茄子：含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。 洋葱：含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。 大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。 苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。 // 海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。 玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。 只有我们通过健康的饮食方法来帮助我们清理血管，我们才能有效的保证我们的健康的，这样我们才能更好的预防心血管疾病的。
1.使用抗生素者 使用抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致其他感染性疾病。 而酸奶中含有的活性菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。 2.动脉硬化和高血压病患者 营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。 有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。 3.肿瘤患者 // 酸奶中的双歧杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。 4.骨质疏松者 酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加了患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。
镇咳化痰冰糖萝卜饮 冬季，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝些这种萝卜汁对肺有滋养作用。 原料：萝卜一个，冰糖、蜂蜜适量。 做法：先将萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁(注意放萝卜时要放正，歪了水会倒出来)，将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。 消食化积萝卜汤 萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质为人体反充分吸收和利用。 原料：白萝卜、胡萝卜、大白菜、豆腐、辣椒酱各适量。 做法：将上述食材洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。放入适量油到锅中烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 降压调脂萝卜汁 萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。 萝卜榨汁后温服，每次15～20毫升，每日2次，长期服用。同时，服用萝卜汁在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也有一定作用。 // 头痛鼻塞滴萝卜汁 中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，起到通窍活血的效果，治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。 将萝卜榨汁，然后将萝卜汁滴入（每次2～3滴）鼻孔。若左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中；若右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用4～5天即可见效。
近几日，大雾天气弥漫，能见度低，不仅对交通造成影响，更对人们的身体健康造成影响。现在又正值冬季，人的新陈代谢慢，抵抗力也有所下降，因此各种冬季疾病经常出没，而大雾阴霾天气更是为这些疾病打开了方便之门，尤其是对呼吸道还有心脏方面的影响，因此中医专家提醒大家，一定要注意预防，那么对于这样的大雾天气应该如何养生保健呢？养生保健吃些什么呢？ 1、牛奶 这个季节雾多、日照少，由于紫外线照射不足，人体内维生素D生成不足，有些人还会产生精神懒散、情绪低落等现象，必要时可补充一些维生素D。 2、豆腐： 由于老人和儿童的抵抗力较弱，童医师建议老年人要保持科学的生活规律，避免过度劳累，多饮水。要注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃些豆腐、牛奶等食品，必要时要补充维生素D。 3、青菜： 偶尔也得吃点儿青菜。尽量以清淡饮食为主，不要吃葱、蒜、辣椒等刺激性食物。可多吃一些富含维生素C、维生素E的食物，以利于身体排出粉尘微粒，如柠檬、橙子、猕猴桃、青椒、白菜、土豆、牛奶、鸡蛋、菠菜等。 4、水 雾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。少吃刺激性食物，多吃些梨、枇杷、橘子等清肺化痰食品。 5、罗汉果茶 罗汉果被人们誉为“神仙果”。大雾天气喝罗汉果茶可以防止在多雾天气中引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。尤其是在雾天，午后喝效果更好。在中医看来，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选，是历代朝廷的贡品，还有神仙果的美誉。 一个罗汉果一般可冲泡四五次。其中，喝罗汉果茶的最佳时间是午后，因为清晨的雾气最浓，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝就能及时清肺。 大雾天气如何防疾病： // 1、出门戴口罩：口罩对于过敏性哮喘的人来说更重要，口罩可以防止一些灰尘进入鼻腔，起到一定的防护作用。 2、晨练需等太阳升起：中医专家介绍：晨练人体所需的氧气量增加，因此会吸入更多的有害物质，导致一些呼吸疾病的发生，因此大雾天气并不适宜晨练，最好太阳出来以后再出门锻炼。 3、大雾少开窗：雾霾天气里，不主张早晚开窗通风，最好等太阳出来再开窗通风。
黑龙江佳木斯董女士咨询：我老公患有心脑血管疾病，曾做过心脏支架手术，最近又检查出下肢静脉斑块。朋友给推荐了个偏方，准备一杯苹果醋、一个半柠檬、两块姜、三头蒜。姜蒜去皮榨汁，加入柠檬汁与苹果醋，大火煮沸，小火慢熬，让水分蒸发，剩约一半汁液，待温度降下后加蜜糖，放冰箱保存。每天早饭前空腹服一汤勺，吃一个月，可以将堵塞的血管通干净。请问专家，这个偏方有科学依据吗？ 哈尔滨医科大学附属第四医院介入血管科专家王爱林解答：最近有不少患者都向我咨询这个偏方。这个方子对于血栓有一定的辅助治疗效果。苹果醋一般含有醋酸，进入人体后，可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，对于血管硬化有一定效果。同理，柠檬中有柠檬酸、苹果酸，起到的作用也是软化血管。但这个方子更适合心脑血管疾病人群的日常保健，受剂量和成分等限制，对已经形成的斑块作用并不大。并且这几种东西放一块熬煮，味道刺激、口感差，因此不推荐使用。 // 需要提醒的是，患者发现患有下肢静脉血栓后，不宜轻信偏方、保健药，应及时到医院诊断并视血栓程度选择不同的治疗方法。
晚餐是一天的重中之重。有专家表示，晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。这样的结论其实不无道理，因为很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。那么一起来了解下。 ◆晚餐7大不良习惯 1、晚餐总吃剩饭 不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。 2、晚餐吃产气食物 晚上吃一些在消化过程中，会产生较多气体的食物。如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。 3、晚餐吃得太辣 晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。晚上吃得过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。 4、晚餐爱喝煲汤 晚上吃不下饭的人，通常会煲肉类汤作为晚餐。排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。高血压患者，不适合喝太咸的汤。痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比较弱。如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。 5、晚餐喜吃甜品 不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但过于甜腻的东西，很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往，也有引发心血管疾病的可能。 6、晚餐“生冷黏硬” 生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如：西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。 7、晚餐过量饮酒 睡前饮酒，会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。 ◆健康晚餐3大原则 1、选对晚餐时间 研究表明，晚餐早吃可降低尿路结石病的发病率。若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，形成结石。所以晚餐的时间最好安排在晚上6-7点，排泄后再睡觉。 2、选对晚餐食物 晚餐供给能量不要超过全天总热量的30%，如果晚餐热量过高，晚饭后活动量又小，易造成肥胖。所以在种类的选择上尽量选择清淡、易消化的食物，避免油炸、黏腻、高脂肪的食物。 // 3、控制晚餐食量 晚餐吃六、七分饱即可。晚餐吃的过多，各个消化器官、消化腺就会紧张工作，尤其会刺激胰岛素大量分泌，引起代谢紊乱导致糖尿病；而且各个消化器官的兴奋的信号扩散到大脑皮质，会造成多梦，久而久之引起神经衰弱。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
山药，古代称薯蓣，因其营养价值丰富，可做主食亦可当蔬菜。山药含有丰富的淀粉酶，胆碱，粘液质，蛋白质，脂肪，维生素和糖类，自古以来被认为是物美价廉的滋补圣品。 山药中含有的淀粉酶，多酚氧化酶等物质有助于脾胃消化吸收功能，对于慢性食管炎，胃炎，慢性胰腺炎和小肠吸收功能不良等症状起到了很好的辅助治疗作用，山药中所含的黏液蛋白，维生素和其他微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，对于预防高血压，心脑血管疾病尤为适宜。 山药的哪些食用方法能预防心脑血管疾病？ 山药绿豆羹： 将洗净刮去外皮的山药，切碎捣成糊状备用。绿豆加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂，倒入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹早晚分食。可以起到清热解毒、益气降压的作用，主治肝火上炎型高血压病。 山药虾皮糊： 山药洗净，剁成糊状备用。在中火煮沸的水中加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糊，拌后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉搅和，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。 // 山药决明荷叶汁： 山药60克，决明子15克，荷叶30克(鲜荷叶半张)。将山药洗净，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将洗净的荷叶切碎，放入纱布袋中扎口，与决明子同入沙锅，加水，中火煎煮15分钟，调入山药糊或山药丁，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服。可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。
山药是一味常用中药，其中有滋肾益精，益肺止咳等作用。药理研究发现，山药能调节免疫平衡，促进嗜中性粒细胞吞噬功能增强，长期服用可抗衰老，延年益寿。山药中的黏液蛋白能预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，并减少脂肪肝的发生。富含的果胶是一种诱生干扰素样物质，能增加淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强机体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖。因脂肪含量低，并含有丰富的淀粉，增加饱腹感，可使体胖者达到减肥目的；对于体瘦者，因其含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养素，又可“增胖”。山药还含有较多的淀粉分解酵素，能助消化。 大病初愈或年老体弱用蜜汁山药饼：山药500克，枣泥馅、精面粉各100克，蜂蜜25克，白糖200克，桂花酱10克，花生油1000克，香油10克。将山药洗净，上笼蒸熟，趁热剥去外皮，用刀压成细泥，加入面粉50克和匀；将和好的山药泥撒上少许面粉，搓成长条，切成3厘米见方的块；枣泥馅也搓成长条，切成约1厘米见方的小块；然后将每块山药压成小饼，逐块包入枣泥馅，团成圆形，压成直径约3厘米、厚约1厘米的扁圆形小饼。炒锅内放入花生油，烧至七成热时，放入山药饼，炸至呈金黄色时捞出；炒锅内留少许油，放入白糖，用中火炒至深红色时，快速调入热水，再用小火收至糖汁稍有粘性时，放入炸好的山药饼、桂花酱、蜂蜜，继续用小火收汁，淋入香油，颠翻炒锅，使山药饼蘸匀糖汁即成。但因加有大量白糖，不适于糖尿病患者。 脾虚泻泄或肾虚阳痿宜红烧山药栗子：山药350克，栗子干125克，盐小半匙，酱油3大匙，味精半匙，清水一碗半。山药去皮洗净切丁；栗子干浸清水一夜，剥去红膜；炖锅放入所有切好的材料，加调料、清水，煮开后改小火焖至汁收干、栗子熟烂即可食用。 慢性肠炎久治不愈吃车前山药粥：山药30克，粳米100克，车前子12克。山药切碎，研成细粉；车前子择去杂质，装入纱布袋内，扎紧袋口，与山药粉、粳米一同放入锅中，加清水适量，用小火煮成粥即可食用。 腹泻便溏用粟米山药糊：粟米100克，山药100克，白糖适量。将粟米、山药用小火炒至焦黄，研为细粉。每次取30克，加水200毫升，煮熬成糊，加白糖调匀，随意食用。 食欲不振宜山药羊肉鸡蛋面：山药、羊肉各250克，白面、豆粉各适量，鸡蛋2只，调味料适量。山药煮熟研泥，与白面、豆粉、蛋清和匀切条，入沸水锅中煮熟，羊肉切丁炒熟，加葱段、盐、味精调匀拌面食。 纳差消渴，遗精早泄吃山药茯苓包子：山药粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，猪油适量。将山药粉、茯苓粉置大碗中，加冷水适量浸成糊状，上笼蒸30分钟，取出调面粉和好，发酵调碱制成软面，再以白糖猪油作馅，包成包子蒸熟，当早点吃。 身体浮肿宜山药扁豆粥：山药30克，扁豆10克，粳米100克。将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米、山药煮成粥。每日2次，早、晚餐食用。 // 心神不定，失眠健忘喝山药枸枣粥：枸杞18克，酸枣仁6克，鲜山药125克，白米200克。酸枣仁洗净，稍微捣裂并装入纱袋；鲜山药去皮洗净，切小块；白米淘净，稍晾后加水约4碗，并下酸枣仁布袋、山药块熬粥。待约七分熟时加入枸杞，再焖透即可食用。 需要提醒的是，山药若煎煮时间过久，或与碱性药物混合，会使淀粉分解酵素和其有益成分受破坏，因此不可久煮，不可与抗酸药片（碱性药物）同时服用。山药能减缓肠的蠕动，可以止泻。炎症性的腹泻、大便干燥便秘与腹胀满闷者应禁食。
安徽张女士咨询：我爸爸患过敏性鼻炎很多年了，最近一位老中医推荐给他一个葛根汤的方子，就是用葛根汤(葛根、麻黄、桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大枣)加川芎、辛夷花、苍耳子治疗过敏性鼻炎，请问这个方子有效吗？ 哈尔滨医科大学附属第四医院中医科教授陈建国解答：过敏性鼻炎，又称为鼻敏感，目前对于过敏性鼻炎没有完全根治的方法，但可以用药物或其他方法减轻症状。读者提供的这个方子中，葛根有增强人体免疫力的作用，可在一定程度上降低人体过敏的几率。 // 辛夷花对过敏性鼻炎的作用更确切。中医常用辛夷花治疗急性或慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎、副鼻窦炎等病，均有良效。在鼻病治疗中，辛夷花多与其他药物配伍。如治肥大性鼻炎，将辛夷花配制成软膏，做成油纱条，填入鼻腔；治副鼻窦炎，将辛夷花与儿茶、乳香、冰片等混合，研成细末，用甘油调成糊状并浸透棉球，塞入鼻腔；治急性鼻炎和过敏性鼻炎，将辛夷花、苍耳子、千里光、鱼腥草各等量浓煎，加薄荷精及防腐剂配制滴鼻剂，用其滴鼻。 需要提醒大家的是，相比口服汤药，上述煎药滴鼻的外用方法效果更好。此外，患者在使用偏方前最好先咨询医生看自己是否适合。如果鼻炎长期反复发作，建议及时就医，不可一味依赖偏方。 为减少鼻敏感发作，建议患者注意以下几方面：注意室内空气流通，尽量少用地毯；定期清洗枕头、床单；化学物品，如油漆、樟脑、杀虫剂等气味，会刺激鼻黏膜使病情恶化，要尽量远离；天气因素如极端冷热、干燥或潮湿都可引致鼻敏感发作，要注意调控室内温度和湿度；精神压力、情绪紧张和过度疲劳也易诱发鼻敏感，要学会调控情绪、注意休息。
英国剑桥大学等机构研究人员在德国《糖尿病学》杂志上报告说，他们对4255名志愿者的日常饮食进行了长达11年的跟踪研究，结果显示，常摄入酸奶、干奶酪等低脂发酵乳制品的人，患糖尿病的风险比其他人低24%。其中，喝酸奶降低患糖尿病风险的效果最为明显。与不喝酸奶的人相比，平均每周喝4罐125克酸奶的人患糖尿病的风险可降低28%。 研究人员说，酸奶等低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低，还有丰富的益生菌和维生素K，它们可能会对糖尿病起到一定的预防作用。 // 但研究人员也指出，这项研究还不能证明喝酸奶与较低糖尿病风险之间有直接的因果关系。也许常喝酸奶的人同时也更注重健康的饮食和生活习惯，这些也都有益于预防糖尿病。
北京杨先生提供：我便秘很多年了，试了很多方法都没用，最近朋友告诉我这样一个偏方：取刚从花盆剪下的新鲜芦荟约20克，炒着吃，连服两日，便秘即可缓解。想请专家分析一下是否有效。 中国中医科学院杨力教授点评：便秘的原因有很多种，对于因疾病导致的便秘，要通过专科医生解决。对于因进食不规律、饮食缺乏纤维素或水分不足等非疾病因素导致的便秘，读者提供的偏方是可以采用的。 // 芦荟有通便的作用，因为芦荟含有芦荟苷和芦荟大黄素，可促进大肠液的分泌，增加脂肪酶的活性，恢复失调的大肠自律神经功能。出于口感考虑，在食用芦荟的时候，可以放入油、盐炒着吃。 需要提醒大家的是，芦荟不能多吃，因为大黄素对身体有副作用。成人每天用量不宜超过15克，儿童及老人酌减20%～50%，便秘者可略多吃。孕、经期女性严禁服用芦荟，以免引起腹痛，甚至流产。此外，患有痔疮出血、鼻出血的人也不要服用芦荟，否则，易引起病情恶化。 为缓解便秘，建议大家多喝水，多吃水果、蔬菜，并尽量多吃水果，少喝果汁。因为水果比果汁含纤维多，比如一杯橙汁只提供0.1克纤维，而一个橙子却能提供2.9克纤维。此外，最好养成每天定时排便的习惯，每天早上喝杯蜂蜜水也可减轻便秘。若长期便秘不能自行缓解，建议及时就医。
冬春是感冒高发季节，近日，日本美容健康网“Ranger”刊文介绍了营养师总结的能预防感冒的4对饮食搭配。 西兰花+贝类。西兰花富含维生素C和胡萝卜素，具有强效抗氧化作用，搭配富含优质蛋白和锌的贝类，能增强人体免疫力，预防感冒。 // 生姜+菠菜。生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。 鲑鱼+番茄。鲑鱼几乎含有全部种类的B族维生素，番茄则含有抗氧化成分番茄红素，两者搭配能活化增强细胞的机能，提高免疫力，预防感冒病毒入侵。 大米+黄豆。大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白质质量并不高，但与富含赖氨酸的黄豆搭配，可提高蛋白质质量，增强免疫力。
佐治亚大学研究人员已经发现，咖啡中常见的一种化合物，可以帮助防止肥胖的某些破坏性影响。 相关研究发表在Pharmaceutical Research杂志上，科学家发现绿原酸（Chlorogenic acid，CGA）显著降低喂以高脂饮食小鼠的肝脏胰岛素抵抗和脂肪堆积。 以前的研究表明，饮用咖啡可降低慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病的风险。而新的研究扩展了这个特定的化合物CGA的好处，该化合物在咖啡中大量存在，同时也在其他的水果和蔬菜如苹果，梨，西红柿和蓝莓中有发现。 在过去的20年中，美国肥胖人数显著增加。超过三分之一的美国成年人和大约17％的孩子是肥胖的。除了体重增加，肥胖的两种常见的副作用是胰岛素抗性增加和肝脏中脂肪的积累。如果不进行治疗，这些疾病可导致糖尿病，肝功能损伤。 为了测试CGA的治疗效果，研究人员喂食一组小鼠高脂肪饮食15周，同时注射CGA溶液每周两次。他们发现，CGA不仅有效地防止体重增加，同时也有助于保持正常的血糖水平和健康的肝脏。 // CGA是一种强大的抗氧化剂，能减少炎症。很多证据表明，与肥胖有关的疾病是由慢性炎症引起的，所以如果我们可以控制炎症，我们希望可以抵消体重增加所导致的部分负面影响。 但作者也很快指出，CGA不能包治百病。适当的饮食和规律的运动仍然是减少与肥胖相关的风险的最佳方法。
据美国“网络医学博士”网站9月12日报道，一项新研究表明，饮食紊乱的人易得自身免疫性疾病。 报道称，一项发表于《公共科学图书馆·综合》杂志的论文披露，芬兰赫尔辛基大学研究人员对2342名志愿者进行了长期跟踪调查。在1969至2010年间，他们分析了志愿者的饮食紊乱状况，以及其自身免疫性疾病的发病情况，并将每个病人与年龄、性别相仿的4个健康成人进行对比。结果发现，8.9%的饮食紊乱者患有至少一种免疫系统疾病，而这个比例在健康人群中为5.4%。不仅如此，饮食紊乱者也更容易患上1型糖尿病、克罗恩病（一种常见的肠道疾病）等。研究人员猜测，这可能是因为饮食不规律、营养不均衡会导致不良情绪，损伤免疫系统，进而引发多种疾病；此外，免疫疾病也会反作用于饮食问题，形成恶性循环。 //
食源性疾病就是大家常说的“吃出来的病”。在我国，据不完全统计，每年有2~3亿人发生食源性疾病。细菌、病毒、寄生虫、有毒动植物、化学污染物等都是引起是源性疾病的因素。今天，我们就来谈谈对孕妇危害最大的五种食源性致病菌。 1、李斯特菌 这种细菌“嗜冷怕热”，常存在于冰箱之中，导致冰箱内冷藏过的食品可能会受到污染，直接食用有感染李斯特菌的风险。 高危食品：乳与乳制品、熟肉制品、生食水产品、蔬菜和水果、冰激凌以及冰箱内冷藏过的食品。 潜伏期：3~70天 感染表现：孕妇食用受污染食品后，1~2天内可出现腹痛、腹泻、发热、头疼等症状，2~3天后症状缓解。大约4周后，李斯特菌可通过胎盘屏障引起胎儿感染，导致流产、早产或者死胎，新生儿感染后会引起败血症或脑膜炎，甚至胎儿死亡。 孕妇在孕期内尽量避免食用烧烤食品、寿司、生鱼片、沙拉等高危食品，生吃瓜果蔬菜一定要清洗干净。 有些孕妇担心用药会对胎儿造成影响，出现急性肠胃炎症时不愿意就诊。但李斯特菌病潜伏期比较长，可能在几周后对胎儿造成影响。因此，孕妇出现急性肠胃炎症状应及时到正规医疗机构就诊。就诊时，主动向医生提供可疑的饮食史。 2、沙门氏菌 高危食品：禽畜肉及其制品、蛋类、乳类及其制品。 潜伏期：6~72小时 临床表示：以恶心、呕吐、腹泻（黄绿色水样便、有时为脓血或粘液便）。免疫力较弱的人群感染症状较重，常出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重的并发症。 3、肉毒梭菌 高危食品：家庭自制的发酵豆制品或谷类制品（面酱、臭豆腐）、肉制品（香肠、火腿）、低酸性罐头（午餐肉罐头）等食品。 潜伏期：1小时~7天。 临床表现：通常表现为头晕、无力、视力模糊、咀嚼无力、张口或伸舌困难、饮水发呛等一系列症状。严重时会有呼吸困难，常因为呼吸衰竭致死，病死率较高。 4、副溶血性弧菌 高危食品：海产品，以鱼、虾、蟹、贝类及其制品多见；腌渍食品，如咸菜。 潜伏期：8~12小时。 临床表现：主要症状为恶心、呕吐、腹痛，主要特点是脐周部呈阵发性绞痛、腹泻，常呈水样或洗肉样便，少数便中带有粘液，有些出现高热。严重者脱水、血压下降造成休克。 5、肠出血性大肠杆菌 高危食品：动物性食品、乳制品、蔬菜和水果 潜伏期：5~6天 临床表现：患者出现突发腹部痉挛性疼痛、血性腹泻、低热或不发热。 如何远离食源性疾病 // 保存食品的安全温度是5℃以下和60℃以上，熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，即使在冰箱中也不能过久储存食物；当使用微波炉时，要保证足够的加热时间，使食物中心温度达到60℃以上。 到正规的超市、农贸市场购买外观完好、无积压、无破损的食品。购买时，要仔细阅读视频标签上的生产日期、保质期，不要购买过期或不新鲜的食品。 在食物的加工过程中，保持清洁、生熟分开。用一套刀具切板专门处理生的食品（生畜肉、畜肉及海鲜等），有一套刀具专门处理熟的食品。
马萨诸塞州立大学洛厄尔分校(UMass Lowell)营养专家表示，随着一个人食用鸡蛋的数量增加，患心脏病和死亡的风险也会增加。 研究人员追踪了全国各地的近30000名成年人的饮食、健康和生活习惯长达31年，发现大量消耗鸡蛋获得的胆固醇和健康不良有联系。UMass Lowell's Zuckerberg健康科学学院的生物医学和营养科学教授Katherine Tucker一起领导了这项研究，相关研究成果发表在《Journal of the American Medical Association》上。 研究结果公布之际，美国的鸡蛋消费量正在持续上升。根据美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据，2017年，美国人平均每年食用279枚鸡蛋，而2012年这一数字为254枚。 美国现行的膳食指南并没有对每个人每天应该吃多少鸡蛋给出建议。Tucker说，该指南每五年更新一次，但没有包括这一项，因为营养专家已经开始相信，高胆固醇水平背后的驱动因素是饱和脂肪，而不是鸡蛋。然而，她表示在2015年之前，指南确实建议个人每天摄入的胆固醇不超过300毫克。 根据美国农业部的数据，一个大鸡蛋含有近200毫克胆固醇，大致相当于一块8盎司的牛排。其他含有高胆固醇的食物包括加工肉类、奶酪和高脂肪乳制品。 而关于鸡蛋的新研究没有为鸡蛋或胆固醇消费提供具体建议，该研究发现超出每天300毫克的基线后，每额外摄入300毫克的胆固醇与心血管疾病的风险高17%和女性死亡的风险增加18%相关。 Tucker说，每周吃几个鸡蛋"是合理的"，鸡蛋中含有对眼睛和骨骼健康有益的营养成分。"但我建议人们避免每天吃三个鸡蛋煎蛋卷。营养就是适度和平衡。" // 研究结果还表明，研究参与者的运动方案和总体饮食质量，包括他们摄入的脂肪的数量和类型，并没有改变一个人饮食中的胆固醇与心血管疾病和死亡风险之间的联系。 Tucker说："这是一项很有说服力的研究，因为模型根据饮食质量等因素进行了调整。即使对饮食健康的人来说，摄入更多鸡蛋和胆固醇的有害影响也是一致的。"以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。