1 准备调料，将猪肉切成长条，入水氽一下，去除血水 2 将猪肉入炒锅，小火炒出油 3 加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒继续翻炒 4 加入冰糖、香叶和陈皮 5 加料酒，酱油和老抽 6 加水 7 烧开 8 入砂锅，加入煮好的蛋，小火焖一个小时 9 加干豆腐节，再炖十分钟
1 鸭架子切块备用 2 坐锅点火倒油小火炒香佐料 3 下鸭架子，煸炒片刻，下甜面酱，料酒继续翻炒后，到入两杯水，盖盖转小火焖10分钟后收汁儿出锅
1 冬瓜洗干净去皮 2 改花刀 3 焯水 4 热油下锅，冬瓜煎至发黄，再放入所有调料焖20分钟，收汁即可！
1 把肉切成四公分长方形，放入电饭煲煮半个小时，其中里面放入姜，料酒，葱，八格去腥入味《有点失误不应该把肉整块煮了，而且提前切好在煮》 2 我不喜欢吃大块肉。所以切的都挺薄的 3 小葱，蒜，姜，八格，辣椒炒出香味，然后加煮肉时候的汤汁，再加酱油入色，随即把肉放进去，煮汤汁变粘稠 4 家里没有老抽了。只能用秘制酱。加以辅佐颜色，还有家里不怎么爱吃甜。所以之前也没有放糖
1 准备好明太鱼段 洗净控干水分 2 准备调料 葱 姜 蒜 花椒 大料 香叶 白糖 蚝油 酱油 3 用料酒 葱 姜腌制15分钟 4 煎锅烧热放少许油 摆好鱼段 （热锅凉油 鱼不沾锅）两面煎黄 5 放葱 姜 蚝油 酱油 糖 料酒和少许水 大火烧开转中火炖 6 汤汁浓稠时放入切好的蒜片翻一下（动作要轻 以免把鱼弄碎了） 7 出锅装盘撒香菜末和杭椒碎
1 将鱼剖好。在鱼身切上道。将藿香叶，辣椒，小米椒，大蒜叶切好 2 先将植物油倒入锅中，待油热好倒入一勺盐，将鱼放入，翻面煎至鱼皮变色起皱，倒入一勺米酒糟，和一勺半生抽，半勺老抽，酱油量可按口味稍微调整。然后翻两下。再倒入水。水没过鱼身一半。待水烧开后，倒下切好的辣椒和大蒜叶，还有藿香叶 3 最后大火将鱼煮开。收一下汁之后乘盘
1 鸭子洗干净宰成小块 2 备好姜蒜大料等 3 豆棍先泡好切成斜纹 4 宰好的鸭子放一勺豆粉加点水拌匀 5 锅里放点1两油7成热倒入鸭子爆香蒜姜等爆香 6 放入老抽2勺 7 加水烧10分钟 8 倒入豆棍 9 拌匀烧5分钟入味 10 放鸡精关火装盘放点青椒丝
1 因为没想到要这么多照片，忘记拍生肉照片了，网上找了一个。我这次做的肉是我家嫂子买来的，我侄女喜欢吃瘦肉，买的是夹心肉，瘦肉比较多。把肉洗净，切成方形小块备用 2 冷水下锅，放姜片，焯一下肉，去掉肉中的杂质血水。不用很熟，直接捞出，备用 3 锅烧干，不放油，直接倒肉煎，火不要太大，把肉里的油煎出来，吃起来才肥而不腻。我的肉不是五花肉，样子不是很好看了，不过味道还是一样的好。煎到肥肉表面金黄了可以起锅备用，锅中的油留着，太多可以盛出一点，不是很油的肉的话，一般不用盛出 4 锅中底油还是小火，放冰糖，炒糖色，千万不要炒焦了，一定要小火 5 等冰糖化开，少许变色倒入煎好的肉翻炒 6 然后加老抽，红腐乳汁翻炒，加料酒，生抽少许，放大蒜，八角，生姜，加热水没过肉半截手指头，再滴入几滴米醋（可以使肉更酥烂，不过量一定要少，不能吃出酸味），加锅盖中火煮40分钟，看看汤汁差不多了就大火收汁。要颜色更好看点可以撒加点葱花，我侄女不要吃葱，我就没加 7 我这个是放了红腐乳汁的，收汁后颜色是非常漂亮的
1 把姜、白菜帮和菜叶分别切细碎，然后与剁好的五花肉放在一起 2 加盐、十三香、老抽、鸡蛋和少许水，顺一个方向搅拌上劲，然后加入淀粉继续搅拌 3 将搅拌好的肉馅用手搓成大小均匀的肉丸子 4 锅内倒入半锅油，烧至7、8成热的时候，中火，下入肉丸子，用锅铲推一下，使肉丸不粘底 5 炸至上色均匀时出锅 6 另起锅，放入八角、桂皮、姜、葱炒香 7 放入丸子，倒入不低于丸子一半的水，加冰糖、少许老抽，大火煮开，中小火慢炖，至汤汁渐少。当锅里还有少许汤汁时就可以将狮子头盛出放在焯烫好的小白菜上面，淋上锅中剩下的汤汁即可
1 买的冷冻翅中先解冻，清洗干净备用。 葱姜蒜清洗切好备用 2 将鸡翅两侧各划一刀，以便后续更好入味儿 3 鸡翅分两层，分别一层鸡翅一层葱姜，最后淋上生抽酱油，料酒，少量盐 4 搅拌均匀，腌制五分钟 5 热油，加辣椒蒜片爆香。 将腌制ok的鸡翅倒入翻炒至微金黄。颜色还不是很好的吧？ 嘿嘿，老抽来了，要试着加，不要太多了。盐也要个人口味适量哦！加水，没过鸡翅，小火收汤。很简单，到很美味。 红烧鸡翅和番茄蛋汤更配哦！
1 准备食材 2 小土豆去皮切成大块 3 蒜切片，姜切片，葱切段 4 在炒菜机中放入2大勺（20克）油 5 再放入土豆葱姜蒜 6 加入1大勺（10克）生抽 7 加入4小勺（4克）盐 8 加入1小勺（1克）鸡精 9 加入1/2大勺老抽 10 加入200毫升的水 11 选择鲜蔬类，红烧土豆，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动 12 十五分钟后程序结束，锅中还有一些汤汁。土豆已经非常软糯 13 开启补炊功能，选择三分钟 14 三分钟后锅中汤汁已经全部收尽 15 用锅铲将它们搅拌均匀即可 16 17 美美的享用吧！
1 草鱼一条，清洗干净后去头尾，将鱼肚一剖为二，头尾可以留着另煲一锅鱼汤 2 去掉中间的鱼骨不要，取其中一片鱼肚，从鱼的脊背处下刀，向鱼腹方向划斜刀，不要切断鱼肚，然后将划好的斜片鱼皮朝下，排成孔雀开屏的形状 3 平底锅中放入足够的油，将鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮面，在煎鱼的过程中最好不要翻面。鱼煎好后将多余的油倒出，直接下葱姜段，然后放入花雕酒煮两分钟 4 倒入适量温水，转小火慢炖，接着放入老抽、盐、糖等调味，汁收得差不多时倒入水淀粉勾芡，放少少香醋以及刚倒出的余油，翻面装盘，淋上汁就可以了
1 霸王超市的猪蹄，已经处理干净，剁好小块了 2 洗净就好 3 姜切片，蒜头去皮， 4 直接在烧包内淋少许油 5 加入八角，炒香后直接取出，这个炒糊了对身体不好 6 加入蒜头，姜片炒香 7 加入沥水后的猪蹄 8 加入黄酒后，微微炖一会 9 加入纯净水，刚好没过猪蹄就可以 10 在锅内加入葱段，香叶后，再撒点少许白胡椒粉 11 加入一勺老汤，没有的话可以不放或者放一块超市卖的 12 加入100g冰糖，这个量微微糖，可以根据自己口味调整 13 加入生抽，鱼露 14 在表面垫一张吸油纸，防止喷溅 15 盖上盖子大火开锅后，转小火定时30分钟 16 到时间后，去掉油纸 17 把表面看的到的香叶，葱段取出 18 这个时候加入老抽，根据喜欢的色泽调整量 19 加入老抽后，再次沸腾转大火收汁 20 待汤汁粘稠后，关火，装盘，一道砂锅版的红烧猪蹄就完成了，这个时候需要一碗白饭就完美了
1 将五花肉切成小块，焯水备用；土豆切块，粉条凉水浸泡备用 2 热锅加两勺花生油，后加入冰糖，用锅铲不停搅动，使糖融化不粘锅 3 待冰糖炒化后，将五花肉放入锅中翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜和蚝油老抽，继续翻炒3分钟 4 将土豆倒入锅中，继续翻炒，约3分钟后倒入开水炖，水没过土豆和肉为宜，开锅后调小火炖 5 土豆和肉炖大约15分钟左右后，将泡水里的粉条加入锅中，继续炖5~8分钟 6 出锅前加入一勺盐，然后盛菜出锅 7 配上一碗米饭，尽情享用吧
1 鸡翅根洗净 2 用水焯烫5分钟左右，取出用热水冲洗干净，划上口子方便入味 3 葱切片，姜切丝 4 锅中放油，油热后放葱姜爆锅 5 放入鸡翅根，翻炒一下，倒入酱油、白糖，继续翻炒均匀 6 倒入开水，没过鸡翅根，放入料酒 7 大火烧开，小火慢炖至汤汁变浓 8 撒上葱叶，装盘
1 将香肠、土豆切块。西红、生姜切片，葱切段。辣子切丝，大蒜拍开切碎 2 将油烧开放入葱姜煸炒至香味飘出，放入西红柿翻炒，加入胡椒粉和盐调味〈个人喜欢将西红柿炒至酱 比较入味