爆米花浓浓的奶香味，让许多人欲罢不能。不过，据美国“每日医学”网站报道，最新研究显示，正是这黄油奶香味的爆米花，会损害人体的肺部和大脑。 双乙酰是爆米花中的一种常用配料。它还用于糖果、焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中，能让这些食品带有一种明显的黄油味道。 // 以前，人们认为双乙酰是一种安全的食品添加剂，然而今年3月发布的一项毒理学报告显示：生产爆米花的工人如果经常接触含有双乙酰的人造黄油香料，会增加他们患上肺病的风险，虽然少见，但却是致命的。同时，研究人员在美国化学学会新闻发布会上宣称：每天都接触这种化学物质的食品加工工人患上老年痴呆症的几率也会增大。（责任编辑：王健淇）
近日，美国一名男子因为常吃爆米花，吸入过多的人造奶油香精患上一种名为“爆米花肺”的疾病，为此他将生产这些爆米花及其原材料的多家公司告上法庭，获得720万美元的巨额赔偿。这则新闻一出现，便引起武汉市民的热议。连日来，记者走访武汉的超市和各大影院发现，秋冬季节爆米花以其香甜的奶香味，广受年轻市民的青睐。香甜可口的爆米花究竟能不能多吃？爆米花中的什么物质摄入过多会影响人体肺功能？ 记者调查 爆米花在电影院卖得最火 昨日，记者来到徐东大街销品茂金逸电影城，三三两两的情侣正在排队购买电影券。记者注意到，电影院购票台柜旁的玻璃橱内堆满了香喷喷的爆米花。“我们这边是武昌比较大的影城，每次来看电影的人都喜欢买桶爆米花，打发时间，特别是年轻人和小孩，他们都比较喜欢爆米花甜甜的奶香味。”影城工作人员杜女士说，每天影城的爆米花销售得很顺畅，暂时没有听说过吃爆米花患病的情况。随后，记者走访了多家电影院，均发现售票处爆米花和可乐非常畅销，许多都和电影票打包一起卖(如图)，供观众看电影时食用。 记者随机采访了几位购买爆米花的市民。20岁出头的王小姐说，小时候在家里喜欢吃米泡，到武汉上大学后，和同学们去电影城和卡拉OK厅娱乐休闲时，常常会买桶爆米花吃，“我想爆米花是玉米加工而成的，应该没什么危害吧，我每周可能要吃两三桶。” 随后，记者在汉口一大型超市看到，超市的副食卖场内几位老太太在选购微波炉爆米花，“孙女喜欢吃这个，家里有微波炉，我每周买几袋回去，在微波炉里加工几分钟就可以食用了，很方便。” 专家说法 闻不到奶油香时再食用 武汉科技大学附属汉阳医院呼吸内科副主任杨国康表示，吃爆米花究竟会不会损伤肺功能，导致“爆米花肺”，与每天爆米花的摄入量有关。一般情况下，每周吃一次爆米花问题不大，关键是不能多吃。 杨国康说，美国一名男子常吃爆米花引发的疾病具体叫“闭塞性细支气管炎”，俗称“爆米花肺”，在国外，发生过类似案例，国内目前还没有。爆米花的主要原料是玉米，市面上售出的爆米花为了呈现好的色泽和口感，都加入了一些人造奶油香精，超量超标的奶油香精对人体肺泡功能产生损害，会破坏人体的肺组织结构，使人体不能进行有效的气体交换，影响呼吸，导致缺氧，进而形成慢性呼吸衰竭，严重的还会导致死亡。 // 杨国康建议市民朋友，食用爆米花时应注意两点。第一，爆米花是休闲零食，市民食用时不能过量，更不能当主食吃；婴幼儿和学龄前儿童的肺部功能还在完善和发育中，最好不要食用。第二，偶尔食用爆米花时，可以先将爆米花袋敞开，散一下气味，直到几乎闻不到爆米花的奶油味时再食用。（责任编辑：王健淇）
“猪血是清肺的，可以把你肺里面的灰尘垃圾都清理掉，要多吃点，尤其是女孩子，还可以补血呢……”每次吃猪血，老妈必定要唠叨猪血清肺的“功效”，很多人都深信不疑。 一、猪血真的能清肺吗？猪血能清肺这种说法，是源于猪血经过消化道消化之后，会形成黑色的粪便。于是有的人就以为，粪便变黑，说明肺里的灰尘等脏东西都排出来了。就这样，一传十，十传百，谣言就产生了。首先，我们吃进去的食物，是经过消化道的消化、吸收后，再形成排泄物排出体外的，与呼吸道根本没关系。而且雾霾天，我们吸进肺里的大量悬浮颗粒里，大部分会随着鼻涕、喷嚏、咳嗽等排出体外。真正进入细支气管和肺泡的PM2.5，携带有大量的苯并芘、重金属、病原微生物等对人体有害的物质，会到达肺泡，再进一步通过肺泡毛细血管屏障入血，危害身体健康，仅通过猪血根本没办法将其排出体外。那么，吃了猪血之后，为什么会排出黑色的粪便呢？是因为猪血中含有大量的铁元素，在经过肠道时，大部分的铁元素会被吸收。没被吸收的部分，会经过胃酸和肠道细菌的作用，与硫化物结合成黑色的硫化亚铁。所以，吃了猪血之后排出的黑色粪便，与肺里的脏东西风马牛不相及。当然，通过呼吸道进入肺里的大量有害物质，吃点清肺润肺的食物也没那么容易就能清除。二、不是人人都适合吃猪红那么，吃猪血有用吗？当然有！猪血中含有丰富的维生素E、镁、锌、铁、钙、碳水化合物和蛋白质等多种对身体健康有益的成分。尤其是铁元素，很容易被人体吸收和利用，有助于预防缺铁性贫血以及冠心病、动脉硬化症等疾病。猪血中含有的多磷脂，可以增加乙酰胆碱量，减缓衰老，提高人脑的记忆力，降低患老年痴呆的风险。猪血还有可以预防肿瘤，研究证明猪血中含有创伤激素，可以剥离受损细胞，抑制癌细胞产生。猪血的好处还有很多，不过，却不是人人都适合吃猪血。比如：1、高血压、高胆固醇、冠心病患者，因为猪血中的胆固醇含量比较高，吃了容易加重病情。2、胃病患者、腹泻患者，会加重胃肠道负担。3、近期有上消化道出血的患者，食用猪血会影响医生对上消化道出血的量和性质的判断。此外，还要注意猪血不可以与黄豆、海带同食。猪血与黄豆同食，容易引起气滞。猪血与海带同食，容易引起消化不良。猪血也不能吃太多，否则可能造成铁中毒。而且猪血中还含有猪机体的代谢废物，食用过量也会给身体带来负担。三、清肺难，但养肺容易随着工业化社会的发展，雾霾现象也越来越严重，环境污染让我们的呼入大量有毒气体，严重危害肺部健康。同时，我国又是吸烟大国，烟民将近3亿，吸烟对肺部的损伤就更大了。如果平时工作生活压力大，情绪长期紧张焦虑，对肺也不好……所以，一些比较在乎健康的人开始主张清肺，通过食用各种清肺食物来达到养肺目的，但是效果却微乎其微，有时候反而还吃出了毛病。其实，清肺不等同于养肺，要想通过食物达到清肺的目的很难，但是养肺却很容易。停止吸烟，远离二手烟，减少肺部损伤；多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素；学会心理调节，保持愉快的心情；有规律地运动，锻炼肺活量；不要熬夜，养成健康的作息时间；经常深呼吸，帮助清理呼吸道。肺部保养很重要，我国是肺癌大国，每年新发肺癌病例300多万，发病率和死亡率都居于恶性肿瘤首位。所以，关注肺部健康，积极预防和治疗肺部疾病，是预防肺癌的有效手段。对于普通人来说，日常生活中要做到的就是从饮食、运动、情志等几个大方面去保养肺部。不过，千万要注意，在进行饮食养肺的时候，学会分辨哪些是真的可以养肺的食物，哪些是谣言，以免落入养肺误区，给身体健康带来危害。互动：怎么判断肺好不好？参考资料[1]《猪血木耳可洗肺？ 专家表示“不靠谱”》.石家庄日报 .2015-12-25 // [2]《养肺就是养皮肤 专家支招教你补肺》.生命时报 .2016-03-28未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
受访专家 郭增柱，北京友谊医院北京热带病研究所研究员 张劼楠，浙江省宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所所长 高键，上海中山医院营养科副主任 卞华伟，中山大学附属三院营养科副主任 杨钦泰，中山大学附属三院耳鼻喉科副主任医师 李鹏，中山大学附属三院耳鼻喉科副主任医师 朱丽影，哈尔滨医科大学附属第四医院副院长、感染科主任 袁正丽，湖北省襄阳市第一人民医院消化内科副主任医师 3岁男孩眼睛里长活虫！这是国际顶级医学杂志《柳叶刀》2012年1月在线阅读点击量最多的文章，这则耸人听闻的消息来自中国。 寄生虫都跑到人眼里去了！其实何止眼睛，跑进人肝里、肺里、肠道里、喉咙里、甚至脑子里的寄生虫多了。寄生虫之所以能进人体内，都是因为人们这张贪吃的嘴。 夏季来临，专家忠告要防好六条虫。 1. 肺吸虫：随醉蟹入口，能全身游走 《舌尖上的中国》让江浙一带的醉蟹火遍全国。纪录片中一位上海的中年女士用活螃蟹加黄酒，腌制出的醉蟹蟹肉白嫩、蟹膏流油，看着就让人垂涎欲滴。 随着醉蟹入口，肺吸虫也堂而皇之地进入肺里。“宁波市每年都会查出60~80例肺吸虫病，其中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的。”宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所所长张劼楠说。 “和体内的其他寄生虫不同，肺吸虫在体表会游走。”6岁的小女孩背上有个比鸡蛋还大的肿块，令人吃惊的是这个肿块竟然会游走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，送到医院确诊为肺吸虫感染，原来是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的祸。张劼楠说，肺本身比较娇气，里面有了寄生虫，除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。 肺吸虫病本身不太可怕，确诊后吃杀虫药两三天就好了，但是由于肺吸虫病症状与结核病、肺炎等相近，容易误诊。有两个提示可怀疑是肺吸虫感染：一是，血常规检查后，患者嗜酸性粒细胞数量明显上升;另一个是否常生吃虾蟹类食物。 目前，只有各地疾控中心或寄生虫病研究所才能检测是否为肺吸虫感染，检测肺吸虫抗体只需抽3毫升静脉血即可。 2. 肝吸虫：生鱼中的数目最多 顺滑入口的生鱼片，是饕餮一族的最爱。 痛快了嘴，担心受累了肝。鱼类最容易被肝吸虫感染而传染给人，在日本、韩国、法国等27个沿海国家都曾有爆发肝吸虫病，仅日本就曾报告过3万多病例。 我国广东省是肝吸虫病的高发地。据广东省卫生厅疾病预防控制处的数据显示，仅在1990年至2004年间，广东约500万居民感染肝吸虫病。 别想当然地认为肝吸虫就会老老实实待在肝脏里，它会神出鬼没出现在你根本想不到的地方，比如喉咙。 中山大学附属三院耳鼻喉科杨钦泰、李鹏副主任医师在《新英格兰医学》杂志2012年12月刊撰文，介绍了一幕奇异场景。“用电子纤维喉镜取异物，没想到取出一条活生生的虫子，大约4毫米长，紧紧吸在喉部黏膜上，一碰虫身就向不同的方向伸缩”，后经证实，这个姑娘20天前吃过生鲩鱼。 对于肝吸虫高发的广东，吃客们的态度如何？ 中山大学附属三院营养科副主任卞华伟把他们分为两个阵营“吃货级”和“美食家级”，划分标准很简单，能不能在美餐后留意身体的变化。“我有个朋友超级爱吃生鱼片，但是吃后会自觉到医院测个大便，作专门的测肝吸虫项目，只要8块钱，发现虫卵及时吃药排虫，自然能够安全享用美食，这就是美食家级的。” 此项检查可到消化内科或感染科，做虫卵计数的检查。 卞华伟介绍，肝吸虫虫体大小为5～10毫米，而人的肝脏约两个手掌大小，不及时排虫，肝脏就会挤满肝吸虫，多则数百条甚至上千条。他曾看过一个教学视频，肝吸虫患者的肝脏密密麻麻的都是蠕动的虫子，真是触目惊心。而且虫子在其中繁衍、死亡，死亡的虫子通过胆汁流到胆囊，会阻塞胆管，导致胆囊炎等胆道病变。而留在肝脏内的肝吸虫会影响肝脏正常工作，出现肝区不适、腹胀等症状，严重了还会变成肝硬化。 一般来说，淡水鱼中更易有肝吸虫卵，少吃淡水鱼的鱼生，而吃三文鱼等海鱼，也要选择切鱼时“一种鱼一个砧板”的饭店，因为可能厨师在切完淡水鱼后，刀和砧板沾上虫卵，再切三文鱼等海鱼，就把虫卵“人工移植”到海鱼上。 3. 牛带绦虫：嫩牛排中个头最大 “你猜猜一条牛带绦虫有多长？”一提这个话题，郭增柱研究员就让记者猜。“体内的虫子再长能有多长，一米吧？”记者很好奇，“错了，一般的有4~8米！想想，肚子才多大，这么长的活虫子，有一个病人肠子里寄生了31条！我曾经治过一个病人，打下来的虫子装了满满一个大广口瓶！”听到这里，记者直反胃。 后来和高键医生谈起，他也肯定，这种说法并非夸大其词。 高键介绍，牛肉是最不应该生吃或嫩吃的，牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫以人为其惟一终宿主。现在不少人应酬时为了显示自己“洋派”，牛排要五六成熟，或干脆点价格昂贵能生吃的牛肉，万一感染了牛带绦虫真是得不偿失。 特别是从菜场、超市买回的牛肉，自己做牛排时一定不要贪图尝鲜，完全做熟了再吃。高键吃牛排的经验是，至少要九成熟，单纯就口感来说，此时牛肉的醇香完全散发出来，又不会老得咬不动。 郭增柱提醒，到西藏等牧区旅游的人最好不要吃小贩制售的风干牛肉干，以防感染。感染了牛带绦虫的患者一般无明显症状，但是这么长的虫子在肚子里，有时也会有腹部不适，消化不良，腹泻或体重减轻等类似蛔虫感染的症状。几乎所有患者都会因发现大便或内裤中有白色扁片虫而就诊。 4. 管圆线虫：最喜欢藏在螺蛳中 郭增柱回忆，2006年福寿螺事件期间，几乎每天都有人忐忑不安来北京热带病研究所做检查，反复和医生确认自己是否被感染。“在这个事件中，寄生虫病从让人忽略的角落一下子被公众所认识。”福寿螺因此退出了食客们的餐桌，其实，危险并没有完全消退，看着各个海鲜大排档上种类繁多的螺，郭增柱也隐隐担心。 广州管圆线虫并不仅仅藏身在福寿螺体内！早在2006年，中山大学中山医学院寄生虫教研室詹希美教授就做了对东风螺的调查，结果显示，感染广州管圆线虫病的比例高达27%，最多的一只携带了622条广州管圆线虫。 这条虫子有多凶猛，看看当年福寿螺的报道(《被小虫颠覆的生活》2006年9月7日总第368期3版)就知道了，发病迅速，一进体内就直奔人体司令部的神经系统，除了出现恶心、呕吐等，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。 好在隐藏在螺类中的寄生虫怕热，高温煮熟就会死亡，这也是最有效防止这条线虫的途径。 5. 弓形虫：和人一样爱吃涮锅 “来我们科看弓形虫感染的备孕或孕妇比较多，再就是吃涮锅后的人。”哈尔滨医科大学附属第四医院副院长、感染科主任朱丽影介绍，弓形虫病最会隐藏，除了接触过猫狗，最多的原因就是涮火锅一味追求鲜嫩口感，肉片入锅蘸蘸热水就出来，真是名副其实的“涮”。不少患者查出弓形虫还以为检查结果有误，明明家里家外都不接触猫狗，气呼呼找医院理论，在感染科才了解真相。 一般来说，羊群中弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%，弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染的动物肌肉细胞中，肉眼是无法看到的。人们吃火锅时，往往只把肉片稍稍一烫，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫。 正常人感染弓形虫绝大多数没有症状，或者症状很轻。只有少数人初次感染(或称原发性感染)时有发热、淋巴结肿大、头痛、肌肉关节痛和腹痛，几天或数周后随着人体产生免疫力，症状消失。但是，当机体免疫力下降时或有严重免疫缺陷的病人，弓形虫感染便会转为急性或亚急性感染，这时才会表现出临床症状，有的甚至发生严重的后果。 吃火锅时，火锅肉要切薄、煮熟。涮火锅时各类肉制品要煮熟，使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间，目测鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉变成浅褐色，虾蟹变成橙红色，加热食物的体积较大时，要延长加热时间。 6. 颚口线虫：爱在皮肤下挖隧道 白白的皮肤上，有一些弯弯曲曲的红色线条，就像虫子爬过一样。其实，这不是虫子在表皮爬过，而是寄生虫在皮肤下“挖隧道”呢。祸首不是别的，就是颚口线虫！ 和体内其他寄生虫相比，这条虫子活得比较憋屈，只能以幼虫形式存在，不能发育成成虫，所以就在体内乱窜发泄不满。 “曾有个女性患者，因皮肤瘙痒、红肿，怀疑是荨麻疹，对症下药后，却总不见效，后来，皮肤看上去就像一幅‘地图’，血常规检查后发现，患者的嗜酸性粒细胞明显上升，医生怀疑是感染了寄生虫，检测结果显示是颚口线虫感染。追溯源头，发现是因为吃了爆炒鳝鱼。”袁正丽说，除皮肤上的表现外，感染此虫后，有的还会有低烧的表现。 “之前，还有个20多岁的女孩儿，听说生吃泥鳅能去火，为了祛脸上的青春痘，就试着吃了两条，没想到，痘痘没祛成，却惹上一身病。反复发低烧，去医院也查不出问题来。后来又出现腹胀、腹泻等问题，折腾了一个多月。到最后，也是被确诊感染了颚口线虫病。”袁正丽提起了前几年的一个生吃泥鳅引起线虫感染的病例。 浙江省医学科学院寄生虫病研究所曾做过一个课题，为追踪颚口线虫的来源，他们曾采购了10斤黄鳝，然后解剖分离，结果让人大吃一惊：平均每斤黄鳝体内居然有25条颚口线虫。 “生吃泥鳅能去火”，前几年，某所谓养生专家的这个偏方害了不少人，很多人不仅没去火，还吃出了寄生虫病。 // 袁正丽介绍，颚口线虫的成虫寄生在猫狗等身上，其幼卵随猫狗的粪便排出体外，进入水中后，最终寄生在泥鳅、黄鳝、青蛙等身上，如果人吃了未煮熟的泥鳅(一般在70℃以上高温加热4~5分钟才能杀死)等，幼虫就会进入体内。 除了在皮肤游走外，幼虫还可能会“流窜”到内脏，到达肺部，引起咳嗽、胸痛等;如果钻入眼睛，可能会引起感染，甚至失明;最可怕的是，如果幼虫钻入中枢神经系统，可能引起颅内感染、颅内高压，有生命危险。 感染了颚口线虫后，血常规检查可发现嗜酸性粒细胞上升。如果怀疑是感染此病，最好及时将血液样本送到相关的寄生虫病研究机构做检测，确诊后，一般通过吃打虫药即可治愈。
秋梨膏润肺止咳？不是人人都能吃 秋梨膏作为秋季特有的药膳，秋梨膏有润肺止咳的功效，很受养生人士推崇。但是事实上，秋梨膏并不适合所有的咳嗽患者，更不是健康人可以用来做秋季保健的药膳。秋季燥邪当令，中医讲“燥邪伤肺”，燥邪从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多为润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效，简单来说就是觉得干，比如有口干、咽干、口渴这些表现时最适合用，而风寒咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。秋梨膏配方不同，适宜人群也不同 // 如果你细心一点，还会发现市面上的秋梨膏，配方也不尽相同。应该怎么选择适合自己的秋梨膏，也有诀窍。比如肺燥津伤者，症状为干咳、痰少或黏、口干咽干鼻干，或有声音嘶哑，午后潮热等阴伤的表现。可以选择含有川贝母(粉)、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药的秋梨膏。痰热蕴肺者，症状多表现为咳嗽，咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等，则可以选择含有浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药的款式。
“妈，你是不是又煮了猪血啊？满屋子都是这味道。”丽丽放学一回到家就喊道。丽丽的妈妈刘女士，平时特别喜欢给家人煮猪血吃，因为她听别人说，多吃猪血可以去尘清肺，还能帮助排毒，再加上猪血又便宜，于是她几乎每天都要去市场买一点回来。但是丽丽却不这么认为，她觉得猪血就是普通的食物，并不具有排毒的功效，而且每天吃，已经吃腻了，现在一闻到猪血的味道就觉得想吐。猪血是一种常见的食材，它真的具有排毒的功效吗？ 很多人信奉“猪血排毒”，实际上是真的吗？猪血的口感鲜嫩爽滑，而且有多种吃法，是很多人都爱吃的一种食物，关于猪血，还有这样的一种传说，说吃猪血可以排毒，因为吃完猪血后会排出黑色的大便，代表体内的毒素被排出来了，这是真的吗？事实上，说吃猪血可以排毒的说法是不科学的，吃了猪血后之所以会排出黑色大便，是人体在消化猪血后产生的正常现象，和毒素是毫无关系的。实际上，“饮食排毒”都是假的。很多人觉得，我们的身体会不断地产生毒素，所以需要吃一些具有“排毒”功效的食物，但是“排毒”只是一种营销概念，是没有任何科学依据的。美国著名的医疗健康网站提到：不要浪费金钱和时间去为身体排毒，因为不管吃什么，我们的身体本身就是一个排毒专家，拥有完善的“排毒系统”。只需要摄入的营养均衡，加上适度的运动，就能让身体的“排毒系统”良好运转，并不需要吃额外的食物去帮助身体“排毒”。既然猪血不能排毒，为啥排出的大便是黑色的？很多人觉得既然猪血不能排毒，但是为什么会排出黑色的大便呢？其实，吃了猪血会排出黑色大便，是因为猪血的含铁量较高，而且它的存在形式为血红素铁，是很容易被人体消化和吸收的。人体在吃了猪血后，有些铁元素无法被小肠吸收完，剩下的还没被吸收的铁就会在微生物的作用下成为硫化铁，当硫化铁随着食物残渣排出来后，会和大便发生反应，导致大便呈现黑色。除了猪血之外，猪肝、菠菜、牛肝等食物中也含有铁元素，吃了之后也会出现黑色的大便。其实出现黑色大便除了和食物有关外，还可能暗示着一些疾病。最常见的原因就是消化道出血，黑便还伴有乏力、头晕、脸色苍白等症状表现的话，就可能是消化道出血了。还有可能是消化道癌症或溃疡、急性出血性胃炎等疾病。吃猪血，对身体到底好不好？猪血含有丰富的营养，富含铁、钙、蛋白质等，适量吃一些猪血，对身体有一定的好处。预防缺铁性贫血：猪血的含铁量比较高，每百克猪血的铁含量可高达45毫克，比猪肝和鸡蛋高出多倍，而且人体内铁离子和猪血中的铁离子化合价相同，更容易 被人体吸收，经常吃猪血可以补充铁，预防缺铁性贫血。预防便秘：猪血有通便的功能，猪血的血浆蛋白能够在肠道内被消化分解，没有被消化的残渣能够吸收大量的水分，起到滑肠通便的作用。此外，猪血含有铜、锌等微量元素，具有抗衰老和提高免疫力的作用，老年人经常吃猪血可以延缓衰老；猪血中含有卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白对人体的危害，对预防老年痴呆有良好的效果。猪血虽好，但是也有一些值得注意的地方，每天的食用量大约为150~200克为宜，每周吃2~3次。猪血中的胆固醇较高，容易加重高胆固醇血症，导致头晕头痛等症状，所以患有高血压、高胆固醇血症、冠心病患者要少吃。猪血在收集的过程中容易受到污染，所以在购买猪血的时候，要学会辨别什么是好猪血，有哪些方法可以帮助辨别好猪血呢？看颜色：好猪血应该呈暗红色，如果发现猪血是特别鲜红的颜色或者颜色发灰浑浊，那就是劣质的猪血；闻气味：好猪血闻起来有一股淡淡的血腥味，但是劣质的猪血闻起来是没有的；按弹性：用手轻轻按压猪血，好的猪血容易破碎、具有弹性，劣质的猪血则不容易碎；查气孔：购买时可以检查一下猪血的横切面，质量好的猪血横切面比较粗糙，而且有很多不规则的气孔，但是劣质的猪血横切面的气孔很少，切面平整光滑。总之，猪血不具有排毒的作用，但是不可否认的是，猪血的确具有较高的营养价值，适量食用有一定的好处。参考资料：[1]《吃完猪血拉黑便正常》.健康时报.2019-04-26[2]《身体自带“排毒系统”饮食“排毒”都是忽悠》.中国妇女报.2024-01-06 // [3]《养颜护肤食猪血》.健康时报.2015-10-18未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
1、快速恢复疲劳-尤其适合熬夜后的OL们 在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。 吃法：中午一杯蜂蜜水。 2、消除大餐后的积食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。 吃法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。 3、滋阴润肺祛痰止咳 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。 吃法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。 4、有利于快速解酒 蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。 吃法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。 5、让兴奋的神经“安眠” 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。 吃法：每晚睡前一匙蜂蜜。 6、治疗偶发伤口 蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。 吃法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。 7、护肤养颜抗衰老 蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。 吃法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。 // 8、保护狂野的“心” 蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。 吃法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，无须经特殊加工。但大多筷子的生产都需要经过漂白的过程，一般有三种方式：运用二氧化硫、过氧化氢或次氯酸钙（钠）进行漂白。漂白后，都需要大量的水蒸煮或冲洗。硫磺中含有重金属、例如铅、汞等。一次性筷子的生产不仅浪费珍贵的淡水，其漂白后的污水会对环境造成污染。即使现实中，大部分的筷子制造者都忽略水煮的部分，减少了污水的排放，但重金属严重超标的筷子会直接影响用餐者，二氧化硫随著空气的流动很容易固至呼吸道，引发咳嗽、哮喘等疾病。最后，被弃置的筷子及其塑料或纸包装袋也将一起成为固体有毒废物，继续污染环境。 一次性筷子在制作过程中不可能做到无菌，而木材、竹子又含有水分，很容易发霉。 另外，一次性筷子的保质期只有半年，消费者长期使用过期的一次性筷子，霉菌就可能进入肺部，因为霉菌在潮湿的环境中容易繁殖，这就容易导致消费者患肺病，例如肺结核、肺癌。 如果消费者一定要使用一次性筷子，专家建议，使用前用开水烫一下，这样可以清除它表面的灰尘，杀死一些细菌，减少残留在性筷子表面的有毒化学物质。 肺癌有多严重 目前还缺乏可以普遍推广的筛查和早期诊断肺癌的手段，大多数患者临床确诊时已经是晚期。解决肺癌的早期发现和早期治疗问题仍然是一个长期而严峻的工作。肺癌的传统治疗主要以外科手术、化疗和放疗三个手段为主，但大多数晚期肺癌患者确诊时都失去了根治性手术治疗的机会，化疗和放疗的治疗效果也不理想，导致肺癌死亡率居高不下。 可以说，肺癌是目前癌症死亡中的“第一杀手”，但它却是各种癌症中病因最为明确，因而是最可以预防的癌症。肺癌高发因素主要是人类自身行为造成的，从某种意义上说，肺癌是一种人造肿瘤，是一种生活方式疾病，因而只要我们行动起来，改变不良的生活方式与习惯，远离烟草和危险致癌因素，就可以有效避免肺癌的侵扰。 // 因此，一次性筷子会让你惹上肺癌疾病，要尽量少用一次性筷子就餐，减少一次性筷子危害。（责任编辑：王健淇）
材料：菊花3朵，罗汉果1/10颗。 方法： 1.将菊花、罗汉果放入杯中。 2.冲入开水冲泡5分钟。 3.温饮即可。 // 功效：清热润肺，清肝明目。 此药茶中罗汉果味甘，性凉，具有清热润肺、止咳、清暑解渴、润肠通便的功效。菊花清肝明目，清利头目。二者相配，口感也很好。 （责任编辑：王健淇）
中医专家：常吃百合，清肺补气 肺主全身之气，百合被中医专家称为最好的“清肺补气”食物。 据说在法国影星苏菲·玛索的厨房里，总摆着一小袋百合，一旦她需要上演床上戏，就要提前几天服用百合汤，因为百合不光能提高真皮细胞的携氧能力，让她皮肤光滑、富有弹性，还可帮身体补气，让她呼吸有力。 吃川贝冰糖炖梨，清洁呼吸道 萧蔷在她的《萧蔷的爱美主义》中公开了她的养生料理，其中包括以川贝冰糖炖梨来润喉养肺、丰胸养颜的养生方法。冰糖与梨共同作用时，可有效清洁呼吸通道，让你的呼吸更加坚实、有力！ 川贝冰糖炖梨制作方法： 1、梨洗净，从顶部切下梨盖，再用勺子把梨心挖掉，中间加入川贝和几粒冰糖。 2、用刚切好的梨盖，将梨盖好，拿来几根牙签从上往下固定住。 3、将梨放在杯子里或大碗里，加水，放入锅中炖35分钟左右，直至整个梨成透明色即可！ 豆浆是雌激素的补充剂 鲜豆浆含有植物雌激素“黄豆苷原”、大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，不仅对乳腺癌、子宫癌等有一定的预防保健作用，还是一种天然的雌激素补充剂。 冬天喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。 用豆浆200克，粳米59克；白糖适量。豆浆加水与米同煮为粥，或粳米如常法煮粥，临熟时加入豆浆，继续煮至粥成，以白糖调味，每日2次。本方补虚羸，肥健人，适合于体弱多病，形体消瘦者食用。 // 山药是补气佳品 山药是为补气食品，凡气虚体质或久病气虚者，宜常食之，最为有益。 （责任编辑：王健淇）
梨的口感比较粗糙，牙齿不好的老年人或者婴幼儿不方便食用。这个时候，就可以喝一杯纯梨汁，口感好，也更方便。梨或梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。吸烟的人和热衷于吃煎烤食物、快餐类食物的人，饭后吃梨或喝梨汁可保健康。 喝梨汁的九大好处 第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。 第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。 第三，梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。 第四，梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。 第五，梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。 第六，梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。 第七，梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。 第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。 第九，梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。 // 自己在家可以制作梨汁。选择新鲜饱满，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小块加入榨汁机榨成汁即可。也可以煮后去渣，过滤，可以多过滤几次，口感会好一点。如果不方便在家制作梨汁，可以到超市购买100%纯梨汁。这种梨汁采用瞬间杀菌的无菌冷灌装，既保留丰富的营养，又比生吃水果更卫生方便，也是一种方便快捷的方法。 需要注意的是，风寒咳嗽、腹部冷痛、脾虚便溏者要少喝梨汁。梨汁含糖量高，糖尿病患者当慎用。 （责任编辑：徐晓宇）
春天，气温回升，风温时疫易发，流感、麻疹、肺炎甚至非典、禽流感等疫症，都会犯肺。于是，介绍一些家庭实用易制之护肺食疗方。 川贝冰糖炖雪梨 原料：川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个(可适量加入百合或枸杞) 做法： 将梨洗净，不去皮。对半切后，将核挖去。 将梨放入碗中，把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝。 将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。 燕盏银耳羹 原料：燕盏一片、银耳(干的)2-3g、冰糖6-8g、桂花酱2-3g 做法： 将燕盏与银耳分装两碗加水发泡，燕盏发泡约40-60分钟，银耳发泡约2小时。 // 燕盏及发泡的水一起保留，将银耳取出与冰糖、桂花酱一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮。 慢火蒸煮约1个小时后，即可关火取出食用。 （责任编辑：王健淇）
双乙酰是爆米花中的一种常用配料。它还用于糖果、焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中，能让这些食品带有一种明显的黄油味道。 以前，人们认为双乙酰是一种安全的食品添加剂，然而今年3月发布的一项毒理学报告显示：生产爆米花的工人如果经常接触含有双乙酰的人造黄油香料，会增加他们患上肺病的风险，虽然少见，但却是致命的。同时，研究人员在美国化学学会新闻发布会上宣称：每天都接触这种化学物质的食品加工工人患上老年痴呆症的几率也会增大。 // （责任编辑：徐晓宇）
材料：黄精、党参各9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。 做法：黄精切薄片，党参切短节，封装进纱布袋内做成药包。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破，大枣洗净。 以上材料同放入砂锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇净浮沫后改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣装碗即成。 // 天津市第一中心医院消化科主任华建平介绍，该款药膳能补脾润肺，对秋季肺虚咳嗽、脾胃虚弱、饮食不振有益，病后体弱者尤为适宜。（责任编辑：王健淇）
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，无论是在菜市场还是超市，总会有人络绎不绝的去买胡萝卜，都是看中了胡萝卜中含有的营养元素，可见在人们眼中，胡萝卜素可是个好东西，它具有维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙等作用，有助于身体免受自由基的伤害，但是最近的一条报告指出，滥用胡萝卜素可致癌，顿时在人群中引起轩然大波，一时间让人无法接受：人们争先恐后极力追捧的胡萝卜素怎么突然之间就致癌了呢？胡萝卜素为什么能致癌？以及如何才能吃的健康呢？已成为人们讨论的焦点。 胡萝卜素为什么能致癌 据营养学家分析：补充每日5毫克剂量的胡萝卜素确有抑制癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是致癌。 而在国外，已有大量的试验证明胡萝卜素吃多了会引发癌症：芬兰对2.9万名50岁以上的嗜烟者进行分组对照试验。一组定时定量服用胡萝卜素，另一组为正常对照组。结果发现：服用胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。美国的两项研究也有类似的结果。 过量食用胡萝卜素对宝宝也有影响 虽然胡萝卜素对宝宝同样很有营养，但也要注意适量。宝宝的抵抗力要比成年人弱很多，宝宝如果过多食用以胡萝卜素，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 胡萝卜素如何才能吃的更健康 // 病从口入，好的身体是吃出来的，要想身体健康，其实并不需要的去刻意补充胡萝卜素，可以选择一些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心食用，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。其次，做菜前，要先用水将蔬菜表面污物冲洗干净，然后用清水浸泡，且浸泡时间不少于10分钟，也可以用碱水或温水浸，多吃些水果，蔬菜、水果中含有很多人体所需的维生素和钙质，这样才能确保营养均衡，不会出现胡萝卜素吃多的情况了。 随着科学技术的日新月异，人们生活质量的提高，很多人越来越重视自己的健康，什么东西有营养就吃很多，但是，物极必反，再有营养的物质吃多了也会有反效果，就像一个气球，吹得太鼓，终会有爆炸的一天，这跟人的身体是一样的，所以，只要人体每日所需的营养达到了就行了，这样就不会出现营养过剩或营养不足的情况，身体自然就会健健康康，生活就会和和美美。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
记者 蔡建华 通讯员 王建明 陈亚平 近日，郑州连续出现雾霾天气，不仅给市民带来了不便，医院也接待了不少呼吸系统感染的患者。郑州大学附属郑州中心医院呼吸科主任张华说，这几天门诊患者比往常要增加30%左右。日常生活中可以通过一些简单方法，把吸入的有毒物质排到体外。 // 一是少吃辛辣刺激性食物，适当多吃一点豆腐。因为蛋白有提高抵抗力作用。二是喝点罗汉果茶。罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。一般一个罗汉果可以冲泡四五次，最好是在午饭后喝，因为清晨的雾气最浓，中午差不多就散去了，人体在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝就能及时清肺。