护肤不管是对女性还是男性来说都是很重要的，那么晚上要如何护肤呢？怎么保养才能让自己的皮肤看起来更好呢？下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)来了解一下晚上护肤的正确步骤。 晚上护肤的正确步骤 1、清洁 无论是干性皮肤还是油性皮肤的妹纸，一定不能选择清洁力过强的洗面奶。要用性质温和的洁面产品，最好是不含碱性物质的膏霜型洁面产品。比如对皮肤刺激性比较小的含有甘油的洗面奶。 2、加强保湿补水 在洁面之后，用补水功能比较强的爽肤水，建议不要用含有酒精的水，以免刺激到皮肤。 现在也进入秋冬了，那么在补充水分的同时还要补充适当的油脂，选质地清爽又营养充足的乳霜、乳液、补水精华液，为肌肤补充水分，进行保湿润肤。 3、面膜 面膜要多选保湿类的，少使用美白和收敛作用的。 敷上面膜看面膜的吸收情况就能知道最近的皮肤状态，如果吸收情况不好，那证明皮肤状态真的很糟糕，就要通过睡眠饮食这些来调节。另外敷完脸剩下的精华可以擦脖子或者当手膜。 4、蒸脸 用蒸气蒸脸，可以加快面部血液循环，要先在脸上徐些营养霜，或者面膜后使用，然后用蒸脸仪或脸盆盛上热水，加入适量甘油等护肤品，等蒸气上升时，将脸伸过去熏蒸，蒸到脸红红的为止，一周可使用一到两次。 5、用上保湿喷雾 赤裸裸的肌肤对外界的抵抗力较差，再配个保湿喷雾，有事没事喷一喷，睡前喷一喷，保持皮肤的水润状态。 晚上护肤小秘诀 1、补充维生素C 如果皮肤没有得到充足的休息，其中的营养就会过多的流失。如果在平时有服用美容产品，那么可以在睡前吃维生素C等产品，这样其吸收效果不光比白天好，而且皮肤在晚上还能得到更充足的修复，让皮肤的弹性，光泽更加理想。如果在平时没有吃这些产品的习惯，那么可以用一些有维生素C的护肤产品。这样在夜间皮肤就能变白。 2、面膜上加一层保鲜膜 皮肤在晚上会面临缺水的问题，而敷面膜是最好的解决方式，面膜能够让皮肤变得湿润。不过在秋冬的时候，不少人会发现面膜干的比较快，其实这是面膜上的营养被空气蒸发掉了，对于这种情况可以在面膜上盖上一层保鲜膜，以免面膜风干，这样皮肤就能吸收到更多的影响了。另外大家应注意由于在晚上皮肤是处于疲惫状态，面膜中的净化难以吸收进去，这时候应在敷面膜前使用爽肤水来对皮肤进行一下按摩，这样能够血液运转加速，之后在敷面膜，其吸收到的营养会更多，更好。 3、选择植物成分的晚霜 植物精油是采取天然的分子，它要把普通的植物油分子小，而且渗透性，扩散性都比较快，也更容易被皮肤吸收进去。通常来说品质好的晚霜中都有这种成分，它不光能起到锁水的效果，而且还能借助油溶性的成分快速的进入到皮肤中，从而让皮肤的里外就能得到滋养，因此选择晚霜的时候，应尽量选择这种。 4、简化保养 不少人为了让皮肤得到更有效的滋养，会涂抹很多的护肤产品，但其实只要使用精华和面霜就能起到修复皮肤深层的效果了，而且这样还会给皮肤的调解能力和皮肤的呼吸造成影响。所以护肤品不需要涂抹的太多，太厚，不然反而会给皮肤增加负担。 面膜在护肤中担当了一个比较重要的角色，功效不一样面膜的种类也不一样，有管清洁的，有专门补水的，也有美白润肤的。面膜的精华液含量高，能给脸上肌肤一次比较丰富的“营养餐”，敷面膜不受时间的限制，但是一般人都会选择在晚上睡觉前敷面膜。沐浴后对皮肤进行彻底的清洁，然后躺在床上放上自己喜欢的音乐，敷一片面膜，是一件很享受的事情。很多时候敷完面膜就直接睡觉，那么敷面膜后需要起来洗脸吗？ 敷完面膜需要洗脸吗？ 1、一般的补装修,装修材料水，美白，祛痘类面膜都是要求敷10到15分钟，让面膜的精华更多的被脸部肌肤所吸收，长敷面膜的姐妹会发现每次把用过的面膜拿下来，脸上会留下湿湿的一层粘液，这就是没有被吸收的面膜精华液，这时候可以用双手指敷轻轻的按摩，让余下的精华液被皮肤再次吸收，按摩一段时间后感觉皮肤不是很黏，自己可以接受就不用再洗脸，有的面膜精华液比较多，按摩完后还是感觉黏黏的就可以用清洗冲一下后再做简单的补水护肤。 2、有一些面膜是水洗类的面膜，这类面膜敷完后是要求洗脸的，这类水洗面膜感觉像果冻一样长被称为果冻面膜，敷完此类面膜后，皮肤会有一层黏黏的东西粘附在上面，量会比较大，通过按摩也不会被皮肤完全吸收，所以要及时的清洗。 3、还有一类面膜是睡眠面膜，睡眠面膜顾名思义是敷着睡觉的，这类面膜可以当做晚霜使用，睡前涂上一层第二天早上再进行皮肤清洗即可。但是注意的是面膜不要敷得太厚，面膜太厚会堵塞脸部的毛孔影响皮肤的呼吸，进而影响皮肤的正常代谢。而且涂得太厚，黏糊糊的一层也会感觉不舒服影响睡眠， 4、功能性的面膜，如去黑头面膜，它是利用面膜的吸附作用，把皮肤中的黑头扯下来，这类面膜对皮肤有一定的伤害，不适合经常做，一般频率在每周一次或是半个月一次为宜。做完面膜后要及时清洁皮肤，然后对皮肤进行补水，补水后涂抹一些润肤精华液，护理一下皮肤。 敷面膜到底要不要洗脸，一是看面膜的种类，二是看用面膜人的习惯。具体问题具体分析。
护肤不管是对女性还是男性来说都是很重要的，不论男女都爱美，那么，晚上要如何护肤呢？怎么保养才能让自己的皮肤看起来更好呢？下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下晚上护肤的正确步骤。 晚上护肤的正确步骤 1、清洁 无论是干性皮肤还是油性皮肤的妹纸，一定不能选择清洁力过强的洗面奶。要用性质温和的洁面产品，最好是不含碱性物质的膏霜型洁面产品。比如对皮肤刺激性比较小的含有甘油的洗面奶。 2、加强保湿补水 在洁面之后，用补水功能比较强的爽肤水，建议不要用含有酒精的水，以免刺激到皮肤。 现在也进入秋冬了，那么在补充水分的同时还要补充适当的油脂，选质地清爽又营养充足的乳霜、乳液、补水精华液，为肌肤补充水分，进行保湿润肤。 3、面膜 面膜要多选保湿类的，少使用美白和收敛作用的。 敷上面膜看面膜的吸收情况就能知道最近的皮肤状态，如果吸收情况不好，那证明皮肤状态真的很糟糕，就要通过睡眠饮食这些来调节。另外敷完脸剩下的精华可以擦脖子或者当手膜。 4、蒸脸 用蒸气蒸脸，可以加快面部血液循环，要先在脸上徐些营养霜，或者面膜后使用，然后用蒸脸仪或脸盆盛上热水，加入适量甘油等护肤品，等蒸气上升时，将脸伸过去熏蒸，蒸到脸红红的为止，一周可使用一到两次。 5、用上保湿喷雾 赤裸裸的肌肤对外界的抵抗力较差，再配个保湿喷雾，有事没事喷一喷，睡前喷一喷，保持皮肤的水润状态。 晚上护肤小秘诀 1、补充维生素C 如果皮肤没有得到充足的休息，其中的营养就会过多的流失。如果在平时有服用美容产品，那么可以在睡前吃维生素C等产品，这样其吸收效果不光比白天好，而且皮肤在晚上还能得到更充足的修复，让皮肤的弹性，光泽更加理想。如果在平时没有吃这些产品的习惯，那么可以用一些有维生素C的护肤产品。这样在夜间皮肤就能变白。 2、面膜上加一层保鲜膜 皮肤在晚上会面临缺水的问题，而敷面膜是最好的解决方式，面膜能够让皮肤变得湿润。不过在秋冬的时候，不少人会发现面膜干的比较快，其实这是面膜上的营养被空气蒸发掉了，对于这种情况可以在面膜上盖上一层保鲜膜，以免面膜风干，这样皮肤就能吸收到更多的影响了。另外大家应注意由于在晚上皮肤是处于疲惫状态，面膜中的净化难以吸收进去，这时候应在敷面膜前使用爽肤水来对皮肤进行一下按摩，这样能够血液运转加速，之后在敷面膜，其吸收到的营养会更多，更好。 3、选择植物成分的晚霜 植物精油是采取天然的分子，它要把普通的植物油分子小，而且渗透性，扩散性都比较快，也更容易被皮肤吸收进去。通常来说品质好的晚霜中都有这种成分，它不光能起到锁水的效果，而且还能借助油溶性的成分快速的进入到皮肤中，从而让皮肤的里外就能得到滋养，因此选择晚霜的时候，应尽量选择这种。 4、简化保养 不少人为了让皮肤得到更有效的滋养，会涂抹很多的护肤产品，但其实只要使用精华和面霜就能起到修复皮肤深层的效果了，而且这样还会给皮肤的调解能力和皮肤的呼吸造成影响。所以护肤品不需要涂抹的太多，太厚，不然反而会给皮肤增加负担。 护肤要点 护肤要点1：早上注重防护 从早上开始肌肤一整天都要面对紫外线、灰尘等侵害，防护很重要，冬季清晨适合温和的洁面产品清洁肌肤，涂抹具有保湿补水的基础护肤产品，如果肌肤过于干燥可以涂抹两次。 护肤要点2：晚上注重修复 经历了一天的肌肤疲惫不堪，晚上一定要好好修复一下，首先彻底清洁肌肤后，涂抹适合自己的基础护肤产品，建议各位姐妹在冬季护肤时加入精华素，对抗衰老。 护肤要点3：做好保湿工作 洁面后把握最佳护肤时间，往往比花许多时间在护理上效果好很多，清洁面部肌肤后，趁着肌肤还有点湿润，赶快涂抹柔肤水和面霜，达到水油平衡的，轻轻拍打面部，帮助肌肤尽快吸收营养。 护肤要点4：轻薄涂抹易吸收 并不是涂了厚厚的面霜就可以起到滋润的作用，润泽肌肤的关键不在于面霜厚度，而是看吸收程度，在油腻腻的T区拍上爽肤水即可，而在脸颊、嘴角、额头等关键部位涂上精华素很重要，涂抹时不要贪多，轻薄的一层足矣，用双手轻轻拍打面部，帮助吸收。 tips：如果是极干肌肤，可以重复上述步骤，切记不要一次涂抹过多护肤产品。 护肤要点5：深层护理定期做 想要保持肌肤的纯净，每周1-2次(冬季建议1次)的深层面部护理必不可少，深层肌肤护理最好在洗完澡之后进行，效果最佳，除了日常使用的爽肤水搭配面霜，还有去角质，使用面膜。
7个秘诀帮女人养出好肌肤 7个秘诀帮女人养出好肌肤 1、每天最多洗两次脸 一些人害怕油脂积累，一天洗3到4次脸。然而，你洗得越勤，皮肤上失去的天然油脂就更多。一些含有去角质颗粒的磨砂膏（比如水果核碎片）甚至会给皮肤带来微小的划痕。皮肤专家建议用温和的洗面奶洗脸，每天最多洗两次。 2、比现在多吃一倍的水果和蔬菜 如果说皮肤是调色盘，蔬果就是颜色。富含胡萝卜素的水果和蔬菜（如胡萝卜、南瓜、红辣椒等）能刺激皮肤的黄色、红色和橙色色调，使你气色红润。而大量摄入维生素C的人，脸上出现皱纹、干燥和鳞屑的机率更低。据统计，每个女人平均每天吃的蔬果只相当于两杯半的容量，而理想的摄入量是每天4杯半。 3、不要过分依靠衣服来防晒 夏天我们喜欢穿浅色的服装。然而，浅色衬衫阻挡阳光的能力很低。如果这件衣服哦材质是未漂白的棉做成的，那么它的防晒效果更差，因为面料中含有吸收紫外线成分的颜料。所以，要么换上厚密一点的衣服，要么就乖乖涂防晒霜再出门吧。 4、眼周也要防晒 我们会注意把防晒霜涂在脸上容易受到光照的颧骨，但往往忽略下眼皮的部分。眼周皮肤十分脆嫩，不仅容易晒伤，也容易受到防晒霜成分的刺激。所以，最保险的做法是戴上一副大墨镜，并且是具有99%以上UV防护的太阳镜。 5、保护胸部的皮肤 许多皮肤科医生说他们在女人身上见到的最严重的晒伤部分是在胸口上。胸颈皮肤也是防晒容易被忽略的部位。最简单的办法是，把你每次用在脸上的保养品和防晒霜都用在胸前。 6、定期去看皮肤科医生 皮肤癌也是人类健康的一大杀手。定期咨询皮肤科医生，除了治疗平常的皮肤小病之外，也能让医生及早诊断皮肤癌。越早发现，越容易治愈。 7、仰睡避免皱纹 只有14%的人有仰睡习惯，而仰睡是预防睡眠皱纹产生的最佳办法。侧睡或者俯睡的姿势导致我们的脸压在枕头上，容易因摩擦而产生皱纹。
母乳是宝宝最好的口粮，充足的乳汁可以让宝宝实现母乳喂养，满足他们的生长发育需求。在很多人的观念意识中，总是觉得胸部就是一个容器，如果妈妈胸部大的话，分泌的乳汁也会很多。真的是这样吗？今天就和运河边百科(www.yunhebian.com)来聊聊这个话题。 胸部越大乳汁越多吗 奶水充不充足，跟乳房大小没多大关系。乳汁的多少，取决于乳腺的结构和数量，虽然有些乳房大的人，可能乳腺多一点，但这种情况影响不大。奶水来自于乳腺腺体，不一定乳房大就腺体多，乳房小就腺体少。人的体型很大程度与遗传、营养和体育锻炼有关。有的妈妈乳房虽大，但主要结构是脂肪和结缔组织，腺细胞不多，奶水也不一定多。 成为“奶牛”的秘诀 我们的大脑从孕期就开始分泌催乳素，但由于高水平孕酮和雌激素的抑制，身体不会产生强烈的泌乳反应。胎盘娩出后，体内的孕酮和雌激素水平迅速降低，而催乳素持续升高，促使乳房泌乳，通常在产后2-3天达到高峰。根据这个原理，猫爸整理了十条催乳秘诀： 一、母婴同室 很多新妈妈看到宝宝或者想到宝宝就会“漏奶”，这是因为产后初期的泌乳反应主要由大脑分泌激素控制，所以在这个阶段，想提高产量就第一时间采取母婴同室，尽量和宝宝在一起，让宝宝的小脸、气味和声音充分刺激你的大脑，分泌更多的催乳素。 二、让宝宝充分吮吸 实验证明，宝宝吃奶后，妈妈血液中的催乳素会成倍增长。这是因为宝宝吮吸乳头，可促进妈妈脑下垂体分泌催乳激素，从而增加乳汁的分泌。还有不要担心喝光了怎么办，产乳期的咪咪是会越吸越有的，所以如果宝宝吃不完的时候，可以用吸奶器吸一吸，这样更有利于咪咪泌乳。当然如果你的奶宝宝吃不完就千万不要用这招哦，会得乳腺炎的。 三、多补充水分，饮食营养均衡 每天几大杯热水跟喝热汤效果差不多。足量的淀粉，就是要吃够主食，比如米饭等。产后不要大量喝荤汤，荤汤里脂肪含量高、蛋白质含量少，不但不下奶还会造成乳汁油腻，堵塞乳管，引发乳腺炎。适量摄入鱼肉、鸡肉、牛肉等优质蛋白，多吃蔬菜补充纤维，都可以增加产奶量。 小窍门： 喝汤的时候用吸管，这样可以避开汤上面的油脂。 四、保持心情愉快 医学实验表明，乳母在情绪低落的情况下，乳汁分泌会急剧减少。所以告诉你老公和婆婆，不要怀孕的时候是宝，生完变成草，不好好伺候我，小心你们家那小宝贝没饭吃。 五、 不要完全相信月嫂所谓的经验 任何职业都会有倦怠心，月嫂的倦怠就体现在效率第一之上，她们肯定更希望晚上多睡一会儿，哪怕牺牲掉母乳涨奶的最佳时机。一个用钱雇来照顾宝宝的人，肯定不会有母亲对自己孩子那般坚定的爱。 4招教你判断孩子吃饱没 1、看宝宝的小便。宝宝出生后头一两天可能只尿湿一两片尿布，大约从第三或第四天开始， 宝宝每天最少应该有 6-8 片湿透的布尿布或 5-6 片一次性尿裤。如果家长不太有把握，可以用尿布试一下，可将 2-3 汤匙的水倒入一片尿布来感受它的分量。 2、看宝宝的大便颜色。出生后的头一两天，宝宝排出墨绿色膏状胎便，非常的粘，大约从第三天开始， 每天的排便次数从两次将会增加到最少 2-5 次，或者一次到五六次。宝宝的大便会从黑 色慢慢变成绿色，而后转为棕色。等到宝宝能够吃到浓稠的后奶，宝宝大便开始变得较黄，再之后宝宝的大便就会变成金黄色的稀软粪便。有些宝宝满月后，几天拉一次大便，每次量很多，但只要稀软的大便就是合格的。 3、看宝宝的吸吮的动作。如果宝宝吸吮的很卖力，能听到吞咽的声音，甚至有时候能看到的耳朵会随着吸吮的动作跟着动。做为家长的您也可以听到宝宝不断吸乳的声音，从宝宝吸吮妈妈乳头的动作和声音，家长也可以判断出宝宝吃饱没。 4、看宝宝的精气神。宝宝看起来身体健康，气色好，有精神，肌肤紧绷。
让宝宝睡出明星脸 ■睡相决定头形 婴儿在出生时头骨是柔软的，尚未完全骨化，各个骨片之间仍有成长空隙，有相当的可塑性。而且，宝宝的颈部肌肉尚无力转动沉重的头部，当某一方位的骨片长期承受整个头部重量的压力时，其生长的形状就会受影响了。 当宝宝逐渐长大后，头骨的硬度也跟着变大，骨缝密合，头型就不大会改变了。调整宝宝头型的黄金时期就是宝宝出生后的2个月内。 如果2个月以后发现宝宝的头型不对称或者不好看了，在第3个月赶快调整还来得及。3个月以上的宝宝头型就基本固定了。宝宝在一周岁至一周岁半时，囟门会闭合，宝宝的头形就定型了，很难再有所改变。 ■睡出好头型 以往中国父母习惯于让宝宝采取仰卧睡姿，因此中国人的脸型大多比较扁平，立体感不强。而且，仰卧还容易因宝宝需要转头致使后脑勺不对称，形成偏头。而西方人习惯于让宝宝趴着睡，两侧脸颊长期受到压迫，使脸型变得轮廓鲜明。 不过，父母还应根据宝宝的长相来决定宝宝的睡姿，例如：有的宝宝颧骨较高，如果再让他趴着睡的话，以后颧骨会更高，脸型反而变得不好看了，这样的宝宝采取左右侧睡的方式比较合适，这样不会造成颅骨扁平，不会使前额与枕骨(后脑勺)受到挤压，可使头型轮廓优美。 如果宝宝的颧骨不太高，父母又属于那种比较扁平的脸型，若采取趴睡方式，就会使颧骨凸出来变得好看许多，但这也会让宝宝的脸型变窄变长。所以，只有颧骨不高的圆脸宝宝更适合这种方式。 提示：取俯卧睡姿也有一定风险，必须有专人看护，随时注意宝宝的呼吸道是否通畅，防止呼吸道阻塞。 ■睡出清秀五官 睡眠时长期向一侧卧睡，有可能使宝宝出现左右脸部不对称的情况。两侧换着俯卧则可压迫颧骨，不让颧骨过分发育，以显出鼻梁高耸、嘴及下巴侧面线条平直。仰睡则可以使宝宝的面部五官长得比较端正、匀称，脸庞倩丽。 ■睡出小脸 中国人的脸型多半较大，而西方人多半为窄型脸，其原因之一是中国人习惯让婴儿仰睡，西方人则多半让孩子趴睡或侧睡。此外，侧卧可限制下颌骨过度发育，防止两腮过大而形成大腮帮子脸。 提示：采取侧卧时，两侧应适时交替，不要固定于某一侧，以免造成头形与脸形不对称，并注意不要将耳轮压变形。 ■避免“对眼”产生 刚出生的婴儿，多数时间是躺着度过的，只能看到上方有限的空间，因此很喜欢盯视眼睛上方的饰品和玩具，时间一长就容易变成对眼了。 所以，不要在婴儿床或童车的上方固定悬挂任何物品。可以手拿玩具，来回晃动着逗宝宝，玩的同时还锻炼了宝宝眼睛的灵活性。 ■防止招风耳 当宝宝躺下时，妈妈一定要先将宝宝的耳朵往后抚平。因为新生儿的耳朵非常软，就算压到也不会哭闹，否则，宝宝就会睡出难看的“招风耳”。仰卧比较容易出现偏差，导致后脑勺扁平或引起招风耳，所以不能让宝宝长期仰卧。 ■睡出好牙 宝宝1岁以后，不要让宝宝养成含着奶嘴睡觉的习惯，否则，时间一长，宝宝下颌会习惯性前伸，上下腭齿列(颌骨)处产生移位，造成宝宝日后牙齿排列会不理想。
让孩子长高的秘诀有哪些 宝宝有不少长高的机会，但确实有一定的“秘诀”。孩子长高的秘诀有： 1、半饥饿状态反而容易长高。 在饮食方面必须保证孩子有足够的营养。孩子长高有两个关键期，婴儿期和青春期。要保证孩子每天都有均衡的营养摄入，特别要适当补充动物性蛋白，因为蛋白质缺乏会直接影响身高增长；因此，每天至少要保证喝200毫升牛奶，吃1个鸡蛋以及适量的各种肉类、谷类和水果蔬菜。零食尽量少吃，饮料、奶油蛋糕、巧克力等等能不吃尽量不吃。 另外，在半饥饿状态下，人的生长激素分泌得更多，更能促进身高发育。所以爸妈不要老是担心孩子吃不饱，填鸭式地喂孩子，不停地给他吃零食，这样对长高和身体健康反而不利。 2、每天保证20—40分钟的纵向运动。 要长高，首先是要运动，运动是孩子长高的法宝之一。运动必须从小就抓，在婴儿期就抓，让孩子养成运动的习惯。同时，运动的类型也要有所选择，纵向运动对孩子长高很有好处。例如跳高、篮球、向上跳跃等，肢体延伸类的运动对孩子长高也有好处，例如游泳等。举重等运动则对孩子的长高没有好处。 运动时间也必须控制，要注意适量。爸妈必须督促孩子每天至少有20—40分钟的有效运动时间，以孩子出汗、发热、面色红润为宜。 能够促进身高增长的运动有：引体向上、篮球、排球、跳跃、跳绳、踢毽子和游泳。 3、关灯睡觉，睡眠充足。 保证充足的睡眠是孩子长高的重要条件，发育期的孩子应早睡、早起，有充分的8—10小时的睡眠，使体内生长激素和其他与生长发育有关的激素处于最佳的分泌和发挥功能的状态。 另外，睡觉的时候一定要关灯，人工光源都会产生一种很微妙的光压力，这种光压力的长期存在，会使人、尤其是婴幼儿表现得骚动不安、情绪不宁，以致难以成眠，睡眠质量不好，对孩子的骨骼生长非常不利。 让长高的体操 增高体操归纳起來有12个字：热身、行走、跑步、伸拉、垂吊，跳跃。 （1）行走：大幅度摆臂，有力地向前走。 （2）热身：身体保持正直，然后上体前倾，双臂伸直用力向后上方挥动。 （3）伸拉：踮起脚后跟，双臂伸直向上伸拉，然后向各方向伸拉。重复6—8次，中间稍事休息。 （4）跑步：先小步跑，同时双手放在肩上，双臂屈肘向前转动;然后快速跑跳25—50米。重复4—6次，每次之间稍事休息。 （5）跳跃：双脚跳跃用手摸树枝、篮球架、天花板等。10次为一组，每次向上跳跃5—7秒钟，每组间隔4—5分钟。要尽量使身体处于最大程度的伸展状态。 （6）垂吊：双手紧握单杠，使身体悬空下垂，下垂时以脚尖能轻轻接触地面为佳，然后做引体向上动作。男孩每天可做10—15次。女孩每天可做2—5次。 注意事项：认真做好热身运动。循序渐进，可先选择部分练习，一段时间后再进行全套练习。从一开始就要注意按照规定数量做好动作。不可随心所欲。每做完一节操，要稍事休息，让呼吸平稳、肢体充分放松。做完全套操后，平躺在地板上，绷紧背部和臀部肌肉，腰略挺。每周做操不少于3—4次，持之以恒，必有佳效。 宝宝长高会发烧吗 宝宝长高会发烧是没有科学依据的谣传。难道平时不发烧的孩子就不长高了吗？发烧说明宝宝身体不健康，这种情况下又怎能和长个子联系在一起呢？因此，家长们也不可相信这种谣言，盲目给孩子补钙，过分补钙反而会造成孩子到了发育期比其他孩子发育得慢。总之小孩子长高和发烧是没有什么直接关系的。 很多老人家可能都会告诉你说，宝宝发烧是在发骨节，发热之后很快就能长高的，这是真的吗？显然也是不科学的说法。想要知道这到底为何不科学，大家首先要了解发热是怎么回事。发热就是体温异常升高。发热分为生理性发热和病理性发热，小儿的正常体温通常在36℃～37℃间，如婴幼儿吮乳后、饭后、哭闹、衣被过厚、室温过高均可使小儿体温暂时性升高。但是这些很多时候都是正常的发热，如果是病理性发热，那么大多是感冒或者其他因素导致。发热和长高没有直接关系，所以不管是长高会发烧还是发烧了就会长高都是不可信的哦！
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 猪小里肌肉热量最低 不同部位的肉，热量不同！专家指出，猪肉中的“小里肌肉”（俗称“腰内肉”）在猪只各部位中热量最低，每百公克只有九十大卡。同时专家也公布吃猪肉的三大秘诀：挑部位、去油脂、少油炸。 各部位里，小里肌肉（腰内肉）热量最低，每百公克只有九十大卡。 “后腿肉”与“前腿肉”，每百克热量各只有一一四与一一五大卡。 小里肌肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、、炒、爆等烹调方法都适合。 臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。 坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。 五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。 前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。 前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。 奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。 弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。 蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。 颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。 (1)肩肉。肉粗，维生素Ｂ１含量多，营养价值高。可切成碎肉、薄切片、角切，做成肉丸子、咖喱或卤肉等。 (2)通脊，外脊。油脂含量适中，猪肉风味绝佳之处。可拿来大块煎或炸猪排，也适合各种猪肉料理。 (3)里脊肉。肉质柔软，维生素Ｂ１多，脂肪少，是减重或老年人的最爱。 (4)通脊，外脊。次于里脊肉的上等猪肉，香味盛，可切成大大块，最适合做炸猪排。 (5)“五花肉”，台语的“三层肉”的部位。肉硬脂多，蛋白质少，适合拿来炖或卤，或切薄片做成猪肉汤。 (6)腿部内侧部分。肉软，蛋白质含量多。适合各项料理，做火腿的爱处。 (7)腿部外侧肌肉的部分。脂少肉硬红肉多。薄切或角切，做烤肉、煎肉用。
处理日常居家中的污垢，最重要的原则是“现在的污垢马上清”。马上要过节了，不妨趁过节打扫之际，让污垢远离我们的视线吧。各种污垢需要对症下药： 家居除污垢秘诀：如何为厨房清除油垢 一、依据不同家具材质进行除污 1、木质 可用软布沾醋轻轻地擦拭，再用干布将水份擦拭掉。如果有旧蜡或严重的污垢，可以用不脱毛的干净抹布沾上家具复原剂轻擦，将旧蜡溶解掉，再重新上油或打蜡。 2、藤家具 首先使用短毛刷或附有刷头的吸尘器清洁表面，以微湿的棉布擦拭家具表面，若是未上漆的藤沙发，可以用细刷沾稀释的中性洗洁剂（如洗碗精稀释五倍）轻轻刷洗，再以棉布擦拭，然后放在通风干燥处晾干。 3、皮材质 用鸡毛掸清除表面灰尘，遇到咖啡、可乐的污渍，可以用海绵沾稀释过的中性肥皂水轻轻擦掉污渍，再用拧干的干净中性棉布擦拭，之后自然风干即可。 二、为厨房清除油垢 厨房的清洁一向最令人头疼，究竟有没有什么妙招呢？ 1、橱柜的台面及门板 不要用大量的水和菜瓜布擦洗，宜以专用的厨房中性清洁剂擦拭，再用干布擦干。 2、燃气灶 灶上的残余汤汁应随手擦拭，炉嘴有阻塞物的话，可以用细铁丝刺通火孔，再用刷子刷净。 3、冰箱 面板上的油污可以用清洁剂轻轻擦拭，冰箱内部用水加中性清洁剂擦洗即可。背面的散热板可以用小型吸尘器吸掉灰尘。 4、抽油烟机 可以用油垢清洁剂喷入机内，五到十分钟后开机，让软化的油污凭借离心力去掉。油网可以拆下后喷上清洁剂，放入塑料袋中，过一断时间后，再倒入80摄氏度左右的热水，十分钟后，再以一般方式清洗即可。
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。鸡蛋羹做法虽然简单，但是蒸的时候老是掌握不好方法和火候，不是蒸的太老就是不熟，不是有蜂窝就是不成型，做出来总是不那么完美。接下来运河边百科(www.yunhebian.com)为大家介绍一些鸡蛋羹的做法。 鸡蛋羹的做法 一、原味鸡蛋羹 食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花。 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 4、烧一锅清水，放上蒸隔。一定要水开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油就可以了。 二、南瓜蛋羹 食材：小南瓜1个、鸡蛋1个、水50克、食盐1.5克、醋3克、香油几滴。 1、小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度。 2、鸡蛋打入碗内，加入温水，温水和蛋液的比例为1：1。 3、加少许盐进行调味，沿一个方向，将蛋液与水打散。 4、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，将蛋液倒入南瓜盅内。 5、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上穿几个孔。 6、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸1~2分钟，转小火再蒸8分钟左右即可。 7、依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末，趁热享用吧。 三、虾仁肉末蒸鸡蛋 食材：虾仁100克、小农鸡蛋3个、猪肉馅100克、小葱5克、姜3克、食盐3克、白糖1克、黄酒2克、生抽3克 1、虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进去。 2、鸡蛋打入盛肉末的碗内。 3、大碗中放入虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀(留少许葱花备用)。 4、加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。 蒸蛋羹的6个小秘诀： 1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散； 2、一定要用凉白开或者是纯净水； 3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子； 4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去； 5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸； 6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面； 按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹！
在我们日常生活中，有很多朋友比较喜欢吃鲫鱼，大家喜欢吃鲫鱼的原因不仅是因为鲫鱼的营养价值高，而且鲫鱼的味道也是非常鲜美。鲫鱼属于一种深海鱼，外形通常是黑色的，因此也有人成鲫鱼为黑鱼。平时肠胃不好的朋友平时喝一些鲫鱼汤可以调节肠胃，但在烹制鲫鱼的时候不能放大蒜，这是为什么呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 制作鲫鱼汤步骤 1、鱼在菜市场买来已经剖好并且鳞片刮掉了，回家把鱼洗干净，用盐腌十分钟左右 2、大蒜切好，生姜切片。辣椒切好，看你的嗜辣度决定放多少辣椒 3、锅烧红，用生姜在锅底抹一层姜汁，以防鱼粘锅。然后放油，油烧红之后就可以放鱼了。 4、鱼在煎的时候可以放盐，等煎黄之后反面继续煎。 5、煎好之后鱼出锅，放油，把辣椒和大蒜头放锅里一起炒熟，然后放鱼和水，加大蒜叶一起，放八角粉、生姜、加盐一起闷锅煮。 加大蒜的鲫鱼汤是可以吃的。大蒜能促进人体的血液循环还能促进智力发展，大蒜对多种病毒、细菌有杀灭作用，还有抗真菌、抗原虫作用。但不宜多吃，以免刺激肠胃，引起不适，伤肝损目。 奶白鲫鱼汤做法 基本材料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。 做法： 1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下! 2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。 3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了，更美! 4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。 烹制奶白鲫鱼汤的秘诀有哪些？ 1、要用活鱼。 2、在清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉，这个很重要，因为那黑膜不但有腥味还会使汤变黑。 3、锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼，这样鱼才不会贴锅。 4、煎鱼时一定要把鱼煎至两面变黄再加温水，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。 5、为了保证鲫鱼本身特有的鲜味，调料只用少量的葱、花椒及盐，不用姜、料酒等其他调味 鲫鱼的饮食禁忌 大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。 鲫鱼的功效作用 鲫鱼不但肉质鲜嫩味道甜美，它的营养价值还非常高，尤其含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等等，而且很容易消化，对于心脑血管疾病的患者是很好的食物。鲫鱼还可以健脾，对于脾虚和水肿的患者特别好，有良好的滋补功效，对于老年人和病后虚弱者也有滋补的效果。关于鲫鱼的功效实在是非常多，说不完也道不明白，总之这是一个非常有利于身体健康的食物。
营养丰富而且平价的豆腐，短时间就可以完成的凉拌风味，是餐桌上的家常味，也是人气的开胃小菜。今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来分享几款凉拌豆腐的做法，跟着做起来！ 凉拌豆腐的前置作业，快速入味的小秘诀。 料理前先以滚水略汆烫，沥干水分。用汤匙在豆腐表面划压几条痕迹，再依需要切适口大小。冷藏冰镇30分钟，淋上喜爱的酱汁，入味十足，好滋味。 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 接下来，简单料理多种凉拌风味的豆腐 1.义式果香风味 食材：嫩豆腐1盒、小西红柿6颗、黄甜椒1/2颗。 调味：柠檬汁1大匙、义式香料、冷压初榨橄榄油和海盐皆适量。 做法： 将调味料拌匀和蔬果丁混合均匀。 豆腐切块盛盘，加入食材，冷藏冰镇10分钟。 2.柴鱼和风 食材：嫩豆腐1盒、秋葵6条、柴鱼片适量。 调味：酱油1小匙、胡麻油1小匙、焙煎芝麻、七味粉和海盐皆适量。 做法： 秋葵以滚水加海盐汆烫，沥干水分，5cm厚切片，和酱油、胡麻油拌匀。 豆腐切块盛盘，加入秋葵和酱汁，撒些柴鱼片、芝麻和七味粉。 3.西红柿佐料风味 食材：嫩豆腐1盒、牛西红柿1颗。 调味：冷压初榨橄榄油2大匙、酱油1/2大匙、砂糖1/4小匙、蒜末1/4小匙、葱和焙煎芝麻皆适量。 做法： 西红柿洗净切丁。调匀调味料，加入西红柿拌匀，冷藏冰镇30分钟。 豆腐切块盛盘，淋上做法1的西红柿佐料即可。 4.田乐味噌风味 食材：嫩豆腐1盒、秋葵、柴鱼片和松子皆适量。 调味：味噌2大匙、砂糖2大匙、味醂1大匙。 做法： 味噌沾酱以小火一边搅拌一边调匀，注意不要烧焦。 嫩豆腐切4块，依序放上味噌酱、柴鱼片、松子和秋葵。 5.盐曲风味 食材：嫩豆腐1盒、葱末、蕃茄丁皆适量。 调味：盐曲1大匙、砂糖1小匙。 做法：豆腐涂上调匀的盐曲和砂糖，冷藏半小时入味。盛盘佐以葱末、蕃茄丁。
水饺要怎么煮呢？乍听这个问题，或许大家会觉得好笑，但运河边百科(www.yunhebian.com)觉得，煮水饺其实也是一门功夫啊！ 以前小时候不懂事，不会掌握煮水饺的时间，不是把水饺煮得皮馅分离，不然就是煮完水饺发现里头的内馅还是冷冰冰的，每次吃到自己煮的这种水饺，都深深感觉自己像个厨艺白痴似的。 聊到煮水饺的方式，小编会等到水滚了后，再把水饺放进去，然后反复加大约3次的冷水，等加完最后一次冷水，胖胖的水饺浮上水面时，就可以准备起锅了。 但最近小编听到一个方法，原来比起用滚水煮水饺，用冷水煮水饺的时间可以缩短，不但可以省钱，还可以防止水饺皮被煮烂耶！ 这么神奇的煮水饺妙招，一定要分享给你啦！ 冷水煮水饺一举数得 日前网络流行一招煮水饺的方法，就是在还没滚的水中丢入水饺，接着放着不管（如果怕水饺黏锅子的话，可在水里撒些盐巴或些许色拉油），大约10分钟过后，一颗颗胖嘟嘟又美味的水饺就可以起锅啦！ 原理很简单，如果等水滚了，才把冷冻水饺丢进去，此时水温100度，但水饺内馅可能只有零下几度，一但加热时，常常会出现外头皮熟了，但内馅没熟的情形。但如果用冷水来煮水饺的话，就不会遇到这样的问题。 需要强调的是，这个方法只适用于冷冻水饺，若是一般现包的水饺就不适合了。而其他的冷冻面食如汤圆等，也可依照冷水煮法！ 关于冷冻水饺的小知识 1. 不要把冷冻水饺退冰，煮起来会容易破皮。 2. 想要确认水饺熟了没，可以轻晃锅子，利用水饺和水饺的碰撞确认水饺的软硬度，不要一直用以筷子去戳搅水饺。 3. 煮水饺时不要盖上锅子闷煮，这样会让冷冻肉馅水气生出，而外部温度降温造成面皮变软易破。 4. 煮好的水饺，可放进60度以上的温水涮一下，因为18～58度的温水容易滋生细菌。 5. 水饺之所以会黏在一起，是因为水饺皮上的面粉水遇到空气而出现黏性，泡过油温水后，就能够使水饺颗颗完整，不沾黏破皮。 6. 吃不完的水饺要放进冰箱前，可在盘子上铺一层保鲜膜，以防水饺皮沾黏在盘子上。 冷冻水饺怎么煮不破？ 1.煮饺子加入食用油 速冻饺子从冰箱里取出后不需要解冻，如果解冻，饺子的表皮就会化开，容易粘锅。记得把水烧开了再把饺子放进去，用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动，使急冻时粘连在一起的饺子自动分开。可以在水中放些盐和油，这样煮出来的饺子不容易粘连，表皮还很劲道。 2.煮饺子加葱叶 速冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化，化了又冻造成的，冷热交加会有力的产生，饺子皮是最直接的受力点，因此饺子会裂那是很正常的事。而在锅里放两段大葱叶，饺子下锅之后，溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上，形成了肉眼看不到的一层保护膜，那么饺子和饺子之间就润滑多了，这样煮出的饺子既不容易粘连，也不容易煮破，还不影响饺子的鲜味。 3.煮三开 开水下锅，用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。大约煮1分钟，然后加一小碗冷水，继续煮开，这步最好也要搅动。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。最后再加一点冷水，再开锅就可以吃了。饺子遇热膨胀，遇冷收缩，这样煮出来的饺子会很Q弹。
饮品店里经常会有双皮奶这种食物，看起来像固体牛奶一样，尝起来光滑爽口，甜而不腻，深受大众喜爱。其实双皮奶这种食物是由蛋清、牛奶两种“奶”做成的，故名双皮奶。吃双皮奶对大家身体的好处非常多，而且制作过程简单，在家里都能做，下面运河边百科(www.yunhebian.com)为大家介绍一下。 吃双皮奶的好处 1、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。 2、健脑：含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。 3、明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。 4、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 5、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。 怎么做双皮奶？ 1、先把牛奶倒入锅中加热，煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，就不起奶皮了），然后把牛奶倒入备好的碗中，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现） 2、准备一个空碗，打入二只蛋清，再加入二勺白砂糖，使用搅蛋器搅匀至糖溶解完全。（不要打太久，否则变蛋泡了) 3、等到牛奶稍凉后，再拿筷子把奶皮刺破，将牛奶缓缓倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，接着沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这是将看到奶皮会自己浮起来。 4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，再用筷子从中间插入。如果没有牛奶流出，就说明全部凝结起来了，双皮奶就制作成功了。 5、依据每个人不同的口味，还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 双皮奶的原料是鸡蛋与蛋清，所以可知双皮奶中一定还有大量的钙与蛋白质，能够为人体提供营养，强身健体。而且双皮奶的制作过程真的十分简单，大家在家里不妨试一下，做完放入冰箱里冷冻一下，口感会更好哦。 制作双皮奶秘诀 1、 要用全脂奶，脂肪含量越高越好； 2、 牛奶不能煮开，否则奶皮过早形成会破，热牛奶要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结； 3、 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩； 双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种层出不穷，满足不同的喜好者。
今天为大家分享一道非常受欢迎的家常凉拌菜——凉拌腐竹，大家都知道腐竹是属于豆制品的一种，具有浓郁的豆香味，其色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看。 而且腐竹的吃法也非常的多，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，无论是荤菜还是素菜，都别有一番风味。而且特别易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。 好了，话不多说，我们就一起看看这个凉拌腐竹是怎么做的吧！ 【凉拌腐竹】 1.首先我们准备一下食材：腐竹200克，用凉水泡上两个小时，然后切成3厘米长的段备用。 2.青椒一个，去籽，切成细丝备用。 木耳100克，提前用凉水泡发，清洗干净，用手摘去根部，放在盆里备用。 3.大蒜拍扁，切成碎末，放在盆中，小米椒切成辣椒圈，与蒜放在一起备用。 4.食材准备好后，我们把腐竹和木耳焯一下水，锅内烧水,水接近沸腾时，倒入腐竹，水开后，焯水10秒钟，倒出腐竹控水备用。 5.锅内烧水，接近沸腾时，倒入木耳焯水，加入青椒丝，焯水30秒钟，倒出木耳和青椒丝控水备用，把焯好的腐竹和木耳用冷水冲洗一下，这样口感比较好一点。 6.接着，我们开始凉拌，把食材倒入盆中，加入蒜末和小米椒，加入半勺食盐，半勺鸡粉，小半勺白糖，倒入生抽， 辣鲜露，香醋，辣鲜露可以用辣椒红油代替，最后淋上芝麻香油和辣椒油，用筷子搅拌均匀即可装盘。 一、凉拌菜开胃有营养 营养学的研究证明，生吃蔬菜能最大限度地保留菜里面的营养，因为蔬菜中的一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部的性质就会发生变化，丧失其健康功能。如蔬菜中所含的维生素C和B族维生素，很容易受到加工或者烹调的破坏，生吃有利于对营养成分的保存。 另外，蔬菜中还存在一种免疫物质——干扰素诱生剂，它有着抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但是这种物质不耐高温，只有生吃蔬菜时才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是可以生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能够尽量减少营养的损失。 与此同时，与炸、煎、炒等烹饪方式相比，凉拌菜少油腻，清淡爽口，能提高人的食欲，开胃下饭。 二、凉拌菜隐患重重 夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道凉拌菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，由于螨喜欢在片糖、麦芽糖、糖浆、白糖中取食，大多是通过饮食被吃进人体内致人患病，不仅会致腹泻，而且还可能会钻入肠粘膜，形成溃疡。因此，有些人吃了西红柿拌白糖之后就出现了腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或者肠炎药物都不见效。 由此可见，对于凉拌菜，其存在的隐患我们是防不胜防的。要知道，由于夏季的气温较高，微生物的繁殖特别快，是消化道传染病非常容易流行的季节。而凉拌菜因为未经过高温加热，十分容易造成细菌的感染。 除此之外，并不是所有的蔬菜都适合作为凉拌菜的。比如含有淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不会破裂，人体无法消化。一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质的蔬菜，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先把它们煮熟。 三、做凉拌菜的注意点 (1)做凉拌菜时一定要挑选新鲜蔬菜，要用干净的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水先烫几分钟，捞出后即可以切制。切凉拌菜的刀与案板，最好也应该用开水冲烫消毒，不能用切生肉及切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜，否则，之前的清洗消毒工作等于白费。 (2)拌凉菜时，应该用干净的筷子，不要用手拌。一般的凉拌菜可以加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又能起到杀菌消毒的作用。 (3)做冷拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透了，切熟肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。 (4)做凉拌菜时应该吃多少做多少，拌好的菜应该一次吃完，剩余的凉拌菜容易变质。
熬汤都有哪些秘诀？ 熬汤都有哪些秘诀？ 1、食材要新鲜 这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。 2、选料是关键 选料是熬好汤的关键。要熬好汤，首选鲜味足、异味小的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、鱼类等。这类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。 3、配水要合理 水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤食材重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受到影响。 4、搭配要适宜 有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。比如说海带炖肉汤、茶树菇煲鸡汤、豆腐鲫鱼汤等等，其营养正好能互相配合。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬，配料也无需太多。 5、炊具要选对 熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，熬出的汤滋味就越鲜醇，原料的质地越酥烂。 6、调味有技巧 熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。 7、火候要适当 熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食物中的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈、味道醇香。
现代人注重饮食健康与休闲养生，而南瓜作为健康食品越来越受到大家的喜爱。其原因在于南瓜煮熟后果肉绵细，具有天然的甘甜味道，且含有丰富的维生素A、E、矿物质及膳食纤维等，是老少咸宜、营养又好吃的蔬菜。另外南瓜果实颜色、大小及形状变化相当多元，加上耐贮放、颜色讨喜，也可作为家庭摆饰或花艺材料。如何挑选南瓜？运河边百科(www.yunhebian.com)就来教你五招！ 南瓜家族繁多，不同种类之挑选方式亦有小小不同，只要谨记以下的原则，就可以挑选到好吃的南瓜。 1、外观果形端正，无污损及病虫害斑。 2、果实拿起來有沉重感，棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。 3、表皮干燥坚实，有瓜粉，用手指按压表皮不留痕迹，代表南瓜老熟又甜。 4、连着果蒂，且越干燥越好。枯黄干燥的，代表存放时间够久、味道越好。 5、尾巴的部份要颜色愈黄：代表越熟成，味道越好。 南瓜的功效与作用 中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 1.防癌治癌 预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 2.保护胃粘膜 促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3.降血糖降血压 调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。 4.预防前列腺 南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。 5.通便美容 常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。 6.预防中风 因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。 禁忌人群： 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 适宜人群： 一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。 南瓜存放小秘诀： 1、未食用前放置在阴凉、通风的环境下，切勿放置在高温、潮湿的地方，冰箱亦不建议，以免质量劣变过快。 2、若是已切开，则将囊籽挖除，果蒂擦净，用保鲜膜包好，置于冷藏。 南瓜的食用方法 1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。 2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。 3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。 4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。