比例太低了，而脂肪的供能比例太高了，因此不符合三大营养素供能比例的要求。 不仅如此，一包方便面里的钠含量，就足以满足一个人一整天的钠摄入量。换句话说，一袋方便面，让你在几分钟就吃掉了三顿饭里的盐！ 其实，方便面的营养有限从面饼、调料包成分中也能看出来。所以方便面就是一种应急食品，并非日常想吃就吃的零食，更不是可以经常替代一餐的“营养平衡主食”。 学会这几招，“健康”吃方便面 虽然方便面不够营养，也存在高盐、高油的问题，但有时为了应急，必须要吃。怎么吃才能相对健康呢？ 根据方便面存在的三个营养弊端，有针对性的采取一些“补救”措施，能够让方便面变得相对健康。 弊端一：脂肪含量太高。 对策：尽量不吃油炸方便面，可以选择风干加工的品种，或者需要水煮的品种。煮过的面会因充分吸收水分而变软，更有利于消化。煮面时还可以根据个人口味加入蔬菜、鸡蛋、豆腐等,更有利于营养的均衡摄入。 弊端二：钠含量太高。 对策：调料包最好放一半，吃面别喝汤。如果实在口渴，可以喝点水或是牛奶。 弊端三：搭配不均衡。 对策：吃方便面时，可以搭配一个水煮蛋，或者搭配点小西红柿之类的蔬菜。至于“好搭档”火腿，还是尽量不要吃了，因为火腿也是高盐高油食物，从营养角度并不建议同时食用。 给大家列出了几种适合配合方便面一起吃的蔬菜，大家可记好罗！ 1、黄瓜：抑制碳水化合物转化为脂肪。 2、萝卜：避免脂肪在皮下堆积。 3、韭菜：促进肠蠕动。 4、冬瓜：能去掉体内过剩的脂肪。 5、茄子：有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用。 6、荷兰豆：可以加快身体的新陈代谢。 7、芹菜：热量很低，吃多不怕胖。 8、鸡蛋：搭配鸡蛋吃，营养更加全面。 9、水果：吃完方便面后吃水果能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。
现代人工作忙碌，一日三餐食无定时，一袋方便面就是最方便省时又美味之选。不过方便面出名“垃圾食品”，面底高油高胆固醇，调味料盐分超标又无营养，更有传方便面吃得多会变秃头，让人又爱又恨。想吃但又怕各项指数超标，今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来教你三个简单小秘诀，让你煮出更健康的方便面。 一、选材：选非油炸面底 方便面独特的香味来自油炸，口感也比未经油炸的面底更为爽口。但淀粉质类食物经高温油炸后，会大量吸附油脂，甚至可达到原本重量的30%。另外，油炸方便面多采用含有高量饱和脂肪的棕榈油，而植物油经高温处理后更会转为堵塞血管的反式脂肪酸，大大增加患心血管疾病的风险。其实市面上已有很多种非油炸的健康方便面，大家选购时可留意包装上会标有“非油炸”或类似字样。 二、调味：放半包、不喝汤 为了提升汤底香气，方便面的调味油多使用猪油、牛油等动物性油脂，会增加饱和脂肪摄取量。至于调味粉就含有大量盐和味精，而市面上的方便面为了让汤底更香浓吸引人，更会使用超出食物安全建议的分量。所以建议大家在烹煮的时候可以将附送的调味包用量减半，如实在嫌鲜味减少，可以用天然胡椒粉或辣椒粉等代替，吃完面也不要喝含有调味料的面汤。 三、煮面：加入蔬菜烹煮、倒掉第一次煮面水 传闻说方便面吃多了会秃头，这其实是营养不良造成的。据报道，长期食用方便面的人近6成都出现营养不良，现时还会出现缺铁、缺核黄素、缺锌及缺维生素等症状。方便面的营养主要来自面底，除此以外只有小包蔬菜包，但淀粉质类中缺乏必须的维生素等元素，而这些元素需要从蔬果中摄取。煮面时可放入蔬菜一起烹煮，例如富含维生素A的红萝卜、含各种丰富维生素的菠菜及有充足维生素C的西兰花等。不嫌麻烦的话，还可以把第一次的煮面水倒去，再放入调味料，这样可以隔走一层面底的油分，味道也会更清新。 上述三招，可减少方便面添加物对健康的影响。不过，方便面始终不及天然食材和手工面类健康，建议平常还是要少吃为好！ 多吃不利于健康，主要有以下几个原因： 一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。 二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。 三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。 选购方法 方便面由于其即食性强、价格适宜，深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类，一是油炸方便面，即面饼经过油炸干燥处理；二是热风干燥方便面，即面饼经过热风干燥处理。那么，怎么样鉴别好的方便面呢？方法如下： 看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。 闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。 看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。 看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。 除此，还要注意以下几点： 挑选第一招：看厂家：挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入"QS"标志的产品。因为名牌产品及有"QS"标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。 挑选第二招：看生产日期：注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。 挑选第三招：看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。 挑选第四招：看包装是否完好：注意包装是否精致美观，看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，我们都知道，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。还有，即便是包装完整的，食用前，也必须认真查看鉴别。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行手工包装，因此决不能购买包装有破损的方便面。
很多孕妇会出现食欲不振的现象，而且胃口也变了，喜欢吃酸、辣的食物，比如方便面。方便面确实快捷省事，关键时刻，助你解决温饱，但是，对于特殊群体，孕妇可以吃方便面吗？那么孕妇能吃方便面吗？孕妇该怎么吃方便面呢？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 孕妇能吃方便面吗 首先，方便面属于一种油炸类的食物，是一种速食品，对于普通人来说，长期食用方便面会造成营养缺乏症。而且方便面在放置一段时间以后，其中的油脂就会被空气中的氧气氧化分解，生成一种有毒的醛类过氧化物，食用这种方便面会直接引起一系列不适症状，诸如头晕、发热、呕吐甚至腹泻等中毒反应。其次，方便面非常的不健康，方便面虽然尝起来比较可口，迎合了众多人的口味，但是它的调味包以及食用添加剂中都包含着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保质期的作用，因此对于方便面不能当做主食来食用，更不能长期食用，否则将会对身体造成意想不到的危害。 那么，孕妇能吃方便面吗？答案是可以的，但是必须着重强调的是，对于方便面孕妇一定要少吃或者干脆不吃。对于处在妊娠期的孕妇来说，摄入油炸类的食品会对胎儿的健康造成一定的影响。其次，方便面中还含有一种特殊的添剂——防腐剂，过多食用含有防腐剂的食品对胎儿的健康成长将造成不利的影响。 如果非常想吃方便面的话，请切忌把泡面里面的食料包拿出来，添加一些新鲜的蔬菜等没有加工过的配料，孕妇切忌吃一些经过腌制的食品，以及储存已久的罐装食品，因为这些东西对于孕妇来说都是不利于胎儿健康成长的，对胎儿的发育会产生不好的影响。 孕妇不宜多吃方便面 孕妇偶尔吃几次方便面，无损健康。但是，不宜经常食用，更不能把泡面当主食。方便面并非健康食品，不能满足孕妇基本营养需求，且含盐高，又是油炸食物，容易引起上火和便秘，孕妇还是少吃为妙。 泡面营养成分无法满足母婴需求 方便面的主要成分是：小麦面粉、棕榈油、调味酱、添加剂和脱水蔬菜叶等。汤料只含有少量味精、盐分等调味品。营养成分含量非常少，远远满足不了孕妇和胎儿所需的营养量。 吃泡面对胎儿的影响 方便面的油脂含量高，且含有多种添加剂、防腐剂，这些均不利于胎儿健康。孕妇若长期以泡面为主食，会引起营养不良，胎儿发育偏小，还会上火，内火太大的话，容易导致胎毒，引起婴儿皮疹、湿疹等。 孕妇该怎么吃方便面 吃方便面前最好洗一遍 当你第一次从包装上取出面条时，会注意到面条很巧妙地连在一起。其实为了使面条很好地肩并肩连在一起，制作方便面时需要加上某种蜡涂层。研究表明，那层蜡涂层对我们的身体有非常大的毒害作用。 1、第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。 2、重复第1步，并再次搅拌面条来洗掉蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。 方便面应该煮着吃 方便面泡着吃方便，但是却不健康。在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应。同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口。 泡完面应该把汤倒掉 从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。 吃完方便面应该吃些水果 虽然方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养，例如在吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。 孕妇可以吃少量的方便面，如果肚子饿而身边只有方便面可以充饥时，可以吃一点方便面。但是不宜长期吃方便面，因为方便面的面块是油炸的，而且含盐量较高，多吃容易诱发健康问题。另外，方便面没有营养，吃多还容易上火，所以孕妈还是少吃为妙。 温馨提示，准妈妈需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。比如可以吃些些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋、卤肉等。有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的准妈妈，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。
出境旅游付账时最方便的方法 出境旅游付账时最方便的方法 出境付账时，以什么方式结算更方便呢？ 一般人们选择有三种：带现钞、购买旅行支票、带银行汇票。下面介绍这三者的利与弊。 现钞： 便于携带，是通用货币，为任何人所接受。但由于假钞的泛滥，美钞以及各国对本国货币管理规定的不同，使得现钞也没有想象的那么好使。如新加坡规定，如果现钞有任何破损，可拒绝接受。另外，现钞如丢失，也不能挂失。 银行汇票： 一般由办理国际业务的外汇银行开立、资信可靠、费用低廉。一般银行只收千分之几的手续费；币种和金额可以自由选择。由于国际性银行如中国银行在国外不但有分支行，而且在各国银行中也有账户，如在英国米兰银行、美国花旗银行、大通曼哈顿银行都开有相应货币的账户；在新加坡、泰国都有分行，银行汇票兑付起来很方便。它的弱点是必须通过银行，在旅店和餐饮业不易被接受。 旅行支票： 近年作为新的结算工具正日益被旅游者和酒店、银行所接受。它具有很多优点：如发行机构信誉良好，大部分是国际性金融公司或银行。面额固定，从10至100元乃至1万元不等，安全性良好。在购买时需初签，在兑付时需要当面签字，二者必须相符；费用较高也是个特点，在购买时必须支付10％的手续费用。旅行支票不挂失、不记名。