蚕豆如何进行人工栽培呢，那么今天就给大家说说看看： 蚕豆栽培概述 原产里海南部至非洲北部，公元一世纪时始由欧洲传入中国，现中国南方各地广为栽培。种子供食用;茎、叶富含氮素，为良好的冬季绿肥;江苏除徐州、淮阴专区外广为栽种;花、果荚、种壳、种子及叶均可入药，有止血、利尿、解毒、消肿的功用。为蜜源植物。蚕豆在中国各地都有种植，是重要的粮、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麦田套种和中耕作物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆翻压作绿肥。主要的优良品种有四川青胡豆、南翔白皮、兴宁、莆田、等。蚕豆适合于较温暖而略湿润的气候，需水较多，但又不能受渍，耐寒性较差，也不耐高温和干旱。最适宜的生长温度为20℃左右，适于多种土壤栽培，以耕层有机质含量高，排水良好的粘质壤土或比较肥沃的砂质壤土最好;在pH值6～8之间的土壤上可生长良好，所以可广泛适应中国各地的红壤水稻土、紫色土以及滨海的盐碱地水稻田生长。播种可采用条播、点播等方法，一般行距33厘米左右，株距为12～18厘米。降雨量大的地区，最好采用深沟高畦。南方稻田种植冬蚕豆时，应在水稻收割后抢时播种，长江沿岸播种时间为寒露到霜降之间，华南双季稻地区在小雪前后。北方一般在春季解冻之后抓紧时间播种。播种量每亩在8～10公斤。播种前也应施用磷肥和有机肥。 栽培要点 1. 选好茬口与地块： 蚕豆忌连作。连作使植株生育不育。根瘤菌数目少，活性低，结荚少，易发病，种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤，但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。2. 适期播种： 蚕豆耐寒，可于2月下旬至3月中旬播种。播种前深翻土壤并适当施基肥，做成1米宽的平畦。每畦种两行，在畦内挖穴，穴深6-9厘米，穴距20厘米左右，每穴点播种子2-3粒，搂平畦面。3. 追肥浇水： 播种后1-2天要充分供水，可促进早发芽、早齐苗。幼苗生长达3-4片真叶时，应适量追施束效氮肥，生长期间要分期追施磷、钾肥。开花结荚期喷施磷酸二氢钾或硼、钼、镁、铜等微量元素，可减少落花落荚，促进种子发育，提高产量。蚕豆生长初期以中耕为主，增加土壤的保水和通透性。从现蕾开花开始，应保持土壤湿润。开花结荚期缺水易落花落荚，豆粒不饱满。4. 中耕与整枝： 蚕豆出苗后应及进查苗补缺。苗期要进行多次中耕除草，结合松土将土培到植株根部，以防倒伏。蚕豆的分枝能力很强，后期的分枝结荚少，且易造成田间郁闭，生产上应及进掰除多余的侧枝和及时摘除生长点，减少养分消耗，提高结荚率，促进豆粒饱满，成熟一致。5. 适时采收： 采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每7-8天一次，采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。
今天给大家说说常见病虫害以及防治方法： 1.赤斑病： 叶片上先生出赤色小点，渐扩大成圆形或椭圆形病斑，严重时各部位均变成黑色、枯腐。茎杆内壁有黑色菌核。药剂防治：在发病初期，喷施1:2:100的波尔多液。以后，每隔10天，喷50%多菌灵500倍液1次，连喷2-3次。实践证明：初期喷波尔多液比喷多菌灵好。以后喷多菌灵，防效又高于波尔多液。 2.锈病： 叶片上出现锈斑，直至叶片干枯。严重时植株全部枯死。药剂防治：可用15%粉锈宁50克，对水50-60千克喷施。每亩用药液40-60千克。施药后20天左右，再喷药1次。要注意在早期及时施药，否则，防效不佳。 3.枯萎病： 主要是根部发病变黑，主根短小，侧根少，叶色变黄，植株呈蔫萎状，顶部茎叶萎垂。药剂防治：在发病初期可用50%甲基托布津500倍液浇施根部。用药2-3次，有较好的防治效果。 4.蚕豆象： 鞘翅目，象甲科。以幼虫钻进蚕豆籽实中危害。致使籽实食味变苦，重量减轻，引起减产，质量变差。药剂防治：在蚕豆初花期至盛花期每亩用速灭杀丁20毫升对水60千克喷雾毒杀成虫。7天后再喷1次，效果良好。在蚕豆终花期，喷施40%乐果1000倍液，毒杀幼虫，也有良好效果。 蚕豆，一年生草本;茎直立，无毛，高30—180厘米。羽状复叶有小叶1—3对，顶端卷须不发达而为针状;托叶大，半箭头状。花1至数朵，腋生在极短的总花梗上;花白色带红，有紫色的斑块;萼钟形，萼齿5，披针形。荚果大而肥厚;种子卵圆形，略扁。花果期4—5月。 5.蚕豆根腐病 真菌性病害，喜高温多湿环境，云南省发病较普遍，一般在开花期发病。主要为害根及茎基部，引起全株枯萎。 【症状】：受害植株主根和茎基部初生水渍状斑，后发黑腐烂，侧根枯朽，皮层易脱落，烂根表面有致密的白色雪层，是病菌的菌丝体，似鼠粪状黑色颗粒，这是病菌的菌核。后期病茎水分蒸发，病部干枯变灰白，表皮破裂如麻丝，内部有时也有鼠粪状黑色颗粒。 【流行规律】：病菌可在种子上存活或传带，种子带菌率1.2%～14.2%，且主要在种子表面经种皮传播。此外，以菌丝体及厚垣孢子随病残体在土壤中越冬的病菌，都可成为翌年的初侵染源。该病发病程度与土壤含水量有关。在地下水位高或田间积水时，田间持水量高于92%发病最重，地势高的田块发病轻;精耕细作及在冬季实行蚕豆、小麦、油菜轮作的田块发病轻。年度间的差异与气象条件相关，播种时遇有阴雨连绵的年份，死苗严重。 【防治方法】：(1)加强田间管理。干旱时及时灌水;多雨时及时排水、排渍;合理轮作，不偏施氮肥;合理密植，使田间通风透光良好，提高植株的抗病力，减轻病害。在播种时，每亩用浓度为50%的多菌灵150克拌细土盖种。(2)药剂防治。苗期用50%多菌灵1000倍液灌根，或用70%托布津800～1500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
如果小朋友得了蚕豆病可得及时进行治疗，那么如何治疗呢，下面就给大家说说方法： 蚕豆病的症状有哪些? 福州儿童医院内一科林世光主任说，患者一般在食用蚕豆后1-2天内出现急性血管内溶血，一旦发病，来势凶猛，表现为全身不适、脸色苍白、厌食、恶心、黄疸、尿色加深(血红蛋白尿)等。严重时可能导致昏迷、休克、全身衰竭，甚至会危及生命。而平时有家长还以为患儿皮肤发黄是因为肝炎引起，从而导致误诊。 步骤/方法 输血：本病为急性溶血,且贫血严重,输血或输浓集红细胞是最有效的治疗措施.严重者可反复输血.但对血液来源应行葡萄糖-6-磷酸脱氢酶快速筛选检查,以避免葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者供血,使患者发生第二次溶血. 肾上腺皮质激素：主要是免疫抑制作用,应争取早期,大量,短程用药. 纠正酸中毒：蚕豆病溶血期常有不同程度的酸中毒，严重者单纯输血无效,应积极纠正，这是抢救危重患者的关键措施。 补液：应多饮水或输入液体，以改善微循环,维持有效血循环，促进肾脏排酸及排血红蛋白尿功能，但应防止急性肾功能衰竭。并发急性肾功能衰竭时，应注意维持水，电解质平衡 对症处理：蚕豆病如合并感染可加重溶血，高热、缺氧和心率加快可出现心力衰竭等，故应积极处理并发症，避免使用对肾脏有损害作用的药物。 注意事项 1.禁止食用的食品 珍珠末，金银花，川莲，牛黄，腊梅花，熊胆，珍珠末，保婴丹，切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品，避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地。 2.禁止使用的日用品 樟脑、臭丸、冬青油、颜料、曼秀雷敦薄荷膏、比膏、平安膏、跌打酒有牛黄、蓝汞水、紫药水(龙胆紫)、庄生之Cooling bath冲凉液(有金银花成份)，白花油，万金油或红花油等(均含有水杨酸)，有些杀虫剂的喷雾则肯定可以使血液溶解!
如何才能让蚕豆的产量更多呢，那么今天就给大家介绍介绍蚕豆增产技术： 【去主茎】： 适时将主茎除去，使养分集中供给冬前分生的次生茎，促进蚕豆次生茎第2年多开花、多结果。去主茎的时间要在元月初，方法是：用刀从主茎离地10厘米处割下，最迟要在元月中旬结束这项工作。 【去无效枝】： 蚕豆在立春后发生的分枝很少开花，即使开花，也易形成华而不实，而且与年前发生的有效枝争光、争水、争肥。因此，在3月份的蚕豆初花期，将这些小分枝、细嫩分枝除去，促进蚕豆集中用肥，利于增产。 【摘顶心】： 蚕豆的花是侧生的短总状花序，开花时间长达20-30天。在开花结荚时，养分不能集中供给开花结荚的需要，常导致落花、落荚，分枝顶部多形成不孕花，因此，后期适时摘除顶心能控制植株生长，提高产量。此项操作尤在4月10日前后进行为宜。另外，在运用上述技术时，要根据植株生长生育情况灵活掌握。在去主茎、去无效枝时要选在晴天进行，而且动作要轻。 作物用途 ⒈新鲜的蚕豆可以作为蔬菜， ⒉有煮、炒、做汤等多种做法 。 ⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。 ⒋还可以作为饲料或绿肥使用。 ⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。 ⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。
蚕豆症病人应该如何进行预防呢，在日常生活中应该注意哪些问题呢? 蚕豆症病人应该避免使用下列药品： 一、抗疟疾药物，例如 primaquine，pamaquine，pentaquine，plasmoquine。 二、抗感染药物中的磺胺药，例sulfanilamidesulfapyridine，sulfisoxazole，sulfacetamide、salicylazosulfapyridine，sulfamethoxypyrida紫ne。 三、解热止痛剂，例如 aspirin，acetanilide，phenacetin，antipyrine，aminopyrine，p-aminosalicylic acid。 四、某些抗感染或消毒剂，例如 nitrofurantoin，furazolidone，furaltadone。 五、其它化学品，例如荼(naphthalene)，龙胆紫，甲基蓝(methylene blue)，phenylhydra紫ne，acetylphenylhydra紫ne，probenecid(降尿酸剂)，sulfoxonoe。(医疗村) 【注意事项】 1. 不随意服药，所有药物均需经由医师处方。 2. 避免吃蚕豆或其制品(蚕豆酥)。 3. 衣橱厕所不可放荼丸(臭丸、樟脑丸)。 4. 不要使用龙胆紫(紫药水)。 5. 假若发现有黄疸或贫血、尿液暗红色茶色现象，速往医 院诊 疗。 6. 看病时，应主动告诉医护人员患有此症，并出示G-6-PD缺乏症备忘卡。 蚕豆症这是本身有一种酵素缺乏,这种酵素叫葡萄糖六磷酸脢这种酵素的缺乏的话,会引起很多接触到不同的物质,像蚕豆啊油漆樟脑丸啊,这些接触了以后,那么就会引起蚕豆症,那么蚕豆症有点像过敏的症状,那么甚至于她的肾脏里面肾小球通过性就大了,会小便里面都会有血液出来,灵芝对于这种过敏性的有抑制的作用,同时对于肾脏这方面的反应也有抑制的作用,所以灵芝对于蚕豆症在治标方面很有帮助
蚕豆的吃法有很多种，但是蚕豆怎么吃才能够更具有营养呢，下面就给大家说说看看： 核心 怎样吃鲜蚕豆最好呢?现在交给大家一些蚕豆的吃法。在这个夏日，让我们好好享受这个减盐少钠的蚕豆。 蚕豆菜谱 培根炒蚕豆 材料：蚕豆适量、培根两片、色拉油适量、食盐少许、生抽少许 做法： 1、培根切小块 2、蚕豆在开水中焯2分钟 3、炒锅倒入少许油，放入培根翻炒 4、放入松子仁翻炒 5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒 6、撒入少许盐 7、淋入少许生抽调味 8、翻炒2分钟即可 蚕豆米蛋花汤 材料：蚕豆适量、鸡蛋一个、粉丝小把、色拉油适量、食盐适量、姜5克、小葱5克、白胡椒少许 做法： 1、热锅上油，油热后下姜末呛锅 2、倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味 3、加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮 4、冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散 5、加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可 蚕豆山药拌 材料：蚕豆150克、山药50克、胡萝卜50克、食盐少许、橄榄油一勺、黑胡椒少许 做法： 1、山药、胡萝卜去皮洗净后，切成小片 2、小锅内烧水，水开后放入山药、胡萝卜 3、锅内加少许盐、橄榄油，焯一下捞出 4、与煮好的蚕豆混合，调味即可装盘 火腿蚕豆冬瓜汤 材料：火腿适量、蚕豆适量、冬瓜适量、食盐适量、鸡精少许 做法： 1、锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。 2、放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可。 红色伊人组合提示饮食禁忌 1、蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 2、少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。 营养功效 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。
今天给大家说说蚕豆常见的病虫害： 1.赤斑病： 叶片上先生出赤色小点，渐扩大成圆形或椭圆形病斑，严重时各部位均变成黑色、枯腐。茎杆内壁有黑色菌核。药剂防治：在发病初期，喷施1:2:100的波尔多液。以后，每隔10天，喷50%多菌灵500倍液1次，连喷2-3次。实践证明：初期喷波尔多液比喷多菌灵好。以后喷多菌灵，防效又高于波尔多液。 2.锈病： 叶片上出现锈斑，直至叶片干枯。严重时植株全部枯死。药剂防治：可用15%粉锈宁50克，对水50-60千克喷施。每亩用药液40-60千克。施药后20天左右，再喷药1次。要注意在早期及时施药，否则，防效不佳。 3.枯萎病： 主要是根部发病变黑，主根短小，侧根少，叶色变黄，植株呈蔫萎状，顶部茎叶萎垂。药剂防治：在发病初期可用50%甲基托布津500倍液浇施根部。用药2-3次，有较好的防治效果。 4.蚕豆象： 鞘翅目，象甲科。以幼虫钻进蚕豆籽实中危害。致使籽实食味变苦，重量减轻，引起减产，质量变差。药剂防治：在蚕豆初花期至盛花期每亩用速灭杀丁20毫升对水60千克喷雾毒杀成虫。7天后再喷1次，效果良好。在蚕豆终花期，喷施40%乐果1000倍液，毒杀幼虫，也有良好效果。 蚕豆，一年生草本;茎直立，无毛，高30—180厘米。羽状复叶有小叶1—3对，顶端卷须不发达而为针状;托叶大，半箭头状。花1至数朵，腋生在极短的总花梗上;花白色带红，有紫色的斑块;萼钟形，萼齿5，披针形。荚果大而肥厚;种子卵圆形，略扁。花果期4—5月。 5.蚕豆根腐病 真菌性病害，喜高温多湿环境，云南省发病较普遍，一般在开花期发病。主要为害根及茎基部，引起全株枯萎。 【症状】：受害植株主根和茎基部初生水渍状斑，后发黑腐烂，侧根枯朽，皮层易脱落，烂根表面有致密的白色雪层，是病菌的菌丝体，似鼠粪状黑色颗粒，这是病菌的菌核。后期病茎水分蒸发，病部干枯变灰白，表皮破裂如麻丝，内部有时也有鼠粪状黑色颗粒。 【流行规律】：病菌可在种子上存活或传带，种子带菌率1.2%～14.2%，且主要在种子表面经种皮传播。此外，以菌丝体及厚垣孢子随病残体在土壤中越冬的病菌，都可成为翌年的初侵染源。该病发病程度与土壤含水量有关。在地下水位高或田间积水时，田间持水量高于92%发病最重，地势高的田块发病轻;精耕细作及在冬季实行蚕豆、小麦、油菜轮作的田块发病轻。年度间的差异与气象条件相关，播种时遇有阴雨连绵的年份，死苗严重。 【防治方法】：(1)加强田间管理。干旱时及时灌水;多雨时及时排水、排渍;合理轮作，不偏施氮肥;合理密植，使田间通风透光良好，提高植株的抗病力，减轻病害。在播种时，每亩用浓度为50%的多菌灵150克拌细土盖种。(2)药剂防治。苗期用50%多菌灵1000倍液灌根，或用70%托布津800～1500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
我平时最喜欢吃糕点了，果仁蚕豆糕是我最喜欢吃的，今天就给大家说说具体的做法吧： 果仁蚕豆糕【原材料】： 蚕豆500克、新疆巴旦木(大杏仁)、花生米、核桃仁、白糖50克。 蚕豆的清洗与煮制 买来的蚕豆剥去外壳，留下蚕豆仁，放在清水中洗净。 洗净的蚕豆仁用手剥去蚕豆皮，留下蚕豆瓣。 蚕豆瓣放入电压力锅中(慧心贴心提示一：煮制蚕豆时用电压力锅，有利于蚕豆瓣快速出沙，且出沙率多)。 放入适量冷水，水面与蚕豆瓣基本持平(慧心贴心提示二：煮制蚕豆瓣水不要多放，只要和蚕豆瓣表面持平，水太多，最后做好的蚕豆泥太稀)。 盖好锅盖，通电，按“豆类”键按钮，煮制大约3分钟左右，听到电压力锅发出“磁磁”的响声时，让电压力锅停止工作(慧心贴心提示三：煮制蚕豆瓣时间不要太长，听到锅里发出“磁磁”的声响即可;如果用普通锅煮制，要煮到蚕豆软烂)。 待锅里的温度冷却热气体散尽，打开锅盖，蚕豆瓣煮软烂出沙。 蚕豆泥的搅拌与炒制 煮好的蚕豆瓣放在料理机内，加入少量汤汁，打成蚕豆。 蚕豆泥倒入炒锅，加入50克白糖。 开小火，用铲子或擀面杖朝一个方向快速搅拌(慧心贴心提示四：搅拌蚕豆泥时用擀面杖或大一点的铲子，不要用筷子，擀面杖或铲子接触蚕豆泥的面积大，不易使蚕豆泥糊锅底)。 搅至蚕豆泥含有的水分蒸发变浓稠，关火。 准备一个大碗，碗底铺一层保鲜膜(慧心贴心提示五：碗底铺一层保鲜膜，有利于蚕豆泥冷却后轻松取出)。 炒好的蚕豆泥放入碗中，上面盖一层保鲜膜，蚕豆泥放入冰箱冷却(慧心贴心提示六：如果不加果仁，冷却后的蚕豆泥倒扣出来，切块直接食用)。 果仁的烤制与搅拌过程 巴旦木剥去外壳。 巴旦木、核桃仁和花生米放在碗中，加温水没过见过表面，浸泡至坚果皮蓬松发涨。 用手把坚果皮剥掉，留下坚果仁。 坚果仁平铺在微波炉的玻璃盘上，通电，高火加热2分钟，至坚果仁熟。 烤熟的坚果仁放在料理机的研磨杯内，搅打成坚果粉。 搅打好的坚果粉倒出备用。 果仁蚕豆糕的脱模制作 冷却的蚕豆泥中倒入坚果粉，用手把二者抓拌均匀，形成果仁蚕豆泥。 手上抹一点橄榄油，抓取适量果仁蚕豆泥，用手揉搓成表面光滑的圆球(慧心贴心提示七：手上抹一层橄榄油或食用油，抓取蚕豆泥的时候，蚕豆泥不粘手)。 月饼模具底部和内壁用刷子均匀的抹一层橄榄油(慧心贴心提示八：模具底部和内壁刷一层橄榄油或食用油，有利于蚕豆泥轻松脱模)。 果仁蚕豆球放入模具，用手轻轻按压，使表面平整。 把模具倒扣在盘子上，推动模具拉杆，轻轻把蚕豆泥脱模。 制作好的果仁蚕豆糕。
蚕豆所含有的营养价值非常的高，而且经常吃蚕豆对我们身体也好，那么葱香蚕豆怎么做呢， 葱香蚕豆一： 蚕豆、葱、油、盐、糖、鸡精各适量。蚕豆冲洗，沥干水。一大把葱切葱花。坐锅热油，油稍多，油热，放蚕豆炒。炒至蚕豆中间象裂开时，加少许水，加盖，转小火。水收干，转大火，加大把葱花，加盐、多糖，糖要比平日做菜多一倍，加少许鸡精即可出锅。 葱香蚕豆二： 蚕豆500克，大葱80克，花生油50克，五香粉5克，盐10克。蚕豆洗净晾干，放在花生油锅里翻炒，待蚕豆皮爆裂炒熟时取出装盘，拌入葱花、精盐、五香粉即成。 葱香蚕豆三： 新鲜蚕豆、葱花。新鲜蚕豆荚剥去壳，去除蚕豆上的小帽子;炒锅烧热后放油，油热后下蚕豆快速翻炒;加适量开水，加盐调味;大火烧煮至蚕豆熟透，撒上葱花翻炒一下，即可出锅。 葱香蚕豆制作要领： 买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。剥豆时一定要去除蚕豆上的小帽子，不然蚕豆煮好了会有涩味;蚕豆一定要随烧随剥，如果早早地剥好，蚕豆皮会风干，影响口感。 葱香蚕豆营养功效： 蚕豆具有益气健脾，利湿消肿等功能。蚕豆中所含的磷脂是神经组织和其他膜性组织的组成部分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，胆碱有增强记忆的作用。蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。另外，有人认为蚕豆对预防肠癌有一定的作用。 警告： 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆烹制成熟品再食用。否则，易引起中毒。蚕豆含有致敏物质，有遗传性“蚕豆病”的人，不能吃蚕豆及其制品，甚至对蚕豆花粉也会产生过敏，会出现急性溶血性贫血甚至昏迷。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。此外，不要过量进食蚕豆，尤其不要一次性大量进食新鲜蚕豆。
平时我最喜欢吃酸菜了，老妈也经常拿蚕豆和酸菜来一起炒，特别的好吃，那么今天就给大家说说做法：材料：新鲜蚕豆200克、酸菜100克、新鲜红椒四只、蒜瓣3颗。 蚕豆炒酸菜调料： 油、盐适量、鸡精少许。 蚕豆炒酸菜做法： 1、蚕豆去嫩壳留肉，撒少许盐腌10分钟冲水滤干; 2、蒜瓣剁碎，红椒切小圈圈; 3、坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下; 4、最后加红椒翻炒入味，撒鸡精即可。 小贴示： 1、蚕豆腌盐会很容易入味。 2、焖的方法能够使蚕豆吸取酸菜的香味。 3、酸菜是农家最常见的，将时令吃不完的嫩青菜用泡了再晒或者腌了再晒再蒸的方法料理下来，放到坛子里可以长时间储存，淡淡的酸味非常的清脆爽口。 4、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 5、切记：蚕豆一定要熟食。
今天给大家说说蚕豆炒春笋的做法，很好做的非常简单，大家好好看看： 蚕豆炒春笋原料： 春笋1根(大约150克)、去皮蚕豆1碟(大约150克)。 蚕豆炒春笋辅料： 葱花和姜末适量。 蚕豆炒春笋调料： 食用油2大匙、料酒1大匙、盐半小匙、鸡粉1小匙、淀粉1小匙、清水1大匙。 (1大匙大约15毫升，1大匙大约8-10克，1小匙大概4-5克) 蚕豆炒春笋做法： 1、炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋，一小碟去了皮的蚕豆; 2、先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用; 3、不用换水，还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块，中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下; 4、把煮好的笋切成丁，再切一点葱花和姜末; 5、起锅做油，锅热后倒入油，油八成热时放入葱花和姜末，煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味，还不会让菜保持漂亮的颜色。更适合对葱姜忌口的人食用; 6、在油锅中烹入笋丁翻炒片刻; 7、再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后，倒入料酒; 8、调入盐和鸡粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。 推荐美食： 清香蚕豆糕 原料：去皮鲜蚕豆300、绵白糖30克、黄油15克。 做法： 1、锅中放清水烧开，倒入洗净的去皮鲜蚕豆，煮3分钟捞出滤水晾凉; 2、将蚕豆放入保鲜袋，用擀面棍反复碾压成蚕豆泥; 3、再把蚕豆泥放入网筛用勺子按压出蚕豆蓉，这一步比较费力的说，懒人如我者可以省略直接进入下一步; 4、加入绵白糖和融化的黄油搅拌均匀; 5、将拌好的蚕豆泥放入冰箱冷藏半小时取出; 6、把蚕豆泥放入模子里压紧实，再轻轻扣出即可。
虾米蚕豆泥老妈今天又给我做了这道菜，很好吃啊，而且今天我也向她请教了做法，接下来就给大家分享分享： 虾米蚕豆泥【食物简介】 蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。 【蚕豆营养功效】 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。 【蚕豆特别提示】 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 虾米蚕豆泥食材 材料：蚕豆300G 、虾米10粒左右、盐1茶匙(5G)鸡精半茶匙、 红椒粒少许 虾米蚕豆泥方法/步骤 蚕豆洗净剥皮后，放在煮锅里，注入清水，水量以刚淹没蚕豆为准 中火煮8-10分钟，关火，待蚕豆变温后，放入搅拌机内打匀(连煮蚕豆的水一起放入) 炒锅内倒少量油，六成热后将虾米放入炒出香味，再把虾米捞出 将蚕豆泥倒入锅内中火煮开，加入盐，鸡精即可出锅! 出锅后，将豆泥倒进碗里，放上炒过的虾米和红椒粒装饰!
下面给大家推荐推荐几种蚕豆的食谱，在家没事的话可以做做看看： 腊肉炒蚕豆 原料：蚕豆100克、腊肉50克、春笋50克、朝天椒20克。 调料：盐、蒜蓉。 做法： 1.蚕豆去皮，开水焯熟。腊肉、春笋洗净切片。朝天椒去蒂洗净。 2.炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉和腊肉，爆出香味，翻炒至腊肉变透明并渗出油分。 3.倒入朝天椒、笋片，翻炒变色后，放入蚕豆炒匀，放盐出锅即成。 在凉拌蚕豆方面，首推四川人最为擅用。新鲜带着壳的蚕豆，煮熟了，无须其他，辣子、葱花随便一放，就能惹得你一下吃去两碗饭! 凉拌蚕豆 原料：蚕豆100克、小西红柿10颗、木耳5克。 调料：盐、醋、红油、麻油。 做法： 1.蚕豆去皮，开水焯熟。木耳清水泡发好待用。小西红柿去蒂洗净。 2.上述原料装盘，拌入所有调料即成。 一般来说，新鲜的蔬菜用味重的荤肉搭配总没错，都会彼此映衬得相得益彰，比如腊肉蚕豆、牛肉蚕豆都是这道理。清新嫩口的蚕豆若与清淡的虾肉搭配的话，口味上是欠缺点什么的，所以，别以为彩椒的出现只是为了颜色好看。 蚕豆彩椒虾仁 原料：蚕豆100克、虾仁100克、红椒10克、黄椒10克。 调料：姜丝、盐、蛋清、淀粉。 做法： 1.蚕豆去皮洗净。虾仁用蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟。红椒、黄椒洗净切片。 2.炒锅上火放油烧热，下入姜丝爆香，倒入虾仁滑油炒出。 3.另起锅，留少许底油，倒入蚕豆炒至变色，放进彩椒炒至色深，再倒入虾仁，炒匀，放盐出锅。 “孔乙己”叫它“茴香豆”，更多的南方人叫它“五香豆”，意思一样，都是用老祖宗常用的几种香料炮制而成。重要的是，蚕豆一定是越新鲜才越好吃。男人下酒、女人唠家常、孩子当零嘴，啥时候它都应景儿。 五香豆 原料：蚕豆200克。 调料：八角2颗、花椒10克、五香粉、盐。 做法： 1.蚕豆带皮洗净，晾干，倒入锅中。 2.放入所有调料，加水淹没蚕豆并高出一指。大火煮开，转最小火慢煨1小时至酥烂即成。 牛肉炒新鲜蚕豆，可以想象本来就很好吃了。加进永远脆生生的荸荠和绵甜的南瓜，再有最后香喷喷的芝麻。两个字——下饭! 牛肉马蹄炒蚕豆 原料：蚕豆100克、牛柳肉100克、荸荠50克、南瓜50克。 调料：盐、蛋清、淀粉、料酒、芝麻。 做法： 1.蚕豆去皮洗净。牛柳肉洗净切丁，用蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟。荸荠、南瓜削皮切丁。 2.炒锅上火放油烧热，下牛肉滑油炒出。 3.另起锅，留少许底油，倒入蚕豆、南瓜翻炒至将熟时，倒入牛肉和荸荠，继续炒至全熟，放盐出锅。 4.白芝麻干锅炒香，撒在菜上即成。 这个不是老玩意儿，而是为孩子们应运而生的新事物，大约是受了土豆泥的影响。天天土豆泥也腻啊，为什么不用新鲜上市的蚕豆试一试呢? 奶油蚕豆泥 原料：蚕豆50克。 调料：淡奶油、鸡汤(或牛肉汤)、盐、胡椒粉。 做法： 1.蚕豆洗净蒸熟，去皮，用勺压成泥。 2.徐徐加进淡奶油搅拌，直到奶油完全浸入蚕豆泥中。 3.将搅拌好的蚕豆泥倒进平底锅，置于火上，加入鸡汤并不停地搅拌，直到完全融合。 4.最后放盐和胡椒粉调好味，装进圆柱形模具，整理形状，倒扣盘中即可。
今天给大家介绍介绍新鲜的蚕豆应该如何去保存呢，大家好好看看吧。 蚕豆保存工具/原料 想必得多百度下普及下常识，购买些蚕豆可能用上煮锅和冰箱 你需熟读作家俺的经验哦得是用心呀 蚕豆保存宝典一 要点：鲜物冷藏法。 新鲜蚕豆去掉外面硬壳 清洗干净。 放冰箱冷冻保存 随吃随取。 蚕豆保存宝典二 要点：半熟冷藏法 将新鲜蚕豆清洗干净 放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。 放在容器如簸箕、食物盆里晾干 然后放冰箱冷冻 吃的时候再解解冻就可以加工啦。 蚕豆保存宝典三 要点：干物存储法。 来源 自家的话等蚕豆长到成熟。 购买的话，直接购买干货。 晒干，晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的 清洗干净 存储 将蚕豆晒干，放置到通风、干燥处 或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了。 注意事项 以上保存方法，均可存储大半年一年之久的。只要想吃，随时均可吃到新鲜蚕豆。 纯属个人经验之谈，没有留图纪念，部分图片网络来源。 不要光看，请君留言!个人经验，群星璀璨! 注：如有雷同，绝对胡蒙;若要冒犯，必找法院;果然来犯，纯属扯淡;还来纠缠，请你自便;来则勿犯，与我无关! 来自：云在青天水在瓶助人为乐有激情，开心您就顶一顶，满意您再来反应!
蚕豆成熟之后，需要对其进行采摘，那么如何更好的进行保存呢，下面给大家介绍蚕豆的保存方法： 蚕豆介绍： 一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63°地区均有种植。中国以四川最多，次为云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。蚕豆株高30～180厘米。茎直立，四棱，中空，四角上的维管束较大。羽状复叶。总状花序，花蝶形。荚果，种子扁平，略呈矩圆形或近于球形。蚕豆花期一般是3月~5月。蚕豆为长日照作物。喜温暖湿润气候和pH6.2～8的粘壤土。需水量较大，但土壤过湿易生立枯病和锈病。蚕豆可单作或间、套 作，忌连作。可点播、条播或撒播。以有机肥和磷、钾肥为主。根瘤菌能与其共生固氮。主要病害有锈病、赤斑病、立枯病。主要害虫是蚕豆象。蚕豆子粒蛋白质含量约25%～28%，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 蚕豆保存方法一： 鲜物冷藏法。 新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。 蚕豆保存方法二： 半熟冷藏法 将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。 蚕豆保存方法三： 干物存储法。 晒干，晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的，清洗干净存储。放置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了。 蚕豆保鲜的方法还是比较多的，上述方法都还是比较简单实用的，夏天天气热，食物都不容易的储存，不妨试试小编的方法，绝对的有效。
在种植蚕豆的过程中如果出现虫害怎么办啊，应该如何防治呢? 一、蚕豆虫害发生趋势 1、油菜菌核病：中偏重发生。由于前阶段持续低温阴雨天气，影响油菜生长，抗病力下降，发病程度比去年加重。市站测区3月20日调查，株病率2.6%(幅度0～5.3%)，比去年同期2.5%基本持平。当前田间菌源充足，油菜处于蕾苔至开花期，随着3月下旬、4月初气温的升高，油菜陆续开花，病情将进一步发展;如开花期多雨水天气，则更有利于菌核病发生。 2、油菜霜霉病和蚜虫：均达中等发生。市站测区3月20日调查，霜霉病株病率3%(幅度0～6%)，病情程度较去年相近。目前蚜虫除个别田块，总体发生较轻，百株蚜量230只，比往年虫量相比显著减少。随着气温上升，病虫将继续发展，应做好兼治。 3、蚕豆叶病：中偏重发生。市站测区3月20日调查，今年蚕豆叶病较去年重，赤斑病株病率100%，叶发病率45.6%(幅度36.2～52.4%)，比去年同期略低。蚕豆生育期比常年推迟，目前处于花蕾期，长势偏差;随着3月下旬气温偏高、植株生长茂盛和陆续开花，将加剧蚕豆赤斑病等叶病的发生和为害。 二、蚕豆虫害防治意见 1、农业防治：摘除老叶、黄叶、病叶，降低病菌基数;开沟排水，增施肥料，增强植株抗病能力。 2、药剂防治：油菜菌核病在始花期普治一次，重病田在盛花期做好第二次防治;蚕豆叶病在始花期和盛花期各普治一次。 药剂配方：油菜菌核病选用50%速克灵可湿粉1000倍液或50%多菌灵可湿粉500～600倍液或40%菌核净可湿粉1000倍液喷雾;蚕豆叶病可用70%甲基托布津可湿粉500～600倍液或50%多菌灵可湿粉500～600倍液或75%百菌清可湿粉600倍液喷雾。注意做好霜霉病和蚜虫等病虫的兼治。