1 咸鸭蛋黄180℃烤8-10分钟烤熟，然后捣碎 2 不粘锅里放入黄油，加热融化 3 倒入棉花糖 4 棉花糖完全融化成液体后，倒入咸蛋黄碎 5 ，快速拌匀，再到入海苔肉松，拌匀 6 7 接着倒入奶粉拌匀，关火 8 倒入饼干拌一拌，戴上手套翻折，全部被糖包裹 整形成自己喜欢的厚度. 9 在表面铺上一层海苔肉松，按压紧实，放凉后就可以切块
1 做蛋糕部分。碗中倒入牛奶、植物油，搅拌至看不到油花 2 过筛低筋面粉，用画Z字形的手法搅拌均匀 3 四个鸡蛋磕入无油无水的碗中，蛋黄取出来舀到面糊里面，同样用画Z字形的手法搅拌均匀，搅拌至看不到面粉的颗粒又很顺滑的状态 4 蛋白里面滴入几滴柠檬汁，开始打发：白糖分三次加入，出现大泡鱼眼状时第一次加入，泡泡比较细腻时第二次加入，等出现纹路时第三次加入，直到提起打蛋器时呈现小弯钩的状态即可 5 舀1/3蛋白到蛋黄糊里面，用翻拌的手法混合均匀，再倒回到蛋白霜里面，同样用翻拌的手法混合均匀 6 倒入烤盘里面，表层抹平整，轻轻振动排出气泡，送入预热好的烤箱，165度烤28分钟 7 取出来稍微放凉，找一个圆形的模具或者杯子按压出蛋糕片备用 8 做麻薯部份。碗中放入糯米粉、木薯粉、纯牛奶、水饴，搅拌均匀 9 倒入一个宽口的碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅里面蒸熟，蒸至里面看不到白心就是熟了 10 趁热放入黄油，稍微搅拌搅拌，等看不到黄油后，用手反复的拉扯，这样做出来的麻薯延展性更好 11 开始组装。取一小团麻薯放到刚才做好的蛋糕片上面，再盖上另一片蛋糕 12 表层挤上沙拉酱，边边角角都挤上，抹均匀，再裹上一层厚厚的肉松，麻薯肉松小贝就做好了
1 粘米粉和糯米粉混合，用不粘锅炒到微黄，晾凉备用 2 在炒好的米粉里加入格琳诺尔的有机亚麻籽油 3 在放入纯牛奶和蜂蜜，蜂蜜也可以根据自己喜好用麦芽糖浆代替 4 揉成面团饧一会儿 5 取大约20克面团加入抹茶粉揉成绿色面团 6 剩余的面团加入黄金芝士粉 7 揉成橙色面团，两种面团都饧1小时左右 8 莲蓉馅和肉松酥按需要的量放锅里，莲蓉馅做的可以稍微软一些，这样比较容易和肉松酥混合。莲蓉馅的具体做法参考我前一个食谱。肉松我做的比较碎，是肉松酥的形态，不是丝状 9 揉成团 10 分成10份 11 橙色面团也分成10份 12 面皮压扁包肉松馅 13 绿色面团弄大约2克把模具中叶子的部分覆盖，然后放入包好的坯成型 14 成型后脱模即可，切开看看，满满的肉松馅，俺家宝贝很喜欢 15 做好的柿子形状的肉松月饼，形状和外皮都是今年超火的，还无需烤箱，快来试试吧！“格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油”
1 · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 沙拉酱：蛋黄2个 / 牛奶100克 / 糖10克 玉米油20克 / 淀粉5克 / 柠檬 肉松卷：吐司片2片 肉松20克 / 海苔10片 2 在蛋黄中加入糖、玉米油，充分搅拌均匀，直至乳化的状态。 *油要用玉米油或者葵花籽油这样没有太大味道的油，像橄榄油、花生油这样味道大的我就不建议替换了。 *所谓乳化状态就是将本不相融的几种食材，在快速的搅拌下，变成融为一体的乳状液 3 继续在碗中加入淀粉、牛奶，挤入适量柠檬汁，再次搅拌成细腻的流水状态。 *柠檬汁一方面会起到去腥的作用，另一方面也可以方便保存。如果现在家中确实没有，也可以选择不放。 *如果家有小宝宝还没尝试过牛奶，你可以直接替换成等量冲泡好的配方奶。 4 将蛋黄牛奶糊全部倒入不粘锅中，开小火持续快速搅拌，一直煮至浓稠，然后取出。 *这里我们一定要用不粘锅，家里的普通炒锅非常容易糊锅，几乎是做不成的。 *一定要用小火快速、不停搅拌，不然容易结块。时间大约需要5、6分钟，熬好的状态是提起铲子非常粘稠，且不易掉落的 5 均匀地在吐司片表面，涂抹一层自制好的沙拉酱。 *各种口味的吐司教程我做过很多，南瓜的、肉松的、果仁的、黑芝麻的等等，直接在我的公众号对话框内回复“面包机”就可以一键获取所有教程 6 表面覆盖上另一片吐司 7 将做好的双层吐司切成多个小条状，然后把吐司边全部切掉，只留中间柔软的吐司芯 8 取一片海苔，表面涂抹适量自制沙拉酱 9 然后放入一根吐司条卷起。此时海苔片利用沙拉酱的粘合度，会完全包裹住吐司条。 10 吐司条两端再分别涂抹一点沙拉酱，粘上宝宝爱吃的肉松就可以了 11 这份海苔肉松卷，内藏主食，却有着小零食的味道，用来给孩子做加餐吃，真的是非常不错的选择了
1 将油和鸡蛋放入料理桶中 2 加入木糖醇，搅拌均匀 3 筛入低筋面粉，小苏打和泡打粉 4 将面团分成25份，取一块压成小饼，包入肉松后收口后滚圆 5 刷一层蛋液，烤箱170℃中层上下火，25分钟左右即可。 亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活
1 面包桶内放液体，再放分类，最后放糖，盐，酵母 2 和面15分钟后加入软化的黄油，和面45分钟 3 盖上湿布，发酵至两倍大 4 排气后分成六份，盖上保鲜膜静置15分钟 5 取一个面团擀开 6 肉松加少量水拌匀，摆上肉松 7 卷起，收口捏紧 8 依次做好六条 放入模具 9 烤箱放杯热水，发酵40分钟 10 二发至两倍大 11 撒上香葱碎 12 撒上芝士碎 13 160度 烤23分钟
1 黄油隔热水融化 2 细砂糖和盐放一碗内，将黄油倒入 3 拌匀之后一个一个地加入蛋黄 4 稠稠的蛋黄糊 5 混合筛入低粉泡打粉和小苏打粉 6 拌至无干粉 7 倒入肉松 8 用手将面团与肉松揉在一起 9 将面团均分成16个小剂子，每个搓圆后轻轻压扁 10 码放在烤盘里，烤箱180度，15～18min
1 剩大米中倒入寿司醋用筷子扒散拌匀 2 准备好菜和咸鸭蛋 3 在寿司帘上铺上一张海苔 4 将米饭平铺在海苔上 5 挤上沙拉酱 6 抹平，再将鸭蛋黄放在大米的一头 7 摆上黄瓜条和火腿肠 8 放上肉松 9 借助寿司帘卷起来卷紧 10 切块，食用前再挤上一些沙拉酱即可
1 1、准备材料 2 2、面包材料放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与盐糖接触 3 3、开一档混合到无干粉，转4-5档打到面团光滑挂钩。因为是没有加黄油的，直接使用的淡奶油，打面的过程会久一些，如果天气热，需要加冰袋控制面温 4 4、取出打好的面团折叠收圆，切下一块慢慢扯开，能撑出透明略结实的薄膜 5 5、滚圆放入盒中，盖保鲜膜。27-28度，发酵到2倍大 6 6、发酵期间准备馅料。蒸熟的南瓜+蒸熟的咸蛋黄+淡奶油+肉松，混匀 7 7、分成6份搓成圆形，30克左右一份 8 8、发酵好，手指蘸粉戳洞，不立刻回缩塌陷。取出，按压排气 9 9、分成8份，每份85克。滚圆面团，盖保鲜膜松弛15分钟 10 10、取一松弛好的面团，拍扁擀开成圆形，翻面放上馅料球 11 11、包起馅料，收口捏紧朝下，略微整理好放入星形模具 12 12、全部操作完成，放置在烤架上，加一碗温水增加湿度，烤箱发酵档，35-36度发酵40分钟左右。发酵至2倍大 13 13、发酵快结束时，取出190度预热烤箱。刷上一层蛋黄液，撒白芝麻 14 14、放入预热好的烤箱，上170，下180烘烤25分钟。上色满意及时加盖锡纸 15 15、烤完取出，脱模冷凉 16 成品
1 糯米粉 玉米淀粉 白糖 牛奶 倒在一个碗中 搅和均匀 2 黄油在锅内融化后 倒入碗中的混合物 3 小火加热 边煮边搅拌 炒至浓稠 稍放凉后放入裱花袋 4 牛奶 鸡蛋 白糖 玉米油 放在一个碗中 搅拌均匀 5 筛入低筋面粉 翻拌成细腻的面糊 6 锅内刷一层薄油 舀入面糊 煎至两面金黄即可 7 取一块饼 挤上麻薯 盖上另一片 8 抹上沙拉酱 沾满海苔肉松即可
1 准备食材： 面团 糯米粉300克、艾叶适量、白糖30克 黄油15克，小苏打2克，澄面90克，沸水适量 馅料 咸蛋黄、肉松、沙拉酱、芝麻，适量 2 咸蛋黄刷高度白酒，放入烤箱180度烤12分钟 3 取出压碎，加入肉丝、沙拉酱、白芝麻，拌匀后团成30克小球 4 澄面加沸水和成面团 5 艾叶洗净，放入水中，加入小苏打，煮软捞出，放入冷水中放凉，加入破壁机，打成糊 6 糯米粉中加入白糖、黄油、艾叶糊，加入适量水揉成型，加入澄面粉揉匀 7 搓长条分小份，搓球压扁，加入蛋黄馅，包好搓圆 8 沸水上锅蒸熟，刷熟油，即可开吃
1 后油法将面团揉至完全拓展阶段，放到温暖处，发酵至2-2.5倍大 2 发酵完成后，将面团取出排气，分成6份，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟 3 取一个面团，擀成牛舌饼状 4 放入肉松 5 卷起来，收口捏紧，将收口朝下，放入烤盘 6 入烤箱，选择“发酵”档，发酵至2-2.5倍大 7 表面刷全蛋液，撒上葱花装饰，烤箱预热 8 预热好的烤箱180℃，中层，上下火，15分钟 9
1 蛋黄打入干净容器中，加入水、玉米油用手抽搅拌至乳化状 2 筛入低粉后用手抽搅拌至无颗粒成蛋黄糊 3 蛋白放入无油、无水的干净容器中，用电动打蛋器打至大弯钩即湿性发泡成蛋白糊 4 把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀J手法翻拌蛋糊，拌匀后倒入剩余的蛋白糊中继续轻轻翻拌直到全部拌匀 5 拌匀的蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中抹平，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤20分钟 6 烤蛋糕时开始准备馅料，黄瓜、胡萝卜洗净切成条状 7 烤好的蛋糕片倒扣在晾架上，轻轻撕去上面的油纸 8 用干净油纸垫底，蛋糕片正放表面抹上沙拉酱铺上海苔片 9 在海苔片上再抹上沙拉酱，摆放黄瓜、胡萝卜条 10 把蛋糕片轻轻卷起，用油纸包好后放冰箱冷藏定型半小时，表面撕上肉松切片后即何食用
1 鸡蛋分成1个全蛋+4个蛋黄和4个蛋清两份。蛋清冷藏备用 2 其中1个全蛋+4个蛋清水浴加热至手温。 牛奶加热至手温备用 3 无盐黄油放小锅中加热融化，煮沸后马上离火 4 倒入低筋面粉后迅速搅拌 5 搅拌均匀即可 6 分4.5次加入温热的牛奶，每次加入后搅拌均匀 7 分4.5次加入温热的1全蛋4蛋黄液，每次加入后搅拌均匀 8 搅拌好的蛋黄糊，静置15分钟凉凉 我换了一个打蛋盆，这样面糊比较干净 9 静置蛋黄糊时，我一般会把打蛋盆工具什么的都清洗，还有把烤盘铺油纸 （烤盘是三能的35×25cm的金盘） 此时预热烤箱170度 10 冷藏室取出蛋白加入几滴柠檬汁 11 先高速搅拌至出现粗泡,加入三分之一的砂糖 12 打蛋器打发至颜色透明变为白色状，再加一半砂糖 13 搅打至蛋白霜稍微成型后加入最后的砂糖 14 搅打至湿性发泡，提起打蛋头有弯勾即可.此时状态属于比较厚重的，打发的时候蛋头有阻力感。摇动盆子，蛋清不晃动 我一共打发了2分钟 15 下面来混合蛋白霜和蛋黄糊 16 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀 17 再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀 18 蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀 19 面糊倒入烤盘中，用抹刀抹平后 20 桌面上磕几下，排出小气泡 21 放入170度烤箱中，烤22分钟至表面上金黄色即可 22 烤好后马上带烘焙纸移到网架上放凉5分钟 5分钟后轻盖油纸，防止表面变干 23 因为我加的是肉松，所以不需要等蛋糕完全放凉。如果放奶油一定要完全放凉透在卷。 蛋糕借助网架翻面后撕开烘焙纸（烘烤的时候的那张），用刀每隔2厘米轻轻地划上几刀，有助于卷起。尾部斜着45度切掉蛋糕片，形成一个坡度更贴合 24 均匀抹沙拉酱后在顶部放一层肉松后，借助擀面杖卷起 25 卷好之后可以直接切块，因为是肉松不需固定 26 冷藏保存2天 切蛋糕卷用的是学厨的关东刀，很好用，切得很整齐
1 蛋黄蛋清分离，放入干净溶器中 2 打发蛋白，加入醋，分3次加入糖，打至勾起如图有湾勾即可成为蛋白霜 3 将蛋黄丶糖丶玉米油加水搅均匀 4 加入面粉搅均匀 5 蛋黄糊搅均后取3分之一的蛋白霜加入搅均匀 6 将翻拌均匀的蛋黄糊全部加至蛋白霜里拌均匀 7 将翻拌好的蛋糕糊铺至油纸上，震动几下，表面抹平，放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟 8 烤好后以15厘米的高度摔至桌面几下震出蛋糕气，趁热撕油纸，倒扣放在架上放凉 9 桌上铺油纸，蛋糕反面朝上，酒上海苔丶肉松丶沙拉酱 10 卷起把2头弄紧放冰箱冷藏定型半小时 11 定型好用刀切开就能吃了
1 准备所需食材及工具 2 将抹茶粉溶入牛奶中，搅拌均匀，没有颗粒即可 3 将蛋黄及蛋白分开，在蛋黄中加入7G白糖搅打至浓稠 4 分次少量加入玉米油，搅拌 5 将抹茶奶加入，混合均匀 6 面粉过筛加入蛋黄糊，再搅拌均匀 7 蛋白中加入少量盐及柠檬汁，分二次加入白砂糖，用打蛋器搅打 8 打至蛋白糊能拉出一个长尖角，不要打至干性发泡 9 分次将蛋白混入蛋黄糊中，切拌均匀 10 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，震两下，震出汽泡 11 烤箱预热，上下火180度，烤15分钟左右，烤好后，倒扣晾凉 12 在蛋糕面抹上层豆沙馅，再洒上层肉松 13 另用一张油纸将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏1小时，成型后，切块