球茎甘蓝大家吃过吗？了解它的食用方法吗？球茎甘蓝是近几年刚刚上市的一种保健性菜品，它是甘蓝的一种，但是叶片比较少，球茎是它主要的食用部分，按球茎皮的颜色可以为了绿、紫和绿白三种。球茎甘蓝具有止咳、化痰和宽胸以及通便解酒等多种功效，如果你看了对球茎甘蓝的介绍，也想食用它，可以参考一下小编对球茎甘蓝食用方法的具体介绍。 球茎甘蓝的食用方法 一、凉拌球茎甘蓝 1、用料：球茎甘蓝一个，白糖、生抽、香醋以及味精和葱丝各适量就可以。 2、把球茎甘蓝去掉外皮，然后清冼干净，切成细细的丝状，放在碗中依自己的口味添加调味料，最后加入少量的香油和味精进行提味，就可以装盘食用。 二、肉炒球茎甘蓝 1、用料：球茎甘蓝一个，猪肉片一百五十克，热狗两条。食用油、酱油、盐、白糖和蚝油以及姜丝和蒜片都适量就可以。 2、把肉片放碗中加入酱油和少量的盐与白糖进行腌制，腌制时间在五到十分钟之间。把球茎甘蓝切成片状备用。 3、锅中放油烧热以后加入姜片和蒜片炒香，然后再放入肉片翻炒，等肉片炒的发白时加入切好的甘蓝片，炒制，再加入盐鸡精等调味料炒五分钟左右，最后加入蚝油和热狗，炒匀以后就能起锅装盘了。
甘蓝是大家平时经常食用一种菜品，它是食叶蔬菜的代表之作，有些地区也叫包菜。甘蓝味道可口，食用方法多变，是大家喜欢它的重要原因，但是在食用甘蓝的同时大家对它的功效与作用了解吗？知道自己吃甘蓝的好处有哪些吗？如果不知道，就让小编来告诉你吧。 甘蓝的功效与作用 1、甘蓝这种菜品对人类的皮肤有很好的保健作用，可以清除皮肤细胞中的病毒，让人们的皮肤处于健康状态，经常食用能减少皮肤痛痒以及湿疹等常见皮肤病的发生。 2、甘蓝还人预防感冒的作用，甘蓝有抗病毒的作用，特别是对人体中的感冒病毒和呼吸道病毒都有很好的对抗性，因此经常食用可以减少感冒以及呼吸道炎症的发生。 3、甘蓝有一定的补血功效，甘蓝这种菜品的微量元素含量很高，其中铁的含量最为出色，人们食用以后可以增加造血细胞的再生，对预防和治疗贫血作用明显，另外甘蓝对人体中脂肪的积存有很好控制作用，在食用以后可以起到调节体重的功效。 4、甘蓝还有治疗胃痛的作用，大家可以把五百克的新鲜甘蓝切成碎末，然后加少量的盐让它变软，然后绞碎，取出汁液，加入适量的白糖，每天饮用两百毫升，就能让胃疼以及老胃病的症状有明显的减轻。
大家都知道圣女果是种好吃的水果，但是大家了解怎么去制作柠香圣女果紫甘蓝沙拉吗？下面我给大家介绍一下 柠香圣女果紫甘蓝沙拉小贴士 圣女果： 又名樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。柠香圣女果紫甘蓝沙拉 柠檬： 柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 紫甘蓝： 紫甘蓝营养价值很高，含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。 花叶生： 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 原料 圣女果、柠檬、紫甘蓝、甜玉米、花叶生。 调料 红酒醋、盐、鼠尾草、橄榄油。 做法 1、将紫甘蓝洗净切丝，小西红柿切两半，花叶生切丝，玉米粒飞水捞出待用。 2、用红酒醋加鼠尾草加盐、胡椒粉、加橄榄油，鲜柠檬汁调成油醋汁。 3、将切好的原料与油醋汁拌匀即可食用了。
紫甘蓝口感清脆，味道也清淡，但是营养价值却很高，所以深受男女老少喜爱。那么紫甘蓝要怎么做才好吃呢？今天小编就为大家介绍一种简单又好吃的紫甘蓝做法，学会后就可以为家人烹制美味的紫甘蓝了哦。 紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝准备材料 紫甘蓝一个，青红椒各一个，耗油，白芝麻，调料 紫甘蓝烧制步骤 1、将紫甘蓝用清水洗净，剥成片后切开，放入碗中。 2、将青红椒用清水洗净，切成丝，放入碗中。 3、将炒锅预热，往锅中倒入适量油，然后往锅中放入切好的青红椒丝，进行翻炒。 4、往锅中再放入紫甘蓝，进行翻炒。 5、往锅中盐和蚝油（根据自己的口味），也可加入白芝麻入味拼色，翻炒均匀后即可装盘出锅出锅。
甘蓝可是一种天然胃菜，食用甘蓝后，对胃的作用很大，是人们喜欢的日常蔬菜之一。 甘蓝 又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。 甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为：1.叶型。叶疏松而开展（如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等）或紧密包合呈头状（如普通甘蓝和萨伏依甘蓝）；2．花和粗花茎型。花稍畸变或无畸变（花茎甘蓝）及花变粗而畸变（如花椰菜和大头花茎甘蓝）；3．茎型。茎明显扩展成鳞茎状（如球茎甘蓝）。 以上所有这些类型均具无毛的肉质叶，外被蜡质，常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好，耐霜冻，有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。甘蓝产生的热量不高，但富含维生素C以及矿物质，并提供必要的营养。 甘蓝功效 1．甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。最新研究发现多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40％ 2．甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。 3．甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 4．凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。 5．甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。 6．每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平。 7．视网膜黄斑退化是65岁以上的老人失明的主要原因。如果在饮食中增加叶黄素的摄取量，可以帮助预防此病。 甘蓝贮存要领 买回甘蓝后将菜心挖除后，将纸巾弄湿至不滴水的程度，然后塞入中空的菜里。在放入冰箱冷藏之前，再用保鲜膜包好即可。 烹煮知识 由于甘蓝中含有硫化物，所以做菜时不要盖锅盖，这样可使挥发性分子大量的释放出去。 饮食宜忌 有些甘蓝菜的粗纤维多而粗糙，所以消化功能差的人不宜多用。 美味佳肴 丝瓜百合炒紫甘蓝 原料:紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、蕃茄。 做法:1．包菜洗净切块备用。 2．用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。 3．丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。 4．草菇洗净煮熟切二瓣备用。 5．蕃茄洗净,切成块备用。 6．净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入丝瓜,大火滑油快出锅时,放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅,沥干油分。 7．锅内底油,放姜末煸香,倒入草菇、蕃茄煸炒,中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合,翻炒均匀,加清水20克调入少许素得鲜（代替味精）,略微勾一点点薄芡炒匀,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。 祛病小偏方 补益健胃方：将甘蓝绞汁，每次饮200～300毫升；或将甘蓝适量拌食、煮食都可。 可解酒：宿醉后，取甘蓝汁饮下有解酒的功效。 所含营养素（每100克） 热量30千卡 钙25毫克 蛋白质克 镁24毫克 烟酸5毫克 碳水化合物克 维生素C41毫克 膳食纤维克 维生素A3微克 铜毫克 胡罗卜素微克 钾190毫克 磷46毫克 视黄醇当量微克 钠毫克 硒0．16微克
结球甘蓝是白菜中的一种，营养价值却超好，我们一起来了解一下吧。 结球甘蓝介绍 圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。 结球甘蓝营养价值 1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。 3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。 4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 5. 新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。 6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品； 7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 食用效果 祖国中医认为圆白菜性平、味甘，归脾、胃经； 可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛； 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 适用人群 一般人群均可食用。 1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用； 2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
你喜欢吃紫甘蓝吗？知道这种蔬菜怎么炒好吃吗？紫甘蓝这种菜的适合在单一食材炒制，而且在炒制的时候，应该是大火快炒，这样才能保证它营养成份不流失，炒制出的品感也特别诱人，下面小编为大推荐一下紫甘蓝炒制方法，大家看后就明白紫甘蓝怎么炒好吃了。 海米紫甘蓝好吃 海米紫甘蓝的用料 紫甘蓝五百克（约一个），水发海米一百克，大葱、生姜各三十克，盐、味精、花椒和香油以及植物油各适量就可以。 海米紫甘蓝的做法步骤 1、把紫甘蓝用清水冲冼一下，再把它的根部去掉，然后用手直接掰成大片状，再放在盆子中用心清冼一下。最后捞出切成自己喜欢的方块状。 2、把海米放在清水中浸泡，完全泡以发后捞出去掉水分。把大葱和生姜全部切成末状备用。 3、把锅中放油加热到四成热时，加入花椒炸出香气，接着把花椒捞出不要，再加入葱姜末炒香。 4、把处好的海米倒入锅中，进行翻炒，一分钟以后再把切好的紫甘蓝放入锅中炒制，过一会加入食用盐。 5、在紫甘蓝九成熟的时候就要加入味精和香油进行提味，调味完成以后马上关火然后装盘就可以食用。
紫甘蓝是甘蓝菜的一个变种，它外观与甘蓝菜一样，只是颜色为紫色。这种蔬菜中含有大量的维生素和蛋白质，另外紫甘蓝中的钙、磷含量也很高，是人们增加骨密度的理想食材。想食用紫甘蓝是有多种方法的，小编带大家了解一些紫甘蓝的精品做法，让大家也明白紫甘蓝怎么好吃。 紫甘蓝怎么做好吃 糖醋紫甘蓝 1、用料：紫甘兰四百克，糖、醋各五十克，香油、味精以及盐各适量。 2、把紫甘蓝切成细丝，然后用开水焯一下取出沥掉水分。把糖和醋与盐放在一起制成糖醋汁备用。 3、把锅中放油，加热后放少量的葱花，然后快速放入紫甘蓝翻炒，炒几下以后加入制好的糖醋汁，就可以出锅装盘了。这道菜的口感酸甜诱人，而且在最大程度上保证了紫甘蓝的营养不流失。 紫甘蓝雪梨沙拉 1、用料：紫甘蓝两百五十克，雪梨一个，甜玉米粒一百克，小黄瓜一根，沙拉酱五十克。 2、把锅中放水把备好的玉米粒放在沸水中焯熟然后捞出来备用。 3、把雪梨用去皮器去掉外皮，然后切成条状备用，把紫甘蓝放在水中清洗干净，再绿成细丝备用，最后把黄瓜也用去皮器去掉外皮，切成条状。 4、把切好的雪梨条、黄瓜条和紫甘蓝丝放在一起加入沙拉酱调匀，紫甘蓝沙拉就做好了，如果喜欢甜食，还可以加入一些蜂蜜进行调味。
紫甘蓝是我们的最长吃的蔬菜之一，虽然紫甘蓝和甘蓝都属于一类蔬菜，但是他们并不仅仅是颜色的区别，紫甘蓝的营养价值更高，其含的维生素纤维素还其他成分都不亚于水果，可以说是我们的选择蔬菜的首先。 紫甘蓝哪些功效？ 1、紫甘蓝的维生素含量是同等质量橙子的两倍，这样高浓度的维生素C不但可以增强人的免疫力还可以为我们的身体提供一定的抗氧化剂，这种抗氧化剂可以让我们的免受病毒的侵害。 2、紫甘蓝抵抗衰老延年益寿的功效，紫甘蓝中含一种花青素，这种物质不属于我们身体必须的物质之一，但是这种花青素却可以效的抗击细胞衰老，促进我们的新陈代谢，起到延年益寿的作用。 3、紫甘蓝虽然不是绿色蔬菜但是却很强的减肥效果，紫甘蓝中含丰富的铁元素，这些铁元素消耗脂肪的功能，所以常吃紫甘蓝的人往往在不经意间起到了瘦身的作用。 4、很多人都问紫甘蓝和卷心菜的关系，很多人都觉得他们只是颜色不同口感不同，其实不然紫甘蓝是后期培育的品种无论是从栽种还是从营养上都是远远的高于卷心菜的。
球茎甘蓝是甘蓝的一种，两年生草本植物，球茎甘蓝的肉质茎特别鲜嫩，清脆可口，原产地是德国，在我国现在种植的也很多。由于球茎甘蓝含丰富的维生素C和维生素E，还含丰富的钾元素，因此可为人体带来极高的营养价值。那么，大家知道不知道球茎甘蓝的营养价值和功效呢？我们今天要说的就是球茎甘蓝的营养价值和功效。 球茎甘蓝的营养价值 1、球茎甘蓝含丰富的维生素C 如果想美白，那么，就多多食用球茎甘蓝吧，因为其中含丰富的维生素C，可提高人体抗氧化能力。 2、球茎甘蓝含丰富的维生素E 维生素E在球茎甘蓝中的含量非常高，如果每日吃球茎甘蓝，就可以不必再补充维生素E，因为球茎甘蓝中维生素E的含量超出建议人体每日摄入量的百分之十。 3、球茎甘蓝含丰富的钾 需要补充钾的朋友们，也可以通过食用球茎甘蓝来摄取。 球茎甘蓝的功效 1、球茎甘蓝具医治胃病的功效 球茎甘蓝可以促进胃和十二指肠溃疡面的愈合，因此对于治疗胃病帮助。 2、球茎甘蓝可治疗便秘 球茎甘蓝中含非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。 3、球茎甘蓝具防治癌症的功效 球茎甘蓝中含微量元素钼，对于防止亚硝酸盐对人体的危害很帮助，可以防止肿瘤细胞的生长。
球茎甘蓝来自于德国，但是现在已经是我国大多数地区都能见得到的蔬菜，球茎甘蓝主要食用部分是茎部，肉质非常脆，也非常鲜嫩，那么，没球茎甘蓝做法步骤教程，为大家示范球茎甘蓝如何吃呢？球茎甘蓝的做法很多，我们今天来说一说凉拌球茎甘蓝做法步骤教程，用这个教程给大家示范球茎甘蓝如何吃。 凉拌球茎甘蓝做法步骤教程，为大家示范球茎甘蓝如何吃 1、首先把球茎甘蓝洗净，然后削去皮，的人说皮的营养价值也很高，可以不用去掉的，但是我觉得皮还点硬的，去掉口感还好一些。 2、把球茎甘蓝切成丝，就像土豆丝那样就好，刀工不好的只能切成条了。 3、在锅内放水，水开后放入球茎甘蓝丝，焯一下捞出来，放入盘中沥干水分。 4、热锅放油，油热后放入葱末、姜末，炒出香味，放入干辣椒。 5、把沥干水分的球茎甘蓝丝放入盘内，然后把炒好的油淋上。 6、加入白糖、味精、味极鲜、香油、盐，撒上腰果，拌匀。 7、一盘香喷喷、脆生生、香嫩嫩的凉拌球茎甘蓝就做好了。
现在人们都知道紫色食品的营养价值是很高的，因此各种各样的紫色食品也成为人们的桌上常见菜肴，紫甘蓝就是其中的一种。紫甘蓝可以防癌，可以治疗便秘，还是保护肝脏的好食品，因此要多多吃、经常吃。不过很多人却不知道炒甘蓝的做法步骤，这不啻是一种遗憾，今天就教教大家炒紫甘蓝的做法步骤。 炒紫甘蓝的做法步骤 1、准备材料 要炒紫甘蓝当然要准备材料，紫甘蓝半个，切成四方片，还葱末、姜末、蒜末适量，当然油盐酱醋也是必不可少的。 2、煸炒 在锅内放油，等油七成热后，加入葱姜蒜末进行煸炒，香味就立即放入紫甘蓝。 3、翻炒 煸炒之后，还要不停翻炒，记住火一定要大，这样炒出来的菜味道特别好。 4、菜熟 在不停的翻炒中，看到甘蓝的颜色慢慢变的不再那么紫了，这时候，菜就基本上熟了。 5、调味 出锅之前，记得要加上调味品，根据自己的口味或者多加点糖，或者多加点盐，醋也要适当加入，最后加入味精。 6、装盘 最后一步，就是盛盘上桌了，现在可以开吃啦。
甘蓝虽然我们都是常吃的，但是做法不同，口感也是大大不同的，就像我就喜欢吃爆炒甘蓝。我学习做学习做爆炒甘蓝就是在网上学习了爆炒甘蓝的做法教程后跟着做的。在做的过程中，又加入了一些自己的东西，现在形成了我自己的爆炒甘蓝的做法步骤教程，现在就给大家介绍一下。 爆炒甘蓝的做法步骤教程 1、爆炒甘蓝准备工作 做什么工作都要做好准备，我们今天就准备了半个甘蓝，切成四方片，三个干红辣椒切成小段，还盐、油、味精和香油适量，葱、姜、蒜都切成末。 2、爆炒甘蓝开始 开火以后，放锅，记得要把锅内的水烧干，然后放油。油七成热之后，先放入葱姜蒜末和干辣椒，略微翻炒就出来香味了。这时候再把甘蓝放入锅内，继续翻炒。 3、爆炒甘蓝出锅 看到甘蓝点变颜色了，这时候就说明菜已经熟了，我们放入适量的盐和味精，淋上香油就可以出锅了。 这道爆炒甘蓝的味道香辣鲜美，特别能增加食欲。一年四季都可以吃，健康又美味，适合男女老幼。
绿甘蓝是甘蓝的一种，甘蓝的颜色很多，紫甘蓝、绿甘蓝虽然颜色不同，其实营养价值是大同小异的，绿甘蓝也是我们最为常见的甘蓝的一种，因此绿甘蓝的做法大家一般都知道，但是今天我为大家带来的是炝拌绿甘蓝的做法步骤大全，不知道各位做过这道菜没，如果没做过，就跟着步骤一起做，如果做过呢？就看看我这个炝拌绿甘蓝的做法步骤大全和你的做法一样不一样。 炝拌绿甘蓝的做法步骤大全 1、我们首先要把甘蓝洗净，然后撕成四方片，不要太大了，两厘米见方就差不多。把甘蓝片在沸水中过一下，捞出来沥干水分待用。 2、在锅内放油，油热后放入干辣椒和葱姜蒜末爆炒半分钟关火。别忘记开油烟机，这时候是很呛人的，特别是干辣椒放入油内味道特别大。 3、待锅内油放凉后，在油内放入盐、味极鲜适量，拌匀。 4、将甘蓝片放入锅内拌匀，然后盛入盘内。 5、在盘内甘蓝表面撒入香菜末，在盘的周围摆上香菜叶，这时候一盘香喷喷、鲜嫩嫩的炝拌绿甘蓝就可以上桌了。
羽衣甘蓝色彩丰常丰富，一般人们都是把它作为观赏植物种植的，人问羽衣甘蓝能吃吗？羽衣甘蓝如何做好吃？羽衣甘蓝虽然原产于欧洲，但是现在已经越来越多地走入平常百姓家，成为我们的家常菜。羽衣甘蓝能吃吗我们的答案是肯定的，那么羽衣甘蓝如何做好吃呢？ 羽衣甘蓝能吃吗 羽衣甘蓝如何做好吃 羽衣甘蓝能吃吗 羽衣甘蓝不但能吃，而且吃法还是很多的，每个人都可以根据自己的口味来吃，羽衣甘蓝可以做出很多种美味的菜肴。 羽衣甘蓝如何做好吃 1、羽衣甘蓝拌蘑菇 凉拌蔬菜可以最好地保持甘蓝的营养价值，在凉拌羽衣甘蓝之前，可以在开水中焯一下，然后把蘑菇也焯一下，最后加入香油、芝麻酱、熟芝麻、糖、醋、盐来调味。这道菜清脆可口，羽衣甘蓝和蘑菇都是抗癌明星，因此是美味又营养的佳肴。 2、清炒羽衣甘蓝 这道菜虽说没太多的复杂步骤，却是不可多得的营养菜品。炒的时候可以先把羽衣甘蓝焯一下再炒，也可以直接炒，味道都是很不错的。注意炒的时候是快火，这样炒出来的羽衣甘蓝味道比较鲜美，营养也不至于流失。 3、腌渍羽衣甘蓝 如果能够把羽衣甘蓝腌渍一下来吃，也是很味道的，在腌制的时候可以适量放入麻油，不但让甘蓝的色泽更为新鲜，也可以增加保质期。
紫甘蓝是我们经常吃到的美味菜肴，不但营养丰富，而且色泽鲜艳，让人一见就食欲猛增，紫甘蓝多种吃法，生吃熟吃都可以，这么美味的紫甘蓝的营养价值和功效你知道吗？我们今天要说的就是紫甘蓝的营养价值和功效。 紫甘蓝的营养价值和功效 紫甘蓝的营养价值 紫甘蓝中含丰富的花青素苷和纤维素，因此具很高的营养价值，它含的维生素C是人体必需的营养物质，此外，还含维生素E，维生素U已经丰富的胡萝卜素。紫甘蓝中含的微量元素也很多，对人体起到养生和保健作用。 紫甘蓝的功效 1、紫甘蓝具防癌症的功效 紫甘蓝中含的丰富的维生素和矿物质，都是癌症的克星，是防癌、抗癌的食品。 2、紫甘蓝具保护肝脏的功效 甘蓝中含的优质蛋白与半胱氨酸，都是可以帮助肝脏进行解毒的，因此酒精肝、脂肪肝的患者，适当食用紫甘蓝是很好处的。 3、紫甘蓝具增强人体活力的功效 紫甘蓝中含的维生素E与维生素A，可以助于人体细胞的更新，提高人体的抗氧化性，经常食用可以增强人体活力。 4、紫甘蓝具防过敏的功效 过敏体质的人，不妨多多食用紫甘蓝，紫甘蓝可以维护皮肤的健康，防治皮肤瘙痒症，还对湿疹也一定的治疗作用，防治皮肤过敏也是特别效。 5、紫甘蓝具防止便秘的功效 经常便秘的人，不妨多多食用紫甘蓝，它可以帮助你增强人体新陈代谢，从而缓解便秘症状。