梭子鱼是一种肉质鲜嫩，营养丰富的水产鱼类，人们食用以后有良好的滋补功效，但是很多对梭子鱼了解却不多，不知道它应该怎么做，更不知道梭子鱼怎么做好吃。其实梭子鱼炖制以后最好吃，一会我就把炖梭子鱼的做法写出来，想吃梭子鱼的朋友可以试着做一做。 梭子鱼怎么做 炖梭子鱼的材料 炖梭子鱼时需要准备两条新鲜的梭子鱼，再准备油、盐以及葱和蒜还有香菜等配料，调味料则需要料酒和十三香各适量。 炖梭子鱼的制作步骤 1、把梭子鱼收拾干净，然后放在盆中加入食用盐和味精以及料酒等调味料，还要放入适量的葱、姜以及蒜片和十三香，把调料均匀得涂抹在鱼的表面进行腌制，腌制时间需要十五到二十分钟。 2、把锅中放入适量的食用油，然后把腌好的鱼放入到油中，慢慢的煎到两面金黄，这时再加入清水，把葱段姜末和盐以及味精也放入到锅中。 3、炖制一会以后要把鱼翻面，然后接着炖制，一直到锅中的汤快要干以后，就可以把梭子鱼取出装盘，把锅中少量的汤汁倒入到盘子中，再撒上香菜，这时自己炖制的梭子鱼也就做好可以上桌食用了。
梭子蟹是一种生活在海洋中的螃蟹，它肉质细嫩味道鲜美，营养价值极高，人们在购买它以后多会把它洗净蒸熟直接吃，其实除了这种方法以外，梭子蟹还可以腌制，以后再吃那么咸的梭子蟹是怎样腌成的呢？想了解它的腌制方法可以看看下面小编对它做的具体介绍。 咸梭子蟹怎么腌制 咸梭子蟹的腌制方法 1、腌制咸梭子蟹是要准备新鲜梭子蟹1千克食用盐300克干辣椒适量，另外还要准备30克生姜，再准备适量的纯净水，还要准备一个干净的重物，最好是干净的石块，另外还要准备适量的高度白酒。 2、把准备好的新鲜辣椒生姜全部洗净了以后空调水分再把他们切成片状，然后加入适量食用盐和纯净水调匀以后制成料汁，水的数量不能过多，刚刚浸没梭子蟹就可以。把准备好的新鲜梭子蟹一定要认真清洗，用干净的毛刷把它表面的脏东西全部清洗干净，然后把它放入到大的玻璃碗中。 3、把准备好的料汁直接倒入到玻璃碗中，这时里面的梭子蟹会自然上浮，提前准备好的石块就可以压在梭子蟹的上面，防止它们浮上来，在大碗的碗口上敷上保鲜膜，直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时。 4、24小时以后把冰箱中腌制的梭子蟹取出，再把它放到干净的盘中，这时自制的咸梭子蟹就已经腌好，可以把它掰开尝尝滋味，吃不完的梭子蟹要继续把它放在料汁中腌制并存入冰箱冷藏，但腌制两天以后要把梭子蟹全部取出来，不然会让它味道过咸，影响口感。取出以后咸梭子蟹可以用保鲜膜包起来，再存入冰箱冷藏室，在10~15天内吃完就可以。 5、咸梭子蟹在腌制时除了这种方法以外，还可以把新鲜的梭子蟹洗净以后切成块状，然后再放到大碗中腌帽，腌制时的料汁调制方法与上面一样，只是这样能让梭子蟹尽快入味，在腌制两三个小时以后以就能取出吃，而且滋味也特别好。
梭子蟹肉质鲜嫩滋味诱人是人们最喜欢吃的一种水产食材，特别是在中国潮汕地区，都喜欢吃生腌蟹，也就是购买新鲜的梭子蟹，以后把它加盐和调味料腌制以后直接吃，但对梭子蟹的腌制方法教程很多人却不了解，不知道怎样才能腌出美味的生腌蟹，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。 如何腌制梭子蟹 1、腌制梭子蟹时要先准备新鲜的梭子蟹，500克粗盐和辣椒以及大蒜，还有白醋，都要适量准备一些另外新鲜梭子蟹购买，回家以后一定要认真清洗，清洗干净以后还要用清水反复冲洗一下，然后再晾干它表面的水分，另外洗净以后的梭子蟹还要注意保存，不能让它死亡。 2、准备好的大蒜要去皮以后拍碎辣椒洗净以后切成小段，洗净后的梭子蟹一定要晾干表面的水分，而用来腌制梭子蟹的容器也要去掉生水，然后把准备好的调味料放在一起制成料汁放在容器中再放入梭子蟹直接腌制就可以。 梭子蟹的腌制方法教程 1、把准备好的粗盐直接撒在腌制梭子蟹的容器底部，再把准备好的梭子蟹直接码放在容器中，然后再撒上粗盐和辣椒以及大蒜，在腌制过程中，一定要保证每一只梭子蟹的表面都能沾上粗盐和辣椒以及蒜末。 2、把梭子蟹全部摆完以后放在一边盖上盖儿，防止其他物质进入，然后每隔二三小时翻动一次，这样能让梭子蟹均匀的吸收料汁，腌制8~12小时以后就能取出实用，如果腌制时间过长会让腌好的梭子蟹特别咸，会影响它的口感，但腌制时间比较长的梭子蟹在腌好以后保存时不容易出现变质，方便人们随时吃到咸梭子蟹。不过大家也要注意咸梭子蟹性质寒凉过时食用会引起腹痛和腹泻，会对人类消化系统产生不良影响。
吃梭子蟹有什么营养 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。 1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。 2.蟹黄中的胆固醇含量较高。 3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。 4.螃蟹中含有丰富的维生素D。 梭子蟹的营养价值和功效 1、抗衰老 蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。 2、抗结核 螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 3、预防肿瘤 螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。 4、解毒功效 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 5、抗感染，促进伤口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
白蟹和梭子蟹的区别 梭子蟹，有些地方俗称"白蟹"。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称"三疣梭子蟹"，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长;长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。 经济价值 肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。 暖温性多年生大型蟹类动物，也是中国最大的一种蟹类。善于游泳， 也会掘泥沙，常潜伏海底或河口附近，性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。3月末蟹群游向浅水区产卵，怀卵蟹最大个体达750克，4月中、下旬为产卵盛期，从第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸产卵场雌蟹占80%以上，外海则雄蟹较多，主要渔期在4月份；据老渔民反映，越冬期间的气温或越冬场的水温高低对梭子蟹的渔获量有较大影响。 谷雨前后蟹体最丰满，虽然秋季也可捕到，但不肥满（但越冬前雄蟹特别丰满肥大，有“谷茬公蟹”之说），雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称“圆脐”，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫“石榴黄”，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。如清代李渔所言，“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。 梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹（卤螃蟹），制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。 由于近些年的过度捕捞，梭子蟹自然资源也正日益减少。为适应市场需要和适当保护资源，近年沿海有的地方已开展人工养殖。据介绍，养殖以土池为佳，池塘结构同精养对虾土池相似，面积以中小型为宜，水深1.5米～2米，并保持良好水质，池底铺设粗砂及隐蔽场所，让其栖息。同一养殖池必须放养同规格苗种，避免自相残杀。另一方法是秋季交尾后，将捕获的瘦蟹放入土池内蓄养，投喂小杂鱼、小贝类等，促使增肥，初冬时收获供应市场。 营养价值 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
梭子蟹的营养价值 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。 1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。 2.蟹黄中的胆固醇含量较高。 3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。 4.螃蟹中含有丰富的维生素D。 梭子蟹的功效与作用 梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。 1.抗结核 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 2.滋补解毒 螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
梭子蟹是螃蟹的一种，是一种营养价值很高的海鲜类食材，它的胸部是独特的梭子形，人们就依此把它叫做梭子蟹，那么梭子蟹的营养价值有多高呢？它又有哪些功效与作用呢？下面小编就来具体告诉大家。 梭子蟹的营养价值与功效 1、梭子蟹的营养价值 梭子蟹这种食材的营养价值很高，它含有多种矿物质和维生素，还有一些蛋白质和碳水化合物，其中维生素D和矿物质钙的含量都比较高，人们食用以后能补益身体，促进身体代谢，对提高骨骼健康有很大的好处。 2、梭子蟹的功效 梭子蟹味咸性寒，可以滋阴养血，也能解毒疗伤，对人类的血枯经闭和关节扭伤有很好的治疗和调理作用。另外梭子蟹还能抗结核，它能人类的多种结核病都有很好的辅助治疗作用。 3、梭子蟹能滋补解毒 滋补解毒也是梭子蟹的重要功效之一，它能补肾添髓，还能通经络，也能利关节，对人类的跌打损伤和黄疸以及淤血与腰腿疼痛都有很好的治疗功效，但是梭子蟹中的胆固醇含量比较高，平时血脂高的人不宜食用，不然会让血脂持续升高，引发心脑血管疾病。
三疣梭子蟹也就是白蟹，是一种非常常见的沿海海鲜。三疣梭子蟹肉质多，鲜美价格又实惠，是很多沿海地区的人喜爱的海鲜。下面就介绍下三疣梭子蟹做法。 三疣梭子蟹做法介绍 一、三疣梭子蟹粥的做法介绍 第一步：将三疣梭子蟹肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。 第二步：香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。 第三步：将三疣梭子蟹片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。 第四步：锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖烂。 第五步：粥开花煮好后，将香荽末放入粥中，再加入腌制的三疣梭子蟹片，添加入盐后调味。 第六步：将材料搅拌均匀后，关火出锅撒上葱花香菜就可以了。 二、清炒三疣梭子蟹的做法介绍 第一步：将三疣梭子蟹冲洗干净切块。 第二步：热锅后加入油，烧热后放入三疣梭子蟹煸炒。 第三步：在锅中加入黄酒，盐，炒匀之后调入清水和葱姜。 第四步：盖上盖子再闷烧五分钟后即可放入生抽。 第五步：调味收汁后在大火翻炒两分钟，出锅前撒上些葱花。
梭子鱼是一种营养丰富的水产鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，有不错的滋补功效，很多人都喜欢吃。但是也有些人却不知道梭子鱼怎么做好吃。为此我对梭子鱼的做法进行了整理，现在就把梭子鱼的做法大全写出来，你们看过以后也就知道梭子鱼应该怎么吃了。 梭子鱼怎么吃 梭子鱼的做法大全 梭子鱼炖着吃 1、梭子鱼炖着吃很好吃，在炖制时需要准备梭子鱼两条，再准备适量的食用油和葱、蒜以及姜和香菜与料酒和十三香等。 2、把梭子鱼处理干净以后放入食用盐和味精以及料酒和葱姜以及蒜片与十三香等调味料进行腌制，腌制十五分钟左右就可以。 3、把炒锅中放油，把鱼放入炸熟，然后加入葱花末和姜末以及盐和味精，再加入清水，炖制一会，把汤靠浓以后就可以出锅，装盘加香菜就可以上桌食用。 香烤梭子鱼 1、香烤梭子鱼也很好吃，在制作时需要准备三到五条梭子钱，和适量的香辣粉和食用盐以及孜然粉。 2、把梭子鱼清理干净以后，放在一边加入食用盐进行腌制，腌制半小时左右就能入味，然后取出粘上香辣粉。 3、把烤箱热好，把鱼放入到烤箱中烤制，大约八分钟就能烤好，烤好以后取出装盘，然后洒上孜然粉就能上桌食用。
梭子鱼是一种出产于热带海洋地区的鱼类，它具有出色的健脑功效，还能为人体提供多种营养成分。梭子鱼的肉质鲜嫩，口感诱人，它可以炖着吃也能煎着吃。接下来我就会对它的做法大全做一个全面的介绍，喜欢吃梭子鱼的朋友可以跟着学一学。 梭子鱼的做法大全 烧梭子鱼 1、平时家常烧梭子鱼时需要准备梭子鱼、姜片、大葱与大蒜以及花椒和大料等材料，另外还要准备适量的料酒和生微与食用盐。 2、把梭子鱼处理干净以后切成片状，在炒锅中放油，加热以后把姜片大米和花椒放入炒出香气，再把切好的梭子鱼放入煎制，每两分钟翻动一次，煎到两面金黄以后放入葱蒜和料酒再加入适量的生抽与清水。盖上锅盖烧制半小时以后就出锅装盘食用。 香烤孜然梭子鱼 1、准备适量的梭子鱼，再准备少量的盐、香辣粉以及食用油，再就是准备适量的孜然粉。 2、把梭子鱼清洗干净，再用盐腌制半小时，然后把准备好的香辣粉涂抹在梭子鱼的表现，把烤箱预热三分钟我，再把处理好的梭子鱼放入烤箱中，烤制八分钟。 3、在烤制的过程中要取出涂抹一些食用油，让鱼的表面保持湿润。把梭子鱼烤好以后把孜然粉撒在表面上就可以开始食用。
梭子鱼是一种肉质鲜嫩，营养丰富的水产鱼类，人们食用以后有良好的滋补功效，但是很多对梭子鱼了解却不多，不知道它应该怎么做，更不知道梭子鱼怎么做好吃。其实梭子鱼炖制以后最好吃，一会我就把炖梭子鱼的做法写出来，想吃梭子鱼的朋友可以试着做一做。 梭子鱼怎么做 炖梭子鱼的材料 炖梭子鱼时需要准备两条新鲜的梭子鱼，再准备油、盐以及葱和蒜还有香菜等配料，调味料则需要料酒和十三香各适量。 炖梭子鱼的制作步骤 1、把梭子鱼收拾干净，然后放在盆中加入食用盐和味精以及料酒等调味料，还要放入适量的葱、姜以及蒜片和十三香，把调料均匀得涂抹在鱼的表面进行腌制，腌制时间需要十五到二十分钟。 2、把锅中放入适量的食用油，然后把腌好的鱼放入到油中，慢慢的煎到两面金黄，这时再加入清水，把葱段姜末和盐以及味精也放入到锅中。 3、炖制一会以后要把鱼翻面，然后接着炖制，一直到锅中的汤快要干以后，就可以把梭子鱼取出装盘，把锅中少量的汤汁倒入到盘子中，再撒上香菜，这时自己炖制的梭子鱼也就做好可以上桌食用了。