又是一年冬天又到了吃酸菜的好时候，麻烦做好以后的酸菜可以切，最后加适量麻油调匀后直接吃，也可以用来炖制各种菜品，那么这种酸菜到底是哪个地方的特色菜呢？接下来我会带大家一起去寻找答案，同时也会把酸菜的家常做法写出来分享给大家，能让大家自己在家就做出正宗的酸菜。 酸菜是哪个地方的菜 酸菜是中国传统特色腌制菜品，但很难定位它属于哪个地方的菜，因为在中国多个地区都有酸菜出现，最有代表性的就是东北酸菜和四川酸菜，不过四川酸菜在很多时候又被人们称为四川泡菜，它是以多种蔬菜为原料，用发酵以后的酸菜汤腌制成的菜品，而东北酸菜则是以大白菜为原料腌制成的菜品。 酸菜的家常做法教程 1、酸菜是东北地区家家户户都会腌制的一种菜品，它是冬季人们餐桌上的常见菜，在自己腌制酸菜的时候要准备那种长的大白菜，在准备适量食用盐和纯净水，而且要准备一个大的陶瓷缸，如果没有也可以用塑料桶来代替，但一定能使用金属材质的容器。 2、把准备好的白菜去掉外层的老帮，然后用清水洗一下，再去掉表面的水分，用刀把它从中间一分为二，然后再从中间切开，也就是一颗大白菜切成4份，在锅中多放一些清水加热烧开，然后把切好的白菜放到沸水中焯烫1~2分钟，焯好以后取出过冷水降温。 3、把降温以后的大白菜放入了准备好的陶瓷缸中，带放的时候一定要十字交叉着放，每放一层白菜就要放一层食用盐盐的数量不要太多，放好以后加入适量的清水，清水的数量不用太多，刚刚没过白菜就可以，最后在上面压上一块石头房子里面的白菜在水中浮起，缸口再盖上保鲜膜，让它自然发酵，大约两个月左右里面的酸菜就能腌好。
大盘鸡香辣可口，肉质细嫩，既能当菜品也能当主食，工人们使用，能让人体吸收丰富营养，现在各地的餐厅中都有大盘鸡这道菜品在出售，但到底大盘鸡起源于哪里，很多人都不知道，今天小编就对大盘鸡做一个详细介绍，能让大家知道他是哪个地方的特色菜，也能让大家了解正宗的大盘鸡是怎么做出来的。 大盘鸡是哪个地方的菜 大盘鸡是新疆最有名的地方菜，据说他起源于古代的丝绸之路，这种菜的主要食材是新鲜的鸡块和土豆块，在烹调时还会加入适量的皮带面，做好以后的大盘鸡，色泽鲜艳，爽滑麻辣，而且经济实惠，在寒冷的冬天食用还能以驱寒降暖。 大盘鸡的家常做法教程 1、新疆大盘鸡在做的时候，需要准备一只肉质细嫩的小山鸡，在准备五六个红尖椒和一个黄椒，另外还要准备两个土豆和一小块姜，除此以外干红辣椒也要准备一小把，最后再准备两杯白糖番茄酱和啤酒以及老抽，还有食用盐等调味料。 2、把准备好的鸡宰杀干净，去除内脏以后剁成小块洗净，再把准备好的红椒和黄椒全部切成块状，尖椒也洗净以后被用生姜切成片，在锅中放清水加热，烧开后把鸡块入锅焯烫3~5分钟，取出以后去掉水分。 3、在炒锅中放适量食用油，加入姜片和花椒以及干辣椒，还有桂皮等香料炒香，再放入焯过水的鸡块，入锅快速翻炒，两分钟以后倒入适量啤酒，再用大火烧开后加入老抽和番茄酱以及白糖，用小火慢炖15分钟，这时需要把土豆削皮切成块状，然后放到锅中一起炖10分钟，最后把切好的彩椒块入锅，放入适量食用盐一起翻炒3~5分钟后关火，这时自制的大盘鸡就能做好，取出以后就能食用。
生活中有些喜欢吃肉的人，特别喜欢吃锅包肉，据说这道菜油而不腻，外脆内嫩，滋味酸甜诱人特别好吃。但要问他们锅包肉是哪个地方的菜？他们却说不清楚，而有些人想自己在家中做锅包肉时也不知道应该从何下手，今天小编就专门为大家介绍这些与美食相关的知识，能让大家对锅包肉多一些了解。 锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉是中国东北地区的特色菜，它是在东北溜肉段的基础上延伸出的特色美食，这道菜的主要食材是猪的里脊肉和淀粉它在烹调时需要把肉先炸熟，然后二次煎炸时要让肉段上色，做好以后需要再表面交织，并加入适量的葱丝和香菜进行点缀，做好以后的锅包肉酸甜爽口，肉嫩皮脆特别好吃。 锅包肉的家常做法 1、锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。 2、把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分，再切成长约7厘米，宽约5厘米，厚约0.3厘米的肉片，用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉，再用色拉油和淀粉调成糊，然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。 3、把炒锅放在火上，放入色拉油，加热到7成热，再把处理好的肉片放到面糊中粘一下，入油锅炸到外酥内嫩，捞出沥油。等全部肉片都炸完以后，再把肉片重新入锅，二次炸制，炸到表面变为金黄色后，取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面，放到葱花和香菜末进行装饰就可以。
很多人都吃过美味的脆滑肉，知道这道菜品中的肉做好以后脆嫩爽口，细滑诱人，吃过以后久久不能忘记，有时还想自己在家中制作，那么这种美妙的脆滑肉是哪个地方的特色菜呢？平时他在家中又应该怎样烹调制作呢？ 脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉是川菜的一种，在中国四川，重庆等地比较流行，这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉，它在制作时最关键的一步就是苕粉的制，这一步需要一定的技巧，而且要掌握好火候，只有这样才能让做好以后的脆滑肉滋味诱人。 脆滑肉的家常做法教程 1、脆滑肉制作时需要准备400克质量好的猪瘦肉，还要准备100克竹笋和50克干木耳，另外还要准备泡椒酱油以及白糖和醋，以及生姜，大葱，大蒜等多种配料，最后还要准备食物盐，味精和淀粉以及植物油各适量。 2、把准备好的青笋去掉外皮切成薄片，木耳洗净以后泡发也要切成片状，把准备好的新鲜猪瘦肉洗净以后切成均匀的片状加入调味料腌制，最好的淀粉调匀。把准备好的生抽白糖，醋和味精以及清汤放在一起，加入适量的淀粉调匀制成鱼香汁，然后在锅中放入适量食用油，开始烹调菜品。 3、在锅中的食用油加热到六成热时，就要把腌好以后的猪瘦肉馅肉锅快速炒散，然后再放入泡椒炒成红色，再放入生姜，蒜以及葱炒匀提味，最后再把木耳和竹笋片全部放到锅中，加入准备好的鱼香汁，再继续翻炒三到五分钟，炒好以后直接出锅就是美味的人脆滑肉。 4、脆滑肉在制作时还要用酸萝卜代替竹笋，不过它的入锅时间要比竹笋早，在锅中放油加热后就要把切成小丁的酸萝卜直接放到锅中翻炒，炒出酸香味儿以后才能把腌好的肉片入锅一起翻炒，这样做好的脆滑肉酸香可口滋味诱人，也特别好吃。
东坡肉是各地餐厅中的主打菜，它颠覆了人们对肥肉的认知，是一种色泽红润，味道香浓，而且酥烂而不碎，香糯诱人的肉类食材，很多平时不喜欢吃肥肉的人也喜欢吃美味的东坡肉，那么东坡肉到底是哪个地方的特有菜呢？接下来我会带大家一起去了解，并把东坡肉的家常做法教程写出来分享给大家。 东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉属于八大菜系中的浙菜菜系，是以猪肉为主要食材，制成的美味菜品，这种菜在做的时候需要把猪肉切成正方形的块状，而且一半为肥肉，一半为瘦肉，它做好以后肉质鲜嫩，入口肥而不腻，而且带有淡淡酒香，滋味特别好。 东坡肉的家常做法教程 1、自己在家中制作东坡肉食需要准备新的猪五花肋肉1500克，大葱100克，绍酒250克，白糖100克，酱油150克，另外还有准备生姜50克，把生姜洗净，以后要用刀把它拍散备用，大葱去皮以后切成段。 2、把准备好的新鲜五花肉刮洗干净以后去掉水分，再把它切成两厘米见方的正方形块状，在锅中放清水加热烧开，把切好的猪肉块入锅煮5分钟取出再清洗干净。为一个干净的砂锅里面放入竹箅子，再放入准备好的葱段姜块随后放入，煮好的猪肉放的时候一定要让猪皮向下。 3、摆好猪肉块以后，依次加入准备好的白糖，酱油和烧酒，最后放入少量葱结，这时要把砂锅的盖盖好，再把它的缝隙全部密封，随后放在火上加热，用大火加热，烧开后再用小火慢慢的焖，等锅中的肉块儿焖到酥烂后，关火取出肉块去油，把它摆放到盘子中，撒上适量的香菜末，这时自制家庭牌东坡肉也就做好可以食用了。
前段时间去餐厅吃饭时，吃了道十分美味的奶油白菜，孩子与老公都特别喜欢，回家以后也想给他们做，但是却不知道奶油白菜是哪里的菜，更不知道它如何做才好吃，为此专门进行了学习，终于学会了奶油白菜的做法，下面我就把自己学到的知识分享给大家。 奶油白菜是江苏浙江地区最常见的家常菜，属于浙菜的一种，它味鲜汤醇，口感细滑，而且还有丰富的蛋白质和维生素以及膳食纤维，平时人们食用以后能补益虚损，也能生津止渴，还能润肠通便。 奶油白菜的材料 在家中制作奶油白菜是需要准备新鲜大白菜500克，洋葱半个，里脊肉一百克。生姜准备3到4片，食用盐白糖和色拉油各适量，准备一些。最后还要准备淡炼乳两大勺，炼乳一大勺，淀粉适量，清水适量。 制作步骤 1、把准备好的白菜洗净以后切成块状，洋葱去掉外皮切成细丝，里脊肉洗好以后切成薄片备用。 2、把处理好的白菜鱼，生姜和盐，还有白糖以及清水一起入锅煮至用大火煮十分钟以后取出，一定要白菜中的水分沥掉，锅中煮白菜余下的汤汁保留备用。 3、把准备好的色拉油和淡炼乳放在一起，用大火烧二分钟，然后放入洋葱，再烧至二分钟，随后放入面粉和炼乳以及清水，烧开以后，与刚才煮白菜的白菜汁放在一起调匀，最后放入白菜鱼肉片，再用大火煮五分钟左右，自制的奶油白菜就能做好。
花开富贵这道菜很多人都听说过，有些人也吃过，但是它是哪里的特色菜呢？属于什么菜系呢? 你们要是不知道，就快点随小编一起去了解吧，同时我也会带大家学习一下花开富贵的具体做法。 花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法 1、花开富贵是哪具地方的菜 花开富贵是中国南方地区的常见菜式，多出现在两广地区，它代表着吉祥如意，多出现一些婚宴和喜庆的宴席中。按菜系分的话，花开富贵属于粤菜，它味道清爽细滑，造型美观，特别诱人。 2、花开富贵的材料 平时制作花开富贵这道菜时，需要准备西兰花一百克，胡萝卜五十克，土豆一百克，芦笋五十克，咖啡十五克，白糖五克，盐和淀粉各适量。 3、花开富贵的做法 制作花开富贵要把西兰花取下花朵，用盐水浸泡，再用开水焯烫，烫好以后取出去掉水分。把胡萝卜也去掉外皮放在锅中煮熟，然后切成滚刀块。土豆去皮以后切块，用盐水浸泡一下取出去掉水分。芦笋也要去皮切成小段。把食材处理好以后，在炒锅中放油加热以后先把土豆炒制，再加清水并把所有食材一起放入炒匀，取出。另起锅放油把咖啡粉和其他的调味料一起放入炒匀加入适量清水，再把蔬菜全部倒入到锅中炒制，到它们入味以后收干汤汁直接出锅就可以了。
羊肉泡馍是全国各地美食城中都能见到的一种特色小吃，很多人都喜欢这种热气腾腾的羊肉泡馍，但是你们知道羊肉泡馍是哪个地方的菜吗？知道它起源于哪里吗？要不是知道还是让小编来告诉你们吧。 羊肉泡馍是哪个地方的菜 1、羊肉泡馍是西北菜 羊肉泡馍是一种地道的西北菜式，它起源于古城西安，是这个城市的一张美食名片，据说它早宋朝年间就已经出现了，在当地对羊肉泡馍还有一个美丽的传说，传说中宋太祖流落民间时，手中只有一块饼，难以下咽，后来街边的羊肉汤老板给了他一碗汤，它把饼泡到汤中，然后吃下，顿觉神经气爽，从那时开始羊肉泡馍也就出现了。 2、羊肉泡馍的材料 制作羊肉泡馍时需要先炖制羊肉，需要的材料是羊肉、姜以生蒜和香叶以及黄芪等多种调味料，最重要的还要加入适量的砂仁和山楂。而羊肉泡馍中说的馍则就是白面烙制成的一种面饼。 3、羊肉泡馍中羊肉的炖制 大家可以把准备好的羊肉洗好切成大块，然后放入到高压锅中，加入适量的清水，再把准备炖肉料全部放入到锅中，盖好盖以后加热烧开，然后把火力调小，慢慢的炖制两小时，然后让高压锅散气。打开锅盖以后肉烂汤香，就可以直接取出放入切好的馍丁进行泡制了。
香辣带鱼是什么地方的菜?香辣带鱼是什么菜系?香辣带鱼是湘菜，这个菜味道浓郁，下饭就饭特别香，同时香辣带鱼营养也非常的丰富。下面我们就具体说说香辣带鱼。 香辣带鱼是什么地方的菜 香辣带鱼是什么菜系 一、香辣带鱼怎么做 香辣带鱼的主要材料就是带鱼，带鱼首先就是切成菱形的块状，洗净处理完鱼鳞后在鱼鳞上面撒上干粉，下油锅煎炸，煎炸到两面微微发焦呈现出金黄色最佳，捞出后再旁边凉放着滤油。接着准备好配料，将蒜蓉干粉和葱花等配料都放在碗中，接着在锅中熬制酱料，待酱料做好后再次放入带鱼，加盖焖煮带鱼直到酱汁完全收入到带鱼里面。 二、香辣带鱼的营养价值 带鱼中的不饱和脂肪酸含量充足，多吃不饱和脂肪酸能够降低机体胆固醇含量。带鱼中还有抗癌的作用，能够缓解阻止淋巴病变，胃部癌变等问题产生。带鱼能够滋补五脏六腑，同时带鱼中镁元素强效带动血管运动，促进血液快速流动个，补血养血效果好。 三、香辣带鱼做法小贴士 带鱼制作的方法很简单，带鱼的鱼鳞中还有丰富的营养，所以不必完全刮去。其次但与第一次下锅煎炸的时间不要太久，否则后面做第二次就容易老。香辣带鱼炸过的油汤可以再利用，用来熬汤滋味更足。
相信香干炒肉丝大家都吃过，但是对于喜欢美食的吃客而言，不可以只吃过菜，而不了解菜的背景和由来，这样就不能算是一个真正的饕客。那么关于香干炒肉丝，这个菜是什么菜系呢？ 香干炒肉丝是什么地方的菜 一、香干炒肉丝是什么地方的菜 关于香干炒肉丝是什么地方的菜这个问题，总体上有两种说法。香干炒肉丝有说是浙江菜，香干是浙江的宁波的特色产品，而香干炒肉丝碧绿碧绿的颜色也很符合浙江菜的特色。而另一个说法就是是湘菜，湘菜中的最大主角就是豆制品，而香干更是湘菜中做法最多的食材，放了辣子的香干炒肉丝，红红火火的外貌更像湘菜。虽然香干炒肉丝是什么地方的菜至今尚未有定论，但是香干炒肉丝依然受到两方的爱戴。 二、香干炒肉丝的做法 香干炒肉丝用料都是极为普通的，但是却是一道非常下饭的菜，用普通的食材做出这么不一般的家常菜，香干炒肉丝的魅力果然十足啊。香干炒肉丝的做法首先将香干猪肉切丝待用，肉丝加料酒可以先腌着，之后蒜葱切丁，到这里基本食材都准备好了。之后开油锅先煸炒葱蒜，再炒肉丝待肉丝变色后放入香干，煸炒后放调料素炒几轮后就出锅了。
你有没有吃过油泡鲜虾仁？这个菜肴味道鲜美，色泽亮丽鲜艳，是餐桌上不可获取的美食。那么油泡鲜虾仁是什么地方的菜?油泡鲜虾仁是什么菜系?我们下面就来给大家介绍下油泡鲜虾仁这个菜的做法，你可以今后在家中学学怎么制作这道美食。 油泡鲜虾仁是什么地方的菜 油泡鲜虾仁是什么菜系 一、油泡鲜虾仁是什么地方的菜 油泡鲜虾仁是广东地方的菜，也就是说是粤菜。粤菜风味独特，味道纯净鲜美，菜色也是透着精致。 二、油泡鲜虾仁怎么做 油泡鲜虾仁的主要食材自然就是虾仁了，首先将虾仁用盐先腌制下，腌制的时候你可以先调制一碗淀粉水待用。虾腌足30分钟左右后就可以准备下锅。首先用猪油将过热一下，之后将虾仁下油锅进行煸炒，虾仁要控制火候烧的七分熟这样就可以了。在油煸炒的过程中不同的搅动虾仁，不要让虾仁粘锅影响外观，虾好了之后就可以滤油捞出。再将热过的猪油倒入锅中，放入葱，虾仁和其他喜欢的食材快速翻炒，然后加上淀粉勾芡，炒匀所有的食材即可出锅。 三、吃油泡鲜虾仁禁忌 虾肉不宜和维生素c一起食用，会产生化学反应，所以吃这个菜的时候不要搭配水果来吃。其次虾肉最好不要和猪肉一同食用。
今天的主推菜品是炒葱椒鸡，这道菜的取材比较简便，主料只是葱和鸡，但是做法比较讲究。在口味上，有些辣，所以很容易让人误认为是川菜，实际上，炒葱椒鸡并不是川菜，而是一道粤菜，是广州等地区的比较典型的一种菜肴，因为地区的差异，所以其他地方可能不会很了解这道菜，小编为了解决大家的疑惑，可以更多的了解一些这道菜的做法，我们可以一起来了解一下哦。 炒葱椒鸡是哪个地方的菜 炒葱椒鸡如何做 1、首先选用上好的一只鸡，然后将鸡活杀之后去毛洗净，用花式刀法将鸡肉拆尽，然后均匀的涂抹上淀粉水，这里记得一定要在鸡的全身进行涂抹，这样才能保证炒出来的鸡肉比较鲜嫩。所以一到关键的炒葱椒鸡，选材需要特别注意，要精挑细选哦。 2、将上面所说，处理好的鸡块放入锅中，进行油炸，因为淀粉已经均匀的裹满了鸡的全身，所以油炸起来又简单又入味。油炸完成以后就可以根据个人的口味放入一些调味料，比如说最主要的川椒末、青葱、芝麻油，还有一些最基础的调味料，比如说精盐、味精等。 3、将调味料与油炸好的鸡块一起翻炒，用旺火爆炒，炒到青葱末与川椒末的味道完全溢出才可。然后用少许的淀粉水进行勾芡，等到欠出一层薄薄的糊，即可起锅装盘，一份色香味俱全的炒葱椒鸡就上桌了，还不大快朵颐起来。
去过南方的朋友可能都吃过美味可口的花雕鸡，但是要问起花雕鸡是什么地方的菜以及花雕鸡怎么做，许多人就说不上来了，今天小编会针对花雕鸡做一个专题，在告诉大家花雕鸡是什么地方菜的同时，也告诉大家花雕鸡该怎么做。 花雕鸡是什么地方的菜 花雕鸡是广东的一道传统名菜，也是粤菜中的代表作用品，这种花雕鸡是用老母鸡为主要食材加入多种调味料制成而成的，制成以后肉质鲜如，油而不腻，外形美观诱人，吃过花雕鸡的朋友都有一种回味悠长的感觉。 花雕鸡怎么做 花雕鸡的用料 在家中制作花雕鸡时需要准备一只老母鸡，再就是花雕酒一百克，淡二汤一百二十五克和蜂蜜三十克以及猪肥肉七十五克，再就是蚝油五十克，姜片三十五克，葱条也三十五克，味精五克即可。 花雕鸡的具体做法步骤 1、把准备好的鸡宰杀洗净，再放入到锅中焯二分钟，然后以后沥掉水分，在鸡的外层上涂抹蚝油，再涂抹蜂蜜，最后把猪的肥肉切成薄片，做完这些以后把乘下的蚝油和蜂蜜以及味精和二汤等调味料放在同一个碗中制成料汁备用。 2、把锅用大火烧热，然后把猪肥肉片放入锅底上，慢慢煎制，等煎出油脂以后，再把鸡放入在肉面上，接着用小火煎，直到煎到鸡的腿和胁下都微微发黄，再加入姜和葱调匀，最后放入花雕酒加料汁，用大火烧开。 3、等锅烧开以后立即端离火品，然后降温后再端回火上重新加热，如此反复八次，中间可以把鸡的身子反转几次，花雕鸡反复焖制的时间需要十五分钟左右，制好以后，取出里面的葱姜，然后肉质脆嫩的花雕鸡就算是做好了。
改刀肉大家吃过吗？知道它是什么地方的特色菜吗？其实改刀肉许多人都吃过，只是对于它的起源和具体做法并不了解，今天小编就针对改刀肉做一个专门的介绍，在告诉大家它是什么方特色菜的同时，也让大家有机会学到改刀肉怎么做。 改刀肉是什么地方菜 改刀肉是东北地区的一道名菜，是以猪肉和玉兰片为主要食材，并加入多种汤品制成一种菜式，制成以后的改刀肉外形像一个壮丽的金字塔，特别好看，而且菜的味道是肥而不腻，柔韧诱人，让吃过以后回味悠长。 改刀肉怎么做 改刀肉的用料 改刀肉的主要材料是猪肉两百克，玉兰片一百克，口蘑二十五克，调味料需要的种类比较多，有酱油四十克味精三克，料酒十克，醋十克，香油五克，猪油二十克，大葱五克，大蒜五克，淀粉五克。 改刀肉的具体做法 1、把猪肉切成大片，再切成细丝的样子，把玉兰片放在水中泡发，洗净后也切成细丝，并用开水焯一下。 2、把葱、姜以及蒜全部切成细丝备用。把锅内放油，加热到四成热时，就加入肉丝煸炒，在炒的过程中加入少量的油。 3、肉丝中的水分炒干以后加入葱姜蒜以及玉兰片略炒，再加入酱油炒色，最后加入可口蘑和鸡鸭汤，略煨，最后加入味精以及湿淀粉调匀以后加入料酒与醋进行调味。 4、做好上面这一切以后就可以滴入几滴香油出锅装盘了。
蟹酿橙你们吃过吗？知道它是什么地方的特色菜吗？如果你们对蟹酿橙感兴趣，却对它不了解，可以看看我对这道菜做的详细介绍，看过以后大家就会知道蟹酿橙是什么地方菜了，同是你们还能学习到蟹酿橙的制作步骤，想吃的朋友可以学着自己在家中做一下。 蟹酿橙是什么地方的菜 1、蟹酿橙是江苏名菜 蟹酿橙是中国江苏省的地方名菜，在当地的阳澄湖地区最为流行，这道菜不但味道鲜美，气味独特，滋补作用也很明显，人们食用以后能滋肝阴，也能补骨血，对人类的瘀血和关节炎以及结核病都有良好的恢复作用。 2、制作蟹酿橙的材料 平时制作蟹酿橙时需要准备几个新鲜的橙子，然后再准备二百克蟹肉和三个鸡蛋以及二十五克肥膘肉和少量的荸荠。另外再准备适量的盐、白酒以及生姜和味精和胡椒粉。 3、制作蟹酿橙的具体步骤 把做准备好的橙子从顶部四分之一处切开，把顶取下备用，把里面的橙肉取出，生姜切成碎末，与肥肉末、蟹肉和荸荠丁以及鸡蛋等放在一起调匀，再加入胡椒粉和精盐以及味精与白酒等调味料，调匀以后把它们均匀的装入到橙子内部，然后盖上切下的橙子皮，然后上蒸锅蒸制，蒸制半小时以后取出，即可上桌食用。
很多人都吃过美味的炒糊蟹很多人都吃过美味的炒糊蟹，它香辣爽品，味道鲜香，但人们对这道菜的起源了解并不多，不知道他属于什么地方的菜，今天小编就带大家走进不知道他属于什么地方的菜，今天小编就带大家走进炒湖蟹，能让大家了解它的做法，也能让大家知道是什么地方的特色菜。 炒湖蟹是哪个地方的菜 炒湖蟹是以新鲜螃蟹为主要原料加入蛋清和辣椒以及香菇等多种配料制成的一种美味菜品，它做好以后，色泽红润，味道鲜香，为人体补充丰富营养，这道菜是浙江菜系的代表性存在，是当地人最喜欢吃的一种特色美食。 炒湖蟹的家常做法教程 1、炒湖蟹在制作时需要准备新鲜的螃蟹，500克鸡蛋，两个香菇和冬笋各准备50克，在准备小葱，生姜和黄酒以及食用盐，还有盐各适量，另外要准备适量的蚕豆淀粉和猪油，把准备好的新鲜螃蟹用清水洗净并挖掉它的腮和脐，再把它从中间切开。 2、把准备好的鸡蛋磕开到碗中打散，再把香菇提前泡发，洗净切成片状，把准备好的冬笋去掉外皮以后洗净也切成片状，在炒锅中放适量食用油，加热后把猪油入锅，化开以后加热再放入葱姜炒出香味儿。 3、把切开以后的螃蟹块用沸水焯，烫后取出沥水，然后入锅快速翻炒，这时再加入准备好的黄酒和200克清水一起加热煮开，放入准备好的香菇和笋片，再放入食用盐，继续煮20分钟，用准备好的淀粉加水勾芡，再把蛋液连入到锅的4周，然后翻动炒锅，等蛋液全部凝固后，淋上猪油出锅装盘，这时美味的炒湖蟹就做可以食用，再食用时醮食调好的姜末醋汁滋味会更加诱人。