1 准备材料 2 将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水 3 泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧） 4 凉水入锅，将羊肉焯水 5 焯水的过程中，把浮沫捞出 6 把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以） 7 重新加入适量开水 8 放进香料。（大葱切段，姜拍碎） 9 启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了） 10 出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味
1 选好的翅中和鸡腿放到蔬果洗洁精的水里浸泡1分钟 2 改刀完，放料酒、五香粉、辣椒末 3 大虾洗净却掉虾线 4 用开水煮一下 5 用同样的料腌制一下 6 土豆去皮和胡萝卜一起洗净 7 切成滚刀块 8 切好的菜摆到砂锅底部 9 腌制好的翅中等摆在菜的上面 10 上面浇上辣椒酱、摆上姜片、葱段、料酒、加适量的水（不要太多） 11 大火烧开，中火20左右分钟即可 12 收汤关火，上面撒上葱花即可
1 羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上 2 准备少许孜然和辣椒粉 3 将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右 4 将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右 5 将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完 6 再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜
1 羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干 2 起锅坐水，水开后放生姜1块、花椒(我装调料盒里了)、料酒，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水 3 如图准备好所有配料，红枣泡洗干净 4 炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒 5 羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色 6 加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒(装入调料盒)煮开 7 移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中 8 铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可
1 准备材料 2 羊肉切小块 3 萝卜切小方粒 4 锅中放底油，先小火把花椒八角煸香，再放入辣椒，最后放入葱姜蒜，不喜欢吃辣的不用放辣椒 5 倒入羊肉煸炒到变色 6 放入生抽和酱油继续中小火煸炒入色 7 加入萝卜，翻炒均匀 8 加入热水，水盖过萝卜和羊肉，大火烧开，转入小火闷50分钟 9 最后捡出八角香叶等，加入适量盐调味即可
1 主料：带骨羊肉1000克 辅料：植物油、盐、姜10克、花椒粒2克、小茴香2克、老抽5克、香菜2根 把羊肉块洗去血水，下凉水锅里煮开捞起，记住千万不能直接开水煮，也不能煮的太久，最好浮出血沫就把羊肉捞起，这样特别干净，就是这样的状态 2 姜切片，热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均 3 加姜、花椒粒、小茴香翻炒出香味，如果有白芷的话可以加点，（千万不能多加，这白芷味道太重。1克足够）不建议加八角味道太重了 4 加盐翻炒均匀出香味，加水（电压力锅烹饪过程中水分消耗量小，建议水加少一点。如红烧，建议水量在食材的2/3位置），这是因为羊肉很难熟，这时候可以倒进电压力锅，这样比较节省时间，记住用电压力锅红烧羊肉，不能多加水，比炒锅烧羊肉水要少一些 5 倒进电压力锅里，盖上盖子，一定把指示的箭头对准标注的方向拧紧 6 可以选择单一食材功能，选择肉类，选择重量，就让压力锅自己选择烹饪时间，按下OK，这是高压锅正在预热 7 这个时候就可以打开了，可以撒上香菜段或者皮牙子味道更好
1 羊肉切块，白萝卜去皮切滚刀状 2 斩小块的羊肉入冷水锅中烧开去污浊 3 准备调料，并将煮过的羊肉洗净待用 4 锅中注入植物油，热锅少油、直接将焯过的羊肉放入煸炒片刻 5 接着加入辅料继续小火翻炒至冰糖溶化 6 沿锅边淋料酒、加适量的水、酱油、胡椒粉，转入电压力锅按蹄筋键煮开 7 接着重新放入炒锅中，加入白萝卜，继续中火煮15分钟左右，根据自己口味放点盐就好
1 准备全部食材跟配料，洗净改刀备用 2 准备一锅清水，加料酒、姜片、盐煮沸，下羊杂，焯水1分钟左右 3 起锅热油，倒入姜丝炒香，下胡萝卜片，炒香，再倒入少许葱花 4 倒入羊杂，加入少许原汁酱油、白胡椒粉大火炒匀 5 最后倒入黄瓜片，简单翻炒加下后加点盐调味，再撒点葱花，就可以关火装盘了
1 主辅料： 羊肉、胡萝卜、毛葱 2 把胡萝卜洗净切片 3 把羊肉切薄片，毛葱切碎 4 热油，炒香毛葱 5 放入羊肉片煸炒 6 烹入少许料酒 7 加适量生抽 8 放入胡萝卜片 9 中小火翻炒均匀 10 加盐调味 11 烹入少许水，稍稍煨制即可关火 12 出锅装盘，即可上桌食用
1 首先将羊肉切块，然后胡萝卜滚蛋切，葱姜切段，待用 2 锅里放水，放入羊肉，焯水 3 等羊肉焯水以后，然后过凉水，待用 4 锅里放油，等油开了，放入姜片，葱，爆炒出香味 5 等葱姜爆炒出香味，放入羊肉，翻炒五六分钟 6 等羊肉翻炒好了，放入胡萝卜，继续翻炒两三分钟 7 然后锅里加水，没过羊肉，等水开了，转中小火，然后放盐，炖至汤汁收干 8 等汤汁收干净，盛入盘中就可享用了
1 将羊腿、花椒大料葱段放入压力锅中压熟盛出备用 2 将煮熟的羊腿抹上盐和孜然粉腌制片刻 3 烤箱200度预热后，放入烤箱200度20分钟即可
1 羊排冷水焯水，盛出后沥干备用 2 胡萝卜、山药去皮切滚刀块 3 焯完水的羊排倒入砂锅，倒入姜片、料酒、生抽、八角 4 倒入热水没过羊排 5 大火煮沸后转小火，盖锅盖炖1个小时 6 倒入山药、胡萝卜，小火继续炖30分钟 7 出锅前加盐并搅拌均匀 8 暖洋洋的山药羊排汤出锅啦！
1 准备羊肉馅，加入葱姜末，料酒十三香少许酱油，盐，玉米油搅拌均匀 2 准备冬瓜 3 去皮擦丝 4 加入少许盐去水分 5 将冬瓜去水分放入肉馅，放入熟玉米油搅拌 6 馅和好了 7 温水和面，加入少许油醒1小时，面和软些 8 将面分别若干份 9 包馅 10 不粘锅烧热放入餅坯，小火慢烙 11 烙至两面金黄 12 装入盘中开吃
1 羊肉切块，用清水浸泡2个小时，中途换水一次，以泡出血水，可去腥。然后锅中倒入凉水，放入羊肉，料酒，3片姜煮开，煮开后，将肉捞出待用 2 另起一砂锅，倒入清水，烧开后放入焯好的羊肉，7片姜，白酒，小火炖煮一个小时 3 此时放入枸杞，萝卜，盐，继续小火炖煮40分钟关火。吃的时候依个人口味加入葱花，香菜，胡椒粉等
1 羊肉串解冻后把肉块扒下来，大块的羊肉改成小块薄片，去掉大块的肥肉 2 加入适量料酒，小半勺盐，适量椒盐粉和少量孜然，拌匀，至少腌制半小时 3 用个小碗，装半碗水，泡上二三十根牙签，也是泡半小时 4 将腌制好的羊肉用牙签串起来 5 锅内倒适量油 6 油烧热后，一根根快速放入羊肉串。一边变色后翻一面。将羊肉炸至微焦。全程中小火，但保证油在沸腾状态。因为羊肉少油少，所以不需要很大火 7 羊肉煎至微焦后，倒出多余的油，只留一点点油 8 撒一点辣椒粉，黑芝麻和孜然，翻炒几下 9 装盘。一点焦香，一点微辣，好吃极了
1 羊腿肉、香菜等备料 2 羊腿剁成几块 3 锅内加水烧开，把羊腿肉放入煮去血水，捞出控干水分 4 放入高压锅内，加入温水，放入姜、陈皮、大料等，高压锅食材选择羊肉，烹饪方式选择煲汤，摁开始，50分钟结束 5 等压力解除，开锅，羊肉好烂哦，我80岁的老妈和老爸都说软烂 6 捞出羊肉 7 剔除羊骨，把羊肉切成小块，放入碗中 8 碗内盛羊汤，在按自己的需要加入葱花和香菜，按口味调入食盐、白醋和胡椒粉，即可开喝了哦