每100克牛肉金针菇营养成分热量690千焦蛋白质24.67克脂肪4.18克烹饪耗时：15分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克，金针菇200克，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个 调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.牛肉洗净切薄片，金针菇清理好；2.放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，姜切片，蒜切片；3.温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；4.锅中留底油，放入姜、蒜片炒香，放入金针菇炒至断生；5.放入牛肉，加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
每100克蘑菇牛肉片营养成分热量493千焦蛋白质16.67克脂肪4.89克烹饪耗时：15分钟食材费用：20元食材：牛里脊200克、蘑菇100克、小葱2根、蒜3瓣、鸡蛋清调味料：蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精步骤：1. 牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2. 蘑菇切片，蒜切片，小葱切段。3. 放入蘑菇焯水1分钟，捞出沥干。4. 油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。5. 油温烧至6成热，放入蒜片炒香，放入牛肉、蘑菇、葱段炒匀，放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
食材：金针菇150克，剁椒50克，蒜末1碟步骤：1. 剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根，用水洗干净，在盘中排列整齐；2. 锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸15分钟；3. 15分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花备用；4. 锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香；5. 淋在蒸好的金针菇上面，撒上葱花即可。
食材：鸡肉半只，干香菇4个，黄花菜5克，姜1块，葱1段，八角1个，香叶2片，桂皮1段，花椒10颗。步骤：1、干香菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干。2、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。3、放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。4、汤沸后改中火，炖30分钟，放入黄花菜、盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。
干锅杏鲍菇是一道很受欢迎的家常菜，主要原材料是杏鲍菇、五花肉，杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲，不管是煎炒，还是凉拌、煲汤，都非常不错，今天我们就来做一道家常的干锅杏鲍菇吧！食材：杏鲍菇250克、五花肉50克、豆瓣酱1少、杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣步骤：1. 杏鲍菇洗净，切片；2. 五花肉切片，芹菜切小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1块切片，蒜2瓣切片；3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用；4. 锅中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油。5. 放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。搭配上季节性的菌菇，味道更加鲜美，简直是美味！步骤：1、锅里放入少许油，油烧热后放入鲫鱼。2、小火慢煎至两面金黄。3、料酒、葱姜蒜，放温热水，大火煮20分钟。4、准备好你们喜欢的蘑菇，放蘑菇再煮15分钟。放盐、香菜出锅即可。
食材：新鲜香菇、蒜、生抽、茶树油。步骤：1、香菇打小网状花，蒜切蒜末，蒜末放入山茶油中浸泡。2、锅中放入山茶油蒜蓉酱，小火炒香，加入生抽盛出待用。3、将炒好的蒜蓉酱放在香菇上，上蒸锅蒸20分钟即可。
杏鲍菇牛肉粒是一道美味可口又简单易做的家常菜，嫩嫩的牛肉粒搭配肉感又有嚼劲的杏鲍菇，美味又下饭，滑嫩鲜香的口感让你吃一次就爱上它，那么杏鲍菇牛肉粒怎么做呢？食材：牛肉250克 杏鲍菇100克 红椒30克 青椒30克 姜1块 蒜2瓣。步骤：1、杏鲍菇洗净，切成方丁，红椒切小块，青椒切小块。姜1块切末，蒜2瓣切末；2.牛肉洗净，切成粒，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟；3.锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出；4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒；5.加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀，放入生抽、蚝油、糖、盐炒匀后即可出锅。
食材用料：平菇 250g，盐 少许，鸡粉 少许，椒盐 少许，孜然粉 少许，面粉 适量，鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量步骤：1.平菇手撕成条状，洗净2.水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水3.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋4.调成糊状腌制十分钟5.油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出6.全部炸好后再次复炸至金黄色7.装盘盛出，可沾椒盐
食材用料：胡萝卜 一小段，金针菇 200克，青瓜 一小段，葱 一根，盐 适量，油 适量，鸡粉 适量步骤：1.准备好所有的材料2.金针菇去掉根部洗净，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花备用3.锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软4.放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软5.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀6.放入葱花翻炒均匀即可关火装盘。